RATIONAL Aksesuarları Yeni olanakları keşfedin
Transkript
RATIONAL Aksesuarları Yeni olanakları keşfedin
RATIONAL Aksesuarları Yeni olanakları keşfedin SelfCookingCenter ® 5 Senses ve CombiMaster ® Plus 02 03 Orijinal RATIONAL Aksesuarları RATIONAL Aksesuarları – Her zaman ilk günkü gibi dayanıklı Pişirme ünitenizden en iyi sonucu almak için orijinal RATIONAL aksesuarları kullanın. İster ızgara biftek, kiş veya hamur işleri ister kıtır ekmekler- artık pişirme ünitenizden daha fazla yararlanmak, çeşitliliği yakalayabilmek ve inatçı kirleri temizlemek gibi vakit kaybettirici işleri ortadan kaldırmak mümkün. En uygun ısı transferini mümkün kılması, aşırı dayanıklı ve uzun ömürlü olması RATIONAL aksesuarlarının en temel özellikleridir. TriLax® kaplamanın yapışmayı önleme özelliği mükemmeldir, kahverengileşmeyi kolaylaştırır ve özellikle 300 °C‘ye kadar olan ısılarda kullanılmaya uygundur. Özel yükleme çözümlerinden temizlik ve bakım ürünlerine kadar uzanan geniş aksesuar yelpazemiz tümüyle sizlerin özel ihtiyaçlarına göre mükemmel bir şekilde tasarlanmıştır. RATIONAL Aksesuarları – Sizin çok yönlü yardımcınız. > Profesyoneller için gastronom aksesuarlar Izgara, fırınlama, kızartma, derin kızartma, buharda pişirme, Finishing® için ideal çözümler > Daima en iyi yükleme çözümleri > RATIONAL temizlik ve bakım ürünleri 04 05 Izgara | Kızartma Izgara ve Pişirme Tepsisi Tipik ızgara lezzetinde sulu ve gevrek >Geleneksel ızgara deseni >Tipik ızgara lezzeti >Çift taraflı kullanım >Yapışmazlık özelliği >Temizlenmesi kolay Kızartma tarafı Sulu ve lezzetli pişirilmiş ızgara et, balık ve sebzeleriniz ile müşterilerinizi memnun edin. Tepsinin ızgara tarafıyla sadece tipik ızgara çeşni ve lezzetini değil geleneksel ızgara izlerini de çok kolay bir şekilde elde edebilirsiniz. Arka tarafındaki çevresel kenar sayesinde aşırı yağ ve sıvı çıkaran gıdaları emniyetli bir şekilde pişirebildiğiniz için ızgara ve pişirme tepsisi à la carte mutfaklar için idealdir. Izgara tarafı 1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 60.71.617 Izgara | Fırınlama Izgara ve Pizza Tepsisi İtalyan usulü gevrek ve sulu pizza > İnce ızgara izi > Tipik ızgara çeşnisi > Çift taraflı kullanım > Gevrek ve doğru renkte fırınlanmış ürünler > Yapışmazlık özelliği > Temizlenmesi kolay Tepsinin düz tarafını taze veya hazır pizzaları fırınlamak için kullanabileceğiniz gibi pide ve lavaş gibi düz hamurişi ürünler için de kullanabilirsiniz. Üstün ısı iletkenliği sayesinde her zaman en doğru rengi ve gevrekliği elde edersiniz. Izgara ve pizza tepsisinin ince çizgili tarafı özellikle sebze, balık ve diğer ızgara ürünlerinin pişirilmesi için uygundur. Fırınlama tarafı Izgara tarafı 1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 60.70.943 Pastane Normu (400 x 600 mm) No.: 60.71.237 06 07 Izgara CombiGrill® Izgara Sadece 15 dakikada 160 biftek >Geleneksel ızgara izi >Ön ısıtmaya gerek yok >Büyük miktarlar için >İdeal yapışmazlık özelliği >Kolay yıkanabilir >Temizlenmesi kolay CombiGrill® ızgarasının özel tasarımı sayesinde büyük miktarlarda ızgara yapmak için çok uygundur. Izgara yapılacak ürünler soğuk CombiGrill® ızgarası üzerine yerleştirilir ve tek seferde yüklenir. Üstün ısı iletkenliğine sahip özel alaşımı sayesinde CombiGrill® ızgarası ön ısıtmaya gerek duymaz. Patent 1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6035.1017 Derin Yağda Kızartma CombiFry® 15 dakikada 200 porsiyon kızartma İlk defa, patentli CombiFry® ile büyük miktarda önceden kızartılmış ürünleri hazırlamak mümkündür. Yağ kullanımı, depolanması ve imhası ile ilgili masraflar tamamıyla ortadan kalkmaktadır. Patent 1/2 GN (325 x 265 mm) No.: 6019.1250 1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6019.1150 Bu markalar RATIONAL CombiFry ®‘ı öneriyor. 15 dakikada büyük miktarlarda kızartma yapmak sadece CombiFry® ile mümkün. > SelfCookingCenter ® 5 Senses 61 ve iLevelControl ile 30 porsiyon (6kg) > SelfCookingCenter ® 5 Senses 62 ve iLevelControl ile 60 porsiyon (12kg) > SelfCookingCenter ® 5 Senses 101 ve iLevelControl ile 50 porsiyon (10kg) > SelfCookingCenter ® 5 Senses 102 ve iLevelControl ile 100 porsiyon (20kg) > SelfCookingCenter ® 5 Senses 201 ve iLevelControl ile 100 porsiyon (20kg) > SelfCookingCenter ® 5 Senses 202 ve iLevelControl ile 200 porsiyon (40kg) > %95 daha az yağ > %40 daha az kalori > Büyük miktarlar için > İdeal renk ve gevreklik 08 09 Kızartma | Fırınlama Kızartma ve Fırınlama Tavası Klasik tava yemekleri artık çocuk oyuncağı > Daima doğru ölçü (16 cm veya 25 cm) > Dalgalı tabanı sayesinde homojen kızartma ve ürün rengi > İki yandaki kollarla kullanımı kolay > Özel tasarımı sayesinde kolay istifleme > Paslanmaz malzemeden güvenli taşıma tepsisi Patent onayı bekleniyor Kızartma ve fırınlama tavası – küçük (16 cm) Kızartma ve fırınlama tavası No.: 60.73.271 Taşıma tepsisi No.: 60.73.212 4‘lü set (taşıma tepsisi dahil) No.: 60.73.286 2‘li set (taşıma tepsisi dahil) No.: 60.73.287 Kızartma ve fırınlama tavası – büyük (25 cm) Kızartma ve fırınlama tavası No.: 60.73.272 Taşıma tepsisi No.: 60.73.216 Kızartma ve fırınlama tavası ile tortilla, kiş, krep ve tartlar gibi tavada pişen bir çok ürünü birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Mükemmel ısı iletkenliği sayesinde homojen kızartma ve ürün rengi sağlar. Paslanmaz malzemeden üretilen özel formlu taşıma tepsileri, tavaların güvenli ve rahat taşınmasını sağlar. Dalgalı taban Tutma kolları İstifi kolay 25 cm tava için taşıma tepsisi 10 11 Kızartma | Fırınlama Kızartma ve Fırın Tepsileri Çok işlevli Kızartma ve fırın tepsisi Kızartma ve fırın tepsileri ile tavuk parçalarından, dana madalyon, kruvasan, kek ve kızarmış patatese kadar birçok ürünü pişirebilirsiniz. Bütün ürünler homojen şekilde pişer, suyunu ve gevrekliklerini kaybetmezler. Kızartma ve fırın tepsileri 1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6013.1103 2/1 GN (650 x 530 mm) No.: 6013.2103 Pastane Normu (400 x 600 mm) No.: 6013.1003 Fırın tepsileri (delikli) Çıtır çıtır ve lezzetli fırın ürünleri için. Fırın tepsileri (delikli) 1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6015.1103 2/1 GN (650 x 530 mm) No.: 6015.2103 Pastane Normu (400 x 600 mm) No.: 6015.1000 >Eşit pişirme >Büyük miktarlar için >Çok dayanıklı >Temizlenmesi kolay Granit Emaye Kaplar Kızartma, kendi suyunda haşlama, tavada kızartma ve fırınlama için ideal çözüm RATIONAL granit emaye kaplar çok dayanıklı ve uzun ömürlüdür. Kenar çerçeveleri sayesinde kek ya da puding gibi ürünleri pişirirken porsiyon kaybı yaşanmaz. Mükemmel ısı iletkenliği sayesinde de, pişirilecek ürünün hamur işi, pasta ya da çıtır ekmek olması farketmeksizin homojen kızartma ve ürün rengi sağlanır. 1/2 GN (325 x 265 mm) 1/1 GN (325 x 530 mm) 20 mm derinlik N .: 6014.1202 No.: 6014.1102 40 mm derinlik No.: 6014.1204 No.: 6014.1104 60 mm derinlik No.: 6014.1206 No.: 6014.1106 o 2/1 GN (650 x 530 mm) Pastane Normu (400 x 600 mm) >Eşit pişirme >Evrensel kullanım >Eşit pişirme rengi >Porsiyon kaybı yok >Çok dayanıklı 20 mm derinlik No.: 6014.2102 No.: 6014.1002 40 mm derinlik No.: 6014.2104 No.: 6014.1004 60 mm derinlik No.: 6014.2106 No.: 6014.1006 12 13 Izgara Tavuk ve Ördek Superspike Sadece 40 dakikada 96 tavuk >Sulu tavuk göğüs eti >Çıtır deri >Kısa pişirme süresi >Büyük miktarlar >Kullanımı kolay Patent Tavuk ve ördekler patentli Superspike aksesuarına dik olarak yerleştirildiğinden pişirme süresi kısalır, göğüs etinin sulu, derinin çıtır çıtır ve aynı renkte kızarmış olması sağlanır. Tavuk Superspike Pişirme ünitesi cinsi ve yükleme adedi Ürün No GN ölçüleri Kapasite Ürün ağırlığı 61 101 6035.1015 1/2 GN 6035.1016 4 tavuk 1,300 g 16 24 1/1 GN 6 tavuk 1,800 g 12 18 24 36 36 72 6035.1006 1/1 GN 8 tavuk 1,300 g 16 24 32 48 48 96 6035.1010 1/1 GN 10 tavuk 950 g 20 30 40 60 60 120 12 tavuk* 950 g 24 36 32 64 6035.1011 * 62 102 201 202 48 Sadece ızgaralar için askı rafı veya ızgara tavuk için mobil fırın rafı ile birlikte. Ördek Superspike 6035.1009 Pişirme ünitesi cinsi ve yükleme adedi 1/1 GN 8 ördek 2,200 g 8 16 16 32 Fırınlama Multibaker 2 dakikada 160 adet sahanda yumurta Multibaker özellikle çok sayıda sahanda yumurta, omlet, rosti ve tortilla hazırlamak için uygundur. Özel yapışmaz kaplaması sayesinde yemeklerin yapışması engellenir. 1/1 GN (325 x 530 mm) >Homojen ürün rengi >Büyük miktarlar için ideal >Temizlenmesi kolay No.: 60.71.157 14 15 Fırınlama Muffin ve Timbal Kalıpları Kabartmak artık çok kolay Muffin ve timbal kalıpları yüksek esnekliğe sahip malzemeden üretilmiştir ve yapışmazlık özelliğine sahiptir. 100 ml.‘lik doldurma hacmi ile sebzeli kiş, balık timbal, pudingler, çılbır yumurta ve daha birçok tatlı çeşidini pişirmek için idealdir. 1/1 GN (300 x 400 mm) No.: 6017.1002 2/1 GN (400 x 600 mm) No.: 6017.1001 >Yüksek esneklik >Yapışmazlık özelliği >Hassas ürünler için uygun >Maksimum dayanıklılık >Temizlenmesi kolay Izgara Izgara ve Tandoori Şişleri Şiş çeşitleri > Evrensel kullanım için farklı kesitler > Her yüzeyde homojen ürün rengi > Kullanımı kolay Izgara ve Tandoori şişleri her türlü şişli yemeklerin ideal hazırlanması için uygundur. Yuvarlak, dikdörtgen veya üçgen kesitli modelleri ile kırmızı et, tavuk ve sebzelerin her biri için uygun çeşit mevcuttur. Patent Izgara ve Tandoori şiş çerçevesi 1/1 GN No.: 60.72.224 Izgara ve Tandoori şiş çerçevesi 2/1 GN No.: 60.72.421 Set 1/1 GN* No.: 60.72.414 Set 2/1 GN* No.: 60.72.415 3 adet şiş 5 mm, 530 mm uzunlukta No.: 60.72.416 3 adet şiş 8 mm, 530 mm uzunlukta No.: 60.72.417 3 adet şiş 5 mm, 530 mm uzunlukta No.: 60.72.418 3 adet şiş 8 mm, 530 mm uzunlukta No.: 60.72.419 3 adet balık şişi düz 530 mm uzunlukta 10 mm, * Set parçaları: 1 x şiş çerçevesi ve beş farklı şiş. No.: 60.72.420 16 17 Fırınlama Patates Pişiricisi %50 daha hızlı – 560 adete kadar fırınlanmış patates RATIONAL‘in eşsiz Potato Baker’i ile alüminyum folyo kullanmadan, neredeyse %50 daha hızlı bir şekilde fırında patates ve mısır pişirebilirsiniz. 1/1 GN (325 x 530 mm) >%50 daha hızlı >Üstün kalitede büyük miktarlar >Kullanımı kolay >Zahmetsiz temizleme No.: 6035.1019 Izgara Pirzola Askısı Gece boyunca hassas ön pişirme modu sayesinde pirzolalarınız son bir pişirme ile servise hazır Patent Pirzolalar, pirzola askısına dik olarak yerleştirildiği için bir seferde 80 kg‘a kadar yükleme yapılabilir. Hassas gece pişirme modu ile her zaman mükemmel sonuçlara ulaşmak mümkün. 1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6035.1018 Kuzu veya Domuz Çevirme Şişleri Şişe geçirin ve sonra da asın – bu kadar kolay! Kolayca ve sorunsuz pişirme ile kuzu veya domuz çevirmede mükemmel sonuçlar. Model 101/102/201/202 12 kg’a kadar (1/1 GN) No.: 60.70.819 Model 201 30 kg’ a kadar (taşıyıcı ile 1 adet şiş) No.: 6035.1003 Model 202 30 kg’a kadar (taşıyıcı ile 1 adet şiş)* No.: 6035.1002 Seçenekli şiş No.: 8710.1065 * ikinci kuzu veya domuz çevirme için opsiyonel şiş. 18 19 Tütsüleme VarioSmoker Tütsülenmiş etleri yeniden keşfedin Et, balık ve sebzelerinize baharatlı tütsü aromaları ve kusursuz renk katabilirsiniz. Ürünleriniz, tamamen kendi zevkinize göre belirleyebileceğiniz doğal bir tütsü özelliğine sahip olur. Bir RATIONAL cihazı olan herkes, tütsüleme fırını olmadan da artık tütsüleme yapabiliyor. Cihazınıza aksesuar olarak takabileceğiniz yeni VarioSmoker bu imkanı sağlıyor. Hızlı, basit ve düşük maliyetli. RATIONAL VarioSmoker No.: 60.73.008 GN Aksesuarları RATIONAL GN Aksesuarları Üstün kalite, dayanıklılık ve çok yönlülük Delikli kaplar, paslanmaz çelik 1/2 GN (325 x 265 mm) 1/1 GN (325 x 530 mm) 55 mm derinlik N .: 6015.1265 No.: 6015.1165 90 mm derinlik No.: 6015.1295 No.: 6015.1195 140 mm derinlik No.: 6015.1215 No.: 6015.1115 o 1/1 GN (325 x 530 mm) 2/1 GN (650 x 530 mm) (katlamalı tutucular ile) 90 mm derinlik 65 mm No.: 6016.1195 derinlik No.: 6015.2165 140 mm derinlik No.: 6016.1115 100 mm derinlik No.: 6015.2195 Kaplar, paslanmaz çelik 1/3 GN (325 x 176 mm) 1/2 GN (325 x 265 mm) 20 mm derinlik N .: 6013.1302 No.: 6013.1202 40 mm derinlik No.: 6013.1304 No.: 6013.1204 65 mm derinlik No.: 6013.1306 No.: 6013.1206 o 100 mm derinlik No.: 6013.1210 1/1 GN (325 x 530 mm) 2/1 GN (650 x 530 mm) 20 mm derinlik N .: 6013.1102 No.: 6013.2102 40 mm derinlik No.: 6013.1104 No.: 6013.2104 65 mm derinlik No.: 6013.1106 No.: 6013.2106 100 mm derinlik No.: 6013.1110 No.: 6013.2110 o Mangal ızgarası, paslanmaz çelik 1/1 GN (325 x 530 mm) No.: 6010.1101 2/1 GN (650 x 530 mm) N .: 6010.2101 Pastane Normu (400 x 600 mm) No.: 6010.0103 o 20 21 Finishing® Banket İçin Finishing® Sistemi Etkinliklerinizden keyif alın 20, 100 ya da binlerce olmasına bakılmadan, Finishing® ile yemekleri stres ve kargaşa yaşamadan vaktinde hazırlayabilirsiniz. Misafir sayısına göre, önceden pişirilen yemekler soğuk olarak tabaklara konulur ve yine soğuk bir şekilde tabaklar mobil tepsi raflarına yerleştirilir, servisten çok kısa bir süre önce de Finishing® ile stressiz ve ilave bir personele gerek duyulmadan servis edilir. Tezgah üstü modeller için mobil tepsi rafları, termik örtü ve taşıma arabasından oluşan banket sistemleri: Model 61 20 tabaklı No.: 60.70.400 Model 62 34 tabaklı No.: 60.70.402 Model 101 32 tabaklı No.: 60.70.401 26 tabaklı No.: 60.70.801 52 tabaklı No.: 60.70.403 Model 102 Sürme rayı dahil değil! Mobil üniteler için mobil tepsi rafları ve termik örtüden oluşan banket sistemleri: Model 201 Model 202 60 tabaklı No.: 60.70.404 50 tabaklı No.: 60.70.802 100 tabaklı No.: 60.70.405 Termik örtü Özel izolasyon malzemeleri yemeklerin Finishing® sonrası 20 dakikaya kadar sıcak kalmalarını sağlar. Manyetik yapışkanı ile termik örtü çok kolay ve hızlı bir şekilde açılıp kapanabilir. Termik örtünün temizliği çok kolay olduğu gibi çok az da yer kaplar. Model 61 No.: 6004.1007 Model 62 No.: 6004.1016 Model 101 No.: 6004.1009 Model 102 No.: 6004.1014 Model 201 No.: 6004.1011 Model 202 No.: 6004.1012 Combi-Duo 61/101 zemin No.: 60.70.856 Combi-Duo 62/102 zemin No.: 60.70.884 Tabaklar için mobil tepsi rafları (tabak çapları 31 cm’ ye kadar) Tabak sayısı Model 61 Maks. Maks. tabak yemek yüksekliği yüksekliği 20 tabaklı 25 mm 53 mm No.: 60.61.047 15 tabaklı 32 mm 70 mm No.: 60.61.128 Model 62 34 tabaklı 27 mm 56 mm No.: 60.62.017 24 tabaklı 38 mm 76 mm No.: 60.62.061 Model 101 32 tabaklı 25 mm 53 mm No.: 60.11.030 26 tabaklı 32 mm 70 mm No.: 60.11.149 Model 102 52 tabaklı 27 mm 56 mm No.: 60.12.022 42 tabaklı 38 mm 76 mm No.: 60.12.062 Model 201 60 tabaklı 25 mm 53 mm No.: 60.21.099 50 tabaklı 32 mm 70 mm No.: 60.21.104 Model 202 120 tabaklı 25 mm 53 mm No.: 60.22.108 100 tabaklı 32 mm 65 mm No.: 60.22.109 84 tabaklı 38 mm 76 mm No.: 60.22.182 Model 61, 101, 62 ve 102: Sürme rayı dahil değil! Combi-Duo için termik örtülü taşıma arabaları “Yükseklik ayarlı taşıma arabası” ve “altta termik örtü” kombinasyonu özel olarak RATIONAL Combi-Duo cihazlar için geliştirilmiş Finishing® sistemidir. Model 61/101 No.: 60.70.920 (taşıma arabası 60.60.188 ve termik örtü 60.70.856) Model 62/102 No.: 60.70.918 (taşıma arabası 60.60.160 ve termik örtü 60.70.884) Mobil tepsi rafları için sürme rayı Tezgah üstü modelleri olan 61, 62, 101 ve 102 ünitelerinde mobil tepsi raflıkların kullanımı için bir sürme rayı gerekmektedir. Model 61/101 No.: 60.61.226 Model 62/102 No.: 60.62.094 Mobil tepsi rafları için taşıma arabaları Standard taşıma arabaları > 671 mm yükseklik Model 61/101 No.: 60.60.020 Model 62/102 No.: 60.60.678 Yüksekliği ayarlanabilir taşıma arabaları > 1.265 mm‘e kadar tezgah yüksekliği > 931 mm yükseklik > Combi-Duo Model 61/101 No.: 60.60.188 Model 62/102 No.: 60.70.160 22 23 Özel Aksesuarlar Daima Mükemmel Çözüm Aspiratör Buharlar otomatik olarak pişirme kabini kapısı açıldığında fan yardımı ile çekilir. (Yoğuşturma sistemi mevcut değildir.) Kurulum basit ve sonradan da mümkündür. Baca bağlantısına ihtiyaç duyulmaktadır. UltraVent® UltraVent® yoğuşma teknolojisi sayesinde buharı absorbe eder ve giderir. Egzoz havasını ortadan kaldırmak için komplike ve pahalı kurulumlara gerek yoktur. Kurulumu basittir ve istenildiğinde iptal edilip/devreye alınabilir. Ayrıca, bir baca bağlantısına ihtiyaç duyulmamaktadır. UltraVent® Plus UltraVent® yoğuşma teknolojisine ek olarak özel filtrelerle donatılmış UltraVent® Plus sunulmaktadır. Bu ünite ızgara ve kızartma esnasında ortaya çıkan buharı ve rahatsız edici dumanları önlemektedir. Bu sayede show tezgahları gibi kritik noktalara da RATIONAL ünitelerinin kurulumu yapılabilir. Aspiratör Model 61/101 UltraVent® Plus 60.72.202 Elektrik No.: 60.72.313 60.72.320 Gaz N .: 60.72.317 60.72.323 Combi-Duo N .: 60.72.316 60.72.322 60.72.203 Elektrik No.: 60.72.318 60.72.325 60.72.204 No.: 60.72.326 60.72.205 * o ** Model 62/102 UltraVent® Model 201 Elektrik o Sol mafsallı üniteler için UltraVent ®, UltraVent ® Plus ve Aspirator sipariş üzerine üretilmektedir! * Gazlı ünitelerde kullanılan UltraVent ® ve davlumbazlarda egzoz gazı bir baca ya da ayrı bir havalandırma başlığı ile dışarı yönlendirilmelidir. ** UltraVent ® Plus mobil Combi-Duo cihazlarının üzerine monte edilmemelidir. Yerleştirme rampası Yerleştirme rampası ile mutfak tabanlarındaki eğiklikler (%3’e kadar) düzeltilir ve bu şekilde mobil tepsi raflığı kolayca RATIONAL üniteleri içerisine yerleştirilebilir. Model 201 No.: 60.21.080 Model 202 No.: 60.22.181 Cihaz kaldırıcı ve mobil tepsi raflık yükseltici RATIONAL cihazın yerden yüksekliği 70 mm yükseltilmektedir. Sadece mobil tepsi raflık yükselticisi ile birlikte. Cihaz kaldırıcı model 201/202 No.: 60.70.407 Mobil tepsi raflık yükseltici model 201 No.: 60.21.184 Mobil tepsi raflık yükseltici model 202 No.: 60.22.184 Sol yan duvar için ısı koruma kalkanı Isı koruma kalkanın sonradan kurulumu sayesinde sıcaklık veren ısı kaynaklarını (örneğin ızgara) sol yan duvara yakın şekilde kurulmalarını sağlamaktadır. Akış emniyeti (sadece gazlı cihazlar için) Bir boru ile atık gazların tahliyesi için (atık gaz borusu çapı 180 mm) Model 61 No.: 60.70.390 Model 61 No.: 70.00.737 Model 62 No.: 60.70.392 Model 62 No.: 70.00.768 Model 101 No.: 60.70.391 Model 101 No.: 70.00.757 Model 102 No.: 60.70.393 Model 102 No.: 70.00.769 Model 201 No.: 60.70.394 Model 201 (ses yutucusu ile) No.: 70.00.770 Model 202 No.: 60.70.395 Model 202 (ses yutucusu ile) No.: 70.00.771 Mobil tepsi raflık tutucu askısı (Ünite ile standart olarak verilir) Mobil tepsi raflık tutucusu sabit bir askıya sahiptir; böylece her zaman kolayca erişilebilir. Cihaz bağlama kiti, tip 61-202 Su giriş hortumu (2 m) ve atık su borusu DN 50‘den oluşmaktadır. Model 201/202 Model 61 – 202 No.: 60.72.378 No.: 60.70.464 Yoğuşturma kırıcısı Havalandırma borusundan çıkan buhar ve nemlerin daha hızlı çıkışını sağlar. Bu vesile ile buharlar ve nemler bir boru hattı sayesinde doğrudan bir çekme tertibatına yönlendirilir. Duvara sabitleme, Model 61 Alan tasarrufu sağlayan duvar sabitleme için (sabitleme malzemesiz). Sabitleme ve sabitleme malzemesi bir mimar/ statikçi ve müteahhit ile birlikte belirlenmelidir. Model 61, 101, 62 No.: 60.72.591 Model 61 Model 102 No.: 60.72.592 Model 201, 202 No.: 60.72.593 No.: 60.70.963 24 25 Combi-Duo Combi-Duo İlave yer ihtiyacı olmadan esnekliğinizi ikiye katlayın Mutfakta kullanım alanı ihtiyacı söz konusu olduğunda iki RATIONAL cihazının üst üste yerleştirilebilmesi size ilave imkanlar sunmaktadır. İlave alana ihtiyaç duymadan aynı zamanda farklı şekillerde çalışabilirsiniz, bu da size maksimum esneklik kazandırır. SelfCookingCenter® 5 Senses ve CombiMaster® Plus 61 ve 101 Üstteki cihaz Model 61 Elektrikli Alttaki cihaz Standart tekerlekli Model 61 Elektrikli 150 mm cihaz ayakları Model 101 Elektrikli Mobil tekerlekli Model 61 Gazlı Model 61 Gazlı No.: 60.71.925 No.: 60.71.925 No.: 60.71.926 No.: 60.71.926 No.: 60.71.927 No.: 60.71.927 Standart tekerlekli No.: 60.71.928 150 mm cihaz ayakları No.: 60.71.929 Mobil tekerlekli No.: 60.71.930 Combi-Duo model 61 üzerine model 61 için UG I tezgah 210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için) No.: 60.30.362 Combi-Duo model 61 üzerine model 61 için UG I mobil tezgah 210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için) No.: 60.30.363 Combi-Duo elektrikli cihazlar için UltraVent® yoğuşturma ünitesi No.: 60.72.322 Combi-Duo elektrikli cihazlar için aspiratör No.: 60.72.316 Yüksekliği ayarlanabilinir taşıma arabası tip 61/101 No.: 60.60.188 Ayaklı ve mobil seçenekler için entegre yağ drenajı kiti No.: 60.73.303 61E/61E zemin veya 210 mm tezgah kombinasyonu için entegre yağ drenajı kiti No.: 60.73.301 Entegre yağ tahliye sistemi için taşıma arabası No.: 60.73.309 SelfCookingCenter® 5 Senses ve CombiMaster® Plus 62 ve 102 Üstteki cihaz Model 62 Elektrikli Alttaki cihaz Standart tekerlekli Model 62 Elektrikli 150 mm cihaz ayakları Model 102 Elektrikli Frenleme sistemli mobil Model 62 Gazlı Model 61 Gazlı No.: 60.71.931 No.: 60.71.931 No.: 60.71.932 No.: 60.71.932 No.: 60.71.933 No.: 60.71.933 Standart tekerlekli No.: 60.71.934 150 mm cihaz ayakları No.: 60.71.935 Frenleme sistemli mobil No.: 60.71.936 Combi-Duo model 62 üzerine model 62 için UG I tezgah 210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için) No.: 60.30.365 Combi-Duo model 62 üzerine model 62 için UG I mobil tezgah 210 mm yükseklik (sadece cihaz ayaklarına sahip Combi-Duo için) No.: 60.30.366 Yüksekliği ayarlanabilinir taşıma arabası tip 62/102 No.: 60.70.160 Ayaklı ve mobil seçenekler için entegre yağ drenajı kiti No.: 60.73.304 61E/61E zemin veya 210 mm tezgah kombinasyonu için entegre yağ drenajı kiti No.: 60.73.302 Entegre yağ tahliye sistemi için taşıma arabası No.: 60.73.309 3 farklı kurulum seçenekleri arasından seçim yapınız >1. Standard tekerlekli Maksimum tepsi rafı yüksekliği 1,60 m. Hareketli olduğu için kolay temizlenebilir. Zemine sıfır gider kanalı gerekmektedir! >2. RATIONAL cihaz ayakları 150 mm Maksimum tepsi rafı yüksekliği 1,68 m. Zemine sıfır gider kanalı yoksa. >3. Frenleme sistemli mobil Maksimum tepsi rafı yüksekliği 1,72 m. Frenleme sistemine sahip 2 adet tekerlek. 26 27 Tezgahlar Tezgahlar ve Tezgah Altı Dolapları Ünitelerin standart kurulumu için RATIONAL cihazınızın standart kurulumu için yüksek kaliteli, sağlam paslanmaz çelikten tezgahlar ve tezgah altı dolaplar mevcuttur. Tüm tezgahlar ve tezgah altı dolapları güncel hijyen standartlarına uygun olarak tasarlanmıştır. Tezgah UG I Tezgah UG II Tezgah UG II Pastane Normu Tezgah altı dolabı US IV Tezgah altı dolabı US III Model 61 ve 101 Model 62 ve 102 B 843 | D 587 | H 671 mm B 1,065 | D 799 | H 671 mm Standart N .: 60.30.320 No.: 60.30.324 Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) No.: 60.30.321 No.: 60.30.325 Tezgah UG II, 14 çift tepsi sürme rafı Yan tarafları ve tavan kapalı B 845 | D 724 | H 671 mm B 1,067 | D 934 | H 671 mm Standart N .: 60.30.328 No.: 60.30.331 Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) No.: 60.30.329 No.: 60.30.332 Tezgah UG I, her tarafı açık Tezgah UG II Pastane Normu, 14 çift tepsi sürme rafı 400 x 600 mm, yan tarafları ve tavan kapalı o o B 845 | D 732 | H 671 mm Standart No.: 60.30.836 Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) No.: 60.30.837 UltraVent®‘li versiyon (Model 61) No.: 60.30.838 Tezgah altı dolabı US III, 14 çift tepsi sürme rafı Yan tarafları, arka tarafı ve tavan kapalı B 845 | D 724 | H 671 mm B 1,067 | D 934 | H 671 mm Standart N .: 60.30.334 No.: 60.30.339 Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) No.: 60.30.335 No.: 60.30.340 Tezgah altı dolabı US III UltraVent®‘li versiyon (Model 61 veya 62) UltraVent® ya da aspirator ile beraber 20 çift tepsi sürme rafı, 931 mm’ ye kadar yükseltilmiş B 845 | D 724 | H 931 mm B 1,067 | D 934 | H 931 mm o Standart No.: 60.30.337 No.: 60.30.342 Mobil (tekerlekli, frenleme sistemli) No.: 60.30.338 No.: 60.30.343 B 845 | D 724 | H 671 mm B 1,067 | D 934 | H 671 mm Standart N .: 60.30.344 No.: 60.30.348 Mobil No.: 60.30.345 No.: 60.30.349 Tezgah altı dolabı US IV, 14 çift tepsi sürme rafı, 2 adet kanatlı kapı, her tarafı kapalı Mobil Catering Aksesuarları o Catering kiti Bu aksesuarlar (Şase ve paslanmaz çelik ayaklar) normal ünitenin ayakları yerine, ünitenin altına sabitlenir. Dayanıklı bar, emniyetli ve rahat hareket sağlamak içindir. Model 61/101 No.: 60.73.111 Model 62/102 N .: 60.73.141 o Tezgah altı dolabı UG II catering versiyonu 14 çift tepsi sürme rafı. Yan tarafları ve tavan kapalı, arka taraf açık güçlendirilmiş paneller, 200 mm çapında dört adet paslanmaz çelik jantlar. Sadece catering kiti ile birlikte. B 1,188 | D 724 | H 778 mm Model 61/101 Mobil No.: 60.30.890 Model 62/102 Mobil No.: 60.30.891 28 29 Bakım Ürünleri Bakım Ürünleri Temizlik – hijyen – parlaklık ve sağlık koruması Bakım ürünleri, RATIONAL ünitelerinin ihtiyaçlarına göre özel olarak geliştirilmiştir. Yatırımınızın değerini korumasını sadece orijinal RATIONAL bakım ürünlerini kullanarak sağlayabilirsiniz. Tüm SelfCookingCenter®‘lar için RATIONAL temizlik tableti RATIONAL temizleme tabletleri yeni yoğun aktif bileşen kompleksiyle her seferinde maksimum temizleme gücü garanti eder. Son derece konsantre olup, yüksek etkiye sahiptir. Temizlik tabletleri, 100 No.: 56.00.210 Etkili CareControl‘lü SelfCookingCenter® üniteleri için RATIONAL bakım tabletiYüksek etkili bakım ürünleri aktif koruma sağlar ve SelfCookingCenter ® ünitenizin kullanım ömrünü uzatır. Özel tortu çözücü bileşeniyle bakım tabletleri en başından kireç oluşumunu önler. Su yumuşatıcılarına ve vakit alan kireç çözücülere gerek kalmadan daima maksimum çalışma dayanıklılığı sağlar. Bakım tabletleri, 150 adet No.: 56.00.562 CareControl‘ süz SelfCookingCenter® üniteleri için RATIONAL durulama tabletiYüksek etkili bakım ürünleri aktif koruma sağlar ve SelfCookingCenter ® ünitenizin kullanım ömrünü uzatır. Böylece pişirme kabininiz her zaman hijyenik ve parlak kalacaktır. Kurulama tabletleri, 50 adet Durulama tableti, 50 adet No.: 56.00.211 No.: 56.00.211 Tüm SelfCookingCenter®‘lar için RATIONAL köpük kırıcı Aşırı köpük oluşumuna sebep olan su kullanılması durumunda köpük oluşumunu azaltmayı sağlayan köpük kırıcı tabletler. Köpük kırıcı tabletler, 120 adet No.: 56.00.598 CombiMaster® ve Clima PlusCombi®‘ler için sıvı temizleyici RATIONAL‘in sıvı durulama ve temizleme maddesi özel olarak kendi laboratuarımızda geliştirildi. Hijyenik temizlik ve bakım için mükemmel bir birleşimdir. Yumuşak kirler için özel temizleyici – paslanmaya sebep olmayan < 200 °C‘nin altındaki pişirmelerin sebep olduğu kirlenmeler için, 10 litre (CleanJet® özelliği olan CPC ve manuel temizlik için) No.: 9006.0136 İnatçı kirler için ızgara temizleyici, 10 litre (CleanJet ® özelliği olan CPC ve manuel temizlik için) No.: 9006.0153 Durulama sıvısı, 10 litre (sadece CleanJet® özelliği olan CPC için) No.: 9006.0137 Kireç sökücü, kireç temizleme pompası Özel bakım maddeleri ile buhar jeneratöründe oluşan kirecin etkili şekilde sökülmesi için Kireç sökücü, 10 litre No.: 6006.0110 Elektrikli kireç temizleme pompası No.: 60.70.409 El basınçlı püskürtme tabancası Sağlam plastikten yapılmış el basınçlı püskürtme tabancasının kullanımı çok kolaydır. Entegre pompa mekanizması sayesinde yüksek basınç oluşturur ve tek bir sıkımla temizlenecek yerlere püskürtebilirsiniz. Manuel temizleme için el basınçlı püskürtme tabancası No.: 6004.0100 KitchenManagement System KitchenManagement System Sanal asistanınız Yeni KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi ile bir ağ üzerinden otomatik olarak istediğiniz kadar RATIONAL cihazlarına bağlanıp tüm önemli HACCP verilerine ulaşabilirsiniz. Sadece birkaç saniyede kendi pişirme programlarınızı oluşturarak bunları kütüphanenizde kolayca yönetebilirsiniz. Tek tıkla pişirme programlarını veya yeni güncellemeleri ağa bağlı tüm RATIONAL ünitelerine gönderebilirsiniz. KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi ile ayrıca ClubRATIONAL’daki bir dizi farklı pişirme programlarına da ücretsiz erişim sağlayabilirsiniz. KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi İngilizce, Almanca, İspanyolca, Fransızca, İtalyanca dillerinde destek vermektedir. KitchenManagement (Mutfak Yönetim) Sistemi Yazılım paketi No.: 60.72.660 RATIONAL USB veri belleği Pişirme programları ve HACCP verileri için USB-Stick No.: 42.00.162 30 31 Özel Aksesuarlar RATIONAL Özel Aksesuarları Mutlaka sahip olmalısınız! Kahvaltı büfeleri için aksesuarlar > Kızarmış yumurta, pankek veya omlet için Multibaker > Pastırma, sosis ve ekmek için kızartma ve fırınlama tepsisi > Omlet, çırpılmış yumurta veya pankek için kızartma ve fırınlama tavası A la carte için aksesuarlar > Tavada pişen yemekler için kızartma ve fırınlama tepsisi > Pane ürünler için granit emaye kaplar (22 mm derinlikte) > Izgara et, balık, sebze veya pizza için ızgara ve pizza tepsileri > Izgara et, balık, sebze veya tavada pişen yemekler için ızgara ve kızartma tepsileri > Nuggetlar, kroketler, elma dilim patatesler ve goujon kesim beyaz ve kırmızı etler için CombiFry® > Rösti, omlet ve tartlar için kızartma ve fırınlama tavası A la carte Finishing® için aksesuarlar > Izgaralar, paslanmaz çelikten zahmetsiz tabak yüklemesi Mizanplas veya üretim için aksesuarlar > Paslanmaz çelik kaplar > Paslanmaz çelik delikli kaplar (buharda pişirilen ürünler ve taze makarna için) > Paslanmaz çelik ızgaralar > Tavuk ve ördek Superspike > Tepsi kekleri ve et ya da sebzeyi kendi suyunda ağır ateşte pişirmek için emaye kaplar > Büyük miktarlarda et dilimleri için CombiGrill® ızgara > Izgara yemekler ve ekmekler için ızgara ve pizza tepsileri > Pirzolarların ön pişirmesi için pirzola askısı > Tütsüleme için VarioSmoker > Tortilla, tart ve kişler için kızartma ve fırınlama tavası Fırınlama için aksesuarlar > Kruvasanlar ve hamur işleri için kızartma ve fırınlama tepsileri > Kekler için granit emaye kaplar (20, 40 veya 60 mm derinliğinde) > Ekmekler için delikli fırın tepsileri > Tart, pizza veya ekmekler için ızgara ve pizza tepsisi > Muffin ve timbal kalıpları > Pasta ve pankek için kızartma ve fırınlama tavaları Izgara için aksesuarlar > Izgara deseni ve fırınlama için ızgara ve pizza tepsileri > Daha kalın ızgara deseni ve kızartma için ızgara ve kızartma tepsisi > Bifteklerde kalın ızgara deseni için CombiGrill® ızgara > Et, tavuk ve sebzelerin pişirilmesi için ızgara ve tandoori şişleri > Komple kuzu ve süt domuzları için kuzu ve süt domuzu şişleri Ürün teklifi ister misiniz? Firma: İlgili kişi: Faks / e-mail Sokak/Cadde:Posta kodu, şehir: RATIONAL TR +90 (0) 212 603 67 67 info@rational-online.com.tr Telefon: Faks: e-mail: Teklif – Lütfen ürün adedini ve numarasını giriniz: Adet Ürün Adı: Ürün No: Gastronorm Temizlik tabletleri – 100 adet/paket 56.00.210 Bakım tabletleri – 150 adet/paket 56.00.562 Durulama tabletleri – 50 adet/paket 56.00.211 Izgara temizleyicisi – 10 litre/kutu 9006.0153 CombiFry® 6019.1150 1/1 GN CombiGrill® ızgara – TriLax® kaplamalı 6035.1017 1/1 GN Izgara ve pizza tepsisi – TriLax® kaplamalı 60.70.943 1/1 GN Izgara ve pişirme tepsisi – TriLax® kaplamalı 60.71.617 1/1 GN Multibaker 60.71.157 1/1 GN Kızartma ve fırınlama tavası seti (küçük) 60.73.286 1/1 GN Kızartma ve fırınlama tavası seti (büyük) 60.73.287 1/1 GN Kızartma ve fırın tepsisi – TriLax® kaplamalı 6013.1103 1/1 GN Delikli fırın tepsisi – TriLax® kaplamalı 6015.1103 1/1 GN H8 kapasite için Superspike 6035.1006 1/1 GN Muffin ve timbal kalıpları 6017.1002 1/1 GN Patates pişiricisi 6035.1019 1/1 GN Pirzola askısı 6035.1018 1/1 GN Paslanmaz çelikten mangal ızgarası 6010.1101 1/1 GN Paslanmaz çelik kap Paslanmaz çelik delikli kap Granit emaye kap Europe RATIONAL Großküchentechnik GmbH 86899 Landsberg a. Lech/Germany tel. +49 (0)8191.327387 e-mail info@rational-online.de www.rational-online.de RATIONAL AUSTRIA GmbH 5020 Salzburg/AUSTRIA tel. +43 (0)662.832799 e-mail info@rational-online.at www.rational-online.at RATIONAL Belgium nv 2800 Mechelen/Belgium tel. +32 15 285500 e-mail info@rational.be www.rational.be RATIONAL France S.A.S. F-68271 WITTENHEIM Cedex tel. +33 (0)3 89 57 00 82 e-mail info@rational-france.fr www.rational-france.fr RATIONAL Ibérica Cooking Systems S.L. 08940 Cornellá (Barcelona)/SPAIN tel. +34 93 4751750 e-mail info@rational-online.es www.rational-online.es RATIONAL Sp. z o.o. 02-690 Warszawa/POLAND tel. +48 22 864 93 26 e-mail info@rational-online.pl www.rational-online.pl RATIONAL Italia S.r.l. 30174 Mestre (VE)/ITALY tel. +39 041 5951909 e-mail info@rational-online.it www.rational-online.it RATIONAL Nederland Grootkeukentechniek BV 7609 RD Almelo/THE NETHERLANDS tel. +31 546 546000 e-mail info@rational.nl www.rational.nl RATIONAL Slovenija SLORATIONAL d.o.o. 2380 Slovenj Gradec / Slovenija tel. +386 (0)2 8821900 e-mail info@slorational.si www.slorational.si RATIONAL Schweiz AG 9435 Heerbrugg/SWITZERLAND tel. +41 71 727 9092 e-mail info@rational-online.ch www.rational-online.ch RATIONAL UK Luton, Bedfordshire, LU4 8EF United Kingdom tel. 00 44 (0) 1582 480388 e-mail info@rational-online.co.uk www.rational-online.co.uk RATIONAL Scandinavia AB 212 39 Malmö/SWEDEN tel. +46 (0)40-680 85 00 e-mail info@rational-online.se www.rational-online.se RATIONAL Norge AS 0411 Oslo/Norge tel. +47 22 70 10 00 e-mail post@rational.no www.rational.no РАЦИОНАЛЬ в России и СНГ Проспект Андропова 18, стр. 6 115432, г. Москва Тел.: +7 495 640 63 38 Эл. почта: info@rational-online.ru www.rational-online.ru RATIONAL International AG İstanbul İrtibat Bürosu Levent Mahallesi Yasemin Sok. No:2 34330 Levent Beşiktaş İstanbul / Türkiye tel. +90 212 603 6767 e-mail info@rational-online.com.tr www.rational-online.com.tr RATIONAL USA Rolling Meadows, IL 60008 toll free 888-320-7274 e-mail info@rational-online.us www.rationalusa.com RATIONAL México 11560 – Polanco V Sección tel. +52 (55) 5292-7538 e-mail info@rational-online.mx www.rational-online.mx 㪹㆞↩䯍ኔዄኧወವንዀኮዐ ᇽ 㨀℻掌◒ⅲ䞿◉䗎㰌䟉 ⇞♚ₜ╤䞲䗎㰌䟉ኰወ) tel.(03) 6316 -1188 ኾዙወቿኦዉኖinfo@rational-online.jp ኸዙኽዙንwww.rational-online.jp RATIONALₙ䀆 ₙ䀆ゑ化⢘㿫恾⚆ ⧳棂⦌棔⟕┰ㄎ⧉%⸳ 挽㟎冥䪐₼⦌ 䟄幬᧶+86 21 64737473 䟄挽᧶office.shanghai@rational-online.com www.rational-china.cn RATIONAL Korea ꄱ렍꿙驕뤉ꍡ껹늱겒쁁ꩡ 陲韥鵹ꫦ驝겑ꯍ뇊霡ꚪ뇊韭 ꄱ렍꿙驕뼍끥걙 끥뵭뿭鲵뼑ꖱ霢 놹쀉 e-mail info@rationalkorea.co.kr www.rationalkorea.co.kr RATIONAL International India Private Ltd Gurgaon, 122002 Haryana, India phone +91 124 463 58 65 e-mail info@rational-online.in www.rational-online.in RATIONAL NZ Ltd Auckland, 1643 tel. +64 (9) 633 0900 e-mail sales@rationalnz.co.nz www.rationalnz.co.nz RATIONAL International Middle East P.O.Box 126076, Sheikh Zayed Road Dubai, United Arab Emirates phone +971 4 338 6615 e-mail info@rational-online.ae www.rational-online.ae America RATIONAL Canada Mississauga, Ontario L5N 6S2 toll free 1-877-RATIONAL (728-4662) e-mail info@rational-online.ca www.rationalcanada.com RATIONAL BRASIL 01333-010 - São Paulo, SP tel. +55 (11) 3372-3000 e-mail info@rational-online.com.br www.rational-online.com.br RATIONAL AUSTRALIA PTY LTD Derrimut, VIC 3030 tel. +61 (0) 3 8369 4600 e-mail info@rationalaustralia.com.au www.rationalaustralia.com.au RATIONAL International AG Heinrich-Wild-Straße 202 CH-9435 Heerbrugg tel. +41 71 727 9090 fax: +41 71 727 9080 e-mail info@rational-international.com www.rational-online.com RATIONAL AG Iglinger Straße 62 86899 Landsberg a. Lech tel. +49 8191 3270 fax +49 8191 21735 e-mail info@rational-ag.com www.rational-online.com 80.23.284 · V-10 · MDS/StFr · 01/15 · türkisch Technical changes in the interest of further development are reserved. Asia/Pacific