E-Katalog - Sibas Food
Transkript
E-Katalog - Sibas Food
www.sibasfood.com HAKKIMIZDA Şirketimiz 1995 yılında beş Türk girişimci ve Faslı Sicopa firması ile Aydın ilinin Söke ilçesinde kurulmuştur. Söke, Türkiye’nin en büyük limanlarından olan İzmir limanına sadece 110 km. uzaklıktadır. Firmamız ilk olarak 1995 yılında Kapari ile üretime başlamıştır. Ürün yelpazemize 1997 yılında Güneşte Kurutulmuş Domates, 2001 yılında Yunan Biberi Turşusu ve 2008 yılında Meksika Biberi Turşusu eklenmiştir. Güneşte Kurutulmuş Domates, Yunan Biberi Turşusu, Meksika Biberi Turşusu ve Kapari dört ana ürün grubumuzdur. Bu dört üründe dünyanın önde gelen üreticilerindeniz. İlerleyen yıllarda Ar-Ge (Araştırma Geliştirme) Bölümümüzün çalışmaları neticesinde ürün yelpazemize Muz Biberi Turşusu, Makedon Biberi Turşusu ve Karışık Turşu ürünleri eklenmiştir. 2001 yılında soğuk hava depoları, her ürün için ayrı üretim ve depolama alanları olan yeni fabrikamızda üretime başlandı. Kullandığımız zirai hammaddeler Ziraat Bölümümüzün kontrolünde, sözleşmeli çiftçiler tarafından yetiştirilip hasat edilmektedir. Üretimin her aşamasında ürünlerimiz fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kontrolleri fabrikamızda bulunan laboratuvarda yapılmaktadır. İç denetimlerin dışında sürekli olarak akredite laboratuvarlar ve üniversiteler ile işbirliği yaparak kontrol ve çalışmalarımızı geliştirmekteyiz. Sahip olduğumuz uluslararası Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri sertifikalarımız: BRC IFS Kosher (OU) Helal Organik (Kapariler İçin) KAPARI Kapari doğal olarak yetişen Cappasis Spinosa bitkisinin açılmamış tomurcuklarıdır. Kapari çaplarına göre aşağıdaki gibi sekiz gruba ayrılır. Kaparinin daha küçük çapta olanları daha değerlidir ve az bulunur. Lilliput (3-5 mm.) Non-pareille (5-7 mm.) Surfine (7-8 mm.) Capucine (8-9 mm.) Capote (9-11 mm.) Fine (11-12 mm.) Horse (12> mm.) Çiçek Yurt içinde ve yurt dışında yetişen Kapariler elle toplanarak işlenmek üzere fabrikamıza getirilir. Fabrikamıza gelen Kapariler çaplarına göre kalibrelenir. Kapariler bütün veya ezme olarak hazırlanabilirler. Müşterilerimizin isteği doğrultusunda bütün Kapariler sirkeli salamura veya tuz içerisinde ambalajlanırken Kapari ezmesi sadece salamura içerisinde ambalajlanır. SCALAM A SİE ET MS ZA E P İ R ER PA CKAAP PERUSRALI IN BKRAPAR INE İ Rİ TUZDA KAPA SALTED CAPERS Kapari tomurcukları zamanında toplanmaz ise çiçek açıp Kapari Meyvesini oluştururlar. Kapari Meyvesi kapariye göre sert ve çekirdekli bir yapıya sahiptir. Kapari Meyvesi çaplarına göre üçe ayrılır. 0-15 mm. 15-18 mm. 18-22 mm. Müşterilerimiz tarafından istenen kalibredeki Kapari Meyveleri tuzlu veya sirkeli salamura içerisinde ambalajlanır. KAPARİ CAPERMBEYVESİ ERRY hasat zamani ) Haziran-Agustos GÜNESTE KURUTULMUS DOMATES Sözleşmeli çiftçilerimiz tarafından yetiştirilen domateslerimizin Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında hasadı yapılır. Ziraat ekibimizin kontrolünde ekilen ve hasat edilen domatesler 24 saat içerisinde kurutma alanımıza getirilir. Kurutma alanına getirilen domateslere, yıkama ve kesme işlemlerinden sonra kükürtlü veya tuzlu solüsyon uygulanır. Bu işlemlerden sonra 5 ila 7 gün güneşte kurutulmaya bırakılır. Kurutulan domatesler fabrikamıza nakledilerek elenir ve tartılarak standart kilolarda çuvallanır. Ürün izlenebilirliğini sağlamak için barkodlanan Güneşte Kurutulmuş Domatesler, girdi kalite kontrol işlemleri tamamlandıktan sonra soğuk hava depolarımızda stoklanır. Güneşte Kurutulmuş Domateslerin, hammaddeden son ürüne kadar tüm aşamalarının fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kontrolleri fabrikamız bünyesinde bulunan laboratuvarımızda yapılmaktadır. Ayrıca sürekli olarak akredite laboratuvarlar ve üniversiteler gibi bilimsel kuruluşlar ile işbirliği içinde çalışılmaktadır. Üretimini yaptığımız 3 çeşit Güneşte Kurutulmuş Domates: Güneşte Kurutulmuş Domates -Yarım Kesim -Şerit Kesim -Küp Kesim -Toz GÜNEŞT S UN-DERI ED MUŞ... ... KURUTU L Yemeye Hazır -Yarım Kesim -Şerit Kesim -Küp Kesim T IR EA ZO AT LIENNE H EY EYD MA EE YR JU M ŞERİT KESİ Güneşte Kurutulmuş Yağda Domates -Yarım Kesim -Şerit Kesim -Küp Kesim .. DA . YAĞ ILD O N C ...I DPI KEESİM KÜ hasat zamani Temmuz-Eylül BIBER TURSULARI Sözleşmeli çiftçilerimiz tarafından yetiştirilen biberlerimizin Temmuz, Ağustos, Eylül ve Ekim aylarında hasadı yapılır. Ziraat ekibimizin kontrolünde ekilen ve hasat edilen biberler 24 saat içerisinde fabrikamıza getirilir. Fabrikaya getirilen biberler türlerine göre ayrı hatlarda yıkanır, seçilir ve boyutlanır. Bu işlemlerden sonra fermantasyonlarını tamamlaması için depolama alanlarına sevk edilir. Fermantasyon boyunca fabrikamız bünyesinde bulunan laboratuvarımızda asit, tuz, pH ve duyusal özellikleri takip edilir. Fermantasyonunu tamamlamış yarı mamül ürünler, üretim alanlarına sevk edilerek müşteri talepleri doğrultusunda ambalajlanır. Üretimini yaptığımız 4 çeşit Biber Turşusu: Yunan Biberi -Bütün (2-4 cm., 3-6 cm., 6-9 cm.) -Halka Kesim Meksika Biberi -Bütün -Halka Kesim YU PNA NP EP BİE BR ER OİN TU CRIŞNUISU U RŞUS UO T İ R İBE EN MEK B SİKALAP JA Muz Biberi -Halka Kesim Makedon Biberi -Bütün SU UR RPŞE U P T RİPE EA BİABN ZN UA MB MAAKCEED M DOO NN BIİA NRP BE EUPRPER İT ŞUSU hasat zamani Temmuz-Ekim ) DIGER ÜRÜNLER KARISIK TURSU KARIŞIK TURŞU GIARDINIERA Karnabahar, havuç, kereviz dalı, kırmızı biber, salatalık ve Yunan Biberi Turşusu karışımından oluşan Karışık Turşudaki sebzeler sözleşmeli çiftçilerimiz tarafından Ziraat Ekibimiz kontrolünde ekilir ve hasat edilir. Fabrikamıza gelen sebzeler ayrı ayrı işlenip fermantasyonlarını tamamlamaları için stok ambalajlarına alınır. Fermantasyon sürelerini tamamlayan ürünler müşterimiz tarafından istenen miktarlarda karıştırılır ve istenen ambalajlarda salamura içerisinde paketlenir. SIBAS KARISIMI Ar-Ge (Araştırma Geliştirme) Bölümümüzün çalışmaları sonucu hazırlanan karışımda Kapari, küp kesilmiş Güneşte Kurutulmuş Domates, baharatlar ve yağ bulunmaktadır. Sibaş Karışımı garnitür olarak kullanabilineceği gibi sos olarak da yemeklere lezzet katmaktadır. SİBAŞ KARIŞIMI SIBAS MIX AMBALAJ ÇESITLERI Fıçı Teneke Şer t Küp X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Yarım Şer t Küp X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Kes lm ş Bütün Kes lm ş Muz B ber Turşusu Makedon B ber Turşusu Karışık Turşu S baş Karışımı X X X X X X X X X X X Bütün X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X www.anadolucam.com.tr BÜTÜN CAM KAVANOZ ÇEŞİTLERİ İÇİN ANADOLU CAM’IN İNTERNET SİTESİNİ ZİYARET EDİNİZ X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X Ayrıca müşterilerimizin tercih ettiği diğer ambalaj çeşitlerini de kullanabiliriz. 100 gr. 250 gr. 1 kg. 2.5 lb. 5 lb. 5 kg. 10 kg. 60 oz. 80 oz. 120 oz. 100 gr. 150 gr. 200 gr. 250 gr. Plast k Poşet Yarım Yastık Poşet Toz Vakum Poşet Küp Cam Kavanoz Şer t Meks ka B ber Turşusu 1 lt. 1.3 lt. 2 lt. 3.780 lt. 1 kg. A10 5 kg. 35 lt. 60 lt. 220 lt. 18 lt. Kova PET Kavanoz PET Kavanoz 1 lt. 1.3 lt. 2 lt. 3.780 lt. 1 kg. A10 5 kg. 35 lt. 60 lt. 220 lt. Kova 18 lt. Yarım Salamuralı Kapar Tuzlanmış Kapar Kapar Meyvası Kapar Ezmes Teneke Plast k Poşet Yastık Poşet Vakum Poşet Cam Kavanoz 100 gr. 250 gr. 1 kg. 2.5 lb. 5 lb. 5 kg. 10 kg. 60 oz. 80 oz. 120 oz. 100 gr. 150 gr. 200 gr. 250 gr. Yunan B ber Turşusu Güneşte Kurutulmuş Yağda Domates D ğer Fıçı Yemeye Hazır Güneşte Kurutulmuş Domates B ber Turşuları Kapar Güneşte Kurutulmuş Domates ş lmu urutu s K e t ş e Güne Domat Kurutm a Alanı Meksika Biberi Turşusu arışımı Sibaş K Sibaş Gıda Karışık Tu rşu vesi Mey pari Ka Kapari usu eri Turş Bib Yunan Adres Telefon Faks E-Posta : Akçakonak Mahalles , Akçakonak Sokak No: 371 09200 Söke - Aydın / TÜRKİYE : +90 256 548 10 11 : +90 256 548 10 90 : nfo@s basfood.com www.sibasfood.com