11-15 EOPI 516772_Layout 1
Transkript
11-15 EOPI 516772_Layout 1
Kullanım Kılavuzu Model TC3 & TC5 11/15 EOPI 516772 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:41 Page 1 BU CİHAZI KULLANMADAN ÖNCE LÜTFEN TALİMATLARI OKUYUN AGA Detaylarım AGA Total Control Seri No AGA Servis No Kurulum Tarihi Daha fazla öneri ve bilgi için yerel AGA uzmanınıza danışın AGA’nın, sürekli ürün geliştirme politikasına paralel olarak, AGA Rangemaster, açıklanan ve resmedilen cihazın özelliklerini istediği zaman değiştirme ve cihazda değişiklikler yapma hakkını saklı tutar. © AGA Rangemaster Limited 2011 AGA; AGA Rangemaster Ltd.’in ticari markasıdır. AGA isim ve logoları; Juno Drive, Leamington Spa, Warwickshire, CV31 3RG, AGA Rangemaster Group’un tescilli markalarıdır. www.agaliving.com | www.agacookshop.co.uk 1008608 no’lu patent başvurusu yapılmıştır 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:41 Page 2 İçindekiler 03 Uyarılar 28 Ocak Gözleri 05 Kısa Açıklama - AGA TC3 29 Yavaş Pişirme Gözü 06 08 12 14 16 17 18 20 22 24 26 27 27 27 28 Giriş Kısa Açıklama - AGA TC5 (Sıcak Dolapı) AGA Total Control Fırınınızla Birlikte Gelen Ekipmanlar AGA Total Control Fırınınızın Nasıl Kullanıldığı AGA Total Control Çalıştırma Modları Elektrikli Fırın Havalandırması Genel Öneri El Kumandası İletişim/Uyuşma Tarih/Saat Ayar Ekranı Otomatik/Etkinlik Programı Ekranı Bilgi (Ana) Ekranı Elektrik Kesintileri Otomatik Saat Güncellemes 29 30 30 32 34 35 37 38 40 41 41 41 41 43 Yüksek Isı Gözü Üst Yüzey Fırınlar Yüksek Isı Fırını Orta Isı Fırını Yavaş Pişirme Fırını AGA TC5 (Sıcak Dolapı) Bakım ve Temizleme Fırın Raflarının Yerleştirilmesi ve Çıkarılması Servis ve Garanti Hata Kodları Seri Numaraları Sağlık ve Emniyet AGA Temel Yemek Tarifleri Pillerin Değiştirilmesi AGA Total Control Fırınının Bölümlerinin Kullanımı 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:41 Page 3 04 Uyarılar UYARI: Cihaz ve elle erişilebilir parçaları, kullanım sırasında ısınır. Isınan parçalara temas etmemek için özen gösterilmelidir. 8 yaşından küçük çocuklar, sürekli gözetim altında olmadıkları sürece cihazdan uzak tutulmalıdır. • Cihazın güvenli biçimde kullanımı hakkında gerekli eğitime/rehberliğe tabi tutuldukları ve kullanım ile ilgili tüm tehlikeleri anladıkları takdirde, 8 yaşından büyük çocuklar; fiziksel, algısal veya zihinsel fonksiyonları düşük olan kişiler ve deneyimi olmayan kişiler cihazı kullanabilirler. Çocuklar cihaz ile oyun oynamamalıdır. Temizlik ve bakım işleri, bir yetişkinin gözetimi altında olmadan çocuklar tarafından yapılmamalıdır. UYARI: Ocakta yağ ile pişmekte olan gıdalar varken cihazından başından ayrılmak, tehlikeli olabilir ve yangına sebebiyet verebilir. ASLA yangını su ile söndürmeye çalışmayın; bunun yerine önce cihazı şalterinden kapatın, ardından alevi örn. bir kapak veya yangın battaniyesi ile örtün. UYARI: UYARI: Yangın tehlikesi: Pişirme yüzeylerinde hiçbir cisim bırakmayın. Elle erişilebilir parçalar kullanım sırasında ısınır. Küçük yaştaki çocuklar uzak tutulmalıdır. 3 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:41 Page 4 Giriş Yeni AGA Total Control fırını, size klasik AGA ısı depolama fırınında sevdiğiniz her şeyin yanında, dokunmatik ekran teknolojisi ve her pişirme alanını istediğiniz zaman açma kapamanın rahatlığını sunuyor. Shropshire’ın merkezinde üretilen AGA ocağınız, kendisinden önceki tüm ocaklar gibi Coalbrookdale Foundry’de döküm demirden yapılmıştır. Geleneksel demir yapımı becerilerinin güçlendirici endüstriyel maddelerle birleşmesi, fırın ve ocak gözlerinin hızlı ısınmasını sağlar, böylece günün istediğiniz saatinde ve nüfusunuzun büyüklüğüne göre hepsini veya birini kullanabilirsiniz. AGA ocağınızın pişirmedeki mükemmelliği 1920’lerde ilk ortaya çıkışından beri ün salmıştır ve havayı ısıtmakla değil, döküm demirin yaydığı dolaylı ısı nedeniyle bilinmektedir. Eğer henüz farkında değilseniz, yakında bu yöntemle pişirilen yemeğin doğal tadını ve suyunu koruduğunu; yani, kısacası daha lezzetli olduğunu keşfedeceksiniz. Öyleyse, hemen bir fincan çay alın, okumaya başlayın ve hayatınız boyunca hiç yapmadığınız kadar lezzetli yemekleri yapmaya hazırlanın. 4 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:41 Page 5 Kısa Açıklama AGA TC3 Yavaş pişirme gözü Yüksek ısı gözü Üst yüzey Kontrol kapısı Yüksek ısı fırını Orta ısı fırını Yavaş pişirme fırını Ocak Gözleri İki ocak gözü de farklı ısıdadır; yüksek ısı gözü en sıcak olanıdır ve düşük ısı gözü daha düşük ısıdadır. Her bir ocak gözünün ısısı ayrı ayrı kontrol edilir. Yüksek Isı Gözü Yüksek ısı gözü; ekmek kızartma, su kaynatma, derin yağda kızartma ve yüksek ısıda pişirme işlemleri için kullanılır. Yavaş Pişirme Gözü Yavaş pişirme gözü; sos, haşlama tenceresi gibi yavaş pişirme yöntemleri için kullanıldığı gibi, tost, küçük krep, yağsız yumurta ve meksika usulü tortilla sandviçleri için de doğrudan kullanılabilir. Yüksek Isı Fırını Yüksek ısıda pişirmek için en sıcak fırındır; hamur işleri, ekmekler, rosto et, sebzeler ve kümes hayvanları pişirmekte kullanılır, ayrıca fırının üst rafında ızgara ve alt rafında kızartma yapılabilir. Diğerleri gibi bu fırın da dış duvar vasıtasıyla mekanik olarak havalandırılır, böylece yemek kokularının büyük kısmı dışarı verilir. Orta Isı Fırını Kek, bisküvi, balık, lazanya veya orta ateşte rosto et ve kümes hayvanları yapmak için orta derecede ısınan bir fırındır. Kokular birbirine karışmadığından, tatlı ve tuzluları bir arada pişirmek hiç sorun değil. Yavaş Pişirme Fırını Yavaş pişirme fırınında, uzun ve yavaş pişirme tatları ortaya çıkartır ve en sert etleri bile yumuşacık yapar. Büyük olması, bu fırına birkaç kap sığdırabileceğiniz anlamına gelir; çorba, güveç, buharda pilav, buharda havuç ve armut buğulama aynı anda yanma riski olmadan pişirilebilir. 5 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:41 Page 6 Kısa Açıklama AGA TC5 (Sıcak Dolapı) Yavaş pişirme gözü Isıtma Gözü Sıcak Dolap ON/OFF Yüksek ısı gözü Düşük ısı fırını Üst yüzey Isıtma fırını Kontrol kapısı Yüksek ısı fırını Orta ısı fırını Yavaş pişirme fırını İki ocak gözü de farklı ısıdadır; yüksek ısı gözü en sıcak olanıdır ve düşük ısı gözü daha düşük ısıdadır. Her bir ocak gözünün ısısı ayrı ayrı kontrol edilir. Yüksek Isı Gözü Yüksek ısı gözü; ekmek kızartma, su kaynatma, derin yağda kızartma ve yüksek ısıda pişirme işlemleri için kullanılır. Yavaş Pişirme Gözü Yavaş pişirme gözü; sos, haşlama tenceresi gibi yavaş pişirme yöntemleri için kullanıldığı gibi, tost, küçük krep, yağsız yumurta ve meksika usulü tortilla sandviçleri için de doğrudan kullanılabilir. Isıtma Gözü (Sıcak Dolap) Isıtma gözü, pişirilmiş gıdaların bırakılabileceği ideal yerdir. Düşük Isı Fırını (Sıcak Dolap) Düşük ısıda pişirilmesi gereken kuzu bacağı, farklı et yemekleri ve kutlama pastaları gibi gıdalar için idealdir. DİKKAT: Et ve sebze yemekleri, yüksek ısı gözü veya yüksek ısı fırınında pişirilmeye başlanmalıdır. Isıtma Fırını (Sıcak Dolap) Servis öncesi tabakların ısıtılması için kullanılır. Et yemeklerinin, dilimlenmeden önce dinlendirilebileceği yer olarak da kullanılabilir. Yüksek Isı Fırını Yüksek ısıda pişirmek için en sıcak fırındır; hamur işleri, ekmekler, rosto et, sebzeler ve kümes hayvanları pişirmekte kullanılır, ayrıca fırının üst rafında ızgara ve alt rafında kızartma yapılabilir. Diğerleri gibi bu fırın da dış duvar vasıtasıyla mekanik olarak havalandırılır, böylece yemek kokularının büyük kısmı dışarı verilir. Orta Isı Fırını Kek, bisküvi, balık, lazanya veya orta ateşte rosto et ve kümes hayvanları yapmak için orta derecede ısınan bir fırındır. Kokular birbirine karışmadığından, tatlı ve tuzluları bir arada pişirmek hiç sorun değil. Yavaş Pişirme Fırını Yavaş pişirme fırınında, uzun ve yavaş pişirme tatları ortaya çıkartır ve en sert etleri bile yumuşacık yapar. Büyük olması, bu fırına birkaç kap sığdırabileceğiniz anlamına gelir; çorba, güveç, buharda pilav, buharda havuç ve armut buğulama aynı anda yanma riski olmadan pişirilebilir. . 6 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:41 Page 7 Ocak Gözleri Kontrol Paneli Sol üst kapının arkasında bulunmaktadır. Kontrol panelinde, hangi alanın etkinleştirildiğini göstermek için, yeşil ve turuncu ışıklı, (LED gösterge) dokunmatik düğmeler bulunur. Duyulabilir bir bip sesi, seçimi onaylar. El Kumandası AGA Total Control, fırınlarınızı programlayabileceğiniz bir kumanda ile birlikte gelir. Kumanda; saat, tarih ve program etkinlerini gösterir. Ocak gözleri sadece Manüel çalışır. 7 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:41 Page 8 AGA Total Control Fırınınızla Birlikte Gelen Ekipmanlar Fırının tel rafı üzerine konulmasına gerek kalmadan, direkt fırının bölmelerine yerleşebilecek şekilde tasarlanmıştır. Rosto tepsisi, ızgara rafı en yüksek konuma getirilerek, yüksek ısı fırınının üst rafında ızgara yapmak için kullanılabilir. Et veya kümes hayvanlarını rosto yaparken tepsiyi ızgaralı veya ızgarasız kullanabilirsiniz. Bu tepside büyük miktarlarda fırında patates yapabilirsiniz. Rosto tepsisi, tepsi börekleri veya kekleri için de kullanılabilir. Rosto tepsisinin ızgarasını, kekleri soğutmak için tek başına da kullanabilirsiniz. Ocak gözü kullanımı hariç her türlü fırında kullanılabilir. Izgara Teliyle Birlikte Küçük Boy Rosto Tepsisi Bu tepsi, fırına enlemesine yerleştirilebilir veya fırının tel rafı üzerine konulabilir. Küçük boy rosto tepsisi, ızgara rafı en yüksek konuma getirilerek, yüksek ısı fırınının üst rafında ızgara yapmak için kullanılabilir. Izgara rafıyla veya rafsız olarak daha küçük miktar et ve kümes hayvanlarının pişirilmesinde kullanılabilir. Bu tepside fırında patates yapabilirsiniz. Rosto tepsisini, tepsi börekleri veya kekleri yapmak için de kullanabilirsiniz. Tepsinin ızgarasını, kekleri soğutmak için kullanabilirsiniz. Ocak gözü kullanımı hariç her türlü fırında kullanılabilir. 8 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 9 Izgara Teliyle Birlikte Büyük Boy Rosto Tepsisi 1 Taban Izgarası Taban teli; özellikle yüksek ısı ve düşük ısı fırınlarının tabanında, 30 dakikanın üzerinde pişirme süresi gerektiren yiyecekleri taban bölümünün ısı yoğunluğundan korumak amacıyla kullanılır. 3 Fırın Tel Rafı Fırın bölmelerine direkt yerleştirilemeyen tepsi ve pişirme kapları fırının tel raflarının üzerine konulur. Arzulandığı şekilde her fırında kullanılabilirler. Fırın raflarını doğru yerleştirebilmek için sayfa 40’e bakın. 1 Soğuk Düz Raf Bu rafın, soğuk düz raf olarak bilinmesinin sebebi kullanılmadığı zaman fırının dışında saklanmasının önerilmesidir. Düz raf iki şekilde kullanılabilir; biri, çörek, bisküvi,beze ve hamur işlerini pişirmek için ve diğeri de fırında pişirilen yiyecek henüz tam pişmeden kızarmaya başlamışsa üstten gelen ısıyı kesmek için. Yüksek Isı Fırınının Delikli Bölmesi Yüksek ısı fırınının delikli parçası, en iyi pişirme performansı için yüksek ısı fırınının üst kısmına yerleştirilir. En iyi sonuçlar için, ızgara fonksiyonu dahil, fırının çalıştığı tüm zamanlarda bu parçanın yerleştirilmiş olduğundan emin olun. Kurulum Mühendisi bu parçayı yerleştirecektir. Temizleme için çıkartılabilir. 9 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 10 Yüksek ısı gözü üzerinde ekmek kızartmak içindir. AGA kızarmış ekmekleri, dışı kıtır içi yumuşak olduğundan mükemmellikleriyle bilinirler. Kalın ekmek dilimlerini AGA ekmek kızartma ızgarasına yerleştirin - eğer ekmek nemli veya çok tazeyse yapışmayı önlemek için ızgarayı önceden ısıtın yüksek ısı gözününyalıtkan kapağını kaldırın ve ızgaranın tutma yeri, kapağın kulpundan belli bir açıda olacak şekilde, ızgarayı direkt gözün üzerine yerleştirin. Kapağı kapatın ve ekmeğin bir tarafının kızarmasını bekleyin kızarma, ekmek çeşidine göre 1-2 dakika sürebilir - kapağı açın, ekmeğin diğer tarafını kızartmak için ızgarayı ters çevirin ve işlemi tekrarlayın. Izgara aynı zamanda pide, çay çöreği ısıtmak veya kek soğutmak için de kullanılabilir. Tel Fırçası Bu fırça, işlenmemiş döküm demir yüzeylerin temizliği içindir. Yüzeyleri ekmek kırıntısı ve – yanık birikintilerinden arındırır, aksi takdirde bunlar çaydanlık ve tencerelerin kaynama performansını etkiler. Ocak gözleri ve fırınlar için kullanın. Emaye yüzeylerde kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde tel fırça yüzeyi çizebilir. 10 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 11 Ekmek Kızartma Izgarası AGA Araç Gereç ve Aksesuarları Ocağınızdan en yüksek performansı almak için fırın alanının maksimum kullanımını sağlayan AGA; kalın, üç kat tabanlı tencere ve üzerine yerleşen kapakları ve su kaynatmak için de AGA çaydanlığı tavsiye ediyoruz. AGA Aksesuarlarını; AGA Uzmanları veya çevrim içi olarak www.agacookshop.co.uk AGA fırınınızı tanımak Henüz bir tanıtım gösteriri görmediyseniz, AGA Uzmanı’nızdan bilgi alabilirsiniz. Bir tanıtım gösterisi, yeni AGA fırınınızdan en iyi performansı almanın ip uçlarını öğretir. Ayrıca, çeşitli AGA araç gereç ve aksesuarlarının kullanımını da görürsünüz. 11 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 12 AGA Total Control Fırınınızın Nasıl Kullanıldığı Başlarken AGA fırını, kısa bir süre için koku salabilir, bunun sebebi ocak gözleri ve fırına sürdüğümüz koruyucu yağın yanmasıdır. Cihazın yeni olmasından dolayı ilk iki saat mutfak pencerelerini açmanız önerilir. AGA fırını ısınırken üst ve ön göz üzerinde, yalıtım kaplaması ve yalıtımın üzerindeki tutucu maddenin neden olduğu buğulanma olabilir. Emayenin leke tutmasını önlemek için buğulanma olabildiğince çabuk silinmelidir. AGA Total Control fırınınız, klasik AGA ısı depolama, emaye, döküm demir ocaklı fırın görünümüne sahiptir. Bununla beraber, esnekliği sınırsızdır çünkü tek bir ısı kaynağı yerine, her pişirme alanı kendi elektrikle ısınan döküm demir element(ler)e sahiptir. Pişirme alanlarının ayrı olması, kontrol seçeneği sunar. Sadece istediğiniz veya gereksinim duyduğunuz alanları kullanmayı seçebilirsiniz. Kontrol paneli sol üst kapının arkasında bulunmaktadır. Kontrol paneli, hangi alanın etkinleştirildiğini göstermek için, yeşil ve turuncu ışıklı (LED gösterge) dokunmatik düğmeler bulundurur. Duyulabilir bir bip sesi seçimi, onaylar. Sekiz düğme vardır: Standby(Beklemede)/ON(Açık) Mod Manüel Slumber(Uyku) AUTO (OTOMATİK) AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) seçimi Kaynatma (Yüksek ısı gözü) ON(AÇIK)/OFF(KAPALI) Düşük ısıda kaynatma (Yavaş pişirme gözü) ON(AÇIK)/OFF(KAPALI) Fan (Fırın havalandırma fanı) ON(AÇIK)/OFF(KAPALI) Fırında pişirme (Yüksek ısı fırını) ON(AÇIK)/OFF(KAPALI) veya AUTO (OTOMATİK) veya AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) için seçilir Fırında pişirme (Orta ısı fırını) ON(AÇIK)/OFF(KAPALI) veya AUTO (OTOMATİK) veya AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) için seçilir Düşük ısıda kaynatma (Yavaş pişirme fırını) ON(AÇIK)/OFF(KAPALI) veya AUTO (OTOMATİK) veya AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) için seçilir 12 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 13 AGA fırınınızı açtığınız ilk birkaç seferde iki şey dikkatinizi çekebilir, ancak bunlar sizi endişelendirmesin. 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 14 13 AGA Total Control Çalıştırma Modları Cihazın 4 işletim modu bulunmaktadır: Mod Seçim Düğmesi AUTO (OTOMATİK) Slumber (Uyku) Manüel AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) seçimi sadece standby (beklemede) düğmesi açık olduğunda yapılabilir. Standby (Beklemede) Düğmesi AGA Total Control’ün her hangi bir bölümünün çalışması veya Zamanlanmış etkinlikler için, bu düğme açık, yani yeşil olmalı. Manüel; sadece yapacağınız şeyi seçin Her ısı alanı (fırın veya ocak gözü) arzu edildiği gibi çalıştırılıp kapatılabilinir. Sadece uygun düğmeye basın, kullanacağınız alan çalışıyorsa yeşil ışık yanacaktır. Seçilen alan(lar)ın ısındığını göstermek için yeşil gösterge ışığı yavaşça yanıp sönecektir. Seçilen alan(lar) ısınıp kullanıma hazır olduğunda yeşil ışık yanıp sönmeyi bırakacaktır. Pişirme süresince yeşil ışığın yanıp sönmesi normaldir. Bu, ısı alanının güce ihtiyacı olduğunu gösterir. Manüel konumdayken seçilen her alan kapatılana dek çalışır durumda kalır. Slumber (Uyku) (sadece fırınlar için) Bu konumdayken, üç fırın da aktiftir, (yüksek ısı ve orta ısı fırını önceden 120°C’ye; düşük ısı fırını yaklaşık 100°C’ye ayarlanmıştır). AUTO (OTOMATİK) (sadece fırınlar için) - seçilen fırınları OFF (KAPALI) durumundan tam ısı durumuna getirir. Fırınlar, günde bir veya iki kez çalıştırılabilirler. Her çalıştırma, bir ‘etkinlik’ olarak adlandırılır, önceden ayarlamadıysanız, başlama ve bitiş süresi sizin tarafınızdan seçilir. Kumanda, mühendis tarafından ayarlanmış olmalı, bu yüzden tarih ve saat doğru olacaktır. Kendi Auto (Otomatik) programınızı ayarlamadıysanız, önceden ayarlanmış saati içerecektir (1 Etkinlik 7am - 7pm). Kendi Auto (Otomatik) program tercihlerinizi ayarlamak için sayfa 24’ye bakın. ‘AUTO’ (OTOMATİK), modunu seçin. Otomatik işlem için uygun düğme(ler)e basarak fırın(lar)ı seçin. Seçilen fırın turuncu ışıkla gösterilir (bir etkinlik esnasında ‘AUTO’ (OTOMATİK) seçeneğini seçmediyseniz). Bir ‘etkinlik’ sırasında ışık yeşil olacaktır. Fırın ısınırken, fırının ışığı yeşil yanıp sönecektir. Isıya ulaştığında yeşil ışık yanıp sönmeyi kesecektir. Seçildiği zaman; turuncu gösterge ışığı yavaşça yanıp sönerek fırınların ısındığını gösterirve ‘Slumber’ (Uyku) ısısına ulaşıldığında turuncu ışık yanıp sönmeyi bırakır. DİKKAT: • Isınma zamanını dikkate alın. Fırınlar ayrı ayrı ‘kapatılamazlar’. Ancak, fırınlardan her hangi biri, düğmesine basılarak, ‘Slumber’ (Uyku) ısısından tam sıcaklığa getirilebilir. Bir kez basıldığında, seçilen fırın ‘tam sıcaklığa’ gelir. Fırın ısınırken yeşil ışık yanıp söner, ısındığı zaman yanıp sönme kesilir. • AUTO (OTOMATİK) programı ve AUTO (OTOMATİK) modu . seçtiyseniz, fırın veya fırınları seçmeyi unutmayın • Ocak gözleri sadece manüel olarak çalıştırılabilir. • Bir sonraki ‘AUTO’ (OTOMATİK) seçiminde, en son yapılan ‘AUTO’ (OTOMATİK) fırın seçimi hatırlanır ve yinelenir. • FIRIN KAPILARI AÇIKKEN FIRINI ÇALIŞTIRMAYIN 14 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 15 Fırının düğmesine bir kez daha basmak, onu ‘Slumber’ (Uyku) ısısına geri getirir. AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) (sadece fırınlar için) - seçilen fırınları Slumber (Uyku) durumundan tam ısı durumuna getirir. DİKKAT:- Fırınlar, günde bir veya iki kez çalıştırılabilirler. • Isınma zamanını dikkate alın. • AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) programı ve AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) modunu seçtiyseniz, fırın veya fırınları seçmeyi unutmayın . • Ocak gözleri sadece manüel olarak çalıştırılabilir. • Seçilen fırınlar ‘etkinlikler’ arasında ‘Slumber (Uyku)’ durumunda kalacaktır. • Bir sonraki ‘AUTO (OTOMATİK)’ seçiminde, en son yapılan ‘AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku)’ fırın seçimi hatırlanır ve yinelenir. • FIRIN KAPILARI AÇIKKEN FIRINI ÇALIŞTIRMAYIN Her çalıştırma, bir ‘etkinlik’ olarak adlandırılır, önceden ayarlamadıysanız, başlama ve bitiş süresi sizin tarafınızdan seçilir. Kendi Auto (Otomatik) program tercihlerinizi kurmak için sayfa 24’ye bakın. ‘AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku)’, modunu seçin. Otomatik işlem için uygun düğmeye/düğmelere basarak fırını/fırınları seçin. Seçilen fırın/fırınlar turuncu ışıkla gösterilir (bir ‘etkinlik’ esnasında ‘AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku)’ seçmediyseniz). Bir ‘etkinlik’ sırasında ışık yeşil olacaktır. Seçilen fırın/fırınlar turuncu ışıkla gösterilir, ‘Slumber (Uyku)’ ısısına gelene kadar fırın ışığı turuncu yanıp söner. Fırın ışığı, fırın ‘Slumber (Uyku)’ durumundan tam ısıya gelene dek, Auto(Otomatik)/Slumber(Uyku) etkinliği boyunca yeşil yanıp sönecektir. Tam ısıya ulaştığında yeşil ışık yanıp sönmeyi kesecek. AUTO (OTOMATİK) ve AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) Dört işletim modu arasında değişim yapmak, eğer kullanılıyorsa, ocak gözlerinin kapanmasına neden olacaktır bu bir dahili emniyet özelliğidir. Mod değişiminden sonra gerekirse, ocak gözleri tekrar açılabilir. 15 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 16 Elektrikli Fırın Havalandırması Yüksek ısı, düşük ısı ve orta ısı fırınlarını kullandığınızda, fırın havalandırma fanı çalışarak, yemek kokularının ve yağlı buharların kuzinenin havalandırma borusundan dışarı çıkışını sağlayarak mutfaktaki kokuları önler. Nem, pişirme sürecinin parçasıdır; fan ise yemek kokuları ve yağlı buharların çıkışını yardımcı olur. Yemek pişirirken bir kısım buğulaşma ve buhar her zaman görülecektir. Yüksek nem oranına sahip yiyecekleri ve güveçleri her zaman kapalı pişirmeniz önerilir. Bu özellikten en iyi şekilde faydalanmak için; fanı çalıştırmadan önce, fırın sabit pişirme ısısında olmalı ve yeşil ışık sürekli yanmalıdır. Aksi takdirde, fırının ısınma süresini uzatırsınız. Yiyeceği fırına yerleştirdikten sonra, dokunmatik kontrol paneli üzerindeki fırın havalandırma düğmesine basın. Düğmenin yukarısındaki yeşil ışık yanacak. Fırın havalandırma fanının kapatılması: Fırın havalandırmasını kapatmak için fırın havalandırması fanı düğmesine basınız. Havalandırma fanı düğmesinin üstündeki yeşil ışık sönecektir; ancak fan, durmadan önce 5 dakika daha çalışacaktır. DİKKAT: 5 dakikalık bu sürenin aynısı, havalandırma fanı “AÇIK” konumdayken cihaz “AÇIK/Bekleme” düğmesi ile bekleme moduna alındığında da geçerlidir. LÜTFEN UNUTMAYIN: AGA Total Control fırınları dökme demirden üretilmiştir ve özellikle havalandırma fanı kullanılmadığında, doğal olarak paslanabilir. AGA'nın üstünde soğumaması için yiyecekler bıraktığınızda bile, havalandırma fanının çalıştığından emin olun. Fırınların Temizliği için lütfen sayfa 38'e bakınız. 16 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 17 Genel Öneri Normal çalışma ısısına gelene dek, yani seçilen fırının yeşil ışığı sabit yanana kadar, fırının içine yiyecek KONULMAMALI Pişirme ve ısıtma sırasında fırın kapakları uzun süre açık bırakılmamalı. Soğuk düz rafı fırının dışında saklayın. Fırının üst kısmındaki sıcaklığı geri yansıtarak alt kısımda orta derecede fırın ısısı sağlamak için, yüksek ısı fırınında soğuk olarak kullanın. Ayrıca, bazı hamur işi pişirme işlerinde de kullanılabilir. Bir fırın veya ocak gözü gereken ısıya ulaşmış ve sonra yiyecek veya soğuk tencere/tepsi konulmuş ise, fırın ve/veya ocak gözü ısıya ihtiyaç duyduğu için kullanılan alanın ışığı yanıp sönebilir. Isıtma süreleri Bir alan ısındığında, kontrol panelinde yanıp sönen yeşil veya turuncu ışıkla gösterilir. Kullanılacak alan, gereken ısıya ulaştığında sabit yeşil veya turuncu ışık alanın ısındığını gösterir. AGA, en iyi pişirme sonuçlarını elde etmek için, tam ısının dökümleri doygunluğa ulaştırma süresi olan bir saat boyunca çalışır bırakmayı öneriyor. Yüksek Isı Gözü Yüksek ısı gözlerinin, soğuktan gereken ısıya ulaşması yaklaşık 11 dakika sürmektedir. Yavaş Pişirme Gözü Yüksek Isı Fırını Yüksek ısı fırınının, soğuktan gereken ısıya ulaşması yaklaşık 35 dakika ve ‘Slumber (Uyku)’dan gereken ısıya ulaşması yaklaşık 15 dakika sürmektedir. Orta Isı Fırını Orta ısı fırınının, soğuktan gereken ısıya ulaşması yaklaşık 22 dakika ve ‘Slumber (Uyku)’dan gereken ısıya ulaşması yaklaşık 15 dakika sürmektedir. Yavaş Pişirme Fırını Yavaş pişirme fırınının soğuktan gereken ısıya ulaşması yaklaşık 45 dakika sürmektedir. DİKKAT: Gereken ısıya ulaşıldıktan sonra, en iyi pişirme performansı için, özellikle büyük miktarda yemek pişiriyor veya hamur işi yapıyorsanız, dökümlerin ısıya doygunluğa ulaşması için fırının 30 dakika daha çalışır bırakılmasını öneriyoruz. DİKKAT: Süre, her alanın ayrı çalıştığı düşünülerek belirlenmiştir. Eğer alanlardan birkaçı aynı anda çalıştırıldıysa, her alanın ısınması yavaşlayabilir. Eğer tüm alanlar aynı anda çalıştırıldıysa, tüm cihazın çalışma ısısına ulaşması yaklaşık bir saat sürer. Bu süreler fırının, 230 Volt’ta tek fazlı 32 amperlik güce sahip olmasına dayandırılmıştır. Diğer güç besleme konfigürasyonlarına göre, bu süreler değişebilir. Yavaş pişirme gözünün soğuktan gereken ısıya ulaşması yaklaşık 8 dakika sürmektedir. 17 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 18 Kumanda Elle AyarlananKontrol Kumanda; saat, tarih ve etkinleri gösterir. Programlama sekiz düğmeyle yapılır. Bilgi, arkadan aydınlatmalı bir LCD ekranında görüntülenir. Düğmelerin Çalıştırılması 1. İletişim veya ‘Uyuşma’ düğmesi öncelikle kumandayı AGA Total Control’le eşleştirmek için kullanılır. 2. Saat düğmesi Tarih ve saat ayarlama ekranını açar ve kapar. 3. Sol/Geri Düğmesi Geri gider ve önceki ayarı ışıkla vurgular. Kumandanın 3 ana ekranı vardır. 1. Ana Bilgi ekranı (ana menü) 2. Tarih/Saat ekranı 3. Etkinlik Programlama ekranı Ekran yaklaşık 3 dakikadan sonra ‘uyku’ moduna geçer. Her hangi bir ekranı açmak için sadece gereken düğmeye basın. Işıkla vurgulanan ayarı artırır. 5. Eksi Düğmesi Işıkla vurgulanan ayarı düşürür. 6. Sağ/İleri Düğmesi İleri gider ve sonraki ayarı ışıkla vurgular. 7. Kopyala Düğmesi, 7 günlük etkinlik takvimi ekranında, programı mevcut günden bir sonraki güne kopyalar. 8. 7 günlük etkinlik Düğmesi 7 günlük etkinlik takvimi ekranını açar ve kapar. 18 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 19 Ekranlar 4. Artı Düğmesi Kumanda Önerisi Çalışma Mesafesi Kumanda, fırın ile aynı odada ve cihazdan maksimum 4 metreye kadar uzaklıkta çalışır. Eğer tavsiye edilen çalışma mesafesi dışında ise Kumanda ‘Standby (Beklemede)’ gösterebilir. Böyle bir şey olursa, kumandayı tavsiye edilen mesafenin içine getirin, bu durumda kendisini düzeltir, aşağıya bakınız. AGA Total Control’ün Kumanda Sinyal Kontrolü (Standby-Beklemede) sembolü aşağıdaki durumlarda çıkar:- 1. Standby (beklemede) modunda 2. İletişim başarısız olursa 3. Güç kesintisi varsa 4. Kumanda, AGA Total Control fırınının menzili dışındaysa Kumandadan veya kumandaya bilgi aktarırken, her zaman fırının önünde işlem yapın, böylece en güçlü sinyali alırsınız. Fırın çalışırken kumanda Standby (beklemede) gösteriyorsa, düğmesini 1 saniye sıkıca bastırın. Bu, fırınla kumanda arasındaki iletişim linkini etkinleştirecektir. İletişim/Uyuşma İlk İletişim/Uyuşma detayları için Sayfa 20’e bakın. Preview (Ön İzleme) Modu Kumanda menzil dışındaysa veya cihaz kapalıysa, sadece Preview (Ön İzleme) modu kullanılabilir. Programlanmış etkinliklerde değişiklik yapılamaz. sembolü ekranda görünür ve etkinlik programı ekranı ilk girildiğinde ‘Preview only (sadece Ön İzleme)’kısa süreliğine görüntülenir. Preview (ön İzleme) modundayken, ve düğmelerini kullanarak günleri görebilirsiniz. ve düğmeleri etkisizleşir ve her hangi bir değişiklik yapamazsınız. Kumanda Çalışmazsa Düşük bir ihtimal olsa da kumanda çalışmazsa, cihaz her halükarda seçilen son programı çalıştırır. Fırın, kontrol panelindeki mod düğmesini kullanarak otomatik moddan Manüel moda değiştirilebilir. Eğer kumanda hasar görür veya kaybolursa, AGA’dan yenisi alınabilir ve cihazınıza uyacak şekilde programlanabilir. KUMANDAYI HİÇ BİR SICAK YÜZEY ÜZERİNE KOYMAYIN 19 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 20 İletişim/Uyuşma Bu işlem AGA Total Control’ün ilk kurulumu sırasında gerekli olacak. Her hangi bir sebepten dolayı kumanda değiştirilirse yeni kumandanın eşleştirilmesi gerekir. Saati ve tarihi de ayarlamanız gerekiyor. • Kendi otomatik program tercihlerinizi ayarlama seçiminiz de olacak. Adım 1 Uyuşma, fırına ana güç verildikten 30 saniye sonra etkinleşebilir. Dokunmatik ekrandaki Standby (beklemede) düğmesi ‘ON (AÇIK)’ olmalıdır. Sonra, 2 dakika içinde tamamlanması gerekiyor, aksi takdirde işlemi tekrarlamanız gerekecek. Adım 2 İletişim kur/eşleştir ekranını açmak için, kumandadaki düğmesine basıp 10 saniye tutun. Aşağıdaki ekran açılacak. Eşleştirmek için ve basın 20 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 21 • Adım 3 Adım 5 ve düğmelerine aynı andan basın seri numarası kumanda tarafından ‘bulunacaktır’. Doğru saat ve tarihi ayarlayın, Sayfa 22’ye bakın Adım 6 Ardından, kısa bir süreliğine aşağıdaki ekran mesajı görüntülenecek. Bu aşamada kendi otomatik programınızı seçebilirsiniz, Sayfa 22’ye bakın. Bu işlemi daha sonraya bırakmak isterseniz, düğmesine basın. Kumanda önceden ayarlanan saatte kalacaktır: 1 Etkinlik 7am - 7pm (7 gün). Seri Numarası bulunmaktadır Adım 4 Kumanda dilini seçmek için ve düğmelerini kullanın, sonra düğmesine basarak seçtiğiniz dili onaylayın. Saat ve tarih ayarlandıktan sonra, Otomatik/Etkinlik program ekranı belirir. Dikkat edilecek unsurlar • Kumanda, fırının menzili dışındaysa veya iletişim/uyuşma işlemi tamamlanmadıysa ekranın sağ üst köşesinde sembolü görüntülenecek. İletişim sağlandığında ekranda görünür. • düğmesi, fırın ve kumanda arasında iletişimi zorlamak için kullanılabilir. Bu fonksiyon, ilk iletişim sağlanır sağlanmaz ve kumanda menzile girdikten sonra etkindir. 21 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 22 Tarih/Saat Ayarı Ekranı Ekrana görüntü gelene dek Saat düğmesini basılı tutun. Bu ekranda saat, gün, ay, yıl değiştirilebilir/ayarlanabilir. Işıkla vurgulanan saat, gün, ay, yıl ayarlarını değiştirmek için veya düğmesine basın. Saat, gün, ay, yıl arasında geçiş yapmak için düğmelerine basın. veya 22 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 23 Her hangi bir zamanda ayarları kaydetmek ve TARİH/SAAT ekranından çıkmak için düğmesine basın. Kumanda, fırının menzilindeyken, ekranda ‘Gönderilen mesaj OK’ görüntülenecek. Kumanda, fırının menzilinin dışındayken, ekranda ‘Değişiklikler sadece kumandaya kaydedildi’ mesajı görüntülenecek. Dikkat edilecek unsurlar • Saat, gün, ay, yıl ayarlarında bir değişiklik yapılmamış bile olsa, Ana ekrana dönmek için yine de saat düğmesine basmak gerekiyor. • Gün değiştirilemez, çünkü kumanda bu bilgiyi tarih ve yıl ayarlandığında, zaten biliyor. • Yeni pillerin yerleştirilmesinden sonra Ana ekran otomatik olarak görüntülenecek. 23 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 24 Otomatik/Etkinlik Programı Ekranı Ekranı 7 günlük etkinlik düğmesine basarak açabilirsiniz. Bu ekranda, etkinlik sayısı ve etkinliklerin başlama ve bitiş saatleri ayarlanabilir. Her günün farklı etkinlik sayısı, başlangıç ve bitiş süresi farklı veya yedi gününki de aynı olabilir. Ön İzleme Modu’ndaysa Beklemede ikonu görüntülenecek. 1 2 3 4 5 6 Eğer iki etkinlik ayarlanmışsa ‘İki kez’ görüntülenecek. Eğer bir etkinlik ayarlanmışsa ‘Bir kez’ görüntülenecek. Eğer etkinlik ayarlanmamışsa ‘Hayır’ görüntülenecek. 24 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 25 Önceden ayarlanmış saatler programlanmıştır, arzuladığınız ayarları yapabilmek için talimatları izleyin. Önceden ayarlanmış saatler 1 Etkinlik 7am - 7pm’dir (7 gün). Yapabilecekleriniz Nasıl yapacaksınız 1 Mevcut gün ekranda görünmektedir, istediğiniz güne değiştirmek için ve düğmelerine basın. 2 Bu, gün içindeki etkinliklerin sayısını gösterir. Bu, ve düğmelerine basarak değiştirilebilir. 3 Bu, ilk etkinliğin başlangıç saatini gösterir. Bu, düğmelerine basarak değiştirilebilir. 4 Bu, ilk etkinliğin bitiş saatini gösterir. Bu, düğmelerine basarak değiştirilebilir. 5 Bu, ikinci etkinliğin başlangıç saatini gösterir. Bu, düğmelerine basarak değiştirilebilir. 6 Bu, ikinci etkinliğin bitiş saatini gösterir. Bu, düğmelerine basarak değiştirilebilir. veya düğmelerine basarak ekrandaki ayarlarda gezebilirsiniz. Bir ayar seçildiği zaman koyu renk bir kutuyla vurgulanır. ve düğmelerine basmak, bu vurgulanan kutudaki bilgiyi değiştirir. Program ayarlarını bir sonraki güne taşımak için basın. ve düğmesine Değişiklik yaptınız ve bu ekrandan çıkmak istiyorsanız, düğmesine basın. Ekranda, ‘Değişiklikleri Kaydet’ - Evet veya Hayır? mesajları görünecek. ve ve ve ve düğmelerine basmak Evet veya Hayır’ı vurgulayacak. Seçiminizi onaylamak için düğmesine basın. AKLINIZDA BULUNSUN: Dokunmatik panelde fırın seçimi yapılması gerektiğini Auto (Otomatik) etkinlik olarak ayarladıktan sonra, girdiğiniz programı aktive etmek için . Dikkat edilecek unsurlar • Değişiklik yapılmasa bile Ana ekrana dönmek için yine de düğmesine basmanız gerekiyor. 25 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 26 Bilgi (Ana) Ekranı Bu, saat, tarih, batarya ömrü ve bağlanabilirlik gibi bilgilerin görüntülendiği ana ekrandır. Eğer, ‘AUTO (OTOMATİK)’ modlarından birini programladıysanız, bir sonraki etkinlik değişimi de görüntülenecektir. Aşağıdaki bilgi bunu daha iyi açıklamaktadır. Ekranı ‘Sleep’ (Uyku) modundan çıkarmak için kumandadaki her hangi bir düğmeye basın. Pil ömrünü gösteren sembol. AGA Total Control ile kumanda arasında iletişim yoksa: fırın; açık veya beklemede değildir veya kumanda fırının menzili dışındadır. sembolü görüntülenmektedir. İletişim/Uyuşma sembolü, fırınla kumanda arasındaki iletişimin OK (okey) olduğunu gösterir. Şu anki zaman ve tarihi gösteren semboller. Bir hata oluşursa uyarı üçgeni veya bir hata kodu görüntülenir. AUTO (OTOMATİK) veya AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) modu etkin ise,o gün için bir sonraki etkinlik değişimi, başlangıç ve bitiş saatlerini göstermek için uygun sembollerle gösterilecek. Etkinlik Sembollerinin Değişmesi AUTO (OTOMATİK) etkinlik ON (AÇIK) DİKKAT: Beklemede ikonu görünüyorsa, etkinlik göstergesi görüntülenmeyecektir. AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) etkinlik ON(AÇIK) (AUTO (OTOMATİK) etkinlikten önce) (AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) etkinlikten önce) AUTO (OTOMATİK) etkinlik OFF (KAPALI) AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) etkinlik OFF(KAPALI) ((AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku) etkinlik sırasında) 26 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 27 (AUTO (OTOMATİK) etkinlik sırasında) 10 dakikanın altındaki Güç Kesintileri Güç geri geldiğinde, AGA Total Control, güç kesintisi olmadan önceki normal işlemine devam edecektir. 10 dakikanın üstündeki Güç Kesintileri Fonksiyonların çoğunluğu OFF (KAPALI) olacaklar. • • • • • Havalandırma fanı OFF (KAPALI) ‘Manüel’ mod - tüm alanlar OFF (KAPALI). ‘Slumber’ (Uyku) modu - ocak gözleri OFF (KAPALI), Slumber (Uyku) ON (AÇIK) ‘AUTO’ (OTOMATİK) mod - ocak gözleri OFF (KAPALI), fırınlar ayarlanmış programla devam ediyor. ‘AUTO(OTOMATİK)/Slumber(Uyku)’ - ocak gözleri OFF (KAPALI), fırınlar ayarlanmış programla devam ediyor. Kumanda ekranında ‘Power Cut’ (Güç Kesintisi) mesajı görünebilir, kumandadaki her hangi bir düğmeye basarak onaylayın. Dolayısıyla, fırın beklenildiği zamanda ısıya ulaşmamış olabilir. Otomatik Saat Güncellemesi Güç kesintisi olduğu durumlarda; gücün geri gelmesiyle birlikte kumanda otomatikman fırının içindeki kontrolleri güncelleyecektir. Bu ancak aşağıdaki koşullar yerine gelirse olur: 1. Kumanda, fırının menzili içinde DİKKAT: Kumanda saati İlk ve Sonbahar’da yaz/kış saatine göre ayarlanmalı. Sayfa 22’ye bakınız. Piller Kumanda, ayrı paketlenmiş olan dört adet ‘AAA’ pil ile çalışmaktadır. AGA Total Control fırınınız kurulduğunda Mühendisiniz pilleri takacaktır. Pilleri değiştirirken, talimatları şekillere göre uygulayın. Kumandayı, arka plakasından çıkarın, sonra kumandanın arkasındaki pil kapağını çıkarın (Şekil 1). En alttakinden başlayarak, pilleri önce itip ardından sadece pozitif (+) uçtan çekerek dikkatlice çıkartın (Şekil 2). Aynı işlemi diğer pilleri çıkarmak için de yapın. Pilleri değiştirirken her zaman uzun ömürlü pil kullanın - şarj edilebilen piller önerilmemektedir. Pilleri, alttakinden başlayıp üsttekine doğru değiştirin (Şekil 3). Pil ömrü kullanıma bağlıdır. Pilleri, kumandadaki pil sembolü bir bara düştüğünde değiştirin. Bakım ve Temizleme Kumanda yumuşak ve temiz bir bezle silinmeli. Aşındırıcı temizlik ürünleri kullanmayın ve kumandayı suya sokmayın. 2. Kumanda pilleri iyi durumda 3. Kumanda doğru saate ayarlı Şekil 2 Şekil 3 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 28 27 Şekil 1 AGA Total Control’ün farklı bölümleri sonraki sayfalarda ayrı ayrı açıklanmaktadır. Yemek Tarifi her alan veya bölüm için alternatif pişirme yöntemleriyle öneriler sunulmuştur - sizin için en uygun hangisi ise seçebilirsiniz. Örneğin, hafta içinde hızlı bir yemek için sadece ocak gözlerini kullanmak isteyebilirsiniz veya soğuk bir havada veya daha fazla yemek pişirdiğiniz hafta sonlarında fırınları yaktığınız zaman, yemek pişirmek için fırın seçeneğini kullanabilirsiniz. Klasik AGA ısı depolama fırını, yaydığı hafif ısıyla bilinmektedir. AGA Total Control ile sadece fırın açık iken ısı yayılır veya sadece bazı bölümleri çalışıyorsa daha az ısı yayılır. Ocak Gözleri Ocak gözleri manüel olarak çalıştırılır. Önce, bekleme düğmesinin açık konumda olduğundan emin olun; ardından, kullanacağınız ocak gözünün dokunmatik kontrol paneline basın (yeşil bir ışık yanıp sönmeye başlayacak). Ocak gözü önceden ayarlanan ısıya geldiğinde ise, yeşil ışık sabit olarak yanmaya başlayacak. AGA Total Control’ün yüksek ısı gözü sol tarafta ve düşük ısı gözü sağ taraftadır. Yüksek ısı gözü çok sıcaktır, düşük ısı gözü daha az sıcak olandır. Döküm demirin içine elektrik parçaları yerleştirilmiş olan her iki göz de sırasıyla yaklaşık 11 ve 8 dakikada ısınmaktadır. Sıcak gözler fırınlardan tamamen bağımsız kullanılabilirler. Bu yönüyle AGA Total Control, klasik AGA ısı depolama fırınından farklılık göstermektedir. AGA Total Control, yiyeceklerin uygun pişirme süresi boyunca kullanılabilir, çünkü bu tasarım ocak gözlerini sabit ısıda tutmaktadır, klasik AGA fırınında ise ısı düşmeye başlar. Dolayısıyla, pişirmeye önce ocak gözü/gözleri ile başlayıp sonra fırında devam etmeyi öneriyoruz. Aynı şey AGA Total Control ile de yapılabilir, ancak bu gerekli değildir. Örneğin, soslu makarna yapıyorsanız, hepsi AGA Total Control ocak gözleri üzerinde yapılabilir. Ocak gözü alanının tümü pişirme işlemi için kullanılabilir ve aynı anda birkaç tencere tek ocak gözüne yerleştirilebilir. Tencereler bir kenara çekildiğinde çizilmeleri önlemek için, ocak gözleri, üst yüzeyden çok az yükseklikte yerleştirilmiştir. Ocağın üstündeki cisimleri bir gözden diğerine çekerek geçirmeyin, aksi takdirde emaye zarar görebilir! Ocak gözleri, kullanılmadığı zaman, yalıtımlı paslanmaz çelik kapaklar ile kapatılır. Ocak gözleri ‘açık’ iken yalıtımlı kapaklar ılık olacaktır. Her türlü çiziği göstereceklerinden çaydanlık, tencere veya fırın tepsilerinin direkt olarak yalıtımlı kapakların üzerine konulmamasını tavsiye ederiz – kapakları yemeği dinlendirme yeri olarak kullanacaksanız yüzeyi korumak için bir çift aşçı tutacağı satın alın! AGA fırınınızla birlikte sağlanan tel fırçayla ocak gözlerinin üzerindeki yanmış yiyecek veya ekmek kırıntılarını temizleyin. Temizleme detaylarını sayfa 38’de bulabilirsiniz. 28 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 29 AGA Total Control’ün Bölümlerinin Kullanımı Yüksek Isı Gözü Yavaş Pişirme Gözü En sıcak göz olan yüksek ısı gözü, kaynatma, ızgara yapma, ekmek kızartma; yani yüksek ısı gerektiren her şey için kullanılabilir. Bu gözde hızla pişen yeşil sebzeler renklerini korurlar. Tek seferde birden fazla sebze haşlamak için tencereye buharda pişirme süzgeci yerleştirin. Yavaş pişirme gözü, sıcak gözden daha ılıktır, bu nedenle sos, yağda yumurta, süt veya çorba ısıtma ve kök sebzelerini pişirmede kullanılır. Bunların dışında direkt tava olarak da kullanılabilir - tost, meksika usulü tortilla, deniz kabuklularının üzerini dağlamak ve hatta yağsız yumurta pişirmek için de kullanılabilir! Yavaş pişirme gözü, ekmek kızartmak için AGA ekmek kızartma ızgarası olmaksızın da kullanılabilir. Çin tavasında pişirme yaparken veya sıçrayabilecek her hangi bir şey pişirirken AGA Sıçrama Koruyucusu kullanmanızı öneririz, bunun sayesinde yalıtımlı kapaklar korunur ve temizliği daha kolay olur. Sıçrama Koruyucusunu sıcak deterjanlı suda yıkayın veya bulaşık makinesinde iki yemek tabağının arasına yerleştirin. Yüksek ısı gözünün, yiyeceği direkt üzerinde pişiremeyecek kadar sıcak olduğunu göz önünde bulundurun. Bu alanda kullanılabilecek yemek tarifleri için, lütfen yemek tarifleri kitabına bakınız. 11 | Kızarmış ekmekte yumurta 22 | Taneli Sonbahar Sebze Çorbası 24 | Hızlı Közlenmiş Tavuk ve Pesto Soslu Makarna 30 | Wok’ta Susamlı Dana Eti 32 | Hızlivekolay Mantarlı Risotto 34 | Ekşi Mangolu Salsa Sosluıle, Tavada Deniz Levreği 36 | Kolay Frittata 38 | Acı Sosta Pişmiş Kıymalı Fasulye 40 | Pazar Rostosu 42 | Yeşil sebzeler 44 | Tayland Usulü Yeşil Köri 52 | Böğürtlen Soslu Geyik Eti ile Keyifli Bir Gece 64 | Taze Ahududu ve Çikolatalı Peynirli Kek 66 | Haşhaş Tohumu ve Marmelatlı Kek 68 | Karamel Soslu Buharda Pişmiş Muzlu Puding 82 | Hızlı Böğürtlen Reçeli Yüksek ısı gözüyle aynı boyutta olan düşük ısı gözü AGA tencereleri, kızartma tavaları ve çaydanlıkları ile en iyi şekilde temas edebilmesi için düz yapılmıştır. Temizleme detaylarını sayfa 38’de bulabilirsiniz. Bu alanda kullanılabilecek yemek tarifleri için, lütfen yemek tarifleri kitabına bakınız. 06 | AGA Yulaf Ezmesi 08 | Yumurtalı Füme Somon 11 | Yağsız Yumurta 12 | Küçük Krep 16 | Hellim Peyniri ve Közlenmiş Biberli Yaz Salatası 18 | Meksika Usulü Tortilla 22 | Taneli Sonbahar Sebze Çorbası 24 | Hızlı Közlenmiş Tavuk ve Pesto Soslu Makarna 44 | Tayland Usulü Yeşil Köri 51 | Ispanak ve Beyaz Peynirli Lavaş 70 | Peynir ve Salamlı Tost 74 | Zencefilli Bisküvi 78 | Kabak Çekirdeği ve Kızılcık Çöreği 80 | Kolay ve Çabuk Balık Köftesi 82 | Hızlı Böğürtlen Reçeli 94 | Babamın En Sevdiği Biftekli Güveç Böreği 96 | Kışı Isıtan Balıklı Börek 29 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 30 Üst Yüzey Fırınlar Üst yüzey, ocak gözlerini çevreleyen emaye yüzeydir. AGA Total Control ocak gözleri kullanılırken üst yüzey ısınır. Pişirme yüzeyi olmamasına rağmen, üst yüzeyin, zaman ve bulaşıktan kazandıran birkaç faydalı kullanımı vardır! Bunlardan bazıları; bal veya kavanozdaki şurubu ısıtmak, bir kasede tereyağı veya çikolata eritmek olabilir - böylece eritme işlemi için tencere kullanmamış olursunuz - ancak, emayenin çizilmesini önlemek için kasenin altına mantar bir nihale veya katlanmış mutfak bezi koyun. Dayanıklı ve sert bir yüzey olmasına rağmen vitröz emaye camdan yapıldığı için çizikleri gösterecektir! AGA Total Control’ün, tıpkı AGA ısı depolama fırını gibi her biri farklı ısılara ayarlanmış üç fırını vardır. Bunların isimleri şöyledir: Üst yüzey ılık olduğunda üzerine çay veya kahve fincanı konulabilir veya bulaşık makinesine girmeyen şekilsiz teneke kutu, mutfak gereçleri ve mikser ve mutfak robotu parçalarını kurutmak için de kullanılabilir. uzun sürede, yavaş ısıda pişirme yapmak için Yüksek Isı Fırını, yüksek ısıda pişirme yapmak için Orta Isı Fırını, orta ısıda pişirme yapmak için Yavaş Pişirme Fırını, BU CİHAZI KAPILARI AÇIKKEN ÇALIŞTIRMAYIN, KİLİTLENMEYE NEDEN OLABİLİR. Her fırının kapasitesi aynıdır, (13kg (28lb) hindi sığabilir) ve düşük ısı fırınında tencereleri istiflemek gibi klasik AGA ısı depolama fırını teknikleri kullanılabilir. Köklü sebzelerin buharda pişirilmesi, pilav, buharda puding, güveç, meyve buğulama gibi işlemlerin hepsinin tek bir fırında yapılmasını sağlayarak ocak gözlerini boşta bırakır ve mutfaktaki buhar ve yemek kokularını azaltır. Fırınlardan bir, iki veya üçünü de önceden ayarlanmış ısılarında tutabilir veya yüksek ısı ve orta ısı fırınlarını ‘Slumber (Uyku)’ modunda tutabilirsiniz, (düşük ısı fırını her zaman aynı ısıdadır). Fırınlar, ısı yayarak pişiren döküm demirden yapılmıştır ve herkes tarafından bilinen AGA fırınının pişirme mükemmelliğinin sırrı buradan gelmektedir. Direkt ısı olmadığından, yayılan ısı yiyecekleri kurutmaz, bu nedenle doğal nem ve tatları korunur. 30 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 31 Her fırın dışarı havalandırıldığından, fanın çalışması, yiyecek fırına yerleştirildiğinde yemek koku ve buharlarının mutfakta birikmektense dışarı verilmesi anlamına gelir. Fırınlara yiyecek konulduğunda havalandırma fanını açın - ancak, fırın ısınmadan fan açılırsa ısınma süresi uzar. Fırınların havalandırılması, tatlı ve tuzlu yiyeceklerin tatları karışmadan aynı anda pişirilmesine olanak sağlar - yumuşak limonlu bir kek, sarımsaklı mantarla aynı fırında pişirilebilir! Alttaki yemek tarifleri "hafif uyku modunda" pişirilebilir; lütfen yemek tarifleri kitabına bakınız. 62 | Kakuleli Armut 68 | Karamel Soslu Buharda Pişmiş Muzlu Puding 88 | Meyveli Kutlama Keki Slumber (Uyku) Modu Slumber (Uyku) modu, üç fırının birden düşük ısı fırını gibi çalışmasıdır. Yavaş pişirme fırını, her zaman Slumber (Uyku) modundadır. Yüksek ısı ve orta ısı fırını ise; düşük ısıda pişirmek, genel olarak mutfağı ısıtmak veya normal önceden ayarlanmış ısıya hazır olması için Slumber (Uyku) moduna ayarlanabilir. Yüksek ısı veya orta ısı fırınında Slumber (Uyku) modunu kullanmak; büyük, bol meyveli kek ve beze pişirmenin en iyi yoludur, çünkü yukarıdan ve aşağıdan gelen hafif ısı tümüyle pişmelerini sağlar. Slumber (Uyku) modunda pişirilmesi daha iyi olan diğer yiyecekler buharda pişirilenler, Yılbaşı Pudingleri ve yavaş pişirilmeyi gerektiren büyük et parçalarıdır - pişirme işlemine fırını Slumber (Uyku) moduna almadan önce başlayın. 31 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 32 Yüksek Isı Fırını • Yüksek ısı fırınının tabanında uzunsüre (30 dakikadan fazla) pişirecekseniz, taban telini yiyeceği fırına koymadan önce yerleştirin. Yiyecek tabandan yukarıda olacağından en iyi pişirme sonuçları alınacaktır. Yüksek ısı fırınının tabanında pişirirken dikkat edilmesi gereken nokta...... • Direkt fırın tabanında pişirmeden önce 1 saat bekleyin, böylece tabanın maksimum ısı dengesi sağlanacaktır. • Yüksek ısı fırınının direkt tabanında pişirmeyi kısa süreli yapabilirsiniz, örneğin pizza, kiş veya pişmesi 30 dakikadan az süren yiyecekler gibi. DİKKAT: Yüksek ısı fırınının delikli parçası, en iyi pişirme performansı için yüksek ısı fırınının üst kısmına yerleştirilmelidir. Izgara fonksiyonu dahil, fırının çalıştığı tüm zamanlarda bu parçanın yerleştirilmiş olduğundan emin olun. (Yüksek ısı fırınının delikli parçasının yerleştirilmesi için şekle bakın.) Yüksek ısı fırını, endirekt olarak iki unsur sayesinde ısınır; biri fırının tabanında diğeri de çatısındadır. Bu unsurlar, AGA ısı depolama fırınıyla aynı pişirme standardını yakalamak için, havayı ve döküm demiri ısıtır, bir farkla; kullanılmadığı zaman Slumber (Uyku) veya Off (Kapalı) moduna çevirmek mümkündür. Yüksek ısı fırının üst kısmı ızgara yapmak için, alt kısmı da fırın tabanında “az yağda” pişirmek için kullanılabilir. 32 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 33 Yüksek ısı fırını, ısı bakımından kısımlara ayrılmıştır, yani fırının üst kısmı orta kısmından daha sıcaktır ve fırın tabanına yerleştirilen tel raf orta kısımdan biraz daha az sıcaktır. Fırının tabanı da pişirme yüzeyi olarak kullanılabilir, genellikle fırında patates gibi 30 dakikadan uzun süren pişirmeler için gizli ocak gözü olarak düşünülür. Fazla kızarmamaları için fırın tabanında taban telini kullanmanız gerekecektir. Yüksek ısı fırınının güzelliği, fırın tamamen ısındığında her türlü sıçramış yağın yanmasıdır. Temizlemek için ara sıra fırçalamak karbon birikintilerinden kurtulmanızı sağlar. Yüksek Isı Fırını Slumber (Uyku) Durumunda Yüksek ısı fırını, Slumber (Uyku) durumundayken bol meyveli kekler veya yavaş pişirilen fırın yemekleri ve güveçler için kullanılabilir. Beze ve bol meyveli kekler hariç, yavaş pişmesi gereken yiyecekler, Slumber (Uyku) durumundaki bir fırına konulmadan önce ısıtılmalı. Fırını Slumber (Uyku) durumuna ısıtırken ışık turuncu yanıp sönecek, sonra gereken ısıya ulaşıldığında sabit turuncu olacaktır. Bu alanda kullanılabilecek yemek tarifleri için, lütfen yemek tarifleri kitabına bakınız. Yüksek ısı fırını ekmek ve hamur işleri için mükemmeldir. Seramikte kiş yaparken veya Pyrex’te börek, gözünüz kapalı pişirmenize gerek yok, çünkü fırın tabanına yerleştirildiklerinde hamur alttan pişer ve iç malzeme kıvamlaşır, böylece her yönden gelen ısı ile kızarırlar. Bildiğiniz gibi, metal börek veya tart kapları seramik kaplardan daha hızlı ısınırlar, bu yüzden alt kısmın fazla kızarmaması için, metal kabı fırın tabanına yerleştirdiğiniz taban telinin üzerine koyun. 10 | Muhteşem İngiliz Kahvaltısı Özel olarak tasarlanmış rosto tepsileri ve malzemeleri direkt fırının bölmelerine yerleştirilebilir, böylece fırının içindeki alandan maksimum faydalanılır. Soğuk düz rafı kullanarak veya büyük rosto tepsisini kapatarak yiyecekler korunabilir, böylece farklı ısı gerektiren yiyecekleri aynı anda pişirebilirsiniz. Eğer yiyecekler hızlı kızarıyorsa ve başka bir fırına almak istemiyorsanız, üstten gelen ısıyı önlemek için soğuk düz rafı yiyeceğin üstüne yerleştirin. 42 | Fırında Patates 14 | Muffin 16 | Hellim Peyniri ve Közlenmiş Biberli Yaz Salatası 20 | Brokoli ve Keçi Peynirli Tart 26 | Gece Yarısı Tostu 28 | Sağlıklı Sebze ve Fırında Sosis 36 | Kolay Frittata 40 | Pazar Rostosu 42 | Fırında Yaban Havucu 43 | Yorkshire Pudingi 46 | Fırında Akdeniz Sebzeleri ve Orkinos Dolması 48 | Sırt Kemiği Çıkartılmış Izgara Tavuk 50 | Fas Usulü Harissa Soslu Kuzu Eti ve Bulgur 60 | Vişne ve Bademli Tart 72 | Ev Yapımı Hamburger Yanında Elma Dilimi Patates 86 | AGA Ekmek Somunu 90 | Klasik Kaymaklı Çay 92 | Muhteşem Tavuk Rosto 94 | Babamın En Sevdiği Biftekli Güveç Böreği 96 | Kışı Isıtan Balıklı Börek 33 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 34 Orta Isı Fırını Yüksek ısı fırınında olduğu gibi, rosto tepsileri ve malzemeleri direkt fırının raflarına yerleşebildiğinden maksimum alan kullanımı sağlanmaktadır. Soğuk düz rafı kullanarak veya büyük rosto tepsisini kapatarak yiyecekler korunabilir, böylece farklı ısı gerektiren yiyecekleri aynı anda pişirebilirsiniz. Eğer yiyecekler hızlı kızarıyorsa ve başka bir fırına almak istemiyorsanız, üstten gelen ısıyı önlemek için soğuk düz rafı yiyeceğin bulunduğu kabın üstüne yerleştirin. Orta Isı Fırını Slumber (Uyku) Durumunda Orta ısı fırını, Slumber (Uyku) durumundayken bol meyveli kekler veya yavaş pişirilen fırın yemekleri ve güveç pişirmek için kullanılabilir. Bu fırın orta ısıya ayarlanmış olduğundan kekler,bisküviler ve orta ısı gerektiren balık böreği, lazanya, sufle, rulo pasta gibi yiyeceklerin tümü için idealdir. Et ve tavuk yemekleri de bu fırında pişirilebilir. Yüksek ısı fırınında pişirilen her şey bu fırında da pişirilebilir ancak daha uzun sürede. Kek pişirirken en iyi sonuçları almak için fırına bir saat ısınma süresi verin. İki raf kullanılıyorsa, kekleri bir rafta pişirin ve eşit renk sağlamak için yerlerini değiştirin, tıpkı farklı ısı kısımlarına sahip diğer fırınlar gibi. Bu alanda kullanılabilecek yemek tarifleri için, lütfen yemek tarifleri kitabına bakınız. 14 | Muffin 52 | Böğürtlen Soslu Geyik Eti ile Keyifli Bir Gece 53 | Fırında Kremalı Patates 56 | Dawn’un Mürdüm Erikli Bezeli Rulo Pastası Beze Rulosu 58 | Ravent ve Zencefilli Kıtır Tatlı 64 | Taze Ahududu ve Çikolatalı Peynirli Kek 66 | Haşhaş Tohumu ve Marmelatlı Kek 73 | Elma Dilimi Patates 74 | Zencefilli Bisküvi 76 | Bol Çikolatalı Kap Kek 78 | Kabak Çekirdeği ve Kızılcık Çöreği 84 | Victoria Pandispanyası 88 | Meyveli Kutlama Keki 34 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:42 Page 35 Orta ısı fırını, endirekt olarak, biri fırının tabanında diğeri de çatısında olan iki element sayesinde ısınır. Bu elementler, AGA ısı depolama fırınıyla aynı pişirme standardını yakalamak için, havayı ve döküm demiri ısıtır ancak bir farkla; kullanılmadığı zaman Slumber (Uyku) veya Off (Kapalı) moduna çevrilebilir. Beze ve bol meyveli kekler hariç, yavaş pişmesi gereken yiyecekler, Slumber (Uyku) durumundaki bir fırına konulmadan önce ısıtılmalı. Fırını, Slumber (Uyku) durumuna ısıtırken ışık turuncu yanıp sönecek, sonra gereken ısıya ulaşıldığında sabit turuncu olacaktır. Yavaş Pişirme Fırını Yavaş pişirme fırını, devam fırını olarak da tanımlanabilir, çünkü başka bir yerde ısıtılmış olan yiyeceği pişirmeye devam eder, ancak bezeler hariç çünkü bunlar bu fırında ‘pişirilmekten’ ziyade kururlar. Bu yüzden aşağıdaki yemek tarifleri, yemeklerin düşük ısı fırınına verilmeden önce ocak gözlerinde veya düşük ısı fırınında ısıtılmasını gerektirir. Bu alanda kullanabileceğiniz yemek tarifleri için diğer yemek kitabına bakın. 06 | AGA Yulaf Ezmesi 32 | Hızlı ve Kolay Mantarlı Risotto 38 | Acı Sosta Pişmiş Kıymalı Fasulye 42 | Buharda Haşlanmış Havuç 50 | Fas Usulü Harisa Soslu Kuzu Eti ve Bulgur 62 | Kakuleli Armut 68 | Karamel Soslu Buharda Pişmiş Muzlu Puding 94 | Babamın En Sevdiği Biftekli Güveç Böreği Yavaş pişirme fırını, fırının tabanındaki bir element sayesinde endirekt olarak ısınır. Bu element, AGA ısı depolama fırınıyla aynı pişirme standardını yakalamak için, havayı ve döküm demiri ısıtır, ancak bir farkla; kullanılmadığı zamanOff (Kapalı) durumuna çevrilebilir. Yavaş pişirme için ideal olan düşük ısı fırını, her zaman yavaş pişirme veya Slumber (Uyku) modundadır. Taban teli, tabana yerleştirilen buharda sebze pişirme, sosları sıcak tutma veya uzun süreli güveç pişirme gibi durumlarda yiyecekleri korumak için kullanılır. Fırına yiyecek koymadan önce taban telinin yerleştirilmiş olduğundan emin olun. 35 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 36 Yavaş Pişirme Fırını Kullanıcı Rehberi Fırının tamamen ısınmasına izin verin, fırın ne kadar uzun süre çalışırsa o kadar iyi, çünkü bu yavaş pişirme esnasında ortaya çıkan nem oranının azalmasını sağlar. Pişirme süresi boyunca her zaman fanı çalıştırın. • En iyi performansı sağlamak için, kalın tabanlı ve üst üste konulabilen, tencere kapakları olan AGA pişirme malzemelerinin kullanılmasını öneriyoruz. • Yiyecekleri direkt fırın tabanına koymayın. Her zaman raf veya taban telinin üzerine koyun. • Et ve parçaları pişirirken, ideal olarak 30-45 dakika Yüksek ısı fırınında ısıtılmalı ve sonrasında Yavaş pişirme fırınına aktarılmalı. • Bu yöntem, doldurulmuş et ve tavuk için uygun değildir. • Tavuk etinin iç sıcaklığının en az 75°C’ye ulaştığından emin olun. • Çorba, güveç ve sıvıları fırına koymadan önce mutlaka kaynama noktasına getirin. • Donmuş gıdayı pişirmeden önce mutlaka çözdürün. • Kök sebzeleri küçük parçalara kesilirse daha iyi pişer. • Pişirme süresinin sonunda baharat ve kıvamları ayarlayın. • Kuru bakliyatların pek çoğu, örneğin kırmızı fasulye ıslatıldıktan sonra en az 10 dakika kaynatılmalı ve sonra yemeğe eklenmelidir. DİKKAT: Yavaş pişirme fırınında hiç bir şey DEPOLAMAYIN ve fırın çalışma ısısına ulaşmadan soğuk düz raf gibi büyük pişirme araçlarını KULLANMAYIN. Bu unsura dikkat etmezseniz emniyet fonksiyonunun OFF (KAPALI) konumunda kilitlenmesine neden olabilir. Yavaş pişirme fırınında büyük pişirme malzemeleri kullanılırken bunların geriye itilmesi önerilir. 36 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 37 • AGA TC5 (Sıcak Dolap Seçeneği) Düşük Isı Fırını ve Isıtma Fırını Bu fırınlar, fırın boşluğunun gerisinde bulunan tek bir öge tarafından ısıtılırlar. Bu ısıtma ögesi, sıcak dolabın sol tarafında bulunan tek bir AÇ-KAPA düğmesiyle kontrol edilir ve istenildiğinde AÇILABİLİR ve KAPATILABİLİR. TBu fırınlar içte demir döküm değil. AÇIK/KAPALI DÜĞME Düşük Isı Fırını Bu fırın, yavaş pişirme fırınına benzer özellikler taşır ve benzer şekilde kullanılmalıdır. Daha yumuşak bir ısıya sahiptir ve uzun sürede/gece boyunca pişirilen bol meyveli pastalar ve kutlama pastaları gibi gıdalar için daha uygundur. Bu fırın, kremalı pastalar için de daha uygun olabilir. DİKKAT: Bu fırınların havalandırması mekânın içine doğru olur; dışarıya mekanik havalandırma mevcut değildir. Düşük Isıda pişirirken dikkat edilmesi gerekenler: • Pişirmeye başlamadan önce, fırını 30 dakika boyunca ısıtın. • Güveçleri ve çorbaları önce ocakta kaynatın ve etleri önce yüksek ısı fırınında pişirmeye başlayın; ardından düşün ısı fırınına yerleştirin. • Güveçlerin, özellikle uzun süre pişirilecekleri zaman, yeterli derecede sıvı içerdiğinden emin olun. • Güveçlerin üstünü, nem kaybetmemesi için, pişirme sırasında kapak veya folyo ile örtün. • Yemek hazırlamadan önce, kullandığınız kap kaçağın fırına sığdığından emin olun. • Et ve kümes hayvanları yemekten önce sıcak boru ve 75°C iç sıcaklığı ulaşır emin olun. • Donmuş gıdaların buzunu, gıdayı pişirmeden önce mutlaka tamamen çözün. Düşük ısı fırınında çıtır ve kremalı pasta da pişirebilirsiniz. Düşük ısı fırınındaki pişirme süreleri, ısıya, pişirdiğiniz gıdanın miktarına ve kullandığınız kaba göre değişir; örn. güvecin en az 3 saat boyunca pişirilmesi önerilir. Fırının kullanımına iyice alışana kadar, bir gözünüz devamlı pişirdiğiniz yiyeceklerin üstünde olsun. Kaynayan fırın devam fırın olarak tarif edilebilir, ısıya kadar getirilen yemek pişirmek devam Başka bir yerde 'pişmiş' yerine kurumuş olan meringues dışında ocak üzerinde. 37 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 38 Bakım ve Temizleme BU FIRINI BUHARLI TEMİZLEYİCİ İLE TEMİZLEMEYİN. EMAYE YÜZEYİ TEMİZLEMEK İÇİN AŞINDIRICI TEMİZLİK BEZLERİ VE MADDELERİ, FIRIN TEMİZLEYİCİLERİ VEYA METAL KAZICILAR KULLANMAYIN. DOKUNMATİK KONTROL PANELİ NEMLİ BİR BEZ VE SABUNLU SU İLE TEMİZLENEBİLİR. KONTROL PANELİ ÜZERİNDE HER HANGİ BİR SPREY VEYA FIRIN TEMİZLEYİCİSİ KULLANMAYIN. Üst Yüzey ve Ön Yüzey AGA üst ve ön yüzeylerini temizlemenin en kolay yolu bunların üzerine dökülenleri anında temizlemektir. Bunu yapmak için yanınızda her zaman nemli bir bez bulundurmak işe yarayabilir. Kurumuş yemek artıklarını temizlemek daha zordur, ancak nemli bir bez veya gerekirse naylon ovma süngeri kullanarak AGA vitröz emaye temizleyicisi veya yumuşak krem temizleyiciler ile çıkarılabilir. Fırının üzerine süt, meyve suyu veya asitli her hangi bir şey dökülürse anında silin. Fırın kapılarının etrafındaki ön yüzey üzerinde oluşan buğulanma lekelerini de anında temizleyin, aksi takdirde vitröz emayeninrengi kalıcı olarak atabilir. Fırının vitröz emaye yüzeylerini parlak ve temiz tutmak için günlük olarak sabunlu, nemli bir bezle silip, ardından lekeleri önlemek için kuru bir bezle silebilirsiniz. AGA E-bezleri bu iş için mükemmeldir. Üzerlerinde tencere veya mutfak gereçleri çekilirse üst yüzey ve cilalı kapakların çizileceğini aklınızda bulundurun. Yalıtımlı Kapaklar ve Fırın Kapılarının Kaplaması Kaplamaları temiz tutmanın en iyi yolu pişirme işleminden sonra temizlemektir, böylece yemek artıkları bir sonraki pişirmeden dolayı kurumazlar (sıcak fırına dikkat edin). Kaplamaları fırın soğuk ve kapalı iken temizleyin. Yalıtımlı Kapakların (kapak içi) Kaplaması - Kaplamanın sıçramalardan korunması için AGA sıçrama koruyucu kullanılması önerilir (AGA Uzmanı veya www.agacookshop.co.uk linkinden online sağlanabilir). Kaplamalar leke olduysa bunları temizlemenin en iyi yolu ocak gözleri soğuduğu zamandır. Kaplamalar sıcak sabunlu su ve / veya krem temizleyici ile temizlenebilir. Eğer zor lekeler oluşmuşsa bunlar deterjanlı keçeyle temizlenebilir - bu işlemi dairesel hareketlerle yapın. Deterjanlı keçe kullandığınız ilk birkaç seferde dairesel çizgileri göreceksiniz ancak bunlar azalır ve kaplamalarher seferinde daha da parlar. Fazla su kullanmayın ve kapakları kapatmadan önce kaplamaların kuru olduğuna emin olun. Fırın kapılarının kaplamaları - kaplamalar sıcak sabunlu su ve / veya krem temizleyici ile temizlenebilir. Kaplamaları iyice temizlemek için, tezgahın üzerine bir havlu serin ve dikkatlice fırın kapısını (kapılar ağırdır) yukarı doğru kaldırın ve emaye taraf havlunun üzerine gelecek şekilde yerleştirin. İnatçı lekeleri çıkarmak için temiz, deterjanlı keçeyle temizleyin. Kapıları suyun içine ıslatmayın, yalıtım maddesiyle doldurulduklarından fazla nemden zarar görürler. Fırın kapılarını bulaşık makinesinde yıkamamanızı söylemeye gerek yok zaten! Menteşelerine yerleştirmeden önce kapıları dikkatlice kurulayın. Yalıtımlı kapakların üstü - bu kısımlar paslanmaz çelikten üretilmiştir ve nemli bezle temizlenip parlatılarak temiz tutulabilir - AGA E-cloth bezleri tiftiksiz ve çevre dostu olduğundan, bu iş için idealdir. Yalıtımlı kapakları temiz ve pırıl pırıl tutabilmeniz için AGA Stainless Steel and Chrome Cleaner (AGA Paslanmaz Çelik ve Krom Temizleyici) önerilir ve size en yakın AGA bayisinden temin edilebilir. Fırın kapaklarını temizlemeden önce fırınların çalışmadığından ve soğumuş olduğundan emin olun. Temizlikte krem deterjan veya sabunlu sünger kullanılabilir. 38 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 39 AKLINIZDA BULUNSUN: SICAK CİHAZA DİKKAT EDİN. Yalıtımlı kapakları temizlemek için ocak gözlerinin kapalı olduğundan ve temizlemeden önce soğuduğundan emin olun. Kapaklar, krem temizleyici veya deterjanlı keçeyle temizlenebilir. KAPILARI SUYUN İÇİNE DALDIRMAYIN, YALITIM MADDESİYLE DOLDURULDUKLARINDAN FAZLA NEMDEN ZARAR GÖRÜRLER. FIRIN KAPILARINI BULAŞIK MAKİNESİNDE YIKAMAYIN. Fırınlar Rosto Tepsileri AGA Total Control ile birlikte sağlanan emaye rosto tepsileri sıcak, deterjanlı suyla temizlenmeli, gerekirse suda bırakın. Naylon ovma süngeri de kullanılabilir. Bulaşık makinesinde de yıkanabilirler, ancak sürekli bulaşık makinesinde yıkamak parlaklılarını giderir. Aşındırıcı temizleyiciler veya fırın temizleyicileri KULLANMAYIN Fırınlar döküm demirden yapılmıştır ve son derece dayanıklıdır. Normal kullanım koşullarında sadece ara sıra tedarik edilen tel fırçayla temizlenmeleri yeterlidir. Yüzey nemi kurulanmaz veya pişirme esnasında havalandırma fanı çalıştırılmazsa fırınlar paslanır. Hafif pas lekeleri tel fırçayla temizlenebilir, gerekirse fırın yüzeylerine hafifçe bitkisel yağ sürebilirsiniz. Temizledikten sonra fırınları bir süreliğine çalıştırıp kurumalarını sağlayın. Bunu yapmak için fırınları yeşil ışık sabit yanana dek çalıştırın. Fırınları düzenli olarak ısıtmak, yemek artıklarının yanmasını sağlayarak temizliği kolaylaştırır. Ocak Gözleri Ocak gözlerinin bakımı kolaydır ve düzenli bakım ömürlerini uzatır. Ocak gözleri lekelenirse, yanmış artıkları temizlemek için sünger, bez, ovma süngeri veya tel fırçayı kullanın. Deterjan ve temizlik maddelerini iyice durulayın. Ocak gözleri döküm demirden yapıldığından dayanıklıdır, ancak üzerlerinde düzenli olarak nem bırakılırsa paslanırlar. Temizledikten sonra, kurumaları için gözleri birkaç dakika çalıştırın. Ara sıra soğuk gözlerin üzerine ince bir tabaka sıvı yağ sürün. 39 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 40 Fırın Raflarının Takılması Fırın raflarını ilk kez kullanırken Şekilleri izleyin. 4 - 7. şekil 4 şekil 5 Fırın Raflarının Çıkarılması şekil 7 40 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 41 şekil 6 Servis ve Garanti Seri Numarası • Kurulumu yapılırken AGA Total Control Seri Numarasını not edin. Seri numarası manyetik, taban kapağının arkasında bulunabilir. • • • Cihazınıza bakım yapmak gerekirse, AGA Servisi veya AGA Uzmanı’nı arayın. Fırınınıza sadece yetkili AGA Uzmanı tarafından bakım yapılabilir. Fırınınızın özelliklerini değiştirmeyin ve cihazda değişiklikler yapmayın Sadece üretici tarafından belirtilen yedek parçalar kullanılabilir. Bu cihazın verimli ve emniyetli çalışması için servis hizmetinin, AGA Uzmanı tarafından önerilen düzenli aralıklarda yapılması gerekmektedir. Servisten önce soğuması için fırın OFF (KAPALI) duruma getirilmeli. SICAK BİR CİHAZA SERVİS YAPILAMAZ. Cihaz garantisinin devamlılığı için servis aralıkları şöyledir: Havalandırma fanı gibi süresi dolan parçaların kontrol edilmesi ve değiştirilmesi ve emniyet kontrolü için iki buçuk yıl (30 ay) sonunda ara servis gerekmektedir. Komple servis beşinci yılın (60 ay) sonunda yapılır. Cihazın garantisi Ticari kullanımı kapsamamaktadır (Detaylar için diğer Garanti kitapçığına bakın). Hata Kodları AGA Total Control fırınınızda beklenilmeyen bir hata oluşursa, kumandanızda hata kodları görüntülenebilir, örneğin: Sağlık ve Emniyet Tüketicinin Korunması Sorumlu bir üretici olarak, usulüne uygun kurulduğu ve kullanıldığında, ürünlerimizin gerekli güvenlik standartlarını karşılayacak şekilde tasarlanması ve imal edilmesine önem veriyoruz. Bu cihaz, (çocuklar dahil) fiziksel, duyusal veya zihinsel yetenekleri kısıtlanmış kişilerin veya cihazın kullanımıyla ilgili yetkin bir kişiden denetim ve talimat almamış, bilgi ve deneyimi eksik kişilerin kullanımı için tasarlanmamıştır. Çocukları gözeterek, cihazla oynamadıklarından emin olun. ÖNEMLİ BİLGİ: EKTEKİ GARANTİYİ OKUYUN AGA tarafından onaylanmayan her türlü değişiklik cihazın onayını, garanti işlemlerini ve yasal haklarınızı geçersiz kılabilir. CİHAZ YÜZEYLER ÇOK SICAK OLABİLECEĞİNDEN KÜÇÜK ÇOCUKLAR CİHAZDAN UZAK TUTULMALIDIR. 3,11 AGA Servisi’ne bu bilgiyi verin. Bu, hatayı bulmasında servis mühendisine yardımcı olur. 41 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 42 Derin Yağda Kızartma ÖNEMLİ • Derin bir tencere kullanın. • Tencerenin sadece üçte birini yağ ile doldurun. • Tencerenin kapağını asla kapatmayın. • Önemli: Kızgın yağ, yangına neden olabilir. Yağ içeren tencereleri gözetimsiz bırakmayın. • Yangın durumunda, tencerenin kapağını kapatın ve cihazı OFF (KAPALI) durumuna getirin. Fırın(lar) çalışırken kapılardan hiç birini uzun süreli açık BIRAKMAYIN fırın ısısı etkileneceğinden kontroller ısınabilir. Cihaz ilk çalıştırıldığında bir miktar koku ve duman yayılabilir. Bu, normal ve zararsızdır (fırın kaplaması ve yalıtımın üzerindeki tutucu maddeden kaynaklanmaktadır) ve kısa süre içinde geçer. Tencereyi dışarı çıkarmayı denemektense, tercihen bir yangın battaniyesi ile alevleri kontrol altına alın. Tencereyi dışarı taşımaya çalışmak her zaman yanık ve yaralanmalara neden olur. Bezleri AGA el tutma çubuğunun sol tarafına asmayın. Elektrik kontrolleri sol üst kapının arkasındadır, havalandırmayı kapatmak kontrollerin aşırı ısınmasına neden olabileceğinden kontrollere erişimi engelleyebilir. 42 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 43 • AGA Temel Yemek Tarifleri Bu tarifler, ilk AGA pişirme girişimlerinizde size eşlik edecek bazı önemli tarif ve yöntemlerdir. Başlamanızı ve AGA Total Control fırınınıza alışmanızı sağlayacak gerçek, temel yöntemler. Önce rahatlayın, tadını çıkarın ve sonra bu kitapçığın Yemek Tarifleri bölümündeki fikirlerimizi deneyin. AGA Kızarmış Ekmekleri Buharda Sebze Pişirme Ekmekleri, tereyağı ve marmelat ile sıcakken servis edin. Güne başlamanın harika bir yolu! Yeşil sebzelerin canlı renklerini korumak için ocak gözünde haşlayabilir veya sıcak su üzerinde buharda pişirebilirsiniz. AGA kızarmış ekmeklerinin, dışı kıtır içi yumuşak olduğundan mükemmellikleriyle bilinirler. Kalın ekmek dilimlerini AGA ekmek kızartma ızgarasına yerleştirin – eğer ekmek nemli veya çok tazeyse yapışmayı önlemek için ızgarayı önceden ısıtın – yüksek ısı gözünün yalıtkanlı kapağını kaldırın ve ızgaranın tutma yeri, kapağın kulpundan belli bir açıda olacak şekilde, ızgarayı direkt gözün üzerine yerleştirin. Kapağı kapatın ve ekmeğin bir tarafının kızarmasını – bekleyin,bu işlem ekmeğin türüne göre 1-2 dakika sürebilir, – kapağı açın ve ızgarayı çevirip işlemi tekrarlayın. Kök sebzeleri buharda pişirmeyi ya AGA tenceresine buharda pişirme süzgeci yerleştirerek ocak gözü üzerinde yapın veya düşük ısı fırınınız çalışır durumdaysa (veya herhangi bir fırın Slumber (Uyku) modundaysa), fırında buharda pişirme yapabilirsiniz. Fırında buharlı pişirme yapmak için, kök sebzeleri az miktar su ile ocak gözünde 3-5 dakika haşlayın, suyunu süzün ve tencerenin kapağını kapatın. Yavaş pişirme fırınının taban telinin üzerine yerleştirin ve 20-30 dakika yumuşayana dek bırakın. Yavaş pişirme fırınına 6-8 tencere sığabildiğinden ocak gözlerine 6 tencerelik yer daha kalacak! 43 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 44 Hızlı Beyaz Sos Bu sos yiyeceklerin üzerini kaplamada, örneğin fırın makarnada, tek başına veya sebzelere eşlik etmek için tatlandırılarak kullanılabilir. Akan bir sos için aynı miktar sütü kullanarak (1 1/2 oz) tereyağı ve un miktarını 40g’a düşürebilirsiniz. 600ml (1 pint) 55g (2 oz) tereyağı 55g (2 oz) sade un 600ml (1 pint) süt Tuz ve karabiber Tüm malzemeleri bir tencereye koyun. AGA ocak gözünde pişirme: Yavaş pişirme gözüne yerleştirin ve kaynama noktasına gelip kıvamlaşana dek silikon çırpıcı ile sürekli olarak çırpın. Çırpmaya devam ederek 2 dakika daha pişirin, tuz ve karabiberi kontrol edin, – arzuya göre örneğin yeşil fasulye, buharda haşlanmış pancar, Kudüs enginarı vb. üzerinde servis edin. Çaydanlığı kullanma Yüksek ısı gözünü açtıysanız çay saati demektir! AGA çaydanlıkları, döküm demir ocak gözlerinizden maksimum performansı almanızı için özel tasarlanmıştır. Çaydanlık yüksek ısı gözünde hızla kaynar - ocak gözünü yeni açtıysanız, elbette kaynaması biraz daha uzun sürecektir! Her zaman, gerektiği kadar ve taze su kullanın. Kireç birikimini önlemek için çaydanlığı her zaman boş bırakmak iyi bir alışkanlıktır. Mükemmel temas sağlandığından emin olmak için, çaydanlığı yüksek ısı gözüne yerleştirdiğinizde hafifçe döndürün. Ayrıca, ocak gözlerinin üzerinde yemek artığı veya ekmek kırıntısı olmadığını kontrol edin - AGA Total Control fırınınızla sağlanan tel fırçayla döküm demirin üzerini fırçalayın. Buhar, yemek artıklarını çözeceğinden, çaydanlığın ağzını kapak kaplamasına doğru yerleştirmek temizlikte yardımcı olur. Çaydanlığı kaldırdıktan sonra kaplamayı çabucak silin. Çeşitlemeler Peynirli sos 1 çay kaşığı hardal ve 55g (2 oz) lezzetli peyniri çırparak sosa karıştırın. Maydanozlu sos 3 çay kaşığı doğranmış maydanozu sosa karıştırın ve jambon veya balıkla hemen servis edin. Beşamel sos 44 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 45 Sütün içerisine soyulmuş ve dörde bölünmüş bir soğan ve bir defne yaprağı atarak bekletin, sonra çıkartın ve yukarıdaki gibi devam edin. 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 46 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 47 11-15 EOPI 516772_Layout 1 30/11/2015 14:43 Page 48