Mehmet Altun
Transkript
Mehmet Altun
Mehmet Altun 1955’ten beri Türk misafirperverliğinin elçileriyiz Ambassadors of Turkish hospitality since 1955 Mehmet Altun İstanbul Hilton 1955’ten beri Türk misafirperverliğinin elçileriyiz Ambassadors of Turkish hospitality since 1955 Koordinasyon Düzelti Çeviri Tasarım Sanat Yönetmeni Grafik Uygulama Koordinasyon Asistanı Derya Tıkansak, Müge Sezenoğlu, Evrim Çataloğlu Nil Yılmaz g yayın grubu Mehmet Altun Fatih Dumlu Dilek Ertan Can Bayda © Hilton Worldwide Baskı Ofset Yapımevi Şair Sokak, No. 4 Çağlayan Mahallesi Kâğıthane 34410 İstanbul Tel: (212) 295 86 01 www.ofset.com Hazırlayan ve Yayımlayan Kurumsal Yayınlar Araştırma, Danışmanlık, Tanıtım ve Organizasyon Hizmetleri Ltd. Şti. Ortaklar Caddesi Sonu, Nasuh Bey Apt. B Blok D.2 Mecidiyeköy 34394 İstanbul Tel: (212) 211 23 79 www.kurumsalyayinlar.com.tr info@kurumsalyayinlar.com.tr 1. Basım Ekim 2015 ISBN 978-605-5847-19-7 1955’ten beri Türk misafirperverliğinin elçileriyiz Ambassadors of Turkish hospitality since 1955 Bundan 60 yıl önce, 1955 yılının Haziran ayında, Conrad Hilton, İkinci Dünya Savaşı sonrası Avrupa’da genişleme planının bir parçası olarak, Amerika kıtası dışında amacına uygun olarak inşa edilmiş ilk modern otel olan Hilton İstanbul’un kapılarını açarken, dünyayı İstanbul’la, İstanbul’u da dünyayla buluşturacağını söylemişti. Gerçekten de dünya İstanbul’a geldi; işletmesinin ilk yılında Hilton İstanbul sayesinde Türkiye’ye gelen yabancı turist sayısında yüzde 60 artış sağlandı. 60 years ago, in June 1955, when Conrad Hilton opened the doors of Hilton Istanbul as the first modern hotel built outside the American continent as part of the plan to expand in Europe in the aftermath of the Second World War, he said the hotel would bring the world to İstanbul while bringing İstanbul to the world. Indeed, the world came to İstanbul; in its first year, Hilton Istanbul created a 60 percent increase in the number of foreign tourists coming to Turkey. Geçen yıllar içinde Hilton ve Türkiye arasında özel bir bağ oluştu, bunun neticesinde de faaliyetlerimiz yurt çapında ciddi bir gelişme ve büyüme gösterdi. Türkiye, bugün Hilton’un en önde gelen uluslararası gelişme pazarlarından biri sayılıyor. Through the years, a special bond formed between Hilton and Turkey, as a result of which our activities here underwent considerable development and growth. Today, Turkey is considered as one of the primary international growth markets for Hilton. Kariyerim boyunca Hilton Worldwide’ın uluslararası düzeyde gerçekleştirdiği müthiş büyümenin tanığı oldum. Düşünüyorum da, Conrad Hilton 1925’te Teksas’ta kurduğu ve 1955’te İstanbul’la birlikte denizaşırı büyümeye başlattığı şirketinin, günümüzün en etkileyici küresel markalarından birine dönüştüğünü görebilseydi acaba ne hissederdi? Throughout my career, I witnessed the spectacular growth of Hilton Worldwide carried out on an international scale. I wonder – if Conrad Hilton could have seen that the company he founded in Texas in 1925 and began its overseas growth with İstanbul in 1955 turned into one of the most impressive global brands of our day, what would he have felt? Bu ikonik otelin 60 yıllık mirasını değerlendirirken, başarıyı getiren faktörlere de bu noktada değinmek doğru olacaktır. Dünyanın en tanınmış markalarından biri olmak ve sadece İstanbul’da değil, muhtemelen dünyadaki en iyi lokasyonlardan birine sahip olmak bize elbette çok büyük bir avantaj sağlamıştır. Fakat daha da önemlisi, Hilton İstanbul, nesiller boyunca İstanbulluların önemli davetlerine ve başlıca yerel ve uluslararası etkinliklere ev sahipliği yaparak, kent yaşamında ve cemiyet hayatında derin izler bırakmıştır. 60 yıl boyunca bize bu süreçte destek veren ana paydaşlarımızın her birine özel teşekkürlerimizi sunmak isterim. Değerli sadık müşterilerimiz ve misafirlerimiz, her birinize minnettarız. Bize güvendiğiniz ve bizi tercih ettiğiniz için çok teşekkürler. Siz olmasaydınız, Hilton İstanbul Bosphorus da olmazdı ve bu başarıyı yakalayamazdı. Geçmiş ve şimdiki tüm çalışma arkadaşlarımız, 1955’ten bu yana otelimizin kesintisiz 7/24 çalışması adına verdiğiniz yoğun emek, işe bağlılığınız ve harcadığınız mesai için çok teşekkürler. Değerli ortaklarımız, markamıza duyduğunuz güven için teşekkür ederiz. Desteğinize ve işbirliğinize çok değer veriyoruz, sizinle çalışmak bizim için bir onurdur. Geçen 60 yıl içinde, Türkiye’deki turizm sektörü ile beraber şirketimiz de önemli dönüşümler geçirdi. Bu süreçte Hilton Worldwide ve Hilton İstanbul Bosphorus da ilerleyerek gelişti. İnanıyorum ki markamızın gücü ve Türk misafirperverliğinin elçileri olma taahhüdümüz, bu oteli daima özel kılan ve farklılaştıran bir özellik olmaya devam edecektir. In evaluating this iconic hotel’s legacy of 60 years, it is necessary to mention the factors that made it so successful. Being one of the best known brands of the world and having one of the best locations not only in İstanbul but probably also in the world undoubtedly gave us a great advantage. But more importantly, Hilton Istanbul left an indelible mark in urban and social life by hosting the important receptions of Istanbulites for generations as well as major local and international events. I would like to thank all our main stakeholders who have lent us their support for 60 years. Our valuable and loyal customers and guests, we are grateful to all of you. Many thanks for putting your trust in us and for choosing us. Without you, Hilton Istanbul Bosphorus would never exist and be this successful. Our past and present colleagues, thank you for all the hard work, dedication, and the time you put in to make this hotel serve 24/7 since 1955. Our valuable partners, we would like to thank you for the confidence you had in our brand. Your support and collaboration means a lot to us, and it is an honor to work with you. In the past 60 years, our company underwent major transformations along with the tourism sector in Turkey. In the process, Hilton Worldwide and Hilton Istanbul Bosphorus also progressed and developed. I believe that the strength of our brand and our pledge to be the ambassadors of Turkish hospitality will always continue to be what makes this hotel unique and special. 60. yıldönümün kutlu olsun Hilton İstanbul Bosphorus, daha nice başarılı on yıllara! Hilton Istanbul Bosphorus, I congratulate you on your 60th anniversary, and wish you many more successful decades! Armin Zerunyan Hilton Worldwide Türkiye Bölge Müdürü Üst Sınıf Oteller Armin Zerunyan Hilton Worldwide Country General Manager Full Service Hotels Turkey Bir kentin ve otelin 60 yıllık serüveni... The 60 year story of a city and a hotel... 1 Boğaz’ın şehri* The city of the Bosphorus* Burada, tarihin en kutsal addedilmiş tapınaklarının gölgesinde bulunmak paha biçilemez bir deneyim. Kendimi de onlardan biri olarak saydığım ortalama bir Amerikalı için güzel Boğaz’ın metropolünün bahsi bile binlerce kaynaktan edinilmiş şaşırtıcı izlenimler uyandırmaktadır. Emimin ki bazılarınız, Londra ve Chicago için aynı şeyleri hissediyordur, ama hiçbiri bu ünlü antik kentin büyüsüyle boy ölçüşemez. İstanbul’un insanlık tarihinde oynadığı önemli rol tesadüf sonucu değildir. Büyük tarihsel olaylara tanıklık etmek, iki büyük kıtanın kavşak noktasında kurulmuş olan bu şehrin kaderinde başından beri vardı. Burada Kiros ve Serhas’ın Persli kavimleri Atina, Sparta ve Tebai’nin site devletleriyle karşılaşmışlardı. Neredeyse yüz yıl sonra İmparator Konstantin, başkentini bu müthiş mevki üzerine kurmuş, birkaç yüzyıl sonra da aynı şehir Batı dünyasının çoğunun hukukuna, Jüstinyen Kanunları’yla kaynaklık etmişti. Ortaçağlarda, Amerika’nın adı bile duyulmamışken, bu şehir işgalci Haçlılara, Cenevizli ve Venedikli tüccar prenslerin kalyonlarına tanıklık etti. İngiliz tarihçi Gibbon’un, Fatih Sultan Mehmet’in başarılı kuşatmasını anlatan kitabının heyecan verici sayfalarını da hâlâ hatırlıyorum. Bayanlar baylar, “3” sayısının İstanbul’un kronolojisindeki önemi dikkatimi çekiyor. Konstantinopolis 330’da burada kuruldu ve Osmanlı İmparatorluğu 1453’te yine burada merkezi bir devlet haline geldi. 1923’teyse, müteveffa ve büyük Mustafa Kemal Atatürk’ün yönetiminde bugünkü Türkiye Cumhuriyeti kuruldu. Conrad Hilton Batı dünyası için 1923’teki dönüşümler büyük önem taşıyordu. Osmanlı imparatorluk rejimi ilk zamanlardaki Standing here today in the shadow of a score of history’s most hallowed shrines is indeed a precious experience. To the average American –and I consider myself suchmere mention of the metropolis of the beautiful Bosphorus invokes a maze of impressions gathered from a thousand sources. I am sure some of you must feel the same way about London or Chicago, although neither of these can ever hope to match the magic of this famed city of antiquity. That İstanbul has played a large role in human history is certainly no accident. Pitched on the very crossroads of two great continents, it was destined from the beginning to be the witness of great historical happenings. Here the Persian hordes of Cyrus and Xerxes made their moves against the City-States of Athens and Sparta and Thebes. Almost a hundred years later Constantine built his capital on this splendid site, and a few centuries later it was this same city which mothered the laws for most of the Western World in the great Justinian codes. In the Middle Ages, when America was still unheard of, this city witnessed the invading crusaders and the galleys of the commercial princes of Genoa and Venice. And I still recall the exciting pages of Gibbon, the English historian, where he describes the successful siege of the city by Mehmet II, The Conqueror. Ladies and gentlemen, it strikes me that the number “3” has been significant in the chronology of İstanbul. Constantine built in 330, the Ottoman Empire was centralized here in 1453. And in 1923, under your late and great Mustafa Kemal Atatürk, the present Republic of Turkey was founded. 9 canlılığını kaybetmişti ve yaygın olarak “Avrupa’nın hasta adamı” şeklinde anılıyordu. Ardından 1923 geldi; sonrasındaysa bunu Mustafa Kemal Atatürk ve bu gizli enerjinin diriltilmesi izledi; bugünse Türkiye, milletler ailesinin önemli bir üyesidir. Türkiye’nin totaliter taktiklere karşı kararlı direnişi Amerika’nın saygısını ve desteğini sağladı. 1947 Truman Doktrini’nden başlayan ve Eisenhower’ın şimdiki başkanlığıyla devam eden süreçte bizim tutumumuz da hep istekli bir biçimde devam etti. 1952’de Kuzey Atlantik Paktı Türkiye’yi sıcak bir şekilde karşıladı. Böylece Türkiye, Batı ile Doğu arasındaki ilişkilerin pekiştirilmesinde gitgide artan bir öneme sahip oldu. Türkiye’nin Yunanistan, Yugoslavya ve bizzat kendisinin de arasında olduğu karşılıklı anlayışı 1953’teki başarılı Ankara Antlaşması’nı sağlamaktaki hayati rolü Özgür Dünya’nın takdirini kazanmıştır. Türk liderliği her geçen gün büyümektedir. Türkiye’nin Batılı güçlerle ve Güneydoğu Avrupa’yla güçlü ilişkilerini sağlamlaştırmak için son otuz iki yılda yaptıkları, olumlu liderliğinin bir kanıtıdır. Aynı zamanda Türkiye, Batı ile eski Osmanlı İmparatorluğu’nun sahip olduğu diğer geniş alanları arasında bir halka, köprüdür. Bir işadamı olarak, eğer bu muhteşem oteli hiçbir maddi kazanç düşünmeksizin, yalnızca idealist bir girişim olarak size sunmaya kalksaydım basit görünürdüm. Yaratacağı iyi niyet etkisini inkâr etmek de bir o kadar yanıltıcı olur. Samimi olarak diyebilirim ki, yürürlükteki genişleme programımızdan da anlaşılacağı üzere, Hilton International kendini, Amerikan girişim sistemi içerisinde sunduğumuz hizmetin en iyisini diğer ülkelere doğru genişleterek, halklar arasındaki karşılıklı anlayışı artırma konusunda bir araç olarak görmektedir. Başka yerlerde olduğu gibi burada da ulusal hükümetin kendisi, özel olarak Emekli Sandığı’nı devreye sokarak bu amacı gerçekleştirmek için olağanüstü bir çabayla bizimle yan yana çalıştı. 10 For the Western World, the transforming events of 1923 have been of supreme importance. The old, Imperial Ottoman Regime had lost its earlier vitality, and was commonly referred to as “the sick man of Europe.” Then came 1923; then came Mustafa Kemal Atatürk and revitalization of that latent energy; and today, Turkey is an important member of the family of nations. Turkey’s determined resistance to totalitarian tactics won the respect and assistance of America. Our response, beginning with the Truman Doctrine of 1947 and continuing with Eisenhower’s present administration, has been continuously enthusiastic. The North Atlantic Treaty Organization welcomed Turkey in 1952. Thus, more and more, Turkey has assumed increasing importance in the cementing of relations between the West and the East. Her vital role in harmonizing understanding between Greece, Yugoslavia and the Turkish Republic itself with the successful Ankara Pact of 1953 won the applause of the entire Free World. Turkish leadership grows in stature every day. What it has done, in the past thirty-two years, to strengthen powerful ties with Southeastern Europe and the Western powers is proof positive of Turkish leadership. At the same time, Turkey is the link… the bridge… between the West and the other vast areas of the old Ottoman Empire. As a business man, I would be simple indeed, were I to attempt to portray this splendid hotel as merely an idealistic operation with no thought for financial return. At the same time, to deny any concern for its goodwill impact would be equally misleading. Frankly, as can be seen in our current expansion program, Hilton Hotels International views itself as a medium for bettering the understanding between peoples by extending the best we have to offer in the American Enterprise System to other lands. Here, as elsewhere, the national government itself, operating specifically through its pension fund, has magnificently worked side by side with us to achieve that goal. Uluslararası Otel programımız 1948’de başladı ve Truman Doktrini’yle hükümetler düzeyinde gösterilen güveni tamamlamak adına özel Amerikan girişimciliğinin bir taahhüdü olması amacıyla tasarlandı. Puerto Rico’da açılan yeni otelimizden edindiğimiz deneyimin ardından 1953’te Madrid’de açılan Castellana Hilton’la Avrupa’ya geçtik. Son iki yılda, bir dizi başka yer için de görüşmelerimiz oldu. The initiation of our International Hotel program took place in 1948 and was intended as a pledge of private American enterprise to complement the confidence already manifested on the governmental level in the Truman plan. Following our experience with the new hotel in Puerto Rico, we moved over to Europe in 1953 with our Castellana Hilton in Madrid. In the past two years we have negotiated for a series of others. İstanbul’daki bu otelimizin yanı sıra, liste önümüzdeki yıllarda Roma, Berlin, Kahire, Havana, Mexico City, Londra, Paris, Stockholm ve başka metropolleri de içerecektir. Bu genişlemenin amacı salt büyük olmak için “büyüklük” değildir. Bugünkü açılışla birlikte Hilton ailesine yirmi dokuzuncu otel eklendi ve hali hazırda dünyadaki en büyük otel grubunu yönetiyoruz. Yalnız büyüklüğün ötesinde, uluslararası otel zincirimizi, birçok ülkeden iyi niyet temsilcisi insanların barışın dilini konuştukları dostluk merkezleri olarak görüyoruz. The list, aside from our hotel here in your city of İstanbul, will eventually include Rome, Berlin, Cairo, Havana, Mexico City, London, Paris, Stockholm and other metropolitan centers. The purpose of this expansion is not “bigness” for its own sake. We already operate the largest hotel group in the world with today’s opening making the twenty-ninth hotel in the Hilton family. Beyond mere size, we view our International Hotel ties as friendly centers where men of many nations and of goodwill may speak the language of peace. Bu oteller aynı zamanda -bizi içtenlikle karşılayan ve aralarına alan insanlar için değil ama Komünist dünyanın savunuculuğunu yaptığı hayat tarzına karşı bir meydan okumadır. Her bir otel, arkadaşlarını kölelere indirgemek isteyenler için yabancı bir kavram olan milletlerarası dostluğu ön plana çıkarır. Bu tarz düşünce ve yaşam biçimiyle savaşmak için Hilton Uluslararası Otellerimizi dünyanın her tarafında açmaktayız. We mean these hotels too as a challenge-not to the peoples who have so cordially welcomed us into their midstbut to the way of life preached by the Communist world. Each hotel spells out friendship between nations, which is an alien word to those who try to reduce friends to slaves. To help fight that kind of thinking and that kind of living we are setting up our hotels of Hilton International Across the World. Yine de bayanlar baylar, şimdi ciddi meseleleri konuşmanın zamanı değil. Aksine bu bir kutlama haftasıdır; Türk halkı ve vatanım olan Amerikan halkı arasında resmi olmayan ve tam da bu yüzden, daha derin bir bağın işareti olarak uzun süre hatırlayacağımız bir kutlama haftasıdır. But, ladies and gentlemen, this is not the time for serious discussion. Rather it is a week of festival-one which we shall long remember as marking an unofficial, and for that reason, a deeper bond between the people of Turkey and those of my native America. *Conrad N. Hilton’un 10 Haziran 1955 tarihinde İstanbul Hilton’un açılışında yaptığı konuşmadır. * The speech delivered by Conrad N. Hilton at the inauguration of Istanbul Hilton, Turkey on June 10, 1955. 11 1949 2 Cesur bir girişimci: Conrad Hilton A Brave Entrepreneur: Conrad Hilton Hilton Otelleri’nin öyküsü, 1919 yılında Teksas’ta başladı. Conrad Hilton’un Cisco kentinde satın aldığı 40 odalı Mobley Oteli, günümüzde 6 kıtada 97 ülkeye yayılan ve 4,400 otelden oluşan dev bir zincirin ilk halkası oldu. Dünya, Hilton adını taşıyan ilk otelle 1925 yılında tanıştı. Bu tarihten itibaren Hilton Otelleri, Conrad Hilton’un girişimci zekâsı ve vizyoner kişiliğinin bir eseri olarak, dünyayı ilklerle ve öncü uygulamalarla tanıştırmaya başladı. Hilton’un sektördeki öncülüğü öylesine güçlüydü ki, zamanla Hilton adı “otel” kelimesiyle eşanlamlı kullanılmaya başladı. Konuk odalarına televizyon konulmasından genel mekânlarda klima kullanımına kadar, bugünün olmazsa olmaz birçok uygulamasının öncüsü Hilton oldu. Cesur girişim hamleleri ve yenilikçiliğiyle öne çıkan Conrad Hilton, 1949 ve 1963 yıllarında iki kez Time dergisinin kapağında da yer aldı. Time, onun için şu başlığı uygun görmüştü: “Anahtar Adam!” The story of Hilton Hotels began in Texas in 1919. The 40-room Mobley Hotel that Conrad Hilton bought in Cisco formed the first ring of the giant chain of more than 4400 hotels in 97 countries on six continents. The world first heard of a Hilton hotel in 1925. From then on, Hilton Hotels introduced to the world many firsts and innovations, the work of the enterprising mind and visionary personality of Conrad Hilton. So powerful was Hilton’s leadership in the industry that in time, the name “Hilton” became synonymous with the word “hotel.” Hilton was the pioneer of many features of hotels we take for granted today, such as TV sets in guest rooms and air conditioning in common areas. Conrad Hilton was known for his bold business moves and innovativeness, appearing twice on the cover of Time magazine in 1949 and 1963. “The Key Man!” was Time’s caption for Hilton. Conrad Hilton, 6 Ocak 1947 ve 19 Temmuz 1963 tarihlerinde Time dergisine kapak oldu. Conrad Hilton appeared on the cover of Time magazine on January 6, 1947 and July 19, 1963. 13 1950 3 En uygunu İstanbul İstanbul is the best fit 1950’li yıllara gelindiğinde, Conrad Hilton için tek bir amaç vardı: Amerika kıtasının dışına çıkarak Hilton’un kapılarını Avrupa’ya açmak... İkinci Dünya Savaşı’nın ardından yeniden toparlanma süreci içerisindeki Avrupa’ya yakın konumuyla İstanbul, değerinin yeniden keşfedilmesini bekleyen, geleceği parlak kentlerden biriydi. İstanbul’da ayrıntılı gözlemler yapan Hilton Hotels International Başkan Yardımcısı W. Houser, şehrin sunduğu bu potansiyeli görmüştü. Coğrafi konumu, kültürel dokusu, tarihi geçmişi ve turistlerin yoğun ilgisi, Hilton konforunu dünyanın bu köşesine taşımak için İstanbul’u en uygun aday haline getiriyordu. Bu nedenle Conrad Hilton ve Houser, yanlarına ünlü mimarlar Louis Skidmore ve William Brown’u da alarak, Türkiye’yi de kapsayan bir Avrupa turuna çıktılar. Bu gezi sırasında Avrupa’da yatırım olanaklarını yerinde değerlendiren Conrad Hilton, ABD’ye dönüşünde dünya kamuoyuna yeni otellerin yer seçimi konusundaki kararını açıkladı: Roma ve İstanbul... Conrad Hilton ve Ann Miller İstanbul’da Conrad Hilton and Ann Miller in İstanbul 14 İmparatorluklara başkentlik yapmış, olağanüstü bir tarihi mirasa sahip bir kent olmasına karşın İstanbul, bu yıllarda modern konaklama imkânları açısından son derece yetersiz bir kentti. The New York Times gazetesine göre 1950’lerin başında şehirde, Amerikalı ve Avrupalı turistlere hitap edebilecek sadece 3 otel bulunuyordu. İstanbul gibi dünya turizminin merkezi olmaya aday bir kentin, uluslararası standartlara uygun oda sayısı ise sadece 290’dı. Kısaca, Avrupa’ya açılmayı planlayan Hilton’un İstanbul’a, İstanbul’un da Hilton’a ihtiyacı vardı. Grubun, kentteki konaklama kapasitesini bir anda iki katına çıkaracak ve rakipsiz özellikleriyle fark yaratacak olan Hilton İstanbul’dan beklentileri yüksekti. Hilton İstanbul, Porto Riko ve İspanya’dan sonra, Hilton’un ABD dışında açtığı üçüncü otel olacaktı. Madrid’deki otel açıldıktan kısa bir süre sonra el değiştirdi. Bununla beraber Hilton İstanbul, denizaşırı ülkeler arasındaki en eski Hilton oldu. By 1950, Conrad Hilton had a singular goal: going beyond America and opening Hilton’s doors to Europe… İstanbul was close to Europe, which was going through reconstruction after World War II, and was one of the cities with a bright future, waiting to be rediscovered. W. Houser, the vice president of Hilton International, came to İstanbul for detailed observations, and realized the potential offered by the city. Its geographical location, cultural fabric, historical past, and its popularity among tourists made İstanbul the best candidate to present the comfort of Hilton in this part of the world. Thus, Conrad Hilton and Houser took Louis Skidmore and William Brown, two famous architects, and went on a European tour that included Turkey, during which Conrad Hilton evaluated investment possibilities in Europe on location. Upon his return to the US, Conrad Hilton announced to the world his decision regarding the locations of the new hotels: Rome and İstanbul… İstanbul had been the capital to empires, and had an extraordinary historical heritage, but in those years seriously lacked modern accommodation facilities. In a review that appeared in The New York Times, there were only three hotels in the early 1950s that were suitable for American and European tourists. And although İstanbul was a candidate for becoming the center of global tourism, the number of rooms complying with international standards was only 290. In short, Hilton needed İstanbul in its quest to expand in Europe, and İstanbul needed Hilton. The group had high expectations of Hilton Istanbul, which would double the accommodation capacity in one stroke and create a significant difference with its unmatched aspects. Following Puerto Rico and Spain, Hilton Istanbul would be the third Hilton hotel abroad. Shortly after its opening, the hotel in Madrid has changed hands. Therewith, Hilton Istanbul became the oldest Hilton in overseas countries. 15 1951 4 Hilton’un eski bir menüsünde İstanbul haritası A map of İstanbul on an old Hilton menu 16 Doğu ile Batı arasında eşsiz bir köprü A unique bridge between the East and the West Hilton Oteli’nin kuruluşuna dair sözleşme 9 Ağustos 1951 günü, Türk Dışişleri Bakanlığı ile Hilton Hotels International arasında imzalandı. Türk hükümetinin tam desteğine sahip olan proje, Başbakan Adnan Menderes tarafından yakından takip ediliyordu. Ona göre Hilton İstanbul, hem Türkiye ile Amerika arasında filizlenmeye başlayan dostluk bağlarını güçlendirecek, hem de modernliğin, prestijin, gelişmenin ve Türkiye’nin dünyaya açılmasının bir simgesi olacaktı. The Turkish Foreign Ministry and Hilton Hotels International signed an agreement on August 9, 1951 regarding the establishment of the Hilton Hotel. Fully backed by the Turkish government, the project was closely overseen by Prime Minister Adnan Menderes, who believed that Hilton Istanbul would strengthen the newly budding ties of friendship between Turkey and the US, and would become the symbol of modernity, prestige, development, and Turkey’s opening up to the world. Diğer taraftan Amerikan hükümeti de, adeta bir kültür ve ticaret elçisi olarak gördüğü Hilton Oteli’nin İstanbul’da kurulacak olmasını güçlü bir şekilde destekliyordu. Dünyanın en eski medeniyetlerine ev sahipliği yapmış topraklarla modern dünyayı birbirine bağlayan bir kentte, Avrupa ve Asya’nın birbirine dokunduğu bir noktada inşa edilen Hilton İstanbul, bir bakıma Türkiye ile Batı dünyası arasındaki ittifakın somut bir belgesi, bu iki dünyanın kesişme ve uzlaşma noktası olacaktı. Similarly, the US government strongly supported the establishment of a Hilton Hotel in İstanbul, regarding it as a cultural and commercial envoy. Built in a city which connected the modern world with the lands that had been the cradle of the world’s oldest civilizations, at a point where Europe touched Asia, Hilton Istanbul would in a sense be the concrete proof of the alliance between Turkey and the Western world, and the point of intersection and reconciliation between these two worlds. Conrad Hilton, bundan birkaç yıl sonra, gurur duyduğu en yeni otelinin açılışında yaptığı konuşmada, Hilton’un bu rolüne şöyle vurgu yapacaktı: A few years later, at the opening ceremony of his newest hotel, Conrad Hilton would proudly emphasize this role played by Hilton: İstanbul’un insanlık tarihinde oynadığı önemli rol, tesadüf sonucu değildir. Büyük tarihsel olaylara tanıklık etmek, iki büyük kıtanın kavşak noktasında kurulmuş olan bu şehrin kaderinde başından beri vardır... Hilton International kendini, Amerikan girişim sisteminin başka ülkelere doğru genişletilerek, halklar arasındaki karşılıklı anlayışı artırma konusunda bir araç olarak görmektedir... Uluslararası otel zincirimizi, birçok ülkeden iyi niyet temsilcisi insanların barış dilini konuştukları dostluk merkezleri olarak görüyoruz. The critical role played by İstanbul in the history of mankind is not a coincidence. Since its earliest days, this city at the crossroads of two big continents has always been destined to witness great historical events… Hilton International sees itself as the instrument of extending the American way of doing business to other countries, and of developing mutual understanding among peoples… We regard our international hotel chain as centers of friendship where people from many countries speak the language of peace as representatives of goodwill. 17 1953-54 5 Bir anıt yükseliyor A monument rises Hilton İstanbul’un tasarımını, dönemin dünyaca ünlü mimarlık ofislerinden Skidmore, Owings & Merrill (SOM) ile ödüllü Türk mimar Sedat Hakkı Eldem birlikte gerçekleştirmişlerdi. Eldem, SOM’un modern tasarımını yerel motiflerle zenginleştirerek, modernizm ile Türk mimarisinin sentezinden oluşan etkileyici bir eserin ortaya çıkmasını sağlamıştı. Ünlü mimar, o günlerde yaptığı bir açıklamada, otelin içinde ve dışında, hatta mobilyasına varıncaya kadar bütün detaylarda mahalli karaktere önem verildiğini belirtiyordu. Bina gibi, otelde kullanılacak sofra ve çay takımları, menüler ve görevlilerin giyeceği kıyafetler bile İstanbul ve Türk karakterine uygun şekilde tasarlanmıştı. Hilton, o döneme kadar İstanbul’da inşa edilmiş en yüksek binaydı. Yapı, tüm İstanbulluların meraklı bakışları altında, hızla yükseldi. Şantiyede zaman zaman 500 işçi aynı anda çalışıyordu. İstanbul’da, o dönemde temelleri yıllarca önce atılmış olduğu halde bir türlü tamamlanamayan Opera, İstanbul Üniversitesi ve Adliye Sarayı gibi binalar halen tamamlanmayı beklerken, Hilton’un inanılmaz bir hızla yükselmesi, ilgiyi daha da artırıyordu. Hilton İstanbul, 1950’li yıllar için rekor sayılabilecek bir sürede, 21 ayda tamamlanarak İstanbul’un en güzel noktalarından birinde, bir anıt gibi yükseldi. Hilton Istanbul was designed by Skidmore, Owings & Merrill (SOM), one of the world-famous architecture offices of the period and the award-winning Turkish architect Sedat Hakkı Eldem. The latter had enriched SOM’s modern design with local motifs, creating an impressive work that was the synthesis of modernism and Turkish architecture. In a statement, the famous architect emphasized that local character had been sought in all details on the inside and outside of the hotel, including the furniture. Besides the building, even the tableware, tea settings, menus, and the uniforms of the personnel had been designed to reflect Turkish character and İstanbul. At the time, Hilton was the highest building in İstanbul. Construction proceeded rapidly under the curious gaze of Istanbulites. At times, 500 workers could be seen working together at the construction site. The Opera, as well as Istanbul University and the Palace of Justice were some of the buildings whose foundations had been laid years ago and were waiting to be completed, while Hilton rose at a record rate, which piqued people’s interest even more. Hilton Istanbul was completed in 21 months, a veritable record for the 1950s, and rose like a monument at one of the finest locations of İstanbul. Conrad Hilton, Hilton İstanbul maketi önünde Conrad Hilton before the mockup of Hilton Istanbul 19 Hilton İstanbul’da başlayan “Hoş Geldiniz Kahvesi” uygulaması, günümüzde halen dünyanın dört bir yanındaki Hiltonlarda devam ediyor. Hoş Geldiniz Kahvesi The “Welcome Coffee” began at Hilton Istanbul and today it is served in all the Hiltons in four corners of the world. Welcome Coffee 1953-54 6 Geleneksel sanatlara destek Support for traditional arts İstanbul’da inşası hızla ilerleyen Hilton Oteli tüm ihtişamıyla kentin siluetindeki yerini alırken, Anadolu’nun dört bir köşesindeki dokuma tezgâhlarından yükselen tıkırtılarda da sıra dışı bir artış dikkatleri çekiyordu. Hilton’un parlak mermerleri üzerine serilecek halıların el tezgâhlarında dokunmasına karar verildiğinden, Anadolu’da yüzlerce üretici seferber edilmiş ve bu kadar çok halıyı dokuyabilmek için yeni tezgâhlar kurulmuştu. Hilton İstanbul, yıllardır büyük ihmale uğramış el halıcılığına büyük bir canlılık kazandırmıştı. Sade dış tasarımıyla modern bir görünüm sergileyen otelin iç mimarisine de göz alıcı bir zarafet hâkimdi. Geniş camlarından dolan ışıkla aydınlanan ferah iç mekânları, duvarlarını süsleyen tabloları, çini kaplamaları, Bedri Rahmi’nin panoları ve el dokuması halılarıyla bir otelden çok ihtişamlı bir sanat galerisini andıran Hilton İstanbul, aynen halı dokumacılığında olduğu gibi, unutulmaya yüz tutmuş çini sanatına da yeni bir nefes getirmişti. Hilton İstanbul’un sanatla yakın ilişkisi bununla sınırlı kalmayacak ve 2015 yılında Veranda Bar ve Terrace Restoran’ın Rıfat Özbek’in imzasını taşıyan yastıklarla dekore edilmesi gibi, ünlü isimlerin bıraktığı izler her dönemde oteldeki varlığını sürdürecekti. As the construction of Hilton Istanbul rapidly continued and the hotel assumed its place in the city’s silhouette with all its splendor, an extraordinary increase could be observed in the output of looms throughout Anatolia. Following the decision to cover Hilton’s shiny marble floors with carpets woven at hand looms, hundreds of workers all over Anatolia had been placed under contract and new looms had been set up to weave such a large number of carpets. Hilton Istanbul thus made a significant contribution to the rejuvenation of the long-neglected industry of hand-woven carpets. The hotel featured a simple yet modern exterior design, and a stunningly graceful style dominated the interior. Spacious interiors flooded with natural light from big windows, paintings decorating the walls, tile coverings, panels by Bedri Rahmi, and hand-woven carpets made Hilton Istanbul look more like a magnificent art gallery than a hotel. Just as in carpet weaving, Hilton Istanbul had given tile manufacturing a new lease on life. Hilton Istanbul’s close involvement with the arts would not be limited to this, and the contributions of major artists would continue their existence at all periods, such as the pillows designed by Rıfat Özbek that decorate the veranda since 2015. Hilton’da geleneksel Türk motifleri ve Bedri Rahmi Eyüboğlu duvarı (solda); perde tasarımından bir detay (üstte); Bedri Rahmi Eyüboğlu desenleriyle hazırlanmış bir bardak altlığı (sağda) Traditional Turkish motifs at Hilton and the Bedri Rahmi Eyüboğlu wall (left); detail from the curtain pattern (above); a coaster bearing a Bedri Rahmi Eyüboğlu drawing (right) 22 23 1955 7 “Conrad’ın Sarayı” “Conrad’s Palace” Conrad Hilton’un yeni oteline gösterdiği özen, açılmasına günler kala, Hilton İstanbul’un “Conrad’ın Sarayı” olarak ünlenmesini sağlamıştı. Emsallerinden her yönüyle farklı olan Hilton İstanbul, Doğu Avrupa ve Ortadoğu’nun en büyük oteliydi. Eşsiz Boğaz manzarasına hâkim bir noktada yer alan otel, sahip olduğu manzarayı gölgelemekten kaçınan bir sadeliğe sahipti. İç mekânı ve dış mimarisiyle yalın bir zarafet içerisinde, şatafattan uzak bir eser olan Hilton İstanbul, görenlerin ilgisini ve hayranlığını kendi üzerine çekmiyor, tam tersine sunduğu müthiş manzaranın tadını çıkarmalarını sağlıyordu. Otelin, Avrupa’daki büyük otellerden farklı olarak, her odasında balkonu ve özel banyosu bulunuyordu. Oysa bu özellik, 1950’li yıllarda sadece büyük otellerin delüks süitlerinde mevcuttu. Musluklarından 24 saat sıcak suyun yanı sıra buzla soğutulmuş soğuk su da akan Hilton İstanbul, tüm bu özellikleriyle yakın coğrafyada eşi olmayan bir oteldi. Otele geniş yer ayıran saygın mimarlık dergisi Architectural Record, Hilton İstanbul’u, görkemli bir turist oteli ile bir sarayın otel versiyonunun karışımı olarak tanımlıyordu. Days before the opening, Hilton Istanbul came to be known as “Conrad’s Palace” because of the special attention it received from Conrad Hilton. The biggest hotel in Eastern Europe and the Middle East, Hilton Istanbul was different from its peers in every way. With its subdued design, the hotel accentuated the matchless view of the Bosphorus it commanded. The simple grace of its interior and exterior design made Hilton Istanbul a work of modesty, standing back to direct attention and admiration away from itself towards the amazing view it afforded. Unlike the big hotels in Europe, every room at Hilton Istanbul had its own balcony and private bathroom, a feature that was present only in the deluxe suites of grand hotels in the 1950s. Hot water was available 24 hours a day along with cold water cooled with ice. All these made Hilton Istanbul a peerless hotel in the region. Architectural Record, a respected architectural magazine, covered Hilton Istanbul extensively, describing it as the mix of a splendid touristic hotel and the hotel version of a palace. Hilton İstanbul’un mimari çizimi Hilton Istanbul’s architectural drawing 24 25 1955 8 Yıldız yağmuru Star-studded opening Avrupa’da ilk otelini 1953’te Madrid’de açan Conrad Hilton, çok önem verdiği Hilton İstanbul’un açılışının da en az o kadar görkemli olmasını istiyordu. Bu nedenle kutlamalar, 10-15 Haziran tarihleri arasında, kelimenin tam anlamıyla 5 gün 5 gece sürecek şekilde planlanmıştı. Açılışa, gazetelere “Hollywood İstanbul’da” manşetini attıracak kadar çok Hollywood ünlüsü davet edilmişti. Birçok gazete, dünyaca ünlü yıldızları takip etmek üzere özel muhabirler görevlendirmişti. 10 Haziran 1955’te İstanbul, tarihi günlerinden birini yaşadı. O gün kente adeta yıldız yağmuru yağdı. Dünyaca ünlü sinema yıldızları, modacılar, modeller, gazeteciler ve işadamları, Hilton’un açılış kutlaması için İstanbul’daydı. Conrad Hilton’un şahsi davetlisi olan 106 konuğu İstanbul’a, “Uçan Halı” ve “Sihirli Halı” adlarında iki özel uçak getirmişti. Gelen isimler arasında Olivia de Havilland, Ann Miller, Terry Moore, Sonja Henie, Diana Lynn, Merle Oberon gibi o günün en gözde yıldızları yer alıyordu. Hilton İstanbul’un açılışı için İstanbul’a gelen ünlüler arasında Ann Miller ve Diana Lynn gibi Hollywood yıldızları da vardı Among the celebrities coming to İstanbul for the opening of Hilton Istanbul were Hollywood stars like Ann Miller and Diana Lynn 26 Ünlüler geçidini anımsatan kafile, motosikletli polislerin eşliğinde Hilton’a ulaştığında, görevliler 45 dakika boyunca odalara 1.200 valiz taşıdılar. Bu durum, otelde yaşanacak şıklık yarışının da habercisiydi. Elbette İstanbul sosyetesinin güzide isimleri de davetliler arasındaydı. Otelin resmi açılışı 10 Haziran günü, Hilton geleneklerine uygun olarak altın anahtarla yapıldı. O gece, dillere destan bir balo düzenlendi. Ertesi günkü gazetelerin “Şahane!”, “Muhteşem!” gibi sıfatlarla tarif edecekleri gecenin en çok alkışlanan sözü ise, İstanbul Valisi Fahrettin Kerim Gökay’a aitti: “Bugün Türkiye’nin ayı ve güneşi ile Amerika’nın yıldızları bir arada bulunuyor; eski dünya yeni dünyayı kucaklıyor.” In 1953, Conrad Hilton had opened his first hotel in Europe in Madrid, and wanted the ceremony in İstanbul to be at least as magnificent. The celebrations were planned to last a full five days between June 10 and 15. So many Hollywood stars had been invited that papers announced the opening with headlines that read “Hollywood comes to İstanbul.” Many of the papers had sent special reporters for the event. June 10, 1955 was a historical day for İstanbul. The city overflowed with stars, not to be repeated for many years to come. Movie stars, fashion celebrities, models, journalists, and businessmen had flooded İstanbul for the celebrations at Hilton. Conrad Hilton’s personal guests flew to İstanbul on two private planes called “The Flying Carpet” and “The Magic Carpet”. A total of 106 guests arrived on these two planes, including Hollywood stars such as Olivia de Havilland, Ann Miller, Terry Moore, Sonja Henie, Diana Lynn, and Merle Oberon, as well as representatives of renowned newspapers and magazines. The convoy of celebrities reached Hilton escorted by police motorcycles, where bellboys carried 1,200 suitcases to the rooms in 45 minutes. The number of suitcases was an indication that the hotel was soon to turn into a catwalk. The Turkish jet set from İstanbul, Ankara, and İzmir were naturally among the invited guests. The official opening ceremony of the hotel was held on June 10, with Conrad Hilton using his golden key to open the door of the hotel, a Hilton tradition. The opening night ball was legendary. The next day’s papers would call the night “Wonderful!” and “Glamorous!” and the quote of the night was from Fahrettin Kerim Gökay, Governor of İstanbul: “Today, the crescent and the sun of Turkey meets the stars of America; the old world is embracing the new world.” 27 1955 9 Paparazzinin doğuşu The birth of paparazzi Hilton’un açılışının ertesi günü herkesin dilinde aynı soru vardı: “Milliyet’i gördün mü?” Gazetenin baskısı sabah erken saatlerde tükenmiş, meraklıları semt semt dolaşıp gazetenin peşine düşmüştü. Görenler görmeyenlere anlatıyor, duyanlar bire bin katarak başka kulaklara fısıldıyordu. “Gazetede...” Tüm bu fiskosun nedeni, usta foto muhabiri İlhan Demirel’in, Terry Moore ile Hilton’daki odasında yaptığı röportaj sırasında “kazayla” yakaladığı bir pozdu. Dönemin en beğenilen aktrislerinden Terry Moore, Halit Kıvanç’ın deyimiyle “eteğinin azizliğine uğramış”, verdiği “frikik” ile adeta bir atom bombası etkisi yaratmıştı. Bu olay, bol yıldızlı baloyla birlikte, Türkiye gazeteciliğine “paparazzi” kavramını kazandıran ilk örneklerden biriydi. Gerçekten de Hilton’un ünlü konuklarını yakından takip etmek ve onların “özel anlarını” yakalamak amacıyla gazeteler tarafından sayısız muhabir görevlendirilmiş, ünlü yıldızlar bir gazeteci ordusu tarafından adeta yakın markaja alınmıştı. İşte Terry Moore’un “frikikli fotoğrafı”, o gayretlerin bir sonucuydu. Fotoğrafını gazetede gören Terry Moore ise tam anlamıyla çıldırmıştı. Neyse ki araya bazı “hatırlı” kişilerin girmesiyle fotoğrafın negatifi Moore’un odasında yakılınca, iş tatlıya bağlanmıştı. Terry Moore kadar, bazı hayranları da bu olaya öylesine içerlemişlerdi ki, işi İlhan Demirel’i düelloya davet edecek kadar ileri götürmüşlerdi. Nicky Hilton ve Terry Moore, Hilton İstanbul’un açılışında Nicky Hilton and Terry Moore at Hilton Istanbul’s opening 28 Yine de bu olay Hilton İstanbul’un açılışını gölgede bırakmamış, beş gün boyunca gazetelerde ve ajans haberlerinde geniş yer bulmuştu. İstanbul’daki hayat ancak, 15 Haziran’da Conrad Hilton ve beraberindekilerin Türkiye’den ayrılmasıyla normale dönebilmişti. Everybody asked the same question the day after Hilton opened: “Did you see Milliyet?” The morning copies of the newspaper had been sold out, and those who could not overcome their curiosity went from neighborhood to neighborhood in search of a copy. Those who had seen it told about it to those who hadn’t, and those who had heard about it whispered it to others along with rich embellishments. “In the paper…” All this gossiping was caused by an “accidental” instant İlhan Demirel, the experienced photo-journalist, had caught during his interview with Terry Moore at her Hilton room. Moore was one of the most admired actresses of the period, and the “free kick” she had given, which Halit Kıvanç described as “the treachery of her skirt,” had the effect of a bombshell on readers. This incident marked one of the first incidents of “paparazzi reporting” in Turkish journalism, along with the star-studded ball. Indeed, countless reporters had been on duty at the ball to cover the famous guests at Hilton and to capture their “special moments,” and stars were closely marked by an army of reporters. Terry Moore’s “free kick” photograph was the result of their hard work. When Moore saw her photograph in the paper, she went mad. Fortunately, some individuals with “clout” intervened, and after the negatives of the photograph were burned in Moore’s room, the star was placated. Her fans were just as upset as she was, and some went so far as to invite İlhan Demirel to a duel. This incident did not cast too long a shadow on the opening night of Hilton Istanbul, and the celebrations were widely reported by papers and radio reports for five days. Life in İstanbul went back to normal only after Conrad Hilton and his entourage left Turkey on June 15. 29 1955 10 “Hilton gezegeni” “Planet Hilton” Hilton İstanbul’u, “1950’li yılların tam göbeğine inen bir uzay gemisi”ne, hatta bir “gezegen”e benzeten duayen gazeteci Tevfik Yener, otelin açılışını siyasette, sanatta, toplum yaşantısında ve eğlence dünyasında yeni başlangıçların yaşandığı bir dönemin en önemli dönüm noktalarından biri olarak nitelendirir. Yener, Hilton efsanesinin o günlerde yarattığı etkiyi, İstanbul Aşk Ekmek Hayal (2010) adlı kitabında şöyle dile getirir: 1955’te açılan Hilton Oteli, Türkiye’de bir dönemin başlangıcıdır. İlk yabancı büyük yatırımdı. İlk beş yıldızlı oteldi. Türkiye’nin en büyük otelleri yine İstanbul’daydı ama böylesi yoktu. ... Otel açılınca İstanbul sosyetesinde bir heyecan başladı. Hiltonlu olmak. Barında içmek, lobisinde beş çayı ile müzik dinlemek, Şadırvan gibi müzikli lokantalarında yemek ve roof’unda dans etmek. Tamamen yabancı orkestralar eşliğinde… Hilton’da kalmak ise ayrı bir “büyüklüktü”. Ne demek Hilton’da oda tutup gecelemek… Çünkü öyle rivayet ederlerdi ki “Hilton’da bir gecelik oda parasına Boğaz’da ev alırsın.” Palavra elbette… Hilton Oteli, İstanbul’a ayrı bir hava getirmişti. Yirminci yüzyılın ortasında, binlerce yıllık tarihi kentin göbeğinde bizleri “çağımıza uyandırma kutusu” gibiydi. Tevfik Yener, the doyen of journalists, compared Hilton Istanbul to “a spaceship that landed smack in the middle of the 1950s” and even to “a planet”, and regarded the opening of the hotel as one of the most important turning points of a period during which new beginnings unfolded in politics, the arts, social life, and the entertainment world. In İstanbul Aşk Ekmek Hayal (“İstanbul Love Bread Dream,” 2010) Yener describes the effect created by the Hilton myth: Opened in 1955, Hilton Istanbul was the beginning of a new era. It was the first big foreign investment. It was the first fivestar hotel. Turkey’s biggest hotels were in İstanbul, but none was like this. … Once the hotel was opened, İstanbul’s high society was aflutter. They wanted to be a part of Hilton. To have a drink at the bar, listen to music during five o’clock tea, have dinner at its restaurants like the Şadırvan, and to dance on the roof. To the accompaniment of only foreign orchestras… Staying at Hilton was a sign of class all onto itself. Renting a room and spending the night at Hilton – the idea blew people’s minds… Because it was said that “With the money for a night at Hilton, you can buy a house on the Bosphorus.” Which was baloney, of course… The Hilton Hotel brought İstanbul a fresh air. It was like a “wake up call” to the new age in the middle of the twentieth century, in the center of a city with a history that spanned thousands of years. Hilton İstanbul 1955 yılında kentin siluetindeki yerini aldı Hilton Istanbul part of the city’s silhouette in 1955 31 1955 11 Hilton İstanbul, her dönemde hizmet kalitesiyle sektörüne örnek teşkil etti Hilton Istanbul was a benchmark for its industry with its service quality in every period 32 Kalmak da, çalışmak da ayrıcalık It’s a privilege to stay there and to work there Hilton İstanbul’da 1955-1961 yılları arasında çalışan Hayk Madoyan’a göre, ilk açıldığı dönemde otelde yaklaşık 500 personel istihdam edilmişti. O yıllarda otelcilik alanında yetişmiş eleman bulmak çok güç olduğundan, Hilton İstanbul, kendi personelini kendi yetiştirme yoluna gitmişti. Hilton’da çalışma fikri o kadar cazipti ki, 500 kişilik kadro için belki bunun 5-6 katı başvuru olmuştu. According to Hayk Madoyan, who worked at Hilton Istanbul between 1955 and 1961, the hotel had around 500 personnel in its first years. Back then, it was very difficult to find personnel trained in hotel management, and Hilton Istanbul had to train its own. Working for Hilton Istanbul was such an attractive idea that the number of applications for the opening of 500 personnel had probably been five or six times that figure. Yönetim tarafından çalışanların seçimine çok önem verilmişti. Örneğin ön büro personelinin çoğunluğu, daha önce Dışişleri Bakanlığı’nda yurtdışı tecrübesi edinmiş elemanlardan oluşmuştu. Aynı şekilde, yiyecek-içecek kısmındaki birçok kişi, Deniz Yolları’nın Ankara ve İstanbul gibi turistik gemilerinde çalışma tecrübesi olan, servis ve lisan bilen kişiler arasından seçilmişti. Hatta aralarında, daha önce kaptanlık yapmış bir kişi dahi vardı. The management was very careful about selecting the new employees. For example, most of those who would work at the front desk were selected from among those applicants who had foreign experience in the Foreign Ministry. Similarly, many of those hired to work in the food and beverage section spoke a foreign language and had service experience on the touristic ships of the Turkish Maritime Lines like Ankara and İstanbul. One of them was even a former captain. Hilton İstanbul’da kalmak kadar, çalışmak da bir ayrıcalıktı. Bu durum, personelin işine dört elle sarılmasını sağlar, onları hep daha iyisini yapmaya teşvik ederdi. Kentin sosyal hayatına yepyeni bir hava getiren Hilton’un önemli bir yönü de, bir nevi “otelcilik üniversitesi” olarak sektöre bilinçli ve beceri sahibi insanlar yetiştirmesiydi. Hilton İstanbul, yabancı personel için de bir sıçrama noktasıydı. Madoyan’a göre Hilton İstanbul’un “tezgâhından” geçen birçok kişi, daha sonra değişik ülkelerde bu mesleğin öncüleri olmuşlardı. Hayk Madoyan, çalışanlarla ilgili şu hoş anıyı paylaşıyor: Açılıştan bir süre sonra resepsiyonda çalışırken tedirgin biri bana yaklaştı: “Affedersiniz, bir hemşerimin burada çalıştığını duydum. Adı İsmail Kuşçu. Bulmama yardım eder misiniz?” dedi. “Tamam,” dedim, “İsmail Kuşçu Bey, room service’te çalışıyor.” Adam bir anda şaşırdı, sonra tatlı bir Temel şivesiyle, “İsmail Rum filan değildir. Benim gibi Karadenizlidir,” dedi. Working at Hilton Istanbul was a privilege just like staying there. This meant that all personnel worked conscientiously, always trying to improve themselves. Another important aspect of Hilton, which had brought fresh air to the social life of the city, was that it trained a new generation of highly qualified and hard-working individuals for the industry, acting like a hotel management college.” Hilton Istanbul was also a stepping stone for foreign personnel. According to Madoyan, many individuals “trained” at Hilton Istanbul later became pioneers of their profession in various countries. Hayk Madoyan shares this pleasant memory about the personnel: Some time after the opening, someone approached me uneasily as I was working at the reception desk. “Excuse me,” he said, “I heard that someone from my home town is working here. His name is İsmail Kuşçu. Could you help me find him?” I said, “Sure. İsmail works in room service.” The man was at first surprised to hear that, but then said, in a sweet Black Sea accent, “İsmail is not Rum [Greek]. He is from the Black Sea region just like myself. 33 1955 12 Polis korumasında defile Fashion show under police protection Hilton İstanbul’da 30 Kasım 1955 günü polislerin çok “özel” bir görevi vardı: Şıklığın ve modanın mabedi haline gelen Hilton’da, dünyanın en ünlü modacılarından Carven’in defilesinde teşhir edilecek kürkleri ve kıyafetleri korumak! On November 30, 1955, the police at Hilton Istanbul had a very “special” mission: to protect the furs and dresses at the fashion show by Carven, one of the most famous fashion designers of the world, to be held at Hilton, the new center of style and fashion! Fransız modacının üç gün süren defilesine ilgi o kadar yoğundu ki, otel o günlerde mahşeri bir kalabalığa sahne oldu. Aynı izdiham, Carven’den sadece birkaç ay sonra yine Hilton’u seçen Christian Dior’un defilesinde de yaşandı. Hilton, daha ilk günden, şıklığın ve güzelliğin şehirdeki adresi olacağını tescil etmişti. The three-day show by the French designer was met with such interest that the hotel was fully packed throughout the event. A similar crowd was there for Christian Dior’s show a few months later, again at Hilton. From the get go, Hilton had confirmed its place as the venue for style and beauty in the city. Christian Dior, Pierre Cardin, Carven gibi dünyanın en ünlü modacılarının Hilton’da düzenlediği defileleri, modanın Türkiye’deki öncülerinden Vakko’nun defileleri izledi. Bir Türk modacı tarafından Hilton’un lobisinde habersizce düzenlenen defile de, İstanbullular için bir ilkti. Lobi defilesini, daha sonra Hilton kültürünün bir parçası haline gelecek olan “bar defilesi”, “beş çayı defilesi” gibi etkinlikler takip etti. The shows by world-famous designers such as Christian Dior, Pierre Cardin, and Carven were followed by the shows by Vakko, one of the leaders of Turkish fashion. Another unannounced fashion show held at Hilton’s lobby by a Turkish designer was also an original experience for Istanbulites. The lobby show was followed by events such as “bar show” and “five o’clock show,” all of which would become part of the Hilton culture. Konuklarının her zaman şıklık yarışı içinde oldukları Hilton, 60 yıl boyunca kentteki moda gösterilerinin ve güzellik yarışmalarının değişmez adresi oldu. Otelin müdavimlerinden modacı Vural Gökçaylı’ya göre Hilton’daki bir defileye davet edilmek birçok insan için heyecan, davet edilmemek ise üzüntü kaynağıydı. Hosting guests that competed in terms of elegance, the hotel remained the destination for fashion shows and beauty pageants in the city for 60 years. According to Vural Gökçaylı, a fashion designer and one of the regulars of the hotel, being invited to a fashion show at Hilton was a source of excitement for many people, while not receiving an invitation was cause for dejection. “Carven Kızları” İstanbul’da “Carven Girls” in İstanbul 34 35 1955 13 Kongre turizminin temelleri atılıyor The foundations of convention tourism Hilton’un açılmasına aylar kala gazetelerde yayımlanan bir haber, İstanbul’da kongre düzenlemenin ne kadar meşakkatli bir iş olduğunu ortaya koyuyordu. Kentte düzenlenecek 9. Uluslararası Para Kongresi’ne tüm dünyadan bin kişinin katılması bekleniyordu ama, hiç kimse İstanbul’da üç gün boyunca bu bin kişiyi nerede misafir edeceğini bilemiyordu. Organizasyon komitesi, içinde bulunduğu çaresizliği, “İstanbul’da otel sıkıntısı malum derttir. Biz, her şeyde titiz davranan bu insanları memnun edecek oteli nerede bulacağımızı bilemiyoruz,” sözleriyle dile getiriyordu. Bu büyük soruna ilaç olacak çare, birkaç ay içinde açılacak olan Hilton İstanbul’du. Gerçekten de İstanbul, ilk kez Hilton sayesinde büyük toplantı ve kongrelere ev sahipliği yapabileceği bir mekâna kavuştu. Nitekim otelin açılışından hemen sonra organizasyonlar birbirini izlemeye başladı. Months before Hilton’s opening, a news article in the papers demonstrated how difficult it was to organize a convention in İstanbul. The 9th International Money Congress was expected to draw a thousand people from all over the world, but no one knew where these would be accommodated in İstanbul for three days. The organization committee described its hopelessness as follows: “İstanbul’s shortage of hotels is well known. We are at a loss at finding a hotel that would please these people who are hard to please.” The solution to this grave problem proved to be Hilton Istanbul, which was scheduled to open in a few months’ time. İstanbul had its first venue that could host large conventions and congresses with Hilton. And right after the hotel opened, various organizations were held one after another. Hilton İstanbul’da düzenlenen ilk uluslararası toplantı, 30 Ağustos 1955’te 27 ülkeden delegelerin katıldığı Dünya Hemşireler Kongresi’ydi. Onu, ABD’nin Doğu Akdeniz’de görevli subaylarının katıldığı bir diğer toplantı ve 30 ülkeden havacılık sektörü temsilcilerinin katıldığı Uluslararası Havacılık Kongresi izledi. The first international meeting held at Hilton Istanbul was the Worldwide Nursing Congress, held on August 30, 1955 with delegates from 27 countries. This was followed by another meeting attended by US officers deployed in the East Mediterranean, and the International Aviation Congress attended by representatives of the aviation industry from 30 countries. Hilton İstanbul, ilk kez 1970’lerde adını duyurmaya başlayan “kongre turizmi” kavramının Türkiye’deki ilk temsilcilerinden biriydi. Hilton Istanbul was one of the first venues in Turkey to embrace the concept of “congress tourism,” which would become popular in the 1970s. Hilton İstanbul’da gerçekleştirilen The Propeller Club toplantısı The Propeller Club meeting held at Hilton Istanbul 36 37 1955 14 Bir kahvenin kırk yıl hatırı var “A cup of coffee is remembered for forty years” O gün Hilton’un mutfağında özel bir konuk için pişirilen kahvenin daha sonra bir Hilton geleneği haline geleceğini kim tahmin edebilirdi ki? Kendisine kahve ve likör sunulan o konuk, Conrad Hilton’dan başkası değildi. Who would have guessed that the coffee prepared in Hilton’s kitchen for a special guest would turn into a Hilton tradition? That guest who was served coffee and liqueur was none other than Conrad Hilton himself. Otelin açılışı için İstanbul’da bulunduğu sırada Conrad Hilton’a, kahvenin Türk geleneğinde kırk yıl hatırı olduğu ve özellikle bayramlarda kahvenin yanında likör ikram edildiği anlatılmıştı. Bundan çok hoşlanan Conrad Hilton, geniş otelcilik deneyimiyle bu geleneği derhal müşteri memnuniyetine yönelik bir uygulamaya dönüştürmüş ve yeni gelen konuklara “Hoş Geldiniz Kahvesi” ile “Hoş Geldiniz Kokteyli” sunulmasını istemişti. While Conrad Hilton was in İstanbul for the opening, he was told that coffee was a highly valued tradition in Turkey and that it was served with liqueur especially during holidays. Conrad Hilton liked that very much, and with the acumen of an experienced hotelier h turned this tradition into a customer satisfaction tool – from then on, new guests would be served “Welcome Coffee” and “Welcome Cocktail.” Kahve ikramı, lobide görev yapan geleneksel kostümlü “kahveci güzelleri” tarafından yapılıyordu. Hilton’da görev yapan kahveci güzelleri arasında, Güngör Bayrak gibi sonradan şöhreti yakalayan isimler de vardı. “Coffee beauties” dressed in traditional costumes served the coffee at the lobby. Among the coffee beauties working in Hilton were the likes of Güngör Bayrak, who would become famous in later years. Türk misafirperverliğinin bir göstergesi olarak Hilton İstanbul’da başlayan “Hoş Geldiniz Kahvesi” uygulaması, günümüzde halen dünyanın dört bir yanındaki Hilton’larda devam ediyor. The “Welcome Coffee,” which began to be served at Hilton Istanbul as a token of Turkish hospitality, can now be found at Hilton hotels throughout the world. Kahveci güzeli, otel müşterilerinden Gary Cooper’a kahve ikram edeken The coffee beauty serving coffee to Gary Cooper, one of the hotel guests 38 39 1955 15 Bir lezzet durağı A gourmet stop Yazar, çevirmen ve gazeteci İzzet Sedes, Hilton İstanbul’un açılmasından sadece birkaç ay sonra gazetedeki sütununda, Hilton’da yemek yerken insanın kendini yabancı bir diyarda zannettiğini, çünkü garsonlar da dahil olmak üzere, çevredeki herkesin yabancı dilde konuştuğunu yazıyordu. Sedes, “Şayet yabancı lisan bilmiyorsanız vay başınıza gelene!” diye devam ediyordu. “Biz Türkler bile kapıdan girince ana lisanımızdan başka her lisanı konuşmaya çabalıyoruz da, en son aklımıza gelen Türkçe oluyor.” Hilton İstanbul, otelcilik alanında olduğu gibi, yemeiçme alanında da o güne kadar kalıplaşmış anlayışları kökten değiştirerek, İstanbul’da yeme-içme kültürünün yeniden şekillenmesinde önemli bir rol oynamıştı. Kendi mutfak, sunum ve servis kültürünü beraberinde getiren Hilton, daha ilk günden, yemekleri ve hizmet kalitesiyle, İstanbul’un en seçkin lezzet duraklarından biri olmuştu. Hilton İstanbul’un ödüllü şef ve garsonları Hilton Istanbul’s award-winning chefs and waiters 40 Tabii ki Hilton’un getirdiği yenilikler her kesim tarafından hemen kabul görmemiş, hatta bazıları “eski köye yeni âdet” olarak nitelendirilmişti. Fakat zaman içerisinde Hilton’un getirdiği standartlar yerleşecek, yaygınlaşacak ve Hilton, İstanbul’da yeme-içme alanında bir referans noktası olarak kabul görecekti. Uluslararası organizasyonlarda ya da yabancı devlet başkanlarının Türkiye ziyaretlerinde de çoğu zaman mutfak Hilton’a emanet edilecekti. İzzet Sedes, writer-translator-journalist, wrote in his newspaper column only a few months after Hilton Istanbul was opened that one felt like in a foreign land while dining at Hilton, because everyone including the waiters were talking in a foreign language. “If you can’t speak a foreign language,” Sedes continued, “good luck! When we walk in, even we Turks try to speak any language other than our mother tongue, and Turkish is the last language that occurs to us.” Hilton Istanbul radically changed accustomed ways in dining, as it did in hotel management, playing an important role in reshaping the culinary culture in İstanbul. Hilton introduced its own kitchen, presentation, and service culture, becoming from its first day one of the most select gourmet stops in İstanbul with its menu and service quality. Of course, not all novelties introduced by Hilton were met with the same approval, and some innovations were indeed seen as putting new wine in old bottles. Over time, however, Hilton’s standards took hold, and the hotel became a pint of reference regarding food and beverage in İstanbul. On the occasion of international organizations or visits by foreign heads of state, the kitchen operations would usually be entrusted to Hilton. 41 1955 16 İlklerin ve rekorların oteli The hotel of firsts and records Türk turizminin köşe taşlarından biri olan Hilton İstanbul, 60 yıllık tarihinde erişilmesi güç istatistiklere imza atarak ilklerin ve rekorların temsilcisi oldu. As one of the cornerstones of Turkish tourism, Hilton Istanbul was a hotel of firsts and records in its 60 years, attaining hard-to-believe statistics. Hilton İstanbul inşa edildiğinde, İstanbul’un en yüksek binası ve Türkiye’nin ilk 5 yıldızlı oteliydi. İnşasında ilk kez köpüklü tuğla kullanılmıştı. Müşterilere ücretsiz sunulan Hilton İstanbul Magazine, kendi türündeki ilk örnekti. Otomatik telefon santralı ve kart anahtar sistemi Türkiye’de ilk kez Hilton’da kullanıldı. Aynı şekilde Hilton, dünyada bilgisayarlı sisteme geçilen ilk otellerden biriydi. Televizyonlu odalar ve faks, Hilton’un müşterilerine sunduğu ilklerdi. Hilton İstanbul’un gerçekleştirdiği bir diğer ilk ise Türkiye’de bulunan zincir oteller içinde Türk lirası fiyat uygulamasına dönen ilk otel olması. When Hilton Istanbul was built, it was the tallest building in İstanbul and Turkey’s first five-star hotel. It was also the first construction where aerated concrete was used. Free for guests, the Hilton Istanbul Magazine was the first of its kind. The automated telephone operator and the keycard system were used in Turkey for the first time at Hilton. Similarly, Hilton was one of the first hotels in the world to adopt a computerized system. Rooms with television sets and fax machines were also offered for the first time by Hilton to its guests. Açıldığı günden bu yana Hilton’da 14,3 milyona yakın misafir konakladı. Otelin ilk açıldığı yıllarda Türkiye’ye gelen turist sayısının yılda 150 bin civarında olduğu ve 2000’li yılların başına kadar bu sayının 10 milyonun altında olduğu düşünülürse, Hilton’un Türk turizmine katkısı daha iyi anlaşılabilir. Diğer bir deyişle Hilton İstanbul, dünden bugüne, Belçika, Yunanistan ve Portekiz gibi ülkelerin nüfusundan daha fazla sayıda konuk ağırladı. 60 yılda 5,8 milyon ton et, 48,2 milyon litre içki tüketildi. Bu sürede kullanılan tuvalet kâğıtları uç uca eklense, dünyanın etrafını 11 kez dönmek mümkün olurdu. İlk büyük düğünler, balolar, ilk yuvarlak masa toplantısı, ilk fuarlar, defileler, güzellik yarışmaları burada yapıldı. “Happy Hour” uygulaması ilk kez burada gerçekleştirildi. Hilton İstanbul’un ilk telefon santralı Hilton Istanbul’s first telephone switchboard İstanbul’un çehresini değiştiren bir simge oldu ve kentin sosyal hayatına birçok değişiklik getirdi. “Hilton” kelimesi, konfor, kalite ve yüksek standartları temsil eden bir sözcük olarak dilimize yerleşti. Since the day it opened, Hilton has served nearly 14.3 million guests. During the early years, the annual number of tourists visiting Turkey was around 150 thousand, and that figure remained below 10 million until the 2000s, which makes Hilton’s contribution to Turkish tourism all the more remarkable. Put differently, Hilton Istanbul has served more guests than the respective populations of Belgium, Greece, and Portugal. In those 60 years, 5.8 million tons of meat and 48.2 million liters of drinks were consumed. Put end to end, the toilet papers used would circle the earth 11 times. The first big weddings, balls, the first round table meeting, the first fairs, fashion shows, and beauty pageants were held here. The first bar discotheque was opened at Hilton. The first “Happy Hour” was also offered here. Hilton Istanbul made invaluable contributions to society, urban life, architecture, and tourism. It became a symbol that changed the face of İstanbul and introduced many novelties into the city’s social life. The term “Hilton” became synonymous with comfort, quality, and high standards. 43 1956 17 Su Perileri İstanbul’da Water Fairies come to İstanbul Hilton’un İstanbullular tarafından merakla beklenen yüzme havuzu, 22 Haziran 1956 günü, Fransa’dan getirilen Su Perileri’nin hayranlık uyandırıcı gösterisiyle hizmete girdi. Otel ilk açıldığında, yüzme havuzunun yerinde, istendiğinde buz pistine dönüştürülebilen büyük bir süs havuzu bulunuyordu. Ayrıca kaymayı bilmeyenler için özel hocalar görevlendirilmişti. Fakat nedendir bilinmez, İstanbullular buz patenine pek ilgi göstermediler. Bunun üzerine otel yönetimi, süs havuzunu kaldırıp yerine bir yüzme havuzu yapmaya karar verdi. Hilton havuzunda gösteri yapan “Su Perileri” “The Water Fairies” during a show in Hilton’s pool 44 Awaited impatiently, the swimming pool at Hilton was opened on June 22, 1956, with the awe-inspiring show by the Water Fairies brought in from France. When the hotel first opened, a big ornamental pool stood in the place of the swimming pool, which could be frozen and converted into a skating rink. Special trainers were on duty to teach those who didn’t know how to skate. For some reason, however, Istanbulites did not show much interest in ice skating, and the management decided to convert to ornamental pool into a swimming pool. 1956 yaz başında tamamlanan yüzme havuzunun açılışı çok görkemli oldu. “Su Perileri”nin özel aydınlatma eşliğinde yaptığı gösteri günlerce konuşuldu. Sedat Hakkı Eldem’in Conrad Hilton’un ayak izi şeklinde tasarladığı havuz, kentin en büyüğüydü (günümüzde de kent merkezindeki en büyük otel havuzu olma özelliğini korumaktadır). Havuz, dans pisti ve barlarıyla, aynı zamanda bir parti mekânı olarak da tasarlanmıştı. The pool was completed in the early summer of 1956, and the opening was splendid. The show by the “Water Fairies” and the special lighting used in the show was the subject of conversation for days. Designed by Sedat Hakkı Eldem, the pool was in the shape of Conrad Hilton’s footprint. It was the largest of its kind in the city (it remains the biggest hotel pool in the downtown area), and had been conceived as a party venue with adjacent tennis courts, a dance floor, and bars. Ünlü Hayat dergisi, Hilton’un havuzunu, “kızgın güneşle kavrulan şehrin beton ve asfaltı ortasında renkli bir su âlemi” olarak tanımlıyordu. Dergiye göre, “Şiddetli sıcakların ortalığı kasıp kavurduğu günlerde, omuz omuza vermiş apartmanların ortasında bunalmış bir halde yürürken birdenbire bir plajla burun buruna gelmek, insana çölde giderken vahaya kavuşmanın sevincini ve ferahlığını veriyordu. Bu güzelim serinlik, yalnız içindekiler için bir nimet değil, onu dışarıdan seyredenler için de bir zevkti.” The famous Hayat magazine described Hilton’s pool as “a colorful water world in the midst of the concrete and asphalt of the city parched by the sun.” The magazine maintained that “Suddenly coming across a beach while walking dazedly among buildings leaning against each other under a scorching sun, one felt the joy of stumbling upon a refreshing oasis in the desert. This beautiful coolness was a blessing not only for those who swam in it, but also for those who watched them from afar.” Nitekim Hilton’un havuzu, kısa zamanda partilerin, organizasyonların, davetlerin, iş sohbetlerinin ve beş çaylarının merkezi haline gelecek, jet sosyetenin buluşma noktası olarak basının gündeminden hiç düşmeyecekti. Hilton’s pool would soon become the focal point of parties, events, receptions, business meetings, and five o’clock teas, and always remain on the agenda of the media as a meeting place for the jet set. 45 1958 18 Gizemli kadın The mysterious woman Açılış günü kapılarını dünyaca ünlü yıldızlarla açan Hilton İstanbul, sonraki yıllarda da sayısız ünlü ismi konuk etti. Yıldızların mekânı olan Hilton, bu nedenle her dönem magazin basınının da odağında oldu. Dönemin gazeteleri, Hilton’a gelenleri ve orada yaşananları izlemek üzere özel muhabirler görevlendirdiler. Biraz şansın da yardımıyla bu muhabirler, önemli röportajlara ve haberlere imza attılar. After opening its doors with world-famous stars, Hilton Istanbul continued to host numerous celebrities in following years. Hilton was a home to the stars, and always commanded the attention of the media. The papers of the period had special reporters stationed at Hilton to watch the guests and whatever transpired between them. With a little luck, these reporters were able to conduct important interviews and write striking reports. 1958 yılında Yeşilköy’de Paris’ten gelen uçağın merdivenlerinden, siyah gözlüklü ve kürkünün içinde yüzünü saklamaya çalışan uzun saçlı bir kadın indi. Kadını, havaalanının kapısında Hilton’un siyah Cadillac’ı bekliyordu. Bu durum, genç bir gazete muhabirinin dikkatinden kaçmamıştı. Muhabir, Cadillac’ı takip etmeye başladı. Yolculuk, Hilton’un kapısında sona erdi. Muhabir, emin olmak için döner kapıdan içeri girmek üzere olan kadına seslendi: “Brigitte!” In 1958, at the Yeşilköy Airport, a woman with long hair and black glasses came down the stairs of the plane from Paris, trying to hide her face. Hilton’s black Cadillac was waiting for her at the entrance, which had caught the attention of a young reporter, who decided to tail the Cadillac. The trip ended in front of Hilton. Just to make sure, the reporter shouted “Brigitte!” as the woman walked through the revolving door. Kadın, şaşkınlıkla muhabire baktı. Evet, yanılmamıştı. O gizemli kadın, ünlü Fransız film yıldızı Brigitte Bardot’tan başkası değildi. Deşifre olan yıldız, başka gazetecilere haber vermemesi koşuluyla, muhabire sabah kahvaltısında fotoğraf çektirme sözü verdi. Ve ardından, sadece bir gün kalacağı Hilton İstanbul’a, Monique Dumas adıyla kaydını yaptırdı. The woman turned around in surprise. The reporter had been right. This mysterious woman was indeed the famous French actress Brigitte Bardot. Her cover blown, she agreed to pose for the reporter at breakfast, on the condition that he would not tell any other reporter. Then she checked in at Hilton Istanbul, where she would stay only for a day, registering her name as Monique Dumas. Brigitte Bardot 47 1958 19 Hilton’da bir taç töreni Crown ceremony at Hilton Avrupa Güzellik Kraliçesi’nin seçileceği yarışmaya katılmak üzere İstanbul’a gelen 15 güzeli taşıyan uçak 25 Haziran 1958 günü Yeşilköy Havalimanı’na indiğinde, foto muhabirlerinin flaşları da yanıp sönmeye başladı. Uçaktan inen güzellik kraliçesi adaylarını, elinde kırmızı beyaz karanfillerle Türkiye Güzeli Ezel Olcay karşıladı. Hepsi birbirinden şık ve alımlı güzeller kendilerini Hilton’a götürecek olan araçlara ilerlerken, meraklı kalabalık da hayranlık dolu bakışlarla onları izliyordu. Güzellik kraliçesi adaylarının sonraki günlerde basına yönelik mayolu geçişleri ve kıyafetli balo takdimleri Hilton’un havuzunda gerçekleştirildi. Havuzun çevresi renkli fenerlerle süslenmiş, yapma kuğuların yüzdüğü havuzun üzerine bir de köprü inşa edilmişti. Köprüden geçen kraliçe adayları, bu masalsı dekorda bir kat daha güzel görünüyorlardı. 28 Haziran günü Açık Hava Tiyatrosu’nda düzenlenen yarışmanın tanıtım kokteylleri de Hilton tarafından organize edilmişti. Herkes, yarışmada Türkiye Güzeli Ezel Olcay’dan çok şey bekliyordu. Ama ne yazık ki birincilik tacını Avusturya Güzeli taktı; ikinciliği ve üçüncülüğü ise Alman ve Fransız Güzelleri kazandı. Hilton, bu tarihten sonra Türkiye’de organize edilen güzellik yarışmalarının birçoğuna ev sahipliği yaptı. Neşe Erberk, Hülya Avşar, Jülide Ateş ve Pınar Altuğ gibi güzeller, Hilton’da taç takmanın heyecanını yaşayan isimlerdi. The plane that carried the 15 contestants of the Miss Europe Competition landed at the Yeşilköy Airport in İstanbul on June 25, 1958, and the flashes of the photojournalists began to go off. The contestants were met by Miss Turkey Ezel Olcay, with red and white carnations. Each beauty was more elegant and attractive than the next, and as they walked over to the cars that would take them to Hilton, the crowd watched them admiringly. The contestants walked wearing swimsuits and evening dresses for media representatives by Hilton’s pool; lanterns surrounded the pool, and handmade swans swam in it. A bridge was constructed over it, and the contestants walking across it looked even more beautiful in this fairytale setting. Cocktails promoting the event, which was held at the Open Air Theater on June 28, had also been organized by Hilton. The public had high hopes regarding Miss Turkey Ezel Olcay. Unfortunately, however, Miss Austria won the contest; Miss Germany placed second, and Miss France placed third. Hilton hosted most of the beauty pageants held in Turkey after that date. Neşe Erberk, Hülya Avşar, Jülide Ateş, and Pınar Altuğ were among those beauties who received their crown at Hilton. Avrupa Güzellik Yarışması finalistleri İstanbul’da (1958) The finalists of the Miss Europe Beauty Contest in İstanbul (1958) 49 1959 20 Julio Iglesias Sacha Distel Herbie Louis Armstrong Chick 50 t ardo tte B Brigi Mann Georg e Mous s taki What a wonderful world! What a wonderful world! 1959 yılının 12 Nisan akşamı Hilton’un Balo Salonu’nu birbirinden şık hanımlar ve beyler doldurmuştu. Herkes sabırsızlıkla, efsanevi bir caz sanatçısının sahneye çıkmasını bekliyordu. Bekledikleri bu kişi, “Altın Trompetli” Louis Armstrong’du. On the night of April 12, 1959, Hilton’s ballroom was packed full with elegant ladies and gentlemen, all waiting impatiently for a legendary jazz musician to appear onstage. The person they were waiting for was Louis Armstrong, the “Golden Trumpet.” All Stars orkestrasıyla gerçekleştirdiği Avrupa turu kapsamında 1959’da İstanbul’a gelen Armstrong, kentte üç büyük konser vermişti. Son konser, 12 Nisan günü saat 21:00’de Hilton’un Balo Salonu’nda düzenlenecekti. Bu özel konsere gelenler, dünyanın en büyük trompetçisini canlı izleme şansı bulacakları için heyecan içindeydi. On a European tour with his All Stars orchestra, Armstrong gave three big concerts in İstanbul, the last of which was held at Hilton’s ballroom on April 12, at 9 p.m. The audience was full of excitement for having the opportunity to watch the greatest trumpet player in the world perform live. Louis Armstrong, arkadaşlarıyla sahneye çıktığında, müthiş bir alkış koptu. Müzik, bu mükemmel atmosferde başladı. Fakat, Vefa Zat’a göre kabul edilemez bir zamanlama hatası yüzünden aynı anda yemek servisi de başlayınca, çatal bıçak sesleri yüzünden ünlü trompetçi kızgınlıkla sahneyi terk etti. Salon buz kesmişti. Otel Müdürü Rudy Basler, Armstrong’u yeniden sahneye döndürmek için büyük çaba gösterdiyse de başarılı olamadı. Sonunda, konuklar arasında bulunan ABD’nin Türkiye Büyükelçisi devreye girerek durumu tatlıya bağladı. Gecenin kalanı, sabahın ilk ışıklarına kadar süren eşsiz bir müzik ziyafetine dönüştü. When Louis Armstrong and his friends came onstage, a wild applause broke. The music began in this perfect atmosphere. According to Vefa Zat, however, an unacceptable timing error led to the main course being served at the same time, and the clanking of cutlery infuriated the famous trumpet player so much that he walked off the stage. The ballroom seemed to have frozen over. Rudy Basler, the hotel manager, did everything he could to get Armstrong back onstage, but to no avail. The US Ambassador to Turkey was also among the guests, and it was he who settled the matter. The rest of the night was unparalleled musical bliss that went on until the first light of day. Louis Armstrong, notalarını Hilton İstanbul’a bırakan sanatçılardan sadece bir tanesiydi. 60 yıl boyunca sayısız ünlü müzisyene ev sahipliği yapan Hilton, bu özelliğiyle İstanbul’un müzik geçmişinde kendine özel bir yer edindi. Louis Armstrong was only one of the famous musicians who played at Hilton Istanbul, which hosted countless musicians throughout its 60 years, earning itself a unique place in İstanbul’s musical history. Corea 51 1959 21 New York Flarmoni Orkestrası’nın ünlü şefi Leonard Bernstein Leonard Bernstein, the famous conductor of New York Philharmonic 52 New York Filarmoni İstanbul’da New York Philharmonic in İstanbul Amerika’nın en eski müzik kurumlarından biri olan 107 kişilik dev New York Filarmoni Orkestrası, Türkiye’deki ilk konserini vermek üzere 1959 Ağustos’unda İstanbul’a geldi. O dönemde 117. yılını kutlayan orkestra, ünlü şef Leonard Bernstein’ın yönetiminde 11 ve 12 Ağustos günleri Açık Hava Tiyatrosu’nda İstanbullulara tam bir müzik ziyafeti sundu. One of the oldest musical institutions of the United States, the 107-member strong New York Philharmonic Orchestra came to İstanbul in August 1959 for its first concert in Turkey. The orchestra was celebrating its 117th anniversary, and under the direction of Leonard Bernstein, it offered a veritable musical feast to Istanbulites in the Harbiye Open Air Theater on August 11 and 12. Orkestranın Amerikan Kültür Mübadele Programı kapsamındaki ziyareti, o günlerde yurtdışından böyle önemli müzik topluluklarının gelmesine pek alışkın olmayan İstanbullular tarafından coşkuyla karşılandı. Basın, orkestra elemanlarını ve enstrümanlarını İstanbul’a taşıyan üç uçak Yeşilköy Havalimanı’na indiği andan itibaren, bu ziyareti adım adım izlemeye başladı. Müzik eleştirmeni ve besteci Bülent Tarcan, konserden birkaç gün önce gazetedeki köşesine yazdığı yazıda, bu şöhretli orkestranın İstanbulluların hasret kaldığı müzik zevkini gidereceğini belirtiyor ve konseri sabırsızlıkla beklediğini söylüyordu. As part of the American Cultural Exchange Program, the concerts were met with great enthusiasm by Istanbulites, who in those days were not used to such visits by world renowned music groups. The press closely covered the visit, starting with the landing in Yeşilköy Airport of the three planes that carried orchestra members and their instruments. Music critic and composer Bülent Tarcan wrote in his column a few days prior to the concert that this famous orchestra would quench the thirst of Istanbulites for good music and that he was impatient for the concert. Bu kadar önem atfedilen orkestraya geleneksel Türk misafirperverliğini yaşatma görevi ise Hilton İstanbul’a verilmişti. Gerçekten de orkestra üyeleri kentte kaldıkları 3 gün boyunca adeta el üstünde tutuldular. Hilton İstanbul’un o dönemki yöneticisi Louis Blouet, konuklarını rahat ettirmek için tüm orkestra üyeleriyle adeta tek tek bizzat ilgilendi. İstanbullular da iki gece arka arkaya Açık Hava Tiyatrosu’nu hıncahınç doldurdular. Ne var ki bunca özene ve ilgiye rağmen, belediyenin ihmalkârlığı nedeniyle bu emsalsiz sanat heyecanına gölge düşüren bir olayın önüne geçilemedi. Hilton Istanbul was charged with offering traditional Turkish hospitality to this important orchestra. During their 3-day stay, orchestra members were pampered. Louis Blouet, the manager of Hilton Istanbul at the time, personally attended the needs of all the orchestra members. Istanbulites packed the concert venue for two nights in a row. Despite all this care and attention, however, an unfortunate incident nonetheless cast a shadow on this unparalleled musical offering due to the negligence of the municipality. Konser sırasında dört bin kişi gözlerini sahneye dikmiş nefes bile almaya çekinirken, civardaki çalgılı meyhanelerden bir anda yükselmeye başlayan alaturka şarkılar havayı dolduruverdi. As four thousand people listened to the concert, afraid to breathe and their eyes fixed on the stage, notes of a Turkish song from a nearby tavern suddenly filled the air. 53 1961 22 Hilton’da Türkçe nağmeler Turkish songs at Hilton Hilton İstanbul’un müzikle dansı 1955 yılındaki görkemli açılış balosuyla başladı ve sonraki yıllarda hiç kesilmeden devam etti. Conrad Hilton’un Ann Miller’la pistte sergilediği harika rumba gösterisine eşlik eden Eduardo Gadea Orkestrası, ilk günden itibaren Hilton’un baş orkestrası oldu. Onlara zaman zaman başka gruplar da katıldı. Fakat bunların hepsinin ortak özelliği yabancı olmalarıydı. Yerli orkestralar, sadece özel ziyafetlerde çalabilirdi. 1961 yazında düzenlenen “Hilton İstanbul Birinci Müzik Festivali”, bu açıdan bir dönüm noktası oldu. Etkinliğin konukları arasında, dönemin en ünlü Türk müzisyenleri yer alıyordu: Erol Büyükburç, İsmet Sıral, Müfit Kiper, Nejat Cendeli... Festivali, yine o yıllarda Türk popüler müziğine damgasını vuran Fecri Ebcioğlu sunuyordu. Bu tarihten sonra Hilton’da Türk gruplar giderek daha fazla sahne almaya başladılar. Ünlü caz müzisyeni İsmet Sıral, kurduğu orkestrayla uzun süre Hilton’un vazgeçilmezi oldu ve Ayla Dikmen, Asu Maralman, Özdemir Erdoğan gibi isimlerin ünlenmesinde önemli rol oynadı. 1962’den sonra İsmet Sıral’ı Süheyl Denizci, Şerif Yüzbaşıoğlu, Kanat Gür ve Önder Bali gibi müzisyenler izledi. Şerif Yüzbaşıoğlu’nun orkestrasında sahne alan genç solist Şenay, sonraki yıllarda Hayat Bayram Olsa adlı 45’liğiyle şöhrete ulaştı. Hilton’da sahneye çıkan en renkli grup ise hiç şüphesiz “Mavi Çocuklar”dı. 1967 yılında Altın Mikrofon yarışmasını kazanan grup, Hilton’un Roof Bar’ında uzun süre konuklara eğlence dolu geceler yaşattıktan sonra, sessiz sedasız müzik dünyasından kayboldu. İsmet Sıral Orkestrası ve Nilüfer Hilton’da Hilton Istanbul’s first encounter with music was at the splendid opening ceremony in 1955, and continued uninterruptedly for years. The Eduardo Gadea Orchestra, which was playing when Conrad Hilton performed an impressive rumba with Ann Miller, became Hilton Istanbul’s main orchestra after the first day. Other groups occasionally joined them. The one thing they had in common was that they were all from abroad. Local orchestras were allowed to play only during special banquets. The “Hilton Istanbul First Music Festival” held in the summer of 1961 was a turning point in this sense. Among the participants of the event were the most famous Turkish musicians of the period: Erol Büyükburç, İsmet Sıral, Müfit Kiper, Nejat Cendeli... The festival was presented by Fecri Ebcioğlu, one of the signature names of Turkish pop music in those years. After that date, Turkish groups became more frequent at Hilton. İsmet Sıral, the famous jazz musician, formed his own band and became irreplaceable at Hilton for a long time, playing an important role in increasing the popularity of singers such as Ayla Dikmen, Asu Maralman, and Özdemir Erdoğan. After 1962, İsmet Sıral was followed by musicians such as Süheyl Denizci, Şerif Yüzbaşıoğlu, Kanat Gür, and Önder Bali. Şenay, the young singer of the Şerif Yüzbaşıoğlu orchestra, would later become famous with her hit song Hayat Bayram Olsa. The most colorful group performing at Hilton was “Mavi Çocuklar.” The group won the Golden Microphone contest in 1967, but after years of offering pleasant night to guests at Hilton’s Roof Bar, the group quietly disappeared from the music scene. İsmet Sıral Orchestra and Nilüfer at Hilton 55 1962 23 Tesadüfler zinciriyle gelen mutluluk Happiness through a series of coincidences Soğuk Savaş’ın tüm şiddetiyle devam ettiği 1962 yılında, havacılık sektörünün önde gelen şirketlerinden The Martin Company’de (sonradan Lockheed-Martin) çalışan mühendis Robert Kessler ve eşi Mary Jeanne, bir uzay mühendisliği kongresine katılmak üzere Bulgaristan’a giderler. Fakat dönüş yolunda, Amerika uçuşu için aktarma yapacakları Atina uçağının habersiz bir şekilde iptal edildiğini öğrenirler. Kendileri gibi, konferansa katılan birçok kişi Sofya Havaalanı’nda mahsur kalır. Onları götürecek hiçbir uçak yoktur ve şartlar son derece kötüdür. Öyle ki havaalanındaki restoranda yiyecek bile bulmak mümkün değildir. Herkes aç, yorgun, uykusuz ve gergindir. In 1962, with the Cold War continuing in the background, Robert Kessler, who worked as an engineer at the famous aviation company The Martin Company (later LockheedMartin), and his wife Mary Jeanne, went to Bulgaria to attend a congress on space engineering. On their way back, however, they were informed that the connection flight from Athens had been cancelled without prior notification. The couple, along with many people like them, were stranded at the Sofia Airport. There was no plane to take them, and the conditions were dire. The airport restaurant, for example, was unable to serve any food. Everyone was hungry, tired, sleepless, and tense. Bu sırada, Bükreş-İstanbul seferi yapan bir KLM uçağının Sofya’daki yolcuları alabileceği söylenir. Havaalanında çaresiz beklemekte olan yolcular için bu bir kurtuluş ümidi olur. Böylece hiç hesapta yokken birçok kişinin rotası İstanbul’a döner. Rezervasyonları olmadığı halde Hilton İstanbul onlara kucak açar. Otel yönetimi, büyük bir anlayış ve nezaketle yardımcı olur. At that point, it was announced that the KLM plane flying from Bucharest to İstanbul would be able to take the passengers in Sofia. This offered hope of rescue to the passengers waiting helplessly at the airport, and many people’s itinerary turned to İstanbul on the spur of the moment. Even though they had no reservations, Hilton Istanbul was pleased to host them. The hotel management helped them with great understanding and kindness. Bu olayı büyük bir tebessümle anımsayan Robert ve Mary Jeanne Kessler çifti, İstanbul’da kaldıkları birkaç gün boyunca gördükleri misafirperverliği, İsviçre dışında başka hiçbir yerde görmediklerini söylüyorlar. Kaldıkları odanın eşsiz Boğaz manzarasıyla büyülenen çift, o günlerin anısını yeniden yaşamak için 53 yıl sonra, 2015 yılında yeniden Hilton İstanbul Bosphorus’un konuğu oldular. Robert and Mary Jeanne Kessler remember this incident with a smile, and say they have never seen such hospitality with which they were met in İstanbul for those few days, except perhaps in Switzerland. The couple was spellbound by the incredible Bosphorus view of their room, and 53 years later, came back in 2015 to rekindle the memory of those days, staying at Hilton Istanbul Bosphorus. Hilton İstanbul süit, yatak odası ve oturma alanı Hilton Istanbul plans for suites, bedrooms and living areas 56 57 1963 24 Rusya’dan Sevgilerle From Russia with Love Üzerine mükemmel bir şekilde oturan kıyafeti ve elindeki deri çantasıyla Hilton İstanbul’un kapısından giren yakışıklı adam, çevredeki şık hanımların meraklı bakışları altında kararlı adımlarla resepsiyona yürüdü. Kendisine adını soran resepsiyonda görevli kadına, o ünlü çapkın gülümsemesiyle cevap verdi: “Bond, James Bond.” Wearing a suit that fit him perfectly and carrying a leather briefcase in his hand, the handsome man walking into Hilton Istanbul headed towards the reception desk as the elegant ladies watched him. The receptionist asked him his name, and he replied her with this famous Casanova smile: “Bond. James Bond.” İşte 1963 yılında çevrilen From Russia with Love (Rusya’dan Sevgilerle) filminde Sean Connery tarafından canlandırılan 007’nin İstanbul macerası böyle başladı. This was how 007’s (played by Sean Connery) adventure in İstanbul began in the 1963 film From Russia with Love. Sovyetler’in geliştirdiği bir kripto cihazı olan Lektor bir süredir kayıptır. Rusya ve ABD gibi İngiltere de bu cihazın peşindedir. James Bond, Lektor’u elde etmekle görevlendirilir. Bu görevin gerçekleştirileceği yer ise, “T İstasyonu” olarak adlandırılan Türkiye’dir. Yeşilköy Havaalanı’na inen Bond, İstanbul’dayken kendisine yardımcı olmakla görevli Kerim Bey’in şoförü tarafından karşılanır. Yeşilköy’den itibaren takip edilmeye başlandığını fark eden Bond’a, Kerim Bey durumu şöyle açıklar: “Balkanlar’a hoş geldin dostum. Burada birbirimize pek zorluk çıkartmayız. Biz gizlenmeye ihtiyaç duymadan Rusları takip ederiz, Ruslar adına çalışan Bulgarlar da bizi...” Rusya’dan Sevgilerle filminde Hilton İstanbul’dan bir sahne A scene at Hilton Istanbul from the movie From Russia with Love 58 Bu andan itibaren izleyici kendini, “herkesin herkese karşı çalıştığı” tipik bir Bond öyküsünün içinde bulur. Bond serisinin en iyileri arasında gösterilen film boyunca casusluk oyunları hiç bitmez ve heyecanın dozu asla düşmez. Özellikle Orient Express’te geçen sahneler, macera tutkunları tarafından türünün zirvesi olarak tanımlanır. 1960’ların İstanbul’unun hayranlıkla izlendiği filmde, dönemin sosyal yaşamı içinde Hilton adeta Doğu ve Batı’nın kesişme noktası olarak tam merkezde yer alır. Lektor, the encryption device developed by the Soviets, has been lost for a while. Russia, the United States, as well as the UK are trying to get their hands on the device. James Bond’s mission is to capture Lektor. The location is “Station T,” in other words, Turkey. James Bond land at Yeşilköy Airport and is met by Kerim’s driver; Kerim is to help him during his stay in İstanbul. Bond notices that they are being followed since the minute they left the airport, and Kerim offers the following explanation: “Welcome to the Balkans, my friend. We don’t like to make things difficult for each other here. We openly tail the Russians, and the Bulgarians who work for the Russians openly tail us...” From that point on, the viewers find themselves immersed in a typical Bond story where “everyone works against everyone else.” Regarded as one of the best Bond movies, From Russia with Love is packed with spy games and the tension never slackens. Especially the scenes in the Orient Express are regarded by aficionados as the best of the thriller genre. The film is full of beautiful scenes of İstanbul from the 1960s, and Hilton seems to be right in the center at the intersection point of the East and the West. 59 “Kızgın güneşle kavrulan şehrin beton ve asfaltı ortasında renkli bir su âlemi.” “A colorful water world in the midst of the city’s sun-scorched concrete and asphalt.” 1965 25 Turizm gelişiyor, Hilton büyüyor Tourism develops and Hilton grows Hilton İstanbul’un açılışının birinci yılında açıklanan istatistikler, bunun ne kadar doğru bir yatırım olduğunu ispatlıyordu. Bir yıl içinde otelde 31 bin kişi konaklamış, 295 davete yaklaşık 40 bin kişi katılmış, 59 balo ve 22 düğün gerçekleştirilmişti. The statistics announced at the end of Hilton’s first year proved what a good investment this had been. In one year, 21,000 guests had stayed at the hotel, 40,000 people had attended 295 receptions, and 59 balls and 22 weddings had been held. Otele talep çok büyüktü ve önceden rezervasyon yaptırmadıkça oda bulmak mümkün değildi. Bu nedenle, 1957 yılında orijinal tasarıma sadık kalınarak, ek bir blok inşa edilmesine karar verildi. Ancak, ülkenin içinden geçtiği siyasi süreç nedeniyle inşaat ancak 1965 yılında tamamlanabildi. Hilton İstanbul, 10. yılında, 150 yeni odasını hizmete açtı. Üstelik yine bir ilke imza atılmış ve tüm odalar klimalı yapılmıştı. 1969 yılında yapılan ek bir çalışmayla eski odalar da hem yenilendi, hem de iklimlendirildi. Demand for the hotel was huge, and without prior reservation, it was impossible to get a room. For this reason, it was decided in 1957 to build an additional block in line with the original design. This construction, however, could only be finished in 1965, due to the political situation in the country. In its 10th year, Hilton Istanbul opened its new block with 150 rooms. Marking another first, all new rooms had air conditioning. In 1969, the old rooms were also renewed and air conditioners were installed. Hilton İstanbul, bu yıldan sonra da birçok kez günün şartlarına uygun şekilde renove edildi. 1983 yılında “otel içinde otel” konsepti doğrultusunda kendi özel asansörü, otele giriş işlemleri için özel bölümü, barı ve oturma salonuyla “Club Floors” devreye alındı. Bu konseptin yoğun ilgi görmesi nedeniyle 1985’te Executive Floor genişletildi. Yine aynı dönemde, talebe bağlı olarak oda sayısının bir kez daha artırılmasına karar verildi. Dört ay gibi rekor bir sürede otele 100 oda daha ilave edilmesiyle Hilton İstanbul, yeniden kentin en büyük oteli haline geldi. Hilton Istanbul was renovated many times after that, as dictated by passing time. In 1983, the “Club Floors” was opened, which, in line with the “hotel within a hotel” concept, had its own elevator, check-in desk, bar, and lounge. When this concept proved to be very successful, the Executive Floor was expanded in 1985. To meet growing demand, the number of rooms was increased once again during the same period. In a record four months, 100 new rooms were added and Hilton Istanbul once again became the biggest hotel in the city. Hilton İstanbul’a 10. yılında 150 yeni oda eklendi 150 new rooms were added to Hilton Istanbul on its tenth anniversary 62 63 1966 26 Marş eşliğinde doğum günü A birthday to the accompaniment of marches Tarihi boyunca konuklarının birçok sevincine ortak olan Hilton İstanbul, doğum günü partilerinin de gözde mekânıydı. Doğum gününü Hilton’da kutlayan sayısız isim arasında, bunu bir gelenek haline getiren özel isimler de vardı. Türkiye Cumhuriyeti’nin kurucularından, ikinci Cumhurbaşkanı İsmet İnönü, onlardan biriydi. 80’li yaşlarının çoğunu Hilton’da kutlayan İnönü’nün, otel tarihinde ayrı bir yeri var. 24 Eylül 1966 günü 83. doğum günü pastasını “Dağ Başını Duman Almış” marşı eşliğinde Hilton’da kesen İsmet İnönü, eşi Mevhibe Hanım’la ilk tangosunu da burada yaptı. Gazetelerden okuyoruz: Şerefine verilen partide kendisine ilk dansı açması teklif olununca, bütün gece elini bırakmadığı eşi Mevhibe İnönü’ye dönen İsmet İnönü, “Ne dersiniz, şöyle bir dolaşalım mı?” diye sormuştur. Eşinin hafif bir tebessümle mukabele etmesiyle cesaretlenen partililer, “Paşam, hafif bir tur... Mesela tango...” diye diretince İnönü, şu cevabı vermiştir: “Tango... Amma, ben bilmem ki tango!” Ancak toplantıya katılanların en gencinin piste davet edilmesi üzerine eşiyle birlikte piste çıkan İnönü, kısa bir süre Mevhibe İnönü’ye sımsıkı sarılarak, birkaç dönüş yapmıştır. İsmet - Mevhibe İnönü Hilton’da İsmet and Mevhibe İnönü at Hilton İsmet İnönü, 85. yaş günü pastasını opera sanatçısı Nevin Pere’nin seslendirdiği “Bir Şarkısın Sen” şarkısı eşliğinde kesti. 87. yaş günü kutlamasında ise masası, halefi Bülent Ecevit’in gönderdiği güllerle süslenmişti. Tarihin canlı bir tanığı olan Hilton İstanbul’un her köşesi, Türkiye tarihinin en özel anlarını yansıtan, unutulmaz hatıralarla doludur. 64 Hilton Istanbul participated in the joy of many of its guests throughout its history, and was the favorite venue for birthday parties. Among the great many people celebrating their birthdays at Hilton, there were some special names who had turned this into a tradition. İsmet İnönü, one of the founding fathers of the Republic and its second president, was one such name. İnönü celebrated most of his birthdays in his eighties at Hilton, and had a special place in the history of the hotel. On September 24, 1966, İnönü cut his 83rd birthday cake to the tune of the “Dağ Başını Duman Almış” march, and had the first waltz with his wife Mevhibe Hanım. The papers read: “When it was suggested that he have the first dance at the party in his honor, İsmet İnönü turned to his wife Mevhibe Hanım, whose hand he had been holding all through the night, and said, ‘What do you say we take a few turns?’ When she replied with a smile, the party members insisted, ‘Yes, Pasha, just a few turns… Maybe a tango…’ İnönü was uncertain: ‘Tango… I don’t know how to tango!’ Only after the youngest guests were invited to dance did İnönü take his wife to the dance floor, and holding her tightly, made a few turns.” İnönü cut his cake on his 85th birthday to the accompaniment of the song “Bir Şarkısın Sen” performed by Nevin Pere, an opera singer. On his 87th birthday, İnönü’s table was adorned with the roses sent by the new president of the Republican People’s Party, Bülent Ecevit. As the living witness of history, Hilton is filled with unforgettable memories of the most special moments of Turkish history. 65 1967 27 Marlon Brando’nun falı Marlon Brando’s fortune 1967 yılında ırk ayrımcılığına karşı birçok ülkeyi kapsayan bir geziye çıkan Marlon Brando’nun duraklarından biri de İstanbul’du. 19 Şubat 1967 günü İstanbul’a inen ünlü aktör, Hilton’da Karadeniz Süiti’ne yerleşti. Ünlü aktörün İstanbul’u ziyaret nedenlerinden biri de, Türkiye’de yaşayan yakın dostu, yazar James Baldwin’i görmek ve senaryosunu yazacağı ırkçılık karşıtı film hakkında fikrini almaktı. In 1967, Marlon Brando went on a world tour against racism, and one of his stops was İstanbul. The famous actor arrived on February 19, 1967, and settled in the Black Sea Suite at Hilton Istanbul. Another reason behind the visit was James Baldwin, a very good friend of Brando’s, who was living in İstanbul at the time; Brando wanted to see him and talk about the anti-racist movie, whose screenplay he was going to write. İstanbul’da kaldığı sürece otelden pek çıkmayan Brando, bu sırada gazetecilerle ırkçılık karşıtı görüşlerini ve yoksullukla mücadeleye yönelik fikirlerini paylaştığı bir de basın toplantısı gerçekleştirdi. Amerikan kahvesi yerine genellikle Türk kahvesi içmeyi tercih eden Brando, Hilton İstanbul’un simgesi haline gelen “kahveci güzeli”nin yardımıyla fal bakmayı da öğrendi. Brando did not emerge much from his room during his visit, but did hold a press conference to share with reporters his views on anti-racism and fighting with poverty. Brando usually preferred Turkish coffee instead of American, and learned how to tell fortunes using a coffee cup with the help of a “coffee beauty,” by now a symbol of Hilton Istanbul. Brando’nun ziyaretinin en heyecanlı olayı ise, ünlü aktörün akşam balık yemek üzere gazetecileri mutfak kapısından çıkarak atlatması, buna karşın gazetecilerin durumu fark edip onu Sarıyer’de yakalamasıydı. The most exciting part of Brando’s visit occurred when the famous actor tricked the reporters one night by exiting through the kitchen door to go to a fish restaurant, but the reporters noticed and caught up with him in Sarıyer. Kahveci güzeli, Marlon Brando’ya fal bakmayı öğretiyor The coffee beauty teaching Marlon Brando how to read fortunes 66 67 1968 28 De Gaulle için Hilton mutfağından seçmeler Selections for de Gaulle from Hilton’s kitchen Hilton İstanbul, konuklarına sunduğu konaklama konforunun yanı sıra eşsiz lezzetleriyle de İstanbul’daki yemeiçme sektörüne yüksek kaliteyi getirmişti. Zengin menüsü ve yaratıcı sunumlarıyla İstanbul’da ayrıcalıklı bir yere sahip olan Hilton, sektörün standartlarını belirleyen öncü bir rol üstlenmişti. Besides a comfortable stay, Hilton Istanbul offered its guests culinary delights, bringing a high level of quality to the food-and-beverage sector in İstanbul. With its rich menu and creative presentations, Hilton became a select destination in İstanbul and began to dictate the standards of the sector as its leader. Hilton mutfağı yalnızca otel müşterilerine değil, otel dışındaki büyük organizasyonlara da hizmet veriyordu. 1968 Ekim’inde Türkiye’yi ziyaret eden Fransa Devlet Başkanı General De Gaulle için Dolmabahçe Sarayı’nda verilen ziyafet, her detayı ile Hilton’a emanet edilen özel organizasyonlardan biriydi. Davet için Hilton’un Danimarkalı şefi, ıstakozdan havyara tam 90 çeşit yemek hazırlamıştı. Dönemin Başbakanı Süleyman Demirel’in ev sahipliğinde verilen davette yemekler gümüş takımlarla sunulmuş, mükemmel bir organizasyon başarısı gösterilmişti. Hilton’s kitchen did not only serve the hotel’s guests but also provided catering for events outside the hotel. One of the special events entrusted fully to Hilton was the banquet given in the honor of French President General de Gaulle, who visited Turkey in October 1968. The occasion, Hilton’s Danish chef prepared 90 dishes including lobster and caviar. The reception was hosted by Süleyman Demirel, the prime minister of the period, and dinner was served in silverware; the occasion was a glowing success. Pastadan yapılmış ışıklar içindeki Eyfel Kulesi ile şekerden yapılmış Zafer Anıtı ise, konuklar tarafından gerçek birer sanat eseri gibi hayranlıkla karşılanmıştı. Yemeğe sanat boyutu katan şef Karl Hörmann’ın hem De Gaulle hem Demirel tarafından ayrı ayrı tebrik edildiği davet, gazete sütunlarından günlerce inmemişti. Davetin başarısından övgüyle söz edenlerden biri de, ünlü gazeteci Mehmet Ali Birand’dı. Birand, köşesinde, maliyeti ne olursa olsun Türkiye’nin tanıtımı ve prestiji açısından böyle bir davetin hiçbir bedelle ölçülemeyecek kadar kıymetli olduğunu söylüyordu. The Eiffel Tower decorated with lights and the Arc de Triomphe made of candy were inspired awe in the guests much like true works of art would. Master Chef Karl Höfmann, who added an artistic dimension to the dinner, was personally congratulated by both de Gaulle and Demirel, and the event was discussed in the papers for days. One of those who praised the banquet was the famous journalist Mehmet Ali Birand, who wrote in his column that such a reception made an immeasurably valuable contribution to Turkey’s promotion and prestige, whatever the cost. Fransa Devlet Başkanı Charles de Gaulle onuruna verilen ziyafet Dinner in honor of French President Charles de Gaulle 68 69 1970 29 Gecenin sürprizleri The surprises of the night Oteller, hayatın 24 saat yaşandığı yerlerdir. Hele ki bu otel Hilton İstanbul gibi sosyal hayatın merkezinde bir otelse, geceleri de en az gündüzleri kadar hareketli bir yaşam sürer gider. Hatta, Demir Gürel’in bahsettiği gibi, gecenin karanlığından kimi zaman gündüz rastlanması güç nice sürprizler çıkıp gelir: Hilton çalışanlarına ödül töreni (Demir Gürel arşivinden) Award ceremony for Hilton employees (Demir Gürel archive) 1970 yılında gece resepsiyon memuru olarak çalışmaya başladığım Hilton İstanbul sadece bir konaklama tesisi değil, toplumun gözbebeği bir buluşma ve iletişim merkeziydi. Burası yabancı ve bilhassa Amerikalı turistler için fahri bir konsolosluk veya ikinci adresti. Otelde kalmasalar da seyahat çeki bozdurmak, uluslararası telefon görüşmesi yapmak, teleks göndermek için gelirlerdi. Kimi zaman da dertlerini anlatır ve yardımımızı isterlerdi. I began working at Hilton Istanbul in 1970 as night receptionist, and at the time the hotel was not just a facility for accommodation but a meeting place and communication center loved by the whole society. This was an honorary consulate or a second address for foreign tourists and especially for Americans. Even if they did not stay at the hotel, they came in to cash a traveler’s check, to place an international call or send a telex message. They would also come before they had to go to the police and ask for advice concerning their troubles. Gece vardiyası gündüzden değişiktir. Geceleri yaşanan olaylar, çoğu zaman gündüz rastlanmayacak kadar sıra dışıdır. The night shift is different from the day shift. People obey the rules during the day, but feel greater freedom after nightfall. Eskiden şehirlerde atlı yük arabaları vardı. Bir gece saat 02.00 sularında böyle bir yük arabası giriş kapısına yanaştığında, ne oluyor diye koşup baktık. Ford, Mercedes ve Cadillac gibi lüks otomobillere alışkın ön kapıda bir at arabası duruyordu. Başı kasketli bir köylü vatandaş ile şalvarlı eşinin el ele arabadan indiğini ve bize doğru geldiğini gördük. “Hayırdır!” diye sorduğumuzda, “Beyim, bu hatun senelerdir beni Hilton’a götür diye tutturuyor. Ben de bugün ‘Gel gidiyoruz hatun’ dedim. Tekirdağ’dan sabah yola çıktık, ancak gelebildik. Şöyle bir gördükten sonra geri döneceğiz,” cevabını aldık. Kendilerine çay ve kuru pasta ikram edip yeniden evlerine uğurlarken, aramızda şöyle konuşuyorduk: “Helal olsun, adama bak! Hiç olmazsa hanımının isteğini o da kendi özel aracıyla yerine getirmiş.” 70 Hotels are alive 24/7. If a hotel is located in the center of social life like Hilton Istanbul, then night life is as exciting as the daytime. And sometimes, as Demir Gürel notes, many surprises emerge from the darkness of the night, which would be hard to come by during the day: There used to be horse wagons in cities. One night, around 2 a.m., such a wagon came to the main entrance, and we went out to see what was going on. There it was, a horse wagon among luxury cars like Cadillac, Mercedes, and Ford. We saw a peasant and his wife, dressed in peasant costumes, step off the wagon holding hands and walk towards us. When we asked them what was going on, the man said, “My wife has been asking me to take her to Hilton for years. Today I told her, ‘Come on, we are going,’ and we left Tekirdağ in the morning. We have been on the road since then. We’ll just take a look, and then head back.” We offered them pastries and tea, and sent them off, saying to each other, “Hell of a man! And he used his personal car to make her dream come true.” 71 1971 30 Eğlencenin adresi The place to go for a good time Pop kültürünün ikonu sayılabilecek disko topunun İstanbul’da ilk ışıldadığı yer, kentin bar, müzik ve eğlence kültürüne önemli katkılar sağlayan Hilton’du. Otelin kendine özgü dekor ve kokteylleriyle öne çıkan barları, kısa zamanda İstanbulluların gözdesi olmuştu. Özellikle Karagöz Bar ve Lalezar Bar, dönemin en ünlü isimlerini buluşturan mekânlardı. Harika manzarasıyla Roof Bar ise, Hilton İstanbul’un duayen barmeni Vefa Zat’ın tanımlamasıyla “İstanbul’un çatısı”, sosyetenin ve İstanbul elitinin vazgeçilmez uğrak noktalarından biriydi. Bu ultra lüks mekân, 1971 yılında Cloud 9 adıyla İstanbul’un ilk diskoteğine dönüştürüldü. Gece saat 22.00’den sabah 03.00’e kadar açık olan Cloud 9, açıldığı günden itibaren yıllarca kapalı gişe çalıştı. Müzik, o dönemde Avrupa’nın popüler diskjokeylerinden olan Lady Barbara adlı bir İngilize teslim edilmişti. Kışkırtıcı bir güzelliğe sahip olan Lady Barbara, Cloud 9’ın müdavimleri arasında “Yellow Daisy” (Sarı Papatya) adıyla ünlenecekti. Cloud 9’ın gördüğü ilgi, şehrin dört bir yanında yeni diskotekler açılmasına ve disko barlar döneminin başlamasına neden oldu. Probably the universal icon of pop culture, the disco ball shone for the first time in İstanbul at Hilton, which made an important contribution to the bar, music, and entertainment culture of the city. The bars of the hotel were decorated uniquely and had their own cocktails, making them a favorite among Istanbulites. Karagöz Bar and Lalezar Bar were especially successful at bringing together the most famous names of the time. Roof Bar, with its gorgeous view, was “İstanbul’s roof,” as the city’s doyen bartender Vefa Zat called it, and one of the hotspots for the elites of the city. In 1971, this ultra-luxurious venue was converted into İstanbul’s first discotheque. Open from 10 p.m. to 3 a.m., Cloud 9 was a full house from its first day, managed by Lady Barbara, a British disc jockey popular in Europe. Lady Barbara soon came to be known as “Yellow Daisy” among the frequenters of Cloud 9. The success enjoyed by Cloud 9 caused many new discos to be opened all around the city and prompted the era of disco bars. Hilton İstanbul’da gece hayatı Night life at Hilton Istanbul 72 73 1972 31 Mutluyuz... Hilton’da evleniyoruz... Happily married… at Hilton… Düğün ve nişanların yoğunluk kazandığı yaz aylarında, Hilton bu tür organizasyonlar için en çok tercih edilen mekân oluyordu. 1972 yazında, Hilton Oteli’nde sadece bir hafta içinde, akşamüstü kokteylleri ve gece düğünleri olmak üzere, 21 çift dünya evine girmişti. Hilton was the venue of choice for weddings and engagements during summer months, when the number of such organizations increased greatly. In the summer of 1972, in only one week, 21 couples got married at Hilton Istanbul, having afternoon cocktails or evening weddings. Beyaz gelinlik içerisinde muhteşem bir törenle evlenmek nasıl her genç kızın rüyası ise, düğününü Hilton’da yapmak da genç çiftlerin bir o kadar hayaliydi. Hilton’da düğün yapmak kadar, düğüne davet edilmek de bir ayrıcalıktı. Organizasyonlar en ince detayına kadar planlanıyor, bazı düğünlerin hazırlığı bir aydan fazla sürüyordu. Just as every young woman dreams of getting married in a white wedding gown at a magnificent ceremony, so did young couples dream of getting married at Hilton. It was a privilege to get married at Hilton, just as it was a privilege to be invited to a Hilton wedding. Organizations were meticulously planned, and preparations for some weddings took more than a month. Sabancı ailesinin neredeyse tamamı burada evlenmişti. Oya-Can Bartu; Fatoş-Yılmaz Güney; Füsun-Cemal Kamacı; Oya-Bülent Eczacıbaşı; Sıdıka Sabancı-Aziz Köseoğlu; Nazlı-Hayri İnönü; Şükran Çarmıklı-Ahmet Kayahan; Nükhet Duru-Dikran Masis; Leman Boyner-Selçuk Halulu; Sermin-Şener Şen; Selda-Yakup Sabancı; Suzan Sabancı-Haluk Dinçer; Beyda-Hakan Şükür, Suna-İnan Kıraç ve Hanzade Doğan-Osman Boyner, düğününü Hilton’da yapan ünlülerin ilk akla gelenleriydi. Almost all the members of the Sabancı family got married here. Among the celebrities who had their wedding at Hilton Istanbul, the ones that first come to mind are: Oya-Can Bartu; Fatoş-Yılmaz Güney; Füsun-Cemal Kamacı; Oya-Bülent Eczacıbaşı; Sıdıka Sabancı-Aziz Köseoğlu; Nazlı-Hayri İnönü; Şükran Çarmıklı-Ahmet Kayahan; Nükhet Duru-Dikran Masis; Leman Boyner-Selçuk Halulu; Sermin-Şener Şen; Selda-Yakup Sabancı; Suzan Sabancı-Haluk Dinçer; Beyda-Hakan Şükür, Suna-İnan Kıraç and Hanzade Doğan-Osman Boyner. Salih Güney’in Hilton İstanbul’da düğün töreni Salih Güney’s wedding at Hilton Istanbul 74 75 1972 32 Hilton’da “Happy Hour” “Happy Hour” at Hilton Hilton İstanbul’un gözde mekânlarından Karagöz Bar’ın yerine 1972 baharında inşa edilen Pilsen Pub, İstanbul’da “Happy Hour” uygulamasını ilk başlatan yerdi. İngiltere’deki örneklerinden yola çıkılarak tümüyle ahşaptan inşa edilen Pilsen Pub, sonraki yıllarda konsept ve tasarımıyla İstanbul’da birçok bara örnek teşkil etti. Barda, her akşam 17.00 ile 19.00 saatleri arasında içkilerin yarı yarıya indirimli olması, geniş bir kitlenin ilgisini çekip “Happy Hour” kültürünün doğmasını sağladı. Piyano ile canlı müziğin yapıldığı Pilsen Pub’ın müdavimleri arasında birçok ünlü isim bulunuyordu. Sonraki yıllarda ünlü bir manken ve yıldız olarak adından söz ettirecek olan Güngör Bayrak da, Pilsen Pub’da servis görevlisi olarak çalışıyordu. Onu burada keşfedip Hilton’da düzenlenen bir defilede manken olarak podyuma çıkaran kişi ise, ünlü modacı Vitali Hakko’dan başkası değildi. Replacing Karagöz Bar, which was one of the favorite spots at Hilton Istanbul, the Pilsen Pub built in the spring of 1972 was the place where “Happy Hours” started in İstanbul. Built like English pubs using wood only, Pilsen Pub was the inspiration behind many future bars in İstanbul with its concept and design. Drinks were served at half price between 5 and 7 p.m., which attracted a big crowd and gave birth to the “Happy Hours” culture. Pilsen Pub offered live piano music, and there were many famous people among its regulars. Güngör Bayrak, who would later become a famous model and star, worked as service personnel at Pilsen Pub. It was the famous fashion designer Vitali Hakko who discovered her and put her on the catwalk for a fashion show held at Hilton. Bira bardak altlığı (Vefa Zat arşivinden) Hilton Pilsen Garden A beer glass coaster (Vefa Zat archive) Hilton Pilsen Garden 76 77 1973 33 Hilton modası Hilton fashion İstanbul’da ilk kez düzenlenen Uluslararası İstanbul Moda Festivali’nin ev sahipliğine, herhalde şıklığın ve zarafetin merkezi olan Hilton İstanbul’dan başka bir mekân bu kadar yakışmazdı. Probably no other venue would be as fitting as Hilton Istanbul, the center of style and elegance, for hosting the International Istanbul Fashion Festival, which would be held in İstanbul for the first time. 1973 Şubat’ında 5 gün süren festivalde şov mankeni, sergi mankeni, hostes ve sekreter olarak görev alacak genç kızlar, yine Hilton’da düzenlenen görüşmeler yoluyla seçildi. Elemelere 400 aday başvuru yapmıştı; fakat bunlardan sadece 40 tanesi şov mankeni, 100 tanesi de sergi mankeni olma şansını elde edebildi. Etkinliğe, 1000’den fazla yabancı konuk davetliydi. Continuing for five days in February 1973, the young women who would work as show models, exhibition models, hostesses, and secretaries were chosen through interviews held at Hilton. There were 400 candidates; only 40 of them got to be show models, and 100 of them were exhibition models. More than 1000 foreign guests were invited to the event. Türkiye Cumhuriyeti’nin 50. yıl kutlamaları kapsamında gerçekleştirilen festivale, 14 ülkeden çok sayıda moda firması katıldı. Türk moda sektörünün gelişmesine büyük katkıda bulunan organizasyonun elde ettiği başarı, daha sonraki yıllarda da uluslararası moda etkinlikleri için Hilton İstanbul’un değişmez bir adres olmasını sağladı. The festival was part of the 50th anniversary celebrations of the Republic of Turkey, and a great number of fashion companies from 14 countries participated in the festival. The event made a great contribution to the development of the fashion industry in Turkey, and its success ensured that Hilton Istanbul would be the venue for international fashion events. Hilton İstanbul’da moda festivali A fashion festival at Hilton Istanbul 78 79 1974 34 Hilton kartpostallarıyla bayramlaşma Nothing says it like Hilton postcards Hilton, açılışının ardından İstanbul’un kent yaşamıyla öyle bütünleşmiş, İstanbullular tarafından öylesine içselleştirilmişti ki, şehrin en önemli simgelerinin resmedildiği İstanbul kartpostallarının da ayrılmaz bir parçası olmuştu. Sultanahmet Camii, Ayasofya Müzesi, Topkapı Sarayı, Kız Kulesi ve Galata Kulesi gibi Hilton İstanbul da, şehrin görülmeye değer ve övünç kaynağı yapıları arasındaki yerini almıştı. After it opened, Hilton became an integral part of the urban life in İstanbul, and Istanbulites embraced the hotel to such a degree that it was also depicted in the postcards of İstanbul along with the most important symbols of the city. Hilton was considered to be among worthwhile sights and buildings that were the pride of the city such as Sultanahmet Mosque, Hagia Sophia, Topkapı Palace, Maiden Tower, and Galata Tower. 1974 yılında, otelden atıldığı anlaşılan bir Hilton kartpostalının arkasında, sevinç dolu şu cümleleri okuyoruz: A Hilton postcard sent apparently from the hotel in 1974 happily read: Canımın içi Saliha, My dear Saliha, Eşref ile otelimize ulaşır ulaşmaz sana söz verdiğim gibi kaleme sarıldım. Seyahatimiz çok güzel geçti. Odamızın manzarası da pek hoş. Bayramı burada geçireceğimiz için çok heyecanlıyım. Keşke sen de burada olsaydın. Akşamüstü Güzin Halamlar çaya gelecekler. Bayramın şimdiden kutlu olsun. As soon as Eşref and I reached our hotel, I sat down to write, just as I promised. We had a wonderful trip. The view we have is gorgeous. I’m very excited that we will be spending the holidays here. Wish you were here, too. Aunt Güzin will come to tea this afternoon. Happy holidays. Seni sevgiyle kucaklayan kardeşin, Feride. Your loving sister, Feride. Hilton, eski İstanbul kartpostallarının değişmez unsuruydu Hilton was a fixture of old İstanbul postcards 81 Mehmet Ali Birand, köşesinde, maliyeti ne olursa olsun Türkiye’nin tanıtımı ve prestiji açısından, de Gaulle için düzenlenen davetin hiçbir bedelle ölçülemeyecek kadar kıymetli olduğunu söylüyordu. In his column, Mehmet Ali Birand wrote that the reception for de Gaulle was priceless in terms of Turkey’s publicity and prestige. Mehmet Ali Birand 1975 35 İstanbul’da Fransız rüzgârları French winds in İstanbul Hilton İstanbul, 1975 yazında Air France ile birlikte düzenlediği Fransız Haftası’yla seçkin etkinliklerine bir yenisini daha ekledi. İstanbul’da büyük ilgi uyandıran hafta nedeniyle otelde büyük bir hareketlilik yaşandı. Bu özel haftanın en iyi şekilde gerçekleştirilmesi için etkinlik öncesinde organizasyon ekibi Paris’e giderek bir hafta süreyle hazırlık yaptı. In the summer of 1975, Hilton Istanbul added to its select activities the French Week in collaboration with Air France. The week was very popular in İstanbul, and the hotel became the center of much bustle. In order to ensure that everything would run smoothly, the organization team went to Paris before the event and made preparations for a week. Fransız Haftası, 7 Haziran akşamı gerçekleştirilen özel davetle başladı. Galaya İstanbul Valisi, Fransa Büyükelçisi, İstanbul Belediye Başkanı, tanınmış işadamları ve ünlü simalar katıldılar. Hilton İstanbul’un yeni bir yapımı olarak hazırlanan “Spring in Paris” adlı kokteyl ilk kez bu galada ikram edildi. Gala yemeğinde, Air France başaşçısı Henri Stoll ve Hilton başaşçısı Hans Laurentius’un hazırladığı özel yemekler, orijinal bir şovla servis edildi. Fransa’dan uçakla özel olarak getirilen kaz ciğeri, orijinal Fransız peyniri ve Fransız şampanyası, yemeğin sürprizleriydi. The French Week was kicked off on the evening of June 7 with an exclusive reception. The gala was attended by the Governor of İstanbul, the French Ambassador, the Mayor of İstanbul, prominent businessmen and celebrities. “Spring in Paris,” the new cocktail prepared by Hilton Istanbul, was offered for the first time at this gala. The special courses prepared by Henri Stoll, the chef of Air France, and Hans Laurentius, the chef of Hilton, were served to the accompaniment of an original show. The surprises of the dinner included foie gras, original French cheese and French champagne brought in by plane from France. Yemeğin ardından, Fransa’dan sekiz mankeniyle birlikte gelmiş olan ünlü modacı Guy Laroche’un defilesi başladı. Guy Laroche’un son kreasyonları ilgiyle izlenirken, ünlü tasarımcının hazırladığı nefis bir gece elbisesinin ödül olarak sunulduğu piyango davetliler arasında büyük heyecan yarattı. Piyangonun diğer hediyeleri arasında, iki çifte Air France ile Paris’e gidiş-dönüş bilet ve Paris Hilton’da bir hafta konaklama da bulunuyordu. İstanbul’da Fransız rüzgârları estiren hafta boyunca Hilton İstanbul’da özel Fransız yemekleri sunuldu. Guy Laroche defilesi de otelin havuzunda ve Roof Rotisserie’de iki kez daha tekrarlandı. After dinner came the fashion show by Guy Laroche, who had come from France with eight of his models. The audience watched his latest creations with great interest and the lottery, offering a gorgeous Guy Leroche evening dress to the winner, created great excitement. Among other prizes of the lottery were two two-way Air France tickets to Paris and a week at Hilton Paris. Throughout the French Week, which brought French winds to İstanbul, Hilton Istanbul offered special French dishes. The Guy Laroche show was repeated twice, once at the pool and then again at the Roof Rotisserie. Fransız Haftası için özel olarak çıkarılan İstanbul Hilton Gazetesi The Istanbul Hilton newspaper published specially for the French Week 84 85 1976 Tüm zamanların en iyi boksörü kabul edilen Muhammed Ali Muhammed Ali, considered to be the best boxer of all times 36 Muhammed Ali boksu bırakıyor Muhammad Ali quits boxing Dünya Ağır Sıklet Boks Şampiyonu Muhammed Ali, sadece tüm zamanların en iyi boksörü değil, 20. yüzyılın en önemli ikonlarından biriydi. Dünya onu “Kelebek gibi uçarım, arı gibi sokarım” sözleriyle tanımıştı. Olağanüstü stili ve çevikliğiyle ringlerde fırtınalar estiren Muhammed Ali, profesyonel kariyeri boyunca yaptığı 61 maçın sadece 5’ini kaybetmişti. Dünya şampiyonluğunu 3 kez elde eden ilk boksördü. Muhammed Ali Muhammed Ali’nin asıl adı, köle olan dedesinin ismi olan Cassius Marcellus Clay’di. Genç boksör, henüz 22 yaşında dünya ağır sıklet boks şampiyonu olunca, “Artık köle değilim, adım bundan böyle Muhammed Ali,” diyerek İslam dinini seçmişti. Bu, onu, tüm dünyada ezilen halkların ve Müslümanların sevgilisi haline getirmişti. Türkiye’de de maçlarını seyretmek için kadın erkek herkesin sabaha karşı yataktan kalkıp ekran karşısına geçtiği Muhammed Ali, 1976 Ekim’inde dönemin Başbakan Yardımcısı Necmettin Erbakan’ın davetiyle İstanbul’a geldi. Önce Süleymaniye Camii’nde cuma namazını kılan Muhammed Ali, sonra büyük bir kalabalığın toplandığı Sultanahmet Meydanı’nda hayranlarına seslendi. Türkiye’deki tüm gazeteler, Muhammed Ali’nin gelişine geniş yer ayırmıştı. Ancak onun İstanbul’da yaptığı bir açıklama, ertesi gün tüm dünyadaki gazetelere manşet olacaktı: Boksu bırakıyorum! Henüz birkaç gün önce Ken Norton ile zorlu bir maç yapan Muhammed Ali, İstanbul’da sadece bir gece kaldı. Ünlü boksörün tercihi, elbette Hilton İstanbul olmuştu. 86 The World Heavyweight Boxing Champion Muhammad Ali was not only the best boxer of all time but also one of the most important icons of the 20th century. The world came to know him with his words, “I fly like a butterfly and I sting like a bee.” Muhammad Ali was a tornado in the ring with his extraordinary style and agility, and throughout his career he lost only 5 of his 61 matches. He was the first boxer to win the world champion title three times. Muhammad Ali’s real name was Cassius Marcellus Clay, the name of his slave grandfather. When he became the world champion at only 22, the young boxer had declared, “I’m no longer a slave, and from now on my name is Muhammad Ali,” and converted to Islam. This made him a favorite among Muslims and all the oppressed people of the world. Men and women alike would get up in the wee hours of the morning in Turkey as well to watch Muhammad Ali’s games on TV, and the boxer came to İstanbul in the autumn of 1976 as the guest of Deputy Prime Minister Necmettin Erbakan. He first attended the Friday prayers at Süleymaniye Mosque, and then addressed the huge crowd of fans at Sultanahmet Square. All newspapers in Turkey covered his visit extensively, but one of his announcements in İstanbul would make it to the headlines the next day all over the world: I’m quitting boxing! Muhammad Ali, who had just beaten Ken Norton in a tough fight a few days ago, stayed in İstanbul for one night only. The famous boxer naturally stayed at Hilton. 87 1976 37 “Ne Umduk Ne Bulduk” “What We Expected, and What We Got” Hilton İstanbul, hiçbir zaman yalnızca bir otel olmadı. Bu özel mekân, bir buluşma noktası olarak kısa sürede İstanbulluların vazgeçilmezleri arasına girdi. Özellikle Hilton’un gelenekselleşen beş çayları, kentin cemiyet hayatında çok önemli bir yer edindi. Milliyet’in ünlü dedikodu yazarı Berin, Hilton’daki beş çaylarının atmosferini okurlarına şöyle aktarıyordu: Hilton Oteli’nin çay saatleri moda oldu. Akşamüstleri, dörtle yedi arasında bütün İstanbul’un sıra sıra oradan geçtiğini görmek mümkün oluyor. Hanımlarımız, süslerini boşaltacak bir mahreç daha buldular. Yeni açıldığı günlerde otele kravatsız girmek yasaktı. Bilmem bunu söylemek mübalağa mı olur, fakat neredeyse Hilton’un müzikli çaylarına vizonsuz girmek de yasak olacak… Doğrusunu söylemek lazım gelirse bu şıklık, bu zarafet giyene de, seyredene de büyük bir zevk veriyor. Hilton’un beş çayları, dönemin sinema filmlerine de esin kaynağı oldu. 1976 tarihli Zeki Ökten komedisi Ne Umduk Ne Bulduk, Hilton’da geçen eğlenceli hikâyesiyle, izleyenleri hayli güldürmüştü. Yeşilçam’ın altın yıllarında Hilton İstanbul, filmlerin vazgeçilmez dekoruydu. Bir Alman-Türk ortak yapımı olan İstanbul Macerası (1958), Katilin Kızı (1964), Turist Ömer (1964), Hırsız (1965), Ah Güzel İstanbul (1966) ve Karateciler İstanbul’da (1974) bu filmlerden bazılarıydı. Hilton İstanbul’da geleneksel beş çayı Traditional five o’clock tea at Hilton Istanbul 88 Hilton Istanbul was never only a hotel. This special place soon became a fixture among Istanbulites as a meeting place. Hilton’s traditional five o’clock teas soon came to hold a very important place in the social life of the city. Berin, the gossip columnist of Milliyet, described the atmosphere of the five o’clock teas to her readers as follows: “Hilton Hotel’s tea parties are quite the new trend. Istanbulites stop by the hotel’s tea lounge every evening from four to seven. Ladies have now found an opportunity to show their style. During the first days after the hotel’s opening, men were not allowed inside without ties. This may sound a little exaggerated, but let me tell you, Hilton might well introduce a mink dress code for musical tea parties… To tell the truth, the elegant and fashionable atmosphere is highly pleasing for everyone, both for the starring ladies and for the audience.” Hilton’s five o’clock teas also inspired movies of the period. Ne Umduk Ne Bulduk (What We Expected and what We Got), a 1976 comedy by Zeki Ökten, was very popular among moviegoers with its funny story that took place at Hilton. During the golden years of Yeşilçam*, Hilton Istanbul was the indispensable backdrop of movies such as Bir İstanbul Macerası (An İstanbul Adventure, GermanTurkish coproduction, 1958), Turist Ömer (Tourist Ömer, 1964), Hırsız (Thief, 1965), Ah Güzel İstanbul (Oh Beautiful İstanbul, 1966), and Karateciler İstanbul’da (Karate Masters in İstanbul, 1974). * Yeşilçam is a metonym for the Turkish film industry, similar to Hollywood in the United States. 89 1980 38 Hilton’un gümüş yılı, turizmin de gümüş yılı Silver anniversary for Hilton and Turkish tourism 1980 yılına gelindiğinde Hilton, İstanbul’da 25. yılını geride bırakmıştı. Bu 25 yıl içinde Hilton İstanbul hem kendi büyümüş, hem de Türk turizminin gelişmesine önemli katkı sağlamıştı. Dönemin başbakanı Süleyman Demirel’in, 25. yıl için organize edilen “Gümüş Yıl” kutlamaları nedeniyle verdiği mesaj da, Hilton’un turizm sektörü açısından önemine vurgu yapıyordu. Demirel, mesajında Hilton’un Türk turizmi için bir milat olduğunu belirtiyor ve aslında Türkiye’deki modern turizmin de Hilton’la birlikte “Gümüş Yıl”ını kutladığını belirtiyordu. Demirel ayrıca, 25 yıl içinde sağladığı 356 milyon dolarlık döviz girişiyle Hilton’un ülke kalkınmasına ve dış kaynak sağlanması konusundaki katkılarına da vurgu yapıyordu. Demirel’e göre Hilton İstanbul bir okul, sektöre yön veren bir kurumdu. Aynı yıl Hilton İstanbul, Rene Lecler’in hazırladığı Dünyanın En İyi 300 Oteli (The 300 Best Hotels in the World) adlı rehberde yer aldı. Ayrıca otel, ünlü Harper’s & Queen dergisi tarafından da Hilton zincirindeki en iyi iki otelden biri olarak gösterildi. Dergi, İstanbul’da yenebilecek en iyi yemek için de Hilton’u adres gösteriyordu. Süleyman - Nazmiye Demirel, Hilton’da bir davette Süleyman and Nazmiye Demirel attending a reception at Hilton 90 İstanbul’da iyi zaman geçirmek isteyenler için paha biçilmez bir deneyim sunan Hilton, bu başarısını sonraki yıllarda da sürdürecek ve sayısız kez İstanbul’un en iyi oteli seçilecekti. Hilton İstanbul, 2011 yılında, seçkin seyahat dergisi Travel & Leisure tarafından okuyucu deneyimleri esas alınarak yapılan araştırmada dünyanın en iyi 500 otelinden biri olarak gösterildi. 1980 marked Hilton’s 25th year in Turkey, during which period Hilton Istanbul itself grew while contributing to the development of Turkish tourism. In his message congratulating Hilton on its “Silver Anniversary,” Prime Minister Süleyman Demirel emphasized Hilton’s importance for the tourism industry. Demirel said Hilton had been a turning point for Turkish tourism and that it also celebrated its “Silver Anniversary” along with Hilton. Demirel added that Hilton had made important contributions to the development of the country and the provision of foreign funds by bringing in 356 million dollars in those 25 years. According to Demirel, Hilton Istanbul was a school and an institution that shaped the industry. Hilton Istanbul was included in The 300 Best Hotels in the World, edited by René Lecler in 1980. Harper’s & Queen selected Hilton Istanbul as one of the two best hotels of the Hilton chain. The same magazine picked Hilton as the restaurant for the best dinner in İstanbul. Hilton offered a priceless experience to those who wanted to have a good time in İstanbul; it continued its success in the following years and was selected numerous times as the best hotel in İstanbul. In 2011, Travel & Leisure declared Hilton Istanbul as one of the best 500 hotels in the world based on its reader experience survey. 91 1983 39 Henry Kissinger’dan tam not Full marks from Henry Kissinger Dünyanın en etkili diplomatlarından biri olan, ABD Dışişleri Eski Bakanı Dr. Henry Kissinger ve eşi Nancy, işadamı Ahmet Ertegün’ün davetlisi olarak 1983 Haziran’ında Türkiye’yi ziyaret ettiler. Ankara ve İzmir’den sonra İstanbul’a gelen Kissinger, Hilton İstanbul’un onur konukları arasındaki yerini aldı. İstanbul’daki üç günlük konaklaması sırasında Henry Kissinger, beraberindeki Senatör Abraham Ribicoff, Ahmet Ertegün ve ekibi için Vista Executive Floor tahsis edildi. One of the most influential diplomats of the world, former US Secretary of State Henry Kissinger and his wife Nancy visited Turkey in June 1983 as Ahmet Ertegün’s guests. After visits in Ankara and İzmir, Kissinger came to İstanbul stayed at Hilton Istanbul as one of the honorary guests of the hotel. During his three-day stay, Henry Kissinger along with Senator Abraham Ribicoff, Ahmet Ertegün, and his team stayed on the Vista Executive Floor. Eşsiz Boğaz manzarasıyla İstanbul’un en prestijli executive katı olan ve lobiden özel bir asansörle çıkılan Vista Executive Floor, sunduğu konforun yanı sıra complimentary bar ve video film seçenekleri gibi kişiye özel hizmetleriyle de misafirlerine ayrıcalıklı bir konaklama imkânı sunuyordu. Vista Executive Floor, Kissinger’ı ağırlarken başarısını bir kez daha kanıtladı. Kissinger ve beraberindekiler, henüz birkaç ay önce hizmete giren Binbir Gece yatıyla da Boğaz’da unutulmaz bir sabah gezintisi yaptılar. The most prestigious executive floor in İstanbul, Vista Executive Floor was accessed with a special elevator from the lobby and had a breathtaking view of the Bosphorus. It offered a privileged hotel experience to its guests with its special level of comfort and individual services such as a complimentary bar and video selection. Vista Executive Floor proved its success once again while serving Kissinger. The statesman and his entourage also had an unforgettable Bosphorus tour on Hilton’s boat 1001 Nights, put into service a few months earlier. Hilton İstanbul’un VIP müşterilerine ayrıcalıklı bir hizmet sunan Vista Executive Floor, sonraki yıllarda Executive Lounge olarak yeniden düzenlendi ve dünyanın en iyilerinden biri seçildi. Offering exclusive service to Hilton Istanbul’s VIP guests, Vista Executive Floor was redesigned as Executive Lounge in later years and was selected one of the best in the world. Henry Kissinger ve Ahmet Ertegün İstanbul’da Henry Kissinger and Ahmet Ertegün in İstanbul 93 Hilton İstanbul’un 30. yıl kutlamaları çerçevesinde İstanbul’a gelen Eartha Kitt: “Faturalarımı Üsküdar şarkısı sayesinde ödedim.” Eartha Kitt, who came to İstanbul for Hilton Istanbul’s 30th anniversary celebrations: “It was thanks to the Üsküdar song that I paid my bills!” Eartha Kitt 1985 40 Curt Strand’ın kaleminden 30. yıl Curt Strand on the 30th anniversary Hilton İstanbul’un kuruluşunun 30. yılında kaleme aldığı yazısından kesitler aldığımız dönemin Hilton International Başkanı Curt Strand, o yılları şu sözlerle anlatıyor: Türk turizminin gelişmesindeki önemli kilometre taşlarından biri olan Hilton İstanbul’un 30. yılını kutlamak büyük bir şeref. Bu 30 yılda Hilton İstanbul Türkiye’ye 450 milyon dolarlık döviz bırakan, bu güzel ülkenin sıcak insanlarıyla yaşanmış mutlu anılardan başka bir şeyi yanında götürmeyen neredeyse 5 milyon konuk ağırladı. 1955 yılında Hilton, aynı Türk turizmi gibi henüz emekleme çağındaydı. Hilton İstanbul bizim üçüncü uluslararası otelimizdi. Sedat Hakkı Eldem ve Skidmore, Owings and Merrill gibi kendi memleketlerinin en saygın isimlerinden oluşan bir mimari ekiple çalışma fırsatı bulduk. Açılıştaki şevk ve coşku, verilen emeğin karşılıksız olmadığını kanıtlar nitelikteydi. Bazılarımız günler ve gecelerce mobilya taşıdı, nakliye kamyonlarını boşalttı. Eşlerimiz yastıkları kendi elleriyle diktiler. Açılışı hatırlayabilecek yaşta olanlarımız bunları asla unutmayacaktır. Hilton İstanbul ikinci kez büyüyor Hilton Istanbul expands for a second time 96 Curt Strand, president of Hilton International, wrote the following concerning the 30th anniversary of Hilton Istanbul: It is a great honor to celebrate the 30th anniversary of Hilton Istanbul, one of the milestones in the development of Turkish tourism. During these 30 years, Hilton Istanbul hosted nearly 5 million guests, who spent 450 million dollars in foreign currency and took with them only the happy memories they shared with the warm people of this beautiful country. In 1955, Hilton was still in its early infancy, just like Turkish tourism. Hilton Istanbul was our third international hotel. We had the good fortune to work with an architectural team made up of Sedat Hakkı Eldem and Skidmore, Owings and Merrill, who were among the most respected names of their respective countries. The enthusiasm and excitement during the opening were clear proof that our efforts had not been in vain. Some of us carried furniture for days and nights, emptying transport trucks. Our wives sewed pillows with their own hands. Those of us old enough to remember the opening will never forget these. Geçtiğimiz 30 yılda Hilton İstanbul bir defa büyütülmüştü. Bugün otele 100 oda daha eklemek üzere bir inşaata başlandı. Bir otelin iki defa genişletilmesinden daha büyük bir başarı olamaz. Binanın orijinal dizaynına sadık kalarak bu genişlemeyi yapabiliyor olmak da tüm bu zahmetlere değecek büyük bir mimari başarıdır. In the past 30 years, Hilton Istanbul underwent an expansion. Today, we have begun a new construction that will add a further 100 rooms to the hotel. There is no greater achievement for a hotel than to undergo expansion twice. Being able to undertake that expansion while staying faithful to the original design is also a big architectural achievement that makes all the hardship worthwhile. Hilton International, kendisini her zaman Türk insanının modern değerlerinin koruyucusu olarak gördü. Hedefimiz, Türk turizminin köşe taşlarından biri olan Hilton İstanbul’un, İstanbul ve Türkiye’nin tüm vatandaşlarının rahatlıkla iş görüşmelerini yapabileceği ve hayatın güzelliklerini kutlayabileceği harika bir yer olmasını gelecekte de sağlamak. Hilton International always regarded itself as the guardian of the modern of values of the Turkish people. Our aim is to make sure that Hilton Istanbul, as one of the cornerstones of Turkish tourism, remains a wonderful place where all citizens of Turkey can have business meetings and celebrate the beauties of life. 97 1985 41 Hilton’un 30. yılında “Kâtibim” “Katibim” on Hilton’s 30th anniversary Hilton İstanbul, 30. yılını 29 Haziran 1985 gecesi görkemli bir partiyle kutladı. Gecenin yıldızı, kutlama için özel olarak Türkiye’ye gelen Amerikalı ünlü şarkıcı Eartha Kitt idi. Eartha Kitt, Türkiye’ye ilk kez 1949 yılında gelmiş ve dönüşünde Amerika’ya Kâtibim şarkısıyla birlikte gitmişti. Sezen Cumhur Önal’ın ifadesiyle “yıllarca, yedi iklimde yankılanan” bu şarkısıyla büyük ün kazanan Kitt, Hilton’un 30. yıl kutlamasında da “Üsküdar’a karşı Kâtibim’i okuyarak” gönülleri bir kez daha fethetmişti. Üstelik Eartha Kitt, kendisini büyük şöhrete kavuşturan bu şarkıya konu olan “Kâtibim Aziz”e vefa borcunu ödemek için, kutlamanın ertesi günü Üsküdar’a geçmiş ve bu ünlü Üsküdar beyefendisinin mezarını ziyaret etmişti. Ziyareti sırasında göz yaşlarını tutamayan Eartha Kitt, bu duygusallığının nedeni sorulduğunda gazetecilere şöyle demişti: Çünkü, faturalarımı Üsküdar şarkısı sayesinde ödeyebildim! Hilton’un iki gün süren kutlama programı kapsamında, 100 odalı ek binanın temeli de atılmıştı. Hilton Istanbul celebrated its 30th anniversary with an impressive party on June 29, 1985. The star of the night was the famous American singer Eartha Kitt, who had been brought to Turkey especially for the occasion. Eartha Kitt came to Turkey or the first time in 1949, going back to the States with the song Katibim (Uska Dara) under her belt. In Sezen Cumhur Önal’s words, this song that “echoed throughout the seven seas for years” brought great fame to Kitt, and on Hilton’s 30th anniversary she sang the song across from Üsküdar, winning over the hearts of the audience. In order to pay her dues to “Katibim Aziz” depicted in the song, Eartha Kitt crossed over to Üsküdar the next day and visited the grave of this famous gentleman from Üsküdar. Kitt was unable to hold back her tears by the side of the grave, telling the reporters, “It was thanks to the Üsküdar song that I paid my bills!” During the two-day anniversary program at Hilton, ground was broken for a 100-room new building. Ünlü şarkıcı Eartha Kitt İstanbul’da Famous singer Eartha Kitt in İstanbul 99 1986 42 Önemli organizasyonların merkezi Hilton Hilton, center of important events Hilton açılana kadar İstanbul’da büyük organizasyonlara hakkıyla ev sahipliği yapacak bir mekân neredeyse yok gibiydi. Katılımcıların hem konaklamasına hem de farklı etkinliklerin gerçekleştirilmesine olanak sağlayan Hilton İstanbul, bu sayede kentin ekonomisine canlılık getirmiş ve benzer mekânlar yaratılmasına da öncülük etmişti. 1955’te düzenlenen Milletlerarası Kalkınma Bankası ve Para Fonu Teşkilatı Kongresi; 1978’de Henry Ford II’nin de katılımıyla gerçekleştirilen Koç-Ford işbirliğinin 50. yıldönümü kutlamaları; İTÜ’nün 210’uncu, TRT’nin 25’inci, Hürriyet gazetesinin 50’inci ve Eczacıbaşı Grubu’nun 60’ıncı yıldönümleri; 1982’de düzenlenen Amerikan-Türk İşadamları Konferansı ve 1983 yılında gerçekleştirilen Avrupa Sanayiciler Yuvarlak Masası (European Round Table - ERT), Hilton’un ev sahipliği yaptığı büyük etkinliklerden bazılarıydı. Ancak 1980’li yıllarda Türkiye’nin hızla dünyaya açılmasıyla, daha büyük organizasyonlar için daha geniş mekânlara ihtiyaç doğdu. 1986 yılında hizmete giren Hilton Kongre ve Sergi Merkezi, işte bu ihtiyaca cevap vermek için atılmış bir adımdı. 3.000 kişi kapasiteli Kongre Merkezi, o tarihten günümüze kadar fuarlardan konferanslara, festivallerden konserlere kadar pek çok etkinliğin adresi oldu. Until Hilton, there was almost no venue in İstanbul that could host big events. Hilton Istanbul offered accommodation for participants as well as a venue for different types of events, breathing life into the economy of the city and leading the way in the construction of similar centers. The Congress of the International Bank for Reconstruction and Development and the International Monetary Fund held in 1955; the celebrations for the 50th anniversary of the Koç-Ford collaboration in 1978, attended by Henry Ford II; ITU’s 210th, TRT’s 25th, Hürriyet’s 50th and the Eczacıbaşı Group’s 60th anniversaries; the American-Turkish Businessmen Conference in 1982 and the European Round Table – ERT meeting in 1983 were some of the big organizations held at Hilton. After Turkey rapidly opened up to integrate with the rest of the world in the 1980s, bigger venues for bigger organizations became necessary. The Hilton Convention and Exhibition Center opened in 1986 was a step taken in this direction. With a capacity of 3000 people, the Convention Center hosted many events such as fairs, conferences, festivals, and concerts. Hilton Kongre ve Sergi Merkezi bugüne kadar birçok önemli etkinliğe ev sahipliği yaptı Hilton Congress and Exhibition Center has hosted many important events 100 101 1988 Ünlü barmen Vefa Zat, Hilton İstanbul Pilsen Pub 43 “Şerefe!” “Cheers!” Samatya’da küçük bir esnaf meyhanesinde başlayan meslek hayatına, daha sonra Hilton İstanbul’da uzun yıllar barmenlik ve bar yöneticiliği yaparak devam eden Vefa Zat, 500’ü aşkın içki kokteylinin yapımını anlattığı Şerefe adlı ilk kitabını 1988 yılında yayımladı. Vefa Zat began his career at a small shopkeepers’ tavern in Samatya, moving on to work as bartender and then as bar manager at Hilton Istanbul, where he served for many years. Zat published his first book Şerefe (Cheers) in 1988, in which he gave his recipes for over 500 cocktails. İstanbul’un gece hayatına damgasını vuran Hilton İstanbul, kentteki içki kültürünün gelişiminde de öncü bir rol üstlenmişti. Her biri kendi öyküsünü barındıran otele özel birbirinden ilginç kokteyller, bu gelişimin başrol oyuncularıydı. “Great Gatsby”, “Sexy Girl”, “Creamy Lollipop”, “Midnight Hot”, “Dreamy Babydoll”, “Pink Lady”, “First Night” ve “Aloha” gibi bir dönem çok moda olan kokteyllerin çoğu, yenilikçi bir barmen olarak mevsimine göre müşterilerine otantik tatlar sunmaktan hoşlanan Vefa Zat’ın katkısıydı. Hilton Istanbul left its mark on the night life of the city, and played a pioneering role in the development of the city’s drinking culture. Each having a unique story, these interesting cocktails were invented for the hotel, and played a leading role in this development. Most of the cocktails that became trendy for a period, such as “Great Gatsby”, “Sexy Girl”, “Creamy Lollipop”, “Midnight Hot”, “Dreamy Babydoll”, “Pink Lady”, “First Night”, and “Aloha” were created by Vefa Zat, who liked to offer his guests authentic tastes according to the season. Hilton’un en ilginç spesyalleri, hiç kuşkusuz “No Thank You” ve “Why Not” kokteylleriydi. Bu kokteyllerin öyküsünü Vefa Zat anlatıyor: Undoubtedly the most interesting special cocktails at Hilton were “No Thank You” and “Why Not.” Vefa Zat tells their story: “No Thank You” kokteyli, isminden de anlaşılacağı gibi para harcamasını pek sevmeyen yabancı konuklarımız için özel olarak hazırlanırdı. İçki sorulduğu zaman, “Hayır, teşekkür ederim” yanıtını aldığımız anda kendisine bu kokteyl sunulurdu. İtiraz ettiği anda, “Siz ‘Hayır, teşekkür ederim’ dediniz, biz de size hazırladık,” yanıtını verirdik. Daha fazla itiraz ederse, bu kez kendisine, “Why Not” (Neden Olmasın) kokteylini sunardık. Sürdürdüğümüz bu diyalog, hemen samimi bir havaya bürünür, konuk kendisine ikram edilen kokteyli mutlaka içerdi. “As the name indicates, ‘No Thank You’ was specifically prepared for foreign guests who did not like to spend too much. When asked what they would have to drink, guests who answered ‘No, thank you,’ were immediately served this drink. When they objected, we would say, ‘But you asked for a “No Thank You.”’ If they continued to object, we offered them the ‘Why Not’ cocktail. The dialogue would soon turn friendly, and the guest always had the cocktail they were served.” Vefa Zat, Hilton’daki anılarını sonraki yıllarda Barmen: Suriçi’nden Hilton’a Yudum Yudum İstanbul adlı kitabında topladı. In later years, Vefa Zat wrote his memoir entitled Barmen: Suriçi’nden Hilton’a Yudum Yudum İstanbul (Barman: Sipping İstanbul from Suriçi to Hilton). Famous bartender Vefa Zat at Hilton Istanbul Pilsen Pub 102 103 1992 44 Al Bushra Restaurant & Bar 104 Kuzey Işıkları’nın sırrı The Secret of Northern Lights Hilton İstanbul’da görev yaptığı süreyi hayatının en kıymetli anıları arasında saklayan yöneticilerden biri de, 1992-1997 yılları arasında otelin genel müdürlüğünü yapan Rico de Schepper’di. De Schepper’i İstanbul’a geldiğinde en çok etkileyen şeylerden biri, oteli çevreleyen müthiş bahçe olmuştu. Hilton İstanbul’un açılışında dikilen 80 farklı türdeki ağaçlar zamanla büyümüş, oteli adeta bir cennet halkasının içine almıştı. Özellikle Nisan ayında dallarını çiçeklerle donatan manolyalar, gerçekten eşsiz bir görüntü oluşturuyordu. One of the directors who regard the memories of the years they served at Hilton among the most precious of their lives is Rico de Schepper, who was the general manager of the hotel between 1992 and 1997. One of the things that impressed de Schepper the most when he arrived in İstanbul was the gorgeous garden surrounding the hotel. The 80 different kind of trees planted at the opening of Hilton Istanbul had grown and created a veritable circle of heaven around the hotel. Especially the magnolias blooming in April created a breathtaking view. De Schepper’e göre Hilton İstanbul, 1950’li yıllardan sonra kentte adeta patlama yaşayan otelcilik sektörü için gerçek bir okul olmuş ve bu yönüyle Türk turizmine önemli katkılar sağlamıştı. Hilton İstanbul’da yetişen personel, burada kazandığı deneyimi Türkiye’deki başka otellere de taşıdığı gibi, uluslararası Hilton zinciri içinde de çok iyi noktalara gelmişti. According to de Schepper, Hilton Istanbul had been a true vocational school for the tourism sector, which had exploded after the 1950s, making significant contributions to Turkish tourism. The personnel trained at Hilton took their experience to other hotels in Turkey, while also rising to prominent positions within the international Hilton chain. Türk misafirperverliğinin sıcaklığı içinde müşterileriyle hep yakın diyalog kurmayı başaran Hilton İstanbul çalışanları, de Schepper’e göre kimi zaman şaşırtıcı fikirlerle hizmetlerine yaratıcı bir boyut kazandırmayı da bilmişti: The personnel at Hilton Istanbul were always successful at creating a close dialogue with the guests and treating them with the warmth of Turkish hospitality; according to de Schepper, they also brought a creative aspect to their work with occasionally stunning ideas: Roof Rotisserie’de buz üzerinde sunulan meyve dilimlerinin servis edildiği cam kasenin altına yerleştirilen küçük pilli ışık, buz küplerine gizemli bir hava verirdi. Hayatlarında daha önce hiç böyle bir şey görmemiş olan misafirlerin şaşkınlığı karşısında garsonlar, bu buzun Kuzey Kutbu’ndan siyah torbalar içinde özel olarak getirildiğini ve paketler açıldığında Kuzey Işıklar’ını barındıran buzların bu şekilde parıldadığını anlatırlardı. Bu konu, müşterilerle garsonlar arasında hoş bir espri konusu olurdu. The small battery-powered light placed under the glass bowl used to serve fruit slices over ice gave the ice cubes a mysterious appearance at the Roof Rotisserie. Guests would be surprised at seeing something they had never encountered before in their lives, and the waiters would tell them that this ice was brought in specially from the North Pole in black sacks and that when the sacks were opened, the Northern Lights radiated from this ice. This made for fun banter between the guests and the waiters. 105 1993 45 Claudia Schiffer rüzgârı Claudia Schiffer captivates Modanın ve şıklığın merkezi olan Hilton İstanbul’da, geçmişten günümüze dünyanın en gözde ve pahalı mankenleri podyuma çıktı, konakladı. Some of the most popular and most expensive models of the world have appeared on the catwalk and stayed in the rooms of Hilton Istanbul, the center of fashion and style. İstanbullu modaseverleri büyük heyecana sürükleyen ilk top model, 1973 yılında İstanbul’a gelen Jean Shrimpton’dı. Tüm dünyada mini eteğin kraliçesi olarak ünlenen İngiliz mankenin İstanbul’a geleceği, defileden günler önce gazetelerde şöyle duyuruluyordu: The first top model that excited the fashionistas of İstanbul was Jean Shrimpton who visited İstanbul in 1973. Famed throughout the world as the queen of the miniskirt, the British model’s arrival was announced in the papers days before the show: Dünyanın en pahalı ve en ünlü mankeni, mini elbiseyi ilk defa giyen, moda dergilerinin bir kapak resmi için yüz binler ödediği, dünyanın en güzel kadını Jean Shrimpton’u Türkiye’ye davet ettik... Sizlere eşsiz bir defile sunmak için, dünyada modanın ne şekilde sunulduğunu göstermek için... We have invited Jean Shrimpton to Tukey – she is one of the most expensive and most famous models of the world, the most beautiful woman in the world, who was the first to wear a miniskirt and paid by magazines six-figure fees for a cover photo… We aim to present you a matchless show and to demonstrate how fashion is presented around the world… 14 Mayıs günü Hilton Oteli’nde gerçekleştirilen defile, gerçekten de katılanlara, “Demek ki bu işler dünyada böyle oluyormuş” dedirtecek türdendi. Ünlü modelin ardından Hilton, 1974 Dünya Güzellik Kraliçesi Helen Morgan, 1992 yılında ünlü top model Elle Macpherson ve 1993 yılında dünyanın en pahalı mankeni Claudia Schiffer’ın nefes kesen güzelliğiyle İstanbulluların başını döndürecekti. Fakat Schiffer’in basın mensuplarına önceden söz verdiği gibi mayolu poz vermekten son anda vazgeçmesi, onu saatlerce bekleyen foto muhabirleri için büyük bir hayal kırıklığı olacaktı. Held at Hilton Istanbul on May 14, the show was indeed of the “eye-opening” kind, demonstrating how “things are done around the world.” After the famous model, Hilton invited Miss Universe 1974 Helen Morgan, the famous top model Elle Macpherson in 1992, and the most expensive top model of the world Claudia Schiffer in 1993, all blowing the minds of Istanbulites. Schiffer greatly disappointed the photo-reporters, however, when she declined at the last moment to pose with her bathing suit, after they had waited for hours. Claudia Schiffer 107 1994 46 Kalitesiyle örnek bir otel Exemplary construction quality 1994 yılında Hilton İstanbul’da geniş kapsamlı bir yenileme çalışması gerçekleştirildi. Bütün odaların baştan aşağı yenilendiği bu süreçte, binanın altyapısı da elden geçirildi. Hem Hilton’un inşa edildiği dönemde, hem de söz konusu yenileme çalışmaları sırasında Siemens firmasını temsilen birebir işin içinde olan Arnold Hornfeld, binanın kalitesiyle ilgili şu saptamaları yapıyor: Hilton, o zamanın şartlarına göre hem mimari bakımdan çok ferah, hem de yapısı bakımından değişik bir binaydı. Ben haftada birçok kez oraya gider, iş planlarının yapılmasıyla ve montaj işleriyle meşgul olurdum. 1950’lerdeki Türkiye’yi hayal edemezsiniz. Doğru dürüst bir malzeme bulmak imkânsızdı. Hilton’da, ilk defa, tamamı ithal malzeme kullanıldı. Elektrik tesisatı konusunda Siemens görevlendirilmişti. Bu amaçla montaj elemanları getirilmişti Almanya’dan. Binanın tüm projesini Amerikalılar yaptı. Tesisat, Amerikan normlarına göre dizayn edildi. Mesela, biz o zaman kabloları geçirmek için ince sac borular kullanırdık. Amerikalılar galvaniz boru kullandılar. Çok pahalı bir tesisat. Ama Hilton’un elektrik tesisatının bugüne kadar hiç bozulmamasının da sebebi o. Hilton İstanbul’un ayak izi şeklindeki ünlü havuzu Hilton Istanbul’s famous pool in the shape of a footstep 108 Ben arada kaç kez gittim, “Bir şikâyetiniz var mı?” diye. Ne bir şey bozuldu, ne bir tamir ihtiyacı oldu. Tesisat o kadar kaliteliydi ki her şey ilk günkü gibi çalışıyor, aradan o kadar zaman geçmesine rağmen. In 1994, Hilton Istanbul underwent extensive renovation. All the rooms were renewed as well as the infrastructure. Arnold Hornfeld, who represented Siemens and was personally involved in all aspects of the renovation process as well as the initial construction of the hotel, says the following about construction quality: For its day, Hilton was a very spacious and unique building in terms of its architecture. I used to go there several times a week to oversee the execution of work plans and the assembly. You cannot imagine what Turkey was like in the 1950s. It was impossible to get decent material. Hilton was the first to import all construction materials. Siemens had been charged with electrical installation, and the necessary personnel was brought in from Germany. All design projects were done by the Americans. The installation was designed according to American norms. For example, we used to pass cables through small diameter iron pipes, but the Americans used galvanized pipes.. It was much more expensive. But that’s the reason why Hilton’s electrical installation has never failed to this day. I went back numerous times to check if they had any complaints. Nothing broke down, no repairs were necessary. The installation was of such high quality that everything works like on the first day, despite all these years. 109 1960’lardan beri yaptığım gezilerde hep Hilton’u seçtim. Hilton, lüks oteller arasında birincisidir. Her zaman Hilton Oteli’ni tercih ederim. In my visits since the 1960s I’ve always preferred Hilton Istanbul, the number one hotel among luxury hotels. I always stay at Hilton. Marcel Cavaliero 1996 47 Habitat II Konferansı’na katkı Contribution to Habitat II Türkiye, “kongre turizmi” kavramıyla ciddi anlamda ilk kez 1996 yılında, İstanbul’daki Habitat II Konferansı’yla tanıştı. Ağırlıklı olarak Lütfü Kırdar’da gerçekleştirilen ve dünyanın en geniş katılımlı etkinliklerinden biri olan Habitat, İstanbul ve Türkiye’nin uluslararası organizasyon deneyimi açısından bir dönüm noktası oldu. Turkey got acquainted with the concept of “congress tourism” for the first time in 1996 with the Habitat II Conference held in İstanbul. One of the world’s most extensive organizations and held mainly at the Lütfi Kırdar Convention Center, Habitat proved to be a turning point for Turkey’s experience in international events. Birleşmiş Milletler İnsan Yerleşimleri Konferansı (Habitat), herkese yeterli konut sağlanması ve sürdürülebilir insan yerleşmelerinin geliştirilmesi konularında ülkeler arasında bilgi değişimini ve bu yönde karşılaşılan sorunların paylaşılarak çözümlenmesini amaçlıyordu. United Nations Human Habitats Conference (Habitat) aimed at international exchange of information regarding provision of adequate accommodation and development of sustainable human habitats, and at collaboratively solving the problems that emerge. Bu yöndeki ilk konferans 1976’da Vancouver’da toplanmıştı. 20 yıl aradan sonra İstanbul’da düzenlenen Habitat II’ye ise ilgi çok daha yüksekti. 3-14 Haziran 1996 tarihleri arasında gerçekleştirilen konferansa dünyanın dört bir köşesinden 25 bin kişi katıldı. İstanbul, tek bir organizasyon çerçevesinde, ilk kez bu kadar büyük bir kalabalığa sahne oluyordu. The first such conference was held in Vancouver in 1976. After an interval of 20 years, Habitat II in İstanbul attracted a much higher level of interest. Held between June 3 and 14, 1996, the conference was attended by 25,000 people from around the world. This was the first time İstanbul was facing such a big mass for a single event. Konferans süresince Hilton İstanbul, binlerce kişiyi ağırladı. Etkinliklerin resmi adreslerinden biri olan Hilton Kongre ve Sergi Merkezi de, konferans süresince çok sayıda toplantıya ev sahipliği yaptı. Throughout the conference, Hilton Istanbul hosted thousands of people. Hilton Convention Center was one of the official venues of the event, where a great number of meetings were held. Habitat II Konferansı Habitat II Conference 112 113 1998 48 Kendini evde hissettiren otel The hotel where guests feel at home Hilton İstanbul’un en sadık müşterilerinden Joseph Saso, 1998 yılında Hilton’un dergisi Merhaba’ya verdiği bir röportajda, sık sık gelip gittiği İstanbul’da ev tutmaktansa Hilton’da kalmayı tercih ettiğini, çünkü buradayken kendini evde hissettiğini söylüyordu: In an interview that appeared in Hilton’s magazine Merhaba in 1998, Joseph Saso one of the most loyal guests of Hilton Istanbul, said that rather than renting an apartment in İstanbul for his frequent visits, he preferred staying at Hilton, because there he felt at home: Hilton İstanbul, ilk geldiğim günlerde İstanbul’un yegâne büyük oteliydi. Rakibi de yoktu. Arada yeni oteller oldu. Bana da çağrılar geldi. Fakat çok memnundum. Bugünkü dünyada en önemlisi insan sıcaklığı. Büyük otel zincirlerinde pek çok otele gittim. En iyi hizmeti burada gördüm. When I first came to İstanbul, Hilton Istanbul was the city’s only big hotel. It had no competition. Then new hotels appeared. Some of them invited me. But I was very content with my hotel. In today’s world, what really counts is human warmth. I’ve been to many hotels belonging to big hotel chains. This is where I received the best service. Hilton İstanbul’un müdavimlerinden, İstanbul’da doğup İsviçre’ye yerleşen ve bir ayağı hep İstanbul’da olan Marcel Cavaliero da, en iyi otelin Hilton olduğu konusunda hemfikirdi: 1960’lardan beri yaptığım gezilerde hep Hilton’u seçtim. Hilton, lüks oteller arasında birincisidir. Her zaman Hilton Oteli’ni tercih ederim. Gördüğüm yakın alakadan dolayı kendimi bir misafir olarak değil, Hilton ailesinden biri gibi hissediyorum. Hilton İstanbul balkonundan İstanbul manzarası View of İstanbul from a Hilton Istanbul balcony 114 Another regular of Hilton Istanbul was Marcel Cavaliero, who was born in İstanbul but lived in Switzerland, traveling to İstanbul often; he agreed that Hilton Istanbul was the best hotel: In my visits since the 1960s I’ve always preferred Hilton Istanbul, the number one hotel among luxury hotels. I always stay at Hilton. The close attention I receive there makes me feel not like a guest but like a member of the Hilton family. Amerika’dan gelen Thomas A. Martin, duyduğu memnuniyeti şu sözlerle dile getiriyordu: Thomas A. Martin from the States expressed his satisfaction in the following way: 34 ülkeyi ve ABD’yi baştan aşağı gezdim. Seyahatlerimde en iyi otellerde kalmaya çalıştım. Otelinizin, kaldığım en iyi otellerden biri olduğu tartışılmaz. I have travelled in 34 countries and throughout the States. I always try to stay at the best hotels where I go. Your hotel is indubitably one of the best I’ve stayed at. Viyanalı Otto Schopper ise, Hilton İstanbul’da konaklamayı “mükemmel” bir deneyim olarak tanımlıyordu: Otto Schopper from Vienna described his stay at Hilton Istanbul as a “perfect” experience: Her sene 6 kez İstanbul’a gelmem gerekiyor. Bugüne kadar, daha iyi bir hizmete başka hiçbir yerde rastlamadım. İlerideki ziyaretlerimde de, otelinizi tercih ve tavsiye edeceğim. I have to come to İstanbul six times every year. I’ve never seen such good service anywhere else. I will continue to prefer and recommend your hotel in the future. 115 2004 49 Hilton İstanbul’un ünlü konuklarından Prens Charles One of Hilton Istanbul famous guests: Prince Charles VIP’nin İstanbul’daki adresi The İstanbul address of the VIP 60 yıllık tarihinde kimlerin yolu Hilton İstanbul’dan geçmedi ki... Hollywood yıldızlarından ünlü müzisyenlere, siyasetçilerden işadamlarına, bilim insanlarından maceraperestlere her kesimden, her milletten insan Hilton’un konuğu oldu. Kimi burada konakladı, kimi bir toplantıya katıldı, kimi ise lobide biraz soluklanıp yoluna devam etti. Ama istisnasız hepsi de, en üst düzeyde Hilton’un misafirperverliğiyle karşılandı. The past 60 years of Hilton Istanbul have been a veritable hall of fame... Hilton’s guests have come from all walks of life and from every nation on earth - Hollywood stars, famous musicians, politicians, businessmen, scientists, and adventurers. Some stayed here, some attended a meeting, some had dinner, and some rested in the lobby for a while and went their own ways. All, however, were met with the highest degree of Hilton’s hospitality. Hilton’un ziyaretçileri arasında kraliyet ailesi mensuplarıyla, devlet başkanlarına ayrı bir parantez açmak gerekir. Dünyanın zirvesindeki bu konukların ilki, 1955 yılında Türkiye’ye resmi bir ziyaret gerçekleştiren Irak Kralı İkinci Faysal’dı. Onun ardından Ürdün Kralı Hüseyin’in annesi Kraliçe Zeyn, Prens Hasan ve Prenses Basha; Osmanlı hanedanından gelme Mısırlı Prenses Hanzade; Ürdün Kralı Hüseyin’in eski eşi Kraliçe Dina ve Fransa Cumhurbaşkanı Charles de Gaulle’ün yolları farklı zamanlarda Hilton İstanbul’la kesişti. Separate mention has to be made of royal family members and presidents who have been to Hilton Istanbul. The first such guest of world renown was King Faisal II of Iraq, who paid an official visit to Turkey in 1955. Then paths of Queen Zeyn, mother of King Hussein of Jordan, Prince Hassan and Princess Basha; the Egyptian Princess Hanzade, member of the Ottoman dynasty; the ex-wife of King Hussein of Jordan, Queen Dina, and Charles de Gaulle, President of France, crossed at Hilton Istanbul. 1971 sonbaharında ise, bu kez İngiliz kraliyet ailesi İstanbul’daydı. Kraliçe Elizabeth II, eşi Edinburg Dükü Prens Philip ve kızı Prenses Anne’in İstanbul ziyaretlerini, sonraki yıllarda yine kraliyet ailesinden Prens Charles’ın ziyareti izledi. Ardından Monaco Prensi Rainier ve Prenses Grace Kelly; Pakistan Devlet Başkanı Ziya ül Hak; Hollanda Prensi Bernard; Romanya Devlet Başkanı Nikolay Çavuşesku ve Sovyetler Birliği Lideri Mihail Gorbaçov, Çin Halk Cumhuriyeti Devlet Başkanı Xi Jinping, ABD Başkan Yardımcısı Joe Biden çeşitli vesilelerle Hilton’un konuğu oldular. 116 ABD Başkan Yardımcısı Joe Biden Çin Devlet Başkanı Xi Jinping US Vice President Joe Biden Chinese President Xi Jinping 2004 yılında ise NATO Zirvesi nedeniyle İstanbul’a gelen ABD Başkanı George W. Bush, dini liderlerle Hilton’da buluştu. Tüm dünyanın izlediği bu buluşma, Türkiye’nin nasıl bir inançlar ve kültürler mozaiği olduğunun ispatıydı. In the autumn of 1971, the British royal family was in İstanbul. Queen Elizabeth II, her husband Duke of Edinburg Prince Philip and their daughter Princess Anne were followed in later years by another member of the royal family, Prince Charles. Prince Rainer of Monaco and Princess Grace Kelly, President of Pakistan Ziya ulHak, Prince Bernard of the Netherlands, President of Romania Nicolae Ceauşescu, President of the Soviet Union Mikhail Gorbachev, the President of the People’s Republic of China Xi Jinping, and US Vice President Joe Biden visited Hilton Istanbul on various occasions. In 2004, US President George W. Bush came to İstanbul for the NATO Summit, and met religious leaders of the world at Hilton. The meeting was followed closely by the whole world, proving that Turkey was a true mosaic of faiths and cultures. 117 2005 50 Yeni bir vizyonla yeni ufuklara Towards new horizons with a new vision Hilton İstanbul’un 50. yılının kutlandığı 2005, otelin Doğan Grubu’na satışının gerçekleştirildiği bir yıl olarak da tarihteki yerini aldı. Gençliğinde eşine verdiği “Hilton’da düğün” sözünü tutamayan Aydın Doğan’ın en büyük hayallerinden biri, Hilton İstanbul’u şirketleri adına değil, ailesi adına satın almasıyla gerçeğe dönüştü. Hilton’un kendisi için asıl öneminin temsil ettiği değerler olduğunu belirten Doğan, satın alma süreci sonrasındaki duygularını şöyle açıklıyordu: Hilton’a hiçbir zaman herhangi bir otel gözüyle bakmadım. Beni asıl cezbeden, Hilton İstanbul’un temsil ettiği değerler ve Türkiye’ye getirdiği yeniliklerdi. Hilton İstanbul, Türkiye’de pek çok “ilk”in temsilcisi ve öncüsüdür. Bir anlamda İstanbul’da ve Türkiye’de “otelcilik devrimi”ni başlatmıştır. Hilton İstanbul, Türkiye’ye yepyeni bir standart getirmiştir. Çağdaş, Batılı Türkiye’nin yüzü ve vitrini olmuştur. Hilton İstanbul, modern Türkiye kavramını en iyi şekilde sembolize eden bir markadır. Bu güçlü marka ile iş ortaklığı yaparken, sadece alabileceklerimize değil, bu markaya katabileceğimiz yerel değerlere de odaklandık. Ortaya çok güzel bir sentez çıktı. Bu sentezi korumayı ve yeni ihtiyaçlara uyarlamayı en büyük sorumluluk olarak görüyorum. Her ülkenin tarihine tanıklık eden anıt eserler vardır. Hilton İstanbul da böyle bir eserdir. Bir anlamda, yakın tarihimizin canlı bir şahididir. Bu otelin ruhunda Türkiye’nin tarihi vardır. Biz bu eseri korumanın ve gelecek nesillere en iyi şekilde aktarmanın bilinci ve sorumluluğu içindeyiz. Hilton İstanbul’un geçmişi ne kadar parlaksa, geleceği de o derece iddialı olacaktır. Aydın ve Sema Doğan Aydın and Sema Doğan 2005 marked the 50th anniversary of Hilton Istanbul as well as the year it was bought by Doğan Group. Buying Hilton Istanbul had been one of the greatest dreams of Aydın Doğan, the President of Doğan Group, who had been unable to keep his promise to his bride for a “Hilton wedding.” The dream came true when he bought it not for his companies but for his family. Doğan said for him the real importance of Hilton was the values it represented, and expressed his feelings in the aftermath of the purchase as follows: I never saw Hilton as an ordinary hotel. What really attracted me were the values Hilton Istanbul represented and the novelties it brought to Turkey. Hilton Istanbul is truly the representative and pioneer of many a “first” in Turkey. In a sense it was the harbinger of the “hotel management revolution” in İstanbul and in Turkey in general. Hilton Istanbul brought a whole new set of standards to Turkey. It became the face of modern and Western Turkey. Hilton Istanbul is the brand name that best symbolizes the concept of modern Turkey. We focused on not only what we stand to gain in cooperating with this strong brand name, but also on the local values we could add to it. A beautiful synthesis emerged. I see it as the greatest responsibility to preserve this synthesis and to adapt it to new needs. In every country there are monumental works that bear witness to its history. Hilton Istanbul is one such monument. It is, in a sense, the living witness of our recent history. The spirit of this hotel contains the history of Turkey. We are well aware of the importance and responsibility of preserving this monument and to pass it on to future generations. Hilton Istanbul’s future will be as ambitious as the brilliance of its past. 119 “Bana, ‘Vay canına!’ dedirtmeni istiyorum. Kibirlilik gibi gelebilir ama dünyanın her yerinde Hilton istiyorum. Ay’da bile Hilton istiyorum. İstikametimiz orası!” Conrad Hilton Mad Men 3. Sezon 9. Bölüm. “I want you to make me go ‘Wow!’ This may sound arrogant, but I want a Hilton everywhere in the world. I want a Hilton even on the Moon. That’s where we’re headed!” Conrad Hilton, Mad Men, Season 3 Episode 9 Conrad Hilton 2007 51 Çocuklar bizim geleceğimiz Children are our future Conrad Hilton, Be My Guest adlı kitabında, özünde insanlara hizmet anlayışının olduğu otelciliğin, doğası gereği sosyal sorumluluk içeren bir meslek olduğunu söyler. Hilton İstanbul, işte kurucusunun bu görüşü doğrultusunda, kurulduğu ilk günden bu yana toplumun yararını gözeten projelerde yer almayı ve özellikle çocuklara yönelik etkinlikler yoluyla, geleceğin inşa edilmesinde üzerine düşeni yapmayı toplumsal bir borç olarak benimsedi. In his book entitled Be My Guest, Conrad Hilton writes that in essence, hotel management aims to serve people, and as such, is an occupation of social responsibility by nature. Hilton Istanbul has endorsed the view of its founder since the first day and has seen it as a social obligation to take part in projects for the social good and to do its part in shaping the future, especially through events aimed at children. Hilton İstanbul’un kapılarını açtığı tarihten sadece bir gün sonra, 11 Haziran 1955’te oteldeki ilk balonun Kızılay yararına verilmesi, bu anlayışın bir göstergesiydi. İki kurum arasındaki bu ilişki, yıllar sonra, “Küçük Bir Katkı, Büyük Bir Fark” kampanyası ile devam edecek ve Hilton İstanbul, 2011-14 yılları arasında sürdürdüğü “Sevgi Bohçası” ve “Sen Çok Özelsin” projeleriyle Kızılay yararına önemli bir bağış toplanmasına aracılık edecekti. On 11 June 1955, just one day after Hilton Istanbul opened its doors, the first ball to be held at the hotel was for the benefit of the Red Crescent, which was an indication of this approach. The collaboration between the two institutions continued years later with the campaign entitled “A Small Contribution, A Big Difference.” Hilton Istanbul was instrumental in collecting donations for the Red Crescent with the projects it carried out between 2011 and 2014, such as “Love Bundle” and “You Are Very Special.” Her 23 Nisan’da düzenlenen baloda elde edilen gelirle çocuklara burs verilmesi ve kimsesiz çocuklar yararına özel etkinlikler düzenlenmesi, yine aynı anlayışın devamıydı. Çocuklara yönelik çalışmalara sonraki yıllarda SOS Çocuk Köyü’nün kurulmasına verilen destek; Bir Dilek Tut Derneği, Aile Eğitim Derneği, Rotary Vakfı, TOÇEV ve TEGV gibi kuruluşlarla gerçekleştirilen çok yönlü işbirlikleri; emniyet mensuplarının yetim çocuklarına yapılan bağışlar ve son olarak Düşler Mutfağı ile yapılan işbirliği izledi. Bu gibi etkinlikler, Hilton çalışanlarının katkılarıyla daha da zenginleşti. Hilton İstanbul’da LÖSEV yılbaşı partisi LÖSEV New Year party at Hilton Istanbul 122 Hilton İstanbul’un, ilk kez 2007 yılında Lösemili Çocuklar Vakfı’yla (LÖSEV) ortak düzenlemeye başladığı yılbaşı partileri ise, bir gelenek olarak halen devam ediyor. Çocuklar, gönüllerince eğlendikleri bir günün ardından, yılbaşı hediyeleri ve pastalarıyla yeni bir yıla girmenin sevincini Hilton’la paylaşıyor. Similarly, balls were organized on every 23 April and the proceeds were used to fund scholarships for children, and special events were organized for homeless children. In later years, these were followed by the support given to the SOS Children’s Village; the multi-faceted collaborations with Make a Wish Association, the Family Education Association, the Rotary Foundation, the Foundation for Educating Children (TOÇEV) and the Educational Volunteers Foundation of Turkey (TEGV); the donations made for the orphaned children of police forces and finally the collaboration with the Dream Kitchen. Hilton’s New Year balls, organized together with the Foundation for Children with Leukemia (LÖSEV), have now become a tradition. Children spend a day filled with fun activities and share with Hilton the happiness of starting a new year with presents and cakes. 123 2008 52 Bir aşk hikayesi... A love story... “Hayatımın en mutlu anıymış, bilmiyordum” diye başlayan, gerçek ve kurgunun kesiştiği bir aşk öyküsünün en özel ve yaşayan mekânlarından biri de Hilton İstanbul oldu. Nobel Edebiyat Ödülü sahibi usta yazar Orhan Pamuk’un Masumiyet Müzesi adlı romanının Hilton’da geçen bölümleri, Hilton’un ve Türkiye’nin sosyal tarihinin de birer canlandırması adeta. “I didn’t know then that this was the happiest moment of my life,” is how a love story begins at the intersection of reality and fiction, and Hilton Istanbul was one of the most special and lively places in it. Written by the famous master novelist Orhan Pamuk, The Museum of Innocence has parts that take place at Hilton, and they read as the veritable enaction of the social history of Hilton and Turkey. Kemal’in Füsun’a olan tutkusu ve hiç bitmeyen bekleyişinin arka planında, Hilton İstanbul’da gerçekleştirilen bir nişan töreni, törene katılan kalabalık, danslar, sohbetler, gençlerin birbiriyle iletişimi, iş dünyasının etkileşimi ve sınıfsal farklılıklar roman boyunca bir film şeridi gibi akıp gidiyor. Hilton İstanbul’un özellikle 1970’li yıllarda İstanbul’un yaşamına derin etkisi, okuyucularla buluşuyor. In the background of Kemal’s passion for Füsun and his never-ending wait, the novel presents the reader with a movie-like succession of an engagement ceremony, the crowd that attends the ceremony, dances, conversations, the way the young communicate with each other, the interactions of the business world, and class differences. The deep impact Hilton Istanbul had in urban life especially in the 70s comes alive for the reader. Bir Türkiye panoraması, Hilton İstanbul’un balo salonundan kitabın sayfalarına taşınıyor The panorama of the country moves from Hilton Istanbul’s ballroom to the pages of the book. Orhan Pamuk Masumiyet Müzesi’nde Orhan Pamuk at the Museum of Innocence 125 2009 53 Ay’daki Hilton Hilton on the Moon “Bana, ‘Vay canına!’ dedirtmeni istiyorum. Kibirlilik gibi gelebilir ama, dünyanın her yerinde Hilton istiyorum. Ay’da bile Hilton istiyorum. İstikametimiz orası!” “I want you to make me go ‘Wow!’ This may sound arrogant, but I want a Hilton everywhere in the world. I want a Hilton even on the Moon. That’s where we’re headed!” Conrad Hilton (Connie), kendinden emin ve ne istediğini bilen duruşuyla bir kez daha net hedeflerini sıralıyordu. Lokal reklam kampanyasında harikalar yaratmış olan Don Draper’ın, bütün dünyadaki Hilton otellerine yönelik kampanyasını yönetmesini, Amerika’yı dünyaya taşımasına yardımcı olmasını istiyordu. Başarılı bir reklam kampanyası hazırlayan ve Connie’nin “Seni oğlum gibi görüyorum,” dediği Don, “Ay’da Hilton Projesi”ne kampanyada yer vermeyince Conrad Hilton’u hayal kırıklığına uğratıyordu. “Eğer Ay’ı istiyorum dediysem, Ay’ı beklerim!” diyen Conrad Hilton, sırtını dönüp giderek Don’u defterden sildiğinin sinyalini veriyordu. Conrad Hilton (Connie) was listing his clear goals once again in his self-confident and determined style. He wanted Don Draper, who had worked miracles with the local ad campaign, to direct the global campaign for all the Hilton hotels and help him bring the America to the world. Don, whom Connie saw “as a son,” created a successful campaign but did not use the idea of the “Lunar Hilton” project, Conrad Hilton was disillusioned. “When I say I want the moon, I want the Moon!” he said, turning around and leaving the room, signaling that he no longer cared for Don. Sterling Cooper reklam şirketinin üst düzey yöneticisi olan Don Draper’ın hayatı ekseninde 1960’lı yılların Amerika’sından günümüze meydana gelen sosyal değişimi gözler önüne seren Mad Men dizisinin üçüncü sezonuna kendine has üslubuyla Conrad Hilton damgasını vurdu. Dönemin içerisinde gerçekleşen Kennedy ve Martin Luther King suikastleri, Vietnam Savaşı, Neil Armstrong’un Ay’a adım atması, Marilyn Monroe’nun ölümü, siyahilere eşitlik gibi pek çok konuya yer veren 4 Altın Küre, 15 Emmy Ödüllü dizi, 20’yi aşkın ülkede yayınlanarak efsaneler arasına girdi. Conrad Hilton left his unique mark on the third season of Mad Men, the TV series that centers on Don Draper’s life as the senior executive of the advertising agency Sterling Cooper and depicts the changes in American society from the late 50s to the 70s. Televised in over 20 countries, the series included many major events such as the Kennedy and Martin Luther King assassinations, the Viet Nam war, Neil Armstrong’s footsteps on the Moon, Marilyn Monroe’s death, and black rights, winning 4 Golden Globes and 15 Emmy Awards. Mad Men dizisinde Conrad Hilton ve Don Draper sahnesi The Conrad Hilton - Don Draper scene from Mad Men 126 127 2010 54 “Hilton İstanbul’un Anı Defterinden 55 Yıl” “55 Years in the Chronicles of Hilton Istanbul” 2010 yılına gelindiğinde Hilton İstanbul 55. yılını geride bırakmıştı. Yarım asırdan fazla süredir Türkiye’nin sosyal hayatına damgasını vuran otelin 55. yıl kutlamaları, adına yaraşır derecede görkemli oldu. In 2010, Hilton Istanbul left its 55th year behind. The anniversary celebrations of the hotel, which had left its mark in Turkey’s social life for more than half a century, was duly magnificent. Hilton İstanbul, 2010 yılında Avrupa Kültür Başkenti olan İstanbul’da, 55 yıllık dostlarıyla yeni yaşını kutladı. Bu özel gecenin değerli konukları arasında Hilton Worldwide CEO’su Christopher Nassetta, dönemin Kültür ve Turizm Bakanı Ertuğrul Günay, Sabancı Holding Yönetim Kurulu Başkanı Güler Sabancı, Sezen Cumhur Önal gibi iş, siyaset ve sanat dünyasının önde gelen isimleri vardı. Hilton Istanbul celebrated its anniversary with its friends for 55 years, in a city that had been selected as European Capital of Culture in 2010. On this special night, the list of valuable guests included prominent names from business, politics, and the art world, such as Christopher Nassetta, CEO of Hilton Worldwide, Ertuğrul Günay, Minister of Culture and Tourism, Güler Sabancı, President of the Board of Sabancı Holding, and Sezen Cumhur Önal. Kutlamalar çerçevesinde gerçekleştirilen renkli etkinliklerden biri Rahmi Koç Müzesi’nden getirilen klasik otomobillerin otelin bahçesinde sergilenmesiydi. 55. yıl etkinlikleri kapsamında, Hilton İstanbul’un Anı Defterinden 55 Yıl kitabı da okuyucularla buluştu. Kuruluşundan 2010 yılına, İstanbul ve Türkiye’nin modernleşme serüveni içinde kendine geniş bir yer edinmiş olan otelin, ince detaylara değinerek dolu dolu geçen 55 yıllık öyküsünün anlatıldığı kitabın hazırlanması için Hilton İstanbul’un dostlarına ve konuklarına yaptığı çağrı karşılığını buldu. Hilton İstanbul’un tarihi büyük bir arşivde toplandı. Birbirinden renkli anıların ve görsellerin toplandığı arşiv dışında basın taraması ve sözlü tarih görüşmeleri de gerçekleştirildi. Hummalı bir araştırma evresinin sonunda hazırlanan kitap, sayfaları arasında gezinenlerin duygu dolu hatıralarını canlandırarak, Hilton İstanbul’un 55. yılının en anlamlı çalışmalarından biri oldu. One of the colorful events that constituted part of the celebrations was the exhibition of classical automobiles brought from the Rahmi Koç Museum to the garden of the hotel. Selections from the honor book of Hilton Hotel was made into a book. Hilton Istanbul’s call to its friends and guests for the preparation of the book that would tell the 55-year story of the hotel was met with enthusiasm. Hilton Istanbul’s history was brought together in a sizeable archive. In addition to the archive, where colorful memories and visual material were gathered, interviews were conducted and press archives were examined. The fruit of extensive research, the book brought back to life the sentimental memories of its readers and constituted one of the most meaningful works for the 55th anniversary of the hotel. Hilton Worldwide CEO’su Christopher Nassetta ve dönemin Turizm Bakanı Ertuğrul Günay’ın da katıldığı 55. yıl partisi Hilton Worldwide CEO Christopher Nassetta and Minister of Tourism Ertuğrul Günay at the 55th Year party 128 129 2013 55 Uluslararası kongrelerden dans festivaline From international congresses to the dance festival Hilton İstanbul, geçmişte olduğu gibi günümüzde de her yelpazede etkinliklere ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Bu etkinlikler, uluslararası kongrelerden konferanslara, bilimsel toplantılardan festivallere kadar büyük çeşitlilik gösteriyor. Birleşmiş Milletler Uluslarlararası Nüfus ve Kalkınma Konferansı, 25 Mayıs 2012’de dönemin Başbakanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından Convention Center’da açıldı. Hilton İstanbul’un son yıllarda ağırladığı etkinliklerin en önemlilerinden biri, 2013 yılında 29’uncusu düzenlenen İslam İşbirliği Teşkilatı Ekonomik ve Ticari İşbirliği Daimi Kongresi’ydi. İslam dünyasını başbakanlar düzeyinde bir araya getiren bu önemli toplantının açılış konuşmasını Cumhurbaşkanı Abdullah Gül yaptı. Başbakan Recep Tayyip Erdoğan Hilton’da Prime Minister Recep Tayyip Erdoğan at Hilton Aynı şekilde, Türkiye Cumhuriyeti ile Japonya arasındaki diplomatik ilişkilerin kuruluşunun 90. yıldönümü anısına düzenlenen Türkiye-Japonya İş Forumu, 2014 yılında Hilton Kongre ve Sergi Merkezi’nde büyük bir katılımla gerçekleştirildi. 130 Cumhurbaşkanı Abdullah Gül Hilton’da Uluslararası Dans Festivali President Abdullah Gül at Hilton The International Dance Festival Son yıllara damgasını vuran en renkli etkinlik ise, hiç kuşkusuz 2015 baharında düzenlenen İstanbul Uluslararası Dans Festivali’ydi. 80 dans grubunun akşamları gösteriler sergilediği, gündüzleri Latin dansları, tango, flamenko, swing, jazz, hip hop, oryantal, zeybek-harmandalı ve sirtaki gibi türlerde dansların öğretildiği, dünyaca ünlü dansçılarla aynı sahneyi paylaşma imkânının sunulduğu festival, İstanbullulara 5 gün 5 gece dansla dolu muhteşem anlar yaşattı. Festivale Amerika’dan Çin’e, Avrupa’dan Asya’ya, dünyanın dört bir yanından 5.000 amatör ve profesyonel dansçı katıldı. Hilton Istanbul continues to host a variety of events as it always has, such as international congresses and conferences, scientific gatherings, and festivals. United Nations International Conference on Population and Development was held at the Convention Center and opened by Prime Minister Tayyip Erdoğan on May 25, 2012. One of the most important events hosted by Hilton Istanbul in recent years was the 29th Congress of the Standing Committee for Economic and Commercial Cooperation of the Organization of the Islamic Cooperation held in 2013. The keynote speaker of this important meeting that brought together the prime ministers of the Islamic world was President Abdullah Gül. Similarly, the Turkish-Japanese Business Forum, organized to commemorate the 90th year of diplomatic relations between the two countries, was held at Hilton Conress Center in 2014, drawing a large attendance. The most colorful event of recent years was undoubtedly the Istanbul International Dance Festival held in the spring of 2015. Over 80 dance groups performed during the night, while during the day workshops were held to teach Latin dances, tango, flamenco, swing, jazz, hip hop, oriental, zeybek-harmandalı and sirtaki. The festival offered the opportunity to share the stage with worldfamous dancers and five amazing days and nights filled with dance. 5,000 amateur and professional dancers from all over the world, from the United States to China and from Europe to Asia, attended the festival. 131 2014 56 İstanbul’un Hilton’u İstanbul’s Hilton İstanbul’un modern hayata geçmesinin sembollerinden biri olan ve 1955 yılında İstanbul Hilton markasıyla kurulan otelin adı birden fazla defa değişse de, şehre ve ona ait insanların yaşamlarına dokunuşu hiçbir zaman değişmedi. İstanbul Hilton, İkinci Dünya Savaşı’nın ardından Avrupa’da sıfırdan inşa edilen ilk modern otel olma özelliğini taşıyordu. One of the symbols of İstanbul’s transition to modern life, the hotel was opened in 1955 under the name of Istanbul Hilton, and even though its name was changed more than once through the years, the way it touched the city and the lives of its inhabitants never changed. Istanbul Hilton was the first modern hotel built in Europe after the Second World War. 2000’li yıllara gelindiğinde Hilton, bütün dünyaya yayılmış dev bir oteller zinciri haline gelmişti. Tüm dünyadaki otelleri arasında marka standardını sağlayabilmek için Hilton adı öne taşındı. Böylece İstanbul Hilton’un adı Hilton İstanbul olarak değiştirildi. Bir diğer isim değişikliği ise 2014 yılında yapıldı. İstanbul’da Hilton Worldwide markasını taşıyan otellerin çoğalmasıyla birlikte yeni bir isim ihtiyacı doğdu. İstanbul Boğazı’na en yakın Hilton olması, mimarisinin bacalarıyla Boğaz’da süzülen bir gemiye benzemesi ve Conrad Hilton’un İstanbul’dan bahsederken “City of Bosphorus” tanımını kullanmış olması Hilton İstanbul’un yeni adını belirledi: Hilton İstanbul Bosphorus. By the 2000s, Hilton had become a giant hotel chain extending all over the world. In order to create standard branding, the name Hilton was moved to the front. Thus, the name of Istanbul Hilton became Hilton Istanbul. Another change was implemented in 2014. The increase in the number of Hilton Worldwide hotels in İstanbul necessitated finding a new name. Because it was the Hilton hotel closest to the Bosphorus, looked like a ship sailing through the straits and because Conrad Hilton had said “the City of Bosphorus” while talking about İstanbul, the new name of the hotel became Hilton Istanbul Bosphorus. 2015 yılında 60. yaşını kutlayan Hilton İstanbul Bosphorus, geçmişine bir reverans yaparak kuruluş adı olan İstanbul Hilton logosunu kutlamalar çerçevesindeki etkinliklerine taşıdı. Yaşlanmadan yaş alan otel, kurulduğu kadim şehir gibi dönem dönem isim değiştirse de, ilk açıldığı günkü heyecanından ve misafirperverliğinden bir şey kaybetmeyerek, en özel anların ve anıların ev sahipliğini yapmaya devam edecek. 132 Hilton Istanbul Bosphorus celebrated its 60th anniversary in 2015, and as a salute to its past, used the Istanbul Hilton logo in the events organized for the celebrations. Advancing through the years without aging, the hotel changed its name just as the ancient city that hosted it, never losing the excitement and hospitality of the day it first opened; it will continue to be the host of the most special moments and memories. 133 2015 57 Hilton ve Türk gazeteciliği Hilton and Turkish journalism 1955 yılından bu yana Türkiye’nin modernleşme serüveninde yer almış olan Hilton’un Türkiye’deki gazetecilik üzerine olan etkilerini Altan Öymen anlattı: Altan Öymen tells the following story regarding the effect on Turkish journalism by Hilton, which has been part of Turkey’s history of modernization since 1955: Hilton, 1955 yılının Haziran’ında açıldı. Ama o zamana kadar iki-üç sene boyunca hep Hilton’dan bahsedildi. Gazetelerde yayınlanıp duruyordu. Sık sık haberler çıkıyordu. Günün birinde geldiler. Conrad Hilton’un da aralarında bulunduğu bir grup Yeşilköy Havaalanı’na indi. Kendi kitabımda da bir bölüm ayırdım, çünkü 1955 yılını anlatırken yılın en önemli birkaç olayından biriydi Hilton’un açılışı. Hilton opened in June 1955, but until then, it remained a conversation topic for two or three years. It was always in the papers. There were recurrent reports. One day they came. A group of people with Conrad Hilton among them landed in Yeşilköy Airport. I wrote a chapter about this in my own book, because Hilton’s opening was one of the few important incidents of 1955. Hilton adının getirdiği başka şeyler de var. Bir tanesi biz gazetecileri yakından ilgilendiriyordu. 1950’li yıllarda, 1955’ten sonra özellikle, gazetecilerin bir kısmı haklarında açılan basın davaları dolayısıyla hapsediliyorlardı. Hapsedilenlerin Ankara’da olanlarını, Ankara Cezaevi’nin daha iyice bir odasına koymuşlardı. Öteki odalarda olmayan yazı masası gibi şeyler de vardı. Yatakları daha iyiydi galiba. Oraya “Ankara Hilton” adı verildi. Sohbetlerde “Ne zaman çıkacak Hilton’dan?” veya “Hilton’a ne zaman gidiyorsun?” dendiği zaman, bunun hapse gidiş veya hapisten geliş olduğu anlaşılırdı. Çok yaygın oldu bu. Gazetelerde “Hilton’da kalıyorlar” gibi haber başlıklarında da görülür bu. Altan Öymen İstanbul’da ise “Hilton muhabirliği” diye bir şey vardı. Şehre gidip gelenler izlenir tabii gazeteciler tarafından. Birçok gazetenin matbaaları zaten burada. Hilton açıldıktan sonra bu çeşit muhabirliğin merkezi Hilton Oteli oldu. O gazetecilerin adı da “Hilton muhabiri”ne çıktı. Beni de burada misafir ederlerdi. “Hilton Birliği” adı altında hem gelene gidene ait haberleri toplayan muhabirler gelir, aynı zamanda bir siyasi muhabirlik de olurdu. Çünkü gelenlerin bir kısmı siyasi demeçler verirlerdi. There are other things about the name Hilton. One of them involves us journalists. In the 50s and especially after 1955, some journalists were being put into prison as a result of the charges brought against them. Those in Ankara were placed in one of the relatively better cells of the Ankara Prison. It had things the other cells did not, like a desk. I think the beds were better, too. That cell came to be called “Ankara Hilton.” So when someone said in conversation, “When will he leave Hilton?” or “When are you going to Hilton?” they meant prison. This became a very widespread usage. Even papers had headlines like “They are staying at Hilton.” In İstanbul, there was a special type of reporting called “Hilton reporting.” Reporters naturally followed visitors coming to İstanbul. Many papers had their printers here. After Hilton was opened, it became the center of that kind of reporting. Those reporters were called “Hilton reporters.” I used to stay there, too. There was a “Hilton Union” that brought together reporters following visitors, but also political reporters, because some of those visitors would make political statements. 135 2015 58 Hilton İstanbul Bosphorus’a “Yeşil Yıldız” Hilton Istanbul Bosphorus receives “Green Star” Misafirlerine ve topluma duyarlı bir yaklaşımla hizmet vermeyi misyon edinen Hilton İstanbul Bosphorus, aynı şekilde çevreye gösterdiği duyarlılıkla da 2015 yılında Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından verilen Yeşil Yıldız sertifikasına layık görüldü. Çevreye Duyarlı Tesis (Yeşil Yıldız) Belgesi, “sürdürülebilir turizm” kapsamında, çevrenin korunması ve çevre bilincinin gelişmesi amacını taşıyan konaklama tesislerine veriliyor. Hilton İstanbul Bosphorus, Hilton Worldwide otellerinin uyguladığı LightStay Sürdürülebilirlik Programı ile paralel olarak, su ve enerji kullanımında tasarruf sağlanması, çevreye zararlı maddelerin ve atık miktarının azaltılması, enerji verimliliğini artıran uygulamaların hayata geçirilmesi ve çalışanlarıyla misafirlerinin bu konularda bilgilendirilmesi gibi alanlarda gerçekleştirdiği çalışmalarla Yeşil Yıldız’ı almaya hak kazandı. Hilton İstanbul Bosphorus Şadırvan Teras Hilton Istanbul Bosphorus Şadırvan Terrace 136 Hilton İstanbul Bosphorus “Gri Su Projesi”ni Türkiye’de uygulayan ilk beş yıldızlı otel. Gri Su Projesi, duş, küvet, lavabo gibi alanlarda kullanılan suyun arıtılarak, bahçe sulamasında ve benzeri alanlarda kullanılmasını hedefleyen çevreci bir çözüm. Ayrıca personelin çevreye duyarlılığının artırılması ve bilinçlendirilmesi amacıyla, internet üzerinden “eco-learning” eğitim programı uygulanıyor. Tüm dünyada bu programı izleyen Hilton Worldwide otelleri, her yıl düzenlenen çevreye duyarlılık ödül ve değerlendirme kampanyası Eco-Rewards’a katılıyor. Bunun yanı sıra her üç ayda bir çevre koruma organizasyonlarından birine destek veren Hilton İstanbul Bosphorus, misafirlerinin de bu etkinliklere katılmasını teşvik ediyor. Tüm bu çalışmaların yanı sıra kent merkezinde yeşil alanlara sahip çıkan Hilton İstanbul Bosphorus’un bahçesinde 575 adet ağaç bulunuyor. Hilton Istanbul Bosphorus aims to be sensitive in serving its guests and society as a whole, and was awarded the Green Star Certificate for its environmental sensitivity by the Ministry of Culture and Tourism in 2015. The Environmentally Sensitive Facility (Green Star) Certificate is given to facilities that aim to protect nature and develop environmental consciousness as part of “sustainable tourism.” In tandem with the LightStay Sustainability Program by Hilton Worldwide, Hilton Istanbul Bosphorus qualified for the Green Star with its efforts for more efficient use of water and electricity, reduction in environmentally harmful material and wastes, implementing procedures that increase energy efficiency, and informing its employees and guests about these issues. Hilton Istanbul Bosphorus is the first five-star hotel in Turley to have undertaken the “Gray Water Project,” which is an environmentally friendly solution that aims to purify the water used in showers, bathtubs, and sinks for re-use in garden irrigation and the like. In addition, an online “eco-learning” training program is offered to increase the environmental sensitivity and consciousness of the personnel. All of the Hilton Worldwide hotels implement this program and participate in the annual Eco-Rewards, a campaign that evaluates and awards environmental sensitivity. Hilton Istanbul Bosphorus quarterly supports an environment protection organization and encourages its guests to participate in these events. In addition, Hilton Istanbul Bosphorus protects green areas in the city and has 575 trees in its garden. 137 2015 59 60 yıllık bir miras The legacy of 60 years Hilton İstanbul Bosphorus, bundan 60 yıl önce Conrad Hilton tarafından belirlenen ilkeler ve idealler doğrultusunda, kesintisiz hizmet vermeye devam ediyor. Conrad Hilton’un, oteli bir barış ve dostluk merkezi haline getirmeye yönelik fikirlerinin evrensel geçerliliği, 2015 yılında İstanbul’a gelen torunu Steven M. Hilton tarafından da şöyle dile getiriliyor: Uluslararası Ticaret ve Seyahat Yoluyla Dünya Barışı” kurumsal hedefi doğrultusunda dedem Conrad Hilton, farklı kültürlerden insanları bir araya getirmek ve ekonomik gelişme ile turizmi teşvik etmek amacıyla zamanının en büyük uluslararası oteller zincirini kurmuştu. Hilton İstanbul Bosphorus, bunun ilk halkalarındandı. Altmış yıl sonra, dünyanın kesişme noktasında, büyükbabamın kendi sözleriyle “birçok milletten iyi niyetli insanların bir araya gelip barış dilini konuşabilecekleri bir dostluk merkezi yaratmak” amacıyla hayata geçirdiği bu ikonik oteli ziyaret etmekten büyük heyecan duyuyorum. Hilton Istanbul Bosphorus continues to serve unabatedly, following the principles and ideals set out by Conrad Hilton 60 years ago. The universal appeal of Conrad Hilton’s ideas of making the hotel a center for peace and friendship is expressed by his grandson Steven M. Hilton, who visited İstanbul in 2015, in the following words: My grandfather Conrad Hilton created the biggest international hotel chain of his time in order to bring together people of different cultures and to promote tourism through economic development. Hilton Istanbul Bosphorus was one of the first links of this chain. Sixty years later, at the intersection point of the world, I am greatly excited to visit this iconic hotel that my grandfather built, in his own words, “to create a center for friendship where people of goodwill from many nations can come together to speak the language of peace.” Steven M. Hilton Steven M. Hilton Steven M. Hilton, dedesi Conrad Hilton’a karşı Steven M. Hilton standing in front of Conrad Hilton’s image 138 139 2015 60 60. yaşında ilk günkü kadar genç 60 years later, as young as the first day İstanbul, kıtalar arası geçiş yolu, içinden deniz geçen bir şehir. 8500 yaşında olduğu tahmin edilen bir kent burası. Her köşebaşı tarih kokan ama aynı zamanda genç, dinamik, 24 saat yaşayan ve hiç durmadan dönüşen bir metropol İstanbul. Hilton, Türkiye’nin yüzünü Batı’ya döndüğü yıllarda sosyal hayatta modernleşmenin önünü açan bir otel olarak ülke insanının hayatına girdi. Kentin köklü tarihinden pek çok medeniyet gelip geçmiş... Gelen her medeniyet, ardında şehre damgasını vuracak eserler bırakmış. İstanbul, Boğaz’ın kenarına, tepesine, sağına, soluna, kuzeyine, güneyine, doğusuna, batısına, ortasına yerleşmiş bu yapıların tümünü benimsemiş, sahiplenmiş ve kendine döndürmüş. Galata Kulesi, Kız Kulesi, Aya Sofya, Sultanahmet Camii, Topkapı Sarayı, Rumeli Hisarı gibi İstanbul Boğazı’na bakan, şehrin sembol binalarına 60 yıl önce Hilton eklendi. Türkiye, bundan tam 60 yıl önce Hilton ile tanıştığında gördü ki, bir otel sadece otel değildir. Bir otel aynı zamanda modanın, cemiyet hayatının, basının merkezi olabilir, insanların yaşam biçimlerine yön verebilir. İstanbul’un ölümsüz sembollerinin arasına katılmış olan otel de, içinde yer aldığı tarihi kentle arasındaki flörtü sürdürmeye devam ettirecek. Türk misafirperverliğinin elçileri olma misyonunu taşıyan Hilton İstanbul Bosphorus 60. doğum gününü kutluyor. Nice on yıllar boyunca en güzel anıların adresi olmaya devam etmesi dileğiyle... 140 İstanbul connects continents, and a sea passes through it. This is a city estimated to be 8500 years old. A metropolis diffused with the scent of history in every corner, and yet it is young and dynamic, it is up 24 hours a day, and changes constantly. Hilton entered the lives of the Turkish people during the years when the country turned its face to the West as a hotel that facilitated modernization in social life. Many civilizations have passed through this city’s history... Each civilization left behind it works that would bear its mark. İstanbul embraced all these buildings that are located by the Bosphorus, on the hills, to the right and left, to its north, south, east, and west; it adopted them and made them its own. 60 years ago, Hilton was added to the list of symbolic buildings of the city that had a view of the Bosphorus such as the Galata Tower, the Maiden Tower, Sultanahmet Mosque, Topkapı Palace, and the Rumeli Fortress. When Turkey met Hilton 60 years ago, it realized that a hotel is never only a hotel. A hotel can also be the center of fashion, social life, and journalism; it can shape people’s lifestyles. Taking its place among the immortal symbols of İstanbul, this hotel will also continue to flirt with the historical city in which it finds itself. Hilton Istanbul Bosphorus celebrates its 60th anniversary, with the mission of being the ambassadors of Turkish hospitality. We hope it will continue to be the address for the most beautiful memories for decades to come... 141 Kitaba olan katkılarından dolayı aşağıdaki isimlere en içten teşekkürlerimizi sunarız: We would like to sincerely thank the following for their contributions to the book: Ali Naci Ergen, Altan Öymen, Arnold Hornfeld, Behriye Yıldırım, Binnur Kaynak, Burcu ve Necla Cedetaş, Bülent Demiren, Carlo Hochreitet, Cengiz Toraman, Curt Strand, Demir Gürel, Ergin Gözen, Gülcan Ulukuş, Gülseren Ramazanoğlu, Gülşen Şakar, Halit İbak, Handan Kalaycı, Hasan Sabuncu, Hayk Madoyan, Hikmet Yıldırım, Hürriyet Dokümantasyon Merkezi, İrfan Bilen, İstanbul Bilgi Üniversitesi Mimarlık Fakültesi, Jean Paul Herzog, Jeanne Kessler, Latife Bilen, Mark E. Young Ph. D. (Conrad N. Hilton College , University of Houston), Mehmet Kunt, Mehmet Yaşin, Metin Hepgüler, Naile Özbatur, Neslihan Şen, Orhan Boran, Orhan Pamuk, Osman Çakır, Özgür Önürme, Peter van der Vliet, Pietro F. Balleri, Pozitif Müzik A.Ş. , Rico de Schepper, Robert Kessler, Rodolfo Kaufmann, Sami Karakaş, Selahattin Beyazıt, Semra Öztan, Seyit Ali Yılmaz, Sezen Cumhur Önal, Simos Katsandos, Steven M. Hilton, Suzan Altıparmak, Şeref Emir, Vefa Zat, Vural Gökçaylı, Yeşim Manyasiğ, Yuda Bahar, Yüksel İşmen. Kitaba olan katkıları için sponsorlarımıza teşekkür ederiz: We would like to thank our sponsors for their contributions to the book: