2.000.000 ziyaretçi 100.000 ziyaretçi
Transkript
2.000.000 ziyaretçi 100.000 ziyaretçi
100.000 ZİYARETÇİ T U O İL TANITIM GÜNLERİ IN İZMİR ULUSLARARASI KARADENİZ FUARI 2.000.000 ZİYARETÇİ Karadeniz illeri 2014 yılında il tanıtım günlerine 200-300 bin lira harcayarak 100 bin ziyaretçiye tanıtım yapmak yerine 40 -50 bin lira harcayarak 2 milyon ziyaretçiye ve Uluslararası Fuar’da tanıtım yapmak arasında tercih yapacak. İller tercihini 2014 yılında yapacak. Ancak Başbakanlık tanıtma fonu yerinde bir kararla il günlerine fondan maddi desteği keserken İzmir Fuarı’ndaki Karadeniz Festivali’ne destek vermekle tercihini ortaya koymuştur. 2 Artık ülkemizde de gelişmiş toplumlar gibi “az olsun benim olsun”, “ben öne çıkayım” yerine, “kalkınmaya en büyük katkıyı nasıl sağlarım?”, “ortak akıl ve güçle minimum harcama ile maksimum yarar nasıl sağlarım?” sorgusu yapılmaya başlandı. Karadeniz Konfederasyonu’nca Uluslararası İzmir Fuarı’nda düzenlenen Karadeniz Fuarı’na 2.000.000 kişi katılınca tüm tanıtım günleri dengeleri değişti. Karadeniz illerimiz 200-300 bin lira ilin bütçesini harcayarak 100.000 kişiye tanıtım yapmak yerine neden 50 bin lira harcayarak 2.000.000 ziyaretçiye tanıtım fırsatı değerlendirilmiyor diye sorgulayan İzmir Fuarı Katılımcıları’nın eleştirilerine Karadeniz Konfederasyonu Genel Başkanı Hızır MURTEZAOĞLU şu açıklamayı yaptı: “Biz Karadeniz Konfederasyonu olarak bölgenin kalkınması ve tanıtımı için yoğun çaba harcıyoruz. Son olarak Uluslararası Fuar’da düzenlediğimiz 1 km boyundaki KARADENİZMİR İL TANITIM GÜNLERİ Mİ YOKSA KARADENİZ TANITIM FUARLARI MI? Karadeniz Sokağı, fuarın gözdesi oldu. 2 milyona yakın ziyaretçi aldı. İzmir’de 10 gün süre ile tam bir Karadeniz Rüzgarı esti. Konfederasyon olarak bunun mutluluğunu yaşıyoruz. Ancak doğrusunu söylemek gerekirse bu ziyaretçi patlamasını bizde beklemiyorduk. Karadeniz İllerimiz adına biz beyanda bulunamayız. Ancak ilerlimiz de Karadeniz Sokağı’na konuk olan 2 milyon ziyaretçiyi ön görememiştir. Yoksa hiç bir ilimiz tartışmalı da olsa yüz bin ziyaretçi için il tanıtım günleri adı altında KASIM • ARALIK • OCAK 200-300 bin lira ilin parası ve tanıtım gücü harcanırken İzmir’de 2 milyon ziyaretçi alan Karadeniz Sokağı’na 50 bin harcamaktan il yöneticileri imtina etmezler. Gelecek yıllarda illerimizin bu tanıtım fırsatını değerlendirerek KADEKON ve sahipliğindeki İzmir Fuarı’nda 2 milyon ziyaretçi ile buluşmak için gerekeni yapacağına inancımız tamdır. Ziyaretçilerin bu yıl ilerimize yaptığı eleştiri, bu yıl için haklı değildir. Keza bu ziyaretçi patlaması ön görülemez bir durumdur. Bu konuda bölge ajanslarımıza da önemli görevler düşmektedir. Ajanslar bölgesel katılımın belli sorumluluğunu üstlenmeli, kalan katılım katkısı iller tarafından yapılmalıdır. İllerimizin kültürel etkinlikleri konusunda çalışma yapmaları gerekmektedir. 2 milyon insan Karadeniz Sokağı’nı ziyaret ettiğine göre bu insanların ilgisine illerimizin cevap vermesi zorunluluk haline gelmiştir. 2014 yılı için şimdiden çalışma yapılması gerekmektedir.” 3 KADEKON&KARADENİZLİLER 82. İZMİR FUARI’NA DAMGA VURDU 260 stanttan oluşan Karadeniz Etkinliği’nde yok yok. KADEKON tarafından düzenlenen İzmir Karadeniz Günleri’nde artık yer bulunamıyor. 2013 Karadeniz Sokağı’nda 2 milyona varan ziyaretçi patlaması katılımı zorlaştırdı. Karadeniz illeri için düzenlenmiş en büyük tanıtım fırsatına dönüşen fuara katılacaklarda önceki yıl katılımcılarına öncelik hakkı verilecek. Ancak bu hakkı Ocak 2014’e kadar kullanmayan iller bu haktan yararlanamayacak. Ayrıca bölgedeki 4 kalkınma ajansından Ocak 2014’e kadar sözleşmesini imzalayan veya rezervasyonunu yapan ikisine katılım fırsatı verilecek. İlk teklif önce katılmış olan ajanslara yapılacak. Rize Borsası 2013 Fuarı’ndaki patlamayı görünce fuarın hemen ardından önümüzdeki yılın anlaşmasını yaptı ve otantik ve bölgesel özellikleri taşıyan bir “Çay Satış Merkezi” kuracağını belirtti. Diğer yandan Konfederasyon’dan yapılan açıklamada standart fuar stantlarının kurulmasına izin verilmeyeceği belirtildi. Buna göre yapılan düzenleme gereği mutlaka bölgesel özelliği olan stantlar kurulacak dendi. 4 İZMİR KARADENİZ FUARI’NDA 2 MİLYONA VARAN ZİYARETÇİ İzmir Karadeniz Fuarı’nda 2 milyona varan ziyaretçi patlaması olunca 2014 Fuarı’nda yer bulmak zorlaştı. Rize Borsası şimdiden 50 m2 yer aldı. KARADENİZMİR KASIM • ARALIK • OCAK 5 KADEKON’un 4. Karadeniz günlerine katılan firmalar yoğun ilgi gördü. Karadeniz Sokağı’nda ayrım yapılamadan ülke barışına katkı için konuk kültür ürünlerine de yer verildi. 6 1 km boyundaki Karadeniz Sokağı’nda kurulan mutfaklarda, ziyaretçiler Karadeniz damak tadına ulaştı. 7 Yoğun protokolü ağırlayan Konfederasyon Genel Başkanı MURTEZAOĞLU; “Sivil toplum tarihinin en büyük organizasyonunu gerçekleştirdik. 18 ilden 260 stantla Karadeniz, İzmir Fuarı’ndaydı. 8 ülke fuarımıza katıldı. Yüz binlerce insanı fuarda konuk ettik. 525 kişilik folklor gösterisi yaptık, 8 ülke ve 8 Karadeniz ili Uluslarası Halk Oyunları Yarışması’na katıldı. Dünya Barış Günü’nü konuk ülkelerle kutladık. 8 Karadeniz Mutfağı’nda, fuar süresince hizmet verildi. Fuar ana konser salonunda 3 büyük konser düzenledik. Yüzbinler Karadeniz Kültürü’nü yaşadı, paylaştı. 30 Ağustos’u konuklarımızla kutladık. Başta Komite Bakanı Çetin KORKUT olmak üzere, Mali Sayman Mehmet KESKİN, Genel Koordinatör Selehattin TÜRÜT, Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet BİBEROĞLU, Biziz Market sahibi Şehmuz ÖNCEL’i ve katkı koyan herkesi kutluyorum.” diyen başkan MURTEZAOĞLU artık sivil toplumun çıtası kolay ulaşılamayacak bir yerde dedi. 8 9 KADEKON’DAN DEV GÖSTERİ: KARADENİZ ATEŞİ 10 11 KARDEŞ VE ORTAK KÜLTÜR 9 ülkeden 16 ekibin katıldığı “Uluslararası Halk Oyunları Yarışması”nda ülkeler, kardeş ve ortak kültür vurgusu yaptı. 525 dansçıdan oluşan “Kadekon sun, Ordu, Rize, Çorum, Giresun, OĞLU, başarılı bir organizasyon icra Karadeniz Ateşi” kortej geçişi ile Trabzon, Artvin illerinin katıldığı edildiğini açıkladı. Yabancı ülke ko- göz kamaştırdı. Yurt dışından Bul- Karadeniz Ateşi Dans Grubu’nun nuklarının yarışma süresince en iyi garistan, G.Osetya, Kosova, Bosna kortej geçişi fuarda büyük ilgi gör- şekilde konuk edildiğini açıklayan Hersek, Filistin, Makedonya, Kara- dü. Halk Oyunları Yarışma Komitesi KÖSEOĞLU, “herkes çok heyecan- dağ, Sırbistan ve Türkiye’den Sam- adına açıklama yapan Şemsi KÖSE- lıydı” dedi KADEKON tarafından düzenlenen “Uluslararası Karadeniz Halk Oyunları Yarışması” na BULGARİSTAN, G.OSETYA, KOSOVA, BOSNA HERSEK, FİLİSTİN, MAKEDONYA, KARADAĞ, SİRBİSTAN, TÜRKİYE olmak üzere 9 ülkeden 11 ekip katıldı. Konuk kültür olan Filistin özel ödül aldı. Yarışma coşkulu geçti. Ödül törenine İzmir Valisi Mustafa TOPRAK, Büyük Şehir Belediye Başkanı Aziz KOCAOĞLU ve çok sayıda protokol ile davetli katıldı. Dereceye girenlere ödüllerini vali toprak ve başkan KOCAOĞLU ile KADEKON Genel Başkanı MURTEZAOĞLU verdi. Birinciye 7.500 TL, ikinciye 5.000 TL, üçüncüye 2.500 TL ödül verilen yarışmada toplu gösteri büyük beğeni topladı. 12 13 KADEKON’DAN DEV KONSER 82. İzmir Enternasyonal Fuarı kapsamında düzenlenen Karadeniz Sokağı etkinliklerinde ilk gün Trabzon gecesi düzenlendi. Geceye Trabzon’u temsilen Vali Yardımcısı Şükrü KARA katıldı. Kadekon Başkanı MURTEZAOĞLU ve Yönetim Kurulu’nun yer aldığı konserlere ilgi yüksekti. KADEKON’un müzik grubu olan Grup CEFUKA büyük beğeni topladı. Ardından sahne alan ünlü sanatçı Fuat SAKA katılımcıları coşturdu. 14 15 Fuarın ikinci gününde Çim Saha Konser alanında Karadeniz konseri düzenlendi. Konsere Karadenizlilerin yanında İzmir haklıda büyük ilgi gösterdi. Selim BÖLÜKBAŞI katılımcıları coşturdu. İbrahım CAN ile zirve yapan coşku ile katılımcılar unutmayacağı bir gece yaşadı Karadeniz Konfederasyonuna teşekkür eden katılımcılar konserlerin devamını istedi. 16 KARADENİZMİR KASIM • ARALIK • OCAK 17 Karadeniz Konserleri’nin üçüncü gününde ise sahnede Mustafa ŞAFAK ve Hülya POLAT vardı. Coşku zirve yaptığı konserde Karadenzililer Egelilerle horon oynadı. Yoğun katılım olan konsere Karadenzililer kadar Egeliler de ilgi gösterdi. Karadeniz Konfederasyonu adına Genel Başkan MURTEZAOĞLU ve Komite Başkanı Çetin KORKUT, sanatçılara plaket verdi. 18 19 KASTAMONU STAND’I İLGİ ODAĞI OLDU KADEKON’UN ONUR KONUĞU; TRABZON 82. İzmir Enternasyonal Fuarı kapsamında düzenlenen Karadeniz Sokağı etkinliklerinde Onur Konuğu İl, Trabzon’du. Kastamonu’dan katılan yetkililer luyuz. Standımız en otantik stand, Başkan, “ben uzun yıllar İzmir’de Karadeniz Konfederasyonu’nun her bu nedenle çok ilgi görüyor” dedi. görev yaptım. Şimdi buradan ilçe- etkinliğine katıldığını, tanıtım adına Araç Belediye Başkanı Mustafa me, turizm desteği sağlamaya ça- büyük yarar sağladıklarını söyledi. AYANOĞLU ise, “bu ikinci gelişim. lışıyorum” dedi. Kastamonu Bele- Kastamonu Evleri ile Valilik Standı Karadeniz Konfederasyonu Sayın diye Başkanı Turhan TOPÇUOĞLU kuran Turizm Müdürlüğü yanında Başkanı’nın yıllardır Karadeniz için yaptığı açıklamada, “Belediye ola- özellikle İnebolu Standı muhte- yaptıklarına tanık olarak bu fırsatı rak ilk kez katılıyoruz. Organizasyon şemdi. İnebolu Belediye Başkanı ilçemiz adına değerlendirmek is- mükemmel. Biz de elimizden geleni Engin UZUNER yaptığı açıklamada; tedik” dedi. Düzenleme ve hazırlı- yapacağız, iyi bir tanıtım etkinliği “İzmir’de bulunmaktan ve bu tanı- ğı başarılı olduğunu iyi bir tanıtım olacak” dedi. tım faaliyetinde yer almaktan mut- yapacaklarına inandıklarını belirten 20 KARADENİZMİR Vali Yardımcısı Şükrü KARA ve İl Turizm Müdürü İsmail HACIOĞLU tarafından yapılan açıklamada Vali KARA, “Trabzon Karadeniz’in önemli bir kenti. KADEKON önemli aktiviteler yapıyor. Geçen yıl ki fuarda Valilik olarak birlikte Uluslararası Kruvaziyer Konferansı düzenledik. Bunun Karadeniz turizmi için çok önemli olduğunu düşünüyorum. Karadeniz’de bunu önemseyerek görev yapmaya çalışacağım. Trabzon’daki görev alanım şimdilik belli değil ancak turizme ilişkin bir görev olacak ise Kruvaziyer Turizmi ile Organik Yayla Turizmi’ni öne çıkamak için çabalayacağım. KADEKON ile belki bir sonraki konferansı yine bu defa Trabzon’da birlikte KASIM • ARALIK • OCAK 21 DÜNYA BARIŞ GÜNÜ’NE KADEKON, İZMİR’DE DAMGASINI VURDU gerçekleştiririz” dedi. Kadekon her yıl Karadeniz’in İzmir’de tanıtımı için yoğun çaba harcıyor diyen Vali KARA, “Konfederasyon’un tüm yöneticilerini ve görev alan ekibini Sayın Genel Başkan Murtezaoğlu şahsında tebrik ederim” dedi. Bu yıl Trabzon’un “Onur Konuğu İl” olması ise benim için ayrı bir sürpriz oldu diyen Vali, “Trabzon’da görev yapacağım için kendimi şanslı hissediyorum” dedi. Konsere katılan Trabzon Kültür Müdürü İsmail HACIOĞLU ise, Organizasyon mükemmeldi. Biz her yıl KADEKON etkinliğine katılıyoruz, Giderek daha profesyonelleşen bu yapıdan Karadeniz turizmi büyük yarar görüyor. “KADEKON Yönetimine, başta Sayın Başkan MURTEZAOĞLU olmak üzere teşekkür ederim” dedi. 22 Dünya Barış Günü’nde KADEKON damgası büyük coşku yaşattı. Karşıyaka’da düzenlenen Dünya Barış Günü’ne KADEKON ve BELEDİYE iş birliği ile yapılan coşkulu tören ve gösteri damga vurdu. Konfederasyonun konuğu olan 250 yabancı halk oyunları ekibi tarafından kortej yürüyüşünde meşalelerle geçit yapıldı. Ardından sahilde kurulan sahnede gösteri yapan yabancı ekipler büyük beğeni topladı. Konuşma yapan KADEKON Genel Başkanı, Karşıyaka Belediyesi ile KADEKON sosyal etkinliklerde her zaman iş birliği yapmaktadır. Dünya barışında konuğumuz ülkelerin barış ve dostluk mesajını en iyi taşıyan halk oyunları gösterisi Karşıyakalıları mutlu etmiştir. KARADENİZMİR KASIM • ARALIK • OCAK 23 Katılımcı ülkelerinde mutlu kaldığı etkinlikte katılımcılara KADEKON Genel Başkanı MURTEZAOĞLU ve Karşıyaka Belediye Başkanı Cevat DURAK, katılımcılara plaket verdi. Yoğun katılım olan etkinlikte konuşma yapan Başkan Cevat DURAK, “Dünya Barış Günü’nü, Karadenizlileri temsil eden KADEKON ile birlikte ulusulararsı düzeyde kutlamış olmaktan mutluyuz” dedi. 24 25 Bayburt Bolu Bayburt Doğu Anadolu’yu Karadeniz’e bağlayan Erzurum-Trabzon tarihi İpek Yolu üzerindedir. Marco Polo ve Türk Seyyah Evliya Çelebi, bu yoldan geçmişlerdir. Çoruh Nehri’nin kıyısında bulunan şehrin tarihi M.Ö. 3000’lere kadar uzanır. Yeşil ve mavinin kucaklaştığı, birlikte uyuyup uyandığı, rüzgarın başı dumanlı dağlarda efsanelerin en dramatiklerinden birini hala fısıldadığı, binlerce yıldır bir çok uygarlığın filizlenip boy attığı ve meyvelerini brıaktığı şehirdir Bolu. Bolu’nun tabiat, insan ve tarihin elele verip yoğurduğu güzelliklerini görmek, dağların söylediği Köroğlu Türküleri’ni işitmek isteyenlerin şehre ulaşması hiç de zor değil. Bolu, Ankara ve İstanbul’un neredeyse tam ortasında, bu iki merkezi birbirine bağlayan anayolun üzerindedir. COĞRAFYA Doğu ve güneydoğusunda Erzurum, batısında Gümüşhane, kuzeyinde Trabzon ve Rize, güneyinde Erzincan illeri ile çevrili Bayburt, Anadolu’nun kuzeydoğusundan Çoruh Nehri kenarında ve denizden 15.50 metre yükseklikte kurulmuştur. Bayburt’ta doğu karadeniz iklimi ile doğu anadolu iklimi arasında, karasal özellikleri ağır basan bir geçiş iklimi hüküm sürmektedir. Bu yüzden yazları sıcak ve kurak kışları ise soğuk ve yağışlı geçmektedir. TARİHÇE Bayburt’un tarihi M.Ö. 3000’li yıllara kadar uzanmaktadır. Şehir, Azziler tarafından kurulmuştur. Bayburt, Med, Pers, Roma, Bizans, Emevi, Sal- 26 tuklu, Danışment, Selçuklu, Akkoyunlu, Safevi ve Osmanlıların egemenliğinde kalmıştır. Cumhuriyet’in ilanından sonra Erzurum’a, 1927 yılında Gümüşhane’ye bağlanmış, sonradan il olmuştur. NE YENİR? Bayburt yöresel yemeklerinde görülen genel özellik, un ve una bağlı yemeklerle, etli yemeklerin, sebze ve zeytinyağlı yemeklerde çeşit olarak daha fazla oluşudur. Bayburt’a ait ve orjinaldir. Ayrıca, ehram dokumacılığı da yöreye özgü bir dokumadır. Ehramdan yapılan yelek, masa örtüsü, yatak örtüsü, seccade, perde ve kravat gibi eşyalar ilgi çekicidr. YAPMADAN DÖNME! 20 Mayıs - 05 Haziran tarihleri arasında Bayburt’u ziyaret etmişseniz, Kırkpınar Köyü’nde doktor yılanları görmeden, Yörenin yemeklerinin bazıları,; tel helvasıi tatlı çorba, galaçoş, ekşi lahana, lor dolması, yalancı dolmadır. Temmuz ayının 3. haftasında gelmişseniz, Dede Korkut Kültür&Sanat Şöleni’ne katılmadan, NE ALINIR? Bayburt’ta bakır işlemeciliği, kilim ve ehram dokumacılığı önemlidir. Özellikle üretilen kilim motifleri Vilayet Ormanı’nı gezmeden, kefenli kebap, gındırlama köftesi yemeden, DÖNMEYİN! KARADENİZMİR NE YENİR? Bolu’nun fındık şekeri, çikolatası, çam balıi kaymağı, tereyağı ünlü tatlılarıdır. Kabaklı gözleme yöreye özgü hamurişidir. Mudurnu’nun saray helvası, köpük helvası, Göynük’ün şeker fasulyesi, Seben’in elması, üzümü, Mengen’in peyniri yörenin tadılmaya değer yiyeceklerindendir. NE ALINIR? Bolu’nun çam kolonyası, fındık şekeri, Bolu çikolatası, çam balı, kaymağı, tereyağı, kabaklı gözlemesi, Mudurnu’nun saray helvası, köpük helvası, ipek oyaları, Gerede’nin deri ve bakır eşyaları, Göynük’ün şeker fasulyesi, el dokumaları, KASIM • ARALIK • OCAK Seben’in elması, üzümü, Mengen’in peyniri satın alınabilir. YAPMADAN DÖNME! Sonbaharda Yedi Göller’de kamp yapıp, fotoğraf çekmeden, Abant Gölü ve diğer göl çevresinde yürüyüş yapmadan, Mudurnu ve Göynğk evlerini görmeden, Bolu yaylalarında gezmeden, Kartalkaya’da kayak, Abant’ta yamaç paraşütü yapmadan, Seben Kaya evlerini görmeden DÖNMEYİN! Bolu Beyi’nden babasının intikamını almak üzere dağlara çıkan, yiğitlik ve iyilik severliği destanlaşan isyancı Köroğlu ile şair Köroğlu, halkın zihninde kaynaşmış durumdadır. 27 Kastamonu Artvin 4. Dünya Akarsu Sporları Şampiyonası, 1993 yılında Çoruh Nehri’nde yapılmıştır. Artvin, balta girmemiş doğal ormanları, yüksek dağların doruklarında Krater Gölleri, Karagülleri, yeşil yaylaları, fauna ve flora zenginliği, tarihi kilise, kale ve kemer köprüleri, geleneksel mimarisi ve festivalleri ile çeşitli turizm değerlerini içinde barındıran otantik bir turizm beldesidir. Kaçkar ve Karçal Dağları’nda yapılan dağ tırmanışları, Çoruh Nehri ve Barhal Çayı’nda yapılamkta olan rafting, katamaran ve kano gibi akarsu sporları Artvin’in turizm çeşitliliğini zenginleştirmektedir. Eski bir yerleşim merkezi olan Kastamonu il merkezi ve ilçelerinde bir çok eski eser ziyarete açıktır. Belli başlıları: Araç, Taş Köprü, Küre, Abana ilçeleri sit alanı kapsamındadır. Taşköprü’de Zımbıllı Tepe (Pompeipolis), İnebolu’da Abeş Kalesi, Geriş Tepesi, Çatalzeytin’de Ginolu Koyu, Cide ilçesinde Gideros Koyu arkeolojik sit alanıdır. NE YENİR? Kastamonu ili zengin bir mutfağa sahiptir. Her pazar fırınlarda pastırmalı ekmek veya etli ekmek yaptırılır. Tarhana çorbası, ana-kız çorbası, ecevit çorbası, külbastı, mıklama, kapatma, kavurma, erişte, köle hamuru, banduma, kaygana, cırık, biryan kebabı, mantı, haluçka, simit tiriti, mısır çöreği, baklava, kaşık helvası, pekmezli un helvası, çekme helva, hasüde, yörenin sevilen yemek ve tatlılarındandır. bağları, oyalar, baskı tekniği ile bezenen havlu ve masa örtüsü gibi malzemeler, ağaç oyma işleri, saz ve bağlama gibi müzik aletleri, söğüt ağacından yapılan gazetelik, şeker kutusu, ekmek sepeti gibi eşyalar, çeşitli ağaçlardan yapılan tespihler, şimşir çatal-kaşıklar, Tosya çakıları ve bakır işleri yöreden alınabilecek özgün hediyelik eşyalardır. Alışveriş merkezleri, Nasrullah Meydanı, Belediye Caddesi, Banka Sokağı’nda yoğunlaşmıştır. NE ALINIR? Yöresel dokumalar, yalnızca tırnak ile ve pamuk ipliği kullanılarak değişik motiflerin yapıldığı çarşaf YAPMADAN DÖNME! Arkeoloji ve Etnografya Müzesi ve Kale’yi gezmeden, Zınbıllı Tepe, Nasrullah Kadıkülliyesi, Yakup Ağa 28 Külliyesi ve İsmail Bey Külliyesini görmeden, etli-pastırmalı ekmek, biryan, çekme helvası yemeden, yöresel dokuma ve yöresel el sanatları ürünlerinden almadan, Mayıs ayının ilk haftası “Şeyh Şaban-ı Veli ve Kastamonu Evliyalarını Anma Haftası” etkinliklerine katılmadan dönmeyin. Şerife Bacı, Kurtuluş Savaşı’nda yaşlı kadın ve erkekler ile birlikte İnebolu’da bulunan cephanelerin Ankara’ya götürülmesinde çocuğu ve kağınısıyla yer alırken, kış şartları nedeni ile Aralık 1921’de donarak öldü. KARADENİZMİR NE YENİR? Yöresel yemek çeşitleri bakımından oldukça zengin olan Artvin Mutfağı’nda A+ denilen süt ve süt mamüllerinden yapılan yemekler arasında “Kuymak” mahalli yemek olarak yaylacılar tarafından yapılır. Yörede yetişen sebze ve kır otlarından değişik türlerde yemekler de yapılmaktadır. Hamur işlerinde, hingel, cergebas, bişi, katmer, erişte, lokum (lokma) ve börekler yer almaktadır. Hinlek ve cergebas denilen hamur yiyecekler çevreye özgüdür. Topluca yapılan harfanalarda ve ziyaretlerde taze etlerle ve KASIM • ARALIK • OCAK ağaç şişlerle hazırlanan kebaplar yörede önem arz etmektedir. Ayrıca köylerde kışlık kavurma yapılıp saklanır. madan, Kafkasör Yaylası’nda boğa güreşlerini izlemeden, Puçuko yemeden dönmeyin! NE ALINIR? Ağaç oyma ve filiz, dal kabuğundan örülen eşyalar, toprak çanak, çömlek, bakır mamülleri ve kilim yöreden alınabilecek hediyelik eşyalardır. Kafkasör Boğa Güreşleri, Art- YAPMADAN DÖNME! Borçta Karagöller ve Camili Havzası’nı gezmeden, Çoruh’ta rafting, Kaçkarlar’da trekking yap- mu boğa güreşleri ile olduğu vin genelinde yapılan ve katılın en fazla olduğu şenliklerin başında gelir. Aslında festival sadece boğa güreşlerinden ibaret değildir fakat ilk oluşuiçin, yörede Kafkasör Boğa Güreşleri olarak bilinir. 29 Giresun Trabzon Doğu Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Trabzon, Kafkasların ve İran Transit Yolu’nun başlangıcında yer alır. Karadeniz’e kıyısı olan diğer ülkelerin limanlarıyla bağlantısı bulunmaktadır. Tarihi ve doğal güzellikleri ile dört mevsim gezip görülebilecek turizm şehridir. COĞRAFYA Şehir Aksu ve Batlama Vadileri arasında denizedoğru sokulan bir yarım ada üzerinde kurulmuştur. Doğu KAradeniz’in tek adası olan Giresun Adası, sahilden yaklaşık 2 km uzaklıktadır. Giresun ve çevresindeki dağlar, vadiler ve dik kıyılar geniş yer kaplar. İl topraklarının omurgasını teşkil eden Giresun Dağları, kıyıdan 50-60 km uzaklıkta denize paralel bir duvar halinde uzanarak, ili bir çok yerden farklı iki kesime ayırır. Giresun iklimi bitkilerin yaşayıp gelişmesine elverişli olduğundan, ormanlar deniz kıyısından başlayarak, 2000 metre kadar yükselir. Bölgenin karayele açık olması bitki örtüsünün gür olmasını sağlar. İlin 30 güney bölgelerinde daha çok bozkır bitki örtüsü ön plana çıkar. NE YENİR? Giresun denilince akla karalahana ve hamsi gelir. Bunun yanında mısır unundan yiyecekler yapılır. Yemeklerden bazıları karalahana çorbası, karalahana diblesi, ısırgan püresi, mısır ekmeği, fasulye turşusu, kiraz duzlaması, pezik mıhlamasıdır. YAPMADAN DÖNME! Giresun Kalesi’ni, yayları ve müzeyi gezmeden, Giresun pidesi, yaylada et, alabalık ve yöreye özgü yemeklerini yemeden, Fındık, Peştemal ve Kazancılar Çarşısı’nda satulan el yapımı hediyeliklerden satın almadan dönmeyin. Topal Osman Ağa Anıtı Osman Ağa, Giresun’un Hacı Hüseyin Mahallesi’ndeki köklü bir aile olan Feridunzadeler’dendir. Annesi Zeynep Hanım’dır. Osman Ağa ticaret ile uğraşırken 1912 yılında Balkan Savaşı başlamış, babası askerlik bedelini ödediği halde O, gönüllü bir birlik oluşturarak savaşa katılmıştır. Başarılarından dolayı Yarbay’lık rütbesine kadar yükselmiştir. Bu savaşlarda sağ ayağından ağır bir şekilde yaralanmış, tedavisinde sonra gazi ünvanı alarak Giresun’a geri dönmüştür. KARADENİZMİR COĞRAFYA Güneyinde Gümüşhane ve Bayburt, batısında Giresun, doğusunda Rize illeri ile çevrili olan Trabzon’un, kuzeyinde ise Karadeniz’e kıyısı bulunmaktadır. Yerleşim yoğunluğu sahil kesimlerindedir. Deniz seviyesinden başlayarak güneye doğru artan yükseklik bölgede 3000 metreyi bulur. Yüksek kesimlerde genellikle dağlar, tepeler ve yaylalar yer almaktadır. TARİHÇE Kent tarihinde ilk defa M.Ö. 500. y.y.’da Miletli Kolonistler tarafından kurulmuştur. Roma ve Bizans devirlerini yaşayan Trabzon, 1204 yılında Pontus Devleti’nin başkenti olmuştur. 1461’de Fatih Sultan Mehmet tarafından alınan kentte Yavuz Sultan Selim şehzadelik yapmış, Kanuni Sultan Süleyman ise bu KASIM • ARALIK • OCAK kentte doğmuştur. NE YENİR? Pek çok yemeği yapılan hamsi, karalahana ve mısır ekmeği, hamsi kuşu, hamsi pilavı, hamsili kaygana, hamsi tava, lahana kavurması, hoşmerim, Akçaabat Köftesi, kıymalı ve peynirli trabzon pidesi, Hamsiköy sütlacı yöre yemeklerindendir. NE ALINIR? Eskiden daracık arnavut kaldırımlarının üzerinde yürüyüp tek katlı arasta biçimli ve koridoru andıran, hemen hemen tüm Trabzon halkının alışveriş mekanı olan Kemeraltı’nda, Trabzon’a has telkari ululü ile el yapımı gümüş eşyalarını görmelisiniz. Altıncılar ve Gümüşçüler Çarşısı’nı mutlaka gezmelisiniz. YAPMADAN DÖNME! Yörenin en iyi korunmuş denizden tepelere kadar uzanan Trabzon Kalesi’ni gezmeden, şehrin 7 km güneybatısında soğuksu mevkiinde 19 y.y. sivil mimari örneği ile yapılmış ve Trabzon halkının Atatürk’e hediyesi olan Atatürk Köşkü’nü ziyaret etmeden, Fatih veya İrana Kulesi olarak bilinen ve cephanelik olarak kullanılan mekanı görmeden, Mayıs ayının ilk Pazar günü başlayarak Ağustos ayının sonuna kadar süren, Trabzon’un simgesi haline gelmiş Yayla Şenlikleri’ne uğramadan, Trabzon’a kışın geldiyseniz Sümele Manastırı’nı kar altında görmeden, Sümele Manastırı gezisi sonrası yol güzergahında bulunan lokantalarda yöresel yemekleri tadmadan, Uzungöl’ü gezmeden dönmeyin! 31 Gümüşhane COĞRAFYA Gümüşhane yöresindeki arkeolojik buluntular yerleşik yaşamın M.Ö. 3000 yıllarına dek uzadığını göstermektedir. Bölgede bilinen ilk halk, M.Ö. 2000 ortalarında ortaya çıkan Azzi ve Hayaşa’lardır. Bu nedenle, Gümüşhane’yi içine alan bölgeyi Azzi-Hayaşa Ülkesi deniyordu. Yine M.Ö. 2000’lerde Mezopotamya’dan gelen Assur’lu tüccarların, Gümüşhane ve yöresinde bulunan maden yatakları nedeni ile bölgeye ilgi duydukları bilinmektedir. Hitit İmparatorluk döneminde de Gümüşhane çevresindeki gümüş yataklarının işletilmesiyle, bölge zenginlik kaynağı özelliğini sürdürmüştür. 32 Rize NE YENİR? Gümüşhane’de yemek kültürü de çok eskiye dayanmaktadır. Bugüne kadar Gümüşhane’nin yemek kültürü konusunda kapsamlı bir araştırma yapılmamıştır. Ancak bugün mutfaklarındaki zenginlik lezzet ve hamaratlık yemek kültürünün ne kadar eskiye dayandığını göstermektedir. Gümüşhane mantısı, kuşburnu çorbası, zuluflu çorbası, un herlesi çorbası, gavut çorbası, pağla denlisi, borani, fıtfıt haşılı, patates kavurması, muhla, yergök dolması, sütlü haşıl, lor dolması, ekmek aşı, çıtma fasulye, kaygana, siron, erişte, lemis, erişti tatlısı, hasude kuymağı, karahelva, burma (sini), tel helvası, lalanga bilinen yemeklerindendir. NE ALINIR? Gümüşhane’de üretilen pestilkömeyi ve kuşburnu ürünleri, Kelkit’ten zilli kilimi, Torul ve Kürtün ilçelerinden hereke tipi ipek ve yün halıları, ağaç işleri ürünleri satın alınabilecek ürünlerdir. YAPMADAN DÖNME! Haziran, Temmuz, Ağustos aylarında Yayla Şenlikleri’nin heyecanını yaşamadan, Taşköprü Yaylası’nda öğle yemeği yemeden, Santa Harabeleri’nde binlerce yıllık tarihi koklamadan, Zigana Dağı Kayak Evi’nde konaklamadan, güzellik iksiri kuşburnu ürünlerini, pestilkömeyi, ceviziçi gibi çerezleri, Gümüşhane hatırası gümüş çeşitlerini almadan dönmeyin. KARADENİZMİR NE YENİR? avantajların desteklediği üretim YAPMADAN DÖNME! Yörede lahana ve hamsinin özel yörede “Anzer Balı” ile dünyaca ün- Yaylalara çıkmadan, Ayder’de kap- bir yeri vardır. Çünkü bütün yemek lüdür. lıcaya gitmeden, 16 y.y. İslam Paşa çeşitleri bunlar etrafında yoğunlaş- Camii ile Ceneviz Kalesi’nin kalın- mıştır. Belli başlı yemek çeşitleri NE ALINIR? tılarını görmeden, yörede eski bir ayran doğraması, çılbır, çırıhta, çir- Hala el sanatı üretimlerinin sürdü- gelenek olan ve özellikle Ardeşen mulis, fasulye tavalisi, hamsili pilav, rüldüğü yörede ahşap ve el örgü ilçesinde yapılan Atmaca Avcılığı’nı hamsili ekmek, hamsi kuşu,hamsi ürünleri alınabilir. Hemşin çorabı, izlemeden, Anzer Balı’nı tatmadan tavalisi, herse, hoşmer, kabak felisi, Rize bezi (feretiko) ünlü dokumalar- dönmeyin. kabak sütlisi, lahana çorbası (vurma dır. Çay sepeti, üzüm sepeti, mey- lahana), minci, muhlama, ormanlı ve sepeti, piknik sepeti gibi hasır hamsi, paluze, papara pasmani- örme eşyalar yörede bol miktarda ka, pekmezli kabak, sarma (lahana bulunmaktadır. Şimşir kaşık türleri, sarması)’dır. iskemleler, kemençe ve maket taka alınabilecek diğer ahşap ürünlerdir. Kimyevi maddenin henüz ulaşa- Yörenin ünlü Anzer Balı’da unutul- madığı çiçek çeşitliliğinin ve diğer mamalıdır. KASIM • ARALIK • OCAK 33 Ordu Zonguldak Ben Ordu’yu anlatırken bütün şiirler susar. Elvan elvan bir sis alır başımı. Tenim yağmur olur gökyüzünde. Ruhum çocuklaşır ninni ninni. Dalgalanır bu masal denizinde. Peştamalın moru kıskanır diye, Ben Ordu’yu anlatırken söyleyemem. Binbir tonda o yeşil kuşağı İncir dalında, yosun kuytuda Emine Kız gözlerinde söyler Oysa yedi ton yeşil kokar Ordu sokakları. Feza ERSOY COĞRAFYA Doğanın tüm güzelliklerinin cömertçe sergilendiği bir kent olan Ordu, deniz turizmi imkanları bakımından doğu karadeniz bölgesindeki en şanslı il konumundadır. Bölgenin en temiz kumu ve bölgenin en uzun kıyı şeridine sahiptir. Kıyı şeridinde birbirinden güzel koylar, doğal ve sağlıklı plajlar ve çeşitli mesire yerleri mevcuttur. NE YENİR? Bütün Karadeniz sahilinde olduğu gibi balık yemekleri tercih edilebilecek yiyeceklerin başında gelir. 34 Ordu ilinin mahalli yemeklerinden pancar çorbası, pancar sarması, melocan kavurması, sakarca mıhlaması, galdirik kavurması, keşkek, tirmit (mantar) kavurması, mısır ekmeği, turşu kavurmaları, su böreği, hamsi tava, hamsi buğulama, hamsili içli tava ve diğer balık çeşitleri önemli olanlardır. NE ALINIR? Ordu’da geleneksel el sanatı ürünlerine rastlamak mümkündür. Kilim, sicim, kolan, heybe, oyalı yazma gibi dokuma ürünleri yanı sıra ahşap eşyalardan baston ve sepet alınabilir. Müzik aletleri üretimi de yapılan Ordu’da klarnet ve kaval, bulunabilecek müzik aletleridir. Yörede yetiştirilen fındık, hediyelik olarak alınabilir. YAPMADAN DÖNME! Paşaoğlu Konağı ve Etnografya Müzesi’ni gezmeden, Çambaşı, Keyfalan ve Perşembe Yaylaları’nı ve Boztepe’yi görmeden, balık ve pide yemeden, fındık ve fındık mamülleri, baston, oyalı yazma ile yakma resim almadan dönmeyin. KARADENİZMİR Kömür denince ilk akla gelen Zonguldak ilidir. Dışarıdan biri için bu cümle sadece bir bilgi olarak kalır. Zonguldak’ta yaşayan biri ise bunu her platformda iliklerine kadar hisseder ve yaşar. Zonguldak için kömür hayat demektir. Denilebilir ki kömür Zonguldak’ın kanı, kömür ocakları ise damarlarıdır. Ocakların içinde canla, başla çalışan emekçiler ise, bu damarların enerji kaynaklarıdır. COĞRAFYA Zengin bir tarihi geçmişi olan göz alabildiğince yeşili, bin yıllık mağaraları, doğal ve tarihi güzellikleri ile Zonguldak, görülmeye değer bir ildir. 80 km’lik kıyı şeridi boyunca çok sayıda doğal plaj ve kumsal bulunmaktadır. Her mevsim yağışlı geçen yörenin yükseklikleri iğne yapraklı (köknar çam), daha aşağıları yayvan yapraklı (kayın, meşe, kestane, karaağaç, ıhlamur, kavak) akarsu kenarları da kavak, söğüt ağaçlarıyla kaplıdır. Bu ana yeşil dokuyu orman gülü, pırnal meşesi, çoban püskülü, defne, koca yemiş, kızılcık, kiraz, funda, ayı üzümü, kuş burnu, böğürtlen, dağ çileği, eğrelti otu, orman altı bitki örtüsü tamam- KASIM • ARALIK • OCAK lamaktadır. NE YENİR? Yöre mutfağı ağırlıklı olan (buğday ve mısır unu) mamüllerden yapılan yemek türlerinden oluşmaktadır. Su böreği, kabaklı börek, bazlama, cizleme, gözleme, kömeç ekmeği, pide türleri, tarhana çorbası, uğmaç çorbası, göce çorbası, malayı yöresel yemekler arasında sayabiliriz. Ereğli pidesi ve Osmanlı çileği, Çaycuma yoğurdu, Devrek çöreği ve simidi ile Zonguldak Ormanları’nda yetişen kuzu kestanesi yörenin adıyla özdeşleşmiş yiyeceklerdir. NE ALINIR? DEvrek bastonu, elpek bezi, ma- denci heykelcikleri tercih edilen hediyelik eşyalardır. YAPMADAN DÖNME! Zonguldak-Kozlu karayolu üzerindeki Uzun Mehmet adına yapılmış anıtı görmeden, yaklaşık 4 km’lik bir trekking gezisi sonucu ulaşılan bir doğa harikası olan Harmankaya Şelaleleri’ni görmeden, Devrek ilçesi, Bostandüzü Orman Dinlenme yerinde mola verip doğa fotoğrafı çekmeden, Ereğli ilçesindeki dinsel ve mitolojik özelliklerinden dolayı rağbet gören Cehennemağzı Mağaraları’nı gezmeden, Ereğli Müzesi’ni gezmeden dönmeyin. 35 Bartın Karabük Karabük, Türk Ulusu’nun tarihinde sanayileşmeyi simgeleyen kent olmanın haklı gururunu taşımaktadır. Cumhuriyet’in ilk yıllarında Ulu Önder Atatürk’ün sanayileşme yolunda aldığı devrim kararı üzerine Türkiye’nin ilk entegre demir-çelik tesisinin yeri için, maden kömürü havzasına ve sahile yakınlığı, demiryolu güzergahında bulunuşu ve stratejik uygunluğu nedeniyle Karabük seçilmiştir. “Parthenia”dan Bartın’a dönüşen adın kaynağı Parthenios’dur. Bartın Irmağı’nın antik çağdaki adı olan Parthenios, Yunan Mitolojisi’nde tanrıların babası Okenaus’un çocukları olan yüzlerce tanrıdan birisi ve “Sular Tanrısı”dır. Sular İlahı veya Muhteşem Akan Su anlamlarına gelir. NE YENİR? Bartın yemekleri etli, sebzeli, sütlü, hamur işli ve zeytinyağlı yemekler ile pilav, çorba ve tatlı çeşitlerinden oluşur. Dikkati çeken başka bir husus ise aynı türe ait yiyeceklerden pek çok çeşidin olmasıdır. Örneğin 10’dan fazla dolma ve pilav çeşidine rastlanır. Bartın mutfağı ile ilgili yapılan araştırmalarda 100’den fazla çeşide rastlanmıştır. Ve durum açıkça yöre mutfağının zenginliğini ortaya koymaktadır. NE ALINIR? Bartın’da el dokuma ürünleri, özel 36 tel kırma yazmaları ve ahşap baskı yazmaları ülke çapında ün kazanmıştır. Amasra ilçesi ahşap dokuma ve hediyelik eşya yönünden çok gelişmiştir. Kurucaşile, ülkede en özenli gulet yapım yeri olarak bilinir. YAPMADAN DÖNME! Amasra’da balık ve salata yemeden, Bozköy ve Çakraz’da denize girmeden, doğa yürüyüşlerine katılmadan, özgün bir Bartın Evi görmeden, Bartın Çilek Festivali Kültür ve Turizm Etkinlikleri’ni görmeden dönmeyin. Çeşm-i Cihan Rivayete göre Fatih Sultan Mehmet, Lalası ce diğer saray erkanı ile birlikte avlanmak üzere Amasra’ya gelmiş, çadırlarını kurmak üzereyken gördükleri bu manzara Fatih Sultan Mehmet’i çok etkilemiş. Bunun üzere Fatih Sultan Mehmet Lalası’na dönerek, “Lala Lala, Çeşm-i Cihan bu mu ola?” demiş. “Çeşm-i Cihan bu dünyanın gözü, gözbebeği demekmiş. Yani Fatih Sultan Mehmet bu manzaranın dünyada bir eşinin daha olamayacağını düşünerek, buraya Çeşm-i Cihan adını vermiş. KARADENİZMİR NE YENİR? Karabük’ün turizm merkezi Safranbolu’da evlerin restorasyonu ile oluşturulmuş pek çok yeme-içme ve eğlence mekanları bulunmaktadır. Akşamları çarşı bölgesinde yoğunlaşmış eğlence mekanlarında canlı müzik dinlenebilir. Gözleme, kuyu kebabı, yayım makarnası, su böreği ve ev baklavası bulunabilecek yöresel yemeklerdendir. Her zaman taze satılan fındıklı, şamfıstıklı, güllü ve safranlı çeşitleri bulunan Safranbolu lokumu, Safranbolu evleri kadar ünlüdür. KASIM • ARALIK • OCAK NE ALINIR? Turzim’in yoğun olduğu Safranbolu’da el sanatları ve hediyelik eşyaların üretilerek satıldığı dükkanlar mevcuttur. Yemeni (ayağa giyilen bir tür ayakkabı), bakırcılar çarşısındaki bakır eşyalar, ahşap oymalar bunların başında gelir. Çarşı bölgesindeki bütün sokaklarda ve Arasta’da hediyelik eşyaların bulunabileceği bir çok dükkan vardır. Kastamonu dokumalarında yapılmış giysi ve örtüler, ahşap, seramik ve deri eşyalar, Safranbolu evi maketleri alınabilecek eşyalardır. gitmeden, sonbaharda Yenice Ormanları’nda kamp yapıp gotoğraf çekmeden, Ulıu Yayla ve Sarıçiçek Yaylası’nda kamp yapmadan, Şeker Kanyonu ve Düzce Kanyonu’nda yürümedne, Yenice Arberataum (Açık Hava Orman Müzesi)’u görmeden, eskipazar Hadriana Polis Antik Kenti’ni görmeden, Eflani Göletleri’nde balık tutmadan, Ovacık Karakoyunlu Kral Mezarı’nı görmeden, Safranbolu’da kuyu kebabı, zerde, su böreği ve gözleme yemeden, Altın Safran Belgesel Film Festivali’ni izlemeden dönmeyin. YAPMADAN DÖNME! Safranbolu’da gezmeden, Karabük Bulak Köyü Mencilis Mağarası’na 37 Samsun Amasya Karadeniz Bölgesi’nde yer alan Samsun, doğal tarihi ve kültürel zenginlikleri deniz, kara, hava, demiryolu ulaşım olanakları ile bölgenin turizm potansiyeli en yüksek kentlerinden biridir. Anadolu’nun savunulmasını planlamak amacı ile Atatürk’ün 19 Mayıs 1919’da gelmesi ile Samsun, Türk İstiklal Savaşı’nın başladığı yer olma özelliği ile önemini her zaman korumuştur. TARİHÇE Samsun M.Ö. 750 - 760 yılları arasında İon Şehir Devleteri’nden Miletoslular (Millet) tarafından Amisos adı ile kurulmuş küçük bir yerleşim merkezi idi. Samsun daha sonra Pers, Makedonya, Pontus, Roma, Bizans, Danışment, Selçuklu ve Osmanlı hakimiyetinde kalmıştır. Samsun, Mustafa Kemal Atatürk’ün 19 Mayıs 1919’da milli mücadeleyi başlatmak üzere ilk adımı attığı yer olarak tarihimizdeki önemli yerini almıştır. NE YENİR? Samsun’un beslenme biçiminde mısır, lahana ve kuru fasulye ağırlık kazanmaktadır. Etli, pirinçli ve hamurlu yiyecekler yaygındır. Kaz, 38 tavuk, ördek gibi kümes hayvanları geleneksel beslenmede önemli yer tutar. Lorgon, Kırçan, Kaldırayak, Madımak, Nünük gibi bitkilerden kavurma yada çorba yapılır. Yöreye ait yemekler arasında tir (kaz yufkası), yer pancarı (yazı pancarı), mısır çorbası, yoğurtlu çorba, mercimekli bulgur pilavı, keşkek, karalahana çorbası, hamsili ekmek, hamsili pilav (ili pilav) ve kocakarı gerdanı (burma) sayılabilir. NE ALINIR? İlde bez dokumacılığı yakın tarihe kadar yaygın bir el sanatıydı. Kalın dokunan keten bezleri, orak gömleği dış giyimlik veya örtü bezi yapımında kuallnılmaktadır. Dağ köylerinde yünlü dokumalar, Havza Dünyanın en güzel misket elması, kirazı, şeftalisi ve bamyasının üretildiği, tarih ve doğanın birlikte bulunduğu ilginç bir antik kent görmek istiyorsanız sıcakkanlı ve misafirperver Amasya sizi bekliyor. ilçesine bağlı köylerde pamuktan gömleklik, yünden kazak denilen şalvar dokumalar bilinen el sanatları arasında yer alır. YAPMADAN DÖNME! Samsun Arkeoloji ve Etnografya Müzesi’ni görmeden, Amisos Hazineleri’ni görmeden, Ladik Hamamayağı Kaplıcaları’na gitmeden, Onur Anıtı 19 Mayıs 1919 Atatürk’ün Kurtuluş Savaşı’mızı başlatmak üzere Samsun’a çıkışını temsil eden bronz heykeli görmeden, Kurupelit mevkiindeki lokantalarda Samsun pidesi ile turşu kavurması yemeden, kaymaklı Bafra lokumunu tatmadan, Ladik Gölü’nde bulunan tahta balığını ve turna balığını yemeden dönmeyin. KARADENİZMİR GENEL BİLGİLER Orta Karadeniz’de, Yeşilırmak vadisi Harşena Dağı eteklerine kurulan Amasya, 7 bin yılın üzerindeki eski tarihi boyunca krallık başkentliği yapmış, bilim adamları, sanatkarlar, şairler yetiştirmiş, şehzadelerin eğitim gördüğü bir belde olmuştur. Kurtuluş savaşının başlangıç temelleri de Amasya’da atılmıştır. Amasya, tarihi ve kültürel zenginlikleri yanı sıra, özellikle Yeşilırmak kıyısına yapılmış Yalı boyu evleri ile dikkat çekmektedir. Dünyanın en güzel Misket elması, kirazı, şeftalisi ve bamyasının üretildiği, tarih ve doğanın birlikte bulunduğu ilginç bir antik kent görmek istiyorsanız sıcak kanlı ve misafirperver Amasya sizi bekliyor. Hazeranlar Konağı: Yalı boyu evleri dizindeki en güzel konak olan Hazeranlar Konağı, Os- KASIM • ARALIK • OCAK manlı döneminin en zarif sivil mimari örneklerinden birisidir. Konak Defterdar Hasan Talat Efendi tarafından kız kardeşi Hazeran Hanım adına 1872 yılında yaptırılmıştır. Katlarda oturma ve yatak odaları, avlu, kahve odası, ocaklı oda, ebeveyn ve selamlık odaları ile hela sofa etrafında yer almaktadır. NE YENİR? Amasya tarihi, köklü bir kültür düzeyi yanında ekolojik yapısı itibariyle zengin bir bitki örütüsüne, dolayısıyla da zengin mutfak kültürüne sahiptir. Yöreye özgün yemekler arasında; çatal çorba, cırıkda-cızlak (akıtma), helle çorbası, ekmekaşı (papara), kesme ibik çorbası, toyga çorbası, cilbir, bakla dolması, hengel (kıymasız mantı), pancar (pastırmalı), kabak kabuklu pilav, sirkeli ciğer, yuka tatlısı (yufka patlıcan, pilav tatlısı), gömlek kadayıfı, halbur tatlısı, zerdali gallesi, vişneli ekmek (Amasya çöreği), sini su böreği (Amasya usulü) ve yakasal böreği sayılabilir. NE ALINIR? Amasya’dan el askısı yazma, yemeni, ev yapımı kuşburnu ezmesi, pirinç ve elma alınması önerilir. YAPMADAN DÖNME Amasya Müzesi’nin Mumyalar bölümünü ve Hitit Tanrı Heykeli’ni (Teşup) görmeden, Yeşilırmak Yalıboyu’nda Amasya evlerini gezmeden, Kral Kaya Mezarlarını ziyaret etmeden, II. Bayezid Külliyesi, Bimarhaneyi gezmeden, Borabay gölünü görmeden, Amasya misket elmasını yemeden dönmeyin. 39 Çorum Tokat Tokat, Kelkit, Yeşilırmak ve Çekerek Nehri boyunca kurulan Hitit, Frig yerleşim alanları M.Ö. 4000-2500 yılları arasında yüksek düzeyde kültür ve sanat yaşamına sahip olmuştur. Roma ve Bizans dönemlerinden sonra Danişment, Selçuklu, İlhanlı ve Osmanlı dönemlerini yaşamıştır. Karadeniz Bölgesi’nin İç Anadolu’ya açılan kapısı olan Çorum ili, Anadolu kültür mozaiği içerisinde eşsiz bir konuma sahiptir. Günümüzden 7 bin yıl öncesine ait kültürel verilere rastlanan Çorum’da, ilk organize devleti kuran Hititlerin ilk başkenti Hattuşa bulunmaktadır. Hattuşa Anadolu’nun kalbinde, UNESCO tarafından Dünya Kültür Mirası Listesine alınmış ülkemizdeki 9 değerden biridir. Hitit Uygarlığı en az Mısır Uygarlığı kadar eski ve zengin bir uygarlıktır. Hititler ile Mısırlılar arasında yapılan Kadeş Antlaşması metin tabletleri Boğazköy’de bulunmuştur. Hititlerin diğer önemli kült (dini) merkezlerinden sayılan, arkeolojide Arinna olarak bilinen Mezarı Hatti Tunç Güneş Kursu ve Sfenksli Kapıları ile görülmeye değer tari- 40 hi bir yerdir. Ulu Önder Atatürk’ün bizzat direktifleriyle ilk milli kazılarımızın başlangıç noktası olması ile de önem arz eder. NE YENİR? Leblebisi ile ünlü olan Çorum, yöresel yemekler bakımından oldukça zengindir. İlin özgün yemekleri arasında; mayalı (saç mayalısı, tava mayalısı), yanıç, cızlak, kömbe, oğmaç, hingal, haşhaşlı çörek, borhani (hamurlu, yumurtalı, mantarlı) helise, çullama, madımak, tirit, iskillip dolması, keşkek, kara çuval helvası, hedik, teltel, has baklava sayılabilir. NE ALINIR? Çorum ilinden alınabilecek şeylerin başında şehrin sembollerinden olan, Çorum leblebisi ve bakır hediyelik eşya gelmektedir. Ayrıca, İskilip’te ağaç oyma işleri, Alaca Büyükcamili Köyü’nde kilim, Ortaköy ilçesi Karahacip beldesinde kilim, heybe, patik, çorap ve el örgü ürünlerini bulmak mümkündür. Osmancık ve Kargı’da üretilen pirinçler de farklı lezzetleriyle mutlaka tadılması önerilen ürünlerdendir. YAPMADAN DÖNME! Alaca höyük, Boğazkale Müze ve Ören yerlerini ziyaret etmeden, Kargı ve Abdullah Yaylalarını, Osmancık-Başpınar ve Karaca yaylalarını, İskilip Elmabeli ve Bayat Kurtçaçimeni yaylalarını gezmeden, Ortaköy İncesu kanyonuna gitmeden, bakır el sanatlarını görmeden, Çorum mantısı, keşkek ve iskilip dolması, gül burma ve has baklavasını tatmadan, Çorum leblebisi almadan dönmeyin. KARADENİZMİR COĞRAFYA Akdağ ve Çamlıbel dağlarının oluşturduğu vadiler arasında bulunan Tokat’t, Deveci Dağı, Dumanlı Dağı, Canik Dağları olarak sıralayabileceğimiz dağlık alanlar mevcuttur. İlde bulunan ovalardan, Kazova, Turhal Ovası, Erbaa Ovası, Niksar Ovası, Omala Ovası, Artova Ovası ve Zile Ovalarında önemli ölçüde tarım, meyve ve sebzecilik yapılmaktadır. Yapılan araştırmalarda kiraz ve vişnenin en önemli gen kaynaklarının Tokat yöresinde olduğu ve Tokat’a özgü “Cerasus İnkana” adlı kiraz türünün endemik bir bitki olduğu görülmüştür. Tokat’ta iklim hem Karadeniz iklimi hem de İç Anadolu’daki karasal iklimin etkisi altındadır. İlde Tozanlı, Kelkit ve Çekerek Çayı akmaktadır. Zinav Gölü, Güllü Köy Gölü, Kaz Gölü ve Almus Baraj Gölleri ilin doğasına ayrı bir güzellik katmaktadır. KASIM • ARALIK • OCAK GEZİLECEK YERLER Masat Höyük: Tokat’ın Zile İlçesi Yalınyazı Kasabasında yer alan Masat Höyük’te M.Ö. 3000’de Eski Tunç Çağı, M.Ö. 1000’de Frig Çağı olmak üzere 3 dönemi yaşamıştır. Masat Höyük’te ve Kayseri’de Hitit İmparatorluğuna bağlı bir uç beyinin sarayı bulunmuştur. Pişmiş toprak, metal ve cam eserlerin yanında Hitit Hiyeroglif (resim) yazısı ile yazılmış tablet en önemli eserdir. NE YENİR? Tokat’ın yemek kültürü de oldukça zengin ve iştah açıcıdır. Tokat kebabı, etli dolma, bakla dolması, keşkek, gendüme çorbası, bacaklı çorba, cevizli çörek, bezli sucuk ve bat gibi yemekleri sofralara ayrı bir renk katmaktadır. YAPMADAN DÖNME! Ballıca Mağarasına gitmeden, Gök- medrese, Latifoğlu Konağı, Beysokağı, Sentemur Türbesi, Taşhan, Ali Paşa, Meydan Camileri, Hıdırlık Köprüsünü görmeden, enfes bir doğa harikası olan Kaz Gölü, Reşadiye Zinav Gölü, Almus Baraj Gölü, Topçam, Gürnlevik, Çamiçi gibi doğal mesire yerlerini gezip görmeden, tahta baskı ürünlerinin yapıldığı Yazmacılar Çarşısı, bakırcı zurnacı çarıkçı gibi el sanatlarının üretildiği yerleri gezmeden, el dokuma kumaşların ve otantik yöresel giyim kültürünün sergilendiği köyler ziyaret edilmeden, tahta baskı yazma almadan, Tarihi Tokat hamamlarının birinde Türk Hamamının özelliklerini tanımadan, Toakt yemeklerinden, özellikle Tokat kebabından yemeden, dünyaca ünlü Niksar Ayvaz Suyunu kaynağından içmeden dönmeyin. 41