İndir kataloğu
Transkript
İndir kataloğu
Sapiens Bütün testlerde başarılı Sapiens Tamamen Yüksek kalite ve performans ararken, teknoloji ve etkileşimin aşırıya kaçmasının kendi kişiselliğini ve yaratıcılığını tehlikeye atmasını istemeyenler için. Elektroniğin gücünün peşinde koşmayıp, basit ve manuel kumandalarla pişirmek ve programlama yapmak ancak elektronik kontrollerin hassasiyetinden ödün vermek istemeyenler için. Her türlü komutunuza boyun eğen ancak güçlü, her şeye uyan yaklaşımı geleneksel olan ve içerik açısından zengin kişiler için; güven verici ve verimli LAINOX tam da doğru teklife sahip. Bu teklifin adı Sapiens. 02 Sapiens Sapiens, elektronik kontrollü manuel kumandalarla destekli pişirme işlemlerine yönelik bir fırın. Otomatik LAINOX programlarıyla donatılmıştır, hafızasında 95 program mevcuttur ve her biri otomatik sıralı 4 aşamaya sahip, kullanıcı tarafından programlanarak hafızaya alınabilen 99’a kadar pişirme işlemini barındırabilir. 4 aşamalı işirme özelliğiyle manuel pişirme yapılmasına da doğal olarak olanak tanır ve pişirme işlemi isteğe bağlı çok noktalı veya iğneli probla iç sıcaklık kontrolüyle yapılır. sizin zevkinize göre Pişirme işlemlerinin daha iyi ve aynı şekilde gerçekleştirilmesi için vazgeçilmez olan otomatik veya manuel kontrol donatılarının hepsi Sapiens ürününde mevcuttur. Sapiens ürünün bunca donatısı ve özelliği projenin özünü ve LAINOX'un kullanıcılara göstermek istediği özeni gözler önüne serer. OTOMATİK Pişirme programları Autoclima® Fast-Dry® Fan dönüş yönünün otomatik terse çevrilmesi (Autoreverse) MANUEL Manuel Pişirme Hazneye ön ısıtma uygulama Nemlendirici Havalandırma kontrolü Pişirme haznesini soğutma Yıkama programı Yüksek görünürlük özelliğine sahip alfasayısal kontrol ekranı Görüntüleme LED lambalarına sahip, 4 pişirme çevriminin yönetimi için özel tuş Hafızaya alınan programlara erişim ve program hafıza almaya yönelik arkadan aydınlatmalı tuş Scroller Push (seçme ve onaylama) düğmesi Önceden hafızaya alınmış bir pişirme programını seçmek ve hemen başlatmak için çoklu program tuş takımı (hızlı restoran zincirleri için ideal bir fonksiyondur) Zaman ayarlı aydınlatma Ergonomik kapak açma HACCP verilerini indirme, yazılım güncelleme, pişirme programları yükleme/indirme için USB bağlantı noktası Seride otomatik sarımlı duş başlığı Sapiens 03 Pişirme Programları Sapiens'in otomatik pişirme işlemlerinin yönetimi basittir ve daima aynı ve kaliteli sonuçları elde etmenizi sağlar. Bu program sayesinde fırın çeşitli pişirme aşamalarını ve parametrelerini tamamen bağımsız şekilde takip eder: • Pişirme modu seçimi (konveksiyon, buharlı veya buhar + sıcak hava karışık) · Sürekli sıcaklık kontrolü · Pişirme haznesinde bulunan nem parametresinin ölçümü · Fan hızının ayarlanması Tüm fonksiyonlar en üst düzeyde verimle an be an elektronik olarak kontrol edilir. Sapiens bu şekilde size daima ideal yemekler, mükemmel şekilde sulu, kızarmış ve tam pişmiş etler, her aşamasında harika şekilde pişirilmiş yiyecekler, aromalı tatlılar ve ekmekler, kuru, çıtır çıtır kızartmalar ve graten usulü nefis yemeklerle aynı sonuçları otomatik pişirme modunda her zaman sunar. LAINOX ayrıca tasarruf konusuna da ele almış ve yalnızca ekonomik açıdan değil, her türlü tüketim ve etkiyi de en aza indirmek için muazzam dikkat göstermiştir. ECOSPEED Ecospeed fonksiyonuyla pişirilen ürünün miktarı ve tipinin bilinmesi sayesinde Sapiens enerji dağıtımını en uygun düzeye getirir ve kontrol eder, pişirme sıcaklığının hep doğru seviyede olmasını sağlar ve dalgalanmaları önler. Sonuç: yalnızca faydalı miktarda enerji kullanımı ve en üst düzeyde enerji verimi. - %10 enerji / - %30 su / - %5 ağırlıkta azalma * GREEN FINE TUNING GFT (Green Fine Tuning) adlı yeni sistemi ve patentli yüksek verimli eşanjör sayesinde güç israfı önlenir, zararlı emisyonlar azaltılır. -%10 enerji / -%10 CO2 * * Önceki modelimize göre 04 Sapiens Buharda Pişirme Buharda pişirmede yiyeceklerin tüm besin değerleri korunur, renkler parlak bir şekilde kalır, daha az tatlandırma, daha az su, daha az tuz gerekir, dolayısıyla da üretim maliyeti azalır. Sapiens buharda pişirme işleminin 50/85°C gibi düşük sıcaklıklarda, tam anlamıyla aynı sonuçları elde ederek ve en düşük su ile enerji tüketiminde bulunarak yapılmasını sağlar. 100°C sıcaklığa kadarki buharda pişirme işlemleri, geleneksel şekilde kaynar suda pişirme yapılan sisteme göre %20'den fazla tasarruf sağlayarak, her türlü yiyeceğin daha yüksek kalitede pişirilmesine olanak tanır. Son olarak, 130°C sıcaklıkta zorlamalı buharda pişirme uygulaması, özellikle büyük miktarlardaki dondurulmuş ürünler için idealdir. Pişirme süreleri son derece hızlıdır, dolayısıyla da işlemlerin maliyetleri daha düşüktür. VAKUMDA PİŞİRME Haznenin sıcaklık değerinin ve ürünün iç sıcaklığının santigrat olarak son derece hassas olmasını gerektirir. Bunların hepsi, besin kalitesin en üst düzeyde korunmasını ve mutlak ağırlıkta azalmanın daha az olmasını sağlayacak şekilde, bu pişirme işlemlerine özgü iğneli prob sayesinde garanti altına alınır. KAVANOZDA PİŞİRME Farklı ürün tiplerinde uygulanan, kontrollü düşük sıcaklıklarda buharla pişirme konusunda yenilikçi bir tekniktir. Orta ve uzun vadeli saklama sürelerine sahip sayısız kalite üstünlüğü sunar. Yiyecekleri servis etmenin de yeni bir yöntemidir. ECOVAPOR Sapiens buhar seviyesini algılar ve yalnızca gerektiği kadar enerji kullanır. EcoVapor sistemiyle, pişirme haznesindeki buhar doygunluğunun otomatik olarak kontrol edilmesi sayesinde, su ve enerji tüketimlerinde net bir azalma elde edilir. - %10 enerji / - %30 su / - %10 buhar * * Önceki modelimize göre Sapiens 05 Konveksiyonla Pişirme Konveksiyonla pişirme uygulamasının özelliği eşit bir pişirme elde edilmesidir; Sapiens tatlı veya tuzlu her türlü yemekte bu sonucu daima garanti eder. İster çıtır çıtır ve gevrek bir pişirme uygulaması, ister sulu ve yumuşak bir pişirme uygulaması arayın, LAINOX tarafından geliştirilen sistemler herhangi bir israf veya servis edilemeyen yiyecek artıkları olmaksızın bütün yiyeceklerin kullanıldığı mükemmel yemekler sunar. Gücün otomatik olarak azaltıldığı hızlı veya yavaş olarak değiştirilebilen havalandırma özelliği, enerji tüketimi ve israfını azaltarak, LAINOX tarafından geliştirilen özel pişirme haznesinde ısı dağıtma sistemi ve çift yönlü fan sayesinde mükemmel derece eşit pişirme sonuçlarını garanti eder. ÇITIR ÇITIR VE GEVREK PİŞİRME UYGULAMASI Patentli Fast Dry® sistemi (daha hızlı kurutma sağlamak için pişirme haznesinin neminin etkin şekilde giderilmesi) sayesinde kızartmalar, ızgaralar, tatlılar, ekmeklerde tam yükte dahi mükemmel kızarma ve çıtır çıtır doku elde edilir. Yük kapasitesinin %100'ünü kullanır. 06 Sapiens Kombi Pişirme Autoclima® nem yüzdesi kontrol sistemi sayesinde kurumaması için ürünün sürekli nemlendirilmesini gerektirmeksizin gerek etlerde, gerekse balıklarda en iyi sonuçların elde edilmesini sağlayan karma pişirme yöntemi. Ayrıca, çok noktalı probu kullanarak iç sıcaklığın daima hassas şekilde tutulduğu bir pişirme özelliği sunar. SULU VE YUMUŞAK PİŞİRME UYGULAMASI LAINOX'UN Autoclima® sistemi pişirme haznesinin iklimini mükemmel şekilde otomatik olarak yönetir. Sıcaklık ile otomatik nem kontrolü pişirilecek yiyecek türüne göre daima en ideal düzeyde tutulur. Daha önce pişirilmiş yiyeceklere sıcaklık uygulandığında dahi sululuk ve yumuşaklık özellikleri güvence altındadır. HER FONKSİYONA YÖNELİK PROBLAR Çok noktalı prob, ürün iç sıcaklığıyla daima mükemmel şekilde pişirme sağlar. Sapiens 07 Sapiens İhtiyaçlarınıza sistemini se %100 GERİ DÖNÜŞTÜRÜLEBİLEN YENİ SIVI DETERJAN KARTUŞLARI LCS - Liquid Clean Sistem Yeni formüllü ve en üst düzeyde hijyen sağlayan COMBICLEAN deterjanı %100 geri dönüştürülebilen pratik kartuşta temin edilir, artık deterjanla uğraşılmasını ve tehlikeli ürünlere temas edilmesini gerektirmez. Kartuşa alternatif olarak katı haldeki yenilikçi SOLID CLEAN deterjanı da mevcuttur (isteğe bağlı). CALFREE, buhar jeneratöründe kireç birikmesini önleyerek jeneratörü temiz tutan %100 geri dönüştürülebilen kartuşta yeni bir LAINOX ürünüdür. CALFREE ürünüyle pek çok avantaj elde edilir: • Kireç birikmesine bağlı arızaların ortadan kaldırılması • Daima bol ve saf buhar • Azami enerji verimi, dolayısıyla da çok az tüketim • Zaman geçtikçe korunan yüksek performans • Buhar üretecinin kullanım süresinin daha uzun olması • Daha düşük bakım maliyetleri Kartuşa alternatif olarak SOLID CAL kireç önleyici katı halde de mevcuttur (isteğe bağlı). YARIYA İNEN YIKAMA SÜRELERİ Bütün bu faydaların yanına bir de tasarrufun getirdiği faydalar eklenir: geleneksel sistemlere kıyasla yıkama sürelerinde çarpıcı bir azalma. En uygun yıkama seviyesinin seçilmesi yeterlidir; geri kalan her şeyi Naboo kendi başına yapar. EKO YIKAMA Yeni EKO yıkama seviyesi, var olanların yanı sıra, maliyetlerden tasarruf edilmesini sağlayacak şekilde süreleri daha da kısaltmaya ve deterjan tüketimlerini azaltmaya katkıda bulunur. 08 Sapiens SCS - Solid Clean Sistem en uygun Yıkama çin Sapiens ihtiyaçlarınıza en uygun yıkama sistemini seçmenize olanak tanır. Özel bölmeye yerleştirilen, %100 geri dönüştürülebilen kartuşta sıvı deterjanla yeni otomatik yıkama sistemi olan LCS veya pratik teneke kutularda katı deterjanla SCS ile donatılmıştır. Deterjan tamamen otomatik bir şekilde pişirme haznesinin içine sis şeklinde verilir. Ürünün buharla birleştiğinde ortaya çıkan etkisi ve ardından gelen durulama suyu, pişirme sırasında biriken yağlar ve artıklar üzerinde en yüksek etkiyi gösterir. Sapiens 09 Lainox Just Duet İÇERİDE VEYA MASADA SICAKLIK KORUYUCULAR YİYECEK İSRAFI YOK YEMEKLERDE EN ÜSTÜN KALİTE EN ÜST DÜZEYDE BESİN EMNİYETİ PİŞİRME ALINAN MALZEMELERİN DAHA İYİ YÖNETİMİ Dijital kontrollü kumandalar haznedeki çalışma sıcaklığının doğru şekilde ayarlanmasını sağlarken, iç sıcaklık probuyla (isteğe bağlı) sıcak tutma veya pişme derecesi doğru şekilde korunur. Böylece iş yönetimi açısından sayısız avantaj sunan daima mükemmel bir ürün elde edilir. HARCAMALARIN AZALTILMASI DAHA YÜKSEK SERVİS HIZI DAHA YÜKSEK KAZANÇ Yalnızca yaratıcılığını mutfakta ve restoranda uygulayan bir Şef değilseniz, aynı zamanda müşteriyi memnun etmeye ve işinizde güçlü olduğunuz yönleri optimize etmeye çaba harcayan özenli bir girişimciyseniz, LAINOX size 360°’lik cihazlar sunar. Neo doğru sonucu verir. Çok fonksiyonlu olması sayesinde ılıtır, dondurur, buz çözer, mayalar, düşük sıcaklıkta pişirme yapar ve sıcak tutar. Köşeli haldeki Sapiens ile mutfağınızı yalnızca iki cihazla daha iyi düzenlemenize olanak tanır. Bütün bunların adı Lainox Just Duet. 10 Sapiens Mutfakta daha iyi sonuçlar elde edebilmeniz için LAINOX size çift fonksiyonlu yenilikçi bir cihazın desteğiyle bir araya getirilen Sapiens ürün serisini sunar: - Sıcaklık koruyucu - +30°÷120°C gibi düşük sıcaklıkta yavaş pişirme - Son derece düşük enerji tüketimi (0,7÷1kW/saat arası) -Sıcak tutmada sıfır ve B.T. yavaş pişirmede %20'den az ağırlık kaybı - Pişirme uygulamalarını çeşitlendirme - Düşük yer gereksinimi - Ekspres servis hızı (yiyecek bankosu) COOK AND SERVE PİŞİRME NEO PİŞİRME Neo, LAINOX ailesinin yeni doğan üyesidir. Tek bir cihazla ılıtma, dondurma, buz çözme, mayalama veya düşük sıcaklıkta pişirmenin yanı sıra sıcak tutma işlemlerini yapabilirsiniz. Neo, servise yetiştirme sürelerinin kolayca üstesinden gelebileceğiniz mutfağınızı düzenlediğiniz yeni sistemin köşe taşıdır. ILITMA SICAK TUTMA ISITMA COOK AND HOLD COOK AND CHILL Sapiens 11 Sapiens Ürün Gamın 101 071 072 PİŞİRME ŞEKLİ otomatik AT-Clima® sistemi • Pişirme haznesindeki nemin hızla giderildiği sistem olan Fast-Dry® • Hızlı program seçimine yönelik dokuz konumlu “press and go” Çoklu Program Tuş Takımı (isteğe bağlı) • Tabakta ve tepside sıcak tutma programları dahil, denenmiş ve hafızaya alınmış 90'ı aşkın programla otomatik uygulama • Otomatik sırayla (4 çevrime kadar) sıralı olarak uygulanabilen 99 pişirme programı hafızaya alma olanağına sahip programlama özelliği. • Üç pişirme moduna sahip manuel pişirme: 30°C ilâ 300°C arası Konveksiyon, 30°C ilâ 130°C arası Buhar, 30°C ilâ 300°C arası karma • Manuelde farklı pişirme uygulamaları yapabilmek için otomatik sıralı 4 çevrimle programlı çalıştırma olanağı ve aşağıdaki fonksiyonlar: Sıcak Tutma (2 mod) Havalandırma yönetimi • İç sıcaklık kontrolü yaparak pişirme (çok noktalı veya iğneli probla) (isteğe bağlı) • Pişirme haznesindeki nem yüzdesinin otomatik ölçümü ve kontrolü özelliğine sahip ÇALIŞTIRMA • Yüksek görünürlüğe sahip alfa sayısal gösterge. • Görüntüleme ledlerine sahip, 4 pişirme çevriminin yönetimi için özel tuş •Hafızaya alınan programlara doğrudan erişim ve program hafıza almaya yönelik tuş. • Kaydırma ve seçenekleri seçmek için Bastırma özelliğine sahip SCROLLER düğmeleri • Manuel ön ısıtma TEMİZLİK BAKIM • Cihazın kullanımı öncesinde ve sırasında işlev kontrollü kendi kendine arıza bulma özelliği, olası sorunları açıklama ve sesli sinyalle bildirme • Bütünleşik tanklı ve otomatik deterjan dozlamalı otomatik yıkama sistemi (isteğe bağlı). • Bütünleşik depolu ve otomatik dozlamalı, kireç oluşumunu ve birikmesini önleyen CALOUT serisi kireç önleme sistemi • %100 geri dönüştürülebilen kartuşta COMBICLEAN sıvı deterjan ve CALFREE kireç çözücü veya alternatif olarak katı halde SOLID CLEAN deterjan ve SOLID CAL kireç çözücü (isteğe bağlı) • 201 / 202 modellerinde COMBICLEAN sıvı deterjanın ve CALFREE kireç önleyici ürünün kullanıldığı, otomatik yıkama sistemi (LM) ile CALOUT Kireç Önleme sistemi • Sarılabilen duş başlığıyla manuel yıkama sistemi Kazanlı modeller Hazne kapasitesi 1/1 GN (530x325 mm) 2/1 GN (530x650 mm) Genişlik (mm) Parça sayısı Elektrik gücü (kW) Gaz Isıl Anma Gücü (kW/kcal) Dış ebatlar (mm) Güç Kaynağı Gerilimi NAEB071 NAGB071 NAEB101 NAGB101 NAEB072 NAGB072 NAEB102 NAGB102 NAEB201 NAGB201 NAEB202 NAGB202 7x1/1 7x1/1 10x1/1 10x1/1 7x2/1 - 14x1/1 7x2/1 - 14x1/1 10x2/1 - 20x1/1 10x2/1 - 20x1/1 20x1/1 20x1/1 20x2/1 - 40x1/1 20x2/1 - 40x1/1 70 70 70 70 70 70 70 70 63 63 63 63 50/120 50/120 80/150 80/150 70/180 70/180 150/300 150/300 150/300 150/300 300/500 300/500 10,5 0,5 16 1 19 1 31 1 31,8 1,8 61,8 1,8 -/15/12.900 -/28/24.080 -/30/25.800 -/40/34.400 -/48/41.280 -/80/68.800 875 x 825 x 820 h. 875 x 825 x 820 h. 930 x 825 x 1040 h. 930 x 825 x 1040 h. 1170 x 895 x 820 h. 1170 x 895 x 820 h. 1170 x 895 x 1040 h. 1170 x 895 x 1040 h. 960 x 825 x 1810 h. 960 x 825 x 1810 h. 1290 x 895 x 1810 h. 1290 x 895 x 1810 h. 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz 12 Sapiens (özel gerilim ve frekans değerleri talep üzerine temin edilir) da Seçkinlik 202 201 102 KONTROL DONATILARI güncellenmesi ve pişirme programlarının yüklenmesi/indirilmesi için USB bağlantı noktası • SN enerji optimizasyon sistemi hazırlığı (isteğe bağlı) • Aşağıdakiler için SERVICE programı: Elektronik kart fonksiyon testi ve sıcaklık problarının görüntülenmesi - Düzenli bakım için tüm başlıca fonksiyonlarda cihazın çalışma saati sayan sayaçlar • ECOSPEED - Sapiens, ürün miktarına ve tipine göre, enerji dağıtımını optimize ve kontrol eder, dalgalanmaları önleyerek pişirme sıcaklığını daima doğru seviyede tutar • ECOVAPOR - ECOVAPOR sistemiyle, pişirme haznesindeki buhar doygunluğunun otomatik olarak kontrol edilmesi sayesinde, su ve enerji tüketimlerinde net bir azalma elde edilir • GREEN FINE TUNING - Güç israfını ve zararlı • Tam anlamıyla eşit pişirme yapmak için otomatik terse çevirme (fan dönüş yönünün otomatik olarak terse çevrilmesi) • Otomatik ayarlanan buhar yoğuşturma - Hazne havalandırması manuel kontrolü - Manuel nemlendirme sistemi - Zaman ayarlı aydınlatma • Kullanıcı menüleriyle cihazın kişiselleştirilmesi için programlanabilen kullanıcı parametrelerine kolay erişim • 2 hızlı fan (isteğe bağlı), düşük hızda ısıtma gücü azaltma etkinleştirme. • 4 noktadan ölçüm yapabilen sondayla ürünün iç sıcaklığının kontrolü (isteğe bağlı) • Vakumda ve küçük parçalarla pişirmek için iğneli prob hızlı bağlantı olanağına sahip, pişirme haznesinin dışındaki konektörle iç sıcaklık probu bağlantısı (isteğe bağlı) • HACCP verilerinin indirilmesi, yazılımın emisyonları önlemeye yarayan, yüksek verime sahip yeni brülör modülasyonu ve eşanjör sistemi. YAPI •Son derece pürüzsüz, su geçirmez ve kaçaklara yol açmayacak şekilde kaynaklı hazne • Operatöre iletilen ısının en aza indirilmesini ve verimin en üst düzeye çıkarılmasını sağlamak için hava boşluklu, dış camı ayna etkili, iç camı ısı kalkanlı, temperli çift cama sahip kapak •Temizlik işlemlerinin kolay yapılmasını sağlamak için kitap gibi açılan iç cam • Sağ ve sol elle açılabilen tutamak • En üst düzeyde sızdırmazlık için ayarlanabilen kapak menteşeleri • Fan bölmesinin temizlenmesini kolaylaştırmak amacıyla açılabilen deflektör. • IPX5 derecesinde su jetlerine karşı koruma Direkt Buharlı Modeller Hazne kapasitesi 1/1 GN (530x325 mm) 2/1 GN (530x650 mm) Genişlik (mm) Parça sayısı Elektrik gücü (kW) Gaz Isıl Anma Gücü (kW/kcal) Dış ebatlar (mm) Güç Kaynağı Gerilimi NAEV071 NAGV071 NAEV101 NAGV101 NAEV072 NAGV072 NAEV102 NAGV102 NAEV201 NAGV201 NAEV202 NAGV202 7x1/1 7x1/1 10x1/1 10x1/1 7x2/1 - 14x1/1 7x2/1 - 14x1/1 10x2/1 - 20x1/1 10x2/1 - 20x1/1 20x1/1 20x1/1 20x2/1 - 40x1/1 20x2/1 - 40x1/1 70 70 70 70 70 70 70 70 63 63 63 63 50/120 50/120 80/150 80/150 70/180 70/180 150/300 150/300 150/300 150/300 300/500 300/500 10,5 0,5 16 1 19 1 31 1 31,8 1,8 61,8 1,8 -/12/10.230 -/18/15.480 -/20/17.200 -/27/23.220 -/36/30.960 -/54/46.440 875 x 825 x 820 h. 875 x 825 x 820 h. 930 x 825 x 1040 h. 930 x 825 x 1040 h. 1170 x 895 x 820 h. 1170 x 895 x 820 h. 1170 x 895 x 1040 h. 1170 x 895 x 1040 h. 960 x 825 x 1810 h. 960 x 825 x 1810 h. 1290 x 895 x 1810 h. 1290 x 895 x 1810 h. 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz 3N AC 400V - 50 Hz AC 230V - 50 Hz (özel gerilim ve frekans değerleri talep üzerine temin edilir) Sapiens 13 Sapiens İdeal Konfigü Lainox, farklı ihtiyaçlara hitap eden pratik ve işlevsel konfigürasyonlara sahip çeşitli Sapiens modelleri sunar. Tepsi taşıyıcılar inox çeliğinden yapıyla ve inox çeliğinden açık aksesuar tutucu veya küçük kapaklı nötr pratik kabinle birleştirilebilir. 14 Sapiens Sapiens ürününün bir ılıtıcı/dondurucu ile birleştirilmesi gereken durumlarda ve mutfakta yer olmadığında, ılıtıcı yerleştirmek için fırının altına özel bir destek konulabilir. Bu pratik konfigürasyon aşağıdaki modellerde uygulanabilir: • 071 gazlı/elektrikli • 101 gazlı/elektrikli • 072 gazlı/elektrikli • 102 gazlı/elektrikli Her şeyin yerli yerinde olmasını ve HACCP normlarına en üst düzeyde uyulmasını tercih edenler için tepsi taşıyıcılı kapalı nötr kabin ve yanında temizlik için deterjan tutuculu kapalı nötr kabin içeren inox çeliğinden yapı yerleştirmek gibi pratik bir çözüm mevcuttur. DAVLUMBAZLAR Mutfaklarda, süpermarketlerde, şarküterilerde göz önünde yapılan kurulumlarda pişirme buharlarından kaynaklı sorunları gidermek için Sapiens fırınları motorlu aspiratöre ve havalı yoğuşmalı soğutucuya sahip inox çeliğinden davlumbazla donatılabilir. rasyonlar ve Çözümler Mutfağınızda yer sıkıntısı var ve aynı zamanda geniş bir çeşitliliğe ve yüksek miktara sahip üretim yapmak mı istiyorsunuz? Hiç sorun değil; farklı üst üste bindirme olanaklarıyla çözümü bulabilirsiniz. Aşağıdaki kombinasyonları tercih edebilirsiniz: Sapiens gazlı/elektrikli kazanlı veya direkt buharlı • Sapiens 071+071 kapasite 7+7 tepsi 1/1 GN MULTIGRILL Her pişirme tipine özgü özel aksesuarlarla mükemmel pişirme uygulamaları. Sapiens; çeşitli aksesuarları sayesinde pişirmede çeşitlilikte sınır tanımaz. Mükemmel et, sebze ve balık ızgaralarından, çıtır çıtır ve gevrek kızartmalara, kıskandıran şişlere veya çöp şişlere ve her ölçüde (120-200 mm çaplı) kişlere, türlü ekmek ve pastadan, taş fırında pişirilmiş pizzaya, mükemmel şekilde kızarmış ürünlere kadar her şey yapılabilir. • Sapiens 071+101 kapasite 7+10 tepsi 1/1 GN • Sapiens 072+072 kapasite 7+7 tepsi 2/1 GN veya 14+14 tepsi 1/1 GN Sapiens 15 LA90032720 - Rev. 2016 - TR - 09-2015 - 0000 - europrint.it - 00U0000 tel +90 212 253 22 00 lainoxturkiye@lainox.com LAINOX Turkiye www.lainox.it Mahmut Şevket Paşa Mah. tel +90 212 253 22 00 Odesa Bulvarı No: 8/3 faks +90 212 253 22 29 34343 Okmeydanı Istanbul Türkiye lainoxturkiye@lainox.com Bu belgede verilen bilgiler bağlayıcı değildir. Lainox ALI S.p.A. önceden bildirimde bulunmadan dilediği zaman değişiklik yapma hakkını saklı tutar ÜRÜNÜ DENEMEK İÇİN LÜTFEN BİZİMLE İRTİBATA GEÇİN