Food-Info Allergy Dictionary Deutsch – Türkçe - Food
Transkript
Food-Info Allergy Dictionary Deutsch – Türkçe - Food
Food-Info Allergy Dictionary Deutsch – Türkçe Allergie alerji Allergen allergenfrei allergisch/ überempfindlich allergischer/ anaphylaktischer Schock Antihistaminika Eiweiß Histamin Ich bin allergisch gegen... intolerant Lebensmittelallergie Nahrungsmittelüberempfindlichkeit Nahrungsmittelunverträglichkeit alerjen alerjen içermeyen alerjik anafilaktik şok anti-histaminikler protein histamin ….. alerjim var. tolere edilmeyen gıda alerjisi gıda duyarlılığı gıdayı tolere edememe/gıda intolerans Milchprodukte süt ürünleri Butter Buttermilch Joghurt Käse Kasein Kefir Kuhmilch Laktose / Milchzucker Milch Milcheiweiß Milchzucker Milchzuckerunverträglichkeit/ Laktose Intoleranz Molke/ Milchserum Molkepulver Sahne Schafsmilch Schlagsahne Ziegenmilch tereyağı yayık ayranı yoğurt peynir kazein kefir inek sütü laktoz süt süt proteini süt şekeri laktozu tolere edememe/ laktoz intolerans peyniraltı suyu peyniraltı suyu tozu kaymak koyun sütü krema keçi sütü Erdnuss Baumnüsse yer fıstığı kabuklu yemişler Aprikosenkerne Cashewnuss Erdnussbutter Erdnussöl kayısı çekirdeği baladur ağacı cevizi yer fıstığı ezmesi yer fıstığı yağı Erdnusssoße Esskastanie Hasselnuss Kemirinuss Kokosnuss Macadamianuss Mandeln Nüsse Paranuss Pekannuss Pinienkerne Pistazien Walnuss Walnussöl yer fıstığı sosu kestane fındık kemiri cevizi hindistan cevizi makademya cevizi badem kabuklu yemişler brezilya kestanesi pekan cevizi çamfıstığı antep fıstığı ceviz ceviz yağı Sojabohnen soya fasulyesi Lezithin Sojaeiweiß Sojaöl Sojasoße Tempeh Tofu lesitin soya proteini soya yağı soya sosu tempeh soya peyniri Hülsenfrüchte / Leguminosen baklagil/bakliyat Bohnen Erbsen Hülsenfrüchte Linsen Lupine fasulye bezelye bakliyat mercimek acıbakla Gluten/Klebereiweiß gluten Amaranth Buchweizen Dinkel Gerste Gliadin Glutenin Glutenunverträglichkeit horozibiği esmer buğday/sert buğday kılçıksız buğdayı arpa gliadin glutenin gluteni tolere edememe/gluten intolerans yulaf millet kamut kepek Hafer Hirse Kamut (alte Weizensorte) Kleie Mais Mehl Reis Roggen Speisestärke Tapioka/ Maniokstärke Triticale Weizen Weizengrütze/ Bulgurweizen Zöliakie mısır un pirinç çavdar nişasta tapyoka tritikal buğday bulgur çölyak hastalığı Meeresfrüchte deniz ürünü Austern Fisch Forelle Garnelen/ Krabben Hering Hummer Kabeljau/ Dorsch Karpfen Krebs/ Krabben Lachs Makrele Miesmuscheln Plattfische Sardelle/ Anchovis Schalentiere Schellfisch Scholle Schwertfisch Seebarsch Seezunge Thunfisch Tintenfisch istiridye balık alabalık karides ringa balığı ıstakoz morina balığı sazanbalığı yengeç somon uskumru midye kalkan hamsi kabuklu deniz hayvanı mezgit pisi balığı kılıç balığı tatlı su levreği/levrek dil balığı ton balığı ahtapot Hähnchen Ei tavuk yumurta Albumin Conalbumin Eigelb Ei-Lezithin Eiweiß Globulin Lysozyme albumin konalbumin yumurta sarısı yumurta lesitini yumurta akı globulin lizozim © www.food-info.net, 2007 All rights reserved. Do not copy or distribute ! Translators : This allergy dictionary is published by www.food-info.net, an initiative of Wageningen University and the European Federation of Food Science and Technology. Dr. Dipl. Ing. Sonja Isken, Sandra Huber, Irem Vural, Dilek Saglam, Prof. Dr. Semih Ötleş, Dr. Fahrettin Göğüş Food-Info.net Wageningen University PO Box 8129 6700 EV Wageningen the Netherlands Food-Info Allergy Dictionary Deutsch – Türkçe Mayonnaise Ovoalbumine mayonez ovalbumin Fleisch et Fleischersatz Hackfleisch Hamburger Hammelfleisch Kalbfleisch Lammfleisch Muskeleiweiß Rindfleisch Salami Schinken Schweinefleisch Wurst et ikamesi kıyma hamburger koyun eti dana eti kuzu eti kas proteini sığır eti salam jambon domuz eti sucuk/sosis Gewürze Kräuter baharatlar otlar Anis Basilikum Fenchel französischer Senf/ schwarzer Senf Knoblauch Koriander Kümmel Muskatnuss Petersilie Pfeffer Pfefferminze Salbei Senf Senföl Staudensellerie Tafelsenf Thymian Zimt Zwiebeln anason/anason tohumu fesleğen rezene siyah hardal sarımsak kişniş kimyon küçük hindistan cevizi maydanoz biber nane adaçayı hardal hardal tohumu yağı kereviz sarı hardal kekik tarçın soğan Schokolade çikolata Kakao Kakaobutter Kakaomasse kakao kakao yağı kakao kütlesi Kakaopulver kakao tozu Zusatzstoffe katkı maddeleri Azofarbstoff Benzoesäure Benzoesäuresalz Konservierungsstoffe Lebensmittelfarbstoffe Natriumglutamat Salicylat Schwefeldioxid Sorbinsäure Sorbinsäuresalz Sulfit Tartrazin Vanille Vanillin azo-boyaları benzoik asit benzoat koruyucular gıda boyaları glutamat, MSG salisilat sülfürdioksit sorbik asit sorbat sülfit tartrazin vanilya vanilin Zucker Süßstoffe şeker tatlandırıcı Alantstärke/ Inulin Aspartam Fruchtzucker Fruktose Glukose Glukosesirup Honig Invertzucker Lactitol Lactulose Maltitol Rohrzucker/ Saccharose Sorbitol Traubenzucker Xylitol inulin aspartam meyve şekeri fruktoz glukoz glukoz şurubu bal invert şeker laktitol laktuloz maltitol sakkaroz sorbitol dekstroz ksilitol Obst Gemüse meyve sebze Äpfel Avocado Bananen Birnen Brockoli; Spagelkohl elma avakado muz armut brokoli Datteln Erdbeeren Feigen Grapefruit/ Pampelmuse Karotten Kirschen Kiwi Limette/ Limone Mandarine Orange Orangensaft Pfirsich Pflaumen Schlangengurken Spinat Tomaten Weintrauben Zitrone Zitrusfrüchte hurma çilek incir greyfurt havuç kiraz kivi misket limonu mandalina portakal portakal suyu şeftali erik salatalık ıspanak domates üzüm limon narenciye Hefe Hefeextrakt Sesamsamen Sesamöl Alkohol Sonnenblumenkerne Pilze Austernpilze maya maya ekstraktı susam tohumu susam yağı alkol ayçiçeği çekirdeği mantar istiridye mantar © www.food-info.net, 2007 All rights reserved. Do not copy or distribute ! Translators : This allergy dictionary is published by www.food-info.net, an initiative of Wageningen University and the European Federation of Food Science and Technology. Dr. Dipl. Ing. Sonja Isken, Sandra Huber, Irem Vural, Dilek Saglam, Prof. Dr. Semih Ötleş, Dr. Fahrettin Göğüş Food-Info.net Wageningen University PO Box 8129 6700 EV Wageningen the Netherlands