Müze Broşürü için tıklayınız.
Transkript
Müze Broşürü için tıklayınız.
Melih GÖKÇE İ.İ.Me lih GÖK ÇEKK Ankara Büyükşehir Beled An kara Bü yükşehir Be lediye iyeBaşkanı Başkanı Geçmişle Geleceği Buluşturduk Türkiye, dünya Türkiye, dünya genelinde genelindeyaşanan yaşanankrize krizerağmen, rağmen,özellikle özellikle ekonomi açısından birçok alanda yapısal ekonomi açısından bir çok alanda yapısaldönüşümü dönüşümügerger çekleştirdi. Bununla dönüşümlerin, öze özellikle çekleştirdi. Bununlabirlikte birlikteyapısal apısal y dönüşümlerin, llikle Türkiye gibi gibi köklü köklü bir bir bürokratik bürokratik geleneğe geleneğe sahip sahipülkelerde ülkelerde Türkiye ciddi bir dirençle karşılaştığına şahit olduk. ciddi bir dirençle karşılaştığına şahit olduk. Buna rağmen rağmen Türkiye, Türkiye, siyasi siyasi ve ve ekonomik ekonomik istikrarı istikrarı devam devam Buna ettirdiği ve ve bu bu istikrarı istikrarı sürekli süreklikılacak kılacakhe hedeflere kilitlendiği ere kilitlendiği ettirdiği takdirde, daha daha birçok birçok şeyi şeyi başaracak başaracak güçte güçteolduğunu olduğunu tüm tüm takdirde, dünyaya gösterdi. dünyaya gösterdi. Ankara Büyükşehir BüyükşehirBelediyesi Belediyesi Fabrikası, Ankara HalkHalk EkmekEkmek Fabrikası, yöneyönetimde olduğumuz süre içerisinde toplumsal istikrara ve timde olduğumuz süre içerisende to plumsal istikrara ve ülke ekonomisine katkı sağlayacak birçok faaliyetin içerisinde ülke ekonomisine katkı sağlayacak birçok faaliyetin içeriyer aldı. sinde yer aldı. Teknolojinin bütün Teknolojinin bütün imkânlarını, imkanlarını, modern moderndüşünce düşünceile ilebirlikte birlikeneniyiiyişekilde gerçekleştirdiği hizmetler, hizmetler, gerek gerek te şekilde kullanarak kullanarak gerçekleştirdiği ekonomik, gerekse gereksetoplumsal toplumsalistikrar istikrar anlamında büyük ekonomik, anlamında büyük babaşarıların kazanılmasını beraberindegetirdi. getirdi.Halk Halk EEkmek şarıların kazanılmasını dadaberaberinde kmek Fabrikası, bugüne bugüne kadar kadar başardığı başardığı ilklere, ilklere, bir bir yenisini yenisinidaha daha Fabrikası, ekleyerek, Türkiye’de ekleyerek, Türkiye’deilkilkdefa defa“Ekmek “EkmekMüzesi”ni Müzesi”nikurdu. kurdu. Geçmişi gelecekle geleceklebuluşturacak, buluşturacak,buğdayın, buğdayın, tohumdanGeçmişi tohumdan hahasada, undan-ekmeğe dönüşünü görsel olarak anlatacak sada, undan ekmeğe dönüşünü görsel olarak anlatacak bu müzenin, da da öncülük yapmasını temenni bu müzenin,diğer diğerkonularda konularda öncülük yapmasını teediyor, emeği geçenleri kutluyor, tüm Ankaralılara hayırlı menni ediyor, emeği geçenleri kutluyor, tüm Ankaralılara olsun diyorum hayırlı olsun diyorum. 1 Ali İLKB Ali İLK BAHAR Halk Ekmek nel ürü EkmekGe Ge nelMüdür Müdü Geçmişten Günümüze Köprü EKMEK MÜZESİ İnsanların temel besin besin kaynağı kaynağı olan olan ekmeğin ekmeğin tarladan tarladan sofraya gelişi pek kolay olmamıştır. ncesinden olmamıştır. 10 10 bin bin yıl yıl ööncesinden günümüze, tarımda büyük günümüze, tarımda büyük ilerlemeler kaydedilmiş, kaydedilmiş, tarla tarla sürmedenekinbiçmeye, biçmeye,hasattan-değirmende hasattan-değirmendeöğütmeye, öğütmesürmeden-ekin ye, hamur yapmaktan pişirmeye kadar teknolojik alanda hamur yapmaktan pişirmeye kadar teknolojik alanda çok çok önemli aşamalar yaşanmıştır. önemli aşamalar katedilmiştir. Ekmekte sergilemek amacıyla AnEkmekte yaşanan yaşananbubugelişmeleri gelişmeleri sergilemek amacıyla kara Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürlüğü olarak bir çaAnkara Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürlüğü olarak bir lışma yapmak istedik. çalışma yapmak istedik. Ekmeğin, Anadolu uygarlıkları döneminden günümüzde kadar geçirdiği üretim Ekmeğin, Anadolu uygarlıkları döneminden günümüzde aşamalarını göstermek ve bunları yeni nesillere aktarmak kadar geçirdiği üretim aşamalarını göstermek ve bunları amacıyla geliştirdiğimiz bir proje kapsamında, Kültür ve yeni nesillere aktarmak amacıyla geliştirdiğimiz bir proje Turizm İl Müdürlüğü ve Anadolu Medeniyetleri Müzesi'nin kapsamında, Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü ve Anadolu işbirliğiyle Ankara Halk Ekmek bünyesinde “Ekmek Müzesi" Medeniyetleri Müzesi'nin işbirliğiyle Ankara Halk Ekmek kurma kararını aldık. bünyesinde “Ekmek Müzesi" kurma kararını aldık. Türk kültüründe geçmişe saygının önemli bir yeri olduğu Türk kültüründe geçmişe saygının önemli bir yeri olduğu gerçeğinden hareketle, ekmeğin, tarladaki buğdaydan gerçeğinden hareketle, ekmeğin, tarladaki buğdaydan toplanmasına ve sofraya gelene kadar hangi alet ve toplanmasına ve sofraya gelene kadar hangi alet ve teknoteknolojiden yararlanılıyorsa, bunların tamamının, lojiden yararlanılıyorsa, bunların tamamının, oluşturulacak oluşturulacak müzede sergilemeyi düşündük. müzede sergilemeyi düşündük. Yeni nesle, geçmişteki teknolojiyi tanıtarak, günümüzde Yeni nesle, geçmişteki teknolojiyi tanıtarak, günümüzde gelinen noktayı kavratması açısından oldukça yararlı gelinen noktayı kavratması açısından oldukça yararlı olacaolacağı şimdiden kabul edilen ve önemli bir işlevi yerine ğı şimdiden kabul edilen ve önemli bir işlevi yerine getiregetirecek Müze’nin, Türkiye’de bir ilk olması açısından da cek Müze’nin, Türkiye’de bir ilk olması açısından da ayrı bir ayrı bir özellik taşıyacağına inanıyor, Müze’nin, Türk kültür özellik taşıyacağına inanıyor, Müze’nin, Türk kültür hayatıhayatına büyük bir katkı sağlamasını ümit ediyoruz. na büyük bir katkı sağlamasını ümit ediyoruz. 2 3 Anadolu Uygarlıkları Döneminden Günümüze Ekmek günümüzde de insanların temel gıdası Geçmişte olduğu olduğugibi gibi günümüzde de insanların temel gıdası olan ekmek, bilindiği gibi tarih öncesi çağlardan beri olan ekmek, bilindiği gibi tarih öncesi çağlardan beri genelgenellikle buğday, çavdar, yulaf gibi tahılların öğütülmesi likle buğday, çavdar, yulaf gibi tahılların öğütülmesi sonucu sonucu oluşan çeşitlisuyla unların, suylaönce yoğrularak önce oluşan çeşitli unların, yoğrularak hamur haline hamur haline getirilmesi, sonra da hamurun mayalanıp getirilmesi, sonra da hamurun mayalanıp pişirilmesiyle elde pişirilmesiyle elde edilir. ediliyor. Dünyanın çeşitli bölgelerinde, farklı zamanlarda ve Dünyanın çeşitli bölgelerinde, farklı zamanlarda ve mekanmekanlarda, farklı unlar ve farklı tekniklerle hazırlanan larda, farklı unlar farklı tekniklerle çok değişik çok değişik ekmekveçeşitleri olsa da, hazırlanan ekmeğin genel olarak ekmek çeşitleri olsa da, ekmeğin genel olarak ve özellikle yerve özellikle yerleşik ve uygar insanın bir yiyeceği olduğu leşik ve uygar insanın bir yiyeceği olduğu görülür. görülür. 4 maddelerinin başında geÜlkemizde en en çok çoktüketilen tüketilengıda gıda maddelerinin başında gelen ekmeğin Anadolu'daki tarihçesi eskilere len ekmeğin Anadolu'daki tarihçesi oldukçaoldukça eskilere dayanır. dayanır. Çatalhöyük'te yapılankazılarda kazılarda bulunan ve M.Ö. binli Çatalhöyük'te yapılan bulunan ve M.Ö. 8 binli8yıllara yıllara ait pişmiş toprak çanak, çömlek ve ocakların ait pişmiş toprak çanak, çömlek ve ocakların bulunması, ekbulunması, ekmeğin kültürü, pişirilmesi ve tüketilmesi meğin kültürü, pişirilmesi ve tüketilmesi konusunda oldukça konusunda oldukça geniş bilgiler vermektedir. Anadolu’nun geniş bilgiler vermektedir. Anadolu’nun değişik bölgelerindedeğişik bölgelerindeki kazılardan elde edilen sonuç, dönem ki kazılardan buğday elde edilen dönem insanlarının insanlarının ve sonuç, arpa yetiştirmeleri, hasatbuğday etme, ve arpa yetiştirmeleri, hasat etme, öğütme bunlarıçömlek saklaöğütme ve bunları saklamak, pişirmek içinveçanakyaptıklarını göstermektedir. mak, pişirmek için çanak-çömlek yaptıklarını göstermektedir. 11. yüzyıldan yüzyıldan itibaren Orta Asya'dan göçgöç eden Türkler, diğer kültü11. itibaren Orta Asya'dan eden Türkler, diğer kültürel değerler gibikültürünü ekmek de kültürünü Anadolu'ya Özellikrel değerler gibi ekmek Anadolu'yadetaşıdılar. taşıdılar. Özellikle üretimin fırınlarda le büyük seri üretiminbüyük yapıldığıseri fırınlarda kaliteyapıldığı düşse de, günümüzkalite düşse de, günümüzde bile kırsal alanlarda, evlerde de bile kırsal alanlarda, evlerde ve tandırlarda yapılan geleneksel ve tandırlarda yapılan geleneksel ekmekler, halen eski ekmekler, ve halen eski korumaya kalitesini vedevam tadını korumaya kalitesini tadını ediyor. devam ediyor. 5 HALK EKMEK’TEN TÜRKİYE’DE BİR İLK: “EKMEK MÜZESİ” Yeni nesle, geçmişteki teknolojiyi tanıtarak, günümüzde gelinen noktayı kavratması açısından oldukça yararlı olacağı şimdiden kabul edilen ve önemli bir işlevi yerine getirecek Müze, Türkiye’de bir ilk olması açısından da ayrı bir özellik taşıyor. 6 HALKEKMEK EKMEK MÜZESİ PLANI TOPRAĞI İŞLEME NOSTALJİ TANDIR HASILAT-HARMAN GİRİŞ GÜNLÜK YAŞAM UN YAPIMI KAĞNI ANKARA HALK EKMEK MÜZE PLANI ÖL:1/50 KAĞNI 7 8 TARLA SÜRÜMÜ Çizel Toprağın ekime hazırlanması aşamasında kullanılan bir alettir. Çizel, toprağı devirmeden işler. Çizel, teknolojik gelişme karşısında yerini dızgara’ya bırakmıştır. Dızgara (Çampara) Tarlanın pulluk ile sürülmesinin ardından toprak içinde kalmış olan iri toprak keseklerini parçalamak ve ufalamak için kullanılan bir tarım aletidir. Karasaban Karasaban, toprağın altını üstüne getirmek (sürmek) için yapılmış, genellikle sert iki ağacın birleşmesinden oluşan basit tarım aletidir. Ağacın sivri olan yerine takılan özel yapılmış saban demiri denen parçayla toprağın aktarılması sağlanır. İkinci parçanın ucuna boyunduruk denilen sabanı çekecek hayvanların bağlanacağı bir düzenek takılır. Pulluk Tarlayı ekilebilir duruma getirmek amacıyla, büyükbaş hayvanların ardına takılan demir uçlu tarım aracıdır. 9 HASAT ZAMANI 10 11 Düven Harmana yığılmış sapları kesip saman etmesi, taneyi başaktan ayırması için kızak şeklindeki iki enli tahtanın altına çakmak taşları yerleştirilerek yapılmış tarım aletidir. Genellikle iki geniş tahtadan yapılır. Alt yüzünde keskin çakmak taşları, dikine çakılı bulunan; kızak biçiminde, ön tarafı yukarı doğru meğilli, harman zamanı hasatın tanelerini sapından ayıran araçtır. Kağnı (Öküz arabası) Eskiden insanların yük taşımak için kullandıkları, iki tekerlekli, tekerlekleri tek parça, dingili tekerlekle birlikte dönen öküz arabasıdır. Genellikle öküzler tarafından çekilmek suretiyle kullanılır. Zaman zaman at veya eşekle de kullanıldığı olmuştur. Sap çekme aleti (Çekel) Uç tarafı çengel biçiminde, tarlada sapları bir araya toplamakta kullanılan ağaçtan yapılmış alettir. Sap Gerdirme Halkası Sap Çekme Aleti ile kullanılır. Gerdirme işlevi görür. 12 Sap Pençesi Biçilen çeltiklerin kuruması için serme ve toplama işinde kullanılan bir tarım aracıdır. Yaba (Saman Küreği) Sap ve saman atmaya veya yüklemeye yarayan, sık parmaklı, tahtadan yapılmış, büyük çatal biçimli bir tarım aletidir. Dirgen Harmanda sapları dağıtmaya yarayan uçları çatal şeklinde, yukarı doğru kıvrık olan bir tarım aletidir. Uçları demir veya ağaçtan yapılmaktadır. Tırmık Hasat ve harman döneminde kullanılan tarım aletlerinden biridir. Genellikle ağaçtan, parmak şeklinde çok dişli olarak yapılır ve harmanın etrafını toplamak amacıyla kullanılır. 13 Anadut Ekin ve ot demetlerini arabaya yüklemeye veya harmanı aktarmaya yarayan uzun saplı, üç dişli, ahşap araçtır. Buğday sapı yüklemeğe mahsus ikisi altta biri üstte üç kollu alettir. Anadutun özelliği, kuş pençesi gibi olmasıdır. Genelde elma ağacından yapılır. Orak Özellikle tarımda kullanılan yarım çember biçiminde yassı, ensiz ve keskin metal bir bıçakla, buna bağlı bir saptan oluşan ekin biçme aracıdır. Tırpan Çayır veya ekin gibi uzun saplı bitkileri işlemede kullanılan tarım aletidir. Tırpanla yapılan biçme işlemine "tırpan çalmak" denir. Bu tırpan çalmak uzaktan izlendiğinde tıpkı bir folklör ekibinin oyununa benzer. Tırpan, insan boyu kadar, çapı 5 cm, bir ahşap saptan ve çelik kısmı döner bıçağından daha uzun ve hafif içe kıvrıktır. İnce çeliğe sağlamlık vermek için sırt kısmı yaklaşık 2 cm. yukarı doğru kıvrıktır. Çekiç Demiri ve Örs Örs ve çekiç demiri, tırpanın ayrılmaz aletleridir. Örs ve çekiçle tırpanın ağzı düzeltilir ve inceltilir, sonra masatla keskin hale getirilerek ekin biçmeye devam edilir. Bu işlem zaman zaman tekrarlanır. 14 Çalkak (Selektör) Geçmişte buğday, arpa, çavdar (tohumluk) kalbur ile elenir, savrulur daha sonra tarlaya ekilirdi. Selektör, bu ürünlerin birbirinden ayrılmasını, ilaçlanmasını, temizlenmesini daha modern hale getirdi. Buğday Küreği Harmanın, bir araya toplanmasına yarayan alet. Genellikle ahşaptan yapılır. Geniş ağızlıdır. Yerini daha sonra çelik küreğe bırakmıştır. Kalbur Tahıl türlerinin elenip, toz-toprak saman gibi yabancı maddelerden ayrılması temizlenmesinde kullanılır. Ağaç kasnak tabanına, bağırsak ve kiriş adı verilen, deri malzemeden yapılmış muhtelif kalınlıklarda ipliklerin elek şeklinde örülüp geçirilmiş taneli hububat eleğidir.. Çiftçi malzemesidir. Sık kalbur, seyrek kalbur, gözer ve çineder olarak çeşitlendirilmiştir. Kalbur yapan kimselere "Kalburcu" adı verilir. 15 GÜNLÜK YAŞAM 16 17 Ahşap Dibek ve Tokmağı Dibek, yaklaşık yarım metre boyundaki silindir şeklinde ağacın oyulmasıyla elde edilen bir alettir. Tahıl ürünlerinin dövlerek kabuklarından ayrılmasında kullanılır. Taş Dibek ve Tokmağı dev çekiçleri andırır. Dibek taşı başında azami dört olmakla beraber, daha az sayıda da insan olabilir. Onun içindir ki; tokmak sallayanlar, tokmağı kimden sonra sallayacaklarını iyi bilmek zorundadırlar. El Değirmeni En eski tahıl öğütme makinası olarak bilinmektedir.Taş el değirmeni, dairesel dönme hareketiyle buğdayı öğüten bir alettir. Hareketini insan kolu gücünden alan, tekerlek biçimindeki iki taşın üst üste konulup alttaki taş sabit olmak üzere ortasındaki delikten çeşitli tahılların konularak ve el ile döndürülmesi sonucu öğütme işlemini yapan el aletidir. Bulgur Kırma Merdanesi (Çift Başlı Tokmak) Havanda buğday, bulgur ve diğer gıdaların ezilmesi için kullanılan bir alettir. Ezilen buğday taneleri böylece soframıza gelmek için önemli bir aşamayı geçmiş olurlar. 18 Keçi Kılı Buğday Çuvalı Yörükler buğday, arpa gibi hububatınıtaşımak,pazaranakletmekveçadırının içinde muhafaza etmek için ak çuval, elbiseleri için ala çuval, keçi kılı, koyun yününü koymak için kara çuval dokurlar. Çuvalların ön yüzünde yöresel motifler yer alır. Arka kısmı ise genel olarak düz olarak dokunur, bazen birkaç motif serpme şeklinde üzerine konulur. Bir ailenin senelik hububat ihtiyacı, nüfus sayısına bağlı olarak çuval sayısı ile hesaplanır. Buğday ve Un Deposu Geniş ağaç gövdelerinin içinin oyulması ile elde edilen bir nevi depodur. Daha çok tahıl ürünleri depolamada kullanılır. Bugünkü stok sistemi ile benzerliği vardır. Hakla Eskiden kullanılan yuvarlak biçimde demirden veya sactan yapılan bir ölçü aletidir. Genellikle buğday, arpa ölçülerinde kullanılır. 1 Hakla 2 Çinik’e eşittir. Rahat kullanım için ortasına bir demir çubuk yerleştirilir. Kile (Buğday Ölçeği) Tahıl ölçmede kullanılan, kova biçiminde tahta veya bakırdan yapılan bir araçtır. Bugünkü modern tartı aletlerinin yerini geçmişte kile tutuyordu. 19 Un Teknesi- Bislaağaç Un teknesi, ekmek yapımında, hamurun ele yapışmaması için elin zaman zaman unlanması amacıyla içerisine un konulan yayvan ahşap kap. Bislaağaç ise bazı yörelerde evraağaç olarak adlandırılmakta ve yufka ekmeği pişirirken ekmeği çevirmeye yarayan tahtadan yapılmış 3-4 cm.eninde 100 cm. uzunluğunda ahşap alet. Hamur Teknesi (Küçük) Köy Çeşmesinden ev kullanımı için gereken su, güğümlerle (ağzı kapaklı) ve bakraç denilen (ağzı açık) b akır kaplarla taşınırdı. Anadolunun kimi yörelerinde su ve süt koymak için de kullanılır. Hamur Teknesi (Tekli) Az miktarda hamurun yoğurulması için kullanılan bir kabdır. Genellikle az haneli evlerde ekmek yapımında kullanılır. Tekli Hamur Açma Tahtası Tek bir bezenin el ile açılabilmesi için kullanılan bir tahtadan yapılmış mutfak aracıdır. 20 Hamur Açma Tahtası Bazı yörelerimizde Yaslaağaç’da denir. Kısa ayaklı ve saplıdır. Üzerinde yufka açma işlemi, bir oklava yardımıyla yapılır. Yerden 10-15 cm. yüksekliği olan, eğilmemesi, düzlüğünü muhafaza edebilmesi için iyi kurutulmuş sağlam tahtadan yapılan, masaya benzeyen, 50-100 cm çapında, daire şeklinde yapılırdı. Kalınlığı 1-15 cm olup, uzunlamasına konulan iki tahta ayak üzerine oturtulur. Beze Teknesi (Piniyet) Ekmek için yoğrulup hazırlanan hamurun, bezeler şeklinde bekletildiği ahşaptan yapılmış alet. Günümüzde biraz daha gelişmiş şekli kullanılmaktadır. Fırın Küreği Ekmek hamurunu fırına sürmede kullanılan uzun saplı tahta alet. Günümüzde taş fırın olarak adlandırılan eski fırınlarda ve pidecilerde halen kullanılmaktadır. Ekmek Sacı Her evde daha çok bağda kullanılan çeşitli büyüklükte yapılmış ekmek sacı bulunurdu. 2-3 mm’lik saçdan, ortalama 80-100 cm çapında daire şeklinde ve büyük bir kürenin kesiti gibi bombeli olarak yapılır, yufka, şebit, bazlama, katmer gibi yiyecekler üzerinde pişirilir. 21 Bacalı Küp Geniş gövdeli, dar boğazlı, bacalı veya bacasız olarak topraktan yapılan, eskiden Anadoluda su, pekmez, şıra gibi içeceklerin saklandığı kap. Küp Küp, iki üç çeşit killi toprak ve silisin karışımından oluşan bir tür özel toprağın çok iyi yoğrularak çamur haline getirilmesi ve ardından pişirilmesi ile yapılırdı. Eski evlerin kilerlerinde boy boy, renk renk, sırlı, sırsız... olarak bulunurdu. Küplerde daha çok un, pekmez, turşu gibi yiyecekler saklanırdı. Çift Kulplu Testi Dar boğazlı, geniş gövdeli olup, pişmiş topraktan yapılmıştır. Ağız kenarı ile gövdesi arasında iki kulpu vardır. Su kabı olarak kullanılır. Bakraç ve Saklama Kapları Köy Çeşmesinden ev kullanımı için gereken su, güğümlerle (ağzı kapaklı) ve bakraç denilen (ağzı açık,) bakır kaplarla taşınırdı. Anadolunun kimi yörelerinde su ve süt koymak için de kullanılır. 22 Yayık ve Yayık Yayma Sopası Anadolu’da eskiden tereyağ ve ayran yapmak için kullanılan ahşaptan yapılmış alet. Hâlâ Anadolu'da bazı yerlerde kullanılan, tahta yayıklar vardır. İnce ve uzun tahtaların, her iki başta, yuvarlak bir tahta etrafında yan yana getirilmesi ile yapılır. Yayık içerisindeki ayran veya sütü karıştırmak için kullanılır. Düzgün ağaçtan yapılmasına özen gösterilir. Bu sopa sayesinde yayık içerisindeki süt veya ayran içilecek kıvama gelir. Süt Süzeği Süzgeç metalden yapılırken süzeç tül ve bezden yapılan bir eşya. Süt süzeği sütün temizlenmesinde kullanılır. Yağ Saklama Kabı İnce tahtadan yapılan, yağ saklamak için kullanılan kaptır. Bazı bölgelerimizde Dolak diye de adlandırılır. Su Matarası - Çotura (Ahşap) Anadolu’nun kimi yörelerinde kullanılan su, süt veya ayran koymaya ve taşımaya yarayan, tahtadan yapılmış kaptır. 23 Maşa ve Ateş Karıştırıcı Ateş veya kızgın bir şeyi tutmaya, korları karıştırmaya yarayan iki kollu metal araç. Atasözlerine bile konu olmuştur. Ekmek yapımında mutlaka bulunması gereken bir araç. Ekmek Selesi Ekmek evinde pişirilen ekmeklerin konduğu, kamıştan örülü geniş sepet. Sepet Geçmişte arpa, çavdar, buğday gibi ekinlerin, kuru fasulye, nohut, kuru üzüm, iğde, erişte gibi erzakların saklanmasında kullanılmaktaydı. Günümüzde bu güzel selelerin yerini plastik kaplar, tenekeler ya da çuvallar aldı. Bakır Sini Günümüz öncesi sofralarımızın olmazsa olmazı olan bakır sinilerimiz, bugünlerde sadece evlerimizde kurduğumuz şark odalarının vazgeçilmezi oldu. Genelde 60x60 ebatlarındadır. 24 Havan İçinde buğday veya mısır dövülen ahşap havan. Yeni nesil belki farkında değil ama Havan’ın belki de binlerce yıllık mazisi var. Kaşıklık Eskiden evlerimizde kullanılan genellikle ahşaptan yapılan çok gözlü, içerisine tahta kaşıklar ve tahta maşaların konduğu duvara asılı duran sepet şeklinde kap. Gaz Lambası Geçmişin en önemli aydınlatma aracı. Gaz lambaları beş parçadan oluşmaktadır. En altta küçük bir gaz tankı, hemen üzerine eklenmiş bir gaz ayar çarkı, çarkı da içine alan gaz deposu, çarkın içinden geçerek şişenin içine giren bir ve en üstte, alevi koruyacak ince ve kırılgan gaz lambası şişesi. Gaz lambası, günümüzde, anılara saklanan eski bir dost olarak hatırlanmaktadır. Kirman Yünü el ile ip haline getirmekte kullanılan tahta aparat. 25