Kullanma Kılavuzu - Uğur Derin Dondurucu Yetkili Servisi (0212
Transkript
Kullanma Kılavuzu - Uğur Derin Dondurucu Yetkili Servisi (0212
Uğur Derin Dondurucu Kullanma Kılavuzu UCF160S UCF200S UCF300S UCF400S UCF500S UCF600S UCF200L UCF250L UCF350L UCF450L UCF150SSL UCF210SSL UCF310SSL UCF410SSL Değerli Müşterimiz Yeni almış olduğunuz derin dondurucunuzu çalıştırmadan önce lütfen bu kılavuzu dikkatlice okuyunuz.Burada dondurucunuzun kurulması,kullanılması ve temizliği ile ilgili önemli bilgiler bulunmaktadır. Bu kılavuzu kendiniz için ve sizden sonra dondurucunuzu kullanacak olan kişiler için lütfen saklayınız. Bu kılavuzu dondurucunuzu sizden başka kullanıcılara okuması için veriniz ve okuyup anladığından emin olunuz. Eğer siz veya çalışanınız kullanma kılavuzunda anlamadığı bir bölüm var ise lütfen UĞUR-Yetkili servisine başvurunuz. Ilerleyen sayfalarda bazı parçaların isteğe bağlı olduğunu ve standart üründe bulunmadığını göreceksiniz. Kılavuzun kullanımı ile ilgili bilgiler Resimler bölümdeki durumuna göre numaralandırılmıştır.(örnek: Resim.3 gibi) Çalışma ve kullanım sırasında kullanıcı için tehlike oluşturan konuları simgeler. Çalışma ve kullanım sırasında dondurucunuza gelebilecek bir hasarı simgeler. Kullanım için gerekli ve önemli olan konuları simgeler. Taşıma için açıklama Lütfen taşıma sırasında oluşabilecek bir hasar için kontrol ediniz.Eğer dondurucunuzda bir hasar tespit ettiyseniz hemen satıcınıza yada UĞUR-Yetkili servisine başvurunuz. 2 Đçindekiler Bölüm Sayfa Konu 1 Doğru kullanım açıklamaları 4 2 Güvenlik uyarıları 5 3 3.1 3.2 3.3 4 5 Kurulum Kurulum yerinin tespiti Yerleşim Elektriksel bağlantı kuralları Dondurucunuzun kontrol paneli Çalıştırma 6 6 7 8 9 10 5.1 Dondurucunuzu çalıştırma 6 Dondurucunun iç sıcaklık ayarının yapılması 10 10 7 Dondurucunun yüklenmesi 7.1 Taze gıdaların ambalajlanması ve yerleştirilmesi 7.2 Gıdaların dondurulması 7.3 Hızlı (SUPER) dondurma işlemi 11 11 11 11 8 Defrost işlemi (Buz çözme) 12 9 Temizlik 9.1 Dış temizlik 9.2 Đç temizlik 13 13 13 10 Dondurucunuzu kapatma 14 11 Ev koşullarında besinlerin dondurulması 15 11.1 Süt ve süt ürünleri 15 11.2 Kırmızı ve Beyaz etler 15 11.3 Sebze ve Meyveler 11.4 Unlu mamuller 11.5 Hazırlanmış ve Önceden Pişirilmiş Besinlerin Dondurulması 12 Arızalar ve Yardım 13 Teknik özellikler 14 Elektrik devre şemaları 15 16 17 18 19-20 21 3 1 Doğru kullanım için açıklamalar Satın almış olduğunuz dondurucunuz sadece uygun şartlarda hazırlanmış gıdaların dondurulması tasarlanmıştır. amacı ile Dondurucunuzun içine soğumaması veya donmaması gereken malzemeler koymayınız.Dondurucunuzun içine soğuması veya donması için ASLA su,gazlı içecek vb.meşrubat ,içecek türü malzemeler koymayınız.Bu içecekler donma neticesinde patlayarak dolap yüzeyine ve diğer gıda maddelerine zarar verebilir. Dondurucunuzun kurulumu,yerleşimi,bakımı ve temizliği kılavuzda yazdığı gibi yapılmalıdır.Kılavuzun aksi bir uygulama yapmayınız.Böyle bir durumda dondurucunuzda hasar oluşması durumunda garanti şartları geçersiz olacaktır. Cihazınız PCB,PCT;asbest,formaldehit,kadminyum ve kullanıcıya zarar veren maddeler içermemektedir. Cihazınızda kullanılan gaz R134a,R600a ve R404a’dır.Kullanılan bu gazlar KYOTO protokolünde belirtilmiştir ve 3784 oranında bir sera etkisi potansiyeline (GWP) sahiptir. Cihazinizin Kullanım ömrü 10 yıldır. Cihazınız EEE Yönetmeliğine Uygundur 4 2 Güvenlik Uyarıları Bu kılavuzda adı geçen dondurucu uluslararası güvenlik normlarına göre kontrol edilerek üretilmiştir. Tehlikesiz ve güvenli bir şekilde kullanım için aşağıdaki kurallara dikkat edilmesi gerekir. • Prizinizin dondurucunuzun çalışması için uygun olup olmadığını kontrol ediniz. • Besleme kablosu hasar görmüş ise değişimi mutlaka bu konuda ehliyetli bir elektrikçiye yada UĞUR yetkili servisine yaptırınız. • Dondurucunuzun çalışması sırasında elektriksel bağlantıda bir şüpheniz varsa lütfen yetkili servisi arayınız. • Dondurucunuz hasarlı ve serbest duruşlu çalışmıyorsa lütfen fişini prizden çıkarınız .Đçindeki yükü başka bir dondurucuya yada uygun bir yere naklediniz ve hemen UĞUR-Yetkili servisini arayınız. • Dondurucunuzun fişini çıkarırken daima fişin kafasından tutarak çekiniz.Asla kablosundan tutup çekmeyiniz. • Bu kılavuzda yazmayan hiçbir dış koruma kapağını sökmeyiniz.Sökülmesi neticesinde hayati tehlike arz eden bölümlere ulaşabilirsiniz. • Şebekenizdeki elektriksel dalgalanmalardan dolayı besleme kablosunda hasar meydana gelmişse derhal fişinizi prizden çıkarınız. • Temizlemek için asla basınçlı su kullanmayınız.Basınçlı elektriksel bölgelere zarar verebilir. • Elektriksel konularda asla kendiniz uğraşmayın.Unutmayın GÜVENLĐK herşeyden önemlidir. • Hasar görmüş bir dondurucuyu (örnek:taşıma hasarı) asla fişe takıp çalıştırmayınız.Mutlaka yetkile servise haber veriniz. • Dondurucunuzun içini taze gıda ile yüklerken mutlaka günlük dondurma kapasitesini dikkate alınız.(Bkz.Teknik özellikler.) • • Elektriksel parçaların değişimi mutlaka bu konuda ehliyetli bir personel tarafından yapılmalıdır. Cihazınızın ambalaj malzemelerini Lütfen çocukların ulaşamayacağı bir yere koyunuz.Naylon ambalaj çocuklar için tehlike unsuru olabilir. Kullanımınıza sunulmuş olan ürünün uretim süresince asbestos ve CFC içermeyen maddeler ile PCB içermeyen kompresor yagi kullanılmaktadır. Satın almış olduğunuz cihaz,fiziksel (görsel,işitsel) veya zihinsel engelliler,çocuklar ve deneyim,bilgi eksikliği olan • elektriksel kişiler tarafından kullanılması ve çocukların cihaz ile oynamaları istenmemektedir. DĐKKAT !!! Sadece R600a ve R290 hidrokarbon gaz içeren dondurucu ve soğutucuları kapsar. • • Bu cihaz R600a veya R290 yanıcı ve parlayıcı gaz içermektedir.Ürünün bulunduğu alanda dış ortam ile bağlantılı iyi bir hava sirkülasyonunun olduğundan emin olunuz. (IEC/EN 60335-2-89:2002) Defrost sırasında üreticinin tavsiye etmediği hiç bir metal vb.malzeme kullanmayınız.Soğutma parçalarına zarar verebilirsiniz. (IEC/EN 60335-2-89:2002) Soğutma çevrimine ait parçalara zarar vermeyiniz. (IEC/EN 60335-2-89:2002) • Hiç bir şekilde üretici firmanın önermediği elektrikli bir cihazı kabin içinde veya dışında kullanmayınız. (IEC/EN 60335-2-89:2002) • Dolabınızda yapılacak servisin mutlaka konusunda uzman bir servis tarafından yapılmasını sağlayınız. (IEC/EN 60335-289:2002) • 5 3 Kurulum 3.1 Kurulum yerinin tespiti Dondurucunuzun sorunsuz bir şekilde çalışması için çalışacağı ortam çok önemlidir.Çalışma ortamını seçerken, - Dondurucunuzun açık havaya maruz kalacak şekilde dış ortama koymayınız.(sokak,cadde,balkon üzeri vb.) - Sıcaklık veren kaynakların koymayınız.(örnek:soba,kalorifer,elektrikli (resim 1) - Klima hava ağızlarının karşısına ,vantilator altlarına ve direk kapı ağızlarına koymayınız (resim. 2). - Direk güneş ışığına maruz bırakmayın.Güneş ışığının dondurucunuzun dış yüzeyine gelmesi sonucu çalışma oranı artacaktır.Buda enerji tüketiminin artacağı anlamına gelir. - Dondurucunuz en iyi soğutma performansını ve minimum enerji tüketimini 25-32°C ortam sıcaklı ğında verir.Bu nedenle dondurucunuzun çalışacağı ortamın bu sıcaklık seviyelerinde olmasına dikkat ediniz. - Dondurucunuzun sağlıklı soğutma yapabilmesi için yan alt panjurunun önünde ve arkasında en az 10 cm boşluk bırakınız. - Dondurucunuzun kompresör kısmının sağlıklı bir şekilde çalışması için mutlaka hava giriş ve çıkışın rahat ve serbest olması lazım. - Dondurucunuzu duvara yanaştırırken duvar ile dondurucunuzun arkası arasında 10 cm boşluk kalmasına dikkat ediniz. (Resim 3) Resim. 1 Resim. 2 yakınına ısıtıcı vb.) Çok yüksek ortam koşullarında tahliye suyunun taşması tehlikesine karşı ,dondurucunuzun bulunduğu bölge zemin ve duvarının sudan zarar görmeyecek bir yer olmasına özen gösteriniz. 6 3.2 Yerleşim Muhtemel yerleştirme pozisyonları - - Tek başına sırtı duvara gelecek şekilde .Duvar ile soğutucunuz arasında 100mm (10cm) olmasına özen gösteriniz.(resim. 3) Köşeye gelecek şekilde.Köşeye koyduğunuzda arkasında yine 100mm (10cm) boşluk bı rakınız.Köşeye gelen yan tarafını duvara dayayabilirsiniz. (Resim 3) - Her türlü yerleştirmede dikkat edilmesi gereken en önemli nokta kompresör grubu havalandırmasının engellenmemesi. Kompresör grubu havalandırması ne kadar rahat olursa dondurucunuz o kadar sağlıklı çalışır. Resim 3 7 3.3 Elektriksel bağlantı kuralları Soğutucunuzun fişini resim soktuğunuzda çalışacaktır. 4’deki gibi bir prize Soğutucunuzun fişini hiç bir zaman çoklu prize takmayınız. (resim 5) Soğutucunuzun ayrıca bir açma-kapama anahtarı yoktur. Kullanacğınız priz mutlaka topraklanmış olmalıdır.Ayrıca prizin bağlı olduğu şebeke en az 10 A’lik bir sigorta ile korunuyor olmalıdır. (bkz.teknik özellikler) Şebeke gerilimi ve frekansı soğutucunuzun iç kısmında bulunan etiket bilgisinde yazan değerle aynı olmalıdırEğer şebeke geriliminiz belirtilen değerin çok altında veya üstünde ise mutlaka voltaj regülatoru kullanarak istenen gerilimi sağlayınız.Bu konuyla ilgili olarak uzman bir elektrikçiden yardım alabilirsiniz. resim. 4 Soğutucunuzun kablosunu geçiş yolları üzerine koymayınız.Bu durum sizin yaralanmanıza ve soğutucunuza zarar verebilir. (resim 6) Şebekeye bağlı olan kabloların 70°C’den daha sıcak yüzeylere değmemesine dikkat ediniz. resim. 5 resim. 6 8 4 Dondurucunuzun Kontrol Paneli Dondurucunuza ait kontrol panelinde bulunan gösterge ve kumandalar Resim 7 de gösterilmiştir. 1. 2. 3. 4. - Dondurucunuzun iç sıcaklığını ayarlayabileceğiniz termostat ayar düğmesi Dondurucunuzun iç sıcaklığı kritik seviyelere geldiğinde kırmızı ışık ile size aikaz veren alarm göstergesi. Dondurucunuzda enerji olduğunu belirten enerji lambası. Đlk çalıştırmada yada hızlı dondurma istediğinizde kullanabileceğiniz hızlı (super) dondurma düğmesi. Dondurucunuz çalıştığı sürece yeşil ikaz ışığı yanacaktır. Hızlı dondurma düğmesine bastığınızda sarı lamba yancaktır. Dondurucunuzun kapağının çok fazla açık kalması veya taze gıda yüklemesi yaptığınızda kırmızı ikaz ışığı yanacaktır.Kapağı kapandıktan sonra yada gıdalar donmaya başladığında ışık tekrar sönecektir. Dondurucunuzun kontrol paneli model bazında farklılık gösterebilir. (resim 8) Resim 7 Alternatif kontrol panelleri Resim 8 9 5 Çalıştırma 5.1 Dondurucunuzu çalıştırma Dondurucunuzu ilk kez çalıştırmadan once ,iç kısmını ve tüm aksesuarlarını temizleyiniz. (bkz.Dondurucunuzun temizlenmesi). Dondurucunuz taşıma ve yerleşim sırasında çok sarsıldıysa,dondurucunuzu 3 saat çalıştırmadan bekletiniz. Bu sayede kompresör yağı sisteme bulaşmışsa,geriye dönecektir.Bu duruma dikkat etmeden çalıştırılırsa kompresöre zarar verebilirsiniz. resim 9 Soğutucunuzun fişini yönetmeliklere uygun bir şekilde kurulmuş,sadece 220-240V alternative akımla sahip bir prize bağlayınız.(resim 9) - Soğutucunuz çalıştığında hafif miktarda kompresör sesi duyacaksınız. Dondurucunuzun çalışması ile beraber yeşil ve kırmızı kontrol lambaları yanar. Dondurucunuzun ilk kez çalışması ile beraber,sarı renkli hızlı (süper) dondurma tuşuna basınız.Bu sayede dondurucunuz daha derin bir soğutma yapacaktır. 6 Dondurucunuzun iç sıcaklığının ayarlanması Dondurucunuzun iç sıcaklığını kontrol paneli üzerinde bulunan termostat yardımı ile yapabilirsiniz. . - Termostatınızı ,düğme üzerinde bulunan yarık kısma girecek bir madeni para ile ayarlayabilirsiniz.(resim 10) Termostat düğmesi üzerinde min ,max ve bunların arsı olan rakamlar bulunmaktadır. Termostatınızın düğmesini “MAX” veya “7 rakamı” konumuna doğru aldıkça dondurucunuzun çalışma oranı artacak ve bundan dolayı daha fazla soğutma elde edeceksiniz. Termostatınızın düğmesini “MIN” konumuna doğru aldıkça dondurucunuzun çalışma oranı azalacak ve bundan dolayı daha az soğutma elde edeceksiniz. Dondurucunuzun thermostat fabrika çıkış ayarı 4 konumudur.Bu konum dondurucunuzdan hem soğutma hemde enerji tüketimi açısından en verimli şekilde faydalanacağınız bir ayardır. Resim 10 10 7 Dondurucunuzun yüklenmesi Dondurucunuzu yüklemeden once en az 24 saat hızlı dondurma düğmesi basılı konumda çalıştırmayı unutmayınız. Dondurucunuza bir seferde yükleyebileceğiniz maksimum taze gıda miktarı,kılavuzunuzun arka sayfalarında model bazında verilmiştir.Bu miktarlardan fazla yükleme yaptığınızda dondurucunuzun sürekli çalışmasına sebeb olursunuz. Dondurucunuza sadece taze ve daha önce once donma işlemi görmemiş iyi ve temiz gıdalar koyunuz. Çözülmüş gıdaların tekrar dondurulması ZEHĐRLENME’ye sebep olabilir. Donmuş ve çözülmüş gıdaların tekrar dondurulması ZEHĐRLENME’ye sebep olacaktır. 7.1 Taze gıdaların ambalajlanması ve yerleştirilmesi Gıdalar,dondurulmadan once oda sıcaklığından daha sıcak olmamasına dikkat edilmelidir.Eğer çok sıcaksa uygun bir ortamda fazla sıcaklığını atması sağlanmalıdır. Uygun ambalajlama dondurulma öncesi yapılmalıdır. Nem ve gaz geçirgenliği uygun olmayan bir ambalaj, besin yüzeyinde su kaybına, renkte, lezzette ve yapıda bozulmalara neden olmaktadır - Dondurucunuza koyacağınız gıdaları içerisine hava girmeyecek şekilde paketleyiniz. Iyi paketlenmiş gıdalar hava almayacağı için kuruma ve tat bozulması sorunları ile karşılaşmazsınız. Paketleme için özel dondurma kapları,kilitli poşet veya dondurma poşetleri kullanınız. Gıdalarınızı dondurmadan once küçük parçalara ayırınız.Bu gıdalarınızın daha hızlı ve temiz bir şekilde donmasını sağlayacaktır. Besinlerin dondurulmasında soğutma ne kadar hızlı yapılıp, dondurulmaya geçirilirse kalite o kadar iyi olmaktadır Dondurucuya koyduğunuz paketlerin üzerine içinde ne olduğunu ve dondurulma tarihini not etmeyi unutmayınız. 7.2 Gıdalarınızın dondurulması Taze gıdalarınızı en hızlı ve güvenli şekilde dondurmak için dondurucunuzun tabanını ve kenarlarını kullanınız. Gıdalarınızı geniş bir şekilde dondurucunuzun tabanına ve kenarlara iyi temas edecek şekilde yerleştiriniz. Taze gıdaların,donmuş olan eski gıdalarınızla temas etmemesine dikkat ediniz.Sıcak olan yeni gıdalar eski donmuş olan gıdalara temas ettiğinde erimeye sebeb olabilir.bu sebebten dolayı eski donmuş olan gıdalarınızı dondurucunun kenarına veya depolama bölgesine alınız. (resim 11) Dondurucunuzun bilgi levhasında belirtilen miktardan fazla gıda dondurmayınız.Bu,dondurmanın çok yavaş ilerlemesine ve donması gereken gıdanın kalitesinin bozulmasına neden olur. 7.3 Hızlı (SÜPER) dondurma Eğer dondurucunuzun içinde gıda varken yeni gıda koyacaksanız mutlaka 2-3 saat once hızlı dondurma düğmesine basınız (bkz.dondurucunuzun control paneli bölümüne) - Yapacağınız yük bilgi etiketinde belirtilen miktar kadar ise hızlı dondurma 24 saat önceden çalıştırılmalıdır. Yükleyeceğiniz gıda miktarı,günlük dondurma kapasitesini %10-%15 kadarı ise hızlı dondurmayı kullanmanıza gerek yoktur. Hızlı dondurma düğmesi besinleri yükledikten 24 saat sonra mutlaka kapatılmalıdır. Depolama bölgesi Resim 11 11 8 Defrost işlemi (Buz çözme) Dondurucunuzun iç yüzeyinde zamanla kapağının açılıp kapanmasından dolayı kar ve buz birikmesi oluşur. Bu durum dondurucunuzun verimliliğini kötü yönde etkiler ve gereğinden fazla enerji tüketimine sabeb olur. Bu karlanmanın kalınlığı 2-3mm civarında ise problem teşkil etmez.Ancak kalınlık 15-20mm seviyelerinde ise mutlaka temizlenmesi gerekir. 2-3mm kalınlığındaki karlanmaları dondurucunuzun içinden çıkan plastik kazıma bıçağı ile temizleyebilirsiniz. 15-20mm kalınlığındaki karlanmada ise mutlaka cihazın kapatılarak eritilmesi gerekir. Kalın kar tabakasını temizlemeye başlamadan yaklaşık 5 saat önce hızlı dondurma düğmesine basınız.Böylece içindeki besinlerin daha derin donmasını sağlamış olursunuz.Ardından dondurulmuş gıdalarınızı içinden çıkarıp birkaç katlı gazete yaprağına veya sıcaklık geçirmeyecek bir battaniyeye sarıp serin bir ortama koyunuz. Boşaltma işleminden sonra dondurucunuzun fişini uç kısmından tutarak çekiniz ve dondurucunun kapağını açık bırakınız. Ara bölmeli olan dondurucularda ,bu bölme eriyen suyun toplanması için kullanılmaktadır.Ara bölmeyi dondurucunuzun içinden çıkarıp ön alt bölgede bulunan tahlye deliğinin önüne koyunuz.Dolabın iç kısmında bulunan tahliye tıpasını açınız. (resim 12) Buz çözme işlemini hızlandırmak için dondurcunun orta bölgesine bir kap içine sıcak su koyup kapağını kapatınız.Sıcak buhar duvarlarda bulunan karların daha çabuk erimesini sağlayacaktır. Buz çözme sırasında dondurucunuz ile verilen plastik kazıma bıçağı harici ASLA kesici ve delici bir alet kullanmayınız . Buz çözme işlemini hızlandırmak için ASLA elektrikli ısıtıcı kullanmayınız.Bu tür ısıtıcılar dondurucunuzun plastic kısmına ve yüzeyine zarar verebilir. Buz çözme işlemi tamamlandıktan sonra dondurucnuzun içini kuru pamuklu bir bez ile temizleyip kurulayınız. Islak bırakıp tekrar çalıştırdığınızda kısa zamanda daha çok kar oluşumuna sebeb olursunuz. Dondurucunuzun önünde ve içinde bulunan su tahliye kısımlarını tekrar hava almayacak şekilde kapatınız. Dondurucunuzun kapağını kapatıp fişini prize takınız.Hızlı dondurma düğmesine basarak kesintisiz en az 3 saat çalışmasını sağlayınız.Ardından içinden çıkardığınız donmuş ürünlerinizi tekrar içine koyabilirsiniz. Resim 12 12 9 Temizlik Her temizlik öncesi mutlaka dondurucunuzun fişini prizden çıkarınız. Temizleme ve bakım sırasında mutlaka koruma eldiveni giyiniz.Bu sizi yaralanmalardan koruyacaktır. Temizleme malzemesi olarak asla aşındırıcı ve çizici madde kullanmayınız (benzin,tiner,asit gibi yanıcı ve parlayıcı,eritici).Yıkamak için asla akıcı ve basınçlı su kullanmayınız. 9.1 Dış temizlik - Pamuklu bez ve ılık su ile temizleme yapınız. Temizlik sırasında ön kontrol panosuna ve iç kapak aydınlatmasına temizlik suyunun girmesini engelleyiniz - Kapak contasını sadece temiz sabunlu su kullanrak temizleyiniz. 9.2 Đç Temizlik Soğutucunuzun içinde bulunan ürünleri uygun göreceğiniz bir bölgeye koyunuz.. Temizlik öncesi mutlaka dondurucunuzun fişini prizden çıkardığınıza emin olunuz.. - Đç temizlik öncesi soğutucunuzun iç kısımlarının ortam sıcaklığına gelmesini bekleyiniz. Temizleme ve bakım sırasında mutlaka koruma eldiveni giyiniz.Bu sizi yaralanmalardan koruyacaktır. - Aksesur parçaları içinden çıkarınız.. - Yumuşak pamuklu bez ve ılık sabunlu su ile temizleme işlemini gerçekleştiriniz. - Kuru pamuklu bez ile kurulayınız. Temizlikten sonra iç kısımda ıslak veya nemli bir bölgenin kalmadığına emin olun. - Temizlik işlemi bittikten sonra dondurucunuzun kapağını kapatıp fişini prize takınız.Ardından hızlı dondurma düğmesine basınız.Yaklaşık 3-4 saat sonra yükleme yapabilirsiniz. 13 10 Dondurucunuzu kapatma - Dondurucunuzun içinde bulunan ürünleri uygun göreceğiniz bir bölgeye koyunuz. - Dondurucunuzun fişini prizden çıkarınız.(resim 13) - Eğer dondurucunuz uzun sure kullanılmayacaksa aşağıdaki hususları uygulayınız; - Dondurucunuzun temizliğini yapınız (bkz.bölüm 9). - Dondurucunuz kapalı bir ortamda duracaksa: - Üstünü pamuklu bir örtü ile örtünüz. Dondurucunuzu plastik örtülerle örtmeyiniz.Plastik, hava almadığı için dondurucunuzun kokmasına ve ayrıca terlemeye sebep olur.Terleme sonucunda paslanma söz konusu olabilir. resim. 13 14 11 EV KOŞULLARINDA BESĐNLERĐN DONDURULMASI 11.1.Süt ve Süt Ürünleri Süt ve süt ürünleri kısa süreli saklama ve daha sonraki kullanımlar için korunmak amacıyla dondurulmaktadır. Bunlardan tereyağı soğukta saklanması zorunlu bir ürün olmakla beraber dondurarak saklanan süt ürünleri açısından önemli bir yeri bulunmaktadır. Krema ise endüstriyel kullanımda, özellikle dondurma üretiminde kullanılmak üzere dondurulmaktadır. Süt ve süt ürünlerinin hazırlama yöntemleri, saklama süreleri, saklama sıcaklıkları ve kullanma şekilleri Tablo 1’de gösterilmiştir. BESĐNLER Tereyağı Peynir Krema Dondurma Tablo 1. HAZIRLAMA YÖNTEMĐ En az 250 gr’lık paketlenir Dilimlenir, paketlenir (1kg fazla olmamalı) En az 250 gr’lık paketlenir En az 250 gr’lık paketlenir SAKLAMA SAKLAMA SÜRESĐ (AY) SICAKLIĞI (°C) 8-12 -18, -25 KULLANMA ŞEKLĐ Tazesi gibi 8-12 -18, -25 Tazesi gibi 6-12 6-12 -18, -25 -18, -25 Tazesi gibi Tazesi gibi 11.2. Kırmızı ve Beyaz Etler Kırmızı etlerin pişirilerek miktar veya porsiyonlar kadar bölünmesi, et parçalarının kalın olmaması ve özellikle fazla yağların alınarak poşetlenmesi gerekmektedir . Balıklar ise pişirme yöntemlerine göre tüketilecek miktar kadar plastik veya alüminyum malzemeler ile ambalajlanır. Etler pişirileceği zaman 8-9 saat önceden derin dondurucudan çıkarılarak buzdolabının soğutucu gözünde çözülmesi sağlanır. Balıklarda ve diğer deniz ürünlerinde bağ dokusu olmadığı için daha kısa sürede çözünerek kullanılır hale getirilir.Kırmızı ve beyaz etleri hazırlama yöntemleri, saklama süreleri, saklama sıcaklıkları ve kullanma şekilleri Tablo 2’de verilmiştir. HAZIRLAMA YÖNTEMĐ SAKLAMA SÜRESĐ (AY) SAKLAMA SICAKLIĞI (°C) Dana (Parça) Porsiyonlara ayrılır, paketlenir 12 -18, -25 Dana (Kıyma) Porsiyonlara ayrılır, paketlenir 10-12 -18, -25 Koyun, Kuzu (Parça) Porsiyonlara ayrılır, paketlenir 9-10 -18, -25 10-12 -18, -25 4-8 -18, -25 8-18 -18, -25 6-12 -18, -25 BESĐNLER Tavuk-Piliç Balık (Yağlı) Balık (Yağsız) Karides Bütün veya porsiyonlara ayrılır, paketlenir Tane veya porsiyonlara ayrılır, temizlenir, yıkanır, paketlenir Tane veya porsiyonlara ayrılır, temizlenir, yıkanır, paketlenir Porsiyonlara ayrılır, temizlenir, yıkanır, paketlenir KULLANMA ŞEKLĐ Soğutucuda 8 saat önce çözdürülür Soğutucuda 8-9 saat önce çözdürülür Soğutucuda 8 saat önce çözdürülür Soğutucuda 5-6 saat önce çözdürülür Soğutucuda 3-4 saat önce çözdürülür Soğutucuda 3-4 saat önce çözdürülür Soğutucuda 1-2 saat önce çözdürülür Tablo 2. 11.3. Sebze ve Meyveler Sebzeler, bilinen yemek hazırlama işlemlerinde olduğu gibi ayıklama, yıkama, soyma, dilimleme, haşlama (3-4 dk), soğuk suda soğutma, süzme, kurulama ve ambalajlama işlemlerinden sonra (-18°C, -24°C, -30°C’de) aklanmak tadır . Ambalajlama 1 kg’dan fazla yapılmamalıdır. Donmuş sebzeler, pişirilme öncesi çözdürülmeden donmuş şekli doğrudan hazırlanmış olan karışıma konulup pişirilmesi sonucu vitamin kaybı önlenmiş olur. Patates gibi kızartma yapılacak besinlerinde çözdürülmeden kızgın yağda kızartılması ile besin kaybı önlenmektedir. Meyveler son ürün olarak ya da daha ilerideki işlemlerde kullanılmak üzere dondurulmaktadır. Genellikle çözüldükten sonra doğrudan tüketildiklerinden haşlanmazlar. Elma, kayısı, şeftali gibi meyvelerdeki polifenol oksidaz enzimi hazırlama ve donmuş depolama sırasında kararmalara neden olmaktadır. Bu nedenle meyvelere bazı kimyasal maddelerin ilavesi gerekmektedir. Hazırlama sırasında meyvelerin %1-3’lük tuz çözeltisi içine daldırılması kararmayı önlemektedir. Bazı meyvelerin dondurulma öncesi şeker şuruplarına daldırılması (%40-50) hatta şeker şurubu ile dondurulması da mümkündür. Şeker şurupları uçucu aroma bileşiklerini tutarken renk kararmasını da önlemektedir.Sebze ve meyvelerin hazırlama yöntemleri, saklama süreleri, saklama sıcaklıkları ve kullanma şekilleri Tablo 3’de gösterilmiştir. 15 BESĐNLER Taze fasulye Taze bamya Taze bezelye Domates Dolmalık biber Kabak Mantar Kayısı Kiraz Şeftali Böğürtlen Đncir HAZIRLAMA YÖNTEMĐ Temizlenir, yıkanır, 4dk haşlanır, soğuk suda soğutulur, kurulanır, 1 kg paketlenir Temizlenir, yıkanır, kurulanır, 1 kg paketlenir Temizlenir, yıkanır, 2dk haşlanır, soğuk suda soğutulur, kurulanır, paketlenir Temizlenir, yıkanır, bütün olarak paketlenir Temizlenir, yıkanır, 3-4 dk haşlanır, soğuk suda soğutulur, kurutulur, paketlenir Temizlenir, yıkanır, paketlenir Temizlenir, yıkanır, 2-3 dk haşlanır, paketlenir Yıkanır, şekerli ya da şekersiz paketlenir SAKLAMA SÜRESĐ (AY) 12 SAKLAMA SICAKLIĞI (°C) -18, -24 12 -18, -24 12 -18, -24 6 -18, -24 Çözdürülmeden karışıma atılarak pişirilir Çözdürülmeden karışıma atılarak pişirilir Tazesi gibi 12 -18, -24 Tazesi gibi 12 10 -18, -24 -18, -24 Tazesi gibi Tazesi gibi 7 -18, -24 8 -12, -18 11 -18, -24 10 -12, -18 8 -12, -18 Pastalarda donmuş, kompostolarda 2-3 dk pişirilir Komposto ve pastalar için çözülmeden Çiğ olarak kullanılmak için oda ısısında üstü kapalı olarak çözdürülür Oda ısısında 5 saat ya da buzdolabında 8 saat bekletilir Çiğ olarak kullanılmak için üstü kapalı oda ısısında çözdürülür Yıkanır, sapları ayıklanır, şerbetli ya da şerbetsiz olarak dondurulur 1 dk haşlanır, kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılır ve şerbetle dondurulur Temizlenir, yıkanır, şekerli ya da şekersiz dondurulur Yıkanır, şerbetli olarak dondurulur KULLANMA ŞEKLĐ Çözdürülmeden karışıma atılır ve az suda pişirilir Tablo 3. 11.4. Unlu Mamüller Dondurulmuş ürünler arasında çokça tüketilen ürünlerden Milföy hamuru, puf böreği, su böreği, sigara böreği ve mantı gibi ürünler hazır alınıp tüketilecekse, derin dondurucudan çıkartıldıktan sonra oda ısısında birkaç dakika bekletildikten sonra kullanılmalıdır. Evde dondurulacaksa, hazırlandıktan sonra uygun olarak ambalajlanıp -18°C dondurulmalıdır.Unlu mamüllerin hazırlama yöntemleri, saklama süreleri, saklama sıcaklıkları ve kullanma şekilleri Tablo 4’de verilmiştir. HAZIRLAMA YÖNTEMĐ SAKLAMA SÜRESĐ (AY) SAKLAMA SICAKLIĞI (°C) KULLANMA ŞEKLĐ Milföy (Yaprak) hamur Hazır alınır Son kullanma tarihine kadar -18 Oda sıcaklığında biraz yumuşadıktan sonra kullanılır Sigara böreği Tarife göre hazırlanır 1-2 -18 Kızgın yağda kızartılır Su böreği Tarife göre hazırlanır 1-2 -18 220 oC fırında kızartılır Puf böreği Tarife göre hazırlanır 1-2 -18 Biraz yumuşadıktan sonra kızgın yağda kızartılır Mantı Tarife göre hazırlanır 1-2 -18 Çözdürülmeden hemen haşlanır Pizza Tarife göre hazırlanır 1-2 -18 Çözdürülmeden fırında kızartılır BESĐNLER Tablo 4. 16 11.5. Hazırlanmış ve Önceden Pişirilmiş Besinlerin Dondurulması Hazırlanmış ve önceden pişirilmiş besinlerin bazıları dondurularak saklanmaktadır. Bu besinlerden nişasta katkılı besinler -12°C ile -18°C’de bir yıl süre ile puding ler ve yumuşak kremalı tatlılar gibi besinler -18°C’de bir yıla kadar saklanabilmektedir. Önceden pişirilmiş sebzeler -18°C’de dondurulup iki aydan fazla sakla nabilmektedir. Pişmiş beyaz ve kırmızı etlerde ise dondurma ve saklama dayanıklılığı paketin içindeki atmosfere göre değişmektedir. Et ve et ürünleri hava temasını kesen kaplara konulduktan sonra sos veya tatlandırıcılarla zenginleştirilerek -18°C’de dondurularak 4-6 ay kadar saklanabilmektedir.Önceden hazırlanmış ve pişirilmiş besinlerin lezzetini korumada, saklama ısısı, zamanı ve sağlam ambalajlı olması önem taşımaktadır.Yumurta, pasta, kek gibi ürünlerin doldurulması ülkemizde henüz yaygın değildir. Fırın ürünleri eğer dondurulacaksa fırından çıkıp soğumaya bırakıldıkları anda dondurulurlar. Önceden pişirilmiş yemeklerde ısıtılacak miktar kadar dondurulurlar.Hazırlanmış ve önceden pişirilmiş besinlerin dondurulma süresi ve şekli Tablo 5’de gösterilmiştir. BESĐNLER DONDURUCUDA (-18°C ) SAKLAMA SÜRESĐ (AY) KULLANMA ŞEKLĐ Çiğ yumurta sarısı ve beyazı 12 Đsteğe göre Sıvı pastörize edilmiş yumurtalı yiyecekler (kapalı olarak) 12 Đsteğe göre Sebzeli ve etli güveçler 3-4 Isıtılıp kullanılır Çorbalar 2-3 Isıtılıp kullanılır Hamburger, hindi, dana eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk, balık ve karışımları 3-4 Isıtılıp kullanılır Sosisli sandviç (paketli) 1-2 Tazesi gibi Sucuk, sosis ve pastırma 1-2 Đsteğe göre Kızarmış börekler 1-2 Isıtılıp kullanılır Dil, beyin, böbrek, yürek ve ciğer 4-6 Đsteğe göre Pasta ve şekerlemeler 1-2 Tazesi gibi Tablo 5. 17 12 Arızalar ve çözümleri Burada yazan arızalar basit arızalar ve sorunlar olup kendinizce kıtapçık yardımıyla çözüm bulabileceğiniz sorunlardır.Buradaki çözümler sizin sorununuzu çözmüyorsa mutlaka yetkili servisinize başvurunuz. Soğutucunuzda uygulanacak tamir çalışmaları mutlaka yetkili kişiler tarafından yapılmalıdır.Sizin yapacağınız bir uygulama kendinize,çalışanınıza veya müşterinize zarar verebilir.Büyük bir sorunda mutlaka ya UĞUR yetkili servisine yada UĞUR yetkili satıcısına başvurunuz. Arıza Muhtemel çözüm Sonuç Dondurucu çalışmıyor. Termostat yapmış olabilir. Uygun sıcaklığa geldiğinde tekrar çalışacaktır. Dolap içi sıcaklığı yüksek. Dolap içi sıcaklık çok düşük Dondurucunun kapak lambası yanmıyor Fişi takılı değidir.. Sigorta atmış veya bozulmuş olabilir. - Aşırı derecede dış rüzgara maruz kalmış olabilir. Yalnış dolap içi termostat ayarı Termostat ayarı en soğuk konumda - Fişi düzgün bir şekilde takınız.. Ehliyetli bir elektrikçiye yada yetkili servise başvurunuz.. Dış ortamın daha düşük olduğu bir yere soğutucuyu taşıyınız. Belirtilen boşluğa getiriniz. Havalandırma panjurlarının önünü temizleyin.. Rüzgarı engelleyin. Dış ortam sıcaklığı çok yüksek veya termostat ayarı yalnış. Arka duvara çok yakın Havalandırma panjurları tıkalı - - Termostatı tekrar ayarlayınız. Termostatı tekrar ayarlayınız Lamba arızalı - Arızalı parçayı değiştirinizi. 18 - 12.Teknik özellikler Đklim sınıfı Enerji sınıfı Çalışma sıcaklığı Enerji tüketimi ( EN 153 ) * Enerji tüketimi (EN153) Güç Voltaj/frekans Akım Tüketimi UCF160S UCF200S UCF300S UCF400S UCF500S UCF600S T T T T T :T C C C C C :C °C -15 / - 25 -15 / - 25 -15 / - 25 -15 / - 25 -15 / - 25 : -15 / - 25 kwsaat/24saat 0,73 0,87 1,08 1,32 1,5 : 1,75 kwsaat/yıl 267 318 394 482 548 : 639 W 110 100 135 170 180 : 180 V/Hz 230 / 50 230 / 50 230 / 50 230 / 50 230 / 50 : 230 / 50 A 0.6 0.6 0.9 1.3 1.4 1.4 kg/24saat 6 13 18 25 28 39 Ürün Koruma Süresi (EN ISO 15502) saat 24 29 30 31 31 34 Dış boyutlar mm 550 x 595 x 900 734 x 695 x 945 984 x 695 x 945 1284 x 695 x 945 1504 x 695 x 945 1804 x 695 x 945 mm 440 x 440 x 515 / 760 610 x 480 x 475 / 725 860 x 480 x 475 / 725 1160 x 480 x 475 / 725 1380 x 480 x 475 / 725 1680 x 480 x 475 / 725 Brüt hacim lt 122 190 280 387 466 567 Net hacim lt 120 183 270 373 449 553 Brüt ağırlık kg 39 43 50 59 66 73 Net ağırlık kg 34 39,5 46,5 55 61 68 R600a R600a R600a R600a R600a R600a Donma Kapasitesi (EN ISO 15502) ( GxDxY ) Đç boyutlar ( GxDxY ) Soğutucu akışkan * Enerji Tüketimleri EN153’ göre 25°C ve %60 nem orta mında ölçülmüştür. UCF200L UCF250L UCF350L UCF450L UCF150SSL UCF210SSL UCF310SSL UCF410SSL Đklim sınıfı T T T T T T T T Enerji sınıfı A+ A+ A+ A+ A++ A++ A++ A++ -15 / - 25 -15 / - 25 -15 / - 25 -15 / - 25 -15 / - 25 -15 / - 25 -15 / - 25 -15 / - 25 0,7 7 ( 25°C / 65%Rh ) 0,87 ( 25°C / 65%Rh ) 0,36( 25°C/65%Rh) 0,42 ( 25°C / 65%Rh ) 0,50 ( 25°C / 65%Rh ) 0,56 ( 25°C / 65%Rh ) Çalışma sıcaklığı °C Enerji tüketimi ( EN 153 )* kwsaat/24saat 0,53 ( 25°C / 65%Rh ) Enerji tüketimi (EN153) kwsaat/yıl 194 234 281 318 131 153 183 204 Güç W 75 75 75 85 35 45 45 45 Voltaj/frekans V/Hz 230 / 50 230 / 50 230 / 50 230 / 50 230 / 50 230 / 50 230 / 50 230 / 50 Akım Tüketimi A 0.5 0.5 0.5 0.6 0,25 0.3 0.3 0.3 Donma Kapasitesi (EN ISO 15502) kg/24saat 11 18 22 27 11 18 22 25 Ürün Koruma Süresi (EN ISO 15502) saat 36 36 41 41 48 48 48 48 mm 734 x 700 x 945 984 x 700 x 895 1284 x 700 x 895 1504 x 700 x 895 734 x 700 x 895 984 x 700 x 895 1284 x 700 x 895 1504 x 700 x 895 530 x 400 x 452 / 702 780 x 400 x 415 / 665 1080 x 400 x 415 / 665 1300 x 400 x 415 / 665 Dış boyutlar ( GxDxY ) 0,64 ( 25°C / 65%Rh ) Đç boyutlar ( GxDxY ) mm 570 x 440 x 455 / 705 820 x 440 x 455 / 705 1120 x 440 x 455 / 705 1340 x 440 x 455 / 705 Brüt hacim lt 156 236 330 402 130 190 : 272 : 332 Net hacim lt 150 227 323 388 126 186 : 266 : 325 Brüt ağırlık kg 48 53 63 71 48,5 53 : 62 : 70 Net ağırlık kg 45.5 51 61 68 44,5 49.5 : 58 : 66,5 R600a R600a R600a R600a R600a R600a R600a R600a Soğutucu akışkan * Enerji Tüketimleri EN153’ göre 25°C ve %60 nem orta mında ölçülmüştür. 20 13.Elektrik Devre Şeması UCFxxxS / UCFxxxL / UCFxxxSSL SOĞUTMA MAKĐNALARI TEKSTĐL SERĐGRAFĐ BASKI MADEN VE MERMER SAN.TĐC.A.Ş Devlet yolu No:36 Nazilli-AYDIN-TÜRKĐYE Tel: +90 (256) 316 10 00 (Pbx) Fax: +90 (256) 316 10 36 www.ugur.com 22