Kuzu kıyması ve humuslu fırında patlıcan - V
Transkript
Kuzu kıyması ve humuslu fırında patlıcan - V
1 Kuzu kıyması ve humuslu fırında patlıcan Hazırlama Pişirme süresi Düzenleyen Cihaz 40 Dakika 0 Dakika V-ZUG A.Ş. Combair-Steam SE 2015 itibarıyla Fırında patlıcan 500 g Kuzu kıyması 1 Çor. k. Yağ 2 Çor. k. Raz el Hanout 1 Çay k. Köri 1 dl Kuzu ya da sebze suyu 500 g Patlıcan, hazır, 1 cm büyüklüğünde küp küp doğranmış 3 Adet Domates, çekirdekleri çıkarılmış, küp küp doğranmış 200 g Taze ıspanak, hazır Tuz Karabiber 200 g Feta, küçük küpler halinde doğranmış 50 g Sbrinz peyniri veya parmesan, rendelenmiş Humus 250 g Konserve nohut 1 Çor. k. Tahin (Tahin) 2 Limon, suyu 2 Diş sarımsak, ezilmiş 1 Çor. k. Kimyon 1 Çili biber, çekirdekleri ayıklanmış, ince ince kıyılmış 1 Çay k. Köri tozu 4 Çor. k. Zeytinyağı Tuz V-ZUG – Eviniz için isviçre mükemmeli 1 Karabiber Kuzu kıymasını sıcak yağda kızartın; Raz el Hanout, köri, tuz ve karabiber ile baharatlandırın, yağlanmış porselen kalıba dökün. Sebzeleri tuz ve karabiber ile baharatlandırın, karıştırın ve kıymanın üzerine yayın. Peyniri bunların üzerine rendeleyin. Porselen kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın (1. Adım). Yemeği humus ve pide ile servis edin. Humus için tüm malzemeleri püre haline getirin. Gerekirse hamuru biraz su ya da limon suyu ile inceltin. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Bir tabağa yayın ve üzerine bir miktar zeytinyağı serpin. Sıcak hava + Buharlama esnasında 180 30 Dak.°C İpuçları Bununla kuskus ya da bulgur iyi gider. Aksesuar Delikli fırın tepsisi Porselen kalıp ½ GN, yükseklik 65 mm Izgara teli V-ZUG – Eviniz için isviçre mükemmeli 2