balın kompozisyonu ve bileşimi
Benzer belgeler
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi
sorumlu olan glukoz oksidaz balda bulunan dominant asit olan glukonik asitin oluşumundan sorumludur. Bal arısı tükrüğü, önemli oranda amilaz ve glukoz oksidaz içermektedir (D’Arcy 2014). Balda bulu...
Detaylı