SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ DURUM VE TAHMİN
Transkript
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ DURUM VE TAHMİN
TARIMSAL EKONOMİ ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ DURUM VE TAHMİN: 2005-2006 Dairy Situation And Outlook: 2005-2006 SSÜDT/132/Ekim 2005 Proje Ekibi Dr. Yıldırım İÇÖZ(Proje Lideri) Alkan DEMİR S.Ahmet ÇELİKER Şevket KALANLAR Umut GÜL Süt ve Süt Ürünleri Durum ve Tahmin (SSÜDT) raporları Süt ve Süt Ürünleri Tartışma Kurulu’nda görüşüldükten sonra kesinleştirilmiştir. Bu raporun basım, yayım ve satış hakları Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü’ne aittir. Raporun bütün hakları saklıdır. Kaynak gösterilmek suretiyle alıntı yapılabilir. Süt ve Süt Ürünleri Tartışma Kurulu DİE İGEME SET-BİR SÜTAŞ SEK-SÜT PINAR-SÜT GÜNEYSÜT KÖYLÜM TZOB TDSYMB AÜVF AÜZF Bu rapor Süt ve Süt Ürünleri Tartışma Kurulu’nun 19 EKİM 2005 tarihli toplantısında görüşülmüştür. Raporda yer alan görüşlerin sorumluluğu yalnızca TEAE’ye ve Proje Ekibine aittir. İletişim Tel : (90) (312) 418 59 65 Faks : (90) (312) 418 62 09 yicoz@aeri.org.tr Web Sitesi: www.aeri.org.tr e-posta: aeri@aeri.org.tr YAYIN NO: 132 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE İÇİNDEKİLER 1 ÖNSÖZ ............................................................................................................................................................... Dünyada Durum: 2003 ....................................................................................................................................... Süt .................................................................................................................................................................... Peynir ............................................................................................................................................................... Tereyağı ........................................................................................................................................................... Süt tozu Dünyada Tahmin ve Öngörü: 2004-2005 Süt Peynir Tereyağı Süt tozu Türkiye'de Durum: 2004 Süt Süt Ürünleri Peynir Yoğurt/Ayran Tereyağı Süt tozu Dondurma............................................................................................................................................ Türkiye'de Tahmin ve Öngörü: 2005-2006 Süt Süt Ürünleri Peynir Yoğurt/Ayran Tereyağı Süt Tozu Dondurma………………………………………………………………………………………………… Bilgi Notları Bilgi Notu 1 Bilgi Notu 2 Bilgi Notu 3 Bilgi Notu 4 Hayvancılığın Desteklenmesi Hakkında 2005-8503 Sayıılı Bakanlar Kurulu Kararının Uygulama Esasları Tebliği Ek Tablolar SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 1 5 6 6 7 9 10 14 14 14 14 14 15 15 17 18 19 20 21 22 24 24 24 24 25 25 25 25 26 26 26 26 26 27 37 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Tablolar Tablo 1 – Dünya Toplam Süt Arz Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Tablo 2 – Dünya Peynir Arz ve Kullanımı 2002-2005 Tablo 3 – Dünya Tereyağı Arz ve Kullanımı 2002-2005 Tablo 4 – Dünya Yağlı Süt Tozu Arz, Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Tablo 5 – Dünya Yağsız Süt Tozu Arz ve Kullanımı 2002-2005 Tablo 6 – Dünya Tali Süt Tozu Arz Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Tablo 7 – Türkiye Süt Arz ve Kullanımı 2002-2006 Tablo 8 – Türkiye Süt Ürünleri Arz, Kullanımı ve Ticareti 2002-2006 Tablo 9 – Türkiye Peynir Arz, Kullanım ve Ticareti 2002-2006 Tablo 10 – Türkiye Yoğurt/Ayran Arz , Kullanım ve Ticareti 2002-2006 Tablo 11 – Türkiye Tereyağı Arz ve Kullanımı 2002-2006 Tablo 12 – Türkiye Süt Tozu Arz ve Kullanımı 2002-2006 Tablo 13 – Türkiye Dondurma Arz ve Kullanımı 2002-2006 6 7 9 10 11 13 15 17 18 19 20 22 23 Şekiller Şekil 1 - Dünya Toplam Süt Arzı Şekil 2 - Dünya Toplam Süt Kullanımı Şekil 3 - Başlıca Ülkelerde Süt Fiyatları Şekil 4 - Dünya Toplam Peynir Kullanımı Şekil 5 - Dünya Toplam Peynir Arzı Şekil 6 - Dünya Peynir Fiyatları Şekil 7 - Dünya Toplam Tereyağı Arzı Şekil 8 - Dünya Toplam Tereyağı Kullanımı Şekil 9 - Dünya Tereyağı Fiyatları Şekil 10 - Dünya Yağlı Süt Tozu Kullanımı Şekil 11 - Dünya Yağlı Süt Tozu Arzı Şekil 12 - Dünya Yağlı Süt Tozu Fiyatları Şekil 13 - Dünya Yağsız Süt Tozu Kullanımı Şekil 14 - Dünya Yağsız Süt Tozu Arzı Şekil 15 - Dünya Yağsız Süt Tozu Fiyatları Şekil 16 - Dünya Tali Süt Tozu Arzı Şekil 17 - Dünya Tali Süt Tozu Kullanımı Şekil 18 - Türkiye Toplam Süt Arzı Şekil 19 - Türkiye Toplam Süt Kullanımı Şekil 20 - Türkiye'de Süt Perakende Fiyatları Şekil 21 - Türkiye Toplam Süt Ürünleri Arzı Şekil 22 - Türkiye Toplam Süt Ürünleri Kullanımı Şekil 23 - Türkiye Toplam Peynir Arzı Şekil 24 - Türkiye Toplam Peynir Kullanımı Şekil 25 - Türkiye'de Peynir Perakende Fiyatları Şekil 26 - Türkiye Toplam Yoğurt-Ayran Arzı Şekil 27 - Türkiye Toplam Yoğurt-Ayran Kullanımı Şekil 28 - Türkiye'deYoğurt ve Ayran Perakende Fiyatları Şekil 29 - Türkiye Toplam Tereyağı Arzı Şekil 30 - Türkiye Toplam Tereyağı Kullanımı Şekil 31 - Türkiye'deTereyağı Perakende Fiyatları Şekil 32 - Türkiye Toplam Süt Tozu Arzı Şekil 33 - Türkiye Toplam Süt Tozu Kullanımı Şekil 34 - Türkiye Dondurma Arzı Şekil 35 - Türkiye Dondurma Kullanımı SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 2 6 6 7 8 8 8 9 9 10 11 11 11 12 12 12 13 13 16 16 16 17 17 18 18 19 20 20 20 21 21 21 22 22 23 23 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablolar Ek Tablo 1 - Dünya Toplam Süt Üretimi, Arz Kullanım ve Ticareti (1000 Ton) : 2002-2005 Ek Tablo 2 - Dünya Toplam Süt Kullanımı: 2002-2005 Ek Tablo 3 - Dünya Peynir Arz Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Ek Tablo 4 - Dünya Tereyağı Arz Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Ek Tablo 5 - Dünya Yağlı Süt Tozu Arz, Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Ek Tablo 6 - Dünya Yağsız Süt Arz Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Ek Tablo 7 - Dünya Süt Tozu (Yan Ürün) Arz Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Ek Tablo 8 - Seçilmiş Ülkelerde Süt Sığırı Miktarı: 2002-2005 Ek Tablo 9 - Seçilmiş Ülkelerde İnek Sütü Üretimi: 2000-2005 Ek Tablo 10 - Seçilmiş Ülkelerde İçme Sütü Tüketimi: 2000-2005 Ek Tablo 11 - Başlıca Ülkelerde Kişibaşına Süt ve Süt Ürünleri Tüketimi: 1995-2004 Ek Tablo 12 - Başlıca Ülkelerde Sığır Başına Ortalama Süt Üretimi): 2000-2005 Ek Tablo 13 - Türkiye Süt Ürünleri İhracatı (ton ):1998-2004 Ek Tablo 14 - Türkiye’nin Süt Ürünleri İthalatı (ton) :1998-2004 Ek Tablo 15 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Dondurma a/ İhracatı: 1998-2004 Ek Tablo 16 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Tereyağı İhracatı :1994-2004 Ek Tablo 17 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Peynir İhracatı: 1994-2004 Ek Tablo 18 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Peynir İhracatı: 1998-2004 Ek Tablo 19 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Süt Tozu İhracatı:1998-2004 Ek Tablo 20 - Yoğurt-Ayran İhracatı Yapılan Başlıca Ülkeler: 1994-2004 Ek Tablo 21 - Ülkelere Göre Dondurma ve Buz a/ İthalatı: 1998-2004 Ek Tablo 22 - Tereyağı İthalatı Yapılan Başlıca Ülkeler:1994-2004 Ek Tablo 23 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Peynir İthalatı : 1994-2004 Ek Tablo 24 - Süt Tozu İthalatı Yapılan Başlıca Ülkeler:1994-2004 Ek Tablo 25 - Yoğurt-Ayran İthalatı Yapılan Başlıca Ülkeler: 1994-2004 Ek Tablo 26 - Cins ve Irklara Göre Süt Üretimi:1990-2003 Ek Tablo 27 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Süt ve Süt Ürünleri Üretimi :1998-2004 Ek Tablo 28 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Süt ve Süt Ürünleri Üretimi:1998-2004 Ek Tablo 29 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Süt ve Süt Ürünleri Üretimi:1998-2004 Ek Tablo 30 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Süt ve Süt Ürünleri Üretimi:1998-2004 Ek Tablo 31 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Süt ve Süt Ürünleri Üretimi:1998-2004 Ek Tablo 32 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Yem Üretimi:1994-2004 Ek Tablo 33 - Dünya Cedar Peyniri Fiyatları 2003-2004 Ek Tablo 34 - Dünya Tereyağı Fiyatları 2003-2004 Ek Tablo 35 - Dünya Yağlı Süt Tozu Fiyatları 2003-2004 Ek Tablo 36 - Dünya Yağsız Süt Tozu Fiyatları 2003-2004 Ek Tablo 37 - Başlıca Ülkelerde Süt ve Süt Ürünlerinde Fiyatları: 1995-2004 Ek Tablo 38 - Bazı Süt Ürünlerinde Toptan Fiyatlar :1994-2004 Ek Tablo 39 - Bazı Süt Ürünlerinde Toptan Fiyatlar :1994-2004 Ek Tablo 40 - Bazı Süt Ürünlerinde Toptan Fiyatlar :1994-2004 Ek Tablo 41 - Bazı Süt Ürünlerinde Toptan Fiyatlar :1994-2004 Ek Tablo 42 - Tereyağı Tüketici Fiyatlar:1994-2004 Ek Tablo 43 - Bazı Süt Ürünlerinin Perakende Fiyatları :1994-2004 Ek Tablo 44 - Ortalama Peynir Tüketici Fiyatlar:1994-2004 Ek Tablo 45 - Ortalama Yoğurt/Ayran Tüketici Fiyatlar:1993-2004 Ek Tablo 46 - Türkiye Karma Yem Fiyatlar:1994-2004 Ek Tablo 47 - Türkiye Karma Yem Fiyatlar:1994-200471 Ek Tbalo 48- Bazı Avrupa Ülkelerinde Peynir Üretimi Ek Tablo 49- Bazı Avrupa Ülkelerinde Sığır Sütü Üretimi SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 3 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 58 59 60 60 61 61 62 62 63 63 64 64 64 65 65 65 66 66 67 68 68 69 70 71 71 71 72 73 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEŞEKKÜR Süt ve Süt Ürünleri Durum ve Tahmin Raporunun oluşturulmasında gerek Tartışma Kuruluna katılarak ve gerekse bilgi ve belge göndererek katkıda bulunan; Sayın; Prof.Dr.Erkan BENLİ, Prof Dr.Ali ERYILMAZ, Doç.Dr.Cengiz YALÇIN, Muzaffer AKANSEL, Bekir ÖDER, Batu GAZİ, Dilek EMİL, Ali Haydar YALÇINDAĞ, Levent GENÇ, Ahmet AYYILDIZ, Simten ERKUŞ, Adnan PEYNİRCİ, Kaan BENLİ, Sibel AYGÜL, Kadir ÖKSÜZOĞLU, İsmail SARISAÇLI, Fatma M. İSMİHAN, Verda TELYAZ, Gaye ATAKAN, İlkay KUTLAR, Gülhan ERDOĞDU, A.İrem ARDEM, Dilaver KURT, Ali KOYUNCU ve Ahmet A. ANTALYALI’ya ve TZOB yetkililerine teşekkür ederiz. Proje ekibi. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 4 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE ÖNSÖZ Üretimin sağlıklı ve sürdürülebilir biçimde yapılabilmesi için dünyadaki gelişmelerin iyi izlenerek ileriye yönelik olarak projeksiyonların sağlıklı yapılabilmesi gerekmektedir. Süt ve Süt Ürünlerinde bu ihtiyaca cevap verebilmek amacıyla Süt ve Süt Ürünleri Durum ve Tahmin Raporu hazırlanmaktadır. Bu çalışmayla gerek kamu ve gerekse özel sektörün ve konu üzerinde araştırma yapmakta olan araştırıcıların aynı zamanda bir başvuru kaynağı durumunda olmak hedeflenmiştir. İnsan sağlığı açısından oldukça önemli olan hayvansal gıdalar içinde süt ve süt ürünlerinin ayrı bir yeri olduğu herkes tarafından kabul edilmektedir. Süt ve Süt Ürünlerinin üretimi ve tüketimi ulusal bir politika olarak kabul edilerek, özellikle Avrupa Birliğine üyeliğin söz konusu olduğu bu günlerde süt ve süt ürünleri üretimi ve tüketiminde var olan sorunların zaman geçirilmeden çözüme ulaştırılması gerekmektedir. Üyelik esnasında süt ve süt ürünlerine uygulanacak olan kotalardan ülkemizin en az olumsuz etkiyle çıkabilmesi için alınması gereken tüm tedbirler hiçbir maliyetine bakılmaksızın alınmaya başlanmalıdır.Aksi halde sektörün mevcut durumuyla Türkiye ye verilecek olan son derece düşük orandaki kotalar süt ve süt ürünlerinde ülkeyi tam ithalatçı konumuna sokacaktır. Hayvancılığın içinde bulunduğu sorunların çözümünde süt sığırcılığına verilecek özel önem; süt ve süt ürünleri üretimini arttıracağı gibi besiciliği de doğrudan olumlu şekilde etkileyecektir. Bu çalışmada katkıda bulunan tüm kuruluşlara, tartışma kuruluna katılanlara ve proje ekibine teşekkür ederken, çalışmanın üreticilere, araştırıcılara ve politika oluşturan kesimlere katkısı olacağına inanıyorum Hüsnü EGE Enstitü Müdürü SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 5 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Dünyada Durum: 2003 2002-2005 döneminde dünyada süt üretimi, toplam süt arzı ve toplam kullanımı armıştır. Sanayide kullanılan süt miktarında artış, hayvan beslemede kullanılan miktarlarda ise azalma olurken, içme sütü kullanımında artış olmuştur Peynir üretiminde; toplam arz ve toplam kullanımı ile ithalat ve ihracatında artış meydana gelmiştir. Dünya tereyağı üretim, toplam arz ve toplam kullanım miktarları ile ithalat ve ihracatı artmıştır. Dünya süt tozu üretiminde, toplam arzında ve toplam kullanımında ve ithalatta artış olurken, ihracatta azalma meydana gelmiştir. Süt Tablo 1 - Dünya Toplam Süt Arz Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Table 1 - World Total Milk Supply, Disappearances and Trade : 2002-2005 2002 2003 2004 a/ 2005 b/ Bin Ton/ Tones ARZ SUPPLY Toplam Süt 454.505 460.738 468.633 476.968 Total Production İnek Sütü Üretimi 402.266 406.582 411.330 416.444 Cows Milk Production İthalat 2.002 2680 2650 Toplam Arz 456.507 461.006 468.898 2660 Import 477.234 Total Supply KULLANIM DİSAPPEARANCE T. Yurtiçi Kullanım 454.346 460.630 468.542 Hayvan Beslemede Kullanımı 7.724 7.537 7.234 6.921 Feed Use Dom. Cons. İçme Sütü Kullanımı 155.834 158.460 161.496 166.055 Fluid Use Dom. Cons. Sanayi Kullanımı 290.788 294.683 299.812 303.902 Factory Use Cons. İhracat 361 326 356 Toplam Kullanım 454.707 460.956 468.898 476.878 Total Dom. Cons. 356 Export 477.234 Total Disappearance a/ Tahmin, b/Öngörü a/ Estimate b/ Projected Kaynak: Ek Tablo 1-2 Source: Appendix Table 1-2 485.000 490.000 480.000 480.000 475.000 470.000 470.000 465.000 460.000 460.000 450.000 455.000 450.000 440.000 2002 2003 T . Yurtiçi Kullanım 2004 a/ 445.000 2005 b/ 440.000 2002 İhracat T oplam Kullanım T oplam Süt 2003 İthalat 2004 a/ T oplam Arz Şekil 1 - Dünya Toplam Süt Kullanımı (milyon ton) Şekil 2 - Dünya Toplam Süt Arzı (milyon ton) Figure 1 - World Total Milk Disappearance Figure 2 - World Total Milk Supply SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 6 2005 b/ Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Süt Üretimi Arttı Dünyada süt üretimi 2002/2003 dönemi itibariyle artmıştır. Artış oranı yaklaşık %1.37 oranında olmuştur. Başlıca süt üreticisi ülkelerden AB, ABD, Y.Zelanda ve Meksika'da süt üretimi artmıştır. Rusya, Avusturya, Arjantin, Kanada ve Çin’de ise süt üretim miktarı düşmüştür. Toplam Arz ve Toplam Kullanım Arttı 2003 yılında bir önceki yıla göre toplam süt arzı %0.98, toplam kullanım ise % 1.38 oranında artmıştır. Dünya Süt İthalatı Arttı Dünyada süt ithalatı 2003 yılında %33.86 oranında yükselmiştir. Meksika, AB,Rusya ve Avustralya’nın süt ithalat miktarlarında artış olmuştur. 600 500 400 300 200 100 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 ABD III Sınıf Süt ABD Bütün Süt Avustralya Endüstri Sütü Avustralya İçme Sütü Kanada Endüstri Sütü AB Süt Hedef Fiyatı Kanada İçme Sütü 2003 Şekil 3 - Başlıca Ülkelerde Süt Fiyatları ($/Ton) Figure 3 - World Milk Prices Dünya Süt Fiyatları Arttı Kanada da süt fiyatlarında artış kaydedilirken, AB ve ABD deki artışlar hemen hemen yatay seyretti. Peynir Tablo 2 - Dünya Peynir Arz ve Kullanımı 2002-2005 Table 2 - World Cheese Supply and Disappearance 2002-2005 2002 2003 2004 a/ 2005 b/ 1000 Ton/ Tons SUPPLY ARZ Başlangıç Stokları 699 730 650 Üretim 13.019 13.049 13.373 636 Beginning Stocks 13.632 Production İthalat 900 964 998 Toplam Arz 14.618 14.743 15.021 15.280 Total Supply Yurtiçi Kullanım 12.701 12.844 13.090 13.347 Domestic Disappearance İhracat Toplam Kullanım 1.157 1.221 1.295 13.858 14.065 14.385 Bitiş Stokları 1.917 1.899 1.931 Stok/Kullanım Oranı 13,8 13,5 13,4 DISAPPEARANCE KULLANIM a/ Tahmin, b/Öngörü a/ Estimate b/ Projected Kaynak: Ek Tablo 3, Source: Appendix Table 3. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 1.012 Import 7 1.305 Export 14.652 Total Disappearance 1.933 Ending Stocks 13,2 Stocks/Use Ratio 2004 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin 18.000 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0 15.000 14.500 14.000 13.500 13.000 12.500 12.000 11.500 2002 2002 2003 Yurtiçi Kullanım T oplam Kullanım 2004 a/ 2003 2004 a/ 2005 b/ 2005 b/ İhracat Şekil 4 - Dünya Toplam Peynir Kullanımı (1000 ton) Figure 4 - World Total Cheese Disappearance Başlangıç Stokları Üretim İthalat T oplam Arz Şekil 5 - Dünya Toplam Peynir Arzı (1000 ton) Figure 5 - World Total Cheese Supply Peynir Üretimi Arttı Dünya peynir üretim miktarı 2002-2003 döneminde %4,43 oranında artış göstermiştir. AB, ABD ve Yeni Zelanda’da peynir üretimi artarken, Arjantin, Brezilya, Kanada ve Avustralya’da ise düşmüştür. Toplam Arz ve Kullanım Arttı, Stoklar Düştü Dünyada peynir toplam arzı 2003 yılında %0.23 oranında, toplam kullanım %1.49 oranında artış olmuş, stoklarda ise %0.94 azalma meydana gelmiştir. Dünya Peynir İthalatı Arttı Dünya peynir ithalatı 2003 yılında bir önceki yıla oranla %7 oranında artış göstermiştir. İhracatta da %5,53 artış aynı dönemde gerçekleşmiştir. Dünya Peynir Fiyatları Yükseliyor 2003 yılında peynir fiyatları bir önceki yıla oranla %0,6-5 arasında artış göstermiştir. 20.000 15.000 10.000 5.000 0 1995 1996 1997 1998 1999 K.doğu Avrupa(Fob) ABD CCC Alım Avustralya (İhraç) Kanada (T optan) Şekil 6 - Dünya Peynir Fiyatları ($/Ton) Figure 6 - World Cheese Prices SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 8 2000 2001 2002 2003 ABD (T opt an) 2004 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Tereyağı Tablo 3 - Dünya Tereyağı Arz ve Kullanımı 2002-2005 Table 3 - World Butter Supply and Disappearance 2002-2005 2002 2003 2004 a/ 2005 b/ 1000 Ton/Tons ARZ Başlangıç Stokları 317 453 421 Üretim 6.555 6.608 6.676 SUPPLY 324 Beginning Stocks 6.966 Production İthalat 380 435 466 Toplam Arz 7.252 7.496 7.563 7.745 Total Supply 6.062 6.231 6.397 6.604 Domestic Disappearance 737 840 840 6.799 7.071 7.237 7.461 Total Disappearance 1.190 1.265 1.166 1.141 Ending Stocks 17,5 17,9 16,1 KULLANIM Yurtiçi Kullanım İhracat Toplam Kullanım Bitiş Stokları 455 Import DISAPPEARANCE Stok/Kullanım Oranı 857 Export 15,3 Stocks/Use Ratio a/ Tahmin, b/Öngörü a/ Estimate b/ Projected Kaynak: Ek Tablo 4 Source: Appendix Table 4 8.000 9000 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 2002 2003 2004 a/ 0 2005 b/ Başlangıç Stokları Üretim İthalat T oplam Arz 2002 2003 Yurtiçi Kullanım T oplam Kullanım Şekil 7 - Dünya Toplam Tereyağı Arzı (1000 Ton) Figure 7- World Total Butter Supply 2004 a/ 2005 b/ İhracat Şekil 8 - Dünya Toplam Tereyağı Kullanımı (1000 Ton) Figure 8 - World Total Butter Disapperance Tereyağı Üretimi Arttı Dünya tereyağı üretimi 2003 yılında bir önceki yıla göre %40.35 oranında bir artış göstermiştir. Tereyağı üretiminde Yeni Zelanda ve Rusya da artış olurken, ABD de azalış meydana gelmiştir. Toplam Arz ve Kullanım Arttı, Stoklar Yükseldi 2003 yılında dünya toplam tereyağı arzı 2002 yılına göre %3.36 oranında artmıştır. Toplam tereyağı kullanımı ise 2003 yılında %2.79 oranında artış göstermiştir. Dünya Tereyağı İthalatı Arttı Dünya tereyağı ithalatı 2003 yılında %14.47 artarken, ihracatta da %13.98 artış gözlendi. Dünya tereyağı ticaretinde ithalatı en fazla artan ülke Rusya, ihracatı en fazla artan ülke ise Y. Zelanda olmuştur. Dünya Tereyağı Fiyatları Arttı Dünya tereyağı fiyatları 2003 yılında bir önceki yıla göre yaklaşık %1.2-4.7 arasında artış olmuştur. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 9 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin 18.000 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 K.Doğu Avrupa(Fob) ABD CCC Alım ABD (T optan) Avustralya (İhraç) Kanada (Destek) AB (Müdahale) 2004 Şekil 9 - Dünya Tereyağı Fiyatları ($/Ton) Figure 9 - World Butter Prices Süt tozu Tablo 4 - Dünya Yağlı Süt Tozu Arz, Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Table 4 - World Whole Milk Powder Supply, Disappearances and Trade : 2002-2005 2002 2003 2004 a/ 2005 b/ 1000 Ton/ Tons ARZ SUPPLY Başlangıç Stokları 179 211 219 Üretim 3.163 3.360 3.502 İthalat 707 666 684 Toplam Arz 4.049 4.237 4.405 KULLANIM 223 Beginning Stocks 3.610 Production 735 Import 4.568 Total Supply DİSAPPEARANCE Yurtiçi Kullanım 2.354 2.548 2.529 2.617 Domestic Disappearance İhracat 1.484 1.470 1.653 1.716 Export Toplam Kullanım 3.838 4.018 4.182 4.333 Total Disappearance Bitiş Stokları 1.695 1.689 1.876 1.951 Ending Stocks Stok / Kullanım oranı 44,2 42,0 44,9 45,0 Stocks/Use Ratio a/ Tahmin, b/Öngörü a/ Estimate b/ Projected Kaynak: Ek Tablo 5, Source: Appendix Table 5. Dünya Yağlı Süt Tozu Üretimi, Toplam Arzı ve Kullanımı Arttı, Stoklar Düştü Dünyada yağlı süt tozu (Whole Milk Powder - WMP), yağsız süt tozu (Nonfat Dry Milk - NDM) ve tereyağından artan sütten tali ürün olarak üretilen süt tozu (Dairy Dry Milk ) olmak üzere dünya ticaretine konu olan üç tip süt tozu vardır. Üretim %6.23 oranında artmıştır. 2003 yılında toplam arz 2002 yılına göre %4.6 oranında artış göstermiştir. Toplam kullanım ise bu dönemde % 4.69 oranında yükselmiştir. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 10 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE 5000 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 5.000 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 2002 2003 Yurtiçi Kullanım 2004 a/ 2002 2005 b/ İhracat T oplam Kullanım Şekil 10 - Dünya Yağlı Süt Tozu Kullanımı (1000 Ton) Figure 10- World Whole Milk Powder Disappearances 2003 2004 a/ 2005 b/ Başlangıç Stokları Üretim İthalat T oplam Arz Şekil 11 - Dünya Yağlı Süt Tozu Arzı (1000 Ton) Figure 11- World Whole Milk Powder Supply 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 ABD P azar b/ K.Doğu Avrupa Yüksek Fob 2003 K.Doğu Avrupa Düşük Fob 2004 Şekil 12 - Dünya Yağlı Süt Tozu Fiyatları ($/Ton) Figure 12 - World Whole Dry Milk Powder Prices Dünya fiyatları Dünya yağlı süt tozu fiyatları ABD pazarında yüksek seyretmektedir. Tablo 5 - Dünya Yağsız Süt Tozu Arz ve Kullanımı 2002-2005 Table 5 - World Nonfat Dry Milk Powder Supply and Disappearance 2002-2005 2002 2003 2004 a/ 2005 b/ 1000Ton/ Tons ARZ SUPPLY Başlangıç Stokları 807 1041 651 603 Beginning Stocks Üretim 3.679 3.667 3.486 3.586 Production İthalat 846 910 1.446 974 Import Toplam Arz 5.332 5.618 5.583 5.163 Total Supply KULLANIM Yurtiçi Kullanım İhracat Toplam Kullanım Bitiş Stokları 3.248 1.046 4.294 2.084 3.502 1.161 4.663 2.116 3.568 1.220 4.788 2.015 DİSAPPEARANCE Stok / Kullanım Oranı 48,5 45,4 42,1 a/ Tahmin, b/Öngörü, a/ Estimate b/ Projected Kaynak: Ek Tablo 6, Source: Appendix Table 6. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 11 3.631 Domestic Disappearance 1.141 Export 4.772 Total Disappearance 1.532 Ending Stocks 32,1 Stocks/Use Ratio TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin 6.000 6000 5.000 5000 4.000 4000 3.000 3000 2.000 2000 1.000 1000 0 0 2002 2003 Yurtiçi Kullanım 2004 a/ 2002 2005 b/ İhracat T oplam Kullanım Şekil 13 - Dünya Yağsız Süt Tozu Kullanımı (1000 Ton) Figure 13- World Nonfat Dry Milk Powder Disappearance 2003 2004 a/ 2005 b/ Başlangıç Stokları Üretim İthalat T oplam Arz Şekil 14 - Dünya Yağsız Süt Tozu Arzı (1000 Ton) Figure 14- World Nonfat Dry Milk Powder Supply Dünya Yağsız Süt Tozu Üretimi Azaldı, Toplam Arz ve Toplam Kullanım Arttı 2003 yılında yağsız süt tozunun (NDM) üretimi, toplam arz ve toplam kullanımı artmış ve stoklar yükselmiştir. Toplam arz %5.36 artarken, toplam kullanım da da %8.59 oranında artış olmuştur. 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 K.doğu Avrupa(Fob) ABD CCC Alım ABD (T optan) Avustralya (İhraç) Kanada (Destek) AB (Müdahale) 2004 Şekil 15 - Dünya Yağsız Süt Tozu Fiyatları ($/Ton) Figure 15 - World Nonfat Dry Milk Powder Prices Dünya fiyatları Dünya yağsız süt tozu fiyatları Kanada’ da yüksekmektedir. AB ve ABD’de yaklaşık aynı düzeyi korumaktadır. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 12 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Tablo 6 - Dünya Tali Süt Tozu Arz Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Table 6 - World Dairy Dry Milk Powder Supply, Disappearances and Trade : 2002-2005 2002 2003 2004 a/ 2005 b/ 1000Ton/ Tons ARZ SUPPLY Başlangıç Stokları 233 1.973 3.714 5.591 Beginning Stocks Üretim 3.163 3.366 3.502 3.610 Production İthalat 931 923 904 Toplam Arz 4.327 6.262 8.120 868 Import 10.069 Total Supply KULLANIM DİSAPPEARANCE Yurtiçi Kullanım 2.354 2.548 2.529 2.617 Domestic Disappearance İhracat 1.484 1.470 1.653 1.716 Export Toplam Kullanım 3.838 4.018 4.182 4.333 Total Disappearance Bitiş Stokları 1.973 3.714 5.591 7.452 Ending Stocks Stok /Kullanım Oranı 51,4 92,4 133,7 172,0Stocks/Use Ratio a/ Tahmin, b/Öngörü a/ Estimate b/ Projected Kaynak: Ek Tablo Source: Appendix Table 7 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 2002 2003 2004 a/ 2005 b/ Başlangıç Stokları Üretim İthalat T oplam Arz 5.000 4.500 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 0 2002 2003 Yurtiçi Kullanım T oplam Kullanım Şekil 16 - Dünya Tali Süt Tozu Arzı(1000 Ton) Figure16 - World Dairy Dry Milk Powder Supply 2004 a/ 2005 b/ İhracat Şekil 17 - Dünya Toplam Süt Tozu Kullanımı (1000 Ton) Figure17 - World Dairy Dry Milk Powder Disapperance Dünya Tali Süt Tozu Üretiminde, Toplam Arzında ve Toplam Kullanımında Artışlar Oldu 2003 yılına bir önceki yıla göre üretim %6.4, toplam arz %44.72, toplam kullanım ise %4.69 oranında artmıştır. Stoklarda da %88 oranında artış meydana gelmiştir. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 13 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Dünyada Tahmin ve Öngörü: 2004-2005 Süt Toplam Süt Üretiminin Artacağı Tahmin Ediliyor Dünyada toplam süt üretiminin 2004 yılında %1.71 oranında artacağı tahmin edilirken, 2005 yılında da üretimin %1.78 oranında artmaya devam edeceği öngörülmektedir. Süt üreticisi ülkelerden AB-25, Hindistan ve Çin de süt üretim miktarının artacağı beklenmektedir. İnek sütü üretimi, Toplam Süt Arzı ve Kullanımının Artacağı Öngörülmektedir 2004 yılında inek sütü üretimi %1.17, toplam arzın ve kullanımın %1.71 oranında artacağı tahmin edilmektedir. 2005 yılı öngörüsünde ise; inek sütü üretiminin %1.24, arzın ve kullanımın %1.78 oranında artacağı yer almaktadır. Dış Ticarette; İhracatın 2004 yılında %9.2, ithalatın da %1.1 oranında azalacağı tahmin edilirken, 2005 yılında ihracatın aynı düzeyde kalacağı, ithalatın ise; %0.38 oranında artacağı öngörülmektedir. Peynir Peynir Üretiminin Artacağı Tahmin Ediliyor Dünyada süt üretimindeki artışla birlikte peynir üretiminde de artış beklenmektedir. 2004 yılında %2.5 oranında peynir üretiminde artış tahmin edilirken, 2005 yılında ise üretimde %1.9 artış olacağı öngörülmektedir. Toplam Arzın ve Toplam Kullanımın Artacağı Öngörülmektedir Yapılan tahminlere göre 2004 yılında peynir arzının %1.89 oranında artacağı, 2005 yılında ise % 1.72 oranında artmaya devam edeceği öngörüsü yapılmaktadır. Toplam kullanımın ise 2004 yılında %2.27 oranında artacağı tahmin edilirken, 2005 yılında % 1.86 oranında artmaya devam edeceği öngörülmektedir. Dünya Peynir İthalatı Artıyor 2004 yılında dünya peynir ithalatının %3.5 oranında artacağı tahmin edilirken, 2005 yılı öngörüsünde ise ithalatta %1.4 oranında artış olacağı öngörülmektedir. Tereyağı Tereyağı Üretiminin Artacağı Tahmin Ediliyor 2004 yılında Dünya'da tereyağı üretiminin %1.02 oranında artacağı tahmin edilmektedir. 2005 yılında ise %4.34 oranında artacağı öngörülmektedir. Toplam Arzın ve Toplam Kullanımın Artacağı Öngörülmektedir 2004 yılında toplam arzın %0.89 toplam kullanımın %2.66 oranında artacağı tahmin edilirken, 2005 yılında toplam arzın %2.40, toplam kullanımında % 3.09 oranında artmaya devam edeceği öngörülmektedir. Dünya Tereyağı İthalatının Azalacağı Tahmin Ediliyor 2004 yılında ithalatta %7.12 artacağı tahmin edilirken, 2005 yılında ise %2.40 oranında azalacağı öngörülmektedir. Süt tozu Yağlı süt tozunun 2004 yılında üretimi %4.22, toplam arzın %3.97 artacağı ve toplam kullanımın ise %0.75 oranında azalacaği tahmin edilmektedir. 2005 yılında ise üretimin %3.08, toplam kullanımın da % 3.48 artacağı öngörülmektedir. Yağsız süt tozunun 2004 yılı verilerinde tahmin olarak; üretimin %4.94, toplam arzın % 0.62 oranında azalacağı, toplam kullanımın da %2.68 oranında artacağı düşünülmektedir. 2005 yılında üretimin %2.87 oranında artacağı, toplam arzın %7.52 azalacağı, toplam kullanımın ise %1.77 artacağı öngörülmektedir. Yağsız süt tozunun ithalatının 2004 yılında %58.9 artacağı tahmin edilirken, 2005 yılında %32.64 azalacağı öngörülmektedir. İkinci ürün olarak tereyağından kalan sütten yapılan süt tozunda ise; 2004 yılında üretimin ve toplam arzın ve toplam kullanım artacağı, ithalatın azalacağı tahmin edilirken, 2005 yılında ise yurt içi kullanımın azalacağı, üretim ve kullanımın artacağı, ithalatın azalmaya devam edeceği öngörülmektedir. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 14 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Türkiye'de Durum: 2004 Türkiye’de süt üretim miktarı azalırken, buna bağlı olarak toplam kullanım ve toplam arz da düşmüştür. 2003 yılındaki ekonomik kriz etkilerini 2004 yılında sektörde göstermiştir. Stoklar azalırken, stok kullanım oranı düşmüştür. İthalatta artış olurken, ihracat yaklaşık aynı düzeyini korumuştur. İçme sütü miktarında artış olmuştur. Süt ürünleri üretiminde azalma, kullanım ve stoklarında bir düşme meydana gelirken ithalat da artış, ihracatında ise azalma meydana gelmiştir. Türkiye peynir üretimi artmış, kullanımı yüksemiş ve arz düşmüştür. Peynir ithalatı artarken, ihracatı azalmış, stoklar düşmüştür. Yoğurt/ayran üretimi, toplam arz ve kullanımda azalma,.Tereyağı üretm, arz ve kullanımı azalırken, stoklarda da düşüş olmuştur. İthalat ve ihracatta da azalma meydana gelmiştir. Süt tozu üretim, toplam arzı ve toplam kullanımı düşmüş, İthalatta azalma olurken, ihracat armıştır. Dondurma üretiminde, kullanım ve arzında, ithalatta artış olurken,ihracatta azalma olmuştur. Süt Tablo 7 - Türkiye Süt Arz ve Kullanımı 2002-2006 Table 7 - Turkey Milk Supply and Disappearance 2002-2006 2002 2003 2004 ARZ Ton Başlangıç Stokları 946.459 918.665 877.869 Üretimª 9.845.696 10.716.260 10.318.186 İçme Sütü * 1.423.587 1.445.227 1.467.197 Süt Mamülleri b/ 8.422.110 9.271.033 8.850.990 İthalat c/ 104.243 160.888 164.346 Toplam Arz 10.896.398 11.795.813 11.360.401 KULLANIM Toplam Yurtiçi Kullanım İhracat c/ Toplam kullanım Bitiş Stokları 2005 (d) 2006 e) SUPPLY 835.099 10.409.025 793.856 Beginning Stocks 10.645.778 Productionª 1.489.500 1.509.449 Fluid Milk and Other Use 8.919.525 9.136.328 Milk Products b/ 150.128 148.916 Import c/ 11.394.252 11.588.550 Total Supply 10.740.795 Total Domestic Disappearance DİSAPPEARANCE 9.900.991 10.825.105 10.433.296 10.495.525 76.742 92.839 92.006 104.871 9.977.733 10.917.944 10.525.302 10.600.396 918.665 877.869 835.099 793.856 9,28 8,11 8,00 7,56 Stok / kullanım oranı 101.475 Export c/ 10.842.270 Total Disappearance 746.280 Ending Stocks 6,95 Stocks/Use Ratio a/Büyükbaş, Küçükbaş b/ Her çeşit peynir, yoğurt/ayran, tereyağı(0.02),dondurma ve süt tozu.(süt eşdeğeri). c/ Her çeşit peynir, yoğurt/ayran, tereyağı,dondurma ve süt tozu.(süt eşdeğeri). d// Tahmin,/ Estimate e/ Öngörü/ Projected * Tetrapak verileri Süt Üretimi Azaldı Süt üretimi 2004 yılında 2003 yılına göre %3.72 oranında azaldı. İçme sütü aynı dönemde %1.52 oranda arttı. Toplam süt içerisindeki içme sütü oranı 2004 yılında %14.22 oldu. Üretimdeki azalmaya rağmen içme sütü tüketiminin artmaya devam etmesi süt tüketiminin toplumda yerleşmekte olduğunu göstermektedir. Toplam Arz, Kullanım ve Stoklar Azaldı. 2004 yılında toplam arz bir önceki yıla göre %3.63 oranında düştü. Toplam kullanımda azalma oranı %3.62 oldu. Stoklarda da %4.87 düşüş oldu. Bu veriler 2003 yılında sektörde yaşanan olumsuzlukların bir yansıması olarak 2004 verilerinin düşüşünde kendini gösterdi. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 15 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin 12000000 12.000.000 10000000 10.000.000 ton/tons 8000000 6000000 2002 2.000.000 B.Stok. Üretim İthalat 2005 0 2004 0 2002 4.000.000 2006 T.Arz Şekil 18 - Türkiye Toplam Süt Arzı Figure 18 - Turkey Total Milk Supply T.kullanım 2000000 6.000.000 İhracat 4000000 8.000.000 T.Y.Kull. ton/tons TEAE Şekil 19 - Türkiye Toplam Süt Kullanımı Figure 19 - Turkey Total Milk Disappearance İthalat Arttı, İhracat Azaldı İthalatta ise %2.15 artış olurken, ihracatta %0.89 azalma oldu. Süt Fiyatlarında Artış Devam Etti Süt Fiyatları 2004 yılında bir önceki yıla göre %11 oranında artış gösterdi. 2000000 TL/Kg 1500000 1000000 500000 0 1996 1997 1998 1999 Şekil 20 - Türkiye'de Perakende Süt Fiyatları Figure 20 - Turkey's Retail Prices of Milk SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 16 2000 2001 2002 2003 2004 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Süt Ürünleri Tablo 8 - Türkiye Süt Ürünleri Arz ve Kullanımı 2002-2006 Table 8 - Turkey Milk Products Supply and Disappearance 2002-2006 2002 2003 2004 2005 b 2006 c Süt Eşdeğeri Milk Equvalent ARZ Başlangıç Stokları Üretimª İthalat Toplam Arz KULLANIM Toplam Yurtiçi Kullanım İhracat Toplam kullanım Bitiş Stokları Stok / kullanım oranı Ton 946.459 918.665 877.869 835.099 793.856 8.422.110 9.271.033 8.850.990 8.919.525 9.136.328 98.599 149.202 153.590 149.891 148.916 9.467.167 10.338.901 9.882.448 9.904.515 10.079.100 8.472.816 9.370.517 8.958.943 9.011.307 SUPPLY Beginning Stocks Productionª Import Total Supply DİSAPPEARANCE 75.686 90.515 88.406 99.351 8.548.502 9.461.032 9.047.349 9.110.658 918.665 877.869 835.099 793.856 10,75 9,28 9,23 8,71 9.231.345 Total Domestic Disappearance 101.475 Milk Products 9.332.821 Total Disappearance 746.280 Ending Stocks 8 Stocks/Use Ratio a/ Her çeşit peynir, yoğurt/ayran, tereyağı, dondurma ve süt tozu. b/ Tahmin,/ Estimate c/ Öngörü/ Projected Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, TEAE hesaplamaları Source: State Institute of Statistics and AERI calculations Süt Ürünleri Üretimi Azaldı Süt ürünleri içinde değerlendirilen peynir, tereyağı, yoğurt ve ayran süt eşdeğeri cinsinden hesaplanmıştır. 2004 yılında toplam süt ürünleri üretimi bir önceki yıla göre %4.53 oranında azalmıştır. Toplam Arz, Toplam Kullanım ve Stoklar Azaldı Süt ürünlerinde toplam arz miktarı 2004 yılında %4.41, toplam kullanım %4.37 ve stoklar ise %4.87 oranında azaldı. Bu veriler, 2003 yılındaki olumsuz ekonomik gelişmelerin süt ve süt ürünleri sektörün de etkisi altına aldığını göstermektedir. 12000000 10000000 10000000 8000000 8000000 6000000 ton/tons 6000000 2002 T.Y.Kull. T.Arz Şekil 21 - Türkiye Toplam Süt Ürünleri Arzı Figure 21 - Turkey Total Milk Products Supply SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 2004 0 2005 B.Stok. Üretim İthalat 2002 2000000 2000000 0 4000000 T.kullanım 4000000 İhracat ton/tons İthalat Arttı, İhracat Azaldı 2004 yılında süt ürünleri ithalatı bir önceki yıla göre %2.41 oranında artarken, ihracat %2.33 oranında azaldı. 2006 Şekil 22 - Türkiye Toplam Süt Ürünleri Kullanımı Figure 22 - Turkey Total Milk Products Disappearance 17 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Peynir Tablo 9 - Türkiye Peynir Arz ve Kullanımı 2002-2006 Table 9 - Turkey Cheese Supply and Disappearance 2002-2006 2002 2003 2004 2005 b 2006 c Süt Eşdeğeri Milk Equvalent ARZ Ton / Tons Başlangıç Stokları 728.170 693.935 646.763 Üretimª 6.026.520 6.405.570 6.427.236 İthalat 43.630 32.170 38.470 Toplam Arz 6.798.320 7.131.675 7.112.469 KULLANIM Toplam Yurtiçi Kullanım 6.033.296 6.400.292 6.427.719 İhracat 71.090 84.620 80.990 Toplam kullanım 6.104.386 6.484.912 6.508.709 Bitiş Stokları 693.935 646.763 603.760 Stok / kullanım oranı 11,37 9,97 9,28 SUPPLY Beginning Stocks Production Import Total Supply 603.760 563.523 6.519.205 6.740.434 35.000 36.000 7.157.965 7.339.957 6.503.441 6.736.295 Total Domestic Disappearance DİSAPPEARANCE 91.000 6.594.441 563.523 92.000 Export 6.828.295 Total Disappearance 511.662 Ending Stocks 7,49 Stocks/Use Ratio 8,55 a/ Her çeşit peynir, b/ Tahmin, c/Öngörü. a/ Every kind of cheese, b/ Estimate, c/ Projected. Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, TEAE hesaplamaları. Source: State Institute of Statistics and AERI calculations. Peynir Üretimi Arttı 2004 yılında üretim %0.34 oranında arttı. Toplam Arz Azaldı, Toplam Kullanım Arttı ve Stoklar Azaldı Toplam arz %0.27 azalırken, toplam kullanım ihracatın azalmasıyla birlikte %0.37 oranında arttı, stoklar ise %6.65 oranında azaldı. İthalat Arttı, İhracat Azaldı Türkiye peynir ithalatı 2004 yılında %19.59 artarken, ihracat %4.29 oranında azaldı. 8000000 7000000 6000000 5000000 ton/tons ton/tons 6000000 4000000 2002 2000000 2005 2002 1000000 2004 0 T.Y.Kull. Şekil 23 - Türkiye Toplam Peynir Arzı Figure 23- Turkey Total Cheese Supply SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 3000000 2000000 Toplam Arz İthalat Üretim B.Stokları 0 4000000 İhracat T.kullanım 2006 Şekil 24 - Türkiye Toplam Peynir Kullanımı Figure 24 - Turkey Total Cheese Disappearance 18 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE 12.000.000 TL/Kg 10.000.000 8.000.000 6.000.000 4.000.000 2.000.000 0 1996 1997 1998 bey.t am.ya. 1999 2000 bey.or.yag. 2001 2002 2003 2004 kaşar Şekil 25 - Türkiye'de Perakende Peynir Fiyatları Figure 25 - Turkey's Retail Prices of Cheese Peynir Fiyatları Yükseldi Peynir fiyatlarında artış eğilimi gözlendi. Fiyatlarda en yüksek artış kaşar peynirinde olurken, bunu tam yağlı beyaz peynir ile orta yağlı beyaz peynirin fiyatlarındaki artış izledi. Yoğurt/Ayran Tablo 10 - Türkiye Yoğurt/Ayran Arz ve Kullanımı 2002-2006 Table 10 - Turkey Yoghurt Supply and Disappearance 2002-2006 2002 2003 2004 2005 a 2006 b Süt Eşdeğeri Milk Equvalent ARZ SUPPLY Ton / Tons Başlangıç Stokları 24.164 23.519 27.832 29.126 29.350 Beginning Stocks Üretim 2.204.945 2.679.828 2.266.335 2.241.597 2.236.629 Production İthalat 308 283 273 285 290 Import Toplam Arz 2.229.417 2.703.630 2.294.440 2.271.008 2.266.269 Total Supply KULLANIM DİSAPPEARANCE Toplam Yurtiçi Kullanım 2.205.881 2.675.735 2.265.072 2.241.343 2.235.423 Total Domestic Disappearance İhracat 17 63 242 315 245 Export Toplam kullanım 2.205.898 2.675.798 2.265.314 2.241.658 2.235.668 Total Disappearance Bitiş Stokları 23.519 27.832 29.126 29.350 30.601 Ending Stocks Stok / kullanım oranı 1,07 1,04 1,29 1,31 1,37 Stocks/Use Ratio a/ Tahmin, b/Öngörü. a/ Estimate, b/ Projected. Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, TEAE hesaplamaları. Source: State Institute of Statistics and AERI calculations. Yoğurt/Ayran Üretimi Azaldı Türkiye yoğurt/ayran üretimi 2004 yılında %15.43 oranında azaldı. Toplam Arz ve Toplam Kullanım Azaldı Stoklar Arttı 2004 yılında bir önceki yıla göre toplam arz %15.13, toplam kullanım ise %15.35 oranında azalırken, stoklarda %4.65 oranında artış oldu. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 19 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin 3000000 ton/tons 2500000 3000000 2000000 2500000 2000000 1000000 ton/tons 1500000 2002 500000 1000000 2004 2002 500000 2006 T.kullan. İhracat T.Y.Kull. 0 1500000 2004 0 B.Stok. Şekil 26 - Türkiye Toplam Yoğurt-Ayran Kullanımı Figure 26 - Turkey Total Yoghurt Disappearance Üretim 2006 İthalat T.Arz Şekil 27 - Türkiye Toplam Yoğurt-Ayran Arzı Figure 27 - Turkey Total Yoghurt Supply İthalat Azaldı, İhracat Arttı Miktar olarak az olmasına karşılık; ithalat 2004 yılında %3.53 azalırken, ihracat ise %284 oranında arttı. Yoğurt Fiyatları Yükseldi Diğer süt ürünlerinde olduğu gibi yoğurt fiyatları da giderek yükselmektedir. 2004 yılında 2003 yılına oranla fiyat artış hızı azalmasına karşılık genel artış eğilimi devam etti. 2.500.000 TL/Kg 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 0 1999 2000 2001 Yoğurt 2002 2003 2004 Ayran Şekil 28 - Türkiye'deYoğurt ve Ayran Perakende Fiyatları Figure 28 - Turkey's Retail Prices of Yoghurt Tereyağı Tablo 11 - Türkiye Tereyağı Arz ve Kullanımı 2002-2006 Table 11 - Turkey Butter Supply and Disappearance 2002-2006 2002 2003 2004 Ton / Tons 2005 a 2006 b Süt Eşdeğeri Milk Equvalent ARZ SUPPLY Başlangıç Stokları 143.000 148.177 150.016 149.861 148.169 Beginning Stocks Üretim 1.213.991 1.254.358 1.119.954 1.277.294 1.377.294 Production İthalat 50 78 31 25 23 Import Toplam Arz 1.357.041 1.402.613 1.270.001 1.427.180 1.525.485 Total Supply KULLANIM DISAPPEARANCE Toplam Yurtiçi Kullanım 1.208.729 1.252.513 1.120.097 1.278.970 1.375.738 Total Domestic Disappearance İhracat 134 85 42 41 43 Export Toplam kullanım 1.208.863 1.252.598 1.120.139 1.279.011 1.375.781 Total Disappearance Bitiş Stokları 148.177 150.016 149.861 148.169 149.704 Ending Stocks Stok / kullanım oranı 12,26 11,98 13,38 11,58 10,88 Stocks/Use Ratio a/ Tahmin, b/Öngörü. a/ Estimate, b/ Projected. Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, TEAE hesaplamaları. Source: State Institute of Statistics and AERI calculations SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 20 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Tereyağı Üretimi Azaldı 2004 yılında bir önceki yıla göre üretim %10.71 oranında azaldı. Toplam Arz, Kullanım ve Stoklar Azaldı Toplam arzda %9.45, toplam kullanımda %10.57, stoklarda ise %0.10 oranında azalma oldu. 1500000 1600000 1400000 1000000 1200000 500000 800000 2002 0 B.Stok. Üretim İthalat 2005 0 2004 200000 2006 T.Arz Şekil 29 - Türkiye Toplam Tereyağı Arzı Figure 29 - Turkey Total Butter Supply T.kullan. 400000 2002 İhracat 600000 T.Y.Kull. ton/tons 1000000 Şekil 30 - Türkiye Toplam Tereyağı Kullanımı Figure 30 - Turkey Total Butter Disappearance İthalat ve İhracat Azaldı İthalat ve ihracatın yaklaşık yarı yarıya azaldığı, ancak miktarlarının düşük olması nedeniyle fazla etkili olmadıkları görüldü. Tereyağı Fiyatları Yükseldi 2004 yılında tereyağı fiyatları artış eğilimini sürdürmüştür. 12.000.000 TL/Kg 10.000.000 8.000.000 6.000.000 4.000.000 2.000.000 t ereyağı Şekil 31 - Türkiye'de Tereyağı Perakende Fiyatları Figure 31 - Turkey's Retail Prices of Butter SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 21 20 04 20 03 20 02 20 01 20 00 19 99 19 98 19 97 19 96 19 95 19 94 0 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Süt tozu Tablo 12- Türkiye Süt Tozu Arz ve Kullanımı 2002-2006 Table 12 - Turkey Dry Milk Supply and Disappearance 2002-2006 2002 2003 2004 2005 a Süt Eşdeğeri ARZ Ton Başlangıç Stokları 45.125 46.837 47.169 46.076 Üretim 118.409 120.520 85.254 83.596 İthalat 54.180 116.439 114.289 114.118 Toplam Arz 217.714 283.796 246.712 243.790 KULLANIM Toplam Yurtiçi Kullanım İhracat Toplam kullanım Bitiş Stokları Stok / kullanım oranı 2006 b 47.132 82.118 112.118 241.368 Milk Equvalent SUPPLY Beginning Stocks Production Import Total Supply DISAPPEARANCE 170.123 234.647 196.294 192.185 754 1.980 4.342 4.472 170.876 236.627 200.636 196.658 46.837 47.169 46.076 47.132 27,41 19,93 22,97 23,97 187.417 Total Domestic Disappearance 5.472 Export 192.889 Total Disappearance 48.479 Ending Stocks 25,13 Stocks/Use Ratio a/ Tahmin, b/Öngörü. a/ Estimate, b/ Projected. Kaynak: Türkiye'de süttozu üretimi yapan 11 firmanın kayıtları, Devlet İstatistik Enstitüsü, TEAE hesaplamaları. Source: Records of eleven firms that produce Milk Powder, State Institute of Statistics and AERI calculations. Süt Tozu Üretimi Azaldı 2004 yılında süt tozu üretimi bir önceki yıla göre %29.26 oranında azaldı. Toplam Arz, Kullanım ve Stoklar Düştü Toplam arzda %13.07, toplam kullanımda %15.21, stoklarda ise %2.32 oranında düşüş oldu. İthalat Azaldı, İhracat Arttı Süt tozu ithalatı %1.85 azalırken, ihracat yaklaşık iki kat arttı. 250000 250000 200000 200000 150000 ton/tons 150000 100000 100000 2002 50000 2002 50000 2004 0 Üretim İthalat T.Arz Şekil 32 - Türkiye Toplam Süt Tozu Arzı Figure 32 - Turkey Total Dry Milk Supply SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 2006 T.kullan. B.Stok. T.Y.Kull. 2005 0 İhracat ton/tons 300000 Şekil 33 - Türkiye Toplam Süt Tozu Kullanımı Figure 33 - Turkey Total Dry Milk Disappearance 22 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Dondurma Tablo 13- Türkiye Dondurma Arz ve Kullanımı 2002-2006 Table 13 - Turkey Ice Cream Supply and Disappearance 2002-2006 2002 2003 2004 2005 a Süt Eşdeğeri ARZ Ton / Tons Başlangıç Stokları 6.000 6.197 6.088 6.275 Üretim 72.235 65.115 72.165 75.128 İthalat 431 232 527 463 Toplam Arz 78.666 71.544 78.780 81.866 KULLANIM Toplam Yurtiçi Kullanım 68.778 61.689 69.715 İhracat 3.691 3.767 2.790 Toplam kullanım 72.469 65.456 72.505 Bitiş Stokları 6.197 6.088 6.275 Stok / kullanım oranı 9 9 9 2006 b 5.682 77.148 485 83.315 Milk Equvalent SUPPLY Beginning Stocks Production Import Total Supply DİSAPPEARANCE 72.661 3.523 76.184 5.682 73.766 Total Domestic Disappearance 3.715 Export 77.481 Total Disappearance 5.834 Ending Stocks 8 Stocks/Use Ratio 7 a/ Tahmin, b/Öngörü. a/ Estimate, b/ Projected. Kaynak: Türkiye'de süttozu üretimi yapan 11 firmanın kayıtları, Devlet İstatistik Enstitüsü, TEAE hesaplamaları. Source: Records of eleven firms that produce Milk Powder, State Institute of Statistics and AERI calculations. 80000 100000 60000 80000 ton/tons 2004 20000 0 T.Y.Kull. 2005 B.Stok. Üretim İthalat 2002 20000 2002 0 40000 T.Arz Şekil 34 - Türkiye Toplam Dondurma Arzı Figure 34 - Turkey Total Ice Cream Supply 2006 T.kullan. 40000 İhracat ton/tons 60000 Şekil 35 - Türkiye Toplam Dondurma Kullanımı Figure 35 - Turkey Total Ice Cream Disappearance Dondurma Üretimi Arttı 2004 yılında dondurma üretimi bir önceki yıla göre %10.83 oranında arttı. Toplam Arz, Kullanım ve Stoklar Arttı Toplam arzda artış oranı %10.82 olurken, toplam kullanımdaki artış oranı %10.76, stoklardaki artış %3.07 oranında oldu. İthalat Arttı, İhracat Düştü İthalat 2004 yılında %127 oranında arttı. İhracat aynı dönemde %25.94 oranında azaldı. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 23 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Türkiye'de Tahmin ve Öngörü: 2005-2006 Türkiye süt üretimi, toplam arzı ve toplam kullanımında beklenmektedir. Stoklarda da azalma olacağı tahmin edilmektedir. 2003 yılındaki ekonomik krizin etkilerinin 2005 yılında azalacağı ve bu eğilimin 2006 yılında da devam edeceği öngörülmektedir. Süt ürünleri üretim, arzı, kullanımında da artış beklenmektedir. Bu dönemde süt ürünleri stoklarında azalış beklenmektedir. Aynı şekilde süt ürünleri ithalatındaki azalmaya karşılık ihracatın da aracağı öngörülmektedir. Peynir üretiminde, arz ve kullanımda ve ihracatta artış beklenirken, stoklarda ve ithalatta azalma olacağı öngörülmektedir. Yoğurt /ayran üretiminde artış, toplam arzında ve toplam kullanımında azalma, stoklarda, ithalat ve ihracatta artış olacağı tahmin edilmektedir. Tereyağının stoklarının artacağı,,dış ticaretinin azalacağı düşünülmektedir. Süt tozu üretiminde, toplam arzında, toplam kullanımında ve stoklarda azalma, stoklarda artış, ithalatta azalma, ihracatta artış beklenmektedir. Dondurma üretiminde arzda ve kullanımda artış, stoklarda azalış, ithalat da azalış , ihracat ta artış beklenmektedir. Süt Toplam Süt Üretiminin Artacağı Tahmin Ediliyor 2004 yılında üretimin %0.88 artacağı tahmin edilirken, 2005 yılında artış oranının %2.27 olacağı öngörülmektedir. Toplam Süt Arzı ve Kullanımında Artış, Stoklarda Azalma Bekleniyor Yapılan projeksiyonlara göre 2005 yılında toplam arzın %0.73, toplam kullanımın %1.22 oranında artacağı, stokların ise %4.94 oranında azalacağı tahmin edilmektedir. 2006 yılı öngörüsü olarak ise; arzın %2.23, kullanımın %2.89 oranında artacağı, stokların %5.99 oranında azalacağı düşünülmektedir. İthalatın Düşeceği, İhracatın ise Artacağı Tahmin Ediliyor 2005 yılında ithalatın %8.65 azalacağı, ihracatın ise %13.98 oranında artacağı tahmin edilmektedir. 2006 yılı öngörüsü olarak ise; ithalatın %0.81, ihracatın %3.24 azalacağı beklenmektedir. Süt Ürünleri Süt Ürünleri Üretiminin Artacağı Tahmin Ediliyor 2005 yılında süt ürünlerinin bir önceki yıla göre %0.77 oranında artacağı tahmin edilmektedir. 2006 yılında ise %2.43 oranında artacağı öngörülmektedir. Toplam Arzın ve Kullanımın Artacağı ve Stokların Düşeceği Öngörülüyor Süt ürünlerindeki artışla beraber 2005 yılında toplam arzın %0.22, toplam kullanımın ise % 0.69 oranında artacağı, stokların ise %4.94 oranında azalacağı tahmin edilmektedir. 2006 yılı öngörüsü olarak ise; arzın %1.76, kullanımın %2.44 oranında artacağı, stokların ise %5.99 oranında azalacağı varsayılmaktadır. İthalatta Azalış, İhracatta Artış Bekleniyor 2005 yılında ithalatın %2.41 azalacağı, ihracatın ise %12.38 artacağı tahmin edilmektedir. 2006 yılında ithalatın %0.65 azalacağı, ihracatın ise %2.14 artacağı öngörülmektedir. Peynir Peynir Üretiminin Artacağı Tahmin Ediliyor 2005 yılında Türkiye'de peynir üretiminin %14.04 artacağı tahmin edilmektedir. 2006 yılı öngörüsü ise %7.83 oranında artacağı şeklindedir. Toplam Arzın ve Toplam Kullanımın Artacağı, Stokların ise Düşeceği Öngörülüyor 2005 yılında toplam arzın %12.38, toplam kullanım ise %14.18 oranında artacağı, stokların ise %1.13 oranında azalacağı tahmin edilmektedir. 2006 yılında arzın %6.89 ve kullanımın %7.57 artacağı, stokların %1.04 azalacağı öngörülmektedir. İthalatta Azalış, İhracatta Artış Bekleniyor İthalatın 2005 yılında %19.35 azalacağı, ihracatın da yaklaşık aynı düzeyde kalacağı tahmin edilirken, 2006 yılındaki ithalatın biraz azalacağı, ihracatın da bir miktar artacağı öngörülmektedir. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 24 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Yoğurt/Ayran Yoğurt/Ayran Üretimin Artacağı Tahmin Edilyor 2005 yılı tahminlerinde üretimin %1.09 azalacağı, 2006 öngörüsünde ise azalmanın %0.22 olacağı beklenmektedir. Toplam Arzın ve Toplam Kullanımın Azalacağı, Stokların Yükseleceği Öngörülüyor 2005 yılında toplam arzın %1.02, toplam kullanımın %1.04 azalacağı, stokların ise %0.77 artacağı tahmin edilmektedir. Öngörü olarak 2006 yılı verileri incelendiğinde; toplam arzın %0.21, kullanımın %0.27 azalacağı, stokların da %4.26 oranında artacağı beklenmektedir. İthalat ve İhracatın Artacağı Bekleniyor İthalatın 2005 yılında %4.39, 2006 yılında da %1.75 artacağı, İhracatın ise; 2005 yılında %30, 2006 yılında %22.22 oranında azalacağı öngörülmektedir. Tereyağı Tereyağı Üretimin Artacağı Tahmin Ediliyor 2005 yılında %14.05 artış tahmin edilirken, 2006 yılında %7.83 artacağı öngörülmektedir. Toplam Arzın ve Toplam Kullanımın Artacağı, Stokların Azalacağı Bekleniyor 2005 yılında arzda %15.72, kullanımda ise %14.18 artış, stoklarda %1.13 azalma olacağı tahmin edilirken, 2006 yılı öngörüsü olarak; arzda %6.89, kullanımda %7.57 artış, stoklarda ise %1.04 artış olacağı beklenmektedir. Tereyağı İthalatının ve İhracatın Azalacağı Öngörülüyor Gerek 2005 yılı tahminleri ve gerekse 2006 yılı öngörüleri olarak ithalat ve ihracat rakamları düşük olduğu için ufak değişiklikler dışında herhangi bir gelişme beklenmemektedir. Süt Tozu Süt Tozu Üretiminin Azalacağı Tahmin Ediliyor Yapılan tahminlere göre 2005 yılında %1.94 azalma tahmin edilirken, 2006 yılında %1.77 düşüş öngörülmektedir. Toplam Arz ve Toplam Kullanımın Azalacağı, Stokların Yükseleceği Öngörülüyor 2005 yılında arzın %1.18, kullanımın %1.98 azalacağı, stokların ise %2.29 artacağı tahmin edilmektedir. 2006 yılı öngörüsünde ise; arzda %0.99, kullanımda %1.92 azalış, stoklar da %2.86 artış beklenmektedir. İhracatın Artacağı Tahmin Ediliyor İthalatın 2005 yılında yaklaşık aynı düzeyde gerçekleşeceği, ihracatın ise %2.99 artacağı tahmin edilmektedir. 2006 yılında ithalatın %1.75 azalacağı, ihracatın ise %22.36 oranında artacağı öngörülmektedir. Dondurma Dondurma Üretiminin Artacağı Bekleniyor 2005 yılında üretimin %4.11, 2006 yılında da %2.69 oranında artacağı düşünülmektedir. Toplam Arz ve Toplam Kullanımın Artacağı, Stokların Düşeceği Öngörülüyor 2005 yılında arzın %3.92, kullanımın %5.07 artacağı, stokların ise %9.45 azalacağı tahmin edilirken, 2006 yılında arzın %1.77, kullanımın %1.70 , stokların ise %2.68 artacağı varsayılmaktadır. İthalatta Azalış, İhracatta Artış Olacağı Tahmin Ediliyor 2005 yılında ithalatın %12.14 azalacağı, ihracatın ise %26.27 artacağı tahmin edilmektedir. 2006 yılında ise ithalatın %4.75, ihracatın da %5.45 oranında artacağı öngörülmektedir. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 25 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin BİLGİ NOTLARI Bilgi Notu 1 Süt ve süt ürünlerinin artırılması için çeşitli tedbirler alınmasına karşın sektördeki en büyük sorun kayıt dışı ve hijyenik olmayan üretimdir. AB’ne girildiği takdirde uygulanacak süt kotaları mevcut üretimin yapısını tamamen değiştirerek, tüketim için gerekli olan sağlıklı ürünlerin ithali yolu açılacaktır. Diğer yandan bir çok küçük ölçekli işletmenin kapanması gerekecektir. Bu durum gerek kırsal kesimde ve gerekse sanayi işletmelerinde istihdam sorununun artışını da beraberinde getirecektir. Bilgi Notu 2 Süt Ürün Eşdeğerleri süt tozu B.peynir kaşar sürüleb.pey. yoğurt dondurma 1 kg 1kg 1kg 1kg 1kg 1 SÜT 10.05kg 8 kg 10 kg 3 kg 1.3 kg 1 Bilgi Notu 3 Sektörde gerek üretim ve gerekse sanayi kesimindeki kayıt dışılığı ortadan kaldıracak ekonomik, örgütsel ve idari tedbirler alınmalıdır. Bilgi Notu 4 İstatistik verilerin sağlıklı ve gerçeğe yakın olarak sağlanması konusundaki çabalara hız verilmelidir. Süt ve Süt Ürünleri Sektör Politikaları, • Orta ve Büyük ölçekli işletmeler dışındaki işletmelere destekleme yapılmaması, • Verimlilik ve kalitenin arttırılması, • Ahırdan sofraya kadar gıda güvenliğinin sağlanması, • Hayvan refahının unutulmaması, • Dengeli ve yeterli beslenme için tüm nüfusun yeterince süt ve süt ürünlerini tüketebilecek ortamın sağlanması, • Üreticinin kazanabildiği, tüketicinin de yeterince ve kolaylıkla ürünü alabildiği Pazar sisteminin kurulması, • İşletmelerin rekabet edebilir duruma getirilmesi, • Kayıt dışılığı önleyecek ekonomik tedbirlerin getirilmesi Şeklinde olmalıdır. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 26 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Resmi Gazete Tarihi: 24.03.2005 Resmi Gazete Sayısı: 25765 (Özet) Bakanlık Adı Tebliğin Adı Tebliğ No R. Gazete Tarihi R. Gazete Sayısı : : Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Hayvancılığın Desteklenmesi Hakkında 2005/8503 Sayılı Bakanlar Kurulu Kararının Uygulama Esasları Tebliği (Tebliğ No : 2005 / 13 ) : (Tebliğ No : 2005 / 13 ) : 24/3/2005 : 25765 HAYVANCILIĞIN DESTEKLENMESİ HAKKINDA 2005/8503 SAYILI BAKANLAR KURULU KARARININ UYGULAMA ESASLARI TEBLİĞİ (TEBLİĞ NO : 2005 / 13 ) BİRİNCİ BÖLÜM Genel Hükümler Amaç ve Kapsam Madde 1- Bu Tebliğ ülkemiz hayvancılığının geliştirilmesi ve hayvansal üretimin artırılması amacıyla, kaliteli kaba yem açığının kapatılması için yem bitkileri (Ek ibare:RG-29/06/2005-25860) sertifikalı yem bitkileri tohumluğu, üretiminin teşvik edilmesi, genetik ıslahı daha etkili ve yaygın hale getirmek için suni tohumlama ile soy kütüğü kayıtları tutulması ve belgeli damızlık kullanımının teşvik edilmesi, hayvan varlığımız içerisinde genetik yönden ilerleme sağlayarak üstün verimli hayvanlar elde etmek ve suni tohumlama oranını yükseltmek için, suni tohumlama uygulamasının ve soy kütüğü ve ön soy kütüğü sistemine kayıtlı hayvanlardan suni tohumlama sonucu doğan buzağıların desteklenmesi, ana arı ve bombus kullanımının, (Değişik ibare:RG-29/06/2005-25860) süzme bal ve su ürünleri üretiminin artırılması, sanayinin talep ettiği kaliteli süt ve et temininin desteklenmesi, hastalıklardan ari işletme ve bölge oluşturulması için hayvancılık işletmelerinin desteklenmesi, besicilik sektöründe istikrarın sağlanmasını, hayvansal üretim ve verimin arttırılarak maliyetlerin düşürülmesi, kaçak ve kontrolsüz kesimlerin önlenmesi, Bakanlıkça ruhsatlandırılan kombina ve mezbahalarda kesimin teşvik edilmesi ile buralarda kesilen hayvan sayılarının artırılması, canlı hayvan ve hayvansal ürünlerin daha sağlıklı bir şekilde muayenelerinin yapılması ve hijyen kuralları içinde üretimlerini sağlayarak insan ve hayvan sağlığını korumak, sağlıklı ve güvenilir ürünler elde edilmesi, hayvan kimlik sisteminin geliştirilmesi, yerli hayvan gen kaynaklarının korunması (Ek ibare:RG-29/06/2005-25860) geliştirilmesi ve hayvan hastalıkları ile mücadele gibi hususlardan oluşan “Hayvancılığın Desteklenmesi Hakkında Karar” ile ilgili usul ve esasları kapsar. Hukuki Dayanak Madde 2- Bu Tebliğ, 24 Şubat 2005 Tarihli ve 25737 Sayılı Resmi Gazete’de Yayınlanan 2005/8503 Sayılı “Hayvancılığın Desteklenmesi Hakkında Bakanlar Kurulu Kararı”na dayanılarak hazırlanmıştır. Tanımlar Madde 3- Bu Tebliğde geçen ifadelerden; Bakanlık : Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nı, Müsteşarlık: Hazine Müsteşarlığını, TÜGEM : Tarımsal Üretim ve Geliştirme Genel Müdürlüğü’nü, KKGM : Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nü, TİGEM : Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğü’nü, TAGEM : Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü’nü, SYDTF : Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışmayı Teşvik Fonu’nu, İl Müdürlüğü : Tarım ve Köyişleri Bakanlığı İl Müdürlüğü’nü, İlçe Müdürlüğü : Tarım ve Köyişleri Bakanlığı İlçe Müdürlüğü’nü, Banka : T.C. Ziraat Bankası A.Ş. Genel Müdürlüğü’nü, Banka Şubesi : T.C. Ziraat Bankası A.Ş. Şube Müdürlükleri’ni, Üreticiler : Kamu kuruluşları hariç, tüzel kişiliğe sahip ıslah amaçlı birlikler, tarımsal kalkınma kooperatifleri, sulama kooperatifleri birlikleri ile tarımsal amaçlı kooperatifler ve üst kuruluşları ile şirketler ve gerçek kişileri, Birlik : Hayvancılık konularında faaliyet gösteren yetiştirme, hayvansal üretim, ıslah ve pazarlama amaçlı kurulan birlikleri, Şirket : Desteklemeye esas konularda faaliyet gösteren Türk Ticaret Kanununa göre kurulmuş şirketleri, Ön Soy Kütüğü : Anası ve babası belirli, ancak ebeveynlerinin verim kayıtları olmayan, mensup olduğu ırkın özelliklerini taşıyan hayvanlar için oluşturulacak geçici kayıt sistemini, Soy Kütüğü : Pedigri düzenlemeye esas olacak bilgilerin düzenli olarak toplandığı veri tabanını, Damızlık Belgesi : Pedigri belgeleri bulunan damızlıklardan Bakanlıkça çıkarılacak yönetmelikteki SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 27 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin kriterlere uygunluğu Bakanlıkça onaylanan belgeyi, Saf Irk (Damızlık) Sertifikası : Ana ve babası bilinen, ancak cetlerinin verim kayıtları bilinmeyen damızlık hayvanlara Bakanlıkça veya yetki verilen kuruluşça verilen belgeyi, Su Ürünleri Yetiştiricilik Belgesi : Su ürünleri üretim faaliyetinde bulunan yetiştiricilere Bakanlık merkez teşkilatınca verilen belgeyi, Resmi Veteriner Hekim: Bakanlıkça “3285 sayılı Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu”nun uygulanmasında görevlendirilen veteriner hekimi, Tohumculuk Kuruluşu : Bakanlıkça her yıl yayınlanan ülkesel tohumluk tedarik, üretim ve dağıtım programı kitapçığında yer alan, tohumculuk faaliyeti yapmak üzere yetkilendirilmiş kuruluşları, Sertifikalı Tohumluk : Herhangi bir sınıftaki tohumluktan elde edilen, çeşit safiyetini devam ettiren, tarla ve laboratuar kontrolleri yapılarak standartlara uygunluğu tespit edilen tohumluğu, Enstitü: Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğüne bağlı araştırma enstitülerini, Seçim Komisyonu: Genel müdürlük, enstitü, il/ilçe müdürlüğü temsilcilerinden oluşan komisyonu, Irk: Destek ödemesine konu olan saf yerli büyükbaş ve küçükbaş hayvan ırklarını, Yerinde Koruma: Evcil hayvan ırklarının doğal olarak yetiştirildikleri bölgede, rastgele çiftleştirme yöntemi uygulanarak, sahip oldukları ırkın özelliklerini gösteren saf hayvanlardan oluşan yeterli büyüklükte bir sürü veya sürüler halinde korunmasını, İşletme: Hayvanların barındırıldığı, tutulduğu, bakıldığı veya beslendiği herhangi bir tesis, kuruluş veya açık hava çiftliği durumundaki yerleri, Sığır Cinsi Hayvan: Et üretimi, süt üretimi, damızlık veya diğer amaçlarla yetiştirilen Bison bison ve Bubalus bubalus türü hayvanlar dahil her yaştaki sığır ve mandaları, Pasaport: Hayvanlar kulak küpesi ile tanımlanıp veri tabanına işlendikten sonra hayvan hakkında gerekli bilgileri içeren ve bilgisayardan İl ve İlçe müdürlüğü tarafından çıktısı alınarak hayvan sahibine verilen belgeyi ifade eder. Kaynak Aktarımı ve Ödemeler Madde 4- Desteklemeler için gerekli kaynak, bütçede hayvancılığın desteklenmesi için ayrılan ödenekten karşılanmak üzere, Bakanlık tarafından gerekli paranın aktarılmasını müteakip Banka aracılığı ile ödenir. İKİNCİ BÖLÜM Yem Bitkileri Desteklemeleri Yem Bitkilerine İlişkin Desteklemeler Madde 5- (Değişik:RG-29/06/2005-25860) Yem bitkileri üretiminin desteklenmesi aşağıdaki esaslara göre belirlenir. A) Desteklemeden Yararlanacaklar Yem bitkileri desteklemelerinden çok yıllık ve tek yıllık yem bitkileri üretimi yapan üreticiler yararlandırılır. Kamu kuruluşları hariç, tüzel kişiliğe sahip ıslah amaçlı birlikler, tarımsal kalkınma kooperatifleri, sulama kooperatifleri birlikleri ile tarımsal amaçlı kooperatifler ve üst kuruluşları ile şirketler ve Çiftçi Kayıt Sistemine (ÇKS) dahil gerçek kişileri, B) Müracaat Yeri ve Şekli Yem Bitkileri desteklemesinden yararlanmak isteyen üreticilerin (Ek-1 ve Ek-2)’ye göre form dilekçe (Üretim Projesi Müracaat Formu) ile İl/İlçe Müdürlüğüne müracaat etmeleri gerekmektedir. Şirketler, müracaatlarını şirket merkezinin bulunduğu yerdeki İl Müdürlüğüne yapacaklardır. İl Müdürlüğü destekleme ödemesine esas iş ve işlemleri yürütmek üzere bu müracaatları, ekleri ile birlikte ekilişin yapıldığı İl Müdürlüğüne gönderir. Hak edişler ekilişlerin yapıldığı yerdeki İl Müdürlüğü tarafından düzenlenerek Banka şubesine gönderilir. C) Destekleme Oranları Yem Bitkileri üretimi yapmak üzere başvuran üreticilere, nakliye ve ilaç bedeli hariç; a) Çok yıllık yem bitkileri ekilişlerinde proje bedelinin % 40’ı, b) Tek yıllık yem bitkilerinde ise proje bedelinin %30‘u doğrudan üreticilere ödenir. Dane üretimleri destekleme kapsamı dışındadır. D) İstenecek Belgeler a) Gerçek kişilerden; 1) Başvuru dilekçesi, 2) Nüfus cüzdanı onaylı sureti, 3) Vergi Kimlik numarasını gösterir belge, 4) Çiftçi Kayıt Sistemine kayıt olduğunu gösterir belgesi SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 28 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE 5) Gerektiğinde İl/İlçe Müdürlüğünce istenecek diğer belgeler 6) Arazi kiralık ise 100 dekara kadar muhtar ve iki aza, 100 dekardan büyük ekilişlerde ise noter tastikli kira sözleşmesi aranır. b) Tüzel kişilerden; (Kamu kuruluşları hariç birlikler, tarımsal kooperatifler ve şirketler); 1) Onaylı tapu sureti veya noter tasdikli kira sözleşmesi (Kira sözleşmelerinin süresi, tek yıllık ekilişlerde en az bir yıllık, çok yıllık ekilişlerde en az dört yıl olacaktır.) 2) Ticaret sicil gazetesi, 3) Çiftçi belgesi, 4) Gerektiğinde İl/İlçe Müdürlüğünce istenecek diğer belgeler istenir. Hazine adına tespit ve tescil edilmiş araziler için Defterdarlıktan veya Mal Müdürlüğünden kiraladığına dair kira sözleşmesi (ecr-i misil kabul edilmeyecektir). E) Uygulama Esasları Desteklenecek yem bitkileri ekiliş alanı en az 5 dekar, tek ve çok yıllık ekiliş toplamı en çok 20.000 dekar olacaktır. Aynı yere münavebe uygulayarak bir üretim yılında arka arkaya iki tek yıllık farklı yem bitkisi ekilmesi durumunda, her iki ekiliş de desteklemelerden faydalandırılır. Aynı yıl içerisinde tek yıllık yem bitkisi ekilip, hasattan sonra çok yıllık yem bitkisi ekildiği takdirde her iki ekiliş de desteklemelerden faydalandırılır. F) Alet ve Makine Destekleme Esasları Tek ve çok yıllık yem bitkilerinde ekiliş alanları ile uyumlu olmak koşuluyla silaj makinesi, ot biçme makinesi, mibzer, balya makinesi, yağmurlama sulama sistemleri, motopomp alım giderleri aşağıdaki şartlarda desteklenir; - Projede uygunluk kriteri olarak, proje maliyeti hesaplamalarında, makine maliyeti yem bitkileri ekiliş maliyetinin çok yıllıklarda % 40’ını, tek yıllıklarda % 30’unu geçemez. - Ekiliş alanı çok yıllıklarda 200 dekar ve üzeri, tek yıllıklarda 400 dekar ve üzeri olmalıdır. - Satın alınan alet ve makineler yeni ve kullanılmamış olmalıdır. - Kooperatifler, birlikler adına veya muhtarlar önderliğinde yapılan müracaatlarda desteklemelerden faydalanan ortaklar müştereken ve müteselsilen sorumludur. G) Hak Ediş ve Ödemeler Çok yıllık yem bitkileri desteklemelerin % 50’lik ilk dilimi, yem bitkileri ekilişlerinin tespitinden sonra, % 50’lik ikinci dilimi ise, son hasat öncesi, tek yıllık yem bitkileri hasatından sonra düzenlenecek yem bitkileri Hakediş Belgesine (Ek-4) istinaden ödenir. Desteklenen tek yıllık yem bitkileri ekilişleri için 1 yıl, çok yıllık yem bitkileri ve yapay mera tesisleri için 4 yıl uygulanacağına dair taahhütname (Ek-3)’e göre alınır. H) Desteklenecek Yem Bitkileri Desteklenecek yem bitkileri : Yonca, korunga, fiğ, Macar fiği, mürdümük, silajlık mısır, sorgum türleri, hayvan pancarı, yem şalgamı, tiritikale, tiritikale ile fiğ karışımı, tiritikale ile macar fiği karışımı ve yapay çayır-meralar. İ) Proje Maliyeti Yem bitkileri üretimleri ile ilgili desteklemeye esas maliyetler, KDV hariç, İl Müdürlüklerince her yıl belirlenen ve Valilikçe onaylanan maliyetlerdir. Proje maliyet hesabında; sertifikalı tohumculuk giderleri, tarım danışmanından hizmet satın alan tarımsal amaçlı kooperatiflerin projelerinde yer alan danışman giderleri dikkate alınır. Tarım Danışmanlarından hizmet satın alma usul ve esasları Bakanlıkça belirlenir. j) Destekleme Kapsamı Dışında Kalan Haller a) Medeni Kanunun 708 inci ve 999 uncu maddeleri, 6831 sayılı Orman Kanununun, 3402 sayılı Kadastro Kanununun 16/B maddesi ve 4342 sayılı Mera Kanunu hükümleri uyarınca, Devletin hüküm ve tasarrufu altında bulunan ve kamu yararına olan taşınmaz mallar ile kadastro geçirilmemiş birimlerde (köy/mahalle) tarım arazisi vasfı olmayan ve yeni tarıma açıldığı tespit edilen alanlar [Bu araziler, kadastro çalışmaları sırasında kamu yararına tahsis edilmiş bulunan kamu orta malı niteliği (mera, yaylak ve kışlak gibi) tespit edilen taşınmaz mallardır.], üzerinde ekiliş yapan üreticiler, b) Özel mülkiyet statüsünde olup ta, doğal vasfı çayır olan araziler üzerinde ekiliş yapan üreticiler, destekleme kapsamı dışında tutulur. Sertifikalı Yem Bitkileri Tohumluk Üretimine İlişkin Desteklemeler Madde 6- (Değişik birinci fıkra:RG-29/06/2005-25860) Tohumculuk kuruluşları tarafından yonca, korunga, fiğ, macar fiği, sorgum, sorgum x sudan otu, hayvan pancarı, mürdümük ve yem şalgamı çeşitlerine ait yurt içinde üretilip sertifikalandırılan tohumlukların üretimine ait projeler aşağıdaki esaslara göre desteklenir SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 29 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin a) Müracaat Bakanlıkça her yıl yayımlanan Ülkesel Tohumluk Tedarik, Üretim ve Dağıtım Programı kitapçığında yer alan özel sektör tohumculuk kuruluşları tarafından yapılır. b) (Değişik:RG-29/06/2005-25860) Başvuruda bulunan tohumculuk kuruluşlarına uygun görülen işletme giderlerinin yer aldığı proje maliyetinin %25’i doğrudan ödenir c) (Değişik:RG-29/06/2005-25860) Tohumculuk kuruluşları, kuruluş merkezinin bulunduğu İldeki İl Müdürlüklerine sertifikalı yem bitkileri tohumluğu üretimi müracaat ve onay formu ile başvurur. (EK-5) Ancak, tohumluk üretimleri başka bir İlde yapılıyor ise, kuruluşun merkezinin bulunduğu İl Müdürlüğü, destekleme ödemesine esas iş ve işlemleri yürütmek üzere bu müracaatları, ekleri ile birlikte ekilişin yapıldığı İl Müdürlüğüne gönderir. Hak edişler ekilişlerin yapıldığı yerdeki İl Müdürlüğü tarafından düzenlenerek Banka şubesine gönderilir d) (Değişik:RG-29/06/2005-25860) Müracaatta istenilecek belgeler - Müracaat formu (Ek-5) - Tohumculuk kuruluşu olduğuna dair belge - Taahhütname (Ek-6) - Tapu senedi onaylı sureti veya noter tasdikli kira sözleşmesi veya sözleşmeli üretim yapılıyor ise tohumluk üretim sözleşmesi e) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) İl Müdürlüğü bünyesinde en az 3 kişiden oluşan Proje Değerlendirme Komisyonu kurulur. f) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Hakediş Belgesi (Ek-7), yem bitkileri tohumluk üretim projesinin ve üretilen tohumlukların sertifikalarının kuruluş tarafından ilgili İl Müdürlüğüne teslim edilmesi ve sertifikaların ilgili sertifikasyon kuruluşuna teyit ettirilmesinden sonra İl Müdürlüğü tarafından düzenlenerek banka şubesine gönderilir g) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Desteklemeye esas maliyetler, KDV hariç, İl Müdürlüklerince her yıl belirlenir ve Valilikçe onaylanır. Ekilen tohumluğun bedeli ekim masrafı içinde değerlendirilir. Yılda birden fazla ürün alınan bölgelerde uygulanacak yem bitkileri tohumluk üretim projelerinde ve çok yıllık sertifikalı tohumluk üretim projelerinde kira bedeli, üretimi yapılacak yem bitkileri tohumluğunun vejetasyon süresi dikkate alınarak maliyete dahil edilir. ÜÇÜNCÜ BÖLÜM Hayvan Islahı Ve Yetiştirme Desteklemeleri Gebe Düve Alımlarına İlişkin Desteklemeler Madde 7- Damızlık belgesi ya da saf ırk sertifikasına sahip ilk yavrusuna en az 3 ay gebe düve satın alanlar desteklenir. a) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Desteklenecek gebe düvede aranacak şartlar; - Damızlık belgesi ya da saf ırk sertifikasına sahip olması, - Tohumlama yaşının asgari 15 ay, azami 27 ay (450- 810 gün) olması, - Aynı ırk boğa ile tohumlanmış olması, - Saf ırk sertifikası veya damızlık belgesinde tohumlama kaydının belirtilmiş olması," b) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Müracaat ve Hakedişler; Müracaat esnasında; dilekçe, İl/İlçe Müdürlüğünce uygunluğu onaylanmış satış belgesi (fatura, müstahsil makbuzu, muhtar onaylı alım satım belgesi veya SYDTF kaynaklarından alınan hayvanların Fon İdaresince icmal halinde İl/İlçe Müdürlüklerine bildirimi), damızlık belgesi veya saf ırk sertifikası ve taahhütname (EK-9) istenir. Gebe düve desteğinden faydalanmak için, satın alma tarihinden itibaren 3 ay (90 gün) içerisinde İl/İlçe Müdürlüklerine başvurulur. Müracaatlar İl/İlçe Müdürlüklerince en geç 30 gün içinde incelenir, "Hakediş Belgesi" (EK-10) düzenlenerek bankaya gönderilir c) Gerek kredili ve gerekse peşin olarak almış oldukları damızlıkları teslim tarihinden itibaren 3 yıl içerisinde mücbir sebepler (Savaş, hayvan veya sahibinin ölümü, salgın hayvan hastalıkları, yangın, sel ve deprem gibi tabi afetler ile Resmi Veteriner Hekim’ce verilecek mecburi kesim raporlarındaki nedenler) dışında elinden çıkaran üreticilere ödenen destekleme tutarları 28 inci maddeye göre tahsil edilir. d) (EK: RG-29/06/2005-25860) Anne-baba ile çocuklar, eşler ve kardeşler arasında yapılan alım ve satıma konu gebe düveler destekleme kapsamı dışındadır Buzağı Desteklemeleri Madde 8- Soykütüğü veya önsoykütüğü sistemine kayıtlı analardan suni tohumlama sonucu doğan buzağılara destekleme ödemesi aşağıdaki esaslara göre yapılır; a) (Değişik:RG-29/06/2005-25860) Bu destekleme, soykütüğü veya önsoykütüğü sistemine kayıtlı saf kültür ırkı veya melezi sığırların aynı kültür ırkı boğanın sperması ile, yerli ırk ve melezi sığırların ise sadece suni tohumlama sonucu doğan tüm buzağıları için ödenir b) Destekleme miktarları her yıl Bakanlık tarafından belirlenir. c) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Desteklemeden her buzağı için bir kez faydalanılır. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 30 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE d) Soykütüğü ve önsoykütüğü kayıtları dikkate alınarak Damızlık Sığır Yetiştirici Birliklerinin bulunduğu İllerde bu birlikler, diğer İllerde ise İl/İlçe Müdürlükleri tarafından icmaller hazırlanır, e) (Değişik:RG-29/06/2005-25860) Birliklerden gelen icmaller için İl Müdürlüklerince hak edişler düzenlenerek (Ek-11)’e göre Banka şubesine gönderilir; birlik tarafından tahsil edilen hak edişler 7 (yedi) gün içinde üyelerine ödenir. f) (EK:RG-29/06/2005-25860) Birlik olmayan yerlerde ise, İl/İlçe Müdürlüklerince hak edişler düzenlenerek (Ek-11)’e göre Banka şubesine gönderilir Suni Tohumlama Hizmetlerine İlişkin Desteklemeler Madde 9– Suni tohumlama desteklemeleri aşağıdaki esaslara göre yapılır: a) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Bakanlık/İl Müdürlüklerinden suni tohumlama yapmak için izin almış serbest veteriner hekimler ile, gerekli izinleri alarak suni tohumlama hizmeti yürüten birlikler, kooperatifler, hayvan hastaneleri, hayvancılık işletmeleri ve suni tohumlama yapmak üzere kurulmuş şirketler desteklemelerden yararlandırılır. Kamu personelinin yapacağı hiçbir tohumlamaya destekleme ödenmez. b) Destekleme miktarları her yıl Bakanlık tarafından belirlenir. c) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Soykütüğü veya önsoykütüğüne kayıtlı sığırlara yapılan suni tohumlama uygulamalarının destekleme ödemeleri; Damızlık Sığır Yetiştiricileri birliklerinin bulunduğu illerde bu birlikler, diğer illerde bakanlık İl/İlçe Müdürlüğü tarafından soy kütüğü ve önsoykütüğü kayıtları dikkate alınarak her ay sistemlerin veri tabanını oluşturan bilgisayar programından alınacak listeler doğrultusunda Bakanlık İl/İlçe Müdürlüklerinde suni tohumlama belgeleri kontrol edilerek hazırlanacak Hak Ediş Belgesine (EK-12) istinaden Banka Şubesince yapılır. d) İcmaller ( EK-12)’e göre Banka şubesine gönderilir. e) Tohumlamalar uygulamayı takip eden en geç 90 gün içinde bildirilmek ve en geç 120 günün sonunda sisteme kaydedilmiş olmak zorundadır. f) Zamanında bilgi verilmemesinden veya sisteme bilgi girilmemesinden dolayı oluşacak mağduriyetlerden bu duruma sebebiyet verenler sorumludur. g) Sisteme kayıtlı olmayan ancak tohumlama bilgisi bildirilen sığırlar, 06.12.2001 tarih ve 24605 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Yönetmelikte tanımı yapılan komisyon tarafından kabulü ve İl Müdürü onayı ile kaydedilir ve tohumlama bilgisi veri tabanına girilmek suretiyle suni tohumlama desteklemesinden yararlanır. h) (Mülga: RG-29/06/2005-25860) i) Tohumlanan sığır kültür ırkı veya melezi ise aynı kültür ırktan sperma ile tohumlanmış olması şarttır, yerli ırk sığırlarda bu şart aranmaz. j) Sığırların her gebelik dönemlerinde birinci tohumlama için destekleme ödemesi yapılacaktır. Süt Desteklemeleri Madde 10- (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Üretmiş olduğu sütü, Bakanlıktan Süt Teşvik Kod Numarası almış ve Gıda Sicili ve Çalışma İzni olan işletmelere satan üreticilere destekleme ödemesi yapılır. Ancak Süt Teşvik Kod Numarası olup ta Çalışma İzni ve Gıda Sicili almamış işletmelere 31/8/2005 tarihine kadar süt satan üreticiler destekleme ödemesinden faydalanır. 31/8/2005 tarihinden sonra destekleme ödemesinden faydalanacak üreticiler sütünü mutlaka Bakanlıktan Süt Teşvik Kod Numarasının yanında Çalışma İzni ve Gıda Sicili almış işletmelere satmak zorundadır. a) Fatura ve/veya müstahsil makbuzları ile birlikte müracaat eden çiftçinin adı, soyadı, T.C.Kimlik Numarası ve adresi ile Süt İşleme Tesisinin adı ve adresini içeren üretici bilgilerine ilişkin icmaller İl/İlçe Müdürlüklerince yapılarak ilgili banka şubesine gönderilir. b) Ödemeye esas belgeler aylık dönemler itibariyle düzenlenir. c) Süt desteklemesi sadece çiğ süt üreten gerçek ve tüzel kişilere yapılır. d) Süt destekleme kapsamına alınan süt işleme tesisleri aldıkları süt miktarını İl/İlçe Müdürlüklerine bildirmek zorunda olup, mevsimlik çalışan işletmeler hariç, üç ay içerisinde verisi gelmeyen işletmelerin kod numaraları iptal edilir. e) Süt üreticileri; kooperatiflerine, birliklere, kamu önderliğinde faaliyet gösteren birliklere ve köy kalkınma kooperatiflerine süt veren üye üreticilerden süt alarak süt işleme tesislerine teslim ettikleri sütler için, kooperatif/birliklerin düzenledikleri ve mahalli tarım teşkilatınca onaylanmış fatura ve her bir ortağın teslim ettiği süt miktarını gösteren icmal cetvelleri esas alınır. Aynı faturada farklı destekleme oranlarından faydalanan üreticiler var ise ayrı icmallerde gösterilir, bu icmallerin toplamı, fatura toplamı ile aynı olacaktır ve bu icmal cetvellerine ilişkin ödemeler icmalde belirtilen kişilere ödenmek üzere kooperatif/birliklere ödeme yapılır. f) Soy kütüğüne kayıtlı işletmeler ile diğer işletmelerin icmalleri ayrı yapılır. g) Soy kütüğüne kayıtlı işletmelere yapılacak ödemelerde sistemin kontrolü amacıyla Türkiye Damızlık Sığır Yetiştiricileri Merkez Birliğince her ayın onbeşinde hazırlanacak listelere istinaden, son iki ay içerisinde verisi gelen işletmelere örgütleri aracılığı ile Bankadan alındıktan sonra yedi gün içinde üyelere ödenir SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 31 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Sabit Süt Sağım Ünitesi ve Soğutma Tankı Kurulmasına İlişkin Desteklemeler Madde 11- Sabit süt sağım ünitesi ve soğutma tankı kurulması ile ilgili destekleme aşağıdaki esaslara göre yapılır. a) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Soy kütüğü veya ön soy kütüğüne kayıtlı en az 10 baş ineğe sahip gerçek ve tüzel kişilere, sağım ünitesi ve soğutma tankı için her yıl Bakanlıkça belirlenecek miktar üzerinden destekleme yapılır. Tarımsal Kalkınma Kooperatifleri, ortaklar mülkiyetinde olmak şartıyla, süt sağım ünitesi kurarak desteklemeden faydalanırlar. b) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Proje, sabit süt sağım ünitesi ve soğutma tankını kapsayacak şekilde hazırlanabildiği gibi, işletmenin bu ünitelerden herhangi birine sahip olması durumunda sadece diğer ünite için proje hazırlanabilecektir. Söz konusu ünitelerden hiç birine sahip olmayan işletmelere tek bir ünite için proje yapılamaz. Desteklemeye konu sağım üniteleri, yeni, kullanılmamış, TSE standartlarına uygun ve deney raporları mevcut üretim kapasitesine uygun olmalıdır c) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Projesi İl Müdürlüğünce onaylanan işletme sahibi, ünitelerin işletmeye alınıp monte edilmesinden sonra bir dilekçe ile yerinde yapılacak tespit ve incelemeden sonra hak ediş raporunun tanzim edilmesini talep eder. İl Müdürlüğünce oluşturulan heyetin, işletmede yapacağı inceleme sonucunda hazırlayacağı raporun uygun olması durumunda İl Müdürlüğü ödemeye esas olmak üzere Hak ediş Raporunu (Ek-14) düzenler ve banka şubesine gönderir. Süt sağım üniteleri ve soğutma tankı giderlerinin hesaplanmasında, Sanayi ve Ticaret Odalarından alınacak belgesi, yoksa fatura bedeli değerlendirmeye alınır. Ancak, bu miktar her yıl Bakanlıkça belirlenen miktarı aşamaz. Faturaların bu değerin üzerindeki kısmı destekleme ödemesinde dikkate alınmaz. d) Alımı yapılan üniteleri, beş yıl süre ile mücbir sebepler (Savaş, alet-makine sahibinin ölümü, yangın, sel ve deprem gibi tabi afetler) dışında elinden çıkaran üretici/üreticiler, şirket ve kuruluşlara ödenen destekleme miktarı 28 inci maddeye göre tahsil edilir. Buna ilişkin taahhütname (Ek-13) ilgili üreticilerden talep edilecektir. DÖRDÜNCÜ BÖLÜM Hastalıktan Ari işletmelerin Desteklenmesi, Hayvan Kimlik Sistemleri, Hayvan Hastalıkları ile Mücadele, Hayvan Hastalıklarıyla Mücadele Çerçevesinde Programlı Aşılamalarda Uygulayıcıların Desteklenmesi, Hayvan Gen Kaynaklarının korunması Hastalıklardan Ari Bölge Oluşturmak Üzere Sığır İşletmelerine ilişkin Desteklemeler Madde 12- Hastalıktan ari bölge oluşturmak üzere Trakya Bölgesindeki besi sığırı işletmeleri dışındaki tüm sığır işletmelerinin desteklenmesi aşağıdaki esaslara göre yapılır: a) İşletmedeki sığırlar, Bakanlık programına uygun olarak küpelenmiş, pasaportu verilmiş ve veri tabanına girilmiş olacaktır. b) Kullanılan ilaç, aşı ve benzeri kayıtların işletmede bulundurulan bir deftere işlenmiş olması, doğum, ölüm ve mecburi kesim tarihlerinin tutulması ve bu kayıtların İl/İlçe Müdürlüklerince periyodik kontrol edilerek tasdik edilmesi sağlanacaktır. c) Bakanlıkça Şap ve diğer aşılama programlarının düzenli olarak uygulanmış olmasına bakılır. d) Tüberküloz ve Brucelloz hastalıkları yönünden işletmedeki hayvanlara İl/İlçe Müdürlüklerince tarama yapılarak menfi bulunan işletmeler sertifikalandırılır, hastalıklı çıkan hayvanların etlerinin 3285 sayılı Hayvan Sağlığı ve Zabıtası Kanunu kapsamında şarta tabi olarak değerlendirilir ve işletmeye tazminat ödenir. e) Sertifika süresi bir yıl olup, süre bitiminde hayvanlar tekrar teste tabi tutulur. f) İşletmede, yeni gelen hayvanlar için karantina ve gözetim işlevi görecek ayrı bir ünitenin bulunması veya oluşturulması esastır. g) İşletmeye dahil edilecek hayvanların karantina ve gözetim şartlarının İl/İlçe Müdürlüklerince tespiti ve kontrolü yapılır. h) Karantina ve gözetim altında tutulmadan veya bu süre içerisinde tarama sonucunu beklemeden hastalıktan ari işletmelere hayvan dahil edilmesi halinde desteklemeden yararlandırılmaz. i) Desteklemeden yararlandırılacak işletmeleri için İl/İlçe Müdürlüğünce İşletme Tespit ve İnceleme Tutanağı düzenlenir.(Ek-15) j) Hastalıktan ari işletmelerde hayvan başına destek miktarı her yıl için Bakanlıkça belirlenir. k) Destekleme ödemesi Hak Ediş Belgesine göre (Ek-16) Banka şubesince yapılır. Hayvan Kimlik Sistemi (Değişik:RG-29/06/2005-25860) Madde 13- Hayvan Kimlik Sisteminin Desteklenmesi; sığır cinsi hayvanlardan doğan yavruların küpelenmesi ve ulusal veri tabanına ( Vetbis ) kaydedilerek kimliklendirilmesi aşağıdaki esaslara göre yapılır. a) Desteklemeden Yararlanacaklar: Ulusal veri tabanına kayıtlı, tescil belgesi bulunan işletmelerde mevcut pasaportu bulunan sığır cinsi hayvanlardan doğan yavruların gerçek ve tüzel sahipleri faydalanır. b) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) Müracaat Yeri ve Şekli: İşletme sahibi primden yararlanmak üzere desteklemeye esas işletmesinin bulunduğu İl/İlçe SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 32 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Müdürlüğüne, müracaat formunu (Ek-16/A) doldurarak, istenen belgelerle birlikte müracaat eder. Bu çerçevede, Damızlık Sığır Yetiştiriciler Birlikleri de üyeleri adına müracaat edebilir. Bu durumda istenen belgeleri Birliklerin kendisi muhafaza eder. Bu belgelerin Birliklerce muhafaza edildiğine dair taahhütname ile birlikte Birlik, yetiştiricisi adına tahakkuk edecek desteklemenin Birlik tarafından alınmasına ilişkin yetiştirici tarafından imzalanmış dilekçelerle birlikte, düzenledikleri icmalleri iki nüsha halinde (Ek16/D), yazı ekinde İl/İlçe Müdürlüklerine gönderir. Bakanlık İl Müdürlüklerinden sığır cinsi hayvanların buzağıları için küpeleme izni almış ve Bakanlık İl Müdürlükleri ile yapılan sözleşmeyle kendilerine küpe tahsis edilen Bakanlıkça ruhsatlandırılmış serbest veteriner hekimler de yetiştiriciler adına müracaat edebilir. Serbest veteriner hekim küpeleme yaptığı buzağının yetiştiricisi adına tahakkuk edecek desteklemenin serbest veteriner hekim tarafından alınmasına ilişkin yetiştirici tarafından imzalanmış dilekçe ve istenen belgelerle birlikte düzenledikleri icmalleri iki nüsha halinde (Ek-16/D), bir dilekçe ile İl/İlçe Müdürlüklerine gönderir. 28 Temmuz 2002 tarih ve 24829 sayılı Resmî Gazete’ de yayımlanan "Sığır Cinsi Hayvanların Tanımlanması, Tescili ve İzlenmesi Yönetmeliği" hükümlerine uygun şekilde kulak küpesi takılarak, veri tabanına kaydedilen ve pasaportu verilen her buzağı bir kez desteklemeden faydalandırılır. Müracaat süresi küpeleme işleminin tatbik edildiği tarihten itibaren üç aydır. İl/İlçe Müdürlüğü tarafından, müracaatı uygun bulunan yetiştiricilere ait ödemeye esas hakediş belgesi (Ek-16/B) onaylanarak icmal halinde (Ek-16/C , Ek-16/D) ilgili Banka şubesine gönderilir. Ödemeye esas hakediş belgesi ve icmaller aylık dönemler halinde düzenlenir. c) (Değişik: RG-29/06/2005-25860) İstenecek Belgeler: Yetiştiriciye ait, - Başvuru dilekçesi (Ek-16/A), - Nüfus cüzdanının İl/İlçe Müdürlüğü tarafından onaylanmış fotokopisi, - Nüfus cüzdanında T.C. Kimlik Numarası belirtilmemiş ise T.C. Kimlik Numarasını gösterir belge, - Vergi kimlik numarasını gösterir belge, - İşletme tescil belgesi, - Buzağının pasaportu, - Gerektiğinde İl/İlçe Müdürlüğünce istenecek diğer bilgi ve belgeler d) Destekleme: Destekleme ödemesi 24/2/2005 tarihli ve 8503 sayılı Hayvancılığın Desteklenmesi Hakkındaki Kararnamenin 7 nci maddesi çerçevesinde belirlenen miktarda yapılır. Programlı Aşılama Desteklemesi Madde 14- Bakanlıkça belirlenen programlı aşılama desteklemesi aşağıdaki esaslara göre yapılır: a) Hastalıklar - Şap Sığır, Manda, Koyun, Keçi - Koyun Keçi Vebası (PPR) Koyun, Keçi - Koyun Keçi Çiçeği Koyun, Keçi - Şarbon Sığır, Manda, Koyun, Keçi, Tektırnaklı - Sığır Brucellosisi (S-19 Genç) Buzağı, Dana - Koyun Keçi Brucellosisi Kuzu, Oğlak (Rev-1 Genç) b) Sığır aşılamalarında Sığır Cinsi Hayvanların Tanımlanması, Tescili ve İzlenmesi Yönetmeliği hükümlerine göre numara takılıp kayıt altına alınacak ve koyun-keçi brucella aşısı ile aşılanan hayvanlar Brucella yönetmeliğine uygun şekilde işaretlenecektir. c) Bakanlıkça uygulanan programlı aşılamaları tatbik eden ve mesleğini 6343 sayılı Kanuna göre serbest olarak icra eden veteriner hekimler ve veteriner hekimlerin yanında sözleşmeli çalışan sağlık teknisyenleri desteklemeden yararlanır. Serbest veteriner hekimler yapacakları aşılama programlarını ve uygulama bedellerini (destek bedeli hariç) önceden İl Müdürlüklerine bildirerek, programlarını onaylatır. Köyün tamamına yönelik program teklifleri öncelikli olarak tercih edilir. d) Uygulayıcılar onaylanan ücret dışında yetiştiriciden herhangi bir ek ücret talep edemez. e) Aşılar İl Müdürlüğü kanalıyla temin edilecektir. f) Destekler veri tabanına kayıtlı işletmelerdeki hayvanlara yapılan uygulamalara verilir. g) Desteklemelerden kamuda görevli veteriner hekimler ve veteriner sağlık teknisyenleri faydalanamaz. Destek ödemesinden yararlanacak uygulayıcılar, aşılama yapılan işletmenin bağlı bulunduğu İl/İlçe Müdürlüklerine aşılama ve serumlama makbuzunun aslını koyarak Ek-17 formla müracaat eder. h) Programlı aşılama desteği; Hayvancılığın Desteklenmesi Hakkındaki Kararnamenin 7 nci maddesi çerçevesinde yapılır. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 33 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin i) İki aşının aynı anda tatbik edilmesi durumunda sadece birisi için destekleme ödemesi yapılır. j) Hak ediş belgesi düzenlenmeden önce aşı yapılan hayvanlarda İl/İlçe Müdürlükleri aşlamanın yapılıp yapılmadığı ve etkinliğini kontrol etmek amacıyla test ve analizler yaptırabilir. k) Onaylanan program teklifinin gerekçesiz bir şekilde uygulanmaması durumunda hali hazırdaki ve gelecekteki desteklemelerden yararlandırılmaz. l) Hak ediş belgesi İl/İlçe Müdürlükleri tarafından uygulamanın usulüne uygun kontrolü yapılarak iki nüsha halinde düzenlenir (EK-18). Düzenlenen hak ediş belgesinin bir nüshası ilgili banka şubesine gönderilir. Aşılama ve Serumlama Makbuzunun aslına kırmızı renkli olarak “DESTEKLEME ÖDEMESİNDEN YARARLANMIŞTIR” kaşesi basılarak imza altına alınır. m) Desteklemeden yararlanan veteriner hekimlere ilişkin (Ek-19) de yer alan icmal tablosu İl Müdürlüklerince aylık olarak Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğüne gönderilir. Hayvan Gen Kaynaklarının Korunması ve Geliştirilmesi Madde 15- (Başlığı ile birlikte değişik:RG-29/06/2005-25860) Hayvan Gen Kaynaklarının Korunması ve Geliştirilmesine İlişkin Desteklemeler aşağıdaki esaslara göre yapılır. A) Desteklemeden Yararlanacaklar Sığır Cinsi Hayvanların Tanımlanması, Tescili ve İzlenmesi Yönetmeliğine göre kayıt altına alınmış olan yerli büyükbaş hayvan ırkları ile yerli küçükbaş hayvan ırklarını yetiştirmek suretiyle hayvansal üretimle iştigal eden çiftçiler bu desteklemeden yararlanabilir. Çiftçi, koruma yerinde ikamet eder ve destek aldığı türün farklı ırklarını bir arada yetiştiremez. Hayvancılıkla uğraşan çocuklarından en az birisi yanında olan, çiftçilik dışında bir işle uğraşmayan, tarımsal eğitim görmüş olan, büyükbaş ve küçükbaş hayvan yetiştiriciliğini bir arada yapmayan çiftçiler tercih edilir. B) Müracaat Yeri, Şekli ve Zamanı Yerli hayvan ırklarını koruma amacıyla yetiştirmek üzere başvuran çiftçilerin desteklemeden yaralanabilmek için İl/İlçe Müdürlüklerine başvuru dilekçesi ve diğer istenilen belgelerle müracaat etmeleri gerekmektedir. Müracaatlar yılda bir defaya mahsus olmak üzere Temmuz ve Ağustos aylarında yapılır. C) Desteklenen Irklar a) Koruma Amaçlı Desteklenen Irklar 1- Yerli koyun ırklarımızdan Kıvırcık, Sakız, Gökçeada, Güney Karaman, Karagül, Herik, Tuj, Hemşin, Çine Çaparı ve Norduz koyunları; keçi ırklarımızdan Ankara Keçisi, Kilis, Norduz ve Honamlı keçileri; sığır ırklarımızdan Yerli Kara, Boz Irk, Doğu Anadolu Kırmızısı, Kilis (Güney Anadolu Kırmızısı), Yerli Güney Sarısı ve Zavot sığırları; manda ırklarımızdan Anadolu Mandası yetiştiricilerine hayvan başına ödenir. 2- Koruma amaçlı destekleme miktarı; yerli koyun ve keçi ırklarımızda her ırk için 200 başı ve bütün ırklardaki toplam hayvan sayısı 2800 başı; yerli sığır ve manda ırklarımızda her ırk için 150 başı ve bütün ırklardaki toplam hayvan sayısı 1050 başı geçmeyecektir. b) Geliştirme Amaçlı Desteklenen Irklar 1- Yerli koyun ırklarımızdan Akkaraman Koyunu ve yerli keçi ırklarımızdan Ankara Keçisi yetiştiricilerine hayvan başına ödenir. 2- Geliştirme amaçlı destekleme miktarı; Akkaraman Koyunu ve Ankara Keçisi ırklarımızda her ırk için 4250 başı ve her iki için toplam hayvan sayısı 8500 başı geçmeyecektir. Damızlıkta kullanılacak dişi hayvanlar aşım mevsiminde 1,5 ve üzeri yaşta olmak üzere, her bir çiftçi sürüsünde koç/teke altı koyun/keçi sayısı 80 baş ve üzeri olacaktır. 3- Bakanlıkça o yıl için belirlenen miktarda destekleme ödemesi yapılır. 4-Çiftçi ile yapılan sözleşmede belirtilen hayvan sayısı; doğum, satın alma gibi nedenlerle arttığında bu hayvanlara her ne suretle olursa olsun ek bir ödeme yapılmayacaktır. D) İstenecek Belgeler a) Başvuru dilekçesi (Ek-20), b) Nüfus Cüzdanının onaylanmış fotokopisi, c) Vergi kimlik numarasını gösterir belge, d) Hak Ediş Formu (Ek-21), e) Taahhütname (Ek-22), f) İkamet İlmühaberi. g) Sözleşme. E) Uygulama Esasları a) Koruma ve Geliştirme Mevkileri Koruma amacıyla destekleme kapsamına alınan ırklar ve doğal yayılma alanı olan iller; Yerli Kara: Ankara, Boz Irk: Edirne, SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 34 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Kilis (Güney Anadolu Kırmızısı): Hatay, Doğu Anadolu Kırmızısı: Erzurum, Yerli Güney Sarısı: İçel ve Adana, Zavot: Doğu Anadolu Bölgesi, Anadolu Mandası: Balıkesir ve Hatay, Sakız: İzmir, Kıvırcık: Tekirdağ, Edirne ve Kırklareli, Güney Karaman: Konya, Gökçeada: Çanakkale, Tuj: Kars ve Ardahan, Karagül: Karadeniz ve Geçit Bölgeleri, Herik: Amasya, Çine Çaparı : Aydın Hemşin: Artvin Kilis: Doğu Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu Bölgeleri, Norduz: Van ve Bitlis, Ankara Keçisi: Ankara, Norduz: Van, Honamlı: Akdeniz ve Geçit Bölgeleri, Destekleme, bu illerin Seçim Komisyonunca uygun görülen köylerinde uygulanacaktır. Bu illerde hayvan ve uygun koruma alanı bulunmadığı takdirde Seçim Komisyonunun belirleyeceği çevre illerde destekleme uygulanır. Ana yollardan ve yerleşim yerlerinden (il/ilçe merkezlerinden) en az 20 km uzak, son beş yılda ihbarı mecburi hayvan hastalıkları çıkmamış, koruma altına alınan ırk dışında ırklar ve melezleri bulunmayan köyler ve korunacak sayıda hayvanı olan çiftçilerin aynı köyde ikamet etmesi tercih edilir. Belirtilen sayıda hayvan bir çiftçinin elinde bulunmuyorsa, en az yetiştirici sayısı ile koruma yapılabilecek köyler tercih edilir. Geliştirme amacıyla destekleme kapsamına alınan ırklar ve doğal yayılma alanı olan iller; Ankara Keçisi: Ankara Akkaraman Koyunu: Konya ve Karaman b) Yerinde Koruma ve Geliştirme Yerinde Koruma Sürüde rastgele çiftleştirme esasına dayalı kontrollü yetiştirme yapılır, seleksiyon yapılmaz ve her hayvan numaralanarak kaydı tutulur. Sürü kompozisyonu büyükbaş hayvanlar için; asgari 56 dişi-16 erkek azami 134 dişi-16 erkekten; küçükbaş hayvanlar için asgari 56 dişi-16 erkek azami 184 dişi-16 erkekten oluşur. Korumaya alınan sürüde damızlıkta kullanılacak erkek hayvan sayısı 16’ dan ve dişi sayısı 56’dan az olmayacaktır. Koruma programına katılan Çiftçi Enstitü ile işbirliği halinde Bakanlık tarafından istenen kayıtları tutar. Çiftçi ölüm ve zorunlu kesime ait belgeleri muhafaza eder. Doğan yavrulardan ırk özelliklerine sahip ve sağlıklı olanlar sürü yenilemesinde kullanılır. Koruma altına alınan hayvanların bakım, besleme ve sağlık giderleri çiftçiye aittir. Destekleme kapsamına alınan sürülerde ihbarı mecburi hayvan hastalıklarından birinden şüphe edilmesi veya hastalığın görülmesi durumunda, 3285 Sayılı Kanun gereğince derhal İl/İlçe Tarım Müdürlüklerine haber verilerek Resmi Veteriner Hekimin müdahalesi sağlanır. Bakanlık gerekli görülmesi durumunda, işletmelerdeki hayvanların klinik muayenelerinin yapılmasına, kan, süt, sperma, yapağı, vaginal sıvap vb. örneklerin alınarak laboratuar tetkiklerinin yapılmasına karar verebilir. Yerinde Geliştirme Seçilecek çiftçilerin sürülerinde, TAGEM tarafından hazırlanan performans testi ve döl kontrolü esasına dayalı Geliştirme Projeleri çerçevesinde yetiştirme yapılır. Sürü kompozisyonu Akkaraman Koyunu ve Ankara Keçisi ırklarımızda her ırk için 4000 baş koç/teke altı koyun/keçi ve her ırk için 250 şer baş koç ve teke olmak üzere toplam 8500 baş hayvandan oluşacaktır. Geliştirme programına katılan çiftçi, enstitü ile işbirliği halinde projeler çerçevesinde belirtilen kontrollü çiftleştirme, doğum, tartım ve kırkım gibi kayıtları tutar ve diğer iş ve işlemleri yerine getirir. Çiftçi ölüm ve zorunlu kesime ait belgeleri muhafaza eder. Geliştirme programına alınan hayvanların bakım, besleme ve sağlık giderleri çiftçiye aittir. c) Sözleşme Seçilen çiftçilerle en az altı yıl süreyle noter tasdikli bir sözleşme imzalanır. Yapılacak sözleşmenin noter masrafları çiftçi tarafından karşılanır ve sözleşme şartlarını yerine getirmeyen çiftçilere ödeme yapılmaz. Programa katılan çiftçi her ne amaçla olursa olsun kültür ırkı ve melezleri ile saf olmayan yerli ırkları yetiştirmeyeceğini köy muhtarı ve ihtiyar heyeti huzurunda ve bir sureti Seçim Komisyonuna verilmek üzere tutulan tutanakla taahhüt eder. Çiftçi, koruma ve geliştirme amaçlı olarak bulundurduğu saf hayvanları ile arzu ettiği kadar sürüsünü genişletebilir. Ancak sürü sözleşmede belirlenen sayının altına düşürülmez ve erkek dişi oranı değiştirilmez. Sözleşme süresi sona ermeden (doğal afet, salgın hastalık, çiftçinin ölümü durumları hariç) her ne sebeple olursa olsun programdan ayrılan çiftçi aldığı desteği yasal faizi ile geri öder. Koruma programında, sözleşme süresi sona erdiğinde yeni bir sözleşme yapılmadığı/ yapılamadığı takdirde mevcut sürü, Seçim Komisyonunun belirleyeceği esaslar doğrultusunda o günkü raici bedeli mukabilinde sözleşme yapılarak başka bir Çiftçiye veya Enstitüye devredilir. Bakanlık gerek görüldüğü takdirde, Geliştirme Projeleri kapsamında döl kontrolünden geçmiş koç ve tekeleri o günkü raici bedeli mukabilinde satın alabilir. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 35 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin F) Müracaatların Değerlendirilmesi Destekleme kapsamına alınacak çiftçilerin seçimini Seçim Komisyonu yapar. Seçim Komisyonu TAGEM Hayvancılık ve Su Ürünleri Araştırmaları Dairesi Daire Başkanı Başkanlığında, Enstitü Müdürü, Enstitü Hayvan Genetik Kaynaklarını Koruma Projesi Lideri, Geliştirme Proje Liderleri, İl Müdürü ve İlçe Müdüründen oluşur. G) Hak Ediş ve Ödemeler Hak Ediş Belgesi; Seçim Komisyonu çalışmalarını tamamladıktan sonra İl Müdürlüğü tarafından düzenlenerek banka şubesine gönderilir. Ödemeler İl Müdürlüğünün hazırlayacağı Hak Ediş Belgesine istinaden Banka Şubesince yapılır YEDİNCİ BÖLÜM Çeşitli Hükümler Komisyon Madde 21- Bu Tebliğ’in uygulanması ile ilgili olarak Bankaya destekleme prim tutarının % 0.5’i oranında hizmet komisyonu hayvancılık desteklemeleri için ayrılan ödenekten karşılanır. Üye Yetiştiricilerden Kesinti Madde 22- Islah Amaçlı Yetiştirici Birlikleri ve/veya Kooperatif üyesi yetiştiricilerden, aldıkları desteğin % 0.1'i oranında üye oldukları Birlik veya Kooperatifin Merkez Birliği'ne irat kaydedilmek üzere "Çiftçi Örgütlenmesini Güçlendirme" adı altında kesinti yapılır. Yetki Madde 23- (Değişik:RG-29/06/2005-25860) Bu Tebliğ’de yer alan desteklemelerden faydalanacak örgütlü üreticilere yapılacak ödemeler, Genel Kurullarında yetki aldıkları taktirde örgütleri aracılığıyla ödenebilir. Örgütler Genel Kurul kararını içeren tutanağın bir fotokopisini İl Müdürlüğü ve ilgili Banka şubesine gönderir. Örgütler, üyeleri adına aldıkları desteklemeleri, en geç yedi gün içerisinde üyelerine ödemek zorundadır. Örgütlü olmayan yetiştiricilerin desteklemeleri doğrudan yetiştiriciye ödenir Yararlanamayacaklar Madde 24- Bu desteklemelerden kamu kurum ve kuruluşları ile iştirakleri yararlanamazlar. Destek Miktarları Madde 25- Destekleme miktarları her yıl Bakanlıkça açıklanır. Zorunlu Belge Madde 26- Desteklemelerden yararlanacak çiftçiler, Çiftçi Kayıt Sistemine kayıtlı ise Çiftçi Belgesi almaları gerekmemektedir. Kayıtlı değiller ise, Maliye Bakanlığının 02/12/2000 tarihli ve 24248 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan 237 Seri Numaralı Gelir Vergisi Genel Tebliği uyarınca, Ziraat Odası bulunan yerlerde bu odalar tarafından verilen, Ziraat Odası bulunmayan yerlerde ise İl/İlçe Müdürlükleri tarafından düzenlenen ve destekleme yılının tasdikini taşıyan çiftçi belgesini ibra etmek zorundadırlar. (Mülga son cümle: RG29/06/2005-25860) Denetim Madde 27- Destekleme ödemeleri ile ilgili hususlarda denetimi sağlayacak tedbirleri Tarım ve Köyişleri Bakanlığı alır. Cezai Hüküm Madde 28- İlgili bölümlerde belirtilen süreler içinde mücbir sebepler dışında uygulamalardan vazgeçenler, haksız ödendiği tespit edilen veya iptal edilen destekleme ödemeleri ile ilgili alacaklar, ödemenin yapıldığı tarih itibarıyla, 6183 sayılı Amme Alacaklarının Tahsil Usulü Hakkında Kanun Hükümlerine göre ilgiliden veya ilgililerden (müştereken ve müteselsilen) tahsil edilmek üzere ilgili vergi dairelerine intikal ettirilir. Sorumluluk Madde 29- Tüm bilgi ve belgelerin doğruluğundan, bilgi ve belge sahibi ile onaylayan kişi ve kuruluşlar doğrudan sorumludur. SEKİZİNCİ BÖLÜM Yürürlük, Yürütme Yürürlük Madde 30- Bu Tebliğ hükümleri, 01/01/2005 tarihinden geçerli olmak üzere yayımı tarihinde yürürlüğe girer. Yürütme Madde 31- Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 36 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablolar SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 37 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 1 - Dünya Toplam Süt Üretimi,Arzı ve Ticareti: 2002-2005 Appendix 1 - World Total Milk Productıon,Supply and Trade: 2002-2005 İ.Sütü Ür. Cows Milk Production Ülkeler T. Üretim T. İthalat T. T.Production Imports 1000 Ton/ Tons T.Yurtiçi Tük. T. Dom. Consumption T. İhracat T. Exports Countries 2002 Dünya AB-25 Hindistan ABD Rusya Y. Zellanda Avustralya Arjantin Japonya Meksika Kanada Çin 402,266 131,04 36,2 77,14 33,5 13,925 11,608 8,5 8,385 9,56 7,964 12,998 454,505 133,476 82 77,14 33,5 13,925 11,608 8,5 8,385 9,7 7,964 14,004 2002 11 85 3 0 361 134 5 47 87 10 11 0 5 9 28 268 13 326 124 454,346 133,353 82 77,14 33,58 13,878 11,524 8,49 8,385 9,72 7,955 13,981 World 460,63 134,665 77,253 84 33,095 14,299 10,554 7,982 8,5 7,769 9,982 18,463 World 468,542 133,812 77,525 88 32,295 14,95 10,294 8,778 8,36 7,995 10,095 23,073 World 476,878 134,883 78,95 92 32,31 15,325 10,417 9,391 8,32 8,097 10,21 24,743 World EU-25 India USA Russia N. Zelland Australia Argentina Japan Mexico Canada China 2003 Dünya AB-25 ABD Hindistan Rusya Y. Zellanda Avustralya Arjantin Japonya Kanada Meksika Çin Dünya AB-25 ABD Hindistan Rusya Y. Zellanda Avustralya Arjantin Japonya Kanada Meksika Çin Dünya AB-25 ABD Hindistan Rusya Y. Zellanda Avustralya Arjantin Japonya Kanada Meksika 406,582 132,044 77,253 36,5 33 14,346 10,636 7,95 8,4 7,778 9,784 17,463 460,738 134,776 77,253 84 33 14,346 10,636 7,95 8,4 7,778 9,924 18,487 411,33 131,119 77,525 37,5 32,2 15 10,377 8,75 8,36 8 9,9 22,052 2004 (Tahmin - Estimate) 468,633 265 133,937 3 77,525 88 32 100 15 10,377 2 8,75 40 8,36 8 2 10,04 55 23,107 3 416,444 132,072 78,95 38,5 32,2 15,375 10,5 9,375 8,32 8,1 10,02 23,7 2005 (Öngörü - Projected) 476,968 266 134,988 5 78,95 92 32,2 110 15,375 10,5 2 9,375 30 8,32 8,1 2 10,16 50 24,79 3 100 6 34 0 58 3 5 47 88 2 9 27 356 128 5 50 85 12 7 37 356 110 0 50 85 14 5 50 Çin Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Ekonomik Araştırma Servisi ve Dış Ülkeler Tarım Servisi, Zaman Serileri Source: USDA/ERS-FAS, Time Series SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 38 EU-25 USA India Russia N. Zelland Australia Argentina Japan Canada Mexico China EU-25 USA India Russia N. Zelland Australia Argentina Japan Canada Mexico China EU-25 USA India Russia N. Zelland Australia Argentina Japan Canada Mexico China Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 2 - Dünya Toplam Süt Kullanımı: 2002-2005 Appendix 2 - World Total Milk Disappearances: 2002-2005 Hayvan Besisi İçin Kullanılan İçme Sütü Tüketimi Sanayi Kullanımı Toplam Tüketim Feed Use Dom. Cons. Fluid Use Dom. Cons. Factory Use Cons. TOTAL Dom. Cons. Ülkeler 1000 Ton/ Tons 2002 7,724 155,834 290,788 454,346 Dünya 34,471 98,882 133,353 AB-25 33,500 8,500 82,000 Hindistan 700 27,003 49,437 77,140 ABD 3,070 14,350 16,160 33,580 Rusya 43 355 13,480 13,878 Y. Zellanda 1,966 9,558 11,524 Avustralya 1,990 6,500 8,490 Arjantin 90 5,002 3,293 8,385 Japonya 4,080 5,640 9,720 Meksika 362 2,884 4,709 7,955 Kanada 5,678 8,303 13,981 Çin 2003 7,537 158,460 294,683 460,680 Dünya 34,217 100,448 134,665 AB-25 700 27,250 49,303 77,253 ABD 34,000 50,000 84,000 Hindistan 3,045 13,350 16,700 33,095 Rusya 44 360 13,895 14,299 Y. Zellanda 1,982 8,572 10,554 Avustralya 2,050 5,932 7,982 Arjantin 86 5,035 3,279 8,500 Japonya 456 2,830 4,483 7,769 Kanada 4,352 5,630 9,982 Meksika 7,661 10,802 18,463 Çin 2004 (Tahmin - Estimate) 7,234 161,496 299,812 468,542 Dünya 33,998 99,814 133,812 AB-25 700 26,950 49,875 77,525 ABD 35,500 52,500 88,000 Hindistan 3,000 13,000 16,295 32,295 Rusya 45 360 14,545 14,950 Y. Zellanda 2,019 8,275 10,294 Avustralya 2,150 6,628 8,778 Arjantin 85 4,965 3,310 8,360 Japonya 494 2,850 4,651 7,995 Kanada 4,345 5,750 10,095 Meksika 10,315 12,758 23,073 Çin 2005 (Öngörü - Projected) 6,921 166,055 303,902 476,878 Dünya 34,141 100,742 134,883 AB-25 700 27,075 51,175 78,950 ABD 38,500 53,500 92,000 Hindistan 2,900 13,000 16,410 32,310 Rusya 45 360 14,920 15,325 Y. Zellanda 2,050 8,367 10,417 Avustralya 2,200 7,191 9,391 Arjantin 85 4,965 3,270 8,320 Japonya 500 2,887 4,710 8,097 Kanada 4,400 5,810 10,210 Meksika 11,606 13,137 24,743 Çin Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Ekonomik Araştırma Servisi ve Dış Ülkeler Tarım Servisi, Zaman Serileri Source: USDA/ERS-FAS, Time Series SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 39 Countries World EU-25 India USA Russia N. Zelland Australia Argentina Japan Mexico Canada China World EU-25 USA Indıa Russia N. Zelland Australia Argentina Japan Canada Mexico China World EU-25 USA Indıa Russia N. Zelland Australia Argentina Japan Canada Mexico Chine World EU-25 USA Indıa Russia N. Zelland Australia Argentina Japan Canada Mexico Chine TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 3 - Dünya Peynir Arz Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Appendix 3 - World Cheese, Disappearances and Trade : 2002-2005 Arz Supply Başlangıç Stokları Begining Stocks Ülkeler Dünya 699 AB-25 ABD Brezilya Arjantin Kanada Avustralya Y. Zellanda Meksika 116 301 34 49 58 43 Kullanım Disappearances Üretim Production İthalat Imports İhracat Exports 1000 Ton/ Tons 2002 13,019 900 1,157 5,993 3,877 470 370 350 413 312 145 116 214 11 1 28 45 1 65 Yurtiçi Tüketim Domestic Consumption 516 54 2 26 17 218 277 2003 964 1,221 119 583 216 216 1 23 6 3 52 27 11 73 51 208 51 2 290 78 2004 (Tahmin - Estimate) 650 13,373 998 1,295 Dünya 115 6,292 118 583 AB-25 337 4,020 215 58 ABD 470 5 5 Brezilya 22 345 1 28 Arjantin 47 391 49 212 Avustralya 57 326 22 10 Kanada 36 313 2 294 Y. Zellanda 130 80 Meksika 2005 (Öngörü - Projected) 636 13,632 1,012 1,305 Dünya 123 6,364 118 586 AB-25 330 4,150 215 58 ABD 480 5 6 Brezilya 30 360 1 30 Arjantin 38 400 50 217 Avustralya 48 330 22 8 Kanada 29 319 2 293 Y. Zellanda 132 85 Meksika Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Ekonomik Araştırma Servisi ve Dış Ülkeler Tarım Servisi, Zaman Serileri Source: USDA/ERS-FAS, Time Series Dünya AB-25 ABD Arjantin Brezilya Kanada Avustralya Y. Zellanda Meksika SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 730 126 332 29 13,049 6,117 3,900 325 460 342 368 301 126 40 12,701 Senesonu Stokları Ending Stocks Countries 730 World 5,583 4,006 479 350 358 225 28 210 126 EU-25 332 U.S.A. Brazil 29 Argantina 52 Canada 73 Australia 51 N. Zealand Mexico 12,844 5,694 4,059 310 463 353 237 28 204 678 World 115 EU-25 337 U.S.A. 22 Argantina Brazil 52 Canada 47 Australia 36 N. Zealand Mexico 13,090 5,819 4,184 470 310 237 347 28 210 636 World 123 EU-25 330 U.S.A. Brazil 30 Argantina 38 Australia 48 Canada 29 N. Zealand Mexico 13,347 5,896 4,312 479 330 237 344 28 217 628 World 123 EU-25 325 U.S.A. Brazil 31 Argantina 34 Australia 48 Canada 29 N. Zealand Mexico Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 4 - Dünya Tereyağı Arz, Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Appendix Table 4 - World Butter Supply, Disappearances and Trade : 2002-2005 Arz Supply Başlangıç Stokları Begining Stocks Ülkeler Üretim Production Kullanım Disappearances Yurt içi Tüketim Domestic İthalat İhracat Consumption Imports Exports Milyon Ton/ Million Tonnes Senesonu Stokları Ending Stocks Countries 2002 Dünya 317 6,555 380 737 6,062 2,4 2 3 2,399 25 615 16 3 581 72 50 370 343 26 51 Hindistan ABD Yeni Zelanda Rusya Ukrayna Avustralya Kanada 483 India 27 280 120 5 400 22 15 31 1 15 110 22 6 164 7 125 50 2 20 77 19 World 17 86 13 423 U.S.A. N. Zealand Russia Ukraine Australia Canada 2003 Dünya 453 6,608 435 840 6,231 2,45 1 2 2,449 72 563 15 10 595 45 51 392 386 26 31 Hindistan ABD Yeni Zelanda Rusya Avustralya Ukrayna Kanada World India 22 280 360 5 440 17 2 163 7 110 60 2 22 148 0 18 140 12 13 84 20 12 92 13 324 U.S.A. N. Zealand Russia Australia Ukraine Canada 2004 Dünya 421 6,676 466 840 6,397 2,6 10 2 2,608 45 550 22 0 577 40 31 407 391 26 21 Hindistan ABD Yeni Zelanda Rusya Avustralya Ukrayna Kanada World India 17 270 170 5 437 15 2 133 9 85 57 2 12 170 0 35 142 5 13 88 25 19 93 14 275 U.S.A. N. Zealand Russia Australia Ukraine Canada 2005 Dünya 324 6,96 455 857 6,604 2,85 5 10 2,845 40 565 18 0 583 40 21 407 381 26 21 Hindistan ABD Yeni Zelanda Rusya Avustralya Ukrayna Kanada World India 15 275 170 5 440 15 2 133 9 85 57 2 5 190 0 45 145 5 14 90 21 18 94 13 U.S.A. N. Zealand Russia Australia Ukraine Canada Kaynak/Source: ABD Tarım Bakanlığı, Ekonomik Araştırma Servisi ve Dış Ülkeler Tarım Servisi, Zaman Serileri / USDA/ERS-FAS, Time Series SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 41 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 5 - Dünya Yağlı Süt Tozu Arz, Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Appendix 5 - World Whole Milk Powder Supply, Disappearances and Trade : 2002-2005 Arz Supply Başlangıç Stokları Begining Stocks Ülkeler Üretim Production Kullanım Disappearances İthalat Imports Senesonu Stokları Ending Stocks Yurtiçi Tüketim Domestic Consumption İhracat Exports Countries 1000Ton/Tons 2002 3,163 707 1,484 2,354 870 7 520 357 20 540 0 481 1 577 77 28 626 China Brezilya 31 355 95 24 426 Arjantin 38 205 0 136 95 31 Brazil 12 Argentina Avustralya 10 239 3 213 24 15 Australia 1/ 120 16 6 130 4 Dünya 179 AB-25 Yeni Zellanda Çin Rusya ABD 1 21 211 World EU-25 78 New Zealand 2/ Russia 25 Şili 11 56 2 Venezuella 41 30 78 10 110 Cezayir 6 116 118 Dünya 211 1 USA 5 Chile 54 39 Venezuela 4 Algeria 2003 3,360 666 1,470 2,548 AB-25 878 4 494 388 EU-25 Çin 750 91 20 821 China Yeni Zellanda 78 619 2 635 1 Arjantin 12 198 1 100 84 Brezilya 31 390 33 3 420 Avustralya 15 170 9 143 25 Şili 5 Rusya 50 16 10 52 110 20 6 124 3 21 75 105 ABD 1 18 Venezuella 39 24 Cezayir 4 219 World 63 New Zealand 2/ 27 Argentina 31 Brazil 26 Australia 1/ 9 Chile Russia 1 USA 33 Venezuela 116 9 Algeria 2004 (Tahmin - Estimate) 3,502 684 1,653 2,529 AB-25 885 1 544 342 EU-25 Çin 760 113 24 849 China Dünya 219 223 World Yeni Zellanda 63 677 2 688 1 Brezilya 31 420 23 15 428 Arjantin 27 220 1 125 95 31 Brazil 28 Argentina Avustralya 26 187 6 173 20 26 Australia 1/ 90 25 6 109 9 51 8 11 52 Rusya Şili ABD 1 25 2 27 Venezuella 33 23 90 115 Cezayir 9 150 129 Dünya 223 3,610 2005 (Öngörü - Projected) 735 1,716 2,617 889 1 542 348 53 700 2 701 1 780 145 29 896 Brezilya 31 440 20 23 437 Arjantin 26 260 1 160 100 Avustralya 28 187 11 173 25 85 25 5 105 5 55 8 12 52 ABD 1 22 2 24 Venezuella 31 26 95 118 AB-25 Yeni Zellanda Çin Rusya Şili 30 150 140 Cezayir Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Ekonomik Araştırma Servisi ve Dış Ülkeler Tarım Servisi, Zaman Serileri Source: USDA/ERS-FAS, Time Series SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 42 53 New Zealand 2/ Russia 5 Chile 1 USA 31 Venezuela 30 Algeria 235 World EU-25 53 New Zealand 2/ China 31 Brazil 29 Argentina 26 Australia 1/ Russia 4 Chile 1 USA 34 Venezuela 40 Algeria Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 6 - Dünya Yağsız Süt Arz Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Appendix 6 - World Nonfat Dry Milk Supply, Disappearances and Trade : 2002-2005 Arz Supply Başlangıç Stokları Begining Stocks Ülkeler Üretim Production Kullanım Disappearances Yurtiçi Tüketim Domestic İhracat Exports Consumption İthalat Imports Senesonu Stokları Ending Stocks Countries 1000Ton/1000Tons 2002 Dünya 807 3,679 846 1,046 3,248 1,041 AB-25 45 1,369 30 267 989 188 EU-25 ABD 408 724 6 126 491 521 U.S.A. Avustralya 18 261 3 231 35 16 Y. Zellanda 98 255 0 248 5 100 Japonya 66 183 44 223 70 140 50 Rusya Meksika 42 150 132 Kanada 19 83 1 20 49 170 World Australia N. Zealand Japan Russia 287 100 Mexico 46 8 Canada 2003 Dünya 1,041 3,667 910 1,161 3,502 954 World AB-25 188 1,332 59 336 1,018 225 EU-25 U.S.A. ABD 521 721 1 141 660 442 Avustralya 16 215 4 187 35 6 Y. Zellanda 100 289 0 314 5 70 N. Zealand Australia Japonya 70 183 43 211 85 Japan Meksika 37 145 173 335 25 Mexico 150 60 25 180 2 35 48 21 Canada Rusya Russia Kanada 8 94 Dünya 951 3,486 956 1,220 3,568 603 World AB-25 225 1,162 54 352 1,011 78 EU-25 U.S.A. 2004 (Tahmin - Estimate) ABD 442 675 1 200 668 250 Avustralya 13 199 2 171 35 8 Y. Zellanda 70 301 1 312 5 55 N. Zealand Japonya 85 187 36 218 90 Japan Meksika 25 125 170 330 25 Mexico 160 65 20 170 98 3 45 50 27 Rusya Kanada 21 Australia Russia Canada 2005 (Öngörü - Projected) Dünya 603 3,586 974 1,141 3,631 3,88 AB-25 78 1,204 57 320 1,009 10 EU-25 ABD 250 685 1 150 686 100 U.S.A. World Avustralya 8 199 2 170 34 5 Y. Zellanda 55 315 1 311 5 55 N. Zealand Japonya 90 180 35 212 93 Japan Meksika 25 160 170 330 25 Mexico 120 60 Rusya 15 27 100 1 45 Kanada Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Ekonomik Araştırma Servisi ve Dış Ülkeler Tarım Servisi, Zaman Serileri Source: USDA/ERS-FAS, Time Series SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 43 165 51 Australia Russia 32 Canada TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 7 - Dünya Süt Tozu (Yan Ürün) Arz, Kullanım ve Ticareti : 2002-2005 Appendix Table 7- World Dairy Dry Milk Supply, Disappearances and Trade : 2002-2005 Arz Supply Kullanım Disappearances Ülkeler Başlangıç Stokları Begining Stocks Üretim Production İthalat İhracat Imports Exports 1000Ton/Tonnes 2002 Dünya Yeni Zelanda Rusya Avustralya ABD 3,163 540 12 239 21 707 0 16 3 4 Dünya Yeni Zelanda Avustralya Rusya ABD 3,36 619 170 110 18 666 2 9 20 3 Yurt içi Tüketim Senesonu Domestic Stokları Consumption Ending Stocks Countries 1,484 481 6 213 0 2,354 1 130 24 25 211 World 78 N. Zealand Russia 15 Australia 1 U.S.A. 1,47 635 143 6 0 2,548 1 25 124 21 219 World 63 N. Zealand 26 Australia Russia 1 U.S.A. 1,653 688 173 6 0 2,529 1 20 109 27 223 World 53 N. Zealand 26 Australia Russia 1 U.S.A. 1,716 701 173 5 0 2,617 1 25 105 24 235 World 53 N. Zealand 26 Australia Russia 1 U.S.A. 2003 2004 Dünya Yeni Zelanda Avustralya Rusya ABD 3,502 677 187 90 25 684 2 6 25 0 Dünya Yeni Zelanda Avustralya Rusya ABD 3,61 700 187 85 22 735 2 11 25 2 2005 Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Ekonomik Araştırma Servisi ve Dış Ülkeler Tarım Servisi, Zaman Serileri Source: USDA/ERS-FAS, Time Series SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 44 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 8 - Seçilmiş Ülkelerde Süt Sığırı Miktarı: 2000-2005 Appendix Table 8 - Milk Cow Numbers Selected Countries 2000-2005 2000 2001 2002 2003 1000 Baş/ Head KUZEY AMERİKA 2004 a/ 2005 b/ Kanada Meksika ABD Ara Toplam 1,141 6,800 9,199 17,140 1,091 6,800 9,103 16,994 1,084 6,800 9,139 17,023 1,065 6,800 9,084 16,949 1,081 6,800 9,010 16,891 1,095 6,850 8,955 16,900 NORTH AMERICA Canada Mexico United States Sub Total GÜNEY AMERİKA Arjantin 'Brezilya Peru Ara Toplam 2,450 16,040 610 19,100 2,450 15,900 610 18,960 2,150 15,600 620 18,370 2,000 15,300 630 17,930 2,000 15,200 650 17,850 2,100 15,100 660 17,860 SOUTH AMERICA Argentina Brazil Peru Sub Total Ara Toplam 26,101 25,747 25,140 24,690 24,285 EUROPEAN UNION 23,907 Sub Total EASTERN EUROPE Poland 1,690 Romania 1,690 Sub Total BATI AVRUPA Polonya Romanya Ara Toplam 1,580 1,580 1,564 1,564 1,550 1,550 1,684 1,684 1,694 1,694 ESKİ SOVYETLER BİRLİĞİ 12,900 Rusya 5,431 Ukrayna Ara Toplam 18,331 12,500 4,958 17,458 12,200 4,918 17,118 11,700 4,715 16,415 10,970 4,330 15,300 FORMER SOVIET UNION 10,640 Russia 4,000 Ukraine 14,640 Sub-Total GÜNEY ASYA Hindistan Ara Toplam 35,750 35,750 35,900 35,900 36,000 36,000 36,500 36,500 37,000 37,000 SOUTH ASIA 38,000 India 38,000 Sub Total ASYA Çin Japonya Ara Toplam 2,280 992 3,272 2,848 971 3,819 3,420 966 4,386 4,466 964 5,430 5,466 936 6,402 ASIA 5,600 China 930 Japan 6,530 Sub Total OKYANUSYA Avustralya Yeni Zelanda Ara Toplam 2,171 3,337 5,508 2,281 3,557 5,838 2,369 3,749 6,118 2,050 3,842 5,892 2,028 3,920 5,948 OCEANIA 2,042 Australia 4,000 New Zealand 6,042 Sub Total 126,782 126,280 125,705 125,490 125,370 TOPLAM a/ Tahmin b/Öngörü a/ Estimate b/ Projected Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Dış ülkeler Tarım Servisi, Konsolos/Ataşe Raporları, Resmi İstatistikler/ Source :USDA/FAS/CMP/DL&P, Counselor/Attache Reports, Official Statistics. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 45 125,569 TOTAL TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 9 - Seçilmiş Ülkelerde İnek Sütü Üretimi: 2000-2005 Appendix Table 9 - Cows Milk Supply Selected Countries: 2000-2005 2000 2001 2002 2003 1000 Ton/ Tonnes KUZEY AMERİKA 2004 a/ 2005 b/ Kanada Meksika ABD Ara Toplam 8,161 9,305 75,929 93,395 8,106 9,501 74,994 92,601 7,964 9,560 77,140 94,664 7,778 9,784 77,253 94,815 8,000 9,900 77,525 95,425 NORTH AMERICA 8,100 Canada 10,020 Mexico 78,950 United States 97,070 Sub Total GÜNEY AMERİKA Arjantin 'Brezilya Peru Ara Toplam 9,800 22,134 1,100 33,034 9,500 22,300 1,100 32,900 8,500 22,635 1,194 32,329 7,950 22,860 1,226 32,036 8,750 23,100 1,280 33,130 SOUTH AMERICA 9,375 Argentina 24,016 Brazil 1,320 Peru 34,711 Sub Total AVRUPA BİRLİĞİ Ara Toplam 129,392 130,069 131,040 132,044 131,119 EUROPEAN UNION 132,072 Sub Total EASTERN EUROPE Poland 5,700 Romania 5,700 Sub Total BATI AVRUPA Polonya Romanya Ara Toplam 5,100 5,100 5,188 5,188 5,150 5,150 5,400 5,400 5,680 5,680 ESKİ SOVYETLER BİRLİĞİ 31,900 Rusya 12,400 Ukrayna Ara Toplam 44,300 33,000 10,169 46,169 33,500 13,860 47,360 33,000 13,400 46,400 32,200 13,280 45,480 FORMER SOVIET UNION 32,200 Russia 13,240 Ukraine 45,440 Sub-Total GÜNEY ASYA Hindistan Ara Toplam 36,250 36,250 36,400 36,400 36,200 36,200 36,500 36,500 37,500 37,500 SOUTH ASIA 38,500 India 38,500 Sub Total 8,274 10,255 12,998 17,463 22,052 23,700 Japonya Ara Toplam 8,497 16,771 8,300 18,555 8,385 21,383 8,400 25,863 8,360 30,412 8,320 Japan 32,020 Sub Total OKYANUSYA Avustralya Yeni Zelanda Ara Toplam 11,172 12,235 23,407 10,864 13,162 24,026 11,608 13,925 25,533 10,636 14,346 24,492 10,377 15,000 25,377 OCEANIA 10,500 Australia 15,375 New Zealand 25,875 Sub Total 381,649 385,908 393,629 398,040 404,123 ASYA Çin TOPLAM a/ Tahmin b/Öngörü a/ Estimate b/ Projected Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Dış Ülkeler Tarım Servisi, Konsolos/Ataşe Raporları, Resmi İstatistikler/ Source :USDA/FAS/CMP/DL&P, Counselor/Attache Reports, Official Statistics. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 46 ASIA China 411,388 TOTAL Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 10 - Seçilmiş Ülkelerde İçme Sütü Tüketimi: 2000-2005 Appendix Table 10 - Fluid Milk Consumption Selected Countries: 2000-2005 2000 KUZEY AMERİKA Kanada 2,913 2001 2002 2003 1000 Ton/1000 Tons 2,909 2,884 2,830 2004 2,850 2005 NORTH AMERICA 2,887 Canada 4,400 Mexico Meksika 3,915 4,075 4,080 4,352 4,345 ABD 26,890 26,850 27,003 27,250 26,950 Ara Toplam 33,718 33,854 33,967 34,432 34,145 Arjantin 2,300 2,350 1,990 2,050 2,150 2,200 'Brezilya 12,690 12,390 12,295 12,391 12,526 12,750 27,075 United States 34,362 Sub Total GÜNEY AMERİKA SOUTH AMERICA Argentina Brazil Peru 750 750 745 715 650 Ara Toplam 15,740 15,490 15,030 15,156 15,326 675 Peru 15,625 Sub Total 36,226 36,385 34,471 34,217 33,999 EUROPEAN UNION 34,141 Sub Total Romanya 3,435 3,500 3,460 3,662 3,770 Ara Toplam 3,435 3,500 3,460 3,662 3,770 Rusya 14,156 14,140 14,350 13,350 13,000 13,000 Ukrayna 3,100 3,200 3,300 3,450 3,400 3,350 Ara Toplam 17,256 17,340 17,650 16,800 16,400 c/ 33,000 33,300 33,500 34,000 35,500 Ara Toplam 33,000 33,300 33,500 34,000 35,500 Çin 3,813 4,463 5,678 7,661 10,315 Japonya 4,971 4,941 5,002 5,035 4,965 Ara Toplam 8,784 9,404 10,680 12,696 15,280 1,992 1,920 1,966 1,982 2,019 AVRUPA BİRLİĞİ Ara Toplam DOĞU AVRUPA EASTERN EUROPE 3,755 Romania 3,755 Sub Total ESKİ SOVYETLER BİRLİĞİ FORMER SOVIET UNION Ukraine 16,350 Sub-Total GÜNEY ASYA Hindistan SOUTH ASIA ASYA OKYANUSYA Avustralya d/ Russia Yeni Zellanda e/ 346 355 355 360 360 Ara Toplam 2,338 2,275 2,321 2,342 2,379 India c/ 38,500 Sub Total 38,500 ASIA 11,606 China 4,965 Japan 16,571 Sub Total OCEANIA 2,050 Australia d/ 360 New Zealand e/ 2,410 Sub Total TOPLAM 150,497 151,528 151,079 153,305 156,798 161,714 TOTAL a/ Tahmin b/Öngörü c/ Piyasa yılı başlangıcı 1 Nisan. d/ Piyasa yılı sonu 30 Temmuz. e/ Piyasa yılı sonu 30 Mayıs. a/ Estimate b/ Projected c/ Year beginning April 1 of the year shown. d/ Year ending June 30 of the year shown.e/Year ending May 31 of the year shown. Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Dış Ülkeler Tarım Servisi, Konsolos/Ataşe Raporları, Resmi İstatistikler/ Source :USDA/FAS/CMP/DL&P, Counselor/Attache Reports, Official Statistics. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 47 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 11 - Başlıca Ülkelerde Kişibaşına Süt ve Süt ÜrünleriTüketimi: 1995-2004 Appendix Table 11 - Per Capita Consumption of Dairy Product Prices of Major Countries: 1995-2004 Tereyağı AB ABD Arjantin Avustralya Brezilya Çek Cum. Hindistan İsviçre Japonya Kanada Macaristan Meksika Rusya Ukrayna Y.Zelanda Peynir AB ABD Arjantin Avustralya Brezilya Çek Cum. İsviçre Japonya Kanada Macaristan Meksika Rusya Ukrayna Y.Zelanda İçme Sütü AB ABD Arjantin Avustralya Brezilya Çek Cum. Hindistan İsviçre Japonya Kanada Macaristan Meksika Rusya Ukrayna Y.Zelanda Yağsız Süt Tozu AB ABD Arjantin Avustralya Brezilya Çek Cum. Hindistan İsviçre Japonya Kanada Macaristan Meksika Rusya Ukrayna Y.Zelanda Yağlı Süt Tozu AB Arjantin Avustralya Brezilya 1995 1996 1997 1998 2000 2001 2002 2003 2004 4,26 2,03 1,33 3,14 0,47 4,05 1,63 6,09 0,67 2,71 1,31 0,39 2,85 1,92 8,05 1999 (Kg) 4,24 2,17 1,31 3,16 0,47 3,94 1,76 5,94 0,65 2,58 1,08 0,50 2,16 2,08 7,95 4,43 1,92 1,21 3,59 0,50 4,46 1,40 6,28 0,74 2,77 1,22 0,31 3,85 3,00 15,14 4,32 1,96 1,28 3,27 0,48 4,17 1,48 6,11 0,74 2,80 1,24 0,33 3,27 1,28 8,28 4,30 1,89 1,35 2,91 0,47 3,97 1,52 6,10 0,72 2,57 1,27 0,41 3,49 1,09 8,16 4,32 2,19 1,33 3,18 0,49 3,95 1,93 6,11 0,63 2,62 1,18 0,43 2,21 2,14 7,07 4,3 2,0 1,2 3,1 0,5 4,4 2,2 5,8 0,7 2,7 1,3 0,5 2,6 2,3 7 4,6 2,0 1,1 3 0,4 3,9 2,3 6,1 0,7 2,7 1,4 1,0 2,7 2,1 6,4 4,3 2,0 1,1 2,5 0,4 4,4 2,4 5,7 0,7 2,5 1,2 1,1 2,8 2,3 6,6 4,7 2,0 1,1 2,9 0,4 0 2,6 6 0,7 2,9 0 1,1 3 3 6,5 13,62 12,37 10,34 8,17 2,75 9,36 14,23 1,46 9,82 7,12 1,45 2,03 1,27 8,41 14,07 12,58 10,76 9,65 2,52 11,53 14,03 1,57 9,91 7,58 1,38 2,09 1,12 8,56 14,69 12,71 10,93 10,88 2,59 11,73 13,73 1,63 10,69 8,41 1,43 2,97 0,91 8,98 14,85 12,85 10,80 10,92 2,63 10,94 14,53 1,74 10,64 8,11 1,59 2,05 0,98 9,39 15,18 13,50 11,94 10,91 2,65 11,41 14,50 1,76 10,60 8,14 1,72 1,66 1,01 8,74 15,42 14,03 11,26 10,96 2,68 11,45 14,50 1,84 10,58 8,37 1,79 1,91 1,04 7,85 15,7 14 11,4 9,6 2,7 4,4 14,1 1,8 10,4 8,5 1,9 2,4 1,5 7 18,7 13,6 9,1 11,5 2,7 13,7 7,2 1,9 10,5 8,3 2 3 1,9 7,2 18,4 13,9 8,5 11,7 2,5 13,5 18,5 1,8 11,1 9,3 2,1 3,4 2,3 7,1 14,1 14,1 7,9 11,9 2,6 0 17,1 2 10,7 0 2 3,5 2,5 7 91,85 101,18 60,31 103,72 67,65 59,73 30,57 98,10 41,05 96,26 72,26 36,30 98,74 68,21 123,39 90,81 101,56 60,73 106,71 69,00 94,81 32,14 97,53 41,31 94,19 80,68 36,27 96,78 62,89 121,51 86,73 100,42 62,24 102,56 72,32 93,77 33,15 98,16 40,98 93,05 76,03 37,13 98,50 55,53 108,81 85,51 99,47 60,95 101,92 75,76 92,07 33,11 96,88 40,03 92,07 89,33 36,25 100,47 57,01 107,35 85,47 99,42 62,97 104,86 74,35 95,83 33,07 95,28 39,18 91,87 87,17 37,35 98,97 58,51 105,99 85,03 99,76 60,88 103,68 73,78 91,56 32,54 94,16 39,11 91,12 87,80 38,47 97,94 60,02 104,72 84,1 98,4 60,2 102 74,4 42,2 32,3 87,9 39,2 91,9 77,8 39,6 97,1 71,8 116,5 85 96 53,7 100,1 68,3 42,2 32,4 95,4 38,6 89,3 83,6 39,5 97,3 68,2 90,8 71,3 93,4 51,6 100 68,1 42,9 32,3 94,6 39,3 88,5 83,2 42,2 92 107,2 90,6 79,2 92,1 54,9 102,2 69,2 2,51 1,54 0,43 2,37 0,66 2,55 0,10 2,37 2,25 0,91 1,05 2,22 1,18 0,68 2,80 2,46 1,71 0,43 2,34 0,77 2,54 0,11 2,50 2,16 1,33 1,43 2,67 1,12 0,59 3,04 2,50 1,51 0,59 2,37 0,60 1,99 0,11 2,22 2,13 1,02 1,34 2,61 0,95 0,40 2,99 2,38 1,44 0,44 1,97 0,61 3,18 0,12 2,08 2,09 1,14 1,14 2,41 1,02 0,22 2,95 2,33 1,30 0,74 1,85 0,61 2,69 0,13 2,21 2,04 1,26 1,09 2,46 1,43 0,34 2,91 2,51 1,30 0,60 1,57 0,61 2,20 0,15 1,97 1,95 1,15 0,92 2,49 1,03 0,35 2,88 2,3 1,3 0,5 1,7 0,6 6,5 0,2 2,1 1,7 1,3 0,9 1,2 1,2 0,3 2,8 2,3 1,4 0,4 1,8 0,7 1,3 0,2 2,2 1,6 1,3 1,3 2,9 1,2 0,5 1,3 2,4 1,5 0,4 1,6 0,7 2,3 0,2 2,2 1,6 1,2 0,8 2,1 1,1 0,8 1,3 2,4 1,3 0,5 1,7 0,6 0,90 2,58 0,99 2,47 1,23 2,89 1,09 1,88 1,45 3,22 1,29 2,03 1,47 3,19 1,17 2,09 1,41 2,57 1,11 2,26 1,39 2,49 1,04 2,29 1,4 2,5 1,3 2,3 1,4 1,8 1,3 2,5 0,7 2,3 1,2 2,3 0,8 2,4 1,1 2,3 Kaynak: (GTPAE) Gıda ve Tarım Politikaları Araştırma Enstitüsü, Dünya Tarım Tahminleri 2001, Iowa Devlet Üniversitesi. Source: Food and Agricultural Policy Research Institute, World Agricultural Outlook 2001, Iowa State University. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 48 35,4 17,1 39 87,7 41,4 90,3 71,2 90,1 0,2 2,1 1,7 1,5 1,8 1,2 0,5 1,3 Butter E.U. U.S.A. Argentina Australia Brazil Czech Rep. India Switzerland Japan Canada Hungary Mexico Russia Ukraine N. Zealand Cheese E.U. U.S.A. Argentina Australia Brazil Czech Rep. Switzerland Japan Canada Hungary Mexico Russia Ukraine N. Zealand Fluid Milk E.U. U.S.A. Argentina Australia Brazil Czech Rep. India Switzerland Japan Canada Hungary Mexico Russia Ukraine N. Zealand Non Fat Dry Milk E.U. U.S.A. Argentina Australia Brazil Czech Rep. India Switzerland Japan Canada Hungary Mexico Russia Ukraine N. Zealand Whole Milk Powder E.U. Argentina Australia Brazil Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 12 - Başlıca Ülkelerde Sığır Başına Ortalama Süt Üretimi: 2000-2005 Appendix Table 12 - Average Milk Production Per Cow Selected Countries: 2000-2005 2000 2001 2002 2003 2004 Kg/Yıl-Kg/Year KUZEY AMERİKA 7,15 7,43 7,35 7,30 7,40 Kanada 1,00 1,00 1,00 1,00 1,00 Meksika 8,25 8,24 8,44 8,50 8,60 ABD 2005 7,40 1,00 8,82 NORTH AMERICA Canada Mexico United States GÜNEY AMERİKA Arjantin 'Brezilya Peru 4,00 1,38 1,80 3,88 1,40 1,80 3,95 1,45 1,93 3,98 1,49 1,95 4,38 1,52 1,97 4,46 1,59 2,00 SOUTH AMERICA Argentina Brazil Peru AVRUPA BİRLİĞİ toplam 4,96 5,05 5,21 5,35 5,40 5,52 EUROPEAN UNION total DOĞU AVRUPA Romanya 3,23 3,32 3,32 3,21 3,35 3,37 EASTERN EUROPE Romania ESKİ SOV. BİRLİĞİ Rusya Ukrayna 2,47 2,28 2,64 2,66 2,75 2,82 2,82 2,84 2,94 3,07 3,03 3,31 FORMER SOVIET UNION Russia Ukraine GÜNEY ASYA Hindistan c/ 1,01 1,01 1,01 1,00 1,01 1,01 SOUTH ASIA India c/ ASYA Çin Japonya 3,63 8,57 3,60 8,55 3,80 8,68 3,91 8,71 4,03 8,93 4,23 8,95 ASIA China Japan OKYANUSYA Avustralya d/ Yeni Zellanda e/ 5,15 3,67 4,76 3,70 4,90, 3,71 5,19 3,73 5,12 3,83 5,14 3,84 OCEANIA Australia d/ New Zealand e/ a/ Tahmin b/Öngörü c/ Piyasa yılı başlangıcı 1 Nisan. d/ Piyasa yılı sonu 30 Temmuz. e/ Piyasa yılı sonu 31 Mayıs. a/ Estimate b/ Projected c/ Year beginning April 1 of the year shown. d/ Year ending June 30 of the year shown.e/Year ending May 31 of the year shown. Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Yabancı Tarım Servisi, Konsolos/Ataşe Raporları, Resmi İstatistikler. Source: USDA/FAS/CMP/DL&P, Counselor/Attache Reports, Official Statistics. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 49 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 13 - Türkiye Süt Ürünleri İhracatı (Ton ):1999-2004 Appendix Table 13- Turkey Milk Products Export (Tons): 1999-2004 Oca Şub Mar Nis May Haz Tem Ağu Eyl Eki Kas Ara Toplam Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Total 1999 Süt Krema ve Kaymakları 32 58 59 102 59 57 76 50 34 47 60 54 Yoğurt/Ayran 3 1 0 0 1 0 5 6 6 3 4 15 Tereyağı 1 3 9 2 17 2 14 3 6 14 17 4 Peynirler 212 370 400 356 329 347 292 324 327 425 378 376 Dondurmalar 32 58 59 102 59 57 76 50 34 47 60 54 688 Milk Powder&Creams 44 Yoghurt 89 Butter 4135 Cheese 688 Ice Cream 2000 Süt Krema ve Kaymakları 62 100 36 45 34 32 19 40 64 52 32 136 Yoğurt/Ayran 18 13 8 21 13 10 6 9 7 8 2 1 117 Yoghurt Tereyağı 4 15 4 10 5 1 4 8 7 19 9 10 96 Butter Peynirler 355 294 414 316 355 334 344 346 461 435 451 330 Dondurmalar 62 100 36 45 34 32 19 40 64 52 32 136 652 Milk Powder&Creams 4435 Cheese 652 Ice Cream 2001 Süt Krema ve Kaymakları 37 87 29 54 132 26 26 40 49 109 301 147 Yoğurt/Ayran 0 12 3 7 20 28 32 28 14 2 2 2 150 Yoghurt Tereyağı 7 3 8 16 12 8 1 5 8 17 5 7 96 Butter Peynirler 471 426 406 233 393 235 115 470 311 472 430 500 4462 Dondurmalar 37 87 29 54 132 26 26 40 49 109 301 147 1037 Ice Cream 1056 Milk Powder&Creams 1037 Milk Powder&Creams Cheese 2002 Süt Krema ve Kaymakları 47 48 109 130 40 47 94 77 73 149 118 124 Yoğurt/Ayran 0 0 2 1 0 2 1 1 0 2 4 4 Tereyağı 11 32 10 13 8 1 1 27 2 3 24 1 Peynirler 531 600 538 459 644 508 731 728 669 627 599 476 7109 Dondurmalar 47 48 109 130 40 47 94 77 73 149 118 124 1056 Ice Cream 2324 17 Yoghurt 134 Butter Cheese 2003 Süt Krema ve Kaymakları 163 103 118 139 204 243 223 217 199 268 201 246 Yoğurt/Ayran 0 6 0 3 3 2 2 2 13 25 6 2 63 Yoghurt Tereyağı 1 3 1 5 12 3 2 10 6 28 9 4 85 Butter Peynirler 562 531 942 634 594 575 719 685 761 784 674 1001 8462 Cheese Dondurmalar 163 103 118 139 204 243 223 217 199 268 201 246 2324 Ice Cream Milk Powder&Creams 2004 Süt Krema ve Kaymakları 262 193 271 290 199 235 317 258 339 496 0 0 Yoğurt/Ayran 6 1 4 11 21 40 36 28 50 45 0 0 242 Yoghurt Tereyağı 5 2 9 4 14 0 1 3 3 1 0 0 42 Butter Peynirler 568 630 967 1094 870 1045 622 654 860 789 0 0 8099 Dondurmalar 262 193 271 290 199 235 317 258 339 496 0 0 2859 Ice Cream Kaynak: İGEME Source: Export Promotion Center SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 50 2859 Milk Powder&Creams Cheese Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 14 - Türkiye’nin Süt Mamülleri İthalatı (Ton) :1998-2004 Appendix Table 14 – Turkey Milk Products Import (Tons): 1998-2004 Aylar Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Total Oca Şub Mar Nis May Haz Tem Ağu Eyl Eki Kas Ara Toplam 1998 524.170 707.375 541.112 70.019 296.324 492.764 531.600 201.621 392.103 119.029 114.256 66.460 0 0 0 14.256 0 300 121 0 14 3.565 4 69 Tereyağı 242.092 205.552 141.510 201.700 100.700 90.400 50.000 100.000 130.369 89.500 90.377 254.074 1.696.274 Butter Peynirler 196.675 130.221 294.414 80.378 79.458 57.454 49.426 66.724 232.132 157.076 136.830 245.296 1.726.084 Cheese Süt Krema. Yoğurt Dondurma 4.056.833 Milk P.&Creams 18.329 Yoghurt 214 Ice Cream 1999 165.000 77.608 247.900 79.660 91.020 109.004 197.750 35.559 93.840 586.529 421.000 422.000 0 23 10 320 28 4.003 0 0 24 0 24 78 Tereyağı 60.000 235.000 198.874 132.500 142.502 24.980 46.360 34.706 70.700 120.520 94.780 22.337 1.183.259 Butter Peynirler 51.368 119.051 71.377 38.207 109.382 52.281 34.731 106.676 296.573 84.738 131.715 165.881 1.261.980 Cheese Süt Krema. Yoğurt Dondurma 2.526.870 Milk P.&Creams 4.510 Yoghurt 1.917 Ice Cream 2000 398.380 1.109.040 714.583 666.805 699.043 184.106 630.811 428.920 951.480 439.564 579.364 513.860 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Tereyağı 72.000 222.000 336.000 185.340 348.986 365.325 301.425 312.577 474.725 295.450 279.600 510.538 3.703.966 Butter Peynirler 357.565 542.462 581.018 420.519 480.484 422.150 452.984 639.689 444.733 437.397 351.910 370.642 5.501.553 Cheese Süt Krema. Yoğurt Dondurma 7.315.956 Milk P.&Creams 0 Yoghurt 56 Ice Cream 2001 111.000 476.000 191.975 42.945 175.000 0 235.440 133.886 411.939 786.815 66.000 30.490 0 21 0 23 0 0 0 0 0 0 0 2.074 Tereyağı 280.050 0 620 0 149.885 6.360 0 236.360 172.175 70.075 119.000 605.982 1.640.507 Butter Peynirler 304.378 330.604 303.849 295.508 313.982 252.048 15.040 346.446 343.525 321.384 298.017 349.071 3.473.852 Cheese Süt Krema. Yoğurt Dondurma 2.661.490 Milk P.&Creams 2.118 Yoghurt 474 Ice Cream 2002 145.629 404.204 205.665 485.614 369.463 291.032 891.100 641.500 723.846 331.200 756.398 397.942 Yoğurt 17.107 17.107 51.321 57.024 36.288 27.994 15.500 20.218 10.887 32.141 9.850 13.068 Tereyağı 89.375 0 215.000 49.950 259.250 38.500 120.000 80.000 156.950 204.325 904.397 1.121.307 3.239.054 Butter Peynirler 391.013 256.249 322.911 459.510 586.816 335.942 368.787 314.892 254.056 244.641 220.050 608.148 4.363.015 Cheese Süt Krema. Dondurma 5.643.593 Milk P.&Creams 308.505 Yoghurt 527 Ice Cream 2003 975.550 752.346 889.221 805.985 680.836 522.748 640.060 1.412.450 1.192.500 1.513.002 1.242.650 1.058.700 6.739 4.147 11.404 20.218 48.211 20.218 34.733 30.167 26.575 23.038 20.861 37.137 Tereyağı 729.125 0 190.000 292.250 329.000 23 492.975 198.200 301.700 627.971 719.725 1.222.347 5.103.316 Butter Peynirler 119.400 163.200 314.400 329.150 310.398 270.917 237.041 302.264 215.715 176.486 141.407 636.640 3.217.018 Cheese Süt Krema. Yoğurt Dondurma 11.686.048 Milk P.&Creams 283.448 Yoghurt 232 Ice Cream 2004 861.900 495.345 750.715 1.017.305 609.009 659.900 733.050 1.021.025 1.542.175 1.273.600 20.842 20.913 44.812 25.533 25.927 28.497 28.855 22.445 30.212 25.608 Tereyağı 377.750 275.000 236.125 0 158.125 192.500 19.000 58.125 278.125 404.175 1.998.925 Butter Peynirler 180.500 291.477 615.293 512.916 640.816 268.717 546.758 403.653 218.997 168.149 3.847.276 Cheese Süt Krema. Yoğurt Dondurma 8.964.024 Milk P.&Creams 273.644 Yoghurt 431 Ice Cream Kaynak: İGEME Source: Export Promotion Center SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 51 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 15 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Dondurma a/ İhracatı: 1998-2004 Appendix Table 15 - Turkish Exports of Ice Cream by Countries: 1998-2004 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Kg 37 70 18.755 312 16 426 13 7.470 35 Danimarka 4 25 Yunanistan 12.901 1 Hollanda Almanya 39.593 İtalya 16 İngiltere 5 190.101 Hollanda 2.603 Almanya 586.250 İtalya İngiltere Danimarka 14.857 Yunanistan İspanya 351 Norveç 30 Norveç 10 730 İsviçre 2 İsviçre İspanya 12 Malta 8.304 Polonya Çek Cumhuriyeti 369 30 100 115 Malta Polonya 48 Çek Cumhuriyeti 11.668 Slovak Cumhur. Slovak Cumhur. 34.702 Macaristan 126.344 Romanya Macaristan 7.925 5.200 45.786 Bulgaristan Arnavutluk Moldovya 78.813 30.163 Rusya Fed. 521.189 300.032 Gürcistan 19.728 16.710 Azerbaycan-Nahç. 94.179 23.723 13.967 Kazakistan 132.365 72.757 103.105 Türkmenistan 45.842 17.882 47.394 Romanya 14.515 Bulgaristan 17.775 74.293 83.838 Arnavutluk 40.445 54.830 91.271 91.157 Moldovya 29.853 24.582 33.852 52.509 8.618 Gürcistan 412 2.723 41.871 86.863 72.038 65.918 40.058 41.308 28.085 Özbekistan 792 34.385 53.763 Kırgızistan 210 Rusya Federasyonu Kazakistan 504 Türkmenistan Özbekistan 20 Kırgızistan 6.492 Hırvatistan 19.734 Bosna Hersek 27.386 Sırbistan Karadağ 367.153 Makedonya 158.285 1.061.650 Hırvatistan 67.849 154.397 454.367 1.191.012 1.577.167 1.822.189 496.380 395.902 346.741 52.425 Bosna Hersek 465.860 Sırbistan Karadağ 156 Makedonya 9.010 Tunus 20 A.B.D. 7 Tunus 2 55 A.B.D. 151.642 Meksika Meksika 90 Antigua-Bermuda 181.245 Kuzey Kıbrıs T.C. 318.048 184.093 1.024.137 Antigua-Bermuda 387.143 334.329 Lübnan 983 Irak 148.605 8.597 Kuzey Kıbrıs T.C. 60 Lübnan 227.022 Irak 1.468 Ürdün 33.409 Suudi Arabistan 23.944 21.590 Kuveyt 450 Bahreyn 7.020 1.670 Bir.Arap Emirlik. 1.089 Ürdün 24.720 18.000 19.490 Suudi Arabistan Kuveyt Bahreyn 25.869 128 Bir.Arap Emirlik. 6.498 Umman Umman 23 Pakistan 23.554 6.739 9.882 11.049 Güney Kore Cum. 3.970 16 20.880 Avustralya 8.043 3.070 2.800 56.508 49.893 Hindistan 14.213 Pakistan Hindistan Güney Kore Cum. 4.088 Avustralya 2.575 Avus..Ok.Ülk Kes. Ülk Avustralya.Ok.Ülk 34.453 29.781 Kesinleşmemiş Ülk 14.602 Ege Serbest Bölge Ege Serbest Bölge 313.094 Mersin Serbest Bö Mersin Ser. Bö 1.581.559 Avrupa Serbest Böl Avr. Serbest Böl Toplam Azerbaycan-Nahç. 1.616.451 1.083.882 1.623.549 3.164.603 Kaynak: İGEME Source: Export Promotion Center SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 52 3.690.686 3.767.088 2.789.764 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 16 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Tereyağı İhracatı :1994-2004 Appendix Table 16- Turkish Exports of Butter by Countries:1994-2004 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001* 2002* 2003* 2004* 0 0 0 0 0 940 0 1.530 5.874 6.410 9.989 U.S.A. Tereyağı A.B.D. Butter 14.964 2.107 0 0 245 0 0 11 0 0 0 Germany Arnavutluk 0 0 0 0 0 0 0 594 0 0 0 Albania Azerbaycan 1.975 191.541 9.847 7.200 4.378 0 0 149 1.509 4.787 1.315 0 0 0 0 0 1.258 995 170 2.562 2.526 1.746 Aegean Free Reg. 1.821 1.147 9.287 15.769 26.864 35.334 36.608 32.527 99.187 14.423 75 292 3.905 14.102 798 1.708 0 0 20 0 Almanya Ege Serb. Böl. K.K.T.C. Kazakistan Kuveyt Libya Lübnan Özbekistan Romanya Rusya Fed S. Arabistan Sırbistan Türkmenistan 3.337 Azerbaijan R.T.N.C. 167 Kazakhstan 250 500 1.200 1.000 0 0 5 1 288 230 3.600 7.225 12.957 19.917 5.752 3.681 150 354 0 0 0 Libya 200 0 0 0 0 450 0 2.500 0 0 0 Cordan 1.959 1.140 6.462 2.927 1.681 854 0 0 172 508 105 0 0 0 0 0 0 540 0 0 969 4.922 265 53.497 937 0 0 0 30 4.560 51.471 53.975 29.960 27.046 19.979 6.479 55.180 48.292 20.260 28.584 0 0 0 0 0 728 0 1.408 900 3.025 4.000 214 1.245 1.816 295 430 217 0 1.070 704 Irak Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, Dış Ticaret İstatistikleri, * İGEME: Dış ticaret istatistikleri Source :State Institute of Foreign Trade Statistics, * Export Promotion Center SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 53 18.240 0 Kuwait 344 Uzbekistan 0 Romania 2.979 Russian Fed. 17.510 S.Arabia 675 Sırbia 4.331 Turkmenistan 4.363 Yugoslavia TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 17 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Peynir İhracatı: 1994-2004 Appendix Table 17-Turkish Cheese Exports of Cheese By Countries: 1994-2004 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Taze Peynir Kg 0 0 0 0 2 16.108 0 A.B.D. 19 314 65.783 725 16.813 0 2.664 Almanya 0 0 0 0 0 0 360 Antalya S. B. 261 135.373 558 3.215 1.348 100 80 Azerbaycan 0 0 0 85 238 0 1.896 Bosna-Hersek 0 0 0 0 0 0 2.886 Ege S. Böl. 0 0 0 415 0 500 4.875 İsviçre 0 0 0 12.769 3.952 7.116 0 K.K.T.C. 0 0 0 0 0 0 0 Katar 29 0 762 1.137 373 1.716 0 Kazakistan 0 0 1.842 36 0 72 84 Kırgızistan 14.921 0 374 0 357 0 21 Kuveyt 1 25 15.426 2.992 12.756 0 1.964 Libya 0 0 17 0 0 0 8.800 Lübnan 0 0 725 48 0 0 0 Makedonya 0 4 11.182 671 3.944 17.479 1.700 Özbekistan 18 17.712 49.226 1.245 341 0 0 Rusya Fed. 0 0 0 198 0 0 21 S. Arabistan 25 163 6.597 11.114 232 3.780 11.667 Türkmenistan Emmentaler Peyniri ve Karışımlar 0 0 0 0 0 0 12.257 Almanya 0 1853 14585 3492 569 0 0 Azerbaycan 0 0 75.881 121.932 147.378 155.944 156.676 B.A.E. 0 0 0 0 0 0 17.334 Bahamalar 0 0 22.455 83.007 116.919 153.289 122.958 Bahreyn 0 0 0 0 0 103 0 Bosna-Hersek 0 0 0 0 0 2.032 1.309 Ege S. B. 0 0 13.354 11.037 7.133 6.051 8.286 K.K.T.C. 0 0 25.161 36.166 56.496 57.985 70.326 Katar 0 0 2.150 20.350 3.160 799 0 Kazakistan 0 0 1.187.605 1.331.244 1.489.320 1.371.614 1.538.719 Kuveyt 0 0 1.156 202 446 0 0 Libya 0 0 0 25.515 0 17.136 0 Lübnan 0 0 0 0 0 458 0 Makedonya 0 108.000 0 0 0 100 Mersin Serbest Böl. 0 0 0 20.119 2.975 94 3.531 6.630 Özbekistan 0 0 1.099.850 1.314.844 1.597.571 1.822.691 1.883.327 S. Arabistan 0 0 0 0 0 3.053 0 Sırbistan 0 0 3.180 10.063 703 0 228 Türkmenistan 0 0 0 0 15.264 3.744 0 Umman 0 0 0 0 0 0 7.793 Yugoslavya Çedar Peyniri 0 0 0 0 0 0 0 Azerbeycan 400 1.121 120 1.731 695 165 300 K.K.T.C. 0 0 0 0 0 0 225 Katar 0 36 0 306 0 345 0 Kazakistan 0 3.126 2.580 250 100 300 0 Özbekistan 200 0 0 9.092 0 116 105 Türkmenistan Kaşkaval (Kaşar Peyniri) 0 250 1.590 0 1.787 6257 17.511 A.B.D. 179 472 0 0 22.803 60 7 Almanya 1.122 4.236 5.585 7.916 1.878 0 0 Azerbaycan 18.490 10.640 9.800 21.609 16.586 27664 56.738 B.A.E. 0 0 0 337 1.080 0 437 Bahreyn 0 0 0 515 0 999 0 Bosna-Hersek 0 0 0 20.000 0 10 1.945 Ege Serbest Böl. 0 0 0 0 0 2233 4.450 İsrail 0 0 0 0 0 136 1.300 İsviçre 15.246 12.764 50.805 28.215 15.215 21268 13.354 K.K.T.C. 300 0 0 1.080 1.500 141 1.811 Katar 500 0 4.104 15.283 6.219 5235 0 Kazakistan 0 1.830 0 0 0 0 81 Kuveyt 5.140 4.854 9.105 13.740 6.090 2387 884 Libya 0 61.219 48.450 32.973 0 0 68.232 Lübnan 300 0 39.000 0 0 504 0 Makedonya 0 0 0 280.147 19.454 0 2.310 Mersin Serb. Böl. 250 2.625 10.006 2.060 338 527 0 Özbekistan 14.234 3.600 3.900 3.900 3.300 15729 33.458 S. Arabistan 12.400 1.275 2.291 2.663 2.090 2819 3.501 Türkmenistan 0 18.179 0 0 0 0 20.054 Ürdün 0 0 0 0 0 0 5.812 Yugoslavya Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, Dış Ticaret İstatistikleri, *İGEME Source: State Institute of Statistic, Foreign Trade Statistics, * Export Promotion Center SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 54 2001 2002 2003 2004 Fresh Cheese U.S.A. Germany Antalya Free Region Azerbaijan Bosnia and Herzogovina Aegean Free Region Swıtzerland R.T.N.C. Qatar Kazakhstan Kyrgizstan Kuwait Libya lebanon Makedonia Uzbekistan Russian Fed. S.Arabia Turkmenistan Emmanteller Cheese 0 0 0 0 Germany 425 562 2.250 2.806 Azerbaijan 215.361 237.398 321.313 317.629 U.A.E. 0 0 0 0 Bahamas 171.814 220.431 277.945 166.125 Bahrian 0 0 0 0 Bosnia and Herzogovina 556 3.503 7.157 8.535 Aegean Free Region 9.962 13.343 45.635 55.064 R.T.N.C. 100.005 100.354 131.621 99.206 Qatar 504 714 36 0 Kazakhstan 1.038.328 1.237.991 1.317.567 1.003.326 Kuwait 0 0 0 0 Libya 0 2.880 0 0 lebanon 0 1.846 0 0 Makedonia 0 0 4.989 0 Mersin Free Region 0 0 1.581 817 Uzbekistan 1.531.203 2.293.537 2.623.125 1.873.810 S.Arabia 0 0 0 0 Sırbia 0 1.682 1.658 1.226 Turkmenistan 7.987 6.201 0 0 Oman 1.736 0 300 17.764 Yugoslavia Cheddar 0 0 20 40 135 0 0 0 R.T.N.C. 180 0 0 0 Qatar 0 0 0 0 Kazakhstan 0 238 0 0 Uzbekistan 0 0 0 0 Turkmenistan Round Sheep's Cheese (Cosher) 25.235 58.768 49.307 48.420 U.S.A. 66 0 0 0 Germany 1.386 1.778 5.382 1.581 Azerbaijan 40.174 66.141 18.024 23.300 U.A.E. 1.551 3.696 845 0 Bahrian 0 0 0 0 Bosnia and Herzogovina 0 1.218 5.881 13.965 Aegean Free Region 2.900 1.500 0 0 Israel 3.072 672 500 0 Swıtzerland 8.297 5.638 33.130 5.911 R.T.N.C. 4.531 20.727 9.545 12.671 Qatar 0 40 0 17 Kazakhstan 2.098 22.800 0 9.180 Kuwait 947 0 0 0 Libya 119.955 139.658 160.912 220.615 lebanon 2.406 6.368 1.001 0 Macedonia 0 0 14.570 4.608 Mersin Free Region 0 2.873 188 134 Uzbekistan 88.819 80.848 125.080 120.781 S.Arabia 442 4.547 876 629 Turkmenistan 16.690 46.080 73.396 73.935 Cordan 5.157 0 1.200 9.144 Yugoslavia 0 3 0 1.106 0 108 0 420 216 0 1.504 4 0 0 4.000 0 0 12.198 8.590 2.300 0 0 394 0 0 0 1.971 0 360 3.695 0 0 0 0 5.660 80 0 11.375 126 79 0 1.603 0 0 0 1.926 800 0 642 0 0 0 0 5.898 15.957 12.050 72 1.275 0 0 11.770 0 0 0 8.922 0 380 3.584 2.910 0 649 0 3.504 6.896 2.260 2.084 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 18 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Peynir İhracatı: 1995-2004 Appendix Table 18 - Turkish Cheese Exports of Cheese By Countries: 1995-2004 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Kg Eritme Peynir 0 0 0 0 0 0 A.B.D. 0 0 0 0 0 0 Arnavutluk 0 0 0 0 0 Bahreyn 82.574 0 0 0 0 0 B.A.E. 0 0 50 0 0 1.775 Gürcistan 5.890 432 15 0 41.056 89.763 K.K.T.C. 0 0 0 0 0 0 Katar 270 0 0 0 562 0 Kazakistan 1.071.352 0 0 0 0 0 Kuveyt 0 5.212 11.000 360 0 0 Libya 5.161 0 0 0 100 0 Özbekistan 920.802 0 0 0 0 1 S. Arabistan 120 470 390 0 302 70 Türkmenistan Tulum Peyniri 0 3.613 1.825 5.318 11.687 7.669 A.B.D. 276.978 106.779 143.700 113.408 211.732 187.523 Almanya 0 230 1.540 1.416 0 0 Azerbaycan 0 0 80 100 17 149 Bahreyn 0 0 0 0 2.635 0 Ege S.Böl. 0 0 0 0 0 0 Fransa 119.676 62.226 23.275 36.967 0 0 Hollanda 1.500 255 375 1.000 0 0 İngiltere 0 550 202 0 60 240 İsviçre 0 853 48.710 142.801 254.551 116.775 K.K.T.C. 0 0 171 113 570 44 Kazakistan 0 0 0 0 0 0 Makedonya 0 0 941 40 1.425 773 Türkmenistan 0 0 0 0 0 3.018 Yugoslavya Beyaz Peynir 12.500 8.000 27.141 38.389 67.541 67.323 A.B.D. 79.925 24.208 6.118 18.002 19.737 0 Almanya 572.880 120.825 0 0 195 640 Arnavutluk 9.526 19.074 2.275 18.000 0 0 Avusturya 666.182 152.621 37.846 49.759 0 0 Azerbaycan 7.650 12.750 0 0 0 26.802 B.A.E. 0 0 0 430 0 860 Bahreyn 0 0 298 0 2.031 1.500 Bosna-Hersek 0 72.000 0 0 176 0 Ege Serbest Böl. 14.605 40.550 2.700 1.900 0 0 İngiltere 0 62.190 8.396 17.000 0 0 İran 0 0 40 0 0 9.500 israil 40.617 8.007 1.146 13.800 6.785 4.777 İsviçre 0 0 0 0 0 65 Japonya 0 11.129 13.061 13.249 10.192 24.706 K.K.T.C. 17.469 6.111 28.197 7.317 1.536 180 Kazakistan 0 17 2.000 2.740 18 0 Kırgızistan 18.700 0 0 0 17 15.873 Kuveyt 34.178 44.339 24.435 17.610 15.386 4.509 Libya 0 0 17.600 0 534 21.600 Lübnan 0 0 0 0 0 0 Makedonya 0 0 0 0 0 4.479 Menemen D. S.B. 0 81.600 17.604 0 247 1.310 Mersin Serb. Böl. 30.662 23.024 2.520 6.604 9.846 7.200 Özbekistan 0 0 0 34.300 0 0 Romanya 79.561 56.869 16.619 10.290 85 0 Rusya Fed. 17.170 0 0 0 904 6.651 S. Arabistan 0 0 0 0 0 0 Singapur 7.911 4.968 17.597 11.275 13.029 5.510 Türkmenistan 0 0 0 0 0 13.608 Ürdün 0 0 0 0 0 1.764 Yugoslavya Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, Dış Ticaret İstatistikleri Source: State Institute of Statistic, Foreign Trade Statistics SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 55 2001 2002 2003 2004 960 7560 70376 0 120875 17866 0 122551 0 0 162070 100 5918 0 14188 160408 0 101498 26196 0 479446 0 71 674216 0 4207 0 29151 206457 0 0 32252 0 674767 0 0 1260359 580 90 0 51698 102423 0 0 51165 0 638148 0 0 1566977 0 7720 196260 45 0 0 0 0 0 1406 8371 0 1800 0 31405 10685 244948 122 0 0 131430 0 0 1490 0 0 1008 0 0 30140 187407 74 0 0 45417 0 0 0 0 0 0 36 0 10633 178220 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 609 0 93542 30 16.000 0 280 47267 1695 0 0 0 0 5.000 16330 1688 1916 1785 0 25153 2409 106401 30052 0 0 3228 0 0 30383 600 2227 0 6978 210657 85 0 0 3106 89750 1320 0 4500 0 0 0 5240 3617 2692 1646 0 43005 0 343698 32649 705 0 5117 0 0 104884 0 4632 19550 0 165856 0 13588 0 7050 24380 2000 0 1245 0 0 0 2308 10382 5009 816 0 46050 0 117972 3690 0 156752 1723 0 0 62756 0 17196 212250 1500 221770 0 42574 0 9497 21590 2139 0 2400 0 0 0 0 1809 43632 3403 0 23345 0 150951 0 0 376832 802 0 4968 163324 0 10304 1700 27870 Processed Cheese U.S.A Albania Bahrain U.A.E. Goergia R.T.N.C. Kazakhstan Kuwait Libya Uzbekistan S.Arabia Turkmenistan Cheese Encased in a Skin U.S.A. Germany Azerbaijan Bahrian Aegean Free Region France Netherland England Switzerland R.T.N.C. Kazakhstan Makedonia Turkmenistan Yugoslavia White Cheese U.S.A. Germany Albania Austuria Azerbaijan U.A.E. Bahrian Bosnia and Herzogovina Aegean Free Region England Iran Israel Switzerland Japan R.T.N.C. Kazakhstan Kyrgizstan Kuwait Libya lebanon Macedonia Menemen Free Region Mersin Free Region Uzbekistan Romania Russian Fed. S.Arabia Singapore Turkmenistan Cordan Yugoslavia TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 19 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Süt Tozu İhracatı:1998-2004 Appendix Table 19 - Turkish Export of Milk Powder by Countries: 1998-2004 1998 1999 2000 2001 Süt Tozu 2002 2003 2004 Kg 0 A.B.D. 1.853 0 72 3.080 309 Afganistan 0 0 0 0 0 0 Almanya 0 0 948 1.728 1.554 5.617 Arnavutluk 0 35.927 0 0 500 2.063 Avustralya 25 180 0 99 162 0 0 0 0 211 0 191 6.691 800 73 2.883 4.285 19.598 Avusturya Azerbaycan 60 0 53 300 0 0 7.453 1.350 6.112 3.923 3.772 0 Bahreyn B.A.E. Bosna Hersek 0 0 0 0 0 0 Bursa Ser. Böl. 0 0 0 0 0 0 Danimarka 0 0 10 1 216 0 Ege Serbest Bölge 0 455 368 300 1.055 4.454 Fransa 0 0 0 0 0 22 Güney Kore Cum. 0 0 0 9.004 0 0 Gürcistan 0 5.838 6.250 191 0 0 Irak 0 0 0 0 0 119.799 120 192 46 0 360 0 0 0 0 0 85 425 İngiltere İsviçre 360 255 1.970 330 45 165 Kazakistan 5.809 1.098 84 3.161 0 150 Kesinleşmemiş Ülkeler 6.185 2.700 7.861 14.322 11.909 14.394 73 33 244 1.280 0 467 Katar Kırgızistan 0 0 6.482 680 0 0 141.229 292.585 164.667 32.837 10.344 18.121 1.250 0 2.250 750 0 0 0 0 0 16.503 0 17 Makedonya 0 19.275 0 1.500 3.000 1.000 Malta 0 0 0 25 50 420 500 0 2.204 0 0 0 0 0 5 0 125 360 6.164 11.780 4.650 1.388 0 1.384 0 0 0 1.483 0 0 1.000 0 50 0 0 0 0 19 0 40 0 1.425 Kuveyt Kuzey Kıbrıs T.C. Libya Lübnan Mersin Serbest Böl Norveç Özbekistan Polonya Romanya Rusya Federasyonu 0 0 5.441 423 0 1.050 Sudan 2.100 0 0 0 384 0 Suudi Arabistan 1.500 1.485 64.153 14.050 33.300 5.000 0 0 0 0 180 200 Sırbistan Tacikistan 0 975 225 0 0 0 1.086 1.041 17.862 26.708 795 276 0 0 0 17.280 0 0 Tunus Türkmenistan Ürdün Kaynak: İGEME Source: SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 56 Milk Powder 363 U.S.A. 180 Afghanistan 3.632 Germany 4.127 Albania 455 Australia 105 Austria 117.769 Azerbaijan 0 Bahrian 0 U.A.E. 418 Bosnia and Herz. 48.816 Bursa Free Region 0 Denmark 15.869 Aegean Free Region 180 France 0 S. Korea 0 Georgia 216.028 Iraq 0 England 0 Switzerland 255 Qatar 2.025 Kazakhstan 0 597 Kyrgyztan 0 Kuwait 11.397 R.T.N.C. 0 Libya 0 Lebanon 432 Makedonia 547 Malta 0 Mersin Free Region 0 Norway 1.279 Uzbekistan 0 Poland 0 Pomania 0 Russian Fed. 2.534 Sirbia 72 Sudan 109 S. Arabia 1.618 Tajikistan 0 Tunusia 2.542 Turkmenistan 650 Jordan Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 20 - Yoğurt-Ayran İhracatı Yapılan Başlıca Ülkeler: 1994-2004 Appendix Table 20 - Turkish Exports of Yoghurt/Butterskim by Countries:1994-2004 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 Yoğurt Kg 0 0 0 0 0 0 0 0 ABD 0 0 315 29 0 0 1.160 396 Almanya 3.931 450 21.731 18.586 5.421 0 0 0 Azerbaycan 0 0 0 0 0 0 0 13 Avustralya 0 0 576 12.420 8.652 0 0 312 B.A.E. 0 0 0 0 0 0 0 0 Belçika 0 0 0 0 0 0 0 8 Danimarka 0 0 0 0 0 5.373 6.761 0 Ege Ser. Böl. 0 0 99 0 0 0 508 36 Fransa 0 0 0 0 0 0 0 85 Hong Kong 0 0 0 0 0 0 0 0 Irak 0 0 0 0 0 0 0 36 İran 0 0 0 0 0 0 0 65 İtalya 0 0 216 0 0 240 1.200 36 Katar 40 0 1.910 1.523 18 0 0 0 Kazakistan 0 4.718 8.193 46.431 7.128 3.552 7.056 9.466 K.K.T.C. 1.200 1.800 27.289 6.912 17.220 13.800 5.824 4.839 Kuveyt 0 0 0 0 0 0 0 12 Liberya 0 0 0 0 0 0 0 0 Lübnan 0 0 0 0 0 450 0 0 Makedonya 0 0 0 0 0 0 0 0 Malta 0 612 13.223 13.117 497 1.048 0 0 Özbekistan 0 0 0 0 0 0 0 20 Panama 1.800 0 5.857 3 0 960 1.200 91.187 S. Arabistan 0 0 0 0 0 7.183 59.996 1.072 Sırbistan 0 0 0 0 0 0 0 0 Sudan 0 0 2.760 2.304 144 0 0 0 Türkmenistan 0 0 0 0 0 0 0 0 Ukrayna 0 0 0 0 900 0 0 0 Umman 0 0 1.458 0 0 11.000 32.522 30 Ürdün 0 0 0 0 0 0 0 0 Yunanistan Toplam 6.971 7.580 83.627 101.325 39.980 43.606 116.227 107.613 Ayran 0 0 720 804 270 0 0 0 Azerbaycan 0 0 0 4.380 0 0 0 173 B.A.E. 0 0 0 0 0 240 1.200 0 Katar 49.158 41.340 26.280 20.580 13.440 13.800 3.613 31 Kuveyt 194 0 0 14 0 960 1.200 56.475 S. Arabistan 0 0 0 0 900 0 0 0 Umman 0 0 0 0 0 0 10.472 1.056 Yugoslavya 0 0 0 0 0 0 0 0 Belçika 0 0 0 0 0 0 0 0 Ege Ser. Böl. 0 0 0 0 0 0 0 13 Hong Kong 0 0 0 0 0 0 0 30 Ürdün Toplam 49.352 41.340 27.000 25.778 14.610 15.000 16.485 57.778 Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, Dış Ticaret İstatistikleri Source: State Institute of Statistic, Foreign Trade Statistics SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 57 2002 2003 2004 0 0 0 0 0 720 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6.466 0 0 0 3.002 51 0 0 0 0 0 2.160 0 0 0 3.000 15.399 100 36 252 0 1.530 6.332 0 0 0 0 1.781 0 0 0 0 51.303 0 0 0 0 0 696 0 0 00 1.800 540 1.035 0 0 9.246 0 208.837 0 0 11.237 0 0 0 2.851 21.589 0 0 150 180 0 1.678 0 0 70.001 216 0 0 0 0 0 0 0 0 420 0 0 0 420 0 0 0 0 0 0 0 6.332 0 0 0 6.332 408 800 0 0 0 63.238 0 0 0 329.360 0 0 0 0 0 0 0 9.240 360 0 0 9.600 Yoghurt USA Germany Azerbaijan Australia U.A.E Belgium Denmark Aegean Free Region French Hong Kong Iraq Iran İtalia Qatar Kazakhstan R.T.N.C. Kuwait Liberia Lebanon Makedonia Malta Uzbekistan Panama S.Arabia Sırbia Sudan Turkmenistan Ukrain Umman Cordan Greece Total Butterskim Azerbaijan U.A.E. Katar Kuwait S.Arabia Oman Yugoslavia Belgium Aegean Free Region Hong Kang Jordan Total TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 21 - Ülkelere Göre Dondurma ve Buz a/ İthalatı: 1998-2004 Appendix Table 21 -Turkish Import of Ice Cream by Countries:1998-2004 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Kg Fransa 25.261 13 51.900 17.911 36.658 6.108 France Hollanda 1.291 26 7.814 59.800 71.739 40 75.952 Holland Almanya 21.741 1.882.901 85 14 9.885 63 9.768 Germanya İtalya İtaly 9.204 4 22 73.300 27.894 England İngiltere 1.080 10 2.702 İrlanda İrland 5 Danimarka Denmark 338 Yunanistan Greece 20 688 172 Portekiz 50 200 Portugal İspanya 5.086 4.871 152.108 11.510 120.914 304.210 Spain Belçika 33.536 21.066 Belgium Avusturalia Avusturya 5 6.120 4 İsviçre 24.461 14.980 15.105 11.911 4.424 13.718 Switzerland Polonya Poland 104.832 197.309 292.815 Czech Rep. Çek Cumhuriyeti 9 Macaristan Hungary 1 12 60 Moldovya Moldavia 9.526 Azerbaycan-Nahç. Azerbaycan-Nahç. 9.213 Bosna Hersek Bosna Hersek 9.607 11.120 A.B.D. USA . 1.245 6.347 Mexico Meksika 26.929 KKTC NCTR. 2.276 5.172 İsrail 33 20 43 İsrael Suudi Arabia Suudi Arabistan 12.500 BAE. UAE. 8.210 Pakistan Pakistan 9 Sri Lanka Sri Lanka 4 Tayland Tayland 26 Tayvan Taivan 8 Australia Avustralya 4.395 Diğ.Ülkeler A.Count. 10.713 272 Toplam 214.150 1.917.022 56.318 473.910 527.120 231.809 431.065 Total Ek Tablo 22 - Tereyağı İthalatı Yapılan Başlıca Ülkeler:1994-2004 Appendix Table 22 - Butter Import from Major Countries:1994-2004 1994 1995 1997 1998 0 57.000 209.500 40.000 A.B.D. 178.400 450.500 396.900 161.800 Almanya 0 0 0 62.400 Avustralya 170.800 163.610 0 0 Avusturya 14.000 70.542 39.219 98.485 Belçika-Lüks. 0 0 0 0 Bulgaristan 351.375 196.250 80.500 0 Çek Cum. 0 0 0 0 Çekoslavakya 244.000 25.040 0 0 Danimarka 0 0 0 0 Estonya 669.000 220.000 280.000 284.512 Finlandiya 77.938 97.552 59.600 89.381 Fransa 53.760 47.199 166.226 40.120 Hollanda 0 0 0 335.200 İngiltere 599.623 560.000 301.820 336.039 İrlanda 515.000 435.000 1.281.140 457.200 İsveç 5.000 4.000 0 60.000 İsviçre 0 0 0 0 İtalya 0 0 0 0 Japonya 0 0 0 0 K.K.T.C. 0 0 0 0 Letonya 18.000 177.600 0 0 Litvanya 0 0 0 350.000 Norveç 0 0 0 0 Polonya 0 0 0 0 Romanya 0 0 0 0 Slovak Cum. 0 0 0 0 S. Arabistan 623.423 473.700 0 577.280 Y.Zellanda 0 0 0 0 Yugoslavya Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, Dış Ticaret İstatistikleri Source: State Institute of Statistic, Foreign Trade Statistics 0 101.010 0 0 0 0 0 0 244.948 0 990.000 125.271 73.240 77.600 362.300 796.566 40.000 126.800 0 0 0 20.000 0 0 0 0 0 57.600 0 SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 1996 58 1999 Kg 0 784.948 5.382 0 0 0 19.998 0 1.155 344 506.390 62.430 320.192 137 375 918.175 8 0 0 3.483 0 795 0 0 0 945 0 5.892 0 2000 2001 875 336.697 52.000 20.000 40.127 0 15.300 0 374.625 33.150 30.730 108.541 169.920 164.500 145.000 885.975 0 60.000 45.000 0 18.000 79.656 40.000 72.700 74.150 1.575 0 648.000 7.875 0 57.000 0 0 0 0 0 0 66.150 0 307.300 21.980 159.000 0 69.962 516.975 0 0 0 0 0 0 0 55.325 0 0 6360 480.000 0 2002 2003 2004 0 0 0U.S.A. 669.547 878.475 1.794.121Germany 0 0 60.000Australia 0 0 0Austria 0 0 0Belgıum-Lux. 0 0 0Bulgaria 0 0 0Czech Republic 0 0 0Czechoslovakia 437.950 229.723 227.126Denmark 0 0 66.000Estonia 191.650 31.000 0Finland 266.760 417.200 78.496France 669.322 1.787.608 456.700Netherland 100.000 0 0England 160.000 492.582 420.725Ireland 467.875 1.368.900 1.004.588Sweden 0 0 0Swıtzerland 0 0 0Italy 0 0 0Japan 0 1.197 0R.T.N.C. 0 0 0Latvia 0 0 0Lithuania 0 0 82.125Norway 50.000 0 0Poland 0 0 0Romania 0 0 0Slovak Republic 0 0 0S.Arabia 0 0 58.800New Zealand 0 0 0Yugoslavia Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 23 - Türkiye'nin Ülkelere Göre Peynir İthalatı : 1994-2004 Appendix Table 23 - Turkish Import of Cheese by Countries:1994-2004 1994 1995 1996 1997 1998 Taze Peynir Kg Almanya 0 15.869 187 11.549 9.068 Danimarka 0 0 1.932 2.220 1.913 Fransa 0 1.181 9.582 7.113 9.220 Hollanda 27.144 20.485 0 21 0 İtalya 0 2.079 2.602 5.961 0 Polonya 0 0 0 0 0 İngiltere 0 0 0 0 0 Gravyer İsveç 0 0 0 0 0 İsviçre 0 100 3.592 1.500 2.524 Cester, Parmezan, Felemenk vb Peynirler A.B.D. 0 0 0 1.907 125 Almanya 0 6.279 9.548 3.144 770 Danimarka 0 0 30.014 61.517 97.629 Fransa 0 2.378 279 5.801 15.467 Hollanda 0 0 14.800 10.900 25.550 İrlanda 0 0 0 0 1.000 İtalya 0 0 1.282 10.246 14.126 Eritme Peynir A.B.D 0 0 0 0 Almanya 99.562 25.832 31.090 0 307 Avusturya 0 0 0 0 0 BelçikaLüksemburg 0 0 9.791 0 1.122 Danimarka 0 4.407 1.474 0 0 Fransa 105.003 153.121 143.154 155.784 106.704 Hollanda 3.038 23.167 15.115 10.167 11.118 Rokfor Peyniri Almanya 0 4.154 3.579 653 33.585 Danimarka 60.388 71.562 107.721 86.760 72.574 Fransa 7.321 0 174 644 6.588 İtalya 1.054 685 2.450 5.177 450 Emmentaler Peyniri Almanya 0 240 4.158 271 Danimarka 22.962 16.833 280 7.788 Fransa 17.612 96 29.748 10.896 İsviçre 0 100 4.664 12.600 Bel.-Lüksemburg 0 0 0 0 Grana Padano, Parmigiano, Reggiano Almanya 0 0 0 60 Fransa 0 0 174 1.336 İtalya 232 9.610 0 0 Sbrinz Peyniri Almanya 0 0 0 210 Fransa 0 20 155 3.311 İsviçre 0 0 0 0 K.K.T.C 0 0 0 0 Çedar Peyniri A.B.D. 2.268 0 0 0 Almanya 19.925 0 20.073 0 Avustralya 0 0 0 33.728 Avusturya 0 0 0 0 Belçika 0 0 19.989 0 Bulgaristan 0 0 0 0 Danimarka 0 739 4.981 5.648 Fransa 0 0 0 40 Hollanda 0 0 0 0 İngiltere 78 19.830 0 200 İrlanda 0 0 0 0 İsveç 0 0 0 0 İtalya 0 0 0 681 Litvanya 76.609 0 0 0 Ukrayna 0 0 0 0 Y. Zellanda 38.400 153.600 319.800 365.000 Edam Peyniri Almanya 0 240 43.000 0 Danimarka 0 998 0 0 Hollanda 0 0 58.779 41.581 Polonya 0 0 0 0 Butterkaese Peyniri İtalya 0 0 0 400 Çekoslavakya 0 0 0 0 Slovakya 0 0 0 0 Tulum Peyniri Almanya 0 0 14.893 0 Hollanda 0 0 0 0 Beyaz Peynir Avusturya 0 0 0 3.456 Bulgaristan 0 106.580 0 13.500 Danimarka 487.790 1.189.018 651.088 179.104 İsviçre 0 0 0 0 K.K.T.C 0 0 0 0 Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, Dış Ticaret İstatistikleri Source: State Institute of Statistic, Foreign Trade Statistics SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 2000 2001 2002 33.868 552 1.066 0 0 859.894 0 0 0 5.085 0 490 2.247.251 113.160 0 0 0 0 5.746 2.561.775 0 0 0 0 0 0 1.780.224 0 0 3.621 36.380 3.421 0 0 0 0 0 14 0 2.616 0 0 48 314 0 327 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11.546 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 11 1.198 2.050 0 2.097 0 0 0 960 119.034 20.169 0 0 120.158 37.564 0 0 7.558 15.026 0 0 68.684 18.883 0 14 217 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.499 13.716 23.040 2.488 0 1.468 6.731 57.516 4.436 0 0 11.320 63.071 3.231 988 2.010 957 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5.772 137 0 26.387 0 875 7.429 0 0 27695 0 0 51.426 0 3.010 996 0 91 75 181 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2.150 0 260.500 0 0 0 121.990 772 0 0 0 109.768 0 64.285 0 424.052 35 4.173 474 0 993 1.986 17.257 719 0 1.152 0 47.214 0 0 11.998 384 4.528 27.188 129 6 0 0 5.327 11 129 0 0 58.426 113 0 1.295 1.536 3.698 1.800 0 0 0 0 3.291 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 102.081 79.968 80 0 18.971 0 225 2.735 34.232 0 0 0 51.249 0 0 0 20.219 78.669 0 0 21.283 0 1.396 0 0 136 0 19.522 0 24 294 0 0 0 0 0 0 1.195 0 0 122 0 0 19.313 0 0 0 19.008 0 150.852 0 0 0 469 18 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 867 0 0 59 1999 0 0 0 0 2003 2004 Fresh Cheese Germany Denmark France Netherland Italy Poland England Gravyer 0 0 Swıtzerland 0 0 Swıtzerland Cester, Parmezan, Felemenk etc. Cheeses 0 0 U.S.A. 0 0 Germany 0 0 Denmark 0 0 France 0 0 Netherland 0 0 Ireland 0 0 Italy Processed Cheese 0 2.422 U.S.A. 0 0 Germany 0 0 Austria Belgium0 0 Luxemburg 0 0 Denmark 36.021 67.400 France 11.112 25.988 Netherland Rocfor Cheese 0 0 Germany 0 0 Denmark 0 222 France 0 0 Italy Emm. Cheese 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.672.907 0 0 0 Germany 0 0 Denmark 8.787 0 France 0 0 Swıtzerland 0 0 Bel.-Luxemburg Grana Padano, Parmigiano, Reggiano 0 0 Germany 0 0 France 53.848 20.564 Italy Sibrinz Cheese 0 0 Germany 0 0 France 0 0 Swıtzerland 0 10.000 T.R.N.C. Cheddar 0 0 U.S.A. 39.976 0 Germany 0 0 Australia 0 0 Austria 0 0 Belgıum 0 0 Bulgaria 0 0 Denmark 0 0 France 0 0 Netherland 0 0 England 183.999 0 Ireland 201.500 101.000 Sweden 0 0 Italy 31.900 0 Lithuania 0 0 Ukrania 0 0 NewZealand Edam 0 0 Germany 0 0 Denmark 13.176 5.496 Netherland 0 0 Poland Butt. Cheese 0 0 Italy 0 0 Çzehoslovakia 0 0 Slovak Republic Che. Enca. in Skin 0 22.216 Germany 0 0 Netherland Wh. Cheese (Feta) Austria Bulgaria Denmark Swıtzerland 13.950 0 T.R.N.C. TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 24 - Süt Tozu İthalatı Yapılan Başlıca Ülkeler:1994-2004 Appendix Table 24 - Milk Powder Import from Major Countries:1994-2004 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 0 244.452 255.301 60.000 83.945 9.686 2.838 1.331.620 520.478 1.971.653 877.193 871.797 1.780.215 370.633 0 0 0 0 112.625 150 25 0 0 0 195.700 1.316.000 477.375 123.431 375.851 2 238 70.000 72.500 346.000 0 325.200 0 60.000 4 745 0 75.000 229.675 Kg A.B.D. Almanya Avustralya Belçika-Lüks. Çekoslavakya 75.000 0 126.400 0 222.700 U.S.A. 277.250 1.144.250 2.296.500 1.358.250 Germany 0 Australia 292.000 Belgium-Lux. 0 Czechoslovakia Danimarka 931.374 24.000 202.296 156.152 52.556 374.870 1.393 0 0 144.030 Estonya 253.000 16.000 0 0 0 1.216 0 0 0 0 0 Estonia 0 0 60.000 0 0 17 3.991 0 0 0 0 Finland 941.500 2.861.100 1.884.686 2.705.031 2.090.037 96.068 1.056.393 Finlandiya Fransa 50 Denmark 1.625.280 2.295.200 3.354.065 2.278.775 France G. Afrika 0 0 0 0 100.000 0 0 0 0 0 Hindistan 0 0 0 0 0 0 0 0 48.000 134.000 Hollanda 277.000 47.375 325.775 737.013 681.400 7.554 137.513 109.000 157.000 178.000 İngiltere 0 0 45.404 68.000 213.600 260 6.000 0 0 520.750 200.000 England 64.000 0 0 0 50.000 1.202 1.882 100.000 300.000 20.000 Ireland İrlanda 0 South Africa 144 Indıa 82.540 Netherland İspanya 0 0 0 187.000 98.000 35.418 26.803 0 0 0 0 Spain İstanbul 0 0 15.000 20.000 10.000 0 0 0 0 0 0 İstanbul 160.000 94.500 237.099 927.024 616.400 1.964 1.522 İsviçre 0 0 71.694 0 1.271 101 67.175 Japonya 0 0 100 0 7 29 0 55 0 25.000 5 İsveç Kanada Kırgızistan Litvanya Macaristan Mersin S. Böl. 0 75.000 250.000 112.520 0 356.950 0 0 0 0 0 Japan 4.000 675 0 0 0 Canada 0 0 0 0 0 0 9.364 0 0 0 303.375 76.000 349.025 349.800 80.375 25 0 0 25.000 443.700 0 0 0 0 0 0 55.068 0 0 0 489.000 Sweden 1.609.350 Swıtzerland 0 Kırgızia 0 Lithuania 0 Hungary Mersin free 0 Reg. 0 0 0 0 10.000 0 0 0 0 0 Polonya 587.500 60.000 309.025 925.931 129.000 259 100.008 0 900.000 830.000 855.000 Portekiz 28.000 0 0 0 0 57 47.675 0 0 231.500 125.000 Portugal Poland 50.000 0 0 19.500 12.077 0 0 20.000 0 0 0 Romania 325.668 281.552 289.450 324.100 141.000 0 37.853 0 0 0 0 Russian Fed. 0 0 0 0 0 11 132 20.000 0 96.000 119.650 257.298 183.675 305.222 308.428 Ukrayna Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, Dış Ticaret İstatistikleri.* İGEME 284.335 267 364.725 Romanya Rusya Fed.. Slovakya 40.000 Slovakia 373.000 1.875.000 3.798.875 Ukraine Source: State Institute of Statistic, Foreign Trade Statistics. * Export Promotion Center Ek Tablo 25 - Yoğurt-Ayran İthalatı Yapılan Başlıca Ülkeler: 1994-2004 Appendix Table 25 - Yoghurt/Butterskim Import from Major Countries:1994-2004 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Kg 7.600 0 0 0 17.820 0 0 0 0 0 Belçika 0 0 0 45 301 0 0 0 0 0 0 Belgium Çek Cum. 0 0 0 0 0 54 0 0 0 0 0 Czech Republic Almanya 50 Germany Fransa 0 0 0 4 12 26 0 0 0 0 0 France İngiltere 0 0 0 0 0 4 1.000 0 0 0 0 England Polonya 0 0 0 0 0 0 0 2.118 308.505 283.436 İsrail 0 0 0 0 121 10 0 0 0 0 334.575 Poland 0 Israel İtalya 0 0 0 0 0 320 0 0 0 12 0 Italy Macaristan 0 0 0 0 0 0 10 0 0 0 0 Hungary Polonya 0 0 0 0 0 100 0 44 0 0 0 Tayland Tayland 0 0 0 0 14 0 0 0 0 0 0 Tayland Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, Dış Ticaret İstatistikleri, * İGEME Source: State Institute of Statistic, Foreign Trade Statistics, * Export Promotion Center SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 60 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 26 - Cins ve Irklara Göre Süt Üretimi:1994-2004 Appendix Table 32 - Milk Production by Type and Breed: 1994-2004 Koyun - Sheep İnek - Cow Merinos Yerli Kıl keçisi Tiftik keçisi Kültür Kültür Melezi Yerli Manda Merino Domestic Ordinary goats Angora goats Culture Cross-Breed Domestic Buffaloes Total 1994 16.410 975.350 288.550 8.160 2.309.715 4.584.835 2.234.275 143.625 10.560.920 1995 16.000 918.495 269.670 7.535 2.581.710 4.751.020 1.942.580 114.540 10.601.550 1996 17.040 904.620 258.155 7.290 2.723.910 4.827.955 1.913.755 108.190 10.760.915 1997 16.795 809.553 243.044 6.258 2.593.151 4.586.892 1.734.133 86.700 10.076.526 1998 17.305 795.773 240.121 5.458 2576065 4.586.511 1.669.483 79.815 9.970.531 1999 15 612 789 084 231.420 5.161 2 618 031 4 722 638 1 624 821 75 243 10.082.010 2000 14.505 759.875 216.328 3.883 2.639.113 4.591.861 1.501.067 67.330 9.793962 2001 13.843 709.503 215.881 3.914 2.660.282 4.410.758 1.418.042 63.327 9.495.550 2002 11.922 645.465 206.403 3.218 2.467.889 3.867.656 1.155.088 50.925 8.408.566 2003 14.980 754.979 274.350 3.786 3.215.859 4.568.252 1.730.027 48.778 10.611.011 3.619 3.231.461 4.608.293 1.769.571 39.279 10.679.407 15.715 756.001 255.468 2004 Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, Tarım İstatistikleri Özetleri Source: SIS, Summary of Agricultural Statistics Toplam Ek Tablo 27 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Süt ve Süt Ürünleri Üretimi:1998-2004 Appendix Table 27 - Quarterly Data For Dairy Processing Industries:1998-2004 Ocak -Mart İşyeri sayısı Number of Estabilishment Nisan-Haziran Jan-March Miktar Değer Value Quantity (000TL) (Ton) April-June Değer Miktar Value Quantity (000TL) (Ton) Temmuz-Eylül July-September Value Miktar Değer (000TL) Quantity (Ton) Ekim-Aralık November-December Miktar Quantity Değer (Ton) Value 0 TL Pastorize Süt Pastorized Milk 1998 24 46028 6548613 42210 6129795 34254 5851037 44247 1999 18 2000 2001 2002 2003 2004 21 17 20 18 16 28559 5839114 56313 65280 66185 95643 79517 17943563 31581224 49627206 83540287 71628953 26889 5128623 61747 62840 66193 69033 76368 19706313 31049091 53475941 89919183 68214130 20307 4497674 24172 5606008 58596 52965 65129 68513 68204 24382062 26942213 55267132 63417070 61455069 68890 67757 82326 83233 33156082 37017838 72432326 78707954 1998 5 37.269 6.879.107.000 30.625 5.983.766.000 29530 6.675.555.000 32370 1999 4 37.031 9.089.910.000 7.620.116.000 34.627 8.720.480.000 28.417 9.228.308.000 34.908 2000 4 2347 9.500.280.000 3573495 2075 3156271 902 1780290 1148 2001 5 2897492 2294 5344541 3949 9656812 1315 3823341 1686 4677754 2002 2003 3 8966 5843617 8360 5933870 6935 5050216 7580 6274174 4 7082 6227992 6523 5906945 5585 5089726 6245 2004 5997665 4 5767 5885258 5591 5779056 4737 4941198 2000 4 2347 3573495 2075 3156271 902 1780290 1148 2897492 2001 5 2294 5344541 3949 9656812 1315 3823341 1686 4677754 2002 6 2731 8678099 4148 14548897 3514 12306583 1389 6358793 2003 9 2400 10430365 5162 27179056 2918 15164741 1512 9597564 2004 6 2223 10956486 3616 18165566 2644 13475259 Süt Sterilize ve Kondanse 8895406 Sterilized Milk Süt Tozu ( Yağsız ) Non Fat Dry Milk Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, İmalat Sanayi İstatistikleri Source: SIS, Manufactured Industry Statistics SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 61 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 28 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Süt ve Süt Mamüleri İmalatı:1994-2004 Appendix Table 28 - Quarterly Data For Dairy Processing Industries:1994-2004 Ocak -Mart Nisan-Haziran Jan-March April-June Miktar Değer Miktar Değer İşyeri sayısı Quantity Value Quantity Value Number of (Ton) (YTL) (Ton) (YTL) Estabilishment Temmuz-Eylül July-September Miktar Değer Quantity Value (Ton) (YTL) Ekim-Aralık November-December Miktar Değer Quantity Value (Ton) (YTL) Beyaz Peynir White Cheese 1994 32 4.880 156.987 5.084 204.843 4.032 213.716 3.888 1995 44 5.230 392.541 5.902 535.781 5.103 531.504 4.787 584.087 1996 32 4.208 541.650 5.772 862.492 4.315 816.571 5.015 1.290.721 1997 31 5.544 1.362.388 8.993 2.354.508 5.084 1.971.384 4.316 2.466.102 1998 28 5.227 3.162.348 5.993 4.032.024 3.953 3.200.408 3.289 2.571.735 1999 26 4.894 4.157.039 5.697 5.423.949 5.168 5.658.066 4.442 5.792.550 2000 29 8.486 11.058.610 9.865 13.173.007 8.673 12.390.647 9.446 16.242.072 2001 27 10.002 20.164.533 10.483 21.533.367 8.972 20.401.657 8.401 21.399.916 2002 29 9.559 25.227.532 12.005 32.671.208 10.270 29.884.933 8.555 28.584.701 2003 28 9.503 33.963.559 10.547 37.638.345 10.503 38.666.041 11.561 41.539.374 2004 28 10.731 40.416.390 14.635 57.230.615 13.835 53.759.971 14.026 61.732.296 Kosher 1994 31 1.176 94.666 1.300 126.221 873 106.111 1.261 230.163 1995 41 1.419 264.192 1.273 310.324 1.093 308.460 1.217 340.059 1996 27 1.043 291.292 1.471 470.645 1.215 509.937 1.217 707.557 1997 29 1.520 857.174 2.118 1.309.974 1.390 980.469 1.454 1.557.976 1998 28 2.220 2.787.563 1.733 2.254.744 1.781 2.588.089 1.818 2.967.370 1999 25 2.580 4.338.668 2.594 4.886.440 2.369 4.968.200 2.453 5.918.293 2000 27 3.267 8.589.056 3.290 9.225.041 3.144 9.649.393 3.405 12.080.413 2001 29 3.457 13.217.738 3.335 13.295.889 2.885 12.328.136 3.512 15.816.714 2002 29 3.373 17.567.709 4.044 21.824.903 3.829 23.182.615 3.506 21.201.987 2003 25 3.559 25.617.936 3.940 27.963.264 3.864 28.170.351 4.572 32.934.932 25 5.217 39.524.227 2004 Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, İmalat Sanayi İstatistikleri Source: SIS, Manufactured Industry Statistics 5.748 43.538.065 5.306 39.404.201 6.314 51.155.254 Kaşar Peyniri Ek Tablo 29 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Süt ve Süt Mamüleri İmalatı:1994-2004 Appendix Table 29 - Quarterly Data For Dairy Processing Industries:1994-2004 Ocak -Mart Nisan-Haziran Jan-March April-June Miktar Değer Miktar Değer İşyeri sayısı Quantity Value Quantity Value Number of (Ton) (YTL) (Ton) (YTL) Estabilishment Temmuz-Eylül July-September Miktar Değer Quantity Value (Ton) (YTL) 310.602 Ekim-Aralık November-December Miktar Değer Quantity Value (Ton) (YTL) Eritme ve Krem Peynirler Processed Cheese 1994 6 551 51.833 495 62.771 568 83.909 490 88.996 1995 5 856 168.442 594 143.200 631 171.342 727 221.778 1996 5 515 156.048 572 225.742 629 282.988 670 351.185 1997 6 438 261.946 536 378.661 514 451.735 560 626.574 1998 4 504 665.536 622 856.461 605 965.936 727 1.301.403 1999 5 652 1.298.032 623 1.312.305 731 1.818.128 857 2.252.098 2000 5 745 2.172.556 887 2.799.956 820 2.827.827 1.032 4.131.059 2001 7 775 3.214.513 681 3.020.079 972 4.403.931 1.073 5.040.835 2002 8 1.013 5.089.814 1.061 6.074.533 1.001 5.835.435 1.177 7.259.901 2003 11 1.095 6.860.215 1.162 7.923.275 1.369 8.816.383 1.549 9.998.217 2004 14 1.550 10.277.360 1.864 13.201.623 1.932 13.605.384 1.630 11.352.440 Other Cheese Peynirler (Lor, Çökelek, Tulum vb) 1994 23 158 6.747 110 6.384 60 4.871 71 6.599 1995 22 240 28.507 179 34.313 272 57.653 277 82.088 1996 15 406 121.873 691 212.881 809 242.879 439 235.453 1997 14 930 390.471 1.231 586.820 982 483.737 1.040 745.488 1998 15 3.560 1.762.001 4.224 2.200.555 1.252 1.034.221 1.661 1.627.373 1999 13 576 490.755 641 510.529 561 413.899 536 502.814 2000 14 575 546.184 851 900.724 1.172 803.671 944 953.574 2001 12 730 978.087 605 947.886 633 969.774 545 1.192.744 2002 11 461 1.069.007 782 1.899.178 512 1.601.458 528 1.603.522 2003 13 683 2.546.800 619 2.201.180 699 2.556.143 790 2.909.532 2.512 11.240.788 2.541 11.508.911 2.580 13.782.290 13 2.311 9.618.403 2004 Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, İmalat Sanayi İstatistikleri Source: SIS, Manufactured Industry Statistics SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 62 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 30 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Süt ve Süt Mamüleri İmalatı:1994-2004 Appendix Table 30 - Quarterly Data For Dairy Processing Industries:1994-2004 Ocak -Mart Nisan-Haziran Temmuz-Eylül Jan-March April-June July-September Değer Miktar Miktar Miktar İşyeri sayısı Value Value Quantity Quantity Değer Value Quantity Değer Number of (TL) (Ton) (Ton) (TL) (Ton) (TL) Estabilishment Tereyağ 199 36 1.143 86.802.407 1.295 141.160.162 1.192 157.731.921 4 199 47 2.051 361.226.000 1.643 385.843.000 1.131 294.574.000 5 199 30 1.576 442.862.000 1.706 622.021.000 1.485 645.012.000 6 199 33 1.575 981.042.000 1.698 1.129.734.000 1.380 1.363.078.000 7 199 29 1.829 2.163.682.000 2.095 2.411.276.000 1.641 2.333.632.000 8 199 26 2.489 4.434.565.000 1.870 3.542.236.000 1.666 3.695.824.000 9 200 30 2.611 5.993.183.000 2.682 6.520.176.000 1.940 5.162.961.000 0 200 29 2.566 8.756.048.000 2.755 9.733.226.000 2.504 8.646.960.000 1 200 33 2.867 12.339.529.000 2.647 13.042.543.000 2.599 12.223.498.000 2 200 30 2.743 16.784.558.000 2.617 16.058.411.000 2.713 16.165.204.000 3 200 27 2.855 17.519.838.000 3.852 23.920.877.000 3.059 19.187.228.000 4 Krema 199 4 199 5 199 6 199 7 199 8 199 9 200 0 200 1 200 2 200 3 200 4 Ekim-Aralık November-December Değer Miktar Value Quantity (TL) (Ton) Butter 1.584 245.402.993 1.610 410.826.000 1.641 987.331.000 1.617 1.720.040.000 1.931 2.984.947.000 1.817 4.109.420.000 2.168 7.019.598.000 2.553 9.947.838.000 2.473 18.826.343.000 2.865 16.979.064.000 3.237 23.841.194.000 Cream 17 334 14.762.420 371 21.394.615 314 22.160.200 299 24.013.042 20 587 54.952.000 503 62.915.000 341 49.686.000 463 64.442.000 13 357 54.194.000 684 124.850.000 445 96.848.000 659 207.651.000 10 267 94.090.000 719 268.254.000 396 184.766.000 835 249.429.000 5 601 342.600.000 723 553.385.000 675 577.781.000 258 307.691.000 5 549 561.665.000 862 988.059.000 748 1.049.243.000 217 363.837.000 10 1.013 1.620.187.000 1.081 1.581.653.000 1.117 1.700.458.000 790 1.442.980.000 9 1.528 2.798.805.000 2.030 3.336.082.000 1.239 2.503.208.000 1.256 2.579.420.000 9 1.269 3.595.179.000 1.556 4.456.866.000 1.081 3.526.411.000 690 4.262.543.000 8 1.339 5.575.291.000 989 3.617.120.000 1.171 4.121.653.000 585 2.548.758.000 9 755 3.005.851.000 1.082 3.957.346.000 715 2.462.698.000 1.140 5.589.688.000 Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, İmalat Sanayi İstatistikleri Source: SIS, Manufactured Industry Statistics Ek Tablo 31 - Üç Aylık Dönemler İtibariyle Süt ve Süt Mamüleri İmalatı:1990-2001 Appendix Table 31- Quarterly Data For Dairy Processing Industries:1990-2001 Ocak -Mart Nisan-Haziran Jan-March April-June Değer Miktar Değer Miktar İşyeri sayısı Value Quantity Value Quantity Number of (TL) (Ton) (TL) (Ton) Estabilishment Dondurma 5 8.034 6.423.997.000 16.579 13.672.501.000 1998 6 9.547 7.275.836.000 18.257 14.718.130.000 1999 5 7.286 7.346.544.000 17.630 29.796.303.000 2000 6 6.024 11.541.508.000 19.967 32.597.402.000 2001 9 18417 26024754000 29485 72151071000 2002 8 14391 39043234000 24345 75452792000 2003 8 12679 39727738000 33370 100584513000 2004 Yoğurt 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 37 50 32 31 30 25 26 23 25 21.998 20.745 22.187 29.992 28.318 29.962 36.609 44.986 51497 SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 254.536.792 628.465.000 1.002.933.000 2.677.779.000 5.820.043.000 10.287.242.000 19.039.532.000 33.243.040.000 53171096000 25.786 24.325 28.204 49.345 29.974 37.149 49.671 52.464 59964 63 396.319.611 926.631.000 1.445.633.000 5.853.637.000 6.979.513.000 13.983.385.000 28.596.908.000 41.696.908.000 66568084000 Temmuz-Eylül July-September Değer Miktar Value Quantity (TL) (Ton) 11.430 10.050.564.000 16.396 15.923.556.000 20.410 36.006.788.000 18147 31578995000 23439 58188159000 24576 78429983000 26116 89913287000 28.539 522.961.670 19.041 790.357.000 29.142 1.927.634.000 37.561 5.305.861.000 32.776 8.457.629.000 40.038 16.548.017.000 54.977 34.659.222.000 56231 47625016000 65226 74814696000 Ekim-Aralık November-December Değer Miktar Value Quantity (TL) (Ton) Ice Cream 1.256 1.312.091.000 63 75.646.000 718 1.020.700.000 1145 2262403000 894 2843011000 1803 70534870000 1967 64.475.216.000 20.783 19.929 22.964 27.605 27.077 38.302 46.665 47812 60188 Yoghurt 646.794.687 870.384.000 1.931.374.000 5.513.849.000 8.523.442.000 18.109.937.000 32.568.357.000 40330077000 73040018000 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 32 -Üç Aylık Dönemler İtibariyle Yem Üretimi:1994-2004 Appendix Table 32 - Quarterly Data For Feed Processing Industries:1994-2004 Ocak -Mart Nisan-Haziran Temmuz-Eylül Ekim-Aralık July-September November-December Jan-March April-June Değer Miktar Değer Miktar Değer Miktar Değer Miktar İşyeri sayısı Value Quantity Value Quantity Value Quantity Value Quantity Number of (TL) (Ton) (TL) (Ton) (TL) (Ton) (TL) (Ton) Estabilishment Yem (Büyükbaş, Küçükbaş, Karma) Compound feed 71 367.255 1.226.850.279 247.631 1.011.974.917 240.398 1.149.354.194 365.102 2.099.307.194 1994 75 399.708 2.742.765.000 320.164 2.298.391.000 303.033 2.763.358.000 416.517 4.371.183.000 1995 77 391.684 5.329.560.000 308.944 5.422.221.000 281.529 5.416.497.000 377.331 7.479.961.000 1996 74 420.941 9.443.614.000 307.151 8.247.726.000 289.066 8.664.304.000 369.705 12.316.508.000 1997 66 398.633 16.153.023.000 284.518 12.848.944.000 298.097 13.370.769.000 404.498 19.646.744.000 1998 64 407.000 22.478.392.000 349.873 23.304.748.000 342.597 24.185.177.000 401.752 31.017.450.000 1999 60 432.228 42.931.128.000 360.670 36.987.352.000 362.222 38.560.067.000 383.262 46.246.560.000 2000 59 371.170 48.876.812.000 288.707 43.588.983.000 268.185 42.268.614.000 303.532 56.211.505.000 2001 61 352.712 74.579.184.000 302.453 68.693.314.000 292.748 69.217.005.000 305.618 72.463.437.000 2002 59 327.125 82.718.517.000 327.603 84.856.375.000 305.321 80.912.886.000 391.871 113.476.078.000 2003 58 385305 127364535 356389 119.090.765.000 337.815 109.004.314 2004 Diğer Yemler Other Feed 11 1.984 19.384.667 5.433 40.659.778 3.189 74.911.523 1.933 41.841.079 1994 10 2.058 57.745.000 2.880 92.038.000 3.365 122.765.000 3.757 127.944.000 1995 8 2.258 109.248.000 3.394 216.159.000 6.133 362.577.000 5.417 361.929.000 1996 9 4.073 314.616.000 4.773 435.984.000 5.253 713.361.000 3.785 592.284.000 1997 8 2.705 475.063.000 4.132 728.978.000 4.924 1.093.553.000 4.173 1.028.618.000 1998 6 5.527 1.396.863.000 5.815 1.492.726.000 5.665 1.691.943.000 3.973 1.206.212.000 1999 6 2.803 950.616.000 4.676 1.631.476.000 8.025 3.006.404.000 4.017 1.668.369.000 2000 4 3.517 1.676.955.000 3.952 3.262.807.000 5.245 5.459.083.000 3.101 3.361.363.000 2001 7 5.107 4.179.585.000 7.266 6.812.333.000 9.358 9.753.117.000 8.228 8.487.714.000 2002 6 5.860 4.683.084.000 7.190 7.550.249.000 13.139 9.830.559.000 4.864 5.062.751.000 2003 5 3.881 3.789.624.000 6.562 8.053.947.000 14.966 13.522.248.000 2004 Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, İmalat Sanayi İstatistikleri Source: SIS, Manufactured Industry Statistics 23 61474 825059458000 78471 106271196000 75239 99399848000 69052 95224487000 2003 29 71699 100567598000 82376 116283778000 88862 127984254000 77286 123886125000 2004 Ayran 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 21 22 15 18 14 12 16 15 17 18 18 3.603 3.567 6.175 6.181 8.689 9.593 12.098 11.971 12345 13836 15552 37.256.372 85.853.000 251.348.000 456.293.000 1.204.793.000 2.398.610.000 4.432.314.000 7023628000 10447698000 14366324000 22605482000 5.223 4.837 8.398 15.723 10.900 13.961 17.002 14026 16699 21303 20748 75.785.030 141.127.000 377.541.000 1.214.402.000 1.554.810.000 3.894.497.000 7.479.529.000 866292000 16290377000 27041088000 30185673000 5.903 6.466 10.013 13.018 13.287 16.269 18.726 15883 18164 26541 26094 99.085.274 213.142.000 554.545.000 1.602.795.000 2.555.150.000 4.947.114.000 9.427.198.000 11031866000 17996623000 3106346400 38502805000 3.506 6.464 6.901 9.805 11.488 12.085 14.916 11316 12597 17341 21758 Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Ortalama Jul. Aug. Sep. Oct. Nov. Dec. Average Kaynak: Devlet İstatistik Enstitüsü, İmalat Sanayi İstatistikleri Source: SIS, Manufactured Industry Statistics Ek Tablo 33- Dünya Cedar Peyniri a/ Fiyatları 2003-2004 Appendix Table 33 - World Cheddar Cheese a/ Prices: 2003-2004 ABD Pazar 2003 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Jan Feb. Mar. Apr. May Haziran Jun. $/ton U.S. Market 2,950 2,903 2,537 2,407 2,385 2,475 2,518 2,615 3,334 3,527 3,527 3,500 3,070 2,880 3,080 4,010 4,780 4,295 3,770 3,195 3,470 3,460 3,240 3,740 ABD (Destek) 2003 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 2,494 N. Europe High Fob 2,400 1,956 2004 2004 2,494 K.Doğu Avrupa Yüksek Fob 2003 1,800 1,775 2004 2,500 2,500 K.Doğu Avrupa Düşük Fob 2003 1,650 1,675 3,629 U.S.(Support) 2,494 2,494 1,850 1,850 1,850 1,900 1,850 1,900 2,000 2,100 2,200 2,575 2,800 2,800 2,800 2,900 2,900 3,000 3,000 3,000 2,797 1,800 1,900 2,000 N. EuropeLow Fob 2,250 1,810 2004 2,300 2,300 2,425 2,550 2,600 2,600 2,700 2,700 2,800 a/ Yaklaşık 18 kiloluk bloklar a/ 40 Pound Blocks Cheddar Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Dış Ülkeler Tarım Servisi, Süt, Et ve KümesHayvanları Bölümü. Source: USDA/FAS-Dairy, Livestocks, and Poultry Division. 2,850 2,850 2,606 1,700 1,700 1,750 1,750 Ek Tablo 34- Dünya Tereyağı a/ Fiyatları 2003-2004 Appendix Table 34- World Butter a/ Prices: 2003-2004 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 1,750 Temmuz 64 1,800 Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Ortalama Butterskim 75.662.588 223.970.000 517.807.000 1.356.375.000 2.535.580.000 3.903.130.000 7.018.343.000 8053830000 13255889000 22034826000 35453289000 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Jan Feb. Mar. Apr. May Jun. Jul. Aug. Sep. $/ton ABD Pazar-Şikago b/ 2003 2,385 2,295 2,405 2,405 2,405 2,455 2,642 2,581 2,585 2004 3,160 3,780 4,705 4,895 4,490 4,255 3,850 3,395 3,890 ABD (Destek) 2003 2,315 2,315 2,315 2,315 2,315 2,315 2,315 2,315 2,315 2004 2,315 2,315 2,315 2,315 2,315 2,315 2,315 2,315 2,315 K.Doğu Avrupa Yüksek Fob 2003 1,350 1,350 1,350 1,350 1,375 1,400 1,500 1,525 1,550 2004 1,625 1,625 1,700 1,800 1,800 2,000 2,050 2,050 2,075 K.Doğu Avrupa Düşük Fob 2003 1,250 1,250 1,250 1,225 1,250 1,275 1,350 1,375 1,375 2004 1,525 1,525 1,575 1,650 1,700 1,800 1,900 1,950 1,975 a/ % 82'lik tereyağı- tuzsuz a/ 82 Percent Butterfat – Unsalted b/ AA Tuzlu b/ AA - Salted) Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Dış Ülkeler Tarım Servisi, Süt, Et ve KümesHayvanları Bölümü. Source: USDA/FAS-Dairy, Livestocks, and Poultry Division. Oct. Nov. 2,610 3,630 2,660 4,235 2,315 2,315 2,315 2,315 1,650 2,100 1,650 2,200 1,500 2,000 1,525 2,050 Ek Tablo 35- Dünya Yağlı Süt Tozu a/ Fiyatları 2003-2004 Appendix Table 35- World Whole Milk Powder a/ Prices: 2003-2004 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Jan Feb. Mar. Apr. May Jun. Jul. Aug. Sep. Oct. Nov. ABD Pazar b/ 2003 2,500 2,480 2,485 2,430 2,410 2,405 2,410 2,460 2,470 2,495 2,510 2004 2,550 2,670 3,000 3,280 3,305 3,200 3,080 3,005 2,900 2,935 2,935 K.Doğu Avrupa Yüksek Fob 2003 1,825 1,800 1,775 1,775 1,800 1,725 1,700 1,750 1,850 1,950 1,950 2004 1,975 1,975 1,950 2,025 2,100 2,250 2,250 2,250 2,250 2,350 2,425 K.Doğu Avrupa Düşük Fob 2003 1,675 1,700 1,675 1,650 1,675 1,600 1,600 1,600 1,700 1,800 1,850 2004 1,900 1,850 1,875 1,875 1,925 2,050 2,100 2,150 2,150 2,250 2,300 b/ %26 doğal b/ 26%Nature Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Dış Ülkeler Tarım Servisi, Süt, Et ve Kümes Hayvanları Bölümü. Source: USDA/FAS-Dairy, Livestocks, and Poultry Division. Dec. Average U.S. Market-Chicago b/ 2,860 2,524 4,025 U.S.(Support) 2,315 2,315 2,315 N. Europe High Fob 1,625 1,472 1,911 N. EuropeLow Fob 1,500 1,343 1,786 Aralık Dec. Ortalama Average U.S. Market b/ 2,530 2,465 2,987 N. Europe High Fob 2,000 1,990 2,163 N. EuropeLow Fob 1,900 1,702 2,038 Ek Tablo 36 - Dünya Yağsız Süt Tozu a/ Fiyatları 2003_2004 Appendix Table 36 - World Non Fat Dry Milk a/ Prices: 2003-2004 Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık Ortalama Jan Feb. Mar. Apr. May Jun. Jul. Aug. Sep. Oct. Nov. Dec. Average $/ton ABD Pazar U.S. Market 2003 1,880 1,861 1847 1,847 1,850 1,850 1,850 1,855 1,860 1,855 1,850 1,850 2,166 2004 1,850 1,850 1,850 1,890 1,915 1,895 1,860 1,850 1,855 1,870 1,895 1,870 ABD (Destek) U.S.(Support) 2003 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 2004 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 1,764 K.Doğu Avrupa Yüksek Fob N. Europe High Fob 2003 1,775 1,750 1,775 1,700 1,725 1,725 1,700 1,750 1,800 1,825 1,850 1,900 1,772 2004 1,850 1,825 1,900 1,975 2,075 2,125 2,200 2,200 2,175 2,175 2,300 2,072 K.Doğu Avrupa Düşük Fob N. EuropeLow Fob 2003 1,675 1,625 1,625 1,600 1,625 1,600 1,625 1,625 1,675 1,725 1,750 1,800 1,687 2004 1,775 1,750 1,800 1,825 1,925 1,975 2,100 2,050 2,050 2,100 2,100 1,949 a/ Ekstra derece a/Extra Grade) Kaynak: ABD Tarım Bakanlığı, Dış Ülkeler Tarım Servisi, Süt, Et ve KümesHayvanları Bölümü. Source: USDA/FAS-Dairy, Livestocks, and Poultry Division. Ek Tablo 37 - Başlıca Ülkelerde Süt ve Süt Ürünleri Fiyatları: 1995-2004 Appendix Table 37 - Milk and Milk Product Prices Of Major Countries: 1995-2004 1995 1996 1997 1998 1999 2000 Tereyağı $/Ton K.Doğu Avrupa(Fob) 2.155 1.750 1.724 1.853 1.435 1.325 ABD CCC Alım 1.433 1.433 1.433 1.433 1.433 1.453 ABD (Toptan) 1.805 2.386 2.563 3.916 2.760 2.603 Avustralya (İhraç) 1.879 2.039 1.755 1.675 1.819 1.457 Kanada (Destek) 3.879 3.905 3.858 3.637 3.678 3.794 AB (Müdahale) 4.292 4.166 3.719 3.656 3.497 3.029 Peynir K.doğu Avrupa(Fob) 2.249 2.426 2.425 2.225 1.910 1.854 ABD CCC Alım 2.470 2.524 2.492 2.459 2.426 2.426 ABD (Toptan) 2.927 3.288 2.919 3.485 3.137 2.555 Avustralya (İhraç) 2.717 2.967 2.841 2.488 2.559 2.438 Kanada (Toptan) 4.364 4.723 5.037 4.830 4.876 5.038 Yağsız Süt Tozu K.doğu Avrupa(Fob) 2.107 1.942 1.740 1.453 1.301 1.880 ABD CCC Alım 2.280 2.347 2.308 2.266 2.225 2.215 ABD (Toptan) 2.394 2.693 2.425 2.358 2.282 2.260 SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 65 2001 2002 2003 1,422 1,579 1,444 2,681 2,916 1,536 1,665 3,908 4,074 3,086 3,331 1,603 3,054 1,685 4,262 3,313 1,844 1,938 1,959 2,530 2,431 5,153 2,543 2,497 5,344 2,676 2,512 5,546 1,804 2,212 2,261 1,728 1,757 1,803 1,888 2004 Butter 1,639 N. Europe(Fob) U.S CCC Purchase 3,109 USA (Wholesale) 1,714 Australian (Export) 4,414 Canadian (Support) 3,398 EU Intervention Cheese 2,002 N. Europe(Fob) U.S CCC 2,706 USA (Wholesale) 2,542 Australian (Export) 5,704 Canadian (Wholesale) Non Fat Dry Milk 1,794 N. Europe(Fob) USA Milk CCC 1,918 USA (Wholesale) TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Avustralya (İhraç) 1.904 2.077 1.839 1.492 1.454 1.935 1,860 1,784 1,813 1,849 Australian (Export) Kanada (Destek) 2.864 3.083 3.078 2.966 3.056 3.160 3,274 3,475 3,640 3,753 Canadian (Support) AB (Müdahale) 2.688 2.609 2.329 2.289 2.190 1.897 1,932 2,086 2,075 2,128 EU SMP Intervention Süt Milk ABD III Sınıf Süt 261 295 266 313 274 219 USA Milk Class III ABD Bütün Süt 282 325 295 341 317 272 277 260 273 277 USA All Milk Avustralya Endüstri Sütü 166 190 172 137 137 135 140 141 143 145 Australian Industrial Milk Avustralya İçme Sütü 351 383 370 318 260 193 200 202 204 207 Australian Fluid Milk Kanada Endüstri Sütü 376 385 383 362 365 374 384 402 420 435 Cana. Indu. Milk Target Kanada İçme Sütü 429 431 426 404 411 419 430 448 467 482 Canadian Fluid Milk AB Süt Hedef Fiyatı 405 393 351 345 330 286 291 314 313 321 Eur. Union Milk Target Kaynak: (GTPAE) Gıda ve Tarım Politikaları Araştırma Enstitüsü, Dünya Tarım Tahminleri 1997, 1998 ve 1999, Iowa Devlet Üniversitesi. Source: Food and Agricultural Policy Research Institute, World Agricultural Outlook 1997, 1998 ve 1999 , Iowa State University. Ek Tablo 38 - Bazı Süt Ürünlerinin Toptan Fiyatlar :1994-2004 Appendix Table 38 - Wholesale Prices of Some Dairy Products: 1994-2004 Oca Şub Mar Nis May Haz Tem Ağu Eyl Eki Kas Ara Ortalama Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Average Süt TL/Kg Milk 1994 4.136 4.649 4.657 4.630 4.607 4.652 4.717 5.241 5.881 7.382 9.883 10.508 5.912 1995 11.529 11.528 11.430 11.344 12.183 12.958 12.958 12.995 12.995 12.995 13.011 13.011 12.411 1996 12.654 13.192 13.897 13.365 15.100 16.181 15.744 16.180 16.216 17.235 20.745 22.822 16.111 1997 24.301 24.278 24.278 24.255 24.321 24.204 24.309 27.947 30.734 31.835 34.561 39.790 27.901 1998 40.989 41.755 49.317 49.393 55.646 57.674 65.893 71.449 76.669 78.621 87.261 92.715 63.949 1999 96.386 96.857 96.416 96.609 100.996 101.202 101.210 103.508 105.185 108.914 125.254 126.848 104.949 2000 127.976 136.134 137.558 137.962 146.712 149.143 150.733 156.803 156.496 157.809 165.100 191.721 151.179 2001 192,851 182,48 182,316 176,104 177,206 178,168 177,61 195,21 198,399 198,631 217,15 235,139 192,605 2002 242,457 261,736 265,183 272,955 310,881 319,517 329,996 330,849 331,078 354,046 356,233 375,6 312,544 2003 377,733 395,893 403,298 404,746 404,297 405,891 406,267 404,437 403,838 403,163 427,297 428,906 405,480 2004 428,188 452,635 460,067 452,435 452,755 459,293 453,528 456,448 459,294 459,22 503,151 511,023 462,336 Pastorize Süt Pastorized Milk 1994 8.059 8.059 8.059 10.583 11.845 11.845 11.845 12.392 13.452 18.341 20.462 20.787 12.977 1995 20.787 20.787 20.855 21.990 22.623 22.701 26.651 26.651 27.812 28.871 28.597 28.597 24.744 1996 31.290 34.456 35.084 38.850 43.030 43.077 46.930 48.662 53.604 67.078 69.012 69.581 48.388 1997 69.865 70.475 67.811 70.266 70.266 70.266 83.241 91.243 107.811 136.863 143.771 143.771 93.804 1998 144.456 144.456 144.456 144.251 154.078 154.803 161.371 173.719 180.360 188.942 200.623 203.103 166.218 1999 205.144 204.726 213.956 222.246 228.709 233.709 246.300 256.815 256.815 268.406 275.882 279.760 241.039 2000 284.399 300.974 303.515 312.747 322.032 333.313 339.941 350.133 356.916 412.281 430.049 431.021 348.110 2001 440,958 437,202 461,226 472,787 476,879 466,328 481,397 491,697 511,505 562,378 616,62 645,702 505,389 2002 690,777 690,777 703,985 768,933 798,97 802,823 813,573 813,573 813,573 848,282 897,754 908,812 795,986 2003 925,939 925,939 928,845 934,347 974,632 974,632 975,143 975,143 975,143 981,239 983,99 992,431 962,285 2004 1,009,043 1,017,944 1,031,901 1,118,328 1,116,159 1,129,111 1,129,111 1,153,257 1,153,257 1,163,747 1,185,064 1,180,350 1.115.606 Sterilize Süt Sterilized Milk 1994 11.012 11.012 11.012 13.237 14.682 14.682 14.682 15.665 17.632 20.586 22.353 22.353 15.742 1995 22.353 22.353 23.865 26.241 26.241 28.394 28.394 28.450 28.450 30.746 30.746 30.746 27.248 1996 43.454 50.510 52.821 54.769 63.118 65.075 66.467 69.222 74.934 89.313 89.592 97.497 68.064 1997 97.713 105.896 105.915 106.247 113.946 114.143 122.706 138.568 146.619 183.175 186.739 194.948 134.718 1998 211.987 212.302 212.370 212.404 233.619 235.501 252.022 252.022 261.701 268.957 273.483 282.779 242.429 1999 289.470 289.680 304.104 305.744 318.791 341.020 368.480 387.303 408.595 418.121 443.849 457.037 361.016 2000 462.758 466.079 518.741 519.643 519.643 529.133 543.685 544.578 554.025 575.305 609.657 609.657 537.742 2001 640,66 645,149 657,881 680,104 690,679 691,671 691,671 691,671 720,56 793,301 911,583 995,73 734,221 2002 1.020.092 1.020.092 1.020.092 1.048.634 1.153.822 1.154.732 1.156.551 1.156.551 1.118.615 1.135.311 1.136.797 1.142.526 1.105.318 2003 1.154.895 1.154.895 1.197.957 1.210.958 1.267.831 1.268.741 1.268.741 1.285.244 1.285.244 1.309.709 1.309.709 1.309.709 1.251.969 2004 1.336.361 1.343.628 1.349.687 1.358.374 1.358.374 1.358.374 1.401.865 1.424.958 1.468.212 1.498.103 1.512.636 1.522.195 1.411.064 Kaynak: Devlet Istatistik Enstitüsü, Fiyat Şubesi Yayınları Source: State Institute of Statistics, Division of Agricultural Prices Ek Tablo 39 - Bazı Süt Ürünlerinin Toptan Fiyatlar :1994-2004 Appendix Table 39 - Wholesale Prices of Some Dairy Products: 1994-2004 Oca Şub Mar Nis May Haz Tem Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Süt TL/Kg 1994 4.136 4.649 4.657 4.630 4.607 4.652 4.717 1995 11.529 11.528 11.430 11.344 12.183 12.958 12.958 1996 12.654 13.192 13.897 13.365 15.100 16.181 15.744 1997 24.301 24.278 24.278 24.255 24.321 24.204 24.309 1998 40.989 41.755 49.317 49.393 55.646 57.674 65.893 1999 96.386 96.857 96.416 96.609 100.996 101.202 101.210 2000 127.976 136.134 137.558 137.962 146.712 149.143 150.733 2001 192,851 182,48 182,316 176,104 177,206 178,168 177,61 2002 242,457 261,736 265,183 272,955 310,881 319,517 329,996 2003 377,733 395,893 403,298 404,746 404,297 405,891 406,267 2004 428,188 452,635 460,067 452,435 452,755 459,293 453,528 Pastorize Süt 1994 8.059 8.059 8.059 10.583 11.845 11.845 11.845 1995 20.787 20.787 20.855 21.990 22.623 22.701 26.651 1996 31.290 34.456 35.084 38.850 43.030 43.077 46.930 1997 69.865 70.475 67.811 70.266 70.266 70.266 83.241 1998 144.456 144.456 144.456 144.251 154.078 154.803 161.371 1999 205.144 204.726 213.956 222.246 228.709 233.709 246.300 SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 66 Ağu Aug Eyl Sep Eki Oct Kas Nov 5.241 12.995 16.180 27.947 71.449 103.508 156.803 195,21 330,849 404,437 456,448 5.881 12.995 16.216 30.734 76.669 105.185 156.496 198,399 331,078 403,838 459,294 7.382 12.995 17.235 31.835 78.621 108.914 157.809 198,631 354,046 403,163 459,22 9.883 13.011 20.745 34.561 87.261 125.254 165.100 217,15 356,233 427,297 503,151 12.392 26.651 48.662 91.243 173.719 256.815 13.452 27.812 53.604 107.811 180.360 256.815 18.341 28.871 67.078 136.863 188.942 268.406 20.462 28.597 69.012 143.771 200.623 275.882 Ara Dec Ortalama Average Milk 10.508 5.912 13.011 12.411 22.822 16.111 39.790 27.901 92.715 63.949 126.848 104.949 191.721 151.179 235,139 192,605 375,6 312,544 428,906 405,480 511,023 462,336 Pastorized Milk 20.787 12.977 28.597 24.744 69.581 48.388 143.771 93.804 203.103 166.218 279.760 241.039 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE 2000 284.399 300.974 303.515 312.747 322.032 333.313 339.941 350.133 356.916 412.281 430.049 431.021 348.110 2001 440,958 437,202 461,226 472,787 476,879 466,328 481,397 491,697 511,505 562,378 616,62 645,702 505,389 2002 690,777 690,777 703,985 768,933 798,97 802,823 813,573 813,573 813,573 848,282 897,754 908,812 795,986 2003 925,939 925,939 928,845 934,347 974,632 974,632 975,143 975,143 975,143 981,239 983,99 992,431 962,285 2004 1,009,043 1,017,944 1,031,901 1,118,328 1,116,159 1,129,111 1,129,111 1,153,257 1,153,257 1,163,747 1,185,064 1,180,350 1.115.606 Sterilize Süt Sterilized Milk 1994 11.012 11.012 11.012 13.237 14.682 14.682 14.682 15.665 17.632 20.586 22.353 22.353 15.742 1995 22.353 22.353 23.865 26.241 26.241 28.394 28.394 28.450 28.450 30.746 30.746 30.746 27.248 1996 43.454 50.510 52.821 54.769 63.118 65.075 66.467 69.222 74.934 89.313 89.592 97.497 68.064 1997 97.713 105.896 105.915 106.247 113.946 114.143 122.706 138.568 146.619 183.175 186.739 194.948 134.718 1998 211.987 212.302 212.370 212.404 233.619 235.501 252.022 252.022 261.701 268.957 273.483 282.779 242.429 1999 289.470 289.680 304.104 305.744 318.791 341.020 368.480 387.303 408.595 418.121 443.849 457.037 361.016 2000 462.758 466.079 518.741 519.643 519.643 529.133 543.685 544.578 554.025 575.305 609.657 609.657 537.742 2001 640,66 645,149 657,881 680,104 690,679 691,671 691,671 691,671 720,56 793,301 911,583 995,73 734,221 2002 1.020.092 1.020.092 1.020.092 1.048.634 1.153.822 1.154.732 1.156.551 1.156.551 1.118.615 1.135.311 1.136.797 1.142.526 1.105.318 2003 1.154.895 1.154.895 1.197.957 1.210.958 1.267.831 1.268.741 1.268.741 1.285.244 1.285.244 1.309.709 1.309.709 1.309.709 1.251.969 2004 1.336.361 1.343.628 1.349.687 1.358.374 1.358.374 1.358.374 1.401.865 1.424.958 1.468.212 1.498.103 1.512.636 1.522.195 1.411.064 Kaynak: Devlet Istatistik Enstitüsü, Fiyat Şubesi Yayınları Source: State Institute of Statistics, Division of Agricultural Prices Ek Tablo 40 - Bazı Süt Ürünlerinin Toptan Fiyatlar :1993-2004 Appendix Table 40 - Wholesale Prices of Some Dairy Products: 1993-2004 Oca Şub Mar Nis May Haz Tem Ağu Eyl Eki Kas Ara Ortalama Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Average Beyaz Peynir TL/Kg White Cheese 1993 24.112 24.164 24.130 24.498 24.536 24.633 25.758 27.144 28.887 32.538 36.451 36.835 1994 37.393 37.393 37.393 44.877 48.933 48.543 51.349 57.509 68.703 92.620 98.641 98.463 57.200 1995 98.332 98.332 101.773 106.218 112.453 119.503 125.407 130.719 132.010 132.098 132.098 132.723 118.472 1996 131.040 132.068 142130 154.528 176.596 179.875 186.478 196.569 215.624 267.577 268.876 273.754 199.461 1997 298.250 307.402 307.671 307.671 308.213 318.185 390.898 424.048 518.231 613.782 630.950 640.155 413.626 1998 681.495 685.724 685.910 700.515 699.415 741.066 770.604 790.421 823.942 841.633 884.591 884.435 773.076 1999 886.527 910.348 913.072 969.137 981.087 1.006.224 1.026.823 1.050.948 1.052.341 1.180.810 1.183.227 1.194.554 1.029.592 27.807 2000 1.208.871 1.248.120 1.263.607 1.307.309 1.321.543 1.343.456 1.349.192 1.384.932 1.400.953 1.549.243 1.659.811 1.683.115 1.393.346 2001 1.726.187 1.732.842 1.740.056 1.879.746 1.872.515 1.875.477 1.891.407 1.912.635 1.995.962 2.107.547 2.148.048 2.148.867 1.919.274 2002 2.164.936 2.269.931 2.272.321 2.422.268 2.542.521 2.542.251 2.651.407 2.676.973 2.703.866 3.460.569 3.588.379 3.595.045 2.740.872 2003 3.637.746 3.672.476 4.007.507 4.037.186 4.037.890 4.031.598 3.894.418 3.906.669 3.911.827 3.962.359 4.231.611 4.232.946 3.963.686 2004 4.240.116 4.343.102 4.348.283 4.350.623 4.489.898 4.369.823 4.369.823 4.571.957 4.594.083 4.894.111 5.027.662 5.045.792 4.553.773 Eritme Peyniri Processed Cheese 1994 80.015 87.194 89.987 105.376 118.052 121.124 121.124 128.333 139.165 156.754 164.401 164.401 122.994 1995 171.711 174.344 175.795 184.570 197.336 204.534 223.653 240.025 248.976 258.030 305.854 305.854 224.808 1996 344.895 347.911 347.911 372.111 403.184 423.834 434.307 476.255 544.560 645.981 662.456 693.872 468.429 1997 765.044 818.029 833.109 865.159 883.763 905.275 975.875 1.015.279 1.049.993 1.359.012 1.365.268 1.586.253 1.035.172 1998 2.001.218 2.001.218 2.001.218 2.022.952 2.022.952 2.052.379 2.070.198 1.987.274 2.100.133 2.164.547 2.403.738 2.404.872 2.102.725 1999 2.404.872 2.477.726 2.596.581 2.891.710 2.934.200 2.902.591 2.975.808 3.114.905 3.391.666 3.412.251 3.433.537 3.696.242 3.019.341 2000 3.824.527 3.828.091 4.008.912 4.008.912 4.112.519 4.166.192 4.501.361 4.513.209 4.595.837 4.800.680 5.126.539 5.230.065 4.393.070 2001 5.486.490 5.605.993 5.676.599 5.713.609 5.715.436 5.718.178 5.721.916 5.721.916 5.942.952 6.485.480 6.755.283 7.197.790 5.978.470 2002 7.211.094 7.354.385 7.352.357 7.382.932 8.207.071 8.321.481 8.321.481 8.666.699 8.742.973 8.742.973 8.742.973 8.760.711 8.150.594 2003 8.960.798 9.039.798 9.039.798 9.193.866 9.500.720 9.500.720 9.500.720 9.500.720 9.811.576 9.811.576 9.811.576 9.982.636 9.471.209 2004 10.222.953 10.325.371 10.343.109 10.343.109 10.343.109 10.343.109 10.782.134 10.782.134 10.938.199 11.032.929 11.032.929 11.136.498 10.635.465 Kaşar Peyniri Kosher 1993 46.790 48.100 48.874 49.311 50.533 51.116 53.904 56.697 58.183 64.902 71.337 73.117 57.797 1994 74.702 75.959 77.649 97.595 107.478 109.417 118.645 124.120 141.072 166.609 169.692 170.185 119.000 1995 175.309 176.928 184.672 195.816 196.887 209.969 217.942 222.710 233.633 235.257 245.380 247.525 207.394 1996 292.108 339.519 366.236 397.449 463.412 485.945 492.052 516.360 587.656 725.540 734.541 774.586 493.350 1997 777.923 830.450 831.685 851.929 874.392 881.512 984.070 1.049.055 1.134.772 1.412.545 1.456.622 1.545.911 1.058.800 1998 1.782.446 1.782.446 1.782.963 1.783.100 1.783.707 1.806.933 1.877.219 1.972.375 2.083.040 2.130.406 2.291.996 2.300.263 1.948.075 1999 2.314.646 2.433.337 2.502.579 2.605.993 2.665.658 2.700.220 2.656.244 2.793.832 2.984.715 3.225.970 3.379.735 3.508.361 2.814.274 2000 3.572.793 3.619.487 3.845.355 3.866.782 3.987.478 3.999.997 4.182.623 4.184.066 4.269.840 4.437.191 4.829.934 5.104.468 4.158.334 2001 5.295.656 5.312.031 5.480.309 5.614.268 5.875.006 6.068.268 6.210.593 6.215.306 6.137.955 6.562.915 7.006.098 7.209.069 6.082.290 2002 7.232.640 7.274.701 7.341.106 7.364.623 7.830.249 7.830.249 7.986.058 8.129.753 8.194.109 8.457.840 8.617.580 8.617.580 7.906.374 2003 8.794.052 8.871.035 9.073.855 9.137.078 9.571.465 9.587.262 9.758.720 9.813.994 9.908.747 10.066.499 10.185.459 10.246.697 9.584.572 2004 10.465.411 10.666.230 10.762.225 10.871.889 10.871.889 11.042.152 11.165.333 11.377.507 11.481.676 11.012.147 11.098.521 11.102.538 10.993.127 Kaynak: Devlet Istatistik Enstitüsü, Fiyat Şubesi Yayınları Source: State Institute of Statistics, Division of Agricultural Prices SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 67 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 41 - Bazı Süt Ürünlerinin Toptan Fiyatlar :1994-2004 Appendix Table 41 - Wholesale Prices of Some Dairy Products: 1994-2004 Oca Şub Mar Nis May Haz Tem Ağu Eyl Eki Kas Ara Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Yoğurt Ortalama Average TL/Kg Yoghurt 1994 13.250 13.605 13.730 15.763 17.596 17.949 18.786 19.511 21.076 28.562 30.088 30.218 20.011 1995 31.711 32.032 33.243 35.650 36.420 37.413 44.087 44.450 45.368 46.099 46.958 47.039 40.039 1996 50.070 53.191 54.083 58.514 66.503 69.426 75.994 77.541 84.676 100.883 102.514 104.544 74.828 1997 107.922 115.520 115.540 116.847 121.065 124.878 142.126 153.975 173.357 234.504 249.016 257.140 159.324 1998 272.750 272.870 272.870 272.870 293.730 299.229 319.957 338.475 334.645 353.146 378.152 381.796 315.874 1999 395.063 399.384 417.410 432.695 450.667 451.136 462.465 489.234 504.861 525.101 557.154 562.235 470.617 2000 586.396 599.470 621.380 640.225 670.999 689.119 709.520 765.086 782.116 815.141 844.944 851.112 714.626 2001 860.191 882.923 914.792 927.692 955.551 982.154 1.028.621 1.035.972 1.053.020 1.193.765 1.250.738 1.304.596 1.032.501 2002 1.325.585 1.353.027 1.403.801 1.476.917 1.509.696 1.518.739 1.568.137 1.583.987 1.558.504 1.560.534 1.606.169 1.614.044 1.506.595 2003 1.550.452 1.551.859 1.528.393 1.563.322 1.578.816 1.580.682 1.580.811 1.580.447 1.590.567 1.590.884 1.607.233 1.621.270 1.577.061 2004 1.631.271 1.652.465 1.660.011 1.900.396 1.900.396 1.921.985 1.921.985 1.945.958 1.958.462 1.791.650 1.834.574 1.845.081 Ayran 1.830.353 Buttermilk 1994 14.827 14.953 15.870 18.507 20.379 21.207 21.533 21.962 24.196 29.099 29.285 29.613 21.786 1995 29.950 30.472 31.604 32.283 33.178 36.244 40.245 41.787 43.395 43.804 43.814 43.913 37.557 1996 45.314 50.040 54.784 62.341 66.367 66.976 73.217 75.372 80.792 91.708 93.419 101.854 71.849 1997 103.936 112.950 112.950 121.398 124.808 124.818 143.654 155.172 158.449 200.287 206.116 210.360 147.908 1998 220.489 220.489 220.489 220.489 242.056 244.242 244.242 257.821 224.451 240.465 292.081 335.615 246.911 1999 349.135 349.211 356.825 365.852 365.852 407.191 453.016 467.275 497.302 528.935 553.239 561.738 437.964 2000 567.375 611.215 689.283 706.810 707.590 720.350 736.683 736.683 737.087 772.063 785.578 787.190 713.159 2001 791.029 791.124 807.762 810.759 793.037 814.849 847.504 851.349 851.349 920.828 954.432 1.033.602 855.635 2002 1.050.590 1.050.590 1.050.036 1.077.507 1.078.391 1.106.222 1.165.661 1.215.304 1.158.413 1.158.791 1.240.948 1.246.910 1.133.280 2003 1.285.843 1.298.920 1.309.374 1.388.534 1.422.529 1.422.719 1.492.074 1.494.688 1.494.688 1.499.914 1.510.368 1.510.368 1.427.502 2004 1.510.368 1.508.556 1.508.556 1.509.886 1.509.886 1.545.587 1.614.484 1.620.214 1.623.224 1.592.056 1.658.627 1.666.885 Kaynak: Devlet Istatistik Enstitüsü. Fiyat Şubesi Yayınları 1.572.361 Source: State Institute of Statistics. Division of Agricultural Prices Ek Tablo 42 - Tereyağı Tüketici Fiyatları:1994-2004 Appendix Table 42 - Butter Retail Prices:1994-2004 Oca Şub Mar Nis May Haz Tem Ağu Eyl Eki Kas Ara Ortalama Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Average TL/Kg 1994 76.079 82.165 86.736 102.748 115.288 120.480 124.421 128.656 139.443 160.186 180.282 190.359 125.570 1995 197.815 204.667 210.702 222.823 232.977 243.048 252.640 268.908 281.646 290.623 297.280 303.356 250.540 1996 369.250 396.084 432.408 457.863 492.683 524.323 546.029 585.866 620.544 710.755 810.427 848.684 566.243 1997 915.879 953.052 994.476 1.016.692 1.035.795 1.060.186 1.085.323 1.147.462 1.212.173 1.436.770 1.530.519 1.578.596 1.163.910 1998 1.724.026 1.798.445 1.838.619 1.870.906 1.899.911 1.967.106 2.007.662 2.077.495 2.159.088 2.251.263 2.368.240 2.418.720 2.031.790 1999 2.583.521 2.660.998 2.742.592 2.800.173 2.920.171 3.000.099 3.145.156 3.275.282 3.381.952 3.562.734 3.673.223 3.883.207 3.135.759 2000 4.102.334 4.191.846 4.246.208 4.290.863 4.330.512 4.355.427 4.415.970 4.545.077 4.668.889 4.830.823 5.000.137 5.397.991 4.531.340 2001 5.644.273 5.886.646 6.011.956 6.166.590 6.263.048 6.295.982 6.339.796 6.297.337 6.361.445 6.808.110 7.375.415 7.880.089 6.444.224 2002 8.057.002 8.106.112 8.052.073 8.171.203 8.237.493 8.348.845 8.349.040 8.394.081 8.455.020 8.570.443 8.651.514 8.716.343 8.342.431 2003 8.740.780 8.774.053 8.964.251 9.137.246 9.240.452 9.235.979 9.296.873 9.350.239 9.309.528 9.356.457 9.356.772 9.491.295 9.187.827 2004 9.570.462 9.697.036 9.723.054 9.729.218 9.878.351 9.972.707 10.033.638 10.273.429 10.544.105 10.820.330 11.087.915 11.325.570 10.221.318 Kaynak: Devlet Istatistik Enstitüsü, Fiyat Şubesi Yayınları Source: State Institute of Statistics, Division of Agricultural Prices SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 68 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 43 - Bazı Süt Ürünlerinin Perakende Fiyatları :1994-2004 Appendix Table 43 - Retail Prices of Some Dairy Products: 1990-2001 Oca Şub Mar Nis May Haz Jan Feb Mar Apr May Jun SÜT TL/Kg İstanbul 1994 15.381 16.598 17.166 20.095 22.073 22.238 1995 30.377 30.796 32.282 34.752 35.482 37.008 1996 49.323 51.398 57.469 61.388 67.051 72.343 1997 108.452 112.881 114.278 116.756 120.696 122.028 1998 236.550 239.013 239.057 239.057 240.579 242.601 1999 313.187 315.603 321.526 334.145 357.604 361.121 2000 474.105 474.783 500.070 510.360 517.020 522.096 2001 654.833 680.574 698.250 724.348 742.744 747.636 2002 1.055.709 1.046.839 1.022.162 1.026.074 1.047.783 1.080.897 2003 1.293.913 1.290.229 1.320.685 1.334.385 1.347.133 1.345.984 2004 1.460.490 1.512.375 1.493.425 1.476.088 1.499.269 1.485.723 İzmir 1994 12.896 13.559 13.975 16.445 18.874 19.996 1995 29.658 30.358 30.499 32.005 32.974 36.253 1996 49.932 52.759 57.739 62.726 69.085 73.399 1997 108.124 112.925 116.116 119.236 127.868 130.944 1998 238.341 240.073 242.048 239.800 244.634 248.762 1999 320.649 322.665 332.855 346.204 372.191 378.375 2000 486.540 499.130 511.727 525.487 537.242 545.069 2001 699.109 692.652 695.678 729.726 751.806 776.980 2002 1.079.665 1.090.137 1.098.620 1.074.998 1.096.761 1.165.437 2003 1.306.465 1.297.833 1.304.936 1.319.888 1.272.754 1.297.394 2004 1.450.328 1.474.144 1.500.002 1.492.338 1.548.454 1.514.477 Adana 1994 15.066 15.498 15.982 17.477 19.352 20.597 1995 30.062 30.313 30.688 31.443 32.368 36.449 1996 47.071 51.435 55.946 61.337 67.160 70.870 1997 106.700 111.425 116.687 119.600 122.695 123.970 1998 222.675 230.975 232.100 232.975 235.762 239.625 1999 308.175 313.700 317.900 330.175 346.362 353.925 2000 453.625 465.175 482.325 494.625 498.825 501.700 2001 638.600 658.175 688.975 702.450 722.175 728.925 2002 1.069.000 1.076.750 1.078.000 1.085.375 1.098.300 1.111.275 2003 1.282.775 1.292.275 1.313.525 1.332.275 1.354.075 1.361.075 2004 1.451.075 1.464.325 1.481.175 1.489.450 1.469.575 1.467.275 Ankara 1994 13.808 14.214 14.629 18.938 20.317 21.000 1995 30.732 31.263 31.775 34.190 35.491 37.821 1996 53.339 54.130 60.100 65.115 70.093 73.340 1997 115.367 121.498 124.246 126.231 131.321 132.454 1998 242.057 249.443 248.750 248.791 252.963 259.858 1999 330.722 333.946 342.920 361.699 384.195 387.701 2000 501.756 511.451 532.514 543.027 545.617 552.608 2001 696.264 733.036 740.348 753.255 794.461 794.461 2002 1.155.418 1.144.670 1.138.705 1.135.428 1.170.566 1.249.351 2003 1.363.867 1.366.595 1.401.306 1.418.163 1.440.028 1.424.007 2004 1.562.740 1.576.950 1.592.081 1.589.394 1.572.586 1.576.304 Diyarbakır 1994 13.092 14.489 14.637 16.857 18.071 18.786 1995 27.161 29.357 29.679 31.179 31.179 32.500 1996 49.266 49.117 55.627 62.814 67.627 70.498 1997 108.632 109.427 115.345 119.164 123.450 124.541 1998 232.027 236.345 240.882 242.518 248.718 252.536 1999 321.209 325.482 337.591 350.518 358.623 375.727 2000 464.405 490.518 517.105 532.855 532.145 542.673 2001 687.455 696.182 712.818 740.082 752.886 759.636 2002 1.139.273 1.151.545 1.151.545 1.177.364 1.193.364 1.200.364 2003 1.349.909 1.359.273 1.364.636 1.377.636 1.389.591 1.397.909 2004 1.507.295 1.522.432 1.519.068 1.509.955 1.519.091 1.510.318 Türkiye 1996 51.256 53.400 58.813 62.964 68.838 74.085 1997 111.778 117.110 122.008 124.406 129.617 132.241 1998 238.057 246.055 249.475 250.563 252.871 256.828 1999 320.406 324.555 331.135 344.271 364.203 369.969 2000 481.018 488.812 505.095 517.640 525.760 531.738 2001 670.668 690.534 706.898 732.143 755.948 759.705 2002 1.082.440 1.082.244 1.075.914 1.072.277 1.090.589 1.133.108 2003 1.315.517 1.321.996 1.343.689 1.358.144 1.365.512 1.368.431 2004 1.475.647 1.507.751 1.511.234 1.503.332 1.515.364 1.500.744 Kaynak: Devlet Istatistik Enstitüsü, Fiyat Şubesi Yayınları Source: State Institute of Statistics, Division of Agricultural Prices SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 69 Tem Jul Ağu Aug Eyl Sep Eki Oct Kas Nov 21.114 21.114 22.360 27.290 28.144 39.567 41.271 42.338 42.541 42.643 73.324 76.470 78.751 93.031 100.652 128.848 144.986 156.174 203.007 210.904 244.652 259.470 268.724 279.600 295.039 364.166 372.742 384.520 410.130 421.082 540.805 555.160 562.795 590.682 636.941 748.236 725.652 735.345 832.189 971.025 1.095.201 1.120.380 1.124.309 1.190.830 1.244.177 1.339.346 1.326.742 1.336.335 1.367.835 1.418.300 1.469.671 1.481.273 1.502.160 1.546.317 1.629.898 20.189 20.511 21.603 26.685 27.395 37.343 38.775 39.633 39.873 39.991 74.348 76.156 77.704 92.552 101.656 137.478 151.111 162.675 195.607 210.904 245.131 259.913 279.511 294.414 302.466 380.895 388.936 401.084 421.075 431.901 560.286 573.523 577.452 598.826 655.503 785.440 753.785 780.596 869.990 994.771 1.176.415 1.180.734 1.179.640 1.208.598 1.267.863 1.324.769 1.338.404 1.341.168 1.361.055 1.389.146 1.521.842 1.530.467 1.559.174 1.565.435 1.633.208 20.905 21.202 22.579 25.421 29.347 39.606 40.939 43.588 44.732 44.123 71.802 75.755 77.732 89.392 98.537 129.560 144.612 154.137 185.750 206.775 239.925 249.075 259.950 268.075 283.262 356.775 366.325 380.125 399.975 411.125 505.450 518.825 527.450 545.850 588.200 733.800 736.300 739.050 828.325 944.625 1.121.400 1.149.275 1.172.275 1.224.375 1.231.750 1.367.950 1.374.575 1.386.325 1.399.200 1.424.325 1.478.200 1.485.325 1.492.950 1.559.075 1.596.125 21.018 21.432 23.652 29.250 38.571 40.116 41.241 41.295 75.681 78.004 82.952 96.403 140.383 157.553 167.220 214.984 261.796 277.712 283.950 283.865 382.945 401.068 413.907 434.314 582.901 587.144 598.129 641.696 789.433 774.898 790.333 924.723 1.276.630 1.291.573 1.289.130 1.316.879 1.428.996 1.468.713 1.441.752 1.458.611 1.565.367 1.590.841 1.634.402 1.657.020 29.455 41.348 105.371 221.369 308.674 454.904 677.881 1.044.608 1.344.486 1.512.804 1.706.781 19.286 20.071 21.232 22.357 35.982 37.857 39.643 40.000 73.759 74.568 76.286 94.998 130.655 144.582 156.327 181.191 257.464 268.836 278.427 287.345 378.182 386.009 391.109 425.164 551.627 562.345 585.891 597.573 769.091 782.909 786.955 882.727 1.213.091 1.215.591 1.244.295 1.273.364 1.388.727 1.392.705 1.409.364 1.453.455 1.499.182 1.492.364 1.527.727 1.547.818 25.000 40.000 99.828 202.232 307.273 437.073 618.000 1.033.000 1.291.091 1.495.818 1.562.000 76.051 78.872 81.474 92.869 104.234 138.518 152.725 163.426 201.920 215.522 258.543 270.394 280.044 290.963 303.061 373.290 383.006 395.928 418.901 433.806 548.845 563.163 572.290 596.742 641.340 760.655 748.471 763.016 851.147 977.227 1.140.994 1.161.425 1.169.951 1.218.871 1.259.814 1.371.501 1.373.894 1.375.348 1.399.909 1.438.618 1.497.504 1.511.708 1.537.911 1.566.261 1.624.574 Ortalama Average MİLK İstanbul 29.160 21.894 42.628 37.640 101.987 73.599 211.317 145.861 300.414 257.063 449.823 367.137 648.811 544.469 1.065.510 777.195 1.278.088 1.111.037 1.454.138 1.347.919 1.600.246 1.513.078 İzmir 28.515 20.054 40.123 35.624 102.394 74.204 216.766 149.146 303.639 261.561 461.118 379.829 678.898 562.474 1.090.188 801.727 1.288.381 1.158.937 1.418.905 1.331.060 1.626.029 1.534.658 Adana 29.079 21.042 44.227 37.378 101.305 72.362 207.925 144.153 291.650 248.837 433.900 359.872 612.175 516.185 1.043.875 763.773 1.258.400 1.139.681 1.444.950 1.361.110 1.593.375 1.502.327 Ankara 29.482 21.433 41.339 37.099 110.528 77.088 222.639 156.272 316.061 269.493 485.388 392.809 688.809 580.294 1.141.024 831.404 1.355.337 1.239.014 1.534.638 1.438.290 1.724.749 1.612.435 Diyarbakır 25.107 19.082 40.000 34.545 102.645 73.086 214.818 144.197 314.391 263.897 446.127 377.735 661.955 554.758 1.095.682 808.285 1.322.909 1.214.483 1.508.909 1.407.328 1.580.636 1.524.824 Türkiye 106.519 75.781 220.502 152.481 310.079 267.244 458.597 376.506 660.389 552.736 1.063.555 789.997 1.287.783 1.147.951 1.466.185 1.374.895 1.627.120 1.531.596 Ara Dec TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 44 - Ortalama Peynir Tüketici Fiyatları:1994-2004 Appendix Table 44 - Average Cheese Retail Prices:1994-2004 Oca Şub Mar Nis May Haz Tem Ağu Eyl Eki Kas Ara Ortalama Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec Average Beyaz Peynir (Tam Yağlı) 1994 50.164 52.203 53.622 60.948 68.559 70.447 75.278 83.037 102.249 117.418 White Cheese(Fat) 124.125 77.050 1995 129.034 133.122 134.899 138.063 141.673 146.781 153.995 164.856 171.219 177.888 182.452 185.092 154.923 1996 195.352 202.159 208.550 218.251 229.821 238.883 244.526 255.791 278.517 326.752 352.587 366.754 259.829 1997 382.930 392.853 404.341 414.278 426.879 441.117 476.449 537.300 602.482 755.475 826.770 870.520 544.283 1998 902.147 930.748 947.917 959.832 978.290 999.278 1.028.053 1.059.210 1.117.362 1.174.789 1.218.360 1.247.454 1.046.953 1999 1.539.561 1.557.353 1.578.387 1.621.539 1.655.747 1.693.272 1.744.423 1.788.110 1.847.106 1.948.975 2.035.331 2.095.462 1.758.772 2000 1.850.011 1.890.916 1.928.336 1.986.540 2.038.428 2.082.571 2.125.101 2.178.850 2.268.056 2.380.322 2.502.501 2.568.076 2.149.976 2001 2.620.077 2.669.324 2.755.258 2.857.098 2.944.389 2.988.406 3.044.921 3.091.399 3.162.312 3.334.493 3.522.183 3.587.849 3.048.142 2002 3.656.529 3.711.639 3.808.754 3.956.667 4.092.895 4.162.551 4.215.314 4.290.770 4.369.731 4.439.432 4.572.643 4.685.840 4.163.564 2003 4.830.579 4.973.263 5.096.913 5.191.959 5.253.462 5.312.660 5.345.528 5.408.991 5.457.070 5.538.633 5.653.228 5.702.244 5.313.711 2004 5.792.430 5.893.349 5.997.974 5.986.955 6.013.371 6.081.825 6.127.038 6.199.039 6.296.005 6.482.974 6.605.835 6.715.867 6.182.722 Beyaz Peynir (Orta Yağlı) 1996 156.795 158.684 TL/Kg 66.553 White Cheese(Non Fat 274.146 286.961 182.187 160.722 167.781 177.485 182.927 187.071 196.384 212.288 24.995 1997 295.968 305.921 314.612 321.184 327.717 334.765 359.216 406.115 457.270 572.410 635.379 666.859 1998 687.674 705.769 717.269 727.148 735.257 746.888 763.566 784.492 817.720 858.491 892.874 914.944 779.341 1999 1.032.725 1.048.905 1.057.101 1.071.097 1.096.654 1.109.885 1.132.377 1.153.974 1.193.663 1.266.727 1.316.238 1.350.914 1.152.522 2000 1.270.295 1.294.874 1.321.560 1.357.864 1.380.736 1.405.674 1.429.312 1.472.839 1.544.070 1.630.558 1.719.359 1.761.234 1.465.698 2001 1.803.742 1.834.362 1.885.106 1.968.518 2.039.435 2.056.961 2.090.127 2.130.865 2.176.255 2.329.178 2.471.513 2.533.131 2.109.933 2002 2.573.485 2.620.545 2.713.459 2.839.976 2.964.979 3.023.137 3.048.279 3.091.990 3.125.827 3.167.185 3.276.501 3.334.537 2.981.658 2003 3.468.935 3.548.819 3.635.744 3.698.551 3.736.900 3.750.648 3.761.385 3.790.934 3.842.710 3.920.419 3.989.888 4.010.513 3.762.954 2004 4.044.709 4.068.520 4.076.382 4.069.317 4.070.308 4.050.286 4.069.538 4.088.765 4.125.651 4.240.767 4.326.030 4.322.702 4.129.415 Cosher Kaşar Peyniri 1994 88.202 416.451 93.944 96.455 106.473 114.932 117.834 120.609 125.784 137.877 169.805 196.118 209.504 131.461 1995 219.239 225.342 229.161 236.074 242.636 252.073 264.246 283.993 297.122 311.960 321.907 331.974 267.977 1996 325.951 337.285 346.928 368.646 391.190 409.203 423.128 443.067 476.322 544.989 604.544 638.174 442.452 1997 670.670 696.629 721.002 741.852 760.534 786.914 828.273 913.105 997.833 1.214.919 1.352.591 1.435.549 926.656 1998 1.517.217 1.581.470 1.632.369 1.663.354 1.699.052 1.735.908 1.772.424 1.812.068 1.881.913 1.963.105 2.043.441 2.093.416 1.782.978 1999 2.241.897 2.276.841 2.309.745 2.333.340 2.370.494 2.410.696 2.458.472 2.540.401 2.637.731 2.803.130 2.940.696 3.068.878 2.532.693 2000 3.129.866 3.228.526 3.324.128 3.435.654 3.549.420 3.641.732 3.708.036 3.798.287 3.935.247 4.123.711 4.291.763 4.390.450 3.713.068 2001 4.495.683 4.606.664 4.787.486 4.962.300 5.148.026 5.217.530 5.282.979 5.332.427 5.405.338 5.660.156 5.997.606 6.165.408 5.255.134 2002 6.288.829 6.393.860 6.524.783 6.691.189 6.891.444 7.023.883 7.122.394 7.245.262 7.377.016 7.569.185 7.801.165 8.021.892 7.079.242 2003 8.263.240 8.480.960 8.727.055 8.908.440 9.043.943 9.157.200 9.210.971 9.320.910 9.491.106 9.631.579 9.752.052 9.848.566 9.153.002 2004 9.986.262 10.178.128 10.350.011 10.413.093 10.508.846 10.549.176 10.553.373 10.615.969 10.763.457 10.995.675 11.234.054 11.406.436 10.629.540 Kaşar Peyniri (Eski) 1996 348.619 358.047 1997 663.542 685.170 364.847 379.391 394.173 405.496 416.484 434.730 469.199 712.053 734.630 753.005 779.752 818.531 899.330 537.995 598.036 Cosher (fresh 631.748 444.897 987.639 1.205.122 1.348.274 1.449.099 919.679 1998 1.513.710 1.574.749 1.625.358 1.655.611 1.687.856 1.725.648 1.765.971 1.797.335 1.867.530 1.956.012 2.036.081 2.085.195 1.774.255 1999 2.347.630 2.395.860 2.430.538 2.457.002 2.478.948 2.533.168 2.593.029 2.678.258 2.768.753 2.934.098 3.079.500 3.235.377 2.661.013 2000 3.105.476 3.212.174 3.314.812 3.433.894 3.554.566 3.651.956 3.710.801 3.808.877 3.960.484 4.148.086 4.298.441 4.371.795 3.714.280 2001 4.482.984 4.600.427 4.789.249 4.927.586 5.106.551 5.186.915 5.245.707 5.273.444 5.341.133 5.517.932 5.743.133 5.848.660 5.171.977 2002 5.966.740 6.038.662 6.187.797 6.294.907 6.450.715 6.551.751 6.591.387 6.694.520 6.813.722 6.972.163 7.263.602 7.525.295 6.612.605 2003 7.748.343 7.929.129 8.180.246 8.383.364 8.556.596 8.742.741 8.803.928 8.968.009 9.159.005 9.309.074 9.470.865 9.588.803 8.736.675 2004 9.719.942 9.892.978 10.073.710 10.145.783 10.274.497 10.306.629 10.343.275 10.390.788 10.468.446 10.677.044 10.842.722 10.987.674 10.343.624 Kaşar Peyniri (Taze) 1996 303.282 316.523 329.009 357.900 388.207 412.910 429.771 451.403 1997 677.798 708.088 729.951 749.074 768.063 794.075 838.015 483.444 551.982 611.052 Cosher (fresh 644.600 440.007 926.879 1.008.027 1.224.715 1.356.907 1.421.999 933.633 1998 1.520.724 1.588.190 1.639.380 1.671.097 1.710.247 1.746.168 1.778.876 1.826.800 1.896.296 1.970.197 2.050.801 2.101.637 1.791.701 1999 2.136.163 2.157.821 2.188.952 2.209.678 2.262.040 2.288.224 2.323.915 2.402.543 2.506.709 2.672.162 2.801.891 2.902.378 2.404.373 2000 3.154.256 3.244.878 3.333.443 3.437.414 3.544.274 3.631.508 3.705.270 3.787.697 3.910.009 4.099.336 4.285.084 4.409.104 3.711.856 2001 4.508.381 4.612.901 4.785.723 4.997.013 5.189.500 5.248.145 5.320.250 5.391.409 5.469.543 5.802.379 6.252.078 6.482.155 5.338.290 2002 6.610.918 6.749.057 6.861.769 7.087.471 7.332.173 7.496.015 7.653.401 7.796.004 7.940.310 8.166.206 8.338.727 8.518.488 7.545.878 2003 8.778.136 9.032.791 9.273.864 9.433.516 9.531.290 9.571.658 9.618.013 9.673.810 9.823.207 9.954.083 10.033.238 10.108.329 9.569.328 2004 10.252.582 10.463.278 10.626.311 10.680.402 10.743.195 10.791.723 10.763.470 10.841.149 11.058.468 11.314.306 11.625.386 11.825.197 10.915.456 Kaynak: Devlet Istatistik Enstitüsü, Fiyat Şubesi Yayınları Source: State Institute of Statistics, Division of Agricultural Prices SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 70 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 45 - Ortalama Yoğurt/Ayran Tüketici Fiyatları:1993-2004 Appendix Table 45 - Average Yoghurt/Buttermilk Retail Prices:1993-2004 Oca Şub Mar Nis May Haz Jan Feb Mar Apr May Jun Yoğurt TL/Kg 9.582 9.961 10.225 10.786 11.124 11.413 1993 15.251 16.006 16.616 19.279 21.047 21.656 1994 34.183 35.178 36.377 38.012 40.709 42.873 1995 61.101 64.643 65.898 70.527 75.176 81.122 1996 126.010 138.865 145.576 148.279 153.043 158.714 1997 320.919 334.555 338.498 342.308 349.216 359.896 1998 474.137 485.944 495.135 509.890 532.998 544.157 1999 696.807 718.546 729.809 783.603 804.792 821.202 2000 2001 1.038.545 1.058.039 1.109.289 1.165.867 1.201.678 1.224.132 2002 1.412.430 1.405.076 1.431.920 1.499.813 1.535.611 1.575.617 2003 1.787.919 1.819.215 1.857.091 1.894.789 1.910.837 1.925.283 2004 2.018.496 2.047.524 2.068.556 2.068.371 2.072.004 2.081.787 Ayran 1999 2000 2001 2002 2003 2004 145.669 213.041 291.069 467.437 621.108 821.298 149.862 216.816 300.627 483 638.878 837.396 159.046 222.340 306.027 490.953 676.061 830.791 169.400 245.451 347.802 497.103 693.598 821.349 181.851 250.515 358.127 506.063 726.533 820.704 184.026 251.907 364.122 515.889 745.522 824.315 Tem Jul Ağu Aug Eyl Sep Eki Oct Kas Nov Ara Dec 11.477 22.113 46.912 84.325 169.548 366.411 556.883 860.817 1.245.043 1.596.926 1.935.620 2.090.227 12.021 23.327 50.096 8.851 191.676 382.615 582.702 882.803 1.247.469 1.623.989 1.951.346 2.117.775 12.499 24.560 51.916 92.156 208.224 397.955 600.922 906.572 1.267.514 1.645.611 1.958.256 2.138.199 13.221 29.931 52.817 105.955 260.473 412.061 620.950 937.491 1.326.309 1.666.225 1.977.530 2.203.472 14.255 32.264 53.520 117.683 283.995 434.009 648.953 983.814 1.375.765 1.703.972 1.995.073 2.243.432 14.783 32.862 53.928 120.829 294.446 445.788 675.226 1.020.805 1.392.997 1.728.404 2.006.252 2.276.577 187.777 255.745 373.251 541.115 763.884 872.864 195.846 259.950 392.583 548.319 766.726 876.805 199.886 265.384 395.292 554.203 782.757 880.948 202.394 266.382 404.275 571.631 793.152 882.089 Ortalama Average Yoghurt 11.779 22.909 44.710 79.022 189.904 373.686 560.658 845.588 1.221.054 1.568.800 1.918.268 2.118.868 TL/Bardak-Glass Buttermilk 203.851 209.463 182.423 271.588 272.364 249.290 44.552 454.231 335.997 593.298 613.105 491.633 800.317 802.723 734.272 885.632 885.901 853.341 Kaynak: Devlet Istatistik Enstitüsü, Fiyat Şubesi Yayınları Source: State Institute of Statistics, Division of Agricultural Prices Ek Tablo 46 - Ankara İlinde Karma Yem Fiyatı:1994-2004 Appendix Table 46 - Mixed Feed Retail Prices in Ankara:1994-2004 Süt Yemi 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Oca Şub Mar Nis May Haz Tem Ağu Eyl Eki Kas Ara Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec 2.850 6.450 13.800 24.700 37.633 51.960 86.304 116.561 191.213 241.015 337.714 3.100 6.750 13.600 27.200 44.796 53.175 91.817 118.570 204.520 252.157 334.778 3.300 6.700 15.900 26.870 43.172 55.633 93.467 131.263 197.805 251.564 352.700 4.250 7.250 15.900 29.070 43.643 57.471 93.127 131.376 211.608 249.989 340.111 4.200 7.500 20.300 28.900 44.372 57.210 92.061 130.288 215.595 255.480 341.250 TL/Kg 4.250 4.700 7.450 8.650 19.500 17.700 29.070 30.000 43.144 42.059 59.451 58.818 91.795 96.479 138.878 141.897 202.500 209.125 251.692 262.214 342.857 330.500 4.500 8.700 18.200 33.600 43.954 60.345 97.692 143.376 215.210 263.813 323.944 4.850 9.100 19.400 34.400 46.531 62.331 103.850 155.717 216.477 265.897 324.187 5.100 9.250 20.800 36.000 46.321 66.177 109.867 163.835 224.885 278.417 331.500 5.400 11.400 20.500 36.600 46.351 71.518 111.750 174.125 225.609 295.500 328.000 6.050 12.600 20.900 37.500 50.510 75.760 113.914 176.324 229.828 324.910 335.767 Ortalama Average Milk Feed 4.379 8.483 18.042 31.159 44.374 60.821 98.510 141.146 212.297 263.851 336.510 Kaynak : Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Kayıtları Source: Ministry of Agriculture and Rural Affairs Records Ek Tablo 47 - Türkiye Karma Yem Fiyatları:1994-2004 Appendix Table 55 - Mixed Feed Prices in Turkey:1994-2004 Oca Şub Mar Nis May Jan Feb Mar Apr May Süt Yemi 2.912 3.088 3.427 4.596 4.255 1994 6.432 6.700 6.799 7.015 7.130 1995 12.752 12.689 14.976 16.658 16.792 1996 21.720 23.800 25.900 26.030 27.800 1997 34.044 38.240 39.880 40.299 40.246 1998 50.643 52.799 54.966 56.393 57.331 1999 82.871 94.916 90.394 91.872 97.986 2000 112.124 117.153 123.411 127.707 129.744 2001 179.943 184.571 190.493 196.585 198.727 2002 231.589 236.520 231.577 237.208 239.450 2003 310.909 313.593 317.187 319.662 321.565 2004 Kaynak : Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Kayıtları Source: Ministry of Agriculture and Rural Affairs Records Haz Tem Jun Jul TL/Kg 4.248 3.903 7.176 8.244 17.140 17.069 26.130 28.870 40.196 40.741 58.144 58.869 92.237 92.281 129.405 134.552 203.473 205.083 242.465 248.383 327.890 326.968 SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 71 Ağu Aug Eyl Sep Eki Oct Kas Nov Ara Dec 4.481 8.977 18.788 32.220 41.484 59.885 96.106 142.908 210.654 255.732 319.200 4.982 9.129 18.321 31.930 42.453 63.995 101.178 143.891 217.916 257.656 4.934 9.200 18.643 32.300 43.553 64.417 106.793 152.850 218.025 266.761 321.531 5.468 10.648 19.525 32.500 44.638 70.472 106.652 163.775 220.513 278.053 323.607 5.969 12.525 19.777 36.400 47.616 78.594 106.864 168.544 225.965 300.649 323.104 Ortalama Average Milk Feed 4.355 8.331 16.928 28.800 41.116 60.542 96.679 137.172 204.329 252.170 320.474 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Ek Tablo 48- Bazı Avrupa Ülkerinde Peynir Üretimi (1 000 t) Appendix Table 48- Production of Cheese 1993 1994 1995 1996 1997 EU (15 countr.) 5.731.370 5.970.823 6.177.431 6.261.187 6.340.841 * * * * * * * Euro-zone 4.861.112 5.109.188 5.278.058 5.386.940 5.474.987 * * * * * * * Belgium 69.100 69.800 67.900 69.100 71.347 71.000 60.336 59.257 61.570 61.477 60.497 * Czech R. 49.000 57.000 53.000 68.000 76.000 83.000 116.100 121.300 120.100 131.097 122.959 * Denmark 322.000 288.000 311.000 298.000 289.000 289.000 293.000 306.000 317.900 320.200 326.100 335.400 Germany 1.336.600 1.399.100 1.452.900 1.495.400 1.590.670 1.567.760 1.594.052 1.686.226 1.764.387 1.762.089 1.816.407 * 8.800 10.700 8.600 9.100 11.000 19.600 19.800 20.000 22.000 22.300 23.900 * Greece 110.000 126.900 131.300 109.400 118.600 143.000 143.300 142.500 160.500 162.100 155.000 * Spain 227.000 239.300 229.000 234.900 240.600 245.900 257.800 249.290 259.863 283.341 291.965 * France 1.442.000 1.560.000 1.583.633 1.605.049 1.619.000 1.655.000 1.678.000 1.725.900 1.772.440 1.793.991 1.803.306 * Ireland 92.800 97.700 84.700 103.900 101.200 95.300 101.800 98.500 122.800 115.900 112.000 * 816.000 838.900 918.600 929.900 899.000 1.012.500 1.023.860 1.017.230 1.090.600 1.072.756 1.097.372 * Estonia Italy Cyprus 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 * * 8.600 8.700 9.600 * * * * * * * Latvia 11.500 8.900 8.400 8.300 9.800 10.100 23.000 21.800 24.200 24.300 28.500 * Lithuania 18.000 16.800 15.700 21.000 28.500 34.500 34.500 40.200 48.200 65.300 54.800 * 3.200 3.500 3.300 3.000 3.170 * * * * * * * 51.500 51.500 52.530 58.710 * * * * * 155.971 158.240 * 2.310 2.190 2.050 2.280 2.240 2.110 * * 2.300 2.491 2.365 * Netherlands 640.000 660.000 691.000 700.000 704.000 650.000 659.000 684.000 651.792 639.137 657.908 * Austria 103.100 102.700 99.000 98.000 104.000 107.400 105.200 115.600 130.118 132.964 143.900 * Poland 287.000 323.000 324.000 360.000 403.000 432.000 438.200 427.500 455.200 484.500 472.200 * Portugal 47.312 50.288 52.325 52.891 54.100 56.400 63.600 66.800 67.486 68.012 66.351 * Slovenia * * 15.300 16.500 18.100 19.900 20.500 21.500 21.900 22.900 24.414 * Slovakia 50.000 47.000 44.400 48.900 51.500 51.600 51.800 51.300 54.900 42.321 38.597 * Finland 84.000 87.900 95.700 94.800 87.900 92.900 92.500 97.904 102.860 103.600 102.700 * Sweden 126.000 132.854 128.900 127.100 118.500 125.000 128.400 126.600 126.613 128.306 125.037 * U. K. 312.258 313.881 328.173 339.747 339.754 326.053 326.029 301.900 353.441 336.778 321.103 * 68.000 60.000 53.000 48.000 38.000 42.100 28.200 83.300 71.100 81.700 * * Luxembourg Hungary Malta Bulgaria Croatia * * * * 6.000 6.000 6.000 6.000 * * * * 50.000 47.000 51.000 47.600 42.400 36.700 31.000 27.800 30.500 * 48.101 * Iceland * * 3.410 3.300 3.300 3.800 * * 3.900 4.110 * * Norway * * 81.400 83.300 * * * * * * * * Romania Kaynak:Eurostat Source:Eurostat SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 72 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE Ek Tablo 49-Bazı Avrupa Ülkelerinde Sığır sütü Üretimi ( 1000 t) Appendiz Table 49 -Collection of cows' milk (1000 t) 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 * 113.668.130 113.640.990 113.575.870 113.695.640 114.973.940 114.458.210 114.884.240 114.585.870 115.264.960 * * 91.233.544 91.222.048 90.988.983 91.238.936 92.107.592 92.041.468 92.314.468 91.866.949 92.295.939 * 2.878.000 2.916.300 2.972.300 3.021.700 2.943.704 3.286.718 3.264.207 3.124.479 3.088.136 2.894.654 2.828.833 * 2.910.780 2.725.380 2.640.920 2.610.020 2.457.580 2.522.500 2.454.200 2.565.700 2.584.900 2.594.000 2.599.200 * 4.461.000 4.441.000 4.473.000 4.495.000 4.433.000 4.468.000 4.456.000 4.519.000 4.417.800 4.455.100 4.523.800 4.433.400 25.828.760 25.861.550 26.774.190 26.991.010 26.986.480 26.752.430 26.783.110 26.984.310 26.882.570 26.582.810 27.320.380 * Estonia 592.200 552.500 472.300 490.400 517.800 531.800 404.400 408.700 427.600 495.329 485.100 * Greece 602.300 638.900 643.600 607.800 616.700 647.900 655.800 669.500 706.000 678.100 684.500 * 5.352.000 4.925.500 5.602.000 5.547.400 5.463.400 5.482.000 5.664.200 5.413.209 5.763.008 5.933.002 5.874.228 * France 22.854.000 23.278.000 23.413.000 23.207.750 23.045.000 23.032.000 23.109.000 23.303.400 23.222.070 23.635.980 23.115.450 * Ireland 5.201.800 5.280.100 5.288.200 5.297.100 5.256.300 5.091.000 5.121.000 5.160.000 5.338.100 5.188.900 5.354.700 * Italy 9.500.598 9.539.500 9.911.200 10.132.700 10.130.000 10.292.000 10.325.410 10.083.610 10.005.800 9.984.801 9.991.800 * 113.000 121.300 134.600 134.200 129.000 126.000 128.200 135.300 * * * * EU (15 countr.) * Euro-zone * Belgium Czech Republic Denmark Germany Spain Cyprus Latvia 2004 572.000 372.000 321.000 361.000 362.000 464.000 389.600 398.100 403.000 385.000 435.600 * 1.517.800 1.199.000 1.215.500 1.331.900 1.415.600 1.257.400 1.048.100 947.000 982.400 970.300 1.025.500 * 193.100 186.600 190.000 186.900 255.099 255.188 257.665 255.649 260.843 261.206 256.676 * 1.708.980 1.594.850 1.629.340 1.630.050 1.648.230 1.769.010 1.767.260 1.829.700 1.960.340 1.904.160 1.717.435 * 38.860 38.810 40.590 41.600 44.160 45.160 * * 45.200 42.507 40.020 * 10.500.000 10.496.000 10.825.000 10.535.000 10.458.000 10.541.000 10.777.000 10.721.000 10.828.400 10.357.090 10.696.393 * Austria 2.199.900 2.206.600 2.292.000 2.342.000 2.419.000 2.448.000 2.540.000 2.660.800 2.653.656 2.648.846 2.644.300 * Poland 6.882.000 6.457.000 6.323.000 6.588.000 7.037.000 7.152.000 6.680.000 6.780.600 7.235.700 7.436.000 7.535.200 * Portugal 1.451.380 1.497.225 1.600.254 1.631.688 1.661.900 1.696.000 1.871.700 1.892.900 1.822.545 1.932.180 1.820.179 * Slovenia * * 404.200 398.700 387.700 424.500 439.400 450.600 462.400 482.300 498.730 * Slovakia * * 901.100 903.400 924.800 941.900 929.500 929.900 980.600 1.002.386 973.163 * Finland * * 2.365.400 2.328.800 2.370.100 2.362.600 2.394.300 2.442.111 2.449.340 2.447.480 2.393.000 * Sweden 3.287.000 3.357.000 3.243.000 3.258.300 3.276.400 3.277.500 3.299.000 3.296.747 3.290.254 3.226.386 3.206.420 * Lithuania Luxembourg Hungary Malta Netherlands U. K. 14.129.630 14.378.400 14.074.990 14.057.840 14.260.790 14.063.300 14.455.550 13.931.500 14.155.716 14.359.339 14.554.296 * Bulgaria * * 466.000 452.000 370.000 406.000 414.000 718.800 696.900 750.600 * * Croatia * * * * 265.000 285.000 278.000 297.000 * * * * Romania * * * * * * * * * * 844.607 * Iceland * * 106.000 104.900 105.200 109.100 * * 109.500 114.300 * * Norway * * 1.709.200 1.686.400 * * * * * * * * Kaynak:Eurostat Source:Eurostat SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 73 TEAE Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Not: Daha önce çıkarılan Süt ve Süt Mamülleri: Durum ve Tahmin Raporu , Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Raporu olarak çıkarılacaktır. Teknik imkansızlıklar nedeniyle 2003-2004 yıllarında Durum ve Tahmin Raporu yayınlanamamıştır. Rapor üzerinde görülebilecek hata veya eksikliklerin bildirilmesi daha sonra çıkacak olanlara ışık tutacaktır. Enstitü yayınlarının bir kısmı son bölümde yer almıştır. Diğer yayınlar için www.aeri.org.tr sitesine bakılabilir. İletişim: Dr Yıldırım İÇÖZ : yicoz@aeri.org.tr Alkan DEMİR : alkand@aeri.org.tr S. Ahmet ÇELİKER : sac@aeri.org.tr Şevket KALANLAR : kalanlars@aeri.org.tr, Umut GÜL : umutgul@aeri.org.tr Dolar Döviz kuru :TL. Ocak Şubat Mart Nisan Mayıs Haziran Temmuz Ağustos Eylül Ekim Kasım Aralık 1998 214.190 228.500 241.630 248.420 255.940 264.880 269.260 270.020 276.210 285.080 302.360 313.707 1999 330.605 350.713 367.383 388.375 404.642 419.339 425.934 442.953 458.392 477.319 513.672 540.098 2000 557.882 572.057 588.060 609.305 613.665 618.985 634.207 651.328 663.434 682.053 682.883 671.765 2001 679.162 906.164 1.056.544 1.160.566 1.156.530 1.267.415 1.319.881 1.368.548 1.518.666 1.589.727 1.484.545 1.439.567 2002 1.320.839 1.399.316 1.332.489 1.331.462 1.412.893 1.602.733 1.681.867 1.625.818 1.648.669 1.670.160 1.543.474 1.634.501 2003 1,642,218, 1.602.796 1.700.073 1.582.410 1.434.663 1.421.717 1.421.844 1.400.998 1.376.707 1.491.399 1.455.285 1.395.835 2004 1.337.001 1.321.306 1.310.219 1.417.299 1.485.338 1.485.911 1.468.321 1.503.212 1.497.349 1.470.153 1.419.399 1.342.100 2005 1.328.700 1.278.500 1.370.600 1.384.400 1.365.600 1.341.300 1.337.007 1.350.800 1.348.700 1.347.300 Kaynak: Türkiye Cumhuriyeti Merkez Bankası Source; Turkısh Republıc Central Bank. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 74 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin TEAE TEAE Yayın Listesi • Dölekoğlu ,C.Ö., Keskin, G., Özdemir, İ.,Yemeklik Kuru Baklagiller Durum Tahmin: 2005/2006 – Yayın No:137, Eylül 2005, Ankara • Taşkaya B., Tunalıoğlu,R. Odabaşı S., Yağlı Tohumlar Durum Tahmin: 2005/2006-Yayın No:136, Eylül 2005, Ankara • Anaç, H., Dönmez, D., Dellal, İ., Buğday Durum ve Tahmin: 2005/2006, Yayın No:135, Temmuz 2005, Ankara. • Oktay, E., Tunalıoğlu, R., Türk Tarım Politikasının Avrupa Birliği Ortak Tarım Politikasına Uyumu, Yayın No:134, Haziran 2005, Ankara. • Özüdoğru, T., Çakaryıldırım, N., Pamuk Durum ve Tahmin: 2005/2006, Yayın No:133, Haziran 2005, Ankara. • İçöz, Y., Demir, A., Çeliker, A., Kalanlar, Ş., Gül,U., Süt ve Süt Ürünleri Durum ve Tahmin 20052006,Yayın No:132, Ağustos 2005, Ankara • İçöz, Y., Demir, A., Çeliker, A., Kalanlar, Ş., Gül, U., Et ve Et Ürünleri Durum ve Tahmin 20042005,Yayın No:131, Nisan 2005, Ankara • Arısoy, H.., Oğuz, C., Tarımsal Araştırma Enstitüleri Tarfından Yeni Geliştirilen Buğday Çeşitlerinin Tarım İşletmelerinde Kullanım Düzeyi ve Geleneksel Çeşitler İle Karşılaştırmalı Ekonomik AnaliziKonya İli Örneği, Yayın No:130, Mart 2005, Ankara. • Kızılaslan, N., Kızılaslan, H., Türkiye’de Kimyasal Gübre Kullanımı ve Tokat İli Artova İlçesinde Kimyasal Gübredeki Uygulamalar, Gübreleme-Çevre İlişkileri, Yayın No:129, Mart 2005, Ankara. • Tunalıoğlu, R., Karahocagil, P., “Zeytinyağı - Sofralık Zeytin ve Pirina Yağı Durum Tahmin:2004/2005”, Yayın No: 128, Mart 2005, Ankara. • Karahocagil, P. Tunalıoğlu, R., Çakaryıldırım, N. “Turunçgiller Durum ve Tahmin 2004-2005”, Yayın No: 127, Şubat 2005, Ankara • Saner, G., Engindeniz, S., Çukur, F., Yücel, B., İzmir ve Muğla İllerinde Faaliyet Gösteren Arıcılık İşletmelerinin Teknik ve Ekonomik Yapısı İle Sorunları Üzerine Bir Araştırma, Yayın No:126, Ocak 2005, Ankara. • Dölekoğlu,Ö.C., Keskin, G. Yemeklik Kuru Baklagil Durum ve Tahmin 2004-2005, Yayın No: 125, Aralık 2004, Ankara. • Keskin, G., Dölekoğlu, Ö.C., Domates ve Domates Salçası Durum ve Tahmin Raporu 2004-2005 Yayın No: 123, Eylül 2004, Ankara • Koç, M., Ege Bölgesinde Çekirdeksiz Kuru Üzüm Fiyatlarında Dalgalanmalar ve Etkileri Üzerine Bir Araştırma, Yayın No: 122, Haziran 2004, Ankara. • Güneş, E., Tarım İşletmelerinde Kredi Taleplerinin Doğrusal Programlama Yöntemiyle Belirlenmesi “Kırşehir İli Merkez İlçesi Tarım İşletmeleri Araştırması”, Yayın No: 121, Haziran 2004, Ankara. • Özüdoğru, H., “Köy-Koop Kırklareli Birliğinin Ekonomik Analizi ve Yöneticilerin Kooperatif İşletmelerinin Başarısına Etkilerinin Değerlendirilmesi” Yayın No: 120, Mayıs 2004, Ankara • Şengül, S., "Türkiye'de Yoksulluk Profili ve Gelir Gruplarına Göre Gıda Talebi", Yayın No: 119, Mart 2004, Ankara. • Tunalıoğlu, R., Karahocagil, P., "Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Durum Tahmin:2003/2004", Yayın No: 118, Mart 2004, Ankara. • TEAE Personeli, "Teae Bakış 2003", Yayın No: 117, Ocak 2004, Ankara. • İçöz, Y., "Bursa İli Süt Sığırcılık İşletmelerinde Karlılık ve verimlilik Analizi", Yayın No: 116, Mart 2004, Ankara. • Özüdoğru, T.,"Pamuk Durum ve Tahmin: 2003/2004", Yayın No: 115, Ocak 2004, Ankara. • Atıcı, C., "Türkiye'nin Dış Ticaretinde ve Transfer Politkalarında Değişimin Faktör Bazında Gelir Dağılımı Etkileri: Bir Sosyal Hesaplar Matrisi Denemesi", Yayın No: 114, Aralık 2003, Ankara. • Yavuz, F., Birinci, A., Peker, K., Atsan, T. "Türkiye Fındık Sektörü Ekonometrik Modelinin Oluşturulması ve Politik Analizlerde Kullanımı", Yayın No: 113, Aralık 2003, Ankara. • Tunalıoğlu, R., Karahocagil, P., “Türkiye I. Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Sempozyumu Bildirileri”, Yayın No: 112, Aralık, 2003 Ankara. • Karahocagil, P.,Tunalıoğlu, R., Taşkaya, B., Anaç, H., “Turunçgiller Durum ve Tahmin 20032004”,Yayın No: 111,Kasım 2003, Ankara. • Dölekoğlu, T., Yağlı Tohumlar ve Bitkisel Yağlar Durum ve Tahmin 2003-2004, Yayın No: 110, Ağustos 2003, Ankara • Dölekoğlu, C.Ö., Uysal, F., Yemeklik Kuru Baklagil Durum ve Tahmin 2003-2004, Yayın No: 109, Ağustos, 2003 Ankara • Keskin, G., Pezikoğlu, F., Gül, U., Sebze Durum Raporu 2002-Domates, Yayın No: 108, Temmuz,2003, Ankara • Dölekoğlu, T., Türkiye I. Yağlı Tohumlar, Bitkisel Yağlar ve Teknolojileri Sempozyumu Bildirileri, Yayın No: 107, Ağustos, 2003 SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 75 TEAE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Özüdoğru, T., Ertürk,Y.E., 2003, Türkiye VI. Pamuk ve Tekstil ve Konfeksiyon Sempozyumu Bildirileri, Yayın No: 106, Ağustos. 2003, Ankara Dölekoğlu, C.Ö., 2003, Tüketicilerin İşlenmiş Gıda Ürünlerindekalite Tercihleri, Sağlık Riskine Karşı Tutumları ve Besin Bileşimi Konusunda Bilgi Düzeyleri (Adana Örneği), Yayın No: 105, Temmuz, Ankara Akbay, A.Ö., 2003, Türkiye'de Şeker Üretiminin Ekonomik ve Sosyal Karlılığının Değerlendirilmesi, Yayın No: 104, Temmuz, Ankara Özkan, U., Erkuş, A., 2003, Bayburt İlinde Sığır Yetiştiriciliğine Yer veren Tarım İşletmelerinin Ekonomik Analizi, Yayın No: 103, Temmuz, Ankara Demirci, S., Şeker Kanunundaki Değişiklikle Olasi Etkilerin Ekonomik Analizi, Yayın No: 102, Haziran,Ankara. Tan, S., Dellal, İ., 2003, Avrupa Birliği’nde Ortak Tarım Politikasının İşleyişi ve Türk Tarımının Uyum Süreci, Yayın No: 100, Mayıs Ankara. Dellal, İ., Gül, U., Anaç, H., 2003. Buğday Durum ve Tahmin: 2003/2004, Durum ve Tahmin 2003-2, Yayın No: 99, Ankara. Yeni, R., Dölekoğlu, C.Ö., 2003, Tarımsal Destekleme Politikasında Süreçler ve Üretici Transferleri, Yayın No: 98, Nisan, Ankara. Karlı, B. 2003, Gap Alanındaki Tarım Kooperatifleri ve Diğer Çiftçi Örgütlerinin Bölge Kalkınmasındaki Etkinliği, Yayın No: 97, Mart, Ankara. Tunalıoğlu, R., Karahocagil, P., Tan, M., Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Durum ve Tahmin:2003, Durum ve Tahmin:2003-1,Yayın No:96, Mart, Ankara. Gül, A., Akbay, A.Ö., Dölekoğlu, C.Ö., Özel, R., Akbay, C., Adana İli Kentsel Alanda Ailelerin Ev Dışı Gıda Tüketimlerinin Belirlenmesi, Yayın No:95, Ocak, Ankara. Ertürk, Y.E., Tan, S., Et ve Et Mamülleri Durum ve Tahmin: 2003, Durum ve Tahmin 2002-6, Yayın No: 94, Aralık, Ankara. Tan, S., Ertürk, Y.E., Süt ve Süt Mamülleri Durum ve Tahmin: 2003, Durum ve Tahmin 2002-5, Yayın No: 93, Aralık, Ankara. Ertürk, Y.E., Tan, S., Kümes Hayvanları ve Yumurta Durum ve Tahmin: 2003, Durum ve Tahmin 2002-4, Yayın No: 92, Aralık, Ankara. Ege, H., Karahocagil P., 2002, Yemlik Tahıllar Durum ve Tahmin: 2002/2003, Durum ve Tahmin 2002-3, Yayın No: 91, Aralık, Ankara Tunalıoğlu, R., Gökçe, O., 2002, Ege Bölgesinde Optimal Zeytin Yayılış Alanlarının Tespitine Yönelik Bir Araştırma, Yayın No: 90, Aralık, Ankara. Özüdoğru, T., 2002, Pamuk Durum ve Tahmin: 2002/2003, Durum ve Tahmin 2002-2, Yayın No:89, Ekim, Ankara. Karlı, B. 2002, Gap Alanındaki Tarıma Dayalı Sanayi İşletmelerinin Gelişimi, Sorunları ve Çözüm Yolları, Yayın No: 88, Eylül, Ankara. Özüdoğru, T., Ertürk, E., 2002, Türkiye V. Pamuk, Tekstil ve Konfeksiyon Sempozyumu Bildiriler, Yayın No: 87, Ekim, Ankara Tan, S., Ertürk, Y.E., Türkiye’de Süt Tozu Üretimi ve Dünyadaki Rekabet Şansı, Yayın No: 86, Ekim, Ankara. Tan, S., Dellal, İ., 2002, Kırmızı Et Üretim ve Tüketim Açığını Kapatmak İçin Alternatif Bir Yaklaşım: Hindi Üretimi ve Sözleşmeli Yetiştiricilik Modeli, Proje Raporu 2002-3. Yayın No: 85, Temmuz, Ankara. Dellal, İ., Tunalıoğlu, R., 2002, Buğday Durum ve Tahmin: 2002/2003, Durum ve Tahmin 2002-1, Yayın No: 84, Ankara. Dellal, İ., Keskin, G., Dellal, G., 2002, Gap Bölgesinde Küçükbaş Hayvan Yetiştiriciliğinin Ekonomik Analizi ve Hayvansal Ürünlerin Pazara Arzı, Proje Raporu 2002-2. Yayın No: 83, Temmuz, Ankara. Ege, H, Karahocagil P., 2001, Yemlik Tahıllar Durum ve Tahmin: 2001/2002, Durum ve Tahmin 20017, Yayın No: 82, Aralık, Ankara. Dellal, G., Eliçin, A., Tekel, N., Dellal, İ., 2002, Gap Bölgesinde Küçükbaş Hayvan Yetiştiriciliğinin Yapısal Özellikleri, Proje Raporu 2002-1. Yayın No: 82, Temmuz, Ankara. Ertürk, Y.E., Tan, S., Kümes Hayvanları ve Yumurta Durum ve Tahmin: 2002, Durum ve Tahmin 2001-6, Yayın No: 81, Kasım, Ankara. Ertürk, Y.E., Tan, S., Et ve Et Mamülleri Durum ve Tahmin: 2002, Durum ve Tahmin 2001-5, Yayın No: 80, Kasım, Ankara. Tan, S., Ertürk, Y.E., Süt ve Süt Mamülleri Durum ve Tahmin: 2002, Durum ve Tahmin 2001-4, Yayın No: 79, Kasım, Ankara. Özüdoğru, T., Tatlıdil, H., 2001, “Bu Toprağın Sesi” Televizyon Programının Polatlı İlçesinde Çiftçi Davranışlarına Etkileri Üzerine Bir Araştırma, Proje Raporu. Yayın No: 78, Aralık, Ankara. Akyıl, N., Özüdoğru, T., 2001,Yeni Gelişmeler Işığında Pamuk Sektörü, Iv. Türkiye Pamuk, Tekstil ve SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 76 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • TEAE Konfeksiyon Sempozyumu Bildirileri, Yayın No: 77, Aralık, Ankara. Karahocagil, P., 2001, Yeter Gelirli İşletme Büyüklüğü: Literatür İncelemesi, Proje Raporu 2001-24, Yayın No:76, Ekim, Ankara. Dellal, İ., 2001, Buğday Durum ve Tahmin: 2001/2002, Durum ve Tahmin 2001-3, Yayın No: 74, Eylül, Ankara. Dölekoğlu, T., 2001, Yağlı Tohumlar ve Bitkisel Yağlar Durum ve Tahmin: 2001/2002, Durum ve Tahmin 2001-2, Yayın No:73, Ağustos, Ankara. Tan, S., 2001, Türkiye’de Sütçülük Sektöründe Bölgeler Arası Yapısal Değişimin Spatial Denge Modeli İle Analizi, Proje Raporu 2001-22, Yayın No: 72, Ağustos, Ankara. Abay, C., Sayan, S., Miran, B., Bayaner, A., 2001, Türkiye’deki Tarımsal Destek Harcamalarının Enflasyon Üzerine Etkilerinin Ekonometrik Analizi, Proje Raporu 2001-21, Yayın No:71, Haziran, Ankara. Sarımeşeli, M., Tatlıdil, F., 2001, Doğrudan Gelir Desteği ve Kayıt Sistemi Pilot Uygulaması ve Orman İçi Köyler Açısından Değerlendirilmesi, Proje Raporu 2001-20, Yayın No:70, Nisan, Ankara Saraçoğlu, B., Aydoğuş, O., Köse, N., İşgören, D., 2001, Türkiye’de Su Ürünleri Sektörü: Üretim, Talep ve Pazarlama, Proje Raporu 2001- 19, Yayın No:69, Nisan, Ankara. Çakmak, E., Kasnakoğlu, H.,2001, Tarım Sektöründe Türkiye ve Avrupa Birliği Etkileşimi, Proje Raporu 2001-18 , Yayın No:68, Nisan, Ankara. Demirci, S., 2001, Şeker Fabrikalarının Performans Analizi ve Toplam Faktör verimliliklerinin Ölçümü: Dea ve Malmquist Indeks Yaklaşımı, Proje Raporu 2001-17, Yayın No:67, Nisan, Ankara. Zaim, O., Bayaner, A., Kandemir, M.U., 2001, Tarımda İller ve Bölgeler Düzeyinde Üretkenlik ve Etkinlik: Farklar ve Nedenler, Proje Raporu 2001-16, Yayın No:66, Nisan, Ankara. TEAE Personeli Türkiye’de Bazı Bölgeler İçin Önemli Ürünlerde Girdi Kullanımı ve Üretim Maliyetleri, 2001, Proje Raporu 2001-14, Yayın No:64, Nisan, Ankara. Koç, A., Tanrıvermiş, H., Budak, F., Gündoğmuş, E., İnan, H., Kubaş, A., Özkan, B., 2001, Türkiye Tarımında Kimyasal İlaç Kullanımı: Etkinsizlik, Sorunlar ve Alternatif Düzenlemelerin Etkileri, Proje Raporu 2001-13, Yayın No:63, Nisan, Ankara. Işıklı, E., Koç, A., Miran, B., Akyıl, N., Abay, C., Güler, S., Günden, C., 2001, Türkiye’de Tütünde Arz Kontrolü ve Ekonomik Etkileri, Proje Raporu 2001-12, Yayın No:62, Nisan, Ankara. Binici, T., Koç, A., Bayaner, A., 2001, Üretici Risk Davranışları ve Etkileyen Sosyo-Ekonomik Faktörler: Adana Aşağı Seyhan Ovası Örneği (İngilizce), Çalışma Raporu 2001-1, Yayın No:61, Nisan, Ankara. Akdemir, Ş., Binici, T., Şengül, H., Vd. 2001, Bölge Bazlı Tarım Sigortasının Türkiye’de Seçilmiş Bölgeler İçin Potansiyel Sigorta Talebinin ve Talebinin Karşılanabilirliğinin Belirlenmesi, Proje Raporu 2001-11, Yayın No:60, Nisan, Ankara. Alpay, S., Yalçın, İ., Dölekoğlu, T., 2001, Avrupa Birliği Kalite ve Sağlık Standartlarının Türk Gıda Sanayi Sektörü Rekabet Gücü Üzerine Etkisi, Proje Raporu 2001-10, Yayın No:59, Nisan, Ankara Özüdoğru, T., Akyıl, N.,2001, Pamuk Durum ve Tahmin:2001/2002, Durum ve Tahmin 2001-1, Yayın No:58, Eylül, Ankara. Bayaner, A., Koç, A., Tanrıvermiş, H., Gündoğmuş, E., Ören, N., Özkan, B., 2001, Doğrudan Gelir Desteği Pilot Uygulamasının İzleme ve Değerlendirilmesi, Proje Raporu 2001-9, Yayın No:57, Mart, Ankara Ediz, D., İntişah, A.Ş., Özlü, R., 2001, Doğrudan Gelir Desteği Pilot Uygulaması (Türkçe ve İngilizce), Proje Raporu 2001-8, Yayın No:56, Mart, Ankara. Yavuz, F., Aksoy, Ş., Tan, S., Dağdemir, V., Keskin, A., 2001, Türkiye’de Süt Pazarlama Sisteminin İyileştirilmesi İçin Kurumsal Yapılanma İhtiyacı Üzerine Bir Araştırma, Proje Raporu 2001-7, Yayın No:55, Mart, Ankara. Koç, A., Uzunlu, V., Bayaner, A., 2001, Türkiye Tarımsal Ürün Projeksiyonları 2000-2009, Proje Raporu 2001-6, Yayın No:54, Şubat, Ankara. Koç, A., Bayaner, A., Tan, S., Ertürk, Y.E., Fuller, F., 2001, Türkiye’de Destekleme Politikaları ve Programlarının Hayvancılık Sektörünün Gelişmesi Üzerine Etkisi (İngilizce), Proje Raporu 2001-5, Yayın No:53, Ocak, Ankara. Ertürk, Y.E., 2001, Ankara İli Kızılcahamam İlçesinde Köy-Tür’e Bağlı Olarak Faaliyet Gösteren Broiler İşletmelerinin Ekonomik Analizi, Proje Raporu 2001-4, Yayın No:52, Ocak, Ankara. Akgüngör, S., Barbaros, F., Kumral, N., 2001, Türkiye’de Meyve ve Sebze İşleme Sanayinin Avrupa Birliği Piyasasında Sürdürülebilir Rekabet Gücü Açısından Değerlendirilmesi, Proje Raporu 2001-3, Yayın No: 51, Ocak, Ankara. Özcan, Y.Z., 2001, Türkiye’de Fındık, Çay, Şeker Pancarı ve Tütün Tarımında Hızlı Kırsal Değerlendirme (İngilizce), Proje Raporu 2001-2, Yayın No: 50, Ocak, Ankara. Şengül, H., Koç, A., Akyıl, N., Bayaner, A., Fuller, F., 2001, Türkiye’de Pamuk Pazarı: Gelecekteki Talebi Etkileyen Faktörlerin Değerlendirilmesi, Proje Raporu 2001-1, Yayın No: 49, Ocak, Ankara. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 77 TEAE • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin Dellal, İ., Ege, H., 2000, Yemlik Tahıllar Durum ve Tahmin: 2000/2001, Durum ve Tahmin 2000-2, Yayın No: 48, Aralık, Ankara. Akyıl, N., 2000, Pamuk Endüstrisinde Pazar Merkezli Bilgi Akışı, Türkiye Iıı. Pamuk, Tekstil ve Konfeksiyon Sempozyumu Bildiriler Tartışmalar, Yayın No: 47, Ekim, Ankara. Tan, S., Ertürk, Y.E., 2000, Türkiye'de Hayvancılık Sektörü: Üretici, Sanayici ve Politika Yapıcılar Açısından Sektörün Değerlendirilmesi, Türkiye I. Besi ve Süt Hayvancılığı Sempozyumu Bildirileri, Yayın No: 46, Temmuz, Ankara. Sarımeşeli, M., Aydoğuş, O., 2000, Dünya Fındık Piyasasının Ekonomik Analizi ve Türkiye İçin Optimum Politikaların Saptanması, Proje Raporu 2000-6, Yayın No: 45, Temmuz, Ankara. Ege, H., Dellal, İ., 2000, Buğday Durum ve Tahmin: 2000/2001, Durum ve Tahmin 2000-1, Yayın No: 44, Temmuz, Ankara. Dellal, İ., 2000, Antalya İlinde Kıl Keçisi Yetiştiriciliğine Yer veren Tarım İşletmelerinin Ekonomik Analizi ve Planlanması, Proje Raporu 2000-5, Yayın No: 43, Haziran, Ankara. Tanrıvermiş, H., 2000, Orta Sakarya Havzası'nda Domates Üretiminde Tarımsal İlaç Kullanımının Ekonomik Analizi, Yayın No: 42, Mayıs, Ankara. Tanrıvermiş, H., Gündoğmuş, E., Ceyhan, V., Fidan, H., Özüdoğru, H., 2000, Türkiye'de Özelleştirme Uygulamalarının Tarım Kesimine Etkilerinin Değerlendirilmesi, Proje Raporu 2000-3, Yayın No:41, Mayıs, Ankara. Demirci, S., 2000, Doğrudan Gelir Sistemi ve Uygulamalar: Literatür İncelemesi, Proje Raporu 2000-1, Yayın No: 40, Mayıs, Ankara. Saraçoğlu, B., Köse, N., 2000, Bazı Gıda Sanayilerinin Uluslararası Rekabet Gücü: Makarna, Bisküvi ve Un Sanayi, Proje Raporu 2000-2, Yayın No: 39 , Mayıs, Ankara. Tan, S., Şener, B., Aytüre, S., 1999, Feoga ve Türkiye'de Uygulanabilirliği, Çalışma Raporu 1999-3, Yayın No: 38, Aralık, Ankara. Kıral, T., Kasnakoğlu, H., 1999, Tarımsal Ürünler İçin Maliyet Hesaplama Metodolojisi ve veri Tabanı Rehberi, Proje Raporu 1999-13, Yayın No: 37, Aralık, Ankara. Demirci, S., 1999, Destekleme Alımı ve Fark Ödeme Sisteminin Refah ve Dağılım Etkilerinin İncelenmesi, Proje Raporu 1999-12, Yayın No: 36, Aralık, Ankara. Brooks, J., Tanyeri, A., 1999, Tarımsal Politika Reformu: Sosyal Hesap Matriksi Yaklaşımı ( İngilizce), Proje Raporu 1999-11, Yayın No: 35, Aralık, Ankara. Çakmak, E.H., Akder, H., 1999, Dünya Ticaret Örgütü-Tarım Anlaşması'nın Yeni Görüşme Dönemi ve Türkiye: Olanaklar, Kısıtlar ve Stratejiler, Proje Raporu 1999-10, Yayın No:34, Aralık, Ankara. Akyıl, N., 1999, Pamuk Durum ve Tahmin: 1999/2000, Durum ve Tahmin 1999-8, Yayın No: 33, Aralık, Ankara. Özçelik, A., Tanrıvermiş, H., Gündoğmuş, E., Turan, A.,1999, Türkiye'de Sulama İşletmeciliğinin Geliştirilmesi Yönünden Şebekelerin Birlik ve Kooperatiflere Devri İle Su Fiyatlandırma Yöntemlerinin İyileştirilmesi Olanakları, Proje Raporu 1999-9, Yayın No: 32, Kasım, Ankara. Koç, A., Beghin, J., Fuller, F., Aksoy, Ş., Dölekoğlu, T., Şener, A., 1999, Türkiye'de Yağlı Tohumlar Pazarı: Uluslararası Fiyatlar ve Alternatif Politikaların Arz, Talep ve İkame Ürünler Üzerine Etkileri (Türkçe ve İngilizce), Proje Raporu 1999-8, Yayın No: 31, Eylül, Ankara. Bayaner, A., Bozkurt, H., 1999, Türk Tarımında Bilim ve Araştırma Politikaları (İngilizce), Yayın No: 30, Ekim, Ankara. Ege, H., 1999, Yemlik Tahıllar Durum ve Tahmin: 1999/2000, Durum ve Tahmin 1999-7, Yayın No: 29, Eylül, Ankara. Ertürk, Y.E., Tan, S., 1999, Et ve Et Mamülleri Durum ve Tahmin: 1999, Durum ve Tahmin 1999-6, Yayın No: 28, Ağustos, Ankara. Akyıl, N., Bayaner, A., 1999, Pamukta Tarım ve Sanayi Entegrasyonu, Türkiye Iı. Pamuk, Tekstil ve Konfeksiyon Sempozyumu Bildirileri, Yayın No: 27, Ağustos, Ankara. Tan, S., Ertürk, Y.E., 1999, Süt ve Süt Mamülleri Durum ve Tahmin: 1999, Durum ve Tahmin 1999-5, Yayın No: 26, Ağustos, Ankara. Şener, A., Koç, A.,1999, Türkiye'de Kimyasal Gübre Talebi, Çalışma Raporu 1999-2, Yayın No: 25, Ağustos, Ankara. Aydoğuş, O., Ege, H., Köse, N., 1999, Buğday Durum ve Tahmin: 1999/2000, Durum ve Tahmin 1999-4, Yayın No: 24, Haziran, Ankara. Bayaner, A., 1999, Çorum İlinde Yumurta Tavukçuluğunun Ekonomik Analizi, Proje Raporu 1999-7 Yayın No: 23, Haziran, Ankara. Çakmak, E., Kasnakoğlu, H., Akder, H., 1999, Türk Tarımında Destekleme Alımları ve Pazar Girişi Etkileri: Tarımsal Sektör Modeli Analizi, (İngilizce), Proje Reporu 1999-6 Yayın No: 22, Mayıs, Ankara. Furtan, W.H., Güzel, A., Karagiannis, G., Bayaner, A., 1999, Türkiye’de Tarımsal Araştırmaların Getirisi ve Tarımsal verimlilik (İngilizce), Proje Raporu 1999-5, Yayın No: 21, Mayıs, Ankara. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 78 Süt ve Süt Ürünleri: Durum ve Tahmin • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • TEAE Bayaner, A., Uzunlu, V., 1999, Türk Baklagil Pazarlama Politikalarının Dünya Ticaretine Etkileri, Çalışma Raporu 1999-1, Yayın No: 20, Nisan, Ankara. Ege, H., Ertürk, Y.E, 1999, Yemlik Tahıllar Tahmin: 1998/99, Tahmin 1999-3, Yayın No: 19, Mart, Ankara. Aksoy, Ş., Şener, A., 1999, Yağlı Tohumlar ve Bitkisel Yağlar Durum ve Tahmin: 1997/98, Durum ve Tahmin 1999-2, Yayın No: 18, Mart, Ankara. Yurdakul, O., V.D., 1999, Türkiye’de Hayvansal Ürünler Arzı ve Yem Talebi: Mevcut Durumun Değerlendirilmesi ve Alternatif Politika Senaryoları (Türkçe ve İngilizce), Proje Raporu 1999-4, Yayın No: 17, Mart, Ankara. Akyıl, N., 1999, Pamuk Tahmin: 1998/99, Tahmin 1999-1, Yayın No: 16, Mart, Ankara. Akgüngör, S., Miran,B., Abay, C.F., Olhan, E., Nergis, N.K., 1999, İstanbul, Ankara, ve İzmir İllerinde Tüketicilerin Çevre Dostu Ürünlere Yönelik Potansiyel Talebinin Tahminlenmesi, Proje Raporu 1999-3, Yayın No: 15, Şubat, Ankara. Özçelik, A., Turan, A., Tanrıvermiş, H., 1999, Türkiye’de Tarımın Pazara Entegrasyonunda Sözleşmeli Tarım ve Bu Modelin Sürdürülebilir Kaynak Kullanımı İle Üretici Geliri Üzerine Etkileri, Proje Raporu 1999-2, Yayın No: 14, Şubat, Ankara. Schmitz, A., Çakmak, E., Schmitz T. And R. Gray, 1999, Türk Tarımında Devlet Eliyle Ticaret (Türkçe ve İngilizce), Proje Raporu 1999-1, Yayın No: 13 Şubat, Ankara. Bayaner, A., Nevruz, G., Akyıl, N., 1998, I. Türkiye Pamuk, Tekstil ve Konfeksiyon Sempozyumu: Bildiriler, Tartışmalar, Yayın No: 12, Ekim, Ankara. Aydoğuş, O., Nevruz, G., 1998, I. Türkiye Buğday Sempozyumu: Bildiriler, Tartışmalar, Yayın No: 11, Temmuz, Ankara. Yıldırım, T., Furtan, W.H., Güzel, A., 1998, Türkiye Buğday Politikasının Teorik ve Uygulamalı Analizi, Çalışma Raporu 1998-4, Mayıs, Ankara. Çakmak, E.H., Kasnakoğlu,H., Yıldırım, T.,1998, Fark Ödeme Sisteminin Ekonomik Analizi, Çalışma Raporu 1998-3, Nisan, Ankara. Bayaner, A., 1998, Türkiye Makarnalık Buğday Sektörü ve Uluslararası Pazardaki Rekabet Gücü, Çalışma Raporu 1998-2, Yayın No: 8, Nisan, Ankara. Fisunoğlu, M., Pınar M., Aydoğuş, O., 1998, Türkiye'nin Orta ve Doğu Avrupa Ülkeleri ve Rusya Federasyonu İle Tarımsal Ticaret Olanakları, Çalışma Raporu 1998-1, Mart, Ankara. Aydoğuş, O., Ege, H., Ertürk, Y.E., 1998, Buğday Tahmin: 1998/99, Tahmin 1998-5, Aralık, Ankara. Akyıl, N., Ertürk, Y.E., 1998, Pamuk Durum ve Tahmin: 1998/99, Durum ve Tahmin 1998-4, Eylül, Ankara. Ege, H., Ertürk, Y.E., 1998, Yemlik Tahıllar Durum ve Tahmin: 1998/99, Durum ve Tahmin 1998-3, Temmuz , Ankara. Aydoğuş, O., Ege, H., Ertürk, Y.E., 1998, Buğday Tahmin: 1998/99, Tahmin 1998-2, Temmuz, Ankara. Pınar, M., Akyıl, N., Er S., Ertürk, Y.E., 1998, Pamuk Durum ve Tahmin: 1997/98, Durum ve Tahmin 1998-1, Ocak , Ankara. Aydoğuş, O., Ege, H., Ertürk Y.E, Zöğ, N.P., 1997, Buğday Durum ve Tahmin: 1997/98, Durum ve Tahmin 1997-1, Aralık , Ankara. SSÜD&T / 132 / Ekim 2005 79