otel ve lokanta istatistikleri - Turkish Statistical Institute
Transkript
otel ve lokanta istatistikleri - Turkish Statistical Institute
ISSN 1301- 2037 OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ 2001 HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS T.C. BAŞBAKANLIK DEVLET İSTATİSTİK ENSTİTÜSÜ STATE INSTITUTE OF STATISTICS PRIME MINISTRY REPUBLIC OF TURKEY Bu yayının 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu’na göre her hakkı Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü Başkanlığı’na aittir. Gerçek veya tüzel kişiler tarafından izinsiz çoğaltılamaz ve dağıtılamaz. ISSN 1301 - 2037 ISBN 975 - 19 - 3536 - 9 State Institute of Statistics, Prime Ministry reserves all the rights of this publication. Unauthorised duplication or distribution of this publication is prohibited under Law No: 5846. Yayın Numarası Publication Number 2884 [ Yayın istekleri için(*) For publication order Döner Sermaye İşletmesi Müdürlüğü Revolving Fund Administration + (312) 418 50 27 + (312) 417 64 40 / 213 - 244 + (312) 417 04 32 + (312) 425 68 41 + (312) 417 49 38 + (312) 417 64 40 / 277 + (312) 425 40 27 İstatistiki veri ve bilgi istekleri için For requests of statistical data and information Bilgi Dağıtım Şubesi Müdürlüğü Data Dissemination Division Yayın içeriğine yönelik sorularınız için For questions of contents about publication Ticaret ve Hizmet İstatistikleri Şubesi Trade and Services Statistics Division (*) Genel Bütçeli Kamu Kurumları, Ulusal İstatistik Enstitüleri ve Uluslararası Organizasyonlar, yayın isteklerini ücretsiz olarak karşılaması için Bilgi Dağıtım Şubesi Müdürlüğü’ne resmi yazı ile başvurabilir. Domestic General Budgeted State Institutions, National Statistical Institutions and International Organizations should apply officially to Data Dissemination Division to obtain publications without paying dissemination and/or production costs. ➶ T.C. Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü Necatibey Cad. No: 114 06100 ANKARA / TÜRKİYE E-posta - E-mail : yayin@die.gov.tr İnternet - Internet : http://www.die.gov.tr HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS + (312) 417 58 86 2001 + (312) 425 34 23 + (312) 417 64 40 / 319 - 323 OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ İLGİLİ ŞUBELER - RELATED DIVISIONS ISSN 1301 - 2037 OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ 2001 HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS Devlet İstatistik Enstitüsü Matbaası - Ankara, Şubat 2004 - State Institute of Statistics, Printing Division - Ankara, February 2004 MTB: 2004 - 0058 - 150 Adet - Copies Devlet İstatistik Enstitüsü Matbaası - Ankara, Şubat 2004 - State Institute of Statistics, Printing Division - Ankara, February 2004 Döner Sermaye İşletmesi Müdürlüğü - Revolving Fund Administration MTB: 2004 - 0075 - 25 Adet - Copies ISBN 975 - 19 - 3536 - 9 DİE T.C. BAŞBAKANLIK DEVLET İSTATİSTİK ENSTİTÜSÜ SIS STATE INSTITUTE OF STATISTICS PRIME MINISTRY REPUBLIC OF TURKEY ISSN 1301 - 2037 Bu yayının 5846 Sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu’na göre her hakkı Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü Başkanlığı’na aittir. Gerçek veya tüzel kişiler tarafından izinsiz çoğaltılamaz ve dağıtılamaz. İLGİLİ ŞUBELER - RELATED DIVISIONS Yayın Numarası Publication Number 2884 [ Yayın istekleri için(*) For publication order + (312) 417 58 86 + (312) 418 50 27 + (312) 417 64 40 / 213 - 244 + (312) 417 04 32 + (312) 425 68 41 + (312) 417 49 38 + (312) 417 64 40 / 277 + (312) 425 40 27 İstatistiki veri ve bilgi istekleri için For requests of statistical data and information Bilgi Dağıtım Şubesi Müdürlüğü Data Dissemination Division Yayın içeriğine yönelik sorularınız için For questions of contents about publication Ticaret ve Hizmet İstatistikleri Şubesi Trade and Services Statistics Division (*) Genel Bütçeli Kamu Kurumları, Ulusal İstatistik Enstitüleri ve Uluslararası Organizasyonlar, yayın isteklerini ücretsiz olarak karşılaması için Bilgi Dağıtım Şubesi Müdürlüğü’ne resmi yazı ile başvurabilir. Domestic General Budgeted State Institutions, National Statistical Institutions and International Organizations should apply officially to Data Dissemination Division to obtain publications without paying dissemination and/or production costs. T.C. Başbakanlık Devlet İstatistik Enstitüsü Necatibey Cad. No: 114 06100 ANKARA / TÜRKİYE HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS + (312) 425 34 23 + (312) 417 64 40 / 319 - 323 2001 Döner Sermaye İşletmesi Müdürlüğü Revolving Fund Administration OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ ISSN 1301 - 2037 ISBN 975 - 19 - 3536 - 9 State Institute of Statistics, Prime Ministry reserves all the rights of this publication. Unauthorised duplication or distribution of this publication is prohibited under Law No: 5846. OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ 2001 HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS ➶ E-posta - E-mail : yayin@die.gov.tr İnternet - Internet : http://www.die.gov.tr ISBN 975 - 19 - 3536 - 9 DİE T.C. BAŞBAKANLIK DEVLET İSTATİSTİK ENSTİTÜSÜ SIS STATE INSTITUTE OF STATISTICS PRIME MINISTRY REPUBLIC OF TURKEY ÖNSÖZ FOREWORD Devlet İstatistik Enstitüsü (DİE), ülkemizin ekonomik ve sosyal yapısında meydana gelen değişimleri izlemek amacıyla belirli aralıklar ile düzenlediği genel sayımların dışında yıllık, üç aylık ve aylık periyodlar halinde cari anketler düzenlemektedir. Bu anketlerden biri de hizmetler kesimine ilişkin bilgilerin derlendiği Yıllık OtelLokanta İşyerleri Anketidir. Along with the general censuses carried out periodically, The State Institute of Statistics (SIS) is also conducting annual, quarterly and monthly periodical surveys to follow the changes in the value of variables in the economic structure of Turkey. One of these surveys is the Annual Survey on Hotel-Restaurant Establishments compiled with data related to service sectors. Bu yayında, 2001 yılına ait Otel-Lokanta İşyerleri Anketi ile vergilendirilmiş Otel-Lokanta işyerlerinin ekonomik faaliyetleri, çalışanlar sayısı, hukuki durumu, gayri safi satış hasılatı vb. veriler ve bu verilerden yararlanarak hesaplanan girdi, çıktı ve katma değer bilgileri kullanıma sunulmaktadır. In this publication, establishment’s data belongs to 2001 year such as economic activities, number of persons engaged, legal status, gross sale revenues etc. - related to taxable hotelrestaurant establishments compiled by 2001 Hotel-Restaurant Establishments Survey and values for variables such as input, output and value added data are presented to use. Yayındaki istatistiki bilgiler, Birleşmiş Milletlerin Tüm Ekonomik Faaliyetlerin Uluslararası Standart Sanayi Sınıflaması 3. Revizyona (USSS, 3.Rev.) dayalı olarak hazırlanan Otel-Lokanta Sınıflamasına göre verilmiştir. Ankette; oteller, moteller, pansiyonlar ve diğer konaklama yerleri (USSS, 3.Rev.; Bölüm 551) ve lokanta, kahvehane, bar ve diğer yeme ve içme yerleri (USSS, 3.Rev.; Bölüm 552) kapsanmaktadır. The statistical data presented in this publication are given according to HotelRestaurant Classification which is based on the International Standard Industrial Classification of All Economic Activities of the United Nations (ISIC, Rev.3). In the survey; hotels, motels, boarding houses and other lodging places(ISIC, Rev.3; Div. 551) and restaurant, cafe, bar and other eating and drinking places (ISIC, Rev.3; Div. 552) are covered. Yayının karar alıcılar, araştırmacılar ve diğer kullanıcılara yararlı olacağına inanıyoruz. We believe that this publication will be beneficial to decision makers, researchers and other users of statistics. DEVLET İSTATİSTİK ENSTİTÜSÜ STATE INSTITUTE OF STATISTICS III İÇİNDEKİLER CONTENTS Sayfa - Page Önsöz.............…………......……........................ III Foreword……......……….................................... Açıklama.....................………….……................. XV Explanatory notes…….....………........................ BÖLÜM I : OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 1996-2001 PART I : HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,1996-2001 Grafik 1. Graphic Ekonomik faaliyet göre ücret - katma değer oranı………………..………………. 1 2. İşyeri büyüklüğüne göre katma değer……. 9 3. İşyeri büyüklüğüne göre gayri safi satış hasılatı……………….………….………...… 9 Hukuki duruma göre çalışanların yıllık ortalama sayısı……………………….…..… 10 Hukuki duruma göre ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı ………………………. 11 6. Hukuki duruma göre katma değer ……..... 13 7. Hukuki duruma göre gayri safi satış hasılatı ……………………………………… 14 Ekonomik faaliyet göre gayri safi satış hasılatı ……………...…………………….…. 17 Yatak sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı …………….…………….…. 18 10. Yatak sayısına göre katma eğer …..……. 20 11. Masa sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı……………......……………. 21 Masa sayısına göre katma değer …..……. 23 4. 5. 8. 9. 12. 1. Ratio of wages and salaries - value added by economic activity……………….……….. 2. Value added by size of establishment..….. 3. Gross sale revenues by size of establishment………………...……...…....... 4. Annual average number of persons engaged by legal status………….…….…. 5. Annual average number of employees by legal status ……………..........….........…… 6. Value added by legal status…………….…. 7. Gross sale revenues by legal status …….. 8. Gross sale revenues by economic activity……......……………………...…........ 9. Annual average number of persons engaged by number of beds……………..... 10. Value added by number of beds…… 11. Annual average number of persons engaged by number of tables……………... 12. Value added by number of tables …..…… Tablo 1. 2. Ekonomik faaliyet göre ücret/katma değer oranı……………….………….....…. Ekonomik faaliyete göre kişi başına katma değer, gayri safi satış hasılatı ve aylık ücret …………………………….…… Table 1. Ratio of wages and salaries/value added by economic activity………………....….... 2. Value added per capita, gross sale revenues ,monthly wages and salaries by economic activity…………….……………. 1 2 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 V Sayfa - Page 3. 4. 5. Ekonomik faaliyete göre işyeri başına katma değer ve gayri safi satış hasılatı ... Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler …………...……………. 3. Value added per establishment and gross sale revenues by economic activity 4. Number of establishments, annual average number of persons engaged, payments to employees by economic activity and size of establishment ………. 5. Input, output and value added by economic activity and size of establishment ……………...…..…….….. 6. Gross sale revenues by economic activity and size of establishment …………….... 7. Number of establishments, annual average number of persons engaged, payments to employees by economic activity and legal status …………………. 8. Input, output and value added by economic activity and legal status …….. 9. Gross sale revenues by economic activity and legal status ……………………..……. 10. Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to employees by economic activity ……………………………………… 11. Input, output and value added by economic activity…………….....…………. 12. Gross sale revenues by economic activity 13. Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to employees by number of beds ………………………………………… 14. İnput, output and value added by number of beds……………………………….…...... 15. Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to employees by number of tables …………..………………………… 16. İnput, output and value added by number of tables……………………………………. 2 4 Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre girdi, çıktı ve katma değer …………. 6 6. 7. 8. 9. 10. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre gayri safi satış hasılatı …………….. 8 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler …….………….………. 10 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre girdi, çıktı ve katma değer ………… 12 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre gayri safi satış hasılatı ………..……. 14 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler…. 15 11. 12. 13. Ekonomik faaliyete göre girdi, çıktı ve katma değer…………….…….………….. 16 Ekonomik faaliyete göre gayri safi satış hasılatı……………………………………. 17 Yatak sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler…… 18 14. 15. Yatak sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer……………...………………………. 19 Masa sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler .….. 21 16. Masa sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer ……………...…………………….… 22 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 VI Sayfa - Page BÖLÜM II : OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 OTEL VE LOKANTA PART II : HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 HOTEL AND RESTAURANT Grafik Graphic 2.1 Ekonomik faaliyete göre katma değer... 24 2.2 Ekonomik faaliyete göre çalışanların yıllık ortalama sayısı…….……………… 25 Ekonomik faaliyete göre kişi başına katma değer. .....………….…………….. 26 Ekonomik faaliyete göre işyeri başına katma değer. ......……………..………… 26 Gayri safi satış değerine göre katma değer…………………………………….. 27 Gayri safi satış değerine göre çalışanların yıllık ortalama sayısı. ........ 28 Gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı…………………………………….. 28 2.8 İşyeri büyüklüğüne göre katma değer. . 29 2.9 İşyeri büyüklüğüne göre çalışanların yıllık ortalama sayısı. ………………….. 30 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.10 İşyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı. ... 2.1 Value added by economic activity.......…. 2.2 Annual average number of persons engaged by economic activity. ....…..….. 2.3 Value added per capita by economic activity. .........……………………….......... 2.4 Value added per establishment by economic activity. .....…….…..……..….… 2.5 Value added by value of gross sales…………………………………..…… 2.6 Annual average number of persons engaged by value of gross sales………... 2.7 Number of establishments by value of gross sales. .....…………...…..…………... 2.8 Value added by size of establishment …. 2.9 Annual average number of persons engaged by size of establishment. ….... 2.10 Number of establishments by size of establishment ........….....………………. 2.11 Value added by legal status. ........……… 2.12 Annual average number of persons engaged by lega status. ...….............….. 2.13 Number of establishments by legal status………………………………………. 2.14 Value added by working status. .......…. 2.15 Annual average number of persons engaged by working status……………. 30 2.11 Hukuki duruma göre katma değer. …… 31 2.12 Hukuki duruma göre çalışanların yıllık ortalama sayısı. .......………............... 32 2.13 Hukuki duruma göre işyeri sayısı. .….... 32 2.14 Çalışma durumuna göre katma değer. . 33 2.15 Çalışma durumuna göre çalışanların yıllık ortalama sayısı. ………………….. 34 2.16 Çalışma durumuna göre işyeri sayısı… 34 2.16 Number of establishments by working status…………………………………… 2.17 Yatak sayısına göre katma değer. ....... 35 2.17 Value added by number of beds. ..…… 2.18 Yatak sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı. ............….....…......…. 2.18 36 Annual average number of persons engaged by number of beds. ……...….… DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 VII Sayfa - Page 2.19 Yatak sayısına göre işyeri sayısı. .……. 2.19 Number of establishments by number of beds………………………………………. 2.20 Value added by number of tables. .....….. 2.21 Annual average number of persons engaged by number of tables......……….. 2.22 Number of establishments by number of tables. ......…...…………………....………. 2.23 39 Value added by classification of Ministry of Tourism and Municipalities .………….. 24 Table 2.1 Number of establishments, employment and payments, input, output, value added, value added per capita by economic activity, situation of public and private ……………………………………… 36 2.20 Masa sayısına göre katma değer. .…… 37 2.21 Masa sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı. .....………...…....……. 38 2.22 Masa sayısına göre işyeri sayısı. …….. 38 2.23 Turizm Bakanlığı ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre katma değer… Tablo 2.1 Ekonomik faaliyet, devlet ve özel sektöre göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer ve kişi başına katma değer .....….………… 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer, kişi başına katma değer ve işyeri başına katma değer …......…... Gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer ………...………….. İşyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer ………………………......… Hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer...…………………………. Çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer……...……………………. Yatak sayısına göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer……………………………. Masa sayısına göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer……………………………. Turizm Bakanlığı ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer...………………………….. 2.2 Number of establishments, employment and payments, input, output, value added, value added per capita and value added per establishment by economic activity .…………………………………… 2.3 Number of establishments, employment, payments, input, output, value added by value of gross sales ……………………… 2.4 Number of establishments, employment, payments, input, output, value added by size of establishment ……………………. 2.5 Number of establishments, employment, payments, input, output, value added by legal status ……………………………… 2.6 Number of establishments, employment, payments, input, output, value added by working status …………………………….. 2.7 Number of establishments, employment and payments, input, output, value added by number of beds ……………….. 2.8 Number of establishments, employment and payments, input, output, value added by number of tables ……..………. 2.9 Number of establishments, employment and payments, input, output, value added by classification of Ministry of Tourism and Municipalities ……………… 25 27 29 31 33 35 37 39 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 VIII Sayfa - Page 2.10 2.11 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer ve katma değerin oransal dağılımı. ........................……… 2.10 Number of establishments, employment and payments, input, output, value added and proportional distribution of value added by economic activity ……… 2.11 Number of establishments, employment, gross sale revenues, gross sale revenues per capita and per establishment, monthly wages and salaries per capita by economic activity .. 40 Ekonomik faaliyet göre işyeri sayısı, istihdam, gayri safi satış hasılatı, kişi başına ve işyeri başına gayri safi satış hasılatı, kişi başına aylık ücret …..…… 41 2.1 2.2 OTEL HOTEL Grafik Graphic Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı. ..…................. Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı. .....…………………….. 2.1 55 2.2 56 Tablo 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer ………........…….. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer … Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer ……………………. Ekonomik faaliyet ve çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer ………….....…….. Ekonomik faaliyet ve yatak sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer ....………………… Ekonomik faaliyet ve Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer….……………….………………… Number of establishments by classification of Ministry of Tourism…….. Number of establishments by classification of Municipalities. …..……. Table 2.1 Number of establishments, employment, total number of man – hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and value of gross sales. ..……… 2.2 Number of establishments, employment, total number of man–hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment…..…… 2.3 Number of establishments, employment, total number of man – hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status .………………… 2.4 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and working status……………. 2.5 Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and number of beds……….…….. 2.6 Number of establishments, employment, total number of man – hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Ministry of Tourism ……………………………………. 42 44 47 49 50 52 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 IX Sayfa - Page 2.7 Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi - saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer…. 2.7 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output, value added by economic activity and classification of Municipalities ….………………………… 2.8 Number of establishments, accommodations and gross sale revenues by classification of Ministry of Tourism ……………………………………. 2.9 Number of establishments, accommodations and gross sale revenues by classification of Municipalities ……………………………. 2.10 Number of establishments and employment status of employees in November by economic activity…………. 2.11 Number of establishments, number of employees, number of unpaid workers in November, total number of man-hours worked in the year, payments to employees and the employer’s contributions to Social Security Institution for employees by economic activity .…………………………………… 2.12 Number of establishments and characteristics of employees in November by economic activity .…..……. 2.13 Number of establishments, purchases of goods and services, stocks of material and fuel, input, expenses of rent and interest by economic activity …………… 2.14 Number of establishments, gross revenue, stocks of trade goods, goods purchased to be resold without any further processing, production of fixed assets and output by economic activity ... 2.15 Number of establishments, gross revenue, rent, interest and merging capital revenues by economic activity….. 2.16 Number of establishments, imports and exports of goods and services by economic activity…...........…….…………. 53 2.8 2.9 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, konaklama yerleri ve gayri safi satış hasılatı …………………………………. 55 Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, konaklama yerleri ve gayri safi satış hasılatı………………………… 56 2.10 2.11 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli… .…....………………..... 57 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, ücretle çalışanlar, Kasım ayında ücretsiz çalışanlar, yılda çalışılan işçisaat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ve SSK’na ödenen işveren payı ……………………………. 58 2.12 2.13 2.14 2.15 2.16 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikleri ....…………………………........ Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, satın alınan mal ve hizmetler, malzeme ve yakıt stokları, girdi, kira ve faiz giderleri ………………………………… Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, ticari mal stokları, üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın alınan mallar, sabit kıymet üretimi ve çıktı ….….………….. Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, kira, faiz ve sermaye katılım geliri …....................…………... Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, mal ve hizmet ithalatı ve ihracatı ……… 60 62 64 66 68 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 X Sayfa - Page 2.17 2.18 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, sabit sermaye yatırımları, sabit sermaye satışları ve amortismanlar…... 2.17 Number of establishments, fixed capital investments, sales of fixed capital and depreciation fund by economic activity … 2.18 Number of establishments, researchdevelopment expenditures and revenues and expenses and loss revenues and profit of the past years, which are reflected in 2001 profits by economic activity. .....………………………………… 2.19 Number of Tourism (Ministry) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces .………………………………… 69 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, araştırma–geliştirme harcamaları ve gelirleri, 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin gider ve zararlar, gelir ve kârlar ….......……………………. 70 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer …….....………….. 71 2.1 2.2 LOKANTA RESTAURANT Grafik Graphic Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı. ………… 93 Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı. ......………...……………… 94 2.1 Number of establishments by classification of Ministry of Tourism…….. 2.2 Number of establishments by classification of Municipalities. ..………… Tablo 2.1 2.2 2.3 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer …….............…….. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer … Table 2.1 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and value of gross sales .……… 2.2 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment……… 2.3 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status ………………… 2.4 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and working status……………….. 78 81 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer ..…………………. 84 2.4 Ekonomik faaliyet ve çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer ……………………. 86 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XI Sayfa - Page 2.5 2.6 2.7 Ekonomik faaliyet ve masa sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer …….…………… Ekonomik faaliyet ve Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer…………………………………….. 2.5 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and number of tables…………. 2.6 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Ministry of Tourism ……………………………….. 2.7 Number of establishments, employment, total number of man - hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Municipalities .…………………………… 2.8 Number of establishments, eating and drinking places and gross sale revenues by classification of Ministry of Tourism .. 2.9 Number of establishments, eating and drinking places and gross sale revenues by classification of Municipalities ……… 2.10 Number of establishments and employment status of employees in November by economic activity…………. 2.11 Number of establishments, number of employees, number of unpaid workers in November, total number of man-hours worked in the year, payments to employees and the employer’s contributions to Social Security Institotion for employees by economic activity ……………………………….…….. Number of establishments and characteristics of employees in November by economic activity…………. 88 90 Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer ... 91 2.8 2.9 2.10 2.11 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, yemeiçme yerleri ve gayri safi satış hasılatı .. Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, yeme-içme yerleri ve gayri safi satış hasılatı……..…….....……….. Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli ….………………………... 93 94 95 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, ücretle çalışanlar, Kasım ayında ücretsiz çalışanlar, yılda çalışılan işçisaat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ve SSK’na ödenen işveren payı ……………………..………. 96 2.12 2.13 2.14 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikleri ….....………………………… Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, satın alınan mal ve hizmetler, malzeme ve yakıt stokları, girdi, kira ve faiz giderleri ..........………………………….. Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, ticari mal stokları, üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın alınan mallar, sabit kıymet üretimi ve çıktı……...………… 2.12 98 2.13 100 2.14 102 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 Number of establishments, purchases of goods and services, stocks of material and fuel, input, expenses of rent and interest by economic activity ………….. Number of establishments, gross revenue, stocks of trade goods, goods purchased to be resold without any further processing, production of fixed assets and output by economic activity……………………………………… SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XII Sayfa - Page 2.15 2.16 2.17 2.18 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, kira, faiz ve sermaye katılım gelirleri….…………………..... Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, mal ve hizmet ithalatı ve ihracatı………. Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, sabit sermaye yatırımları, sabit sermaye satışları ve amortismanlar….. 2.15 104 2.16 106 2.17 Number of establishments, fixed capital investments, sales of fixed capital and depreciation fund by economic activity.… 2.18 Number of establishments, researchdevelopment expenditures and revenues and expenses and losses revenues and profits of the past years, which are reflected in 2001 profits by economic activity ..…………………………………… 2.19 Number of Tourism (Ministry) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces ..……… 107 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, araştırma–geliştirme harcamaları ve gelirleri, 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin gider ve zararlar, gelir ve kârlar ….......………………..…. 108 2.19 1. Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm ( Bakanlığı ) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer ……………………………………. Ek Otel-Lokanta İşyerleri Anketi Soru Kağıdı ……………………………………. 109 1. 117 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 Number of establishments, gross revenue, rent, interest and merging capital revenues by economic activity…. Number of establishments, imports and exports of goods and services by economic activity…………………………. Annex Hotel-Restaurant Establishments Survey Questionnaire ........…………………..…... SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XIII AÇIKLAMA EXPLANATORY NOTES TARİHÇE SHORT HISTORY Devlet İstatistik Enstitüsü’nde sayım yıllarında ve input-output tablolarının hazırlandığı temel yıllarda ticaret ve hizmetler kesimi ile ilgili anket çalışmaları yapılmış olmasına rağmen hizmet istatistikleri ile ilgili olarak ilk çalışma 1982 yılında başlamıştır. Ticaret ve hizmet sektörlerine ilişkin yıllık olarak derlenen bilgiler 1981-1984 yılları arasında Yıllık Ticaret ve Hizmet İstatistikleri, 1986 yılından itibaren de otel-lokanta sektörü bilgileri ilave edilerek 1986-1991 yılları arasında Ticaret, Otel-Lokanta ve Hizmet İstatistikleri yayını ile kullanıcıların hizmetine sunulmuştur. Bu yayınlarda ekonomik faaliyetlerin sınıflamasında Uluslararası Standart Sanayi Sınıflaması’nın ikinci revizyonu (USSS, 2.Rev.) kullanılmıştır. Although some surveys were conducted on Trade and Service sectors at the base years in which the censuses were carried out and inputoutput tables were prepared, work on annual and regular service statistics were first started in 1982. Data related to Trade and Service Sectors were published under the name of Annual Statistics on Trade and Services between 1981 and 1984 and Statistics on Trade, Hotel-Restaurant and Services between 1986 and 1991. At the classification of economic activities in these publications, second revision of International Standard Industrial Classification (ISIC Rev.2) has been used. 1992-1993 yıllarına ilişkin olarak yayımlanan Otel-Lokanta İstatistiklerinde sektöre ilişkin temel göstergeler aynı zamanda USSS, 2. Rev.’a göre de verilmiştir. Ancak 1994 yılından itibaren yayımlanan cari yayınlarda veriler sadece USSS, 3.Rev.’a göre verilmektedir. Bununla birlikte USSS, 2.Rev.’a göre de veriler mevcut olup, talep olduğunda kullanıcıların istifadesine sunulabilecektir. In Hotel-Restaurant Statistics published on 1992-1993, ISIC Rev.2 also gives basic indicators related to the sector. But, data have been given by ISIC Rev.3 in the current publications published beginning from 1994. However, data according to ISIC Rev.2 are also available, and if they are requested they will be given to the users. 1986-1991 yılları arasında düzenlenen yıllık otel-lokanta işyerleri anketlerinin amacı, otellokanta sektöründe çalışanlar sayısı ve istihdam durumu, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı, katma değer vb. niteliklerin sektörlere göre 2’li ve 3’lü ekonomik faaliyet kodu seviyesinde tahmin edilmesidir. Bu dönem içinde uygulanan anketlerde adres kaynağı, Genel Sanayi ve İşyerleri Sayımlarının I. Aşama alan uygulamalarında tarama yoluyla elde edilen işyeri adreslerinden tamsayım ve örnekleme yöntemi ile oluşturulan işyeri adresleridir. Örnek seçiminde tabakalı sistematik örnekleme tekniği kullanılmıştır. The purpose of annual surveys on hotelrestaurant establishments conducted between 1986 and 1991 was to estimate persons engaged and their employment status, payments to employees, input, output, value added etc. by two and three digit economic activity codes in hotelrestaurant sector. The source of addresses was the establishment addresses which were obtained by full enumeration and sampling method from the First Stage of the General Censuses of Industry and Business Establishments. Stratified Systematic Sampling Technique was used. Sektörel kapsam; Sectoral coverage; - Oteller ve lokantalar - Hotels and restaurants şeklindedir. Bu sektörel kapsama göre veriler, yıllık otel-lokanta işyerleri soru kağıdı ile derlenmiş ve istihdam, satın alış ve satışlar vb. bilgilerle birlikte elde edilen verilerden hesaplanan değişkenler input, output ve katma değer, Ticaret, Otel-Lokanta ve Hizmet İstatistikleri adı altında yayımlanmıştır. constitute sectoral coverage. Annual data were compiled by hotel-restaurant establishment’s questionnaires and in addition to data related to employment status, purchases and sales etc., data calculated from them were published under the name of Statistics on Trade, Hotel-Restaurant and Services. OTEL-LOKANTA İŞYERLERİ ANKETİ, 2001 SURVEY ON HOTEL-RESTAURANT ESTABLISHMENTS, 2001 Bu yayında, yıllık olarak derlenen 2001 Otel-Lokanta İşyerleri Anketinden elde edilen sonuçlar yayımlanmaktadır. In this publication, results obtained from 2001 Hotel-Restaurant Establishments Surveys are published. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XV AMAÇ PURPOSE -Ulusal hesaplar sisteminin önemli bir bölümünü oluşturan milli gelir tahminlerinin yapılabilmesi, -To compile data for Trade and Service Sectors to make enable the estimation of national income which constitutes important part of national accounts, -Ülkemizin ekonomi ve sosyal yapısında meydana gelen değişmeleri belirlemek ve ekonominin önemli bir bölümünü oluşturan hizmetler kesiminin yapısını izlemek, -To determine structure of service sector which constitutes important part of national economy, and changes of the country's economy and social structure, -Uluslararası bilgi istemine ve uluslararası karşılaştırmalara olanak sağlayabilecek nitelikte veri derlemek, -To compile data for international comparisons and to meet national and international demand for data, -Çeşitli araştırmalara edebilecek verileri derlemek. -To compiles data, resource for various studies. kaynak teşkil which constitute KAPSAM COVERAGE Coğrafi kapsam Geographical coverage -Nüfus büyüklüğüne bakılmaksızın bütün il ve ilçe merkezleri ile belediyesi olan köyler, -Regardless of the population size all province and district centres and municipalities, -1990 Genel Nüfus Sayımı sonuçlarına göre nüfusu 2000'den fazla olan köyler, -Villages which have 2000 and more inhabitants according to the result of 1990 General Population Census, -Yukarıda belirtilen yerler dışındaki şehirlerarası yollarda bulunan benzin istasyonları ve organize sanayi bölgeleridir. -Gas stations and organised industrial regions in interurban roads are covered. Sektörel kapsam Sectoral coverage Otel-Lokanta İşyerleri Anketlerinde USSS, 3.Rev. kapsamında aşağıda belirtilen faaliyetler yer almaktadır; Activities included in ISIC Rev.3, which are given below, are covered at the Surveys on HotelRestaurant Establishments. Oteller, moteller, pansiyonlar, kamplar ve diğer konaklama yerleri: Bu sınıf ücret esasında ister halka açık olsun, ister belirli kurumların üyeleriyle sınırlandırılmış olsun kısa süreli konaklama yerleri, kamp alanları ve kamp tesislerini kapsamaktadır. Konaklamanın yanısıra yürütülen lokantacılık faaliyetleri de bu sınıfta yer almaktadır. Kapsanan faaliyetlere örnek olarak oteller, moteller, hanlar, okul yurtları, misafirhaneler vb. tarafından sunulan faaliyetler gösterilebilir. Hotels, motels, boarding houses, camping sites and other short-stay lodging places: This class includes the provision on fee basis of short-term lodging, camping space and camping facilities, whether open to the general public or restricted to members of a particular organisation. Restaurant facilities operated in connection with the provision of lodging remain classified in this class. Examples of activities included here are those usually offered by hotels, motels, inns, school dormitories, guest homes and houses, etc. Lokanta, kahvehane, bar ve diğer yemeiçme yerleri: Bu sınıf hazır yiyecek ve içeceklerin lokanta, kafeterya ve eğlence yerleri gibi yerlerde hemen tüketim amacıyla satışını kapsamaktadır. Restaurants, cafes, bars and other eating and drinking places: This class includes sale of prepared foods and drinks for immediate consumption on the premises such as restaurants, cafes and other recreational places. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XVI İSTATİSTİKİ BİRİM STATISTICAL UNIT Otel-Lokanta İşyerleri kullanılan istatistiki birim işyeridir. Anketlerinde Statistical unit of the surveys on HotelRestaurant Establishments is establishment. İşyeri: Tek bir mülkiyet veya kontrol düzeni altında mal veya hizmet üretimi amacıyla genellikle tek tip ekonomik faaliyette bulunan ve soru kağıdını doldurabilecek kayıt ve kaynaklara sahip olan yerdir. Establishment: A work-place where single ownership or controlling status is established and generally where one type of economic activity is carried out and which has the registers and accounting sources necessary to fill in the questionnaire. ADRES KAYNAĞI SOURCE OF ADDRESS 1992 Genel Sanayi ve İşyerleri Sayımı I.Aşamasında elde edilen işyeri adreslerinden örnek seçilen işyerleridir. Ayrıca tamsayım yöntemi ile kapsanan Turizm Bakanlığı belgeli konaklama ve yeme- içme yerleri ile ilgili olarak, her yıl yeni açılan Turizm Bakanlığı belgeli işyerleri anket kapsamına alınmaktadır. The addresses were obtained by sampling method from the First Stage of the 1992 General Census of Industry and Business Establishments. Accommodations and eating and drinking places are covered by full enumeration. Each year, newly established hotels, restaurants etc. certified by Ministry of Tourism are included in the survey. YÖNTEM SAMPLING METHOD 1992 Genel Sanayi ve İşyerleri Sayımı I.Aşamasından elde edilen çerçeve, örnek işyerlerinin tespit edilmesinde kaynak oluşturmuştur. Maliyet, işgücü ve daha önceki çalışmalar dikkate alınarak belirlenen toplam örnek hacminin 6'lı faaliyet kodu bazındaki dağıtımı "Compromise Allocation" yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. The frame is obtained from the First Stage Results of 1992 General Census of Industry and Business Establishments is formed to source in the sampling of establishments. Considering the cost, labour and previous working, the distinction in the determined sum of sampling space of six digit economic activity codes is realised with "Compromise Allocation" method. 2 2 2 1/2 nh=ñ.(K + (1 - K ) . Mh ) (1) ñ = Göze düşen ortalama örnek hacmi ñ = Average sample space per section Mh = Nh / ( N/H ) = H. Wh Mh = Nh / ( N/H ) = H. Wh K = Göreceli önem K = Relative importance H = Tabaka sayısı (faaliyet kodu sayısı) nmin = K . ñ en küçük göze düşen örnek hacmi H = Number of stratum (Number of activity codes) nmin = K . ñ Sample space per the smallest section Bu dağıtım yöntemi ile (1) en küçük gözde bile belirli sayıdaki örnek hacmini garanti etme şansı vardır. Dolayısıyla çok küçük gözler yapısal olarak tamsayım ile ele alınacaktır. 6'lı faaliyet kodu seviyesinde hangi sayıda işyerinin tamsayım ile belirleneceği, keyfi olarak değil sistem içerisinde belirlenmiş olacaktır. There is the chance to guaranty the sample space in determined number also in the smallest section with this distribution method (1). The determination of six digit economic activity codes, in which numbered in establishments, in full enumeration, is not determined arbitrarily, but in the system. Altılı faaliyet kodundaki dağıtım (1) nolu formüle göre yapılmıştır. Tamsayım ile ele alınacak altılı faaliyet kodları nmin ‘dan küçük veya eşit örnek hacmine sahip olan faaliyet kodlarıdır. The distinction in six digit economic activity codes is realised by the formulation numbered (1). Six digit economic activity codes, which is obtained from full enumeration, have small sampling volume less than or equal to nmin. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XVII Otel, motel, pansiyon ve diğer konaklama işyerlerinde örnekleme yöntemi; Sampling method in hotel, motel, boarding house and other short-stay accommodation establishments; Konaklama işyerlerinde faaliyet kodları USSS, 3.Rev.'a göre altılı bazda ele alınmıştır. Bu sektörde tamsayım ile ele alınacak işyerleri iki farklı şekilde belirlenmiştir. Turizm Bakanlığı belgeli işyerleri tamsayım kapsamına alınmış, diğer işyerleri altılı faaliyet kodu bazında il, il içinde hukuki durum, hukuki durum içinde çalışanlar ortalaması, çalışanlar ortalaması içinde ciro, ciro içinde yatak sayısı dikkate alınarak sıralanmıştır. Bu sıralamada yatak sayısı büyüklük olarak belirlenmiş ve örnek çekimi gerçekleştirilmiştir. Bu yöntem ile yapılan örnek çekimi sırasında Turizm Bakanlığı belgeli işyerlerinin dışındaki işyerlerinden tamsayım ile kapsama alınacak işyerleri de belirlenmiştir. Ele alınan herhangi bir faaliyet kodunda yatak sayısı toplamının örnek sayısına bölümü ile elde edilen değerden büyük yatak sayısına sahip işyerleri tamsayıma alınmış, örnek çekim çerçevesi ve örnek hacminden çıkarılarak yeniden aralık değeri hesaplanmıştır. Hesaplanan aralık değerinden büyük yatak sayısına sahip işyerleri yine örnek çerçevesinden ve örnek hacminden çıkarılarak işleme, elde edilen aralık sayısından büyük yatak sayısına sahip işyerleri kalmayıncaya kadar devam edilmiştir. Dolayısıyla her bir faaliyet kodundaki tamsayım sınırları birbirinden farklı değerler olarak ortaya çıkmıştır. Activity codes in short-stay accommodation establishments were taken in hand by ISIC Rev.3 on the base of six-digit economic activity codes. Two different types dissimilar from other sectors specified establishments, which would be taken in hand by full enumeration. Establishments certified by Ministry of Tourism were taken into full enumeration coverage, and other establishments were ordered as regard of province, legal status inside province, average number of persons engaged inside legal status, turnover inside average number of persons engaged, number of beds inside turnover on the six digit economic activity codes. In this ordering number of beds were specified as size and sampling was performed. Establishments, which would be taken with full enumeration besides these certified by Ministry of Tourism, were specified with this sampling method. Interval value was calculated again as follows; establishments, which have number of beds of greater than the number of beds obtained by dividing total number of beds taken in any activity code to the sample number, was taken into full enumeration and then subtracting this obtained value from both sampling frame and sample volume. Establishments having number of beds of greater than the calculated interval value were again subtracted from both sampling frame and sample volume and this procedure have been continued until no establishments would be remained having number of beds of greater than the interval value. Consequently, full enumeration limits in each activity codes were arise different from one another. Lokanta, kahvehane ve diğer yemeiçme yerleri örnekleme yöntemi; Sampling method in restaurant, cafe and other eating and drinking places; Lokanta işyerlerinde faaliyet kodları USSS, 3.Rev.'a göre altılı bazda ele alınmıştır. Bu sektörde tamsayım ile ele alınacak işyerleri iki farklı şekilde belirlenmiştir. Turizm Bakanlığı belgeli işyerleri tamsayım kapsamına alınmış, diğer işyerleri için altılı faaliyet kodu bazında önce il, il içinde hukuki durum, hukuki durum içinde çalışanlar ortalaması, çalışanlar ortalaması içinde ciro, ciro içinde de masa sayısı dikkate alınarak sıralama yapılmıştır. Sektörde büyüklük tanımı ilk önce masa sayısı olarak düşünülmüş, ancak son yıllarda gelişen, çok fazla cirosu olmasına rağmen çok az sayıda ya da hiç masası olmadan hizmet veren işyerleri nedeni ile büyüklük tanımı değiştirilmek zorunda kalınmıştır. Faaliyet kodu bazında hesaplanan bir masanın ortalama yarattığı ciro kullanılarak, işyerlerinin cirosu masa cinsinden ifade edilerek yaratılan hayali masa sayısı gerçek masa sayısı ile toplanmış, işyeri bazında ciro ve ISIC Rev.3 took activity codes in restaurant establishments in hand on the base of six-digit economic activity codes. Two different types dissimilar from other sectors specified establishments, which would be taken in hand by full enumeration. Establishments certified by Ministry of Tourism were taken into full enumeration coverage, and other establishments were ordered as regard of province, legal status inside province, average number of persons engaged inside legal status, turnover inside average number of persons engaged,number of beds inside turnover on the six digit economic activity codes. As the definition of size number of tables was considered, but in last years, this definition was changed as a compulsory for the reason of increasing the number of establishments having far too much turnover but only a small number of table. Estimated turnover per one table DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XVIII masa sayısından kaynaklanan suni bir büyüklük belirlenmiştir. Bu büyüklük esas alınarak yapılan çekimlerde tamsayıma giren işyerleri de bu büyüklüğe göre belirlenmiştir. on the base of activity code, was used in calculation of imaginary number of tables obtained from establishment turnover, and by adding this imaginary value to the real number of tables, and on artificial size was specified originated from turnover and table. Establishment entering in full enumeration made in pulling on the base of this size was specified due to this size. As sampling principles in all sectors are same on the base, formulations for estimations will also be same. Only defined sizes are different as regards of sectors. Büyüklüğe Orantılı Olasılık Yöntemi ile yapılan örnek çekimlerinde, küçük işyerlerinin örneğe çıkma şansları az olmasına karşın, tahminleri etkileyişleri oldukça fazladır. Bundan kaçınmak amacıyla k gibi sabit bir katsayı eklenerek küçük işyerlerinin seçim olasılıkları eşitlenmeye çalışılmıştır. In the sampling which is done with the PPS (Probability Proportional to Size), although the chance of the small - sized establishments is little for being sampled, and their effects to the guesses is too much. For the aim of avoiding it, small-sized establishments’ sampling probabilities are tried to be equalised by adding a constant number of k. Uygulama sırasında bulunamayan, 2001 yılında faaliyette olduğu halde uygulamanın yapıldığı 2002 yılında kapanmış olan ve cevap vermeyi reddeden işyerleri için ikame kullanılmadığından örnek hacmi, tahmin yapılmak istenen altılı faaliyet kodu bazında oteller vb. Konaklama işyerleri için minimum 120 x 0.75, lokanta vb. Yeme-içme yerleri için 140 x 0.75 örnek hacmini verecek şekilde hesaplanmıştır. For the establishments; which could not be found during the field application or closed in 2001 or refusing to give answer because of not being used placement substitution, the sample space is regulated as to be 120 x 0.75 minimum for hotels and 140 x 0.75 minimum for restaurant and other eating and drinking place in six digit economic activity code. A.Tahminler varyanslar : ilişkin A. Estimations and the variances related with these estimations : Büyüklüğe Orantılı Olasılık Yöntemi ile örnek çekimi yapıldığında, örneğe çekilen n birimin, birim büyüklüğü Si ile orantılı olan bir seçim olasılığı Pi vardır. Due to sampling selection proportional with size (PPS); there is a selection probability PI proportional with unit size Si of the sampled unit of n. ve tahminlere SI Pi = n ⎯⎯ S N S = ∑ SI i=1 S: Kitlede yer alan büyüklükler toplamı Herhangi geliştirirsek; bir sektörde bu S: Sum of the sizes occurring in the data population tanımlamaları If we improve these definitions in any section; h= Ele alınan sektördeki tabaka indisi h= İndice of strata in the using sector. i= İşyeri indisi i= İndice of establishments Shi= h tabakada i işyerine ait büyüklük Shi= Size of the i establishment in strata h th DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XIX Bu büyüklük otel vb. konaklama işyerlerinde yatak sayısı, lokanta vb. yeme-içme yerlerinde masa ve cirodan tanımlanan suni masa sayısıdır. This size is the number of bed in the hotel and other short-stay accommodation places, and the number of artificial tables defined from turnover in the restaurants and other eating and drinking places. Under this circumstances in any section, probability for selection of establishment in any activity code is ; Bu durumda herhangi bir sektörde, herhangi bir faaliyet kodundaki işyerinin seçilme olasılığı; Shi Phi = nh⎯⎯⎯ Sh Nh Sh = ∑ Shi İ Herhangi bir karakteristiğin (Ŷ) tahmini (y), seçilen birimlerin seçim olasılıklarının tersi ile çarpımının toplamından elde edilir. The estimation (y) of any characteristic (Ŷ) is provided by the sum of the products of the inverse of selection probabilities multiplied by the selected units. Sh Ŷh = ∑ (yhi / Phi ) = ∑ ⎯⎯⎯⎯⎯ i i nh Shi Sh Sh = ⎯⎯⎯ ∑ ( yhi / Shi ) = ⎯⎯⎯ nh i nh yhi _ ∑ yi I _ = Sh yh olarak yazılabilir. Buna bağımlı olarak: v(Ŷ h) = Sh 2 We can write the following equation depends on up: _ Sh2 v ( yh )= ⎯⎯ nh Tabaka (faaliyet kodu) bazında gerçekleştirilen bu tahminlerden Türkiye toplamına, tabakalı örneklemenin genel kuralları kullanılarak ulaşılır. Herhangi bir karakteristiğin sektör toplamı: _ [(yhi - yh)2 / nh - 1] The National Total is obtained from these estimations on the base of strata (activity code) by using general rules of strata sampling. Sector total of any characteristic is: Ŷ = ∑ Ŷh h Toplam tahmine ilişkin varyans ise; The variance about total estimation is v (Ŷ ) = ∑ v (Ŷ h ) h DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XX B. Tamsayım Sınırları B. Full Enumeration Limits Lists are prepared according to activity codes for each sector and then the sizes of internal stratum in these lists are ordered ascendingly. Sektörler bazında faaliyet kodlarına göre listeler hazırlanarak (sıralı listeler), bu listelerde içsel tabakalar içindeki büyüklükler (Mos'lar) büyükten küçüğe doğru dizilmiştir. Sıralı listede, Snj > Sh(j-1) In the ordered list, Snj > Sh(j-1) Shj = ∑ Shi i=1,...,j nh Sh = ∑ Shi i =1 Bu durumda, herhangi bir tabakada (faaliyet kodunda) seçim için belirlenen aralık katsayısı (Ih ): In this condition, in any strata (activity code), the interval coefficient determined for selection (Ih) will be: Sh Ih = ⎯⎯⎯ nh olacaktır. nh= Herhangi bir tabakadaki örnek sayısı nh = The number of samples in any strata Shi > Ih ise tamsayımla ele alınacaktır. j tane işyerinde Shi 'lerin Ih 'dan büyük olduğunu varsayalım. Bu durumda j tane işyeri tamsayımla ele alınacaktır. Tamsayım ile ele alınan işyerleri ve büyüklükleri çerçeveden çıkarılarak, nh - j tane birimin seçimi için yeni bir aralık katsayısı belirlenecektir. Whereas, Shi > Ih will be taken with full enumeration. Assume that Shi 's are bigger than Ih 's in j number of establishments. In this case, j number of establishments will be taken with full enumeration. By subtracting both establishments and sizes from the frame, which were taken with full enumeration, a new interval coefficient will be specified for selection of nh-j number of unit. Sh - Shj Ih = ⎯⎯⎯⎯ nh - j yeni aralık katsayısı olacaktır. will be the new interval coefficient. Bütün SI değerleri, bulunan aralık katsayısından küçük olunca işlem sona erecek ve tamsayıma girecek işyerleri tespit edilmiş olacaktır. Tamsayıma giren işyerlerinin seçim olasılıkları 1, tahmin aşamasındaki tasarım ağırlıkları (whi) 1 ve büyüklükleri Shi < Ih olan örnekleme işyerlerinin ise tasarım ağırlıkları Ih/Shi olacaktır. After all SI values are smaller than the founded interval coefficient, the procedure would be ended and by this way establishments entering to the full enumeration will be fixed. Selection probabilities of the establishments entering to the full enumeration will be 1. Also, in the estimation step, design weights (Whi) will be 1. Design weights of the sampled establishments having sizes of Shi < Ih will be Ih / Shi Shi > Ihi ; Phi = 1 ; Whi = 1 Shi Shi < Ihi ; Phi = ⎯⎯⎯⎯ ; Whi = Ihi / Shi Ih DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXI 1992 Genel Sanayi ve İşyerleri Sayımının II. Aşamasında tüm sektörlerde yapı, benzer şekilde kurulmuştur. I. Aşamada belirlenen bir işyerine ait Faaliyet kodunun II. Aşama çalışması sırasında farklı tespit edilmesi durumunda işyeri örnek çekildiği yerdeki katsayısı dikkate alınarak genişletilmiş ve II. Aşamada tespit edilen faaliyet kodunda sınıflandırılmıştır. Aynı yapı sektörler arası geçiş içinde söz konusudur. İşyeri seçildiği yerdeki katsayısı ile değerlendirilerek ilgili yerde sınıflandırılmıştır. In the Second Stage of the 1992 General Census of Industry and Business Establishments, all sectors have same structures. If the economic activity code of the Otel sektöründe, 2000 yılında Gümüşhane’de 1, Siirt’te 2, Şırnak’ta 1 Turizm Bakanlığı Belgeli işyeri açılırken bu illerdeki işyerleri 2001 yılında kapanmış, Lokanta sektöründe ise 2000 yılında Adıyaman’da 1, Erzincan’da 2, Kastamonu’da 1, Kütahya’da 1 işyeri faaliyette iken bu illerdeki işyerleri 2001 yılında kapanmış, 2001 yılında ise Iğdır ilinde Turizm Bakanlığı Belgeli 1 işyeri faaliyete başlamıştır. In Hotels Sector, in the year 2000,one hotel in Gümüşhane,two in Siirt,one in Şırnak-which of all certified by Ministry of Tourism,were newly established, but those establishments were closed in 2001.İn Restaurants Sectör,one restaurant in Adıyaman ,two in Erzincan,one in Kastamonu,one in Kütahya-which of all certified by the Ministry of Tourism, were newly established, but those establishments were closed in 2001. Again in the year 2001 one restaurant certified by the Ministry of Tourism, started activity in Iğdır. Otel – Lokanta işyerlerinde toplam 5738 işyerinden 4000 adet kullanılabilir anket formu derlenmiştir. Bu formlar toplamın % 70’ ünü kapsamaktadır. Geriye kalan 1738 işyerinden cevap alınamama nedenleri ve oranları ise; % 21 kapalı işyeri, % 5 adresi yeterli olmayan işyeri, % 2 2000 yılında faaliyeti olmayan işyeri, % 2 diğer nedenler şeklindedir. 4000 usable questionnaires were determined from 5738 questionnaires for hotel-restaurant establishments. These forms are % 70 of the total forms. Proportion and reasons for the rest 1738 questionnaires are; % 21 closed establishments, % 5 incomplete addresses, % 2 inactive in 2000, % 2 other reasons. 2001 yılı için Şirket, Kooperatif ve Firma İstatistikleri yayınından, açılan ve kapanan işyeri sayıları alınarak net artış bulunmuştur. Net artış 2000 yılı için tahmin edilen toplam işyeri sayısına eklenip, 2001 yılında örneğimizde bulunan işyerlerinin faktör toplamlarına bölünerek bir düzeltme katsayısı elde edilmiştir. Bu katsayı işyerlerine verilen faktörler ile çarpılarak düzeltilmiş faktörler oluşturulmuştur. Bu işlemler sonunda elde edilen veriler, Türkiye’deki otellokanta işyerlerinin (işyeri sayısı, ücret, istihdam, girdi, çıktı, katma değer vb.) 2001 yılındaki durumlarını gösterir. For 2001, net increase is computed by taking the number of opened and closed establishments from the publication on Statistics on Companies, Cooperatives and Firms. A correction coefficient is obtained by adding the net increase to total number of establishments estimated for 2000, and by dividing this value into factor totals of establishments covered by the sample in 2001. Corrected factors are provided by multiplying this coefficient by factors given to establishments. Data obtained from these procedures reflect the situation of hotel-restaurant establishments (number of establishments, input, output, value-added etc.) in Turkey in 2001. UYGULAMA DÖNEMİ FIELD OPERATION PERIOD 2001 Hizmet İşyerleri Anketi alan uygulaması iki aşamada yapılmıştır. I. Aşamada posta yoluyla tüm işyerlerine soru kağıdı gönderilmiştir. II. Aşamada ise cevap vermeyen işyerlerinden 2002 Temmuz - Aralık aylarında anketörler yoluyla bilgi derlenmiştir. The field operation period of the 2001 Service Establishments Survey was carried out in two stage. In the first stage, a questionnaire was sent by mail to all establishments. In the second stage, data were compiled by the interviewers from the establishments, which are not respond, in JulyDecember, 2002. KULLANILAN SINIFLAMALAR CLASSIFICATION OF ECONOMIC ACTIVITIES Birimler esas (ana) faaliyetlerine göre sınıflandırılmaktadırlar. İşyerlerinin ekonomik faaliyetleri, Birleşmiş Milletlerin Uluslararası Standart Sanayi Sınıflaması USSS, 3.Rev.'un Türkiye'ye Units are classified according to their main activities. The classification of establishments by type of activity is determined in accordance with the "International Standard Industrial Classification of All establishment in the first stage is changed, establishment is expanded with respect to the factor in the place where it is sampled, and classified by economic activity code determined in the second stage. The same structure is also valid for the transition between the sectors. The establishment determined by the coefficient where it is sampled and classified in the related sections. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXII uyarlanmış şekline göre sınıflandırılmıştır. Economic Activities, Rev.3."adapte to theTurkish Industrial structure. TANIM VE KAVRAMLAR DEFINITIONS AND CONCEPTS Otel: Asıl fonksiyonu geceleme ihtiyacını sağlamak olan, bunun yanında yeme, içme ve eğlence ihtiyaçları için yardımcı ve tamamlayıcı birimleri bünyelerinde bulunduran birimlerdir. Hotel: The main function is to provide needs for spending the night, but hotels also have auxiliary and complementary units for eating, drinking and entertainment needs. Motel: Yerleşim merkezleri dışında karayolu güzergahı, mola noktaları veya yakın çevrelerinde inşa edilen, motorlu araçları ile yolculuk yapanların konaklama yeme-içme ve araçlarının park ihtiyaçlarını karşılayan en az on odalı konaklama tesisleridir. Motel: Lodging places which are built away from centlement on the highway, rest points or around them, have at least ten rooms. It meets eating, drinking and parking needs of travellers by motor vehicles. Tatil köyü: Doğal güzellikler içerisinde ya da arkeolojik değerler civarında kurulmuş, rahat bir konaklama yanında spor ve eğlence hizmetlerinin de sağlandığı, odaları otel odası, suit veya bunların kombinasyonu şeklinde olan ve dağınık yerleşme düzenindeki yapılardan oluşan en az 50 odalı konaklama tesisleridir. Holiday village: Lodging places, which are established in the natural beauty or around the archaeological places and provided recreational rooms, sport and entertainment services, have at least fifty rooms. Rooms can be hotel rooms, suite or the combination of them. Pansiyon: Konaklama tesisi olarak planlanıp inşa edilmiş olan, yönetimi basit, müşteriye yeme-içme hizmeti veren veya müşterilerinin kendi yemeklerini bizzat hazırlayabilme imkanları bulunan en az 5 odalı konaklama tesisleridir. Boarding house: It is established as a lodging places contained at least five rooms. Eating and drinking services are provided or it has opportunities for customers to prepare their own meats. Kamping: Karayolları ile rahatça ulaşılabilecek deniz, göl, dağ, nehir gibi doğal güzellikler ile tarihi ve turistik özelliği olan yerlerin civarında kurulan, kampçıların çadır ve karavanları ile geceleme, yeme, içme, dinlenme ve spor gibi günlük ihtiyaçlarını karşılayabilecekleri en az 30 üniteli tesislerdir. Camping: Camping sites, which are founded near the natural beauty like sea, lake, mountain, river and historical places, have at least thirty units. Campers can provide daily needs like spending the night, eating, drinking, resting and sporting. Apart otel: Belgeli bir otel veya tatil köyü yatırım ve/veya işletmesi bütünü içinde yer alan, müşterilerinin kendi yeme ve içme ihtiyacını karşılayabilmesi için gerekli teçhizat ile donatılmış bağımsız apartman veya villa tipinde inşa ve tefriş edilmiş, otel gibi işletilen konaklama tesisidir. Apart hotel: It is a lodging place, which takes part in a certificated hotel or holiday village. It is operated like a hotel and has got all materials to prepare customer's eating and drinking needs by himself. It is built as free apartment or expensive detached house with a garden. Oberj: Dağ evi. Dağ turizmi için kullanılan konaklama tesisleridir. Oberj: Mountain house. It is a lodging place to use mountain tourism. Lokanta: Tabldot, alakart, özel yemek ve bu yemeklere uygun servisler veya beklemeden (ayakta) yeme-içme ihtiyaçlarını karşılayan tesislerdir. Restaurant: Establishments in which people meet their eating and drinking needs with table d’hote, a la carte, without waiting or special meals and convenient services to the meals. Ana faaliyet: İşyerinin faaliyet konusu tek ise ana faaliyet olarak işyerinin yürüttüğü faaliyet, işyerinin faaliyet konusu birden fazla ise ana faaliyet olarak gayri safi satış hasılatı en fazla olan faaliyet alınmıştır. Main Economic activity: If there is one activity, this activity is taken as the main activity. In cases where the establishments are engaged in more than one type of activity, the main activity is the activity from which most of the value of the gross revenue is obtained. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXIII İşyerinin çalışma durumu: İşyerinin çalışma durumu sürekli ve mevsimlik olmak üzere iki gruba ayrılmıştır. Working status of the establishments: It is separated into two groups as year-round and seasonal. Sürekli çalışan işyeri: Bir yıl boyunca sürekli faaliyette bulunan işyeridir. Establishments working as year-round: It is an establishment, which works permanently during the year. Mevsimlik çalışan işyeri: Yürütülen faaliyetin niteliği itibarıyla mevsimlere bağlı olarak yıl içinde belirli zamanlarda ve belirli sürelerle veya yıl içinde periyodik olarak belli zaman ve sürelerle faaliyette bulunan işyeridir. Establishments working as seasonal: It is an establishment, which works for a specific period of time or periodically in the year. Çalışanlar sayısı: İşyerinde ücretle çalışanlarla birlikte (işyerinde düzenli olarak çalışan iş sahibi ve ortaklar, ücretsiz çalışan aile fertleri dahil), işyeri personeli olan ancak işyeri dışında çalışan ve işyeri tarafından ödeme yapılan (satış temsilcileri, dağıtım personeli, tamir ve bakım grupları vb.) kişilerin toplam sayısı olarak tanımlanır. Çalışanlar sayısı belirsiz bir süre için izinli olanlar hariç, kısa süreli izinlileri (örneğin; hastalık izni, ücretli izin ya da özel izin vb.) ve grevdekileri kapsar. Aynı zamanda bordroda yer alan mevsimlik işçiler, çıraklar ile bordrolarda görülen ve ilgili kanunlarda part-time olarak sayılanlar da tanımın kapsamı içindedir. The number of persons engaged: The number of persons engaged is defined as the total number of persons who work in the enquiry unit (inclusive of working proprietors, partners working regularly in the establishment and unpaid family workers, etc.) as well as persons who work outside the unit who belong to it and are paid by it (e.g.sales representatives, delivery personnel, repair and maintenance teams, etc.). The number of persons engaged includes persons absent for a short period (e.g. sick leave, paid leave or special leave, etc.), and also those on strike, but not those absent for an indefinite period. It also includes part-time workers who are regarded as such under the laws of the country concerned and who are on the payroll, as well as seasonal workers and apprentices on the payroll. Başka bir işyeri tarafından işyerine sağlanan işgücü, diğer işletmeler adına işyerinde tamir ve bakım işlerini yürüten kişiler ile zorunlu askerlik hizmetinde olanlar bu tanımın kapsamı dışındadır. It excludes manpower supplied to the unit by other establishments, persons carrying out repair and maintenance work in the enquiry unit on behalf of other establishments, as well as those on compulsory military service. Ücretle çalışanlar: İşyerinde sıfatı ne olursa olsun, emeği karşılığında maaş, ücret, yevmiye vb. Adlar altında nakdi ve/veya ayni gelir karşılığı çalışanları kapsar. İşyeri ile çalışma bağı devam etmekle beraber hastalık, izin, grev vb. Nedenlerden dolayı işyerinde bulunmayanlar da kapsanmaktadır. Employees: It covers the workers in the establishment whatever their title, who are paid wages and salaries and the like. Employees who are temporarily absent on this day because of illness, annual leave or strikes etc. are also included. İş sahibi ve ortaklar: Ferdi mülkiyet, adi ortaklık, kolektif şirket ve komandit şirketlerde referans yılında zamanının çoğunu işyerinde çalışarak geçiren iş sahibi ve ortakları kapsar. Bu kişilerden kâr dışında emeği karşılığı ücret alanlar var ise ücretle çalışanlar içinde gösterilir. Owners and partners: It consists of owners and partners who spend most of the working time in an individual proprietorship, simple partnership, general partnership or limited liability company. If owners and partners are paid salaries for his labor excluding his profit gain, they are included in the employee category. Ücretsiz çalışan aile fertleri ve çıraklar: Karı, koca, çocuklar ve aynı evde oturan yeme ve giyimleri aile sorumluluğu altında olan kişilerden bir ücret almaksızın zamanının çoğunu işyerinde çalışarak geçirenleri ve çırakları kapsar. Bunlardan ücret alarak işyerinde çalışanlar burada değil ücretle çalışanlar içinde kapsanır. Unpaid family workers and apprentices: It covers wife, husband, children and others who live in the same household and whose food and clothing needs are provided by the family and who work without taking a regular payment and spending most of their working time in the establishment, and apprentices. If they receive payment for work, they are included in the employee category. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXIV Ücretle çalışanlar toplamı: Ücretle çalışanların Şubat, Mayıs, Ağustos ve Kasım aylarındaki toplamıdır. Total number of employees: It is the total number of employees in February, May, August and November. Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı: Ücretle çalışanlar toplamının çalışılan örnek ay sayısına bölünmesi ile elde edilen değerdir. Annual average number of employees: It is a value, which is obtained by dividing the total number of employees into the number of worked sample months. Çalışanların yıllık ortalama sayısı: Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısına, Kasım ayında çalışan iş sahibi ve ortaklarla, ücretsiz çalışan aile fertlerinin ve çırakların eklenmesi ile bulunan değerdir. ANNUAL AVERAGE NUMBER OF PERSONS ENGAGED: This value, is obtained by adding the number of owners, partners and unpaid family workers active in November in the establishment to the annual average number of employees. Yılda çalışılan işçi-saat toplamı: İşyerinde çalışılan gün sayısı, günlük ortalama çalışma saati ve çalışanlar ortalamasının çarpılmasıyla elde edilen değerdir. Total number of man-hours worked in the year: This value is obtained by multiplying the number of man-days worked in the establishment in the year by average number of daily working hours and average number of persons engaged. Ücretle çalışanlara yapılan ödemeler: Sosyal sigorta ve emekliliğe işverenin iştiraki vb. ödemeler hariç olmak üzere gelir vergisi, emeklilik, sosyal sigorta vb. keseneklerden önce bordrolarda brüt olarak görülen ve yaptıkları iş karşılığı çalışanlara yapılan nakdi ödemeleri, fazla mesai, ikramiye, prim, tazminat ödemelerini, sosyal ve ayni yardımları kapsar. Payments to employees: It includes all payments made to persons engaged in the form of wages and salaries and daily-wage before deduction of income tax, social security and pension fund premiums. It excludes social security and pension contributions and the like payable by the employer. It includes overtime payments, bonuses, indemnities and payments in kind. Ücretle çalışanların istihdam şekli: Employment status of employees: Düzenli çalışan: İşverence yazılı veya sözlü bir iş aktine dayanarak, bir ünvan, kadro veya bir iş pozisyonu gösterilerek işyerinde devamlı ve tam yıl çalışma esasına göre ücretli istihdam edilen kişilerdir. Regular employees: Persons who work continuously for a complete year within the permanent staff. Geçici çalışan: İşverence, işin niteliği itibarıyla mevsimlere bağlı olarak yıl içinde ancak belirli zamanlarda, belirli sürelerle veya yıl içinde periyodik olarak belli zaman ve sürelerle çalıştırılmak üzere istihdam edilen kişilerdir. Casual employees: Persons, who work for a specific period of time or periodically in the year. Part-time çalışan: Genel çalışma saatleri çalıştığı birimdeki aylık veya haftalık normal çalışma saatinin %70'inden az olan kişilerdir. Bu tanım part-time çalışma şekillerinin tümünü kapsar (yarım gün, haftada bir gün, iki ya da üç gün çalışma vb.). Part-time workers: Part-time workers are taken to be persons whose usual hours of work are less than 70% of the weekly or monthly number of hours normally worked in the unit concerned. This definition encompasses all forms of part-time work (half-day work, work limited to one, two or three days a week, etc.). Otel ve diğer konaklama yerlerinde sınıflama: Otel ve diğer konaklama yerleri oda kapasitesi, resepsiyon, yönetim odası, müşteri asansörü, oturma salonu, kahvaltı salonu, lokanta veya büfe servisi, telefon santral bölümü ve odalarda telefon, içki servisi veren büfe, ana girişten ayrı servis girişleri, odalardaki malzeme kalitesi,toplantı Classification of hotels and other lodging places: Hotels and other lodging places can be classified having the quality such as capacity of room, reception, manager room, customer lift, living room, breakfast room, restaurant or selfservice, telephone exchange and telephones in rooms, drink service, service entries apart from DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXV salonları, özel doktor ve hemşire, odalarda müzik ve TV yayını, berber, kuaför, banyo odalarında telefon, garaj, yüzme havuzu, gece kulübü veya diskotek, 24 saat oda servisi, aletli jimnastik salonları vb. gibi sahip olunan niteliklere göre sınıflandırılırlar. main entry, the quality of materials in rooms, meeting rooms, special doctor and nurse, broadcasting of music and TV, barber, coiffeur, telephone in bathrooms, garage, swimming pool, night clubs or discotheque, room service for 24 hours, gymnastics rooms, etc. or not. Lokanta ve diğer yeme ve içme yerlerinde sınıflama: Lokantaların sınıflandırılmalarında yönetmelikte belirtilen tesis kapasitesi, dolap, pişirme donatımı, personel için soyunma yeri, örtüler, peçeteler, servis tulumlarını yıkama, kurutma, raflar ve dolaplar, servis merdiveni, personel için sağlık kontrolünün yapılması, kadın ve erkek ayrı ayrı müşteri WC'leri, telefon kabini, vestiyer, idare odası, özel kokteyl, bar ve içki yeri, müzik yayını, uluslararası standartlara uygun yemek çeşidi nitelikleri kadar işletmenin dekorasyonu, servis takımları, hizmet standardı, yemeklerin lezzeti, kalite ve sunuş özellikleri de dikkate alınır. Classification of restaurant and other eating and drinking places: In the classification of restaurants; capacity of establishment, wardrobe, cooking equipment, changing place for personnel, coverings, napkins, washing of service overalls, drying, shelves and cupboards, service stairs, health control made for personnel, toilets for male and female customers, telephone cabin, cloakroom, manager room, special cocktail, bar and drinking place, broadcasting of music, variety of meal appropriate to international standards and decoration of establishment, service sets, service standard, taste of meals, quality and offer characteristics are also taken into account. Turizm işletme belgesi: Turizm sektöründe faaliyet gösteren turizm işletmelerine Bakanlıkça verilen belgedir. The certificate of tourism establishment: It is a certificate given by the Ministry of Tourism to the establishments that have an activity in the tourism sector. Özel turizm belgeli yerler: Turizm Bakanlığı yönetmeliklerinde tür ve nitelikleri belirtilmekle birlikte desteklenmeleri Bakanlıkça uygun görülen yatırım ve işletmeler ile belirlenmiş olan nitelikleri, tam olarak taşımamalarına rağmen yapıları, yöresel, doğal ve sanat tarihi özellikleri veya işletmelerinin özelliği nedenleriyle belgelendirilmeleri Bakanlıkça uygun görülen yatırım ve işletmeler ve restorasyonun sağladığı imkan ve kısıtlamalar da dikkate alınarak bina, çevre, sokak ve site düzenlemeleri şeklinde ve turizm amaçlı olarak restore edilen geleneksel mimari örnekleri ifade eder. Places which have special tourism certificate: These are establishments, which are appropriate with their variety and quality to the regulation of Ministry of Tourism. Some of the establishments do not have all the varieties and qualities but are taken into account because of the importance of their structures, local, natural and artistic history. These traditional architectures are restored depending on the aims of Tourism. Satın alınan hammadde, malzeme ve hizmetler: Purchases of raw materials and services: 1.İşyerinin hizmetini yürütebilmesi için satın aldığı hammadde ve malzemeler: İşyerinin hizmetini yürütebilmesi için satın aldığı hammadde ve malzemeleri kapsamaktadır. Örneğin; lokantası olmayan oteller için sabun, şampuan, çarşaf, havlu, kitap, gazete, dergi vb. malzemelerin satın alışları, 1.Raw materials and materials purchased for providing services by the establishment: It covers raw materials and materials purchased for providing services by the establishment. For example, purchases of materials like soap, shampoo, bed sheet, towel, book, newspaper, magazine, etc. for a hotel without restaurant. Lokantası olan oteller için yaş meyve ve sebze, et ve et mamülleri, bitkisel ve hayvansal yağlar, un ve unlu mamüller, makarna, şeker, fırın mamülleri, alkollü ve alkolsüz içecekler, sabun, şampuan, çarşaf, havlu, kitap, gazete, dergi vb. malzemelerin satın alışları, Purchases of materials like fresh fruit and vegetable, meat and meat products, vegetable and animal oils and fats, grain mill products, macaroni, sugar, bakery products, alcoholic and non-alcoholic beverages, soap, shampoo, bed sheet, towel, book, newspaper, magazine, etc. for a hotel with restaurant. Lokantalar için yaş meyve ve sebze, et ve et mamülleri, bitkisel ve hayvansal yağlar,un ve Purchases of materials like fresh fruit and vegetable, meat and meat products, vegetable and DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXVI unlu mamüller, makarna, şeker, fırın mamülleri, alkollü ve alkolsüz içecekler vb. malzemelerin satın alışları. animal oils and fats, grain mill products, macaroni, sugar, bakery products, alcoholic and non-alcoholic beverages, etc. for a restaurant. 2.İşyerinin üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın aldığı mallar: İşyerinin satmak amacıyla satın aldığı malları kapsamaktadır. 2. Goods purchased to be resold without any further processing: It covers goods purchased for resale by the establishment. Satın alınan yakıtlar, kırtasiye ve ambalaj malzemesi, elektrik, su, küçük bakım ve onarım giderleri, PTT, reklam, sigorta, ulaştırma vb. giderler de satın alınan mal ve hizmetler de kapsanmaktadır. Purchases of goods and services also included purchases of fuels, stationery and packing materials, expenses of electricity and water, expenses of small maintenance and repairs, postal expenses, advertisement, insurance, transportation, etc. Elde edilen gayri safi gelir: Bu bölümde işyerinin otel-lokanta faaliyeti sonucunda elde etmiş olduğu gelirler; Gross revenues: Revenues obtained from hotelrestaurant activity of the establishment are included in the following distinction: 1.Oda (yatak) ücretinden yıllık olarak elde edilen gayri safi gelir, 1.Annual gross revenue obtained from the room fees (bed), 2.Çadır kirası, telefon, otopark, yemek pişirme, bulaşık yıkama vb. hizmetlerden elde edilen gelir, 2.Revenue obtained from the services of tent rent, telephone, parking place, cooking meal, washing dishes, etc., 3.Lokanta, çayhane, kahvehane, diskotek, spor tesisleri vb. hizmetlerden elde edilen gelir, 3.Revenue obtained from the services of restaurant, cafes, discotheque, sporting facilities, etc., 4.Üzerinde değişiklik yapmadan alındığı gibi satılan malların satış değeri: İşyerinin hizmet faaliyeti yanında yürütmüş olduğu ticari faaliyetinden elde etmiş olduğu gelir, 4.The value of sales of goods purchased to be resold without any further processing: The gross revenues obtained from trade activity performed as well as service activity by the establishment, 5.Diğer gelirler: İşyerinin yukarıdaki gelirleri (1-4) dışında elde etmiş olduğu diğer gelirleri varsa burada kapsanmaktadır. 5.Other revenues: The revenues obtained other than above (questions 1-4). Sabit kıymet üretimi: İşyeri tarafından işyerinin kendi işgücünü kullanarak inşa ettirdiği ya da ürettiği sermaye mallarının değeri ile işyeri tarafından yapılan büyük onarımları kapsar. Production of fixed assets: It includes the value of capital goods, built or produced by the establishment itself with its own labor force, and major repairs carried out by the establishment itself. Stoklar: Stoklar, yılbaşı ve yıl sonu olarak ticari mal ve malzeme ile yakıt stokları ayrımında derlenmiştir. İşyerinde bulunan ve başkalarına ait olan, korunmak veya üzerinde işlem yapılmak üzere bulunan mallar hariç tutulmuştur. Stocks: Stocks are compiled as at the beginning and at the end of the year stocks for trade goods and material and fuel stocks separately. This item does not include the goods belonging to other establishments, which are kept in stock for further processing by the establishment. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXVII Katma değer: Otel-Lokanta sektöründe katma değer hesabı ayrıntılı olarak aşağıda verilmektedir : Value added: The calculation of value added in Hotel-Restaurant sector is given below : Girdi: Satın alınan hammadde, malzeme ve hizmetlerin değeri; yılbaşı hammadde, malzeme ve yakıt stok değeri toplamından yıl sonu hammadde, malzeme, yakıt stok değeri ve üzerinde değişiklik yapılmadan satmak amacı ile satın alınan malların değerinin çıkarılmasıyla elde edilmiştir. Input: The value of input is calculated by subtracting the total value of stock of raw material, material and fuel at the end of the year and goods purchased to be resold without any further processing from the total value of the purchases of raw materials, materials and services and stock of raw material, material and fuel at the beginning of the year. Çıktı: Elde edilen gayri safi gelir, yıl sonu ticari mal stok değeri ile işyerinin kendi personeli tarafìndan yapılan sabit kıymetler üretim değeri toplamından yılbaşı ticari mal stok değeri ve üzerinde değişiklik yapılmadan satmak amacı ile satın alınan malların değerinin çıkarılması ile elde edilmiştir. Output: The value of output is calculated by subtracting the total value of stock of trade goods at the beginning of the year and goods purchased to be resold without any further processing from the obtained gross revenue, stock of trade goods at the end of the year and production value of fixed assets produced by the establishment’s own staff. Katma değer: “Çıktı” değerinden “Girdi” değerinin çıkartılması ile elde edilmiştir. Value added: The value added is calculated by subtracting input from output. Semboller Symbols Bilgi yoktur - Bir ya da iki iş yerine ilişkin bilgiler 219 Sayılı Kanun Hükmünde Kararnamenin atıfta bulunduğu 53 Sayılı Kanun gereği gizlilik ilkesine uymak amacıyla verilmemiştir. (*) Denotes magnitude nil Data pertaining one or two establishments are not given due to the code of confidentiality implemented by Law no.53 which is indicated by the Decree Commanted as Law 219. Hidden data related to Hotel-Restaurant sector are indicated in the total of two, three and four digit sector codes and in the general total. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXVIII HUKUKİ DURUM KOD - CODE LEGAL STATUS Ferdi Mülkiyet 1 Individual Proprietorship Adi Ortaklık 2 Simple Partnership Kolektif Şirket 3 General Partnership Komandit Şirket 4 Limited Partnership Limited Şirket 5 Limited Liability Company Anonim Şirket 6 Joint-Stock Company Kooperatif 7 Cooperative Association Diğer 8 Other İŞYERİ BÜYÜKLÜĞÜ K GRUBU( KİŞİ ) - SIZE OF ESTABLISHMENT’S GROUPS ( PERSON ) 1 2 3 - 4 5 - 6 7 - 9 10 - 19 20 - 49 50 - 99 100 - 199 200 - 499 500 + İşyeri büyüklük grubu (Kişi): Çalışanların yıllık ortalama sayısına göre belirlenmiştir. Size of establishment’s groups (Person): Determined by annual average number of persons engaged. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXIX BELEDİYELERCE VERİLEN SINIFLAMA SINIFLAR CLASSIFIED BY THE MUNICIPALITY KOD - CODE CLASSES Lüks Sınıf 1 Luxury Class A Sınıf 2 A Class B Sınıf 3 B Class 1. Sınıf 4 1st Class 2. Sınıf 5 2nd Class 3. Sınıf 6 3rd Class TURİZM BAKANLIĞINCA VERİLEN SINIFLAMA CLASSIFIED BY THE MINISTRY OF TOURISM SINIFLAR KOD - CODE CLASSES Lüks Sınıf (5 Yıldız) 1 Luxury Class (5 Star) 1. Sınıf (4 Yıldız) 2 1st Class 2. Sınıf 3 2nd Class 3. Sınıf 4 3rd Class 4. Sınıf 5 4rt Class Özel Belgeliler 6 Special Certified Sınıf Almayanlar 7 Non Classified DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXX İL KODU 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 - CODE OF PROVINCE ADANA ADIYAMAN AFYON AĞRI AMASYA ANKARA ANTALYA ARTVİN AYDIN BALIKESİR BİLECİK BİNGÖL BİTLİS BOLU BURDUR BURSA ÇANAKKALE ÇANKIRI ÇORUM DENİZLİ DİYARBAKIR EDİRNE ELAZIĞ ERZİNCAN ERZURUM ESKİŞEHİR GAZİANTEP GİRESUN GÜMÜŞHANE HAKKARİ HATAY ISPARTA İÇEL İSTANBUL İZMİR KARS KASTAMONU KAYSERİ KIRKLARELİ KIRŞEHİR 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 - DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 KOCAELİ KONYA KÜTAHYA MALATYA MANİSA KAHRAMANMARAŞ MARDİN MUĞLA MUŞ NEVŞEHİR NİĞDE ORDU RİZE SAKARYA SAMSUN SİİRT SİNOP SİVAS TEKİRDAĞ TOKAT TRABZON TUNCELİ ŞANLIURFA UŞAK VAN YOZGAT ZONGULDAK AKSARAY BAYBURT KARAMAN KIRIKKALE BATMAN ŞIRNAK BARTIN ARDAHAN IĞDIR YALOVA KARABÜK KİLİS OSMANİYE DÜZCE SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXXI SINIFLAMASI 3.REVİZYON, OTEL-LOKANTA SINIFLAMASI (USSS, 3. REV.) CLASSIFICATION OF HOTEL-RESTAURANT SECTOR BASED ON INTERNATIONAL STANDARD INDUSTRIAL CLASSIFICATION OF ALL ECONOMIC ACTIVITIES, REVISION 3. ( ISIC REV.3 ) H OTELLER VE LOKANTALAR HOTELS AND RESTAURANTS 55 OTELLER VE LOKANTALAR HOTELS AND RESTAURANTS TÜM EKONOMİK FAALİYETLERİN ULUSLARARASI STANDART SANAYİ Oteller, moteller, pansiyonlar, kamplar ve diğer konaklama yerleri Oteller, moteller, pansiyonlar, kamplar ve diğer konaklama yerleri Lokantalı oteller Lokantalı moteller Apart otel Pansiyonlar Kamping ve konaklama alanları Öğrenci yurtları Misafirhaneler Çocuk tatil kampları (İzci gençlik kampları) Tatil köyleri ve tatil evleri Mobilyalı ev kiralama 551 Dağ evleri Yataklı vagon ve diğer ulaşım araçlarındaki kalışlar Lokantasız oteller Lokantasız moteller Başka yerde sınıflandırılmamış geçici kalma yerleri 551011 551012 Lokanta, kahvehane, bar ve diğer yeme ve içme yerleri 552 Restaurant, cafe, bar and other eating and drinking places Lokanta, kahvehane, bar ve diğer yeme ve içme yerleri Dışarıya yemek hizmeti sunan müesseseler İçkili ve içkisiz lokantalar (Çorbacılar,işkembeciler dahil Köfteci ve kebabcılar Pizzacılar, hamburgerciler Muhallebi, pasta, tatlı ve börek satış yerleri (Pastaneler) Meyhane ve birahaneler Barlar Gece kulübü ve tavernalar Kantinler Kahvehaneler Çay bahçeleri Çay ocakları Gemide lokanta ve bar hizmeti sunan işletmeler Yemek vagonunun işletilmesi Diğer yeme ve içme hizmeti sunan büfeler (sandviç, tost vb.) 5520 Restaurant, cafe, bar and other eating and drinking places Caterer services, providing meals to outside Restaurants (with alcoholic, non-alcoholic beverage serving services) Meatball and roast meat houses Pizza and hamburger houses Pastry Houses 5510 551001 551002 551003 551004 551005 551006 551007 551008 551009 551010 551013 551014 551099 552001 552002 552003 552004 552005 552006 552007 552008 552009 552010 552011 552012 552013 552014 552099 Hotels, motels, boarding houses, camping sites and other lodging places Hotels, motels, boarding houses, Camping sites and other lodging places Hotels with restaurant Motels with restaurant Apart hotel Boarding houses Camping and lodging places Hostels Children's holiday camps Holiday villages and holiday homes Letting services of furnished Accommodation Mountain houses Sleeping car services and sleeping services in other transport media Hotels without restaurant Motels without restaurant Lodging places n.e.c. Beer Parlours and Tap-rooms Bars Night clubs and taverns Canteens Cafes Tearooms Small teahouses Restaurant and bar operation on board ship Dining car operation(carried on separately) Other eating and drinking places (sandwich shop etc.) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 XXXIII OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 1. Ekonomik faaliyete göre ücret / katma değer oranı Ratio of wages and salaries / value added by economic activity (KDV dahil- Included VAT) Ücret / katma değer oranı (%) Ratio of wages and salaries / value added USSS, 3. Rev. ISIC Rev. 3 1996 1997 1998 1999 2000 2001 Toplam - Total 19,41 15,96 16,65 16,94 16,64 17,44 551 20,99 16,63 15,87 16,35 16,87 17,47 552 18,20 15,45 17,30 17,34 16,49 17,41 1.Ekonomik faaliyete göre ücret/katma değer oranı Ratio of wages and salaries-value added by economic activity % Ücret/katma değer oranı Ratio of wages and salaries/value added 25,00 20,00 15,00 1996 10,00 1997 1998 1999 5,00 2000 2001 Yıl-Year 0,00 551 552 Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Veri için Tablo 1'e bakınız. For data, see table 1. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 1 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA 2. Ekonomik faaliyete göre kişi başına katma değer, gayri safi satış hasılatı ve aylık ücret ( KDV dahil ) Kişi başına gayri safi Kişi başına 1996 Artış oranı satış hasılatı katma değer (%) Gross sale Value added Year to year revenues per capita percent change per capita 1997 USSS, 3. Rev. Toplam 1998 1999 2000 2001 1997/1996 1998/1997 1999/1998 2000/1999 2001/2000 1996 1997 '000 000 TL 1998 1999 2000 2001 '000 000 TL 567 1 171 ###### 4 347 7 846 12 397 106,39 74,30 112,98 80,49 58,00 1 104 2 242 3 885 8 143 14 588 23 237 551 1 220 2 178 ###### 7 829 13 751 23 441 78,53 83,93 95,43 75,64 70,47 2 173 3 942 7 151 13 868 24 136 42 083 552 402 868 ###### 3 313 6 087 9 147 115,90 67,74 127,54 83,73 50,27 833 1 730 2 913 6 442 11 744 17 691 3. Ekonomik faaliyete göre işyeri başına katma değer ve gayri safi satış hasılatı ( KDV dahil ) Artış oranı (%) İşyeri başına katma değer Year to year Value added per establishment percent change 1996 1997 1998 1999 2000 2001 1997/1996 1998/1997 1999/1998 2000/1999 2001/2000 1 831 4 741 8 383 18 119 33 418 50 778 158,87 76,82 116,14 84,44 51,95 551 13 156 29 610 54 200 105 828 195 698 334 786 125,07 83,05 95,25 84,92 71,07 552 1 102 2 901 4 955 11 454 21 449 30 968 163,23 70,80 131,16 87,26 44,38 USSS, 3. Rev. Toplam DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 2 HOTEL AND RESTAURANT 2. Value added , gross sale revenues and monthly wages and salaries per capita by economic activity ( Included VAT ) Kişi başına Artış oranı aylık ücret (%) Monthly wages Year to year and salaries percent change Artış oranı (%) Year to year per capita 1997/1996 1998/1997 1999/1998 2000/1999 2001/2000 1996 1997 percent change 1998 1999 2000 2001 1997/1996 1998/1997 1999/1998 2000/1999 2001/2000 '000 000 TL ISIC Rev.3 103,08 73,28 109,60 79,15 59,29 16 24 43 91 ##### 81,41 81,41 93,93 74,04 74,36 24 33 58 116 107,68 68,38 121,15 82,30 50,64 12 19 36 80 266 50,00 79,17 111,63 75,82 66,25 Total 208 367 37,50 75,76 100,00 79,31 76,44 551 138 220 58,33 89,47 122,22 72,50 59,42 552 3. Value added and gross sale revenues per establishment by economic activity ( Included VAT ) İşyeri başına gayri Artış oranı (%) safi satış hasılatı Gross sale revenues Year to year per establishment 1996 1997 1998 percent change 1999 2000 2001 1997/1996 1998/1997 1999/1998 2000/1999 2001/2000 '000 000 TL 3 564 9 075 15 955 23 436 53 598 96 762 2 284 5 781 9 909 ISIC Rev.3 33 940 62 138 95 177 154,63 75,81 112,72 83,08 53,17 Total 187 448 ######## 601 026 128,70 80,53 93,72 83,25 74,97 551 59 893 153,11 71,41 124,80 85,80 44,72 552 22 275 41 386 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 3 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 4. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by economic activities and size of establisment USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük grubu (Kişi) ISIC Rev. 3 and size of establishment's groups (Person) 1996 İşyeri sayısı Number of establishments 1997 1998 1999 2000 2001 Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged 1996 1997 1998 1999 2000 2001 659 645 Toplam - Total 149 060 152 776 155 095 158 325 160 329 161 049 481 151 618 407 637 024 659 889 682 921 1 37 292 30 330 25 372 23 403 21 984 21 777 37 294 30 330 25 372 23 403 21 984 21 777 2 53 614 54 696 54 268 56 442 57 333 58 752 107 522 109 392 108 536 112 884 114 666 117 504 3 - 4 40 525 45 972 48 086 50 540 52 035 52 613 134 875 154 308 159 912 165 930 170 175 171 384 5 - 6 9 549 11 647 9 945 11 960 11 916 12 543 50 436 61 898 53 340 65 327 63 812 68 050 7 - 9 3 806 4 744 7 666 7 597 8 850 7 670 29 541 37 176 60 392 60 818 69 497 60 576 10 - 19 2 913 3 105 7 190 5 779 5 397 5 049 33 943 36 284 85 684 72 584 67 127 62 070 20 - 49 905 1 492 1 845 1 771 2 067 2 023 27 944 43 319 50 928 52 898 64 113 65 885 50 - 99 253 409 427 427 309 304 15 982 25 655 28 254 27 067 20 830 20 894 100 - 199 128 189 189 289 291 186 18 021 26 952 26 978 39 232 41 078 26 766 200 - 499 65 108 93 102 133 120 19 348 32 922 27 288 28 581 36 706 33 226 500 + 10 83 14 15 14 12 6 245 59 671 10 340 11 165 12 933 11 513 149 974 551 9 019 10 525 10 796 11 182 11 013 10 501 97 259 143 116 146 076 151 144 156 731 1 633 620 503 346 252 286 635 620 503 346 252 286 2 2 350 2 235 1 839 1 592 1 572 1 345 4 702 4 470 3 678 3 184 3 144 2 690 3 - 4 2 752 3 299 3 519 3 744 3 687 3 609 9 357 11 249 11 976 12 826 12 580 12 257 5 - 6 1 015 1 191 1 403 1 567 1 527 1 324 5 411 6 411 7 472 8 357 8 115 7 075 7 - 9 870 1 092 1 348 1 474 1 496 1 544 6 769 8 638 10 642 11 491 11 599 11 739 10 - 19 578 837 901 1 094 1 095 1 073 7 461 11 150 11 790 14 464 14 798 14 508 20 - 49 495 685 721 805 811 767 16 072 21 566 22 338 25 413 25 618 23 927 50 - 99 143 281 283 290 271 265 9 677 18 383 19 716 19 527 18 264 18 206 100 - 199 120 181 181 170 177 171 16 870 25 814 25 883 25 090 25 694 24 869 200 - 499 56 95 88 92 118 110 16 296 28 857 25 807 25 756 32 581 30 373 7 9 10 8 7 7 4 009 5 958 6 271 4 690 4 086 4 044 509 671 500 + 552 140 041 142 251 144 299 147 143 149 316 150 548 383 892 475 291 490 948 508 745 526 190 1 36 659 29 710 24 869 23 057 21 732 21 491 36 659 29 710 24 869 23 057 21 732 21 491 2 51 264 52 461 52 429 54 850 55 761 57 407 102 820 104 922 104 858 109 700 111 522 114 814 3 - 4 37 773 42 673 44 567 46 796 48 348 49 004 125 518 143 059 147 936 153 104 157 595 159 127 5 - 6 8 534 10 456 8 542 10 393 10 389 11 219 45 025 55 487 45 868 56 970 55 697 60 975 7 - 9 2 936 3 652 6 318 6 123 7 354 6 126 22 772 28 538 49 750 49 327 57 898 48 837 10 - 19 2 335 2 268 6 289 4 685 4 302 3 976 26 482 25 134 73 894 58 120 52 329 47 562 20 - 49 410 807 1 124 966 1 256 1 256 11 872 21 753 28 590 27 485 38 495 41 958 50 - 99 110 128 144 137 38 39 6 305 7 272 8 538 7 540 2 566 2 688 100 - 199 8 8 8 119 114 15 1 151 1 138 1 095 14 142 15 384 1 897 200 - 499 9 13 5 10 15 10 3 052 4 065 1 481 2 825 4 125 2 853 500 + 3 75 4 7 7 5 2 236 54 213 4 069 6 475 8 847 7 469 DİE,OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 4 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 4. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı ve çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler( devam Number of establishments,annual average number of persons engaged and payments to emloyees by economic activities and size of establisme(contin USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük grubu (Kişi) ISIC Rev. 3 and size of establishment's groups 1996 Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of employees 1997 1998 1999 2000 2001 1996 Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler Annual gross payments to employees 1997 1998 1999 2000 (Person) 2001 '000 000 TL Toplam - Total 277 565 406 350 423 363 443 834 464 571 446 633 1 1 316 1 239 1 413 1 452 1 040 1 305 239 686 367 124 782 394 1 518 129 1 405 465 2 859 297 2 27 512 28 524 32 536 31 935 34 362 38 043 4 012 280 7 593 507 16 891 409 29 490 244 55 511 834 93 309 867 52 991 075 115 592 464 216 501 835 485 824 368 891 790 117 1 425 887 753 3 - 4 69 608 79 017 80 073 85 782 88 769 91 097 8 811 344 17 594 202 36 235 036 75 993 767 139 377 197 223 254 415 5 - 6 37 688 45 165 39 545 47 223 45 387 48 385 5 621 268 10 171 932 16 588 211 43 833 830 72 665 989 128 195 760 7 - 9 23 866 31 161 49 868 53 278 59 569 53 868 3 613 999 6 949 931 17 409 604 45 586 862 89 277 845 140 511 512 10 - 19 30 400 32 678 77 261 65 554 60 186 55 853 4 445 422 7 709 007 27 387 949 52 354 016 89 318 177 148 727 261 20 - 49 27 625 42 926 49 868 52 572 63 724 65 697 4 936 282 13 382 490 27 299 963 61 241 389 120 259 040 198 245 733 50 - 99 15 943 25 607 28 201 27 062 20 819 20 883 3 113 042 7 620 156 15 757 791 29 559 672 42 539 878 71 029 285 100 - 199 18 017 26 947 26 973 39 231 41 077 26 765 6 428 743 13 130 127 21 985 760 66 122 395 116 176 100 167 206 875 200 - 499 19 345 32 915 27 285 28 580 36 705 33 224 8 354 727 16 772 824 27 724 320 58 482 194 119 415 015 188 641 243 6 245 59 671 10 340 11 165 12 933 11 513 3 414 282 14 106 554 8 439 398 500 + 551 21 641 870 45 843 576 63 906 506 92 846 280 193 503 820 363 667 877 614 061 346 85 832 130 676 133 677 139 152 145 461 139 485 24 904 233 51 840 504 1 165 179 132 116 122 138 17 157 37 678 55 255 104 841 211 428 401 109 2 1 730 1 667 1 527 1 266 1 243 1 094 225 474 387 303 733 188 1 213 523 2 211 740 3 351 966 3 - 4 4 214 5 110 5 524 6 542 6 638 6 387 528 993 1 120 906 2 479 267 5 621 580 10 276 236 17 029 297 5 - 6 4 033 5 100 5 967 6 763 6 548 5 834 501 337 1 068 843 2 324 410 5 738 856 9 825 601 14 517 074 7 - 9 5 846 7 458 9 379 10 203 10 399 10 617 815 332 1 744 748 3 682 077 7 973 681 14 490 229 24 758 953 10 - 19 7 001 10 704 11 268 13 894 14 335 14 059 1 058 631 2 824 877 5 646 930 13 099 779 23 469 781 39 114 081 20 - 49 16 029 21 487 22 249 25 306 25 554 23 867 3 101 873 6 958 370 13 461 182 27 986 457 49 015 333 80 270 425 50 - 99 9 641 18 343 19 672 19 527 18 261 18 203 2 025 609 5 689 721 11 664 355 22 544 274 37 557 987 61 763 007 100 - 199 16 870 25 813 25 882 25 090 25 694 24 869 6 165 203 12 754 735 21 311 140 43 411 019 84 364 238 159 566 751 200 - 499 16 294 28 857 25 806 25 755 32 581 30 373 7 503 826 15 562 825 26 867 864 54 653 752 109 106 987 176 356 670 4 009 5 958 6 271 4 690 4 086 4 044 2 960 798 3 690 497 4 620 611 500 + 552 11 156 058 23 138 315 36 932 013 63 751 960 123 655 554 292 320 548 528 122 241 811 826 407 191 733 275 674 289 686 304 682 319 110 307 148 28 086 842 1 1 151 1 060 1 281 1 336 918 1 167 222 529 329 446 727 139 1 413 288 1 194 037 2 458 188 2 25 782 26 857 31 009 30 669 33 119 36 949 3 786 806 7 206 204 16 158 221 28 276 721 53 300 094 89 957 901 3 - 4 65 394 73 907 74 549 79 240 82 131 84 710 8 282 351 16 473 296 33 755 769 70 372 187 129 100 960 206 225 117 5 - 6 33 655 40 065 33 578 40 460 38 839 42 551 5 119 931 9 103 089 14 263 801 38 094 974 62 840 388 113 678 686 7 - 9 18 020 23 703 40 489 43 075 49 170 43 251 2 798 667 5 205 182 13 727 526 37 613 182 74 787 617 115 752 559 10 - 19 23 399 21 974 65 993 51 660 45 851 41 794 3 386 791 4 884 129 21 741 019 39 254 237 65 848 396 109 613 180 20 - 49 11 596 21 439 27 619 27 266 38 170 41 830 1 834 409 6 424 120 13 838 780 33 254 931 71 243 707 117 975 309 50 - 99 6 302 7 264 8 529 7 535 2 558 2 680 1 087 433 1 930 435 4 093 436 7 015 398 4 981 891 9 266 278 100 - 199 1 147 1 134 1 091 14 141 15 383 1 896 263 540 375 392 674 620 22 711 376 31 811 862 7 640 124 200 - 499 3 051 4 058 1 479 2 825 4 124 2 851 850 901 1 209 999 856 456 3 828 442 10 308 028 12 284 573 500 + 2 236 54 213 4 069 6 475 8 847 7 469 453 484 10 610 667 3 818 787 10 485 812 22 705 261 26 974 493 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 5 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 5. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre girdi, çıktı ve katma değer Input, output and value added by economic activities and size of establishment (KDV dahil- Included VAT) '000 000 TL USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük grubu (Kişi) ISIC Rev. 3 and size of establishment's Girdi Çıktı groups Input Output (Person) 1996 1997 1998 1999 2000 2001 1996 1997 Toplam - Total 254 317 209 648 278 279 1 162 769 488 1 20 042 276 38 172 385 89 360 663 201 124 612 434 817 430 2 25 853 844 48 551 161 95 483 766 189 428 945 1998 1999 2000 2001 2 493 820 900 4 576 535 706 7 128 772 477 527 308 398 1 372 648 066 147 476 135 47 973 113 98 844 346 2 462 884 586 5 362 571 170 239 525 728 545 324 534 9 934 450 555 1 207 878 905 15 306 474 819 310 594 909 348 717 254 610 249 830 53 894 978 105 703 365 210 188 013 420 811 525 751 363 201 1 307 888 512 3 - 4 47 154 039 95 049 824 188 667 730 354 143 999 636 439 869 1 113 623 076 91 938 335 177 044 747 370 522 047 712 971 968 1 293 971 893 2 320 951 566 5 - 6 21 914 954 42 378 063 73 072 746 156 902 804 275 225 625 512 556 071 43 518 770 90 935 045 152 218 748 338 984 725 598 043 896 1 119 226 034 7 - 9 20 027 541 43 816 207 91 359 515 191 394 624 355 855 216 604 266 396 35 796 240 78 290 889 169 477 360 368 644 639 714 332 359 1 274 929 431 10 - 19 32 269 572 63 443 776 175 169 009 327 925 567 518 318 332 1 037 292 982 54 416 618 109 659 772 309 650 381 628 446 499 1 019 005 622 2 057 360 157 20 - 49 24 348 232 72 127 618 132 937 422 344 028 323 672 292 529 1 103 246 210 46 640 146 136 626 048 237 337 349 631 736 213 1 264 657 344 2 296 553 983 50 - 99 9 851 758 33 825 006 65 821 766 119 668 436 195 277 391 337 112 646 21 266 771 72 597 718 144 130 827 261 101 465 425 150 414 708 162 947 100 - 199 17 824 946 49 742 478 93 972 241 277 469 415 487 920 669 586 715 432 44 173 535 117 516 473 224 939 524 610 917 873 1 051 139 525 1 412 124 961 200 - 499 23 806 808 72 228 515 102 609 141 214 257 891 420 010 236 730 307 984 57 154 810 172 121 622 260 736 039 544 887 582 1 049 078 106 1 718 104 241 11 223 239 87 778 650 54 315 489 117 476 283 231 661 155 345 925 715 30 535 082 210 702 198 144 158 569 298 744 147 559 829 291 780 578 078 903 442 447 1 604 472 522 1 035 687 429 2 086 812 257 3 759 697 676 6 293 120 528 500 + 551 90 641 637 246 314 615 450 546 605 2 777 527 880 209 295 785 557 964 017 1 358 843 654 921 890 386 1 231 687 2 037 386 3 521 864 732 163 1 417 108 2 129 187 2 757 803 4 535 418 8 274 060 2 1 665 685 3 350 691 5 560 263 6 211 448 11 572 440 16 329 081 3 419 198 7 049 109 12 513 132 14 674 591 26 365 994 39 029 035 3 - 4 2 576 882 5 707 528 12 155 950 24 717 498 41 791 125 75 328 880 5 554 515 12 383 473 26 459 441 55 996 373 96 978 587 171 054 565 5 - 6 2 362 116 5 502 445 9 967 736 23 799 775 41 901 836 67 001 289 4 374 132 10 540 176 19 930 984 51 258 835 90 575 254 146 095 821 7 - 9 4 195 681 9 956 105 15 454 761 31 138 234 54 228 571 94 383 195 7 807 444 18 811 224 32 571 487 66 836 376 120 964 509 208 266 309 10 - 19 13 415 340 32 261 631 63 879 943 143 383 049 220 654 735 406 242 726 23 073 343 56 219 291 113 965 804 258 038 776 436 115 089 800 993 389 20 - 49 12 080 015 29 002 173 61 465 704 116 899 328 213 926 860 351 931 678 27 762 503 64 087 245 127 962 058 265 162 381 494 192 734 810 157 333 50 - 99 7 571 469 28 539 877 52 648 642 99 459 562 167 287 054 286 022 752 17 060 829 62 420 271 118 898 309 220 511 643 373 866 124 606 895 841 100 - 199 16 785 195 47 922 150 90 500 351 180 455 601 326 413 220 550 964 714 42 358 722 114 349 820 219 532 332 437 626 573 779 801 652 1 336 435 327 200 - 499 20 306 816 62 862 362 97 201 398 195 131 311 372 543 589 670 087 280 50 564 209 155 242 717 251 089 378 499 677 716 939 786 362 1 576 350 889 9 323 595 20 554 731 40 821 472 81 014 954 152 115 706 255 714 422 26 588 727 55 443 584 110 635 316 214 271 190 396 515 953 589 567 959 1 590 378 452 2 972 063 184 1 427 197 156 3 275 758 913 6 174 752 879 9 013 354 292 500 + 552 163 675 572 401 963 663 712 222 882 4 351 244 596 318 012 613 814 684 049 1 19 683 433 37 517 464 88 470 277 199 892 925 432 780 044 143 954 271 47 240 950 97 427 238 237 396 541 542 566 731 1 203 343 487 302 320 850 2 24 188 159 45 200 470 89 923 503 183 217 496 337 144 814 593 920 749 50 475 780 98 654 256 197 674 881 406 136 935 724 997 207 1 268 859 477 2 149 897 001 3 - 4 44 577 157 89 342 296 176 511 780 329 426 502 594 648 744 1 038 294 196 86 383 820 164 661 274 344 062 606 656 975 595 1 196 993 307 5 - 6 19 552 838 36 875 618 63 105 010 133 103 029 233 323 789 445 554 783 39 144 638 80 394 869 132 287 764 287 725 890 507 468 642 973 130 213 7 - 9 15 831 860 33 860 102 75 904 754 160 256 391 301 626 645 509 883 201 27 988 796 59 479 665 136 905 873 301 808 263 593 367 849 1 066 663 123 10 - 19 18 854 232 31 182 145 111 289 066 184 542 518 297 663 597 631 050 256 31 343 275 53 440 482 195 684 577 370 407 723 582 890 534 1 256 366 767 20 - 49 12 268 217 43 125 446 71 471 719 227 128 996 458 365 669 751 314 532 18 877 643 72 538 803 109 375 291 366 573 832 770 464 610 1 486 396 651 50 - 99 2 280 289 5 285 129 13 173 124 20 208 874 27 990 337 51 089 894 4 205 942 10 177 447 25 232 518 40 589 823 51 284 290 101 267 106 100 - 199 1 039 751 1 820 327 3 471 890 97 013 814 161 507 448 35 750 718 1 814 813 3 166 653 5 407 191 173 291 299 271 337 873 75 689 634 200 - 499 3 499 992 9 366 153 5 407 743 19 126 580 47 466 647 60 220 704 6 590 601 16 878 905 9 646 660 45 209 866 109 291 744 141 753 352 1 899 644 68 388 513 13 494 017 36 461 329 79 545 450 90 211 293 3 946 355 157 864 457 33 523 253 84 472 957 163 313 338 191 010 119 500 + DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 6 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 5. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre girdi, çıktı ve katma değer ( devam ) Input, output and value added by economic activities and size of establishment ( continued ) (KDV dahil- Included VAT) '000 000 TL USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük grubu (Kişi) ISIC Rev. 3 and size of establishment's groups (Person) 1998 Katma değer Value added % 1999 % 2000 % 100,00 1 300 115 098 100,00 2 868 750 271 1996 % 1997 Toplam - Total 272 991 189 100,00 724 369 787 100,00 5 357 914 850 100,00 1 27 930 837 10,23 60 671 961 8,38 150 165 066 11.56 344 199 922 12,00 773 061 475 14,44 163 118 774 2 28 041 134 10,27 57 152 204 7,89 114 704 247 8,82 231 382 581 8,07 402 645 946 7,51 697 638 682 8,53 3 - 4 44 784 296 16,41 81 994 922 11,32 181 854 317 13,99 358 827 969 12,51 657 532 024 12,27 1 207 328 490 14,77 5 - 6 21 603 816 7,91 48 556 982 6,70 79 146 003 6,09 182 081 921 6,35 322 818 271 6,03 606 669 963 7,42 7 - 9 15 768 699 5,78 34 474 682 4,76 78 117 845 6,01 177 250 014 6,18 358 477 142 6,69 670 663 035 8,20 10 - 19 22 147 046 8,11 46 215 996 6,38 134 481 372 10,34 300 520 932 10,48 500 687 291 9,34 1 020 067 175 12,47 20 - 49 22 291 914 8,17 64 498 430 8,90 104 399 927 8,03 287 707 890 10,03 592 364 815 11,06 1 193 307 773 14,59 50 - 99 11 415 013 4,18 38 772 712 5,35 78 309 061 6,02 141 433 029 4,93 229 873 023 4,29 371 050 301 4,54 100 - 199 26 348 589 9,65 67 773 996 9,36 130 967 283 10,07 333 448 458 11,62 563 218 856 10,51 825 409 529 10,09 200 - 499 33 348 002 12,22 99 893 107 13,79 158 126 897 12,16 330 629 691 11,53 629 067 870 11,74 987 796 257 12,08 500 + 19 311 843 7,07 122 923 547 17.17 89 843 079 6,91 181 267 864 6,32 328 168 136 6,12 434 652 363 5,32 100,00 1 183 369 810 551 % 2001 % 8 177 702 343 100,00 1,99 118 654 148 100,00 311 649 401 100,00 585 140 824 100,00 2 155 225 154 100,00 1 373 320 0,31 762 187 0,24 1 238 801 0,21 1 526 116 0,13 2 498 033 0,12 3 515 592 647 100,00 4 752 195 0,14 2 1 753 513 1,48 3 698 418 1,19 6 952 869 1,19 8 463 142 0,72 14 793 554 0,69 22 699 954 0,65 3 - 4 2 977 633 2,51 6 675 945 2,14 14 303 491 2,44 31 278 876 2,64 55 187 462 2,56 95 725 685 2,72 5 - 6 2 012 016 1,70 5 037 731 1,62 9 963 248 1,70 27 459 060 2,32 48 673 418 2,26 79 094 533 2,25 7 - 9 3 611 763 3,04 8 855 118 2,84 17 116 726 2,93 35 698 142 3,02 66 735 938 3,10 113 883 114 3,24 10 - 19 9 658 003 8,14 23 957 659 7,69 50 085 861 8,56 114 655 727 9,69 215 460 353 10,00 394 750 664 11,23 20 - 49 15 682 488 13,22 35 085 072 11,26 66 496 354 11,36 148 263 053 12,53 280 265 874 13,00 458 225 655 13,02 50 - 99 9 489 360 8,00 33 880 394 10,87 66 249 667 11,32 121 052 081 10,23 206 579 070 9,59 320 873 090 9,13 100 - 199 25 573 527 21,55 66 427 670 21,31 129 031 981 22,05 257 170 972 21,73 453 388 432 21,04 785 470 613 22,34 200 - 499 30 257 393 25,50 92 380 355 29.65 153 887 980 26.31 304 546 405 25,74 567 242 773 26,30 906 263 609 25,78 500 + 17 265 132 14,55 34 888 853 11,19 69 813 844 11,93 133 256 236 11,26 244 400 248 11,34 333 853 537 9,50 100,00 1 685 380 461 552 154 337 041 100,00 412 720 385 100,00 714 974 274 100,00 3 202 689 696 100,00 1 27 557 517 17,86 59 909 774 14,52 148 926 264 20.84 342 673 806 20,33 770 563 442 24,05 158 366 579 3,40 2 26 287 621 17,03 53 453 786 12,95 107 751 378 15,07 222 919 439 13,23 387 852 393 12,11 674 938 728 14,48 3 - 4 41 806 663 27,09 75 318 977 18,25 167 550 827 23,43 327 549 093 19,43 602 344 562 18,81 1 111 602 805 23,83 5 - 6 19 591 800 12,69 43 519 251 10,54 69 182 754 9,68 154 622 861 9,17 274 144 853 8,56 527 575 430 11,32 7 - 9 12 156 936 7,88 25 619 563 6,21 61 001 119 8,53 141 551 872 8,40 291 741 204 9,11 556 779 922 11,94 10 - 19 12 489 043 8,09 22 258 337 5,39 84 395 511 11,80 185 865 206 11,03 285 226 937 8,91 625 316 512 13,41 20 - 49 6 609 426 4,28 29 413 358 7,13 37 903 573 5,30 139 444 836 8,27 312 098 941 9,74 735 082 119 15,77 50 - 99 1 925 653 1,25 4 892 318 1,19 12 059 394 1,69 20 380 948 1,21 23 293 952 0,73 50 177 212 1,08 100 - 199 775 062 0,50 1 346 326 0,33 1 935 301 0,27 76 277 485 4,53 109 830 425 3,43 39 938 916 0,86 200 - 499 3 090 609 2,00 7 512 752 1,82 4 238 917 0,59 26 083 286 1,55 61 825 097 1,93 81 532 648 1,75 500 + 2 046 711 1,33 89 475 944 21.67 20 029 236 2,80 48 011 628 2,85 83 767 888 2,62 100 798 826 2,16 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 7 4 662 109 695 100,00 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 6. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by economic activities and size of establishment (KDV dahil - Included VAT) '000 000 TL USSS, 3. Rev. ve işyeri büyüklük grubu (Kişi) ISIC Rev. 3 and size of establishment's groups (Person) 1996 % 1997 Gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues % 1998 % 1999 % 2000 % 2001 % Toplam - Total 531 194 964 5 373 584 696 100,00 9 962 463 675 100,00 1 47 973 249 9,03 98 844 346 7,13 239 527 357 9,68 545 324 534 10,15 1 207 878 905 12,12 310 594 909 2 53 894 916 10,15 105 822 779 7,63 210 188 013 8,49 420 811 525 7,83 751 363 908 7,54 1 307 888 512 8,53 3 - 4 91 966 185 17.30 177 191 304 12,78 370 766 239 14,98 712 981 395 13,27 1 293 983 350 12,99 2 320 962 395 15,13 5 - 6 43 661 367 8,22 91 045 609 6,57 152 231 299 6,15 338 984 725 6,31 598 043 896 6,00 1 119 226 034 7,30 7 - 9 36 272 064 6,83 78 481 843 5,66 169 964 419 6,87 368 985 353 6,87 714 872 923 7,18 1 275 413 110 8,32 10 - 19 55 553 294 10,46 110 148 805 7,94 310 215 206 12,54 629 298 140 11,71 1 020 541 967 10,24 2 058 045 301 13,43 20 - 49 47 486 439 8,94 145 167 821 10,47 241 781 538 9,77 636 289 208 11,84 1 278 362 136 12,83 2 311 116 337 15,08 50 - 99 21 443 117 4,04 75 651 118 5,46 148 217 763 5,99 262 219 967 4,88 427 820 800 4,29 710 964 055 4,64 100 - 199 44 118 589 8,31 117 925 349 8,51 225 718 525 9,12 611 689 934 11,38 1 052 265 187 10,56 1 412 754 579 9,22 200 - 499 58 217 970 10,96 172 727 581 12,46 261 770 657 10,58 548 880 025 10,21 1 057 090 053 10,61 1 720 675 282 11,23 500 + 30 607 774 5,76 210 870 652 15.39 144 158 569 5,83 298 119 890 5,55 560 240 550 5,62 780 578 078 5,09 1 044 637 371 100,00 551 100,00 1 386 483 049 100,00 2 474 539 586 100,00 15 328 218 593 100,00 2,03 211 371 154 100,00 564 119 323 100,00 2 096 039 951 100,00 3 782 934 952 100,00 1 732 208 0,35 1 417 108 0,25 2 130 816 0,20 2 757 803 0,13 4 535 418 0,12 8 274 060 0,13 2 3 419 245 1,62 7 168 522 1,27 12 513 132 1,20 14 674 591 0,70 26 366 701 0,70 39 029 035 0,62 3 - 4 5 580 074 2,64 12 391 990 2,20 26 461 313 2,53 56 005 801 2,67 96 990 044 2,56 171 065 394 2,71 5 - 6 4 518 987 2,14 10 650 741 1,89 19 943 535 1,91 51 258 835 2,45 90 575 254 2,39 146 095 821 2,31 7 - 9 7 896 449 3,74 18 915 941 3,35 32 735 100 3,13 66 865 644 3,19 120 979 167 3,20 208 284 269 3,30 10 - 19 23 079 161 10,92 56 414 893 10,00 114 293 322 10,94 258 603 776 12,34 437 144 278 11,56 801 345 191 12,70 20 - 49 28 504 673 13,49 66 060 150 11,71 131 471 788 12,59 268 589 312 12,81 505 401 764 13,36 822 890 430 13,04 50 - 99 17 237 239 8,15 65 312 281 11,58 122 699 252 11,75 221 630 144 10,57 376 536 510 9,95 608 873 956 9,65 100 - 199 42 303 793 20,01 114 689 002 20,33 220 216 271 21,08 438 399 117 20,92 780 890 914 20,64 1 337 027 303 21,18 200 - 499 51 437 727 24.33 155 486 657 27,56 251 537 527 24,08 503 607 995 24,03 946 587 689 25,03 1 578 921 930 25,02 500 + 26 661 598 12,61 55 612 038 9,86 110 635 316 10,59 213 646 933 10,19 396 927 212 10,49 589 567 959 9,34 1 429 902 215 100,00 552 6 311 375 347 100,00 319 823 810 100,00 822 363 726 100,00 3 277 544 746 100,00 6 179 528 722 100,00 1 47 241 041 14,77 97 427 238 11,85 237 396 541 16,60 542 566 731 16,55 1 203 343 487 19,48 302 320 850 3,35 2 50 475 671 15,78 98 654 256 12,00 197 674 881 13,82 406 136 935 12,39 724 997 207 11,73 1 268 859 477 14,07 3 - 4 86 386 111 27,01 164 799 314 20.03 344 304 926 24.10 656 975 595 20,04 1 196 993 307 19,37 2 149 897 001 23,86 5 - 6 39 142 380 12,24 80 394 869 9,78 132 287 764 9,25 287 725 890 8,78 507 468 642 8,21 973 130 213 10,79 7 - 9 28 375 615 8,87 59 565 901 7,24 137 229 319 9,60 302 119 709 9,22 593 893 756 9,61 1 067 128 842 11,83 10 - 19 32 474 133 10,15 53 733 911 6,53 195 921 884 13,70 370 694 364 11,31 583 397 689 9,44 1 256 700 110 13,94 20 - 49 18 981 766 5,94 79 107 671 9,62 110 309 751 7,71 367 699 896 11,22 772 960 371 12,51 1 488 225 907 16,50 50 - 99 4 205 878 1,32 10 338 837 1,26 25 518 511 1,78 40 589 823 1,24 51 284 290 0,83 102 090 099 1,13 100 - 199 1 814 796 0,57 3 236 347 0,39 5 502 254 0,38 173 290 816 5,29 271 374 273 4,39 75 727 276 0,84 200 - 499 6 780 243 2,12 17 240 924 2,10 10 233 130 0,72 45 272 030 1,38 110 502 364 1,79 141 753 352 1,57 500 + 3 946 176 1,23 157 864 457 19,20 33 523 253 2,34 84 472 957 2,58 163 313 338 2,64 191 010 119 2,12 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 8 9 016 843 246 100,00 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 2.İşyeri büyüklüğüne göre katma değer Value added by size of establishment (000 000 TL) Katma değer - Value added 1 400 000 000 1 200 000 000 1 000 000 000 800 000 000 600 000 000 1996 1997 1998 1999 2000 2001 400 000 000 200 000 000 Yl Y 0 1 2 3-4 5-6 7-9 10-19 20-49 50-99 100-199 200-499 500+ İşyeri büyüklük grubu (Kişi) - Size of establishment's groups (Person) Veri için Tablo 5' e bakınız. For data, see table 5. 3.İşyeri büyüklüğüne göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by size of establishment (000 000 TL) Gayri safi satış hasılatı - Gross sale revenues 2 500 000 000 2 000 000 000 1 500 000 000 1996 1997 1998 1999 2000 2001 1 000 000 000 500 000 000 0 Yıl -Year 1 2 3-4 5-6 7-9 10-19 20-49 50-99 100-199 200-499 500+ İşyeri büyüklük grubu ( Kişi ) - Size of establishment's groups (Person) Veri için Tablo 6' ya bakınız. For data, see table 6. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 9 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 7. Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by economic activities and legal status USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu ISIC Rev. 3 and legal status code Toplam - Total 1 2 3 4 5 6 8 İşyeri sayısı Number of establishments 1997 1998 1999 1996 2000 2001 1996 Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged 1997 1998 1999 2000 2001 149 060 138 421 4 217 183 2 3 704 1 671 862 152 776 140 387 4 555 201 2 4 518 2 362 751 155 095 140 927 4 714 186 1 5 492 2 762 1 013 158 325 142 076 4 053 177 3 7 644 2 981 1 391 160 329 143 067 4 169 207 4 8 310 2 999 1 573 161 049 143 973 3 304 74 3 9 923 2 643 1 129 481 151 350 248 24 729 2 313 26 27 367 74 530 1 938 618 407 379 545 28 362 2 590 26 42 798 163 079 2 007 637 024 426 111 36 856 2 611 23 50 616 117 461 3 346 659 889 421 025 28 137 4 909 36 76 352 124 488 4 942 682 921 424 908 29 180 5 709 45 83 542 134 131 5 406 659 645 424 760 17 423 848 38 90 029 122 748 3 799 1 2 3 4 5 6 8 9 019 5 985 645 52 1 1 027 1 252 57 10 525 6 456 779 54 1 1 261 1 910 64 10 796 6 505 778 28 1 269 1 991 225 11 182 6 407 773 27 2 1 512 2 242 219 11 013 6 052 613 65 3 1 778 2 290 212 10 501 5 623 577 74 2 1 821 2 156 248 97 259 21 477 4 130 940 3 8 080 61 813 816 143 116 25 160 5 147 1 086 3 12 564 98 158 998 146 076 27 146 5 731 1 011 13 723 96 255 2 210 151 144 27 672 5 253 424 16 15 984 99 558 2 237 156 731 25 447 4 197 755 25 17 666 106 487 2 154 149 974 23 007 4 031 848 17 17 692 101 649 2 730 1 2 3 4 5 6 8 140 041 132 436 3 572 131 1 2 677 419 805 142 251 133 931 3 776 147 1 3 257 452 687 144 299 134 422 3 936 158 1 4 223 771 788 147 143 135 669 3 280 150 1 6 132 739 1 172 149 316 137 015 3 556 142 1 6 532 709 1 361 150 548 138 350 2 727 1 8 102 487 881 383 892 328 771 20 599 1 373 23 19 287 12 717 1 122 475 291 354 385 23 215 1 504 23 30 234 64 921 1 009 490 948 398 965 31 125 1 600 23 36 893 21 206 1 136 508 745 393 353 22 884 4 485 20 60 368 24 930 2 705 526 190 399 461 24 983 4 954 20 65 876 27 644 3 252 509 671 401 753 13 392 21 72 337 21 099 1 069 551 552 4.Hukuki duruma göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by legal status Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged 450 000 400 000 350 000 300 000 250 000 200 000 1996 150 000 1997 1998 100 000 1999 2000 50 000 2001 Yıl-Year 0 1 2 3 4 5 6 8 Hukuki durum kodu - Legal status code Veri için Tablo 7' ye bakınız. For data, see table 7. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 10 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 7. Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler(devam) Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by economic activities and legal statu( continued ) USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu ISIC Rev. 3 and legal status 1996 code Toplam - Total 1 2 3 4 5 6 8 Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of employees 1997 1998 1999 2000 2001 1996 Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler Annual gross payments to employees 1997 1998 1999 2000 '000 000 TL 2001 277 565 155 033 16 607 2 067 23 27 367 74 530 1 938 406 350 176 281 19 722 2 440 23 42 798 163 079 2 007 423 363 220 414 28 966 2 540 20 50 616 117 461 3 346 443 834 211 731 21 420 4 866 35 76 352 124 488 4 942 464 571 214 399 21 602 5 447 44 83 542 134 131 5 406 446 633 215 712 13 614 696 35 90 029 122 748 3 799 52 991 075 21 700 779 2 984 009 306 938 4 009 4 327 321 23 118 383 549 636 115 592 464 40 942 934 4 728 502 597 495 7 117 11 975 695 56 744 979 595 742 216 501 835 90 318 365 10 407 489 1 243 758 13 319 24 675 070 88 236 027 1 607 808 485 824 368 186 187 600 20 005 983 6 879 845 28 288 81 530 344 187 144 007 4 048 301 891 790 117 336 530 354 33 126 867 10 531 778 55 621 144 127 683 358 842 318 8 575 496 1 425 887 753 548 019 682 38 879 053 2 371 813 68 127 246 293 236 581 676 621 8 579 221 1 2 3 4 5 6 8 85 832 11 396 3 020 704 3 8 080 61 813 816 130 676 14 217 3 791 945 3 12 564 98 158 998 133 677 16 135 4 412 942 13 723 96 255 2 210 139 152 16 880 4 097 381 15 15 984 99 558 2 237 145 461 15 216 3 280 634 24 17 666 106 487 2 154 139 485 13 475 3 228 696 15 17 692 101 649 2 730 24 904 233 1 477 200 593 695 73 901 135 1 522 983 20 913 244 323 075 51 840 504 3 250 689 994 809 162 408 216 3 832 933 43 269 743 329 706 92 846 280 7 084 701 1 990 922 297 270 6 892 537 75 503 405 1 077 445 193 503 820 14 586 331 3 550 113 468 798 9 454 15 350 928 157 600 957 1 937 240 363 667 877 23 469 150 5 289 461 1 241 350 28 582 31 428 115 298 898 705 3 312 513 614 061 346 33 952 595 8 988 944 2 371 813 22 727 51 108 334 511 245 105 6 371 829 1 2 3 4 5 6 8 191 733 143 637 13 587 1 363 20 19 287 12 717 1 122 275 674 162 064 15 931 1 495 20 30 234 64 921 1 009 289 686 204 279 24 554 1 598 20 36 893 21 206 1 136 304 682 194 851 17 323 4 485 20 60 368 24 930 2 705 319 110 199 183 18 322 4 813 20 65 876 27 644 3 252 307 148 202 237 10 386 20 72 337 21 099 1 069 28 086 842 20 223 579 2 390 314 233 037 3 874 2 804 338 2 205 139 226 561 63 751 960 37 692 245 3 733 694 435 087 6 901 8 142 762 13 475 236 266 035 123 655 554 83 233 664 8 416 566 946 488 13 319 17 782 533 12 732 622 530 363 292 320 548 171 601 269 16 455 870 6 411 047 18 834 66 179 417 29 543 050 2 111 060 528 122 241 313 061 204 27 837 406 9 290 428 27 039 112 699 568 59 943 613 5 262 983 811 826 407 514 067 087 29 890 110 45 400 195 184 902 70 431 516 2 207 392 551 552 5.Hukuki duruma göre ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of employees engaged by legal status Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of employees engaged 250 000 200 000 150 000 1996 1997 1998 100 000 1999 50 000 2000 2001 Yıl - Year 0 1 2 3 4 5 6 8 Hukuki durum kodu - Legal status code Veri için Tablo 7' ye bakınız. For data, see table 7. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 11 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTISC, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 8. Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre girdi, çıktı ve katma değer Input, output and value added by economic activities and legal status (KDV dahil- Included VAT) '000 000 TL USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu ISIC Rev. 3 and legal status code Girdi Input 1996 1997 1998 Çıktı Output 1999 2000 2001 1996 1997 1998 1999 2000 2001 Toplam - Total 254 317 209 648 278 279 1 162 769 488 2 493 820 900 4 576 535 706 7 128 772 477 527 308 398 1 372 648 066 2 462 884 586 5 362 571 170 9 934 450 555 15 306 474 819 1 128 365 956 248 710 653 536 414 027 1 055 661 455 1 962 165 056 2 894 609 279 257 719 828 515 120 941 1 123 911 386 2 333 479 966 4 408 247 688 6 113 072 920 2 13 367 365 28 504 784 50 894 454 73 825 570 120 716 006 176 235 942 23 094 747 47 585 678 88 504 125 136 003 906 228 921 421 374 737 089 3 984 846 2 162 021 4 341 878 97 302 451 191 345 861 4 964 231 1 849 182 4 439 444 9 231 275 154 497 301 301 859 151 10 810 423 4 13 769 25 335 47 765 125 787 284 293 355 983 23 400 44 611 82 295 240 807 542 044 786 363 5 25 668 397 75 317 435 140 812 288 381 841 168 709 911 871 1 420 728 928 47 795 201 139 855 363 251 398 847 691 983 319 1 286 903 569 2 825 905 487 6 85 236 589 292 291 300 426 508 586 875 937 129 1 571 840 807 2 607 130 773 194 821 451 661 944 133 980 101 501 2 022 247 137 3 657 908 057 5 920 330 754 8 680 287 1 266 751 3 750 489 9 127 338 20 271 811 24 747 341 2 004 589 3 657 896 9 655 157 24 118 733 50 068 625 60 831 784 551 90 641 637 246 314 615 450 546 605 903 442 447 1 604 472 522 2 777 527 880 209 295 785 557 964 017 1 035 687 429 2 086 812 257 3 759 697 676 6 293 120 528 1 6 049 387 13 707 406 27 152 971 51 163 168 82 887 173 140 234 299 12 586 066 30 766 558 62 629 840 117 755 066 196 021 685 317 575 763 2 1 168 046 2 694 259 5 184 221 10 039 261 14 683 074 23 793 775 3 216 918 6 424 568 12 524 267 22 927 200 35 598 185 55 681 976 3 221 047 632 398 950 745 1 511 903 3 177 566 4 964 231 383 121 1 098 445 1 625 941 2 743 641 6 126 018 10 810 423 4 286 586 - 41 503 161 018 129 243 904 1 971 - 96 130 294 166 297 755 5 6 489 894 18 707 488 36 433 640 72 269 966 152 704 416 258 337 815 14 508 944 38 330 909 71 499 044 149 513 004 311 492 670 532 939 243 6 76 371 759 209 872 012 378 419 761 763 143 657 1 341 098 823 2 330 606 266 177 549 599 479 207 985 881 065 017 1 780 651 431 3 185 858 543 5 328 815 411 8 341 218 700 466 2 405 268 5 272 989 9 760 453 19 462 252 1 050 233 2 133 580 6 343 321 13 125 784 24 306 410 46 999 958 552 163 675 572 401 963 663 712 222 882 1 590 378 452 2 972 063 184 4 351 244 596 318 012 613 814 684 049 1 427 197 156 3 275 758 913 6 174 752 879 9 013 354 292 1 122 316 569 235 003 246 509 261 056 1 004 498 287 1 879 277 883 2 754 374 980 245 133 762 484 354 383 1 061 281 546 2 215 724 900 4 212 226 003 5 795 497 157 2 12 199 319 25 810 524 45 710 233 63 786 309 106 032 933 152 442 167 19 877 829 41 161 110 75 979 858 113 076 706 193 323 236 319 055 113 3 763 799 1 529 624 3 391 133 95 790 549 188 168 294 - 1 466 061 3 340 999 7 605 334 151 753 660 295 733 133 - 4 13 483 24 749 47 765 84 284 123 275 226 740 22 496 42 640 82 295 144 677 247 878 488 608 5 19 178 503 56 609 946 104 378 648 309 571 203 557 207 455 1 162 391 114 33 286 257 101 524 453 179 899 804 542 470 315 975 410 898 2 292 966 244 6 8 864 830 82 419 288 48 088 825 112 793 473 230 741 985 276 524 507 17 271 852 182 736 148 99 036 484 241 595 706 472 049 515 591 515 343 8 339 069 566 285 1 345 222 3 854 349 10 511 359 5 285 089 954 356 1 524 316 3 311 836 10 992 950 25 762 216 13 831 826 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 12 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 8. Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre girdi, çıktı, katma değer ( devam ) Input, output and value added by economic activities and legal status( continued ) (KDV dahil- Included VAT) '000 000 TL USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu ISIC Rev. 3 and legal status code % 1997 % 1 2 3 4 5 6 8 272 991 189 100,00 129 353 872 47.37 9 727 382 3,56 864 336 0,32 9 631 0,01 22 126 804 8,11 109 584 862 40,14 1 324 302 0,49 724 369 787 266 410 288 19 080 894 2 277 423 19 276 64 537 928 369 652 833 2 391 145 100,00 36,78 2,63 0,31 0,01 8,91 51,03 0,33 1 2 3 4 118 654 148 100,00 6 536 679 5.50 2 048 872 1,73 162 074 0,14 618 0,01 311 649 401 17 059 151 3 730 308 466 048 1 385 5 6 8 8 019 050 101 177 840 709 015 6,76 85.26 0,60 1 2 3 4 5 6 8 154 337 041 100,00 122 817 193 79.56 7 678 510 4,98 702 262 0,46 9 013 0,01 14 107 754 9,14 8 407 022 5,45 615 287 0,40 Toplam - Total 551 552 1996 Katma değer Value added 1998 % 1999 % 2000 % 2001 % 1 300 115 098 587 497 359 37 609 671 4 889 396 34 530 110 586 560 553 592 914 5 904 668 100,00 45.18 2,89 0,38 0,01 8,51 42,58 0,45 2 868 750 271 1 277 818 510 62 178 336 57 194 850 115 020 310 142 151 1 146 310 008 14 991 395 100,00 44,54 2,17 1,99 0,01 10,81 39,96 0,52 5 357 914 850 2 446 082 632 108 205 415 110 513 290 257 751 576 991 698 2 086 067 250 29 796 814 100,00 45,64 2,02 2,06 0,02 10,77 38,93 0,56 8 177 702 343 3 218 463 641 198 501 147 5 846 192 430 380 1 405 176 559 3 313 199 980 36 084 443 100,00 39,35 2,43 0,07 0,01 17,18 40,52 0,44 100,00 5,47 1,20 0,15 0,01 585 140 824 35 476 869 7 340 046 675 196 - 100,00 6,06 1,25 0,12 - 1 183 369 810 66 591 897 12 887 939 1 231 739 54 627 100,00 5,63 1,09 0,10 0,01 2 155 225 154 113 134 512 20 915 111 2 948 452 133 148 100,00 5,25 0,97 0,14 0,01 3 515 592 647 177 341 464 31 888 201 5 846 192 168 512 100,00 5,04 0,91 0,17 0,01 19 623 421 269 335 973 1 433 114 6,30 86.41 0,46 35 065 404 502 645 255 3 938 053 5,99 85.91 0,67 77 243 039 1 017 507 774 7 852 794 6,53 85,98 0,66 158 788 255 1 844 759 720 14 545 957 7,37 85,59 0,67 274 601 428 2 998 209 145 27 537 706 7,81 85,28 0,78 412 720 385 249 351 137 15 350 585 1 811 375 17 891 44 914 507 100 316 859 958 031 100,00 60.41 3,72 0,44 0,01 10,88 24,31 0,23 714 974 274 552 020 490 30 269 625 4 214 201 34 530 75 521 156 50 947 659 1 966 614 100,00 77.20 4,23 0,59 0,01 10,56 7,13 0,28 1 685 380 461 1 211 226 613 49 290 397 55 963 111 60 393 232 899 112 128 802 234 7 138 601 100,00 71,87 2,92 3,32 0,01 13,82 7,64 0,42 3 202 689 696 2 332 948 120 87 290 303 107 564 839 124 603 418 203 443 241 307 530 15 250 857 100,00 72,83 2,73 3,36 0,01 13,06 7,53 0,48 4 662 109 695 3 041 122 177 166 612 946 261 868 1 130 575 131 314 990 836 8 546 737 100,00 65,23 3,57 0,01 24,25 6,76 0,18 6. Hukuki duruma göre katma değer Value added by legal status (000 000 TL) Katma değer - Value added 3 500 000 000 3 000 000 000 2 500 000 000 2 000 000 000 1 500 000 000 1996 1997 1998 1999 2000 2001 1 000 000 000 500 000 000 Yıl - Year 0 1 2 3 4 5 6 8 Hukuki durum kodu - Legal status code Veri için tablo 8' e bakınız. For data, see table 8. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 13 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 9. Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by economic activities and legal status (KDV dahil - Included VAT) '000 000 TL USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu ISIC Rev. 3 and legal status code Toplam - Total 1996 % 1997 Gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues 1998 % % 1999 % 2000 % 2001 % 1 2 3 4 5 6 8 531 194 964 100,00 257 739 588 48.51 24 049 775 4,53 1 847 393 0,35 23 398 0,01 48 383 209 9,11 197 147 008 37,11 2 004 593 0,38 1 386 483 049 100,00 515 236 657 37,16 47 597 417 3,43 4 436 499 0,32 44 611 0,01 147 259 395 10,62 668 250 573 48,20 3 657 896 0,26 2 474 539 586 100,00 1 123 966 813 45,42 88 497 029 3,58 9 231 230 0,37 82 295 0,01 253 434 634 10,24 989 672 427 39,99 9 655 157 0,39 5 373 584 696 100,00 2 333 486 021 43,43 136 635 297 2,54 154 500 273 2,88 240 807 0,01 693 305 891 12,90 2 031 297 675 37,79 24 118 733 0,45 9 962 463 675 100,00 15 328 218 593 100,00 4 408 302 613 44,25 6 113 151 048 39,88 228 921 421 2,30 374 737 089 2,44 301 859 151 3,03 10 810 423 0,07 542 044 0,01 786 363 0,01 1 289 354 315 12,94 2 829 174 770 18,46 3 683 415 506 36,97 5 938 727 116 38,74 50 068 625 0,50 60 831 784 0,40 1 2 3 4 211 371 154 100,00 12 602 641 5.95 4 174 462 1,97 381 703 0,18 904 0.01 564 119 323 100,00 30 788 031 5,46 6 436 307 1,14 1 095 500 0,19 1 971 0,01 1 044 637 371 100,00 62 685 268 6,00 12 517 171 1,20 1 625 896 0,16 - 2 096 039 951 100,00 117 761 121 5,62 23 558 591 1,12 2 746 613 0,13 96 130 0,02 3 782 934 952 100,00 196 076 610 5,18 35 598 185 0,94 6 126 018 0,16 294 166 0,02 6 311 375 347 100,00 317 653 892 5,03 55 681 976 0,88 10 810 423 0,17 297 755 0,01 5 6 8 14 771 985 178 389 234 1 050 225 39 056 331 484 607 602 2 133 580 150 142 296 1 788 609 416 13 125 784 312 532 083 3 208 001 481 24 306 410 534 379 270 5 345 552 075 46 999 958 1 2 3 4 5 6 8 319 823 810 100,00 245 136 947 76,64 19 875 313 6,21 1 465 690 0,46 22 494 0,01 33 611 224 10,51 18 757 774 5,87 954 368 0,30 551 552 6,99 84,40 0,50 6,92 85.90 0,38 822 363 726 100,00 484 448 626 58,89 41 161 110 5,01 3 340 999 0,41 42 640 0,01 108 203 064 13,16 183 642 970 22,33 1 524 316 0,19 72 027 925 889 437 790 6 343 321 6,90 85.13 0,61 1 429 902 215 100,00 1 061 281 546 74,22 75 979 858 5,31 7 605 334 0,53 82 295 0,01 181 406 709 12,69 100 234 638 7,01 3 311 836 0,23 7,16 85,32 0,63 3 277 544 746 100,00 2 215 724 900 67,60 113 076 706 3,45 151 753 660 4,63 144 677 0,01 543 163 594 16,57 242 688 259 7,40 10 992 950 0,34 8,26 84,80 0,64 6 179 528 722 100,00 4 212 226 003 68,15 193 323 236 3,13 295 733 133 4,79 247 878 0,01 976 822 232 15,81 475 414 025 7,69 25 762 216 0,42 8,47 84,70 0,74 9 016 843 246 100,00 5 795 497 157 64,27 319 055 113 3,54 488 608 0,01 2 294 795 500 25,45 593 175 041 6,58 13 831 826 0,15 7. Hukuki duruma göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by legal status (000 000 TL) Gayri safi satış hasılatı - Gross sale revenues 7 000 000 000 6 000 000 000 5 000 000 000 4 000 000 000 1996 3 000 000 000 1997 1998 2 000 000 000 1999 2000 1 000 000 000 2001 Yıl - Year 0 1 2 3 4 5 6 8 Hukuki durum kodu - Legal status code Veri için Tablo 9' a bakınız. For data, see table 9. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 14 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 10. Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by economic activity, USSS, 3. Rev . ISIC Rev. 3 Toplam - Total 1996 İşyeri sayısı Number of establishments 1997 1998 1999 2000 2001 1996 Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged 1997 1998 1999 2000 2001 149 060 152 776 155 095 158 325 160 329 161 049 481 151 618 407 637 024 659 889 682 921 659 645 551 9 019 10 525 10 796 11 182 11 013 10 501 97 259 143 116 146 076 151 144 156 731 149 974 552 140 041 142 251 144 299 147 143 149 316 150 548 383 892 475 291 490 948 508 745 526 190 509 671 1999 2000 2001 Ücretle çalışanların 1996 Ücretle çalışanlara yapılan yıllık ortalama sayısı yıllık brüt ödemeler Annual average number of employees Annual gross payments to employees 1997 1998 1999 2000 2001 1996 1997 1998 '000 000 TL Toplam - Total 277 565 406 350 423 363 443 834 464 571 446 633 52 991 075 115 592 464 216 501 835 485 824 368 891 790 117 1 425 887 753 551 85 832 130 676 133 677 139 152 145 461 139 485 24 904 233 51 840 504 92 846 280 193 503 820 363 667 877 614 061 346 552 191 733 275 674 289 686 304 682 319 110 307 148 28 086 842 63 751 960 123 655 554 292 320 548 528 122 241 811 826 407 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 15 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 11. Ekonomik faaliyete göre girdi, çıktı ve katma değer Input, output and value added by economic activity (KDV dahil- Included VAT) '000 000 TL USSS, 3. Rev . ISIC Rev. 3 Toplam - Total 1996 254 317 209 1997 Girdi Çıktı Input Output 1998 1999 2000 2001 648 278 279 1 162 769 488 2 493 820 900 4 576 535 706 1996 1997 1998 1999 2000 2001 7 128 772 477 527 308 398 1 372 648 066 2 462 884 586 5 362 571 170 9 934 450 555 15 306 474 819 551 90 641 637 246 314 615 450 546 605 903 442 447 1 604 472 522 2 777 527 880 209 295 785 557 964 017 1 035 687 429 2 086 812 257 3 759 697 676 6 293 120 528 552 163 675 572 401 963 663 712 222 882 1 590 378 452 2 972 063 184 4 351 244 596 318 012 613 814 684 049 1 427 197 156 3 275 758 913 6 174 752 879 9 013 354 292 Katma değer Value added 1996 % 1997 % 1998 % 1999 Toplam - Total 272 991 189 100,00 724 369 787 100,00 1 300 115 098 100,00 551 118 654 148 43,46 311 649 401 43,02 585 140 824 552 154 337 041 56,54 412 720 385 56,98 714 974 274 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 2000 % 2001 % 2 868 750 271 100,00 5 357 914 850 100,00 8 177 702 343 100,00 45,01 1 183 369 810 41,25 2 155 225 154 40,23 3 515 592 647 42,99 54,99 1 685 380 461 58,75 3 202 689 696 59,77 4 662 109 695 57,01 16 % SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 12. Ekonomik faaliyete göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by economic activity (KDV dahil- Included VAT) '000 000 TL Gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues % 1999 USSS, 3. Rev . ISIC Rev. 3 1996 % 1997 % 1998 % 2000 % 2001 % Toplam - Total 531 194 964 100,00 1 386 483 049 100,00 2 474 539 586 100,00 5 373 584 696 100,00 9 962 463 675 100,00 15 328 218 593 100,00 551 211 371 154 39,79 564 119 323 40,69 1 044 637 371 42,22 2 096 039 951 39,01 3 782 934 952 37,97 6 311 375 347 41,17 552 319 823 810 60,21 822 363 726 59,31 1 429 902 215 57,78 3 277 544 746 60,99 6 179 528 722 62,03 9 016 843 246 58,83 8. Ekonomik faaliyete göre gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues by economic activity (000 000 TL) Gayri safi satış hasılatı - Gross sale revenues 10 000 000 000 9 000 000 000 8 000 000 000 7 000 000 000 6 000 000 000 5 000 000 000 1996 4 000 000 000 1997 1998 3 000 000 000 1999 2 000 000 000 2000 1 000 000 000 2001 Yıl - Year 0 551 552 Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Veri için Tablo 12' ye bakınız. For data, see table 12. DİE,OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 17 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 13. Yatak sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by number of beds Yatak İşyeri sayısı Çalışanların yıllık ortalama sayısı Number of establishments Annual average number of persons engaged sayısı grubu Number of bed's groups 1996 1997 1998 1999 2000 2001 1996 1997 1998 1999 2000 2001 9 019 10 525 10 796 11 182 11 013 10 501 97 259 143 116 146 076 151 144 156 731 149 974 - 10 177 203 115 26 22 6 415 876 594 303 281 227 11 - 25 1 859 1 941 1 939 1 841 1 644 1 437 4 932 5 688 5 899 5 780 4 985 4 193 26 - 50 3 661 3 962 4 231 4 299 4 171 3 767 12 868 14 778 17 411 18 045 17 352 15 546 51 - 75 1 538 1 906 1 892 2 053 2 015 2 119 11 246 14 475 15 541 15 085 14 606 14 869 76 - 100 573 799 842 1 001 1 058 1 133 5 551 8 885 8 377 9 969 10 411 11 160 101 - 150 580 773 860 878 913 902 10 396 15 215 18 420 16 677 16 590 16 188 151 - 200 147 254 245 287 317 330 3 756 7 654 6 675 7 884 7 975 7 452 201 + 484 687 672 797 873 807 48 095 75 545 73 159 77 401 84 531 80 339 Toplam - Total 9.Yatak sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by number of beds Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged 90 000 80 000 70 000 60 000 50 000 1996 40 000 1997 30 000 1998 20 000 1999 2000 10 000 2001 Yıl - Year 0 -10 11-25 26-50 51-75 76-100 101-150 151-200 201+ Yatak sayısı grubu - Number of bed's groups Veri için Tablo 13' e bakınız. For data, see table 13. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 18 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 13. Yatak sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ( devam ) Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by number of beds( continued ) Yatak Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı sayısı grubu Number Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler Annual average number of employees 1996 1997 1998 1999 Annual gross payments to employees 2000 2001 1996 1997 of bed's groups Toplam - Total 1998 1999 2000 2001 '000 000 TL 85 832 130 676 133 677 139 152 145 461 139 485 24 904 233 51 840 504 92 846 280 193 503 820 363 667 877 614 061 346 - 10 38 502 388 292 276 221 5 292 106 614 169 076 246 035 476 329 818 197 11 - 25 1 304 1 794 2 030 2 239 1 728 1 311 162 522 380 024 788 659 1 806 547 2 466 248 2 890 649 26 - 50 7 905 9 516 11 939 12 389 12 027 10 877 1 074 478 2 263 836 4 605 030 9 932 906 17 912 879 27 255 554 51 - 75 9 683 12 582 13 760 13 206 12 739 12 835 1 495 380 3 153 901 6 157 130 12 665 715 21 590 961 37 861 724 76 - 100 4 968 8 187 7 741 9 459 9 920 10 610 791 930 2 400 832 4 497 690 9 795 321 17 965 908 33 162 972 101 - 150 10 137 14 968 18 061 16 355 16 305 15 898 1 860 776 4 082 232 9 157 384 16 082 679 28 478 450 47 867 274 151 - 200 3 735 7 618 6 640 7 850 7 954 7 427 955 148 2 938 014 4 328 994 8 947 744 16 746 299 24 707 649 48 062 75 509 73 118 77 362 84 512 80 306 18 558 707 36 515 052 63 142 318 134 026 873 258 030 803 439 497 328 201 + 14. Yatak sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer Input, output and value added by number of beds (KDV dahil- Included VAT) '000 000 TL Yatak sayısı grubu Girdi Çıktı Number Input Output of bed's groups 1996 1997 1998 2000 2001 1996 90 641 637 246 314 615 450 546 605 903 442 447 1 604 472 522 2 777 527 880 209 295 785 - 10 52 400 443 138 588 334 797 053 1 517 892 2 520 864 108 746 888 804 1 266 707 1 695 692 3 142 240 5 417 594 11 - 25 862 650 2 392 118 3 733 804 8 344 057 11 506 032 16 417 293 1 991 391 5 220 602 8 800 903 18 858 655 26 939 533 38 860 922 26 - 50 5 402 779 12 446 680 24 541 017 40 137 881 73 735 973 138 847 556 10 891 360 24 517 292 46 557 579 85 766 066 156 732 759 281 731 163 51 - 75 15 031 162 34 077 065 67 945 591 130 002 126 188 681 145 344 555 825 26 803 762 59 934 989 118 775 029 232 375 714 371 736 047 677 116 152 76 - 100 2 780 258 9 256 837 15 677 229 36 093 978 67 062 625 125 106 296 6 220 449 19 316 045 34 090 561 80 678 669 155 505 284 282 878 650 101 - 150 6 276 424 17 838 821 38 223 992 65 959 601 113 556 490 192 463 750 14 403 483 41 034 021 88 270 574 152 619 448 265 388 974 465 241 171 151 - 200 2 941 184 12 023 834 18 345 494 40 110 424 68 917 442 111 152 652 6 003 540 26 783 738 41 268 287 88 808 470 156 151 013 248 545 904 57 294 780 157 836 121 281 491 145 581 997 329 1 079 494 923 1 846 463 644 142 873 054 380 268 525 696 657 790 1 426 009 543 2 624 101 826 4 293 328 972 Toplam - Total 201 + 1999 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 19 1997 1998 557 964 017 1 035 687 429 1999 2000 2001 2 086 812 257 3 759 697 676 6 293 120 528 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 14. Yatak sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer ( devam ) Input, output and value added by number of beds (continued ) (KDV dahil- Included VAT) '000 000 TL Yatak sayısı grubu Katma değer Number Value added of bed's groups Toplam - Total 1996 118 654 148 % 1997 % 1998 100,00 311 649 401 100,00 585 140 824 % 1999 100,00 1 183 369 810 % 2000 % 100,00 2 155 225 154 100,00 2001 % 3 515 592 647 100,00 - 10 56 346 0,05 445 666 0,14 678 372 0,12 898 639 0,08 1 624 348 0,08 2 896 730 0,08 11 - 25 1 128 741 0,95 2 828 484 0,91 5 067 099 0,87 10 514 598 0,89 15 433 501 0,72 22 443 629 0,64 26 - 50 5 488 581 4,63 12 070 612 3,87 22 016 562 3,76 45 628 185 3,86 82 996 786 3,85 142 883 606 4,06 51 - 75 11 772 600 9,92 25 857 923 8,30 50 829 438 8,69 102 373 588 8,65 183 054 902 8,49 332 560 327 9,46 76 - 100 3 440 191 2,90 10 059 208 3,23 18 413 333 3,15 44 584 691 3,77 88 442 658 4,10 157 772 354 4,49 101 - 150 8 127 059 6,85 23 195 200 7,44 50 046 582 8,55 86 659 847 7,32 151 832 484 7,04 272 777 421 7,76 151 - 200 3 062 356 2,58 14 759 904 4,74 22 922 793 3,92 48 698 046 4,12 87 233 571 4,05 137 393 252 3,91 71,37 415 166 645 70,94 844 012 214 71,31 1 544 606 903 71,67 2 446 865 328 69,60 201 + 85 578 274 72,12 222 432 404 10.Yatak sayısına göre katma değer Value added by number of beds (000 000 TL) Katma değer - Value added 3 000 000 000 2 500 000 000 2 000 000 000 1 500 000 000 1996 1 000 000 000 1997 1998 1999 500 000 000 2000 2001 Yıl-Year 0 -10 11-25 26-50 51-75 76-100 101-150 151-200 201+ Yatak sayısı grubu - Number of bed's groups Veri için Tablo 14' e bakınız. For data, see table 14. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 20 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 15. Masa sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by number of tables Masa İşyeri sayısı Çalışanların yıllık ortalama sayısı Number of establishments Annual average number of persons engaged sayısı grubu Number of table's groups 1996 1997 1998 1999 2000 Toplam - Total 140 041 142 251 144 299 147 143 149 316 2001 1996 1997 1998 1999 2000 2001 150 548 383 892 475 291 490 948 508 745 526 190 509 671 - 10 113 685 113 640 114 868 112 653 109 329 107 097 263 279 282 176 326 828 304 547 297 244 288 735 11 - 25 22 194 24 671 25 300 29 469 34 577 36 474 84 373 98 784 117 956 149 220 165 393 149 122 26 - 50 3 419 2 944 3 295 4 074 3 967 5 151 24 104 24 903 28 796 33 776 33 985 38 226 51 - 75 484 468 431 538 683 855 5 510 5 277 6 130 5 598 6 129 7 208 76 - 100 169 352 307 329 646 869 1 187 5 530 5 611 6 519 12 872 20 019 90 176 98 80 114 102 5 439 58 621 5 627 9 085 10 567 6 361 101 + 11.Masa sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by number of tables Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged 350 000 300 000 250 000 200 000 150 000 1996 1997 100 000 1998 1999 50 000 2000 Yıl2001 - Year 0 -10 11-25 26-50 51-75 76-100 101+ Masa sayısı grubu- Number of table's groups Veri için Tablo 15' e bakınız. For data, see table 15. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 21 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 15. Masa sayısına göre işyeri sayısı, çalışanların yıllık ortalama sayısı ve ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ( devam ) Number of establishments, annual average number of persons engaged and payments to emloyees by number of tables( continued ) Masa Ücretle çalışanların yıllık ortalama sayısı sayısı grubu Number Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler Annual average number of employees 1996 1997 1998 1999 2000 Annual gross payments to employees 2001 1996 1997 of table's groups Toplam- Total 1998 1999 2000 2001 '000 000 TL 191 733 275 674 289 686 304 682 319 110 307 148 28 086 842 63 751 960 123 655 554 292 320 548 528 122 241 811 826 407 - 10 102 377 115 921 158 666 140 484 138 325 135 887 14 037 432 27 664 663 65 443 657 125 183 179 213 253 190 336 348 602 11 - 25 56 537 68 448 87 840 113 138 121 888 104 761 8 556 823 15 331 516 35 212 062 108 649 798 197 709 847 279 129 640 26 - 50 21 181 22 400 26 180 30 315 30 260 33 806 3 213 169 5 638 156 11 456 848 28 549 801 50 180 977 90 654 556 51 - 75 5 276 5 069 6 016 5 293 5 724 6 768 844 236 1 146 976 2 616 806 5 349 438 9 706 454 18 893 971 76 - 100 1 005 5 330 5 476 6 398 12 397 19 630 154 796 2 149 925 4 565 670 10 877 670 28 398 967 59 482 761 5 357 58 506 5 508 9 054 10 516 6 296 1 280 386 11 820 724 4 360 511 13 710 661 28 872 805 27 316 877 101 + 16. Masa sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer Input, output and value added by number of tables (KDV dahil- Included VAT) '000 000 TL Masa sayısı grubu Girdi Çıktı Number Input Output 1996 1997 1998 1999 163 675 572 401 963 663 712 222 882 - 10 91 401 634 180 768 243 11 - 25 44 568 560 26 - 50 51 - 75 of table's groups Toplam - Total 76 - 100 101 + 2001 1996 1997 1998 1999 1 590 378 452 2 972 063 184 4 351 244 596 318 012 613 814 684 049 1 427 197 156 3 275 758 913 6 174 752 879 9 013 354 292 409 275 966 776 097 625 1 427 960 707 1 862 813 938 187 527 339 386 078 028 886 117 892 1 762 121 661 3 314 314 135 3 945 952 572 96 539 439 188 980 836 545 242 633 860 531 243 1 306 292 011 80 208 726 176 631 323 337 760 872 1 002 791 571 1 603 994 311 2 709 597 243 18 171 556 34 770 719 67 777 273 131 361 034 235 079 288 422 957 312 31 961 717 55 749 287 111 691 525 237 129 659 438 048 151 848 900 834 3 483 647 5 955 205 15 414 658 31 571 958 53 250 761 102 871 533 7 215 108 12 166 941 29 802 921 58 471 454 102 146 625 209 006 268 521 514 5 631 977 11 208 366 40 991 849 254 963 572 513 659 746 961 050 8 869 395 18 762 204 64 084 119 408 248 375 988 845 114 5 528 661 78 298 081 19 565 783 65 113 354 140 277 614 142 650 057 10 138 673 175 189 076 43 061 743 151 160 450 308 001 283 311 052 261 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 2000 22 2000 2001 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 16. Masa sayısına göre girdi, çıktı ve katma değer ( devam ) Input, output and value added by number of tables (continued ) (KDV dahil- Included VAT) '000 000 TL Masa sayısı grubu Katma değer Number Value added of table's groups 1996 % 1997 % 1998 % 1999 % Toplam - Total 154 337 041 100,00 412 720 385 100,00 714 974 274 100,00 1 685 380 461 100,00 - 10 96 125 705 62,28 205 309 785 49,74 476 841 926 66,69 986 024 036 58,49 1 886 353 428 58,89 2 083 138 634 44,68 11 - 25 35 640 166 23,09 80 091 884 19,41 148 780 035 20,81 457 548 938 27,15 743 463 068 23,21 1 403 305 232 30,10 26 - 50 13 790 161 8,94 20 978 568 5,08 43 914 252 6,14 105 768 624 6,28 202 968 863 6,34 425 943 522 9,14 51 - 75 3 731 461 2,42 6 211 736 1,51 14 388 263 2,01 26 899 496 1,60 48 895 864 1,53 106 134 735 2,28 439 536 0,28 3 237 418 0,78 7 553 838 1,06 23 092 270 1,37 153 284 803 4,79 475 185 368 10,19 4 610 012 2,99 96 890 995 23,48 23 495 960 3,29 86 047 096 5,11 167 723 669 5,24 168 402 205 3,61 76 - 100 101 + 2000 % 2001 % 3 202 689 696 100,00 4 662 109 695 100,00 12.Masa sayısına göre katma değer Value added by number of tables (000 000 TL) Katma değer - Value added 2 500 000 000 2 000 000 000 1 500 000 000 1 000 000 000 1996 1997 1998 500 000 000 1999 2000 2001 Yıl - Year 0 -10 11-25 26-50 51-75 76-100 101+ Masa sayısı grubu- Number of table's groups Veri için Tablo 16' ya bakınız. For data, see table 16. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 23 SIS,HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.1 Ekonomik faaliyet,devlet ve özel sektöre göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer ve kişi başına katma değer Number of establishments,employment and payments, input,output, value added and value added per capita by economic activity, public and private sector (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. ISIC Rev . 3 Toplam - Total Devlet-Public Özel-Private 551 Devlet-Public Özel-Private 552 Özel-Private İşyeri sayısı Number of establishments İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle Çalışanların çalışanların yıllık Ücretle yıllık ortalama çalışanlara ortalama sayısı yapılan yıllık sayısı Annual brüt ödemeler Annual average Annual average number of gross number of persons payments to employees engaged employees Girdi Input Çıktı Output Katma değer Value added Kişi başına katma değer Value added per capita '000 000 TL 161 049 446 633 659 645 1 425 887 828 6 221 531 567 13 253 843 604 7 032 312 037 10 661 57 1 386 1 386 3 838 373 13 328 383 32 815 002 19 486 619 14 060 160 992 445 247 658 259 1 422 049 456 6 208 203 184 13 221 028 602 7 012 825 417 10 654 10 501 139 485 149 974 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 3 049 942 451 20 336 57 1 386 1 386 3 838 373 13 328 383 32 815 002 19 486 619 14 060 10 444 138 099 148 588 610 223 048 2 431 809 573 5 462 265 405 3 030 455 832 20 395 150 548 307 148 509 671 811 826 408 3 776 393 611 7 758 763 196 3 982 369 585 7 814 150 548 307 148 509 671 811 826 408 3 776 393 611 7 758 763 196 3 982 369 585 7 814 2.1 Ekonomik faaliyete göre katma değer Value added by economic activity 43% 57% 551 Konaklama yerleri - Lodging places 552 Yeme içme yerleri - Eating and drinking places Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Veri için Tablo 2.1' e bakınız. For data, see table 2.1 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 24 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.2 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer, kişi başına katma değer ve işyeri başına katma değer Number of establishments, employment and payments, input, output, value added, value added per capita and value added per establishment by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. ISIC Rev . 3 Toplam - Total İşyeri sayısı Number of establishments İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Annual average Annual average Annual gross number of number of payments to employees persons engaged employees Girdi Input Çıktı Output '000 000 TL Kişi başına İşyeri başına katma değer katma değer Katma değer Value added Value added per Value added per capita establishment 161 049 446 633 659 645 1 425 887 828 6 221 531 567 13 253 843 604 7 032 312 037 10 661 43 666 551 10 501 139 485 149 974 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 3 049 942 451 20 336 290 443 552 150 548 307 148 509 671 811 826 408 3 776 393 611 7 758 763 196 3 982 369 585 7 814 26 452 2. 2 Ekonomik faaliyete göre çalışanların yıllık ortalama sayıs Annual average number of persons by economic activity 23% 77% 551 Konaklama yerleri - Lodging places 552 Yeme içme yerleri - Eating and drinking places Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Veri için Tablo 2.2' ye bakınız. For data, see table 2.2 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 25 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 2.3 Ekonomik faaliyete göre kişi başına katma değer Value added per capita by economic activity ( 000 000 TL ) Kişi başına katma değer - Value added per capita 25 000 20 000 15 000 10 000 5 000 0 551 Konaklama yerleri - Lodging places 552 Yeme içme yerleri-Eating and drinking places Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Veri için Tablo 2.2' ye bakınız. For data, see table 2.2 2.4 Ekonomik faaliyete göre işyeri başına katma değer Value added per establishment by economic activity ( 000 000 TL ) İşyeri başına katma değer - Value added per establishmen 350 000 300 000 250 000 200 000 150 000 100 000 50 000 0 551 Konaklama yerleri - Lodging places 552 Yeme içme yerleri - Eating and drinking places Ekonomik faaliyet kodu - Economic activity code Veri için Tablo 2.2' ye bakınız. For data, see table 2.2 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 26 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.3 Gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değe Number of establishments,employment and payments, input, output and value added by value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışanGayri safi satış değeri grubu Value of gross sale groups Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Annual gross establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer employees persons engaged employees Input Output Value added 13 253 843 604 7 032 312 037 ments ( '000 000 TL) '000 000 TL Toplam - Total 161 049 446 633 659 645 1 425 887 828 6 221 531 567 - 20800 77 578 47 606 160 531 102 794 354 435 886 388 964 354 009 528 467 621 20801 - 42000 44 107 73 347 136 376 174 269 613 601 306 126 1 304 926 286 703 620 160 42001 - 111000 23 682 77 397 104 949 203 516 116 756 858 592 1 558 902 542 802 043 950 111001 - 207500 8 799 49 657 56 388 130 000 735 603 111 687 1 192 339 490 589 227 803 207501 - 415000 3 142 36 976 38 511 101 318 411 399 032 119 899 140 314 500 108 195 415001 - 830000 2 164 42 553 43 551 133 140 868 655 942 874 1 275 051 686 619 108 812 830001 + 1 577 119 097 119 339 580 847 731 2 769 393 781 6 059 129 278 3 289 735 496 2.5 Gayri safi satış değerlerine göre katma değer Value added by value of gross sales (000 000 TL) Katma değer - Value added 3 500 000 000 Gayri safi satış değeri grubu Value of gross sales groups (000 000 TL) 3 000 000 000 2 500 000 000 2 000 000 000 -20800 20801-42000 1 500 000 000 42001-111000 111001-207500 1 000 000 000 207501-415000 415001-830000 500 000 000 830001+ 0 Veri için Tablo 2.3' e bakınız. For data, see table 2.3 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 27 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 2.6 Gayri safi satış değerine göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by value of gross sales Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged Gayri safi satış değeri grubu Value of gross sales groups (000 000 TL) 180 000 160 000 140 000 120 000 -20800 100 000 20801-42000 80 000 42001-111000 60 000 111001-207500 207501-415000 40 000 415001-830000 20 000 830001+ 0 Veri için Tablo 2.3' e bakınız. For data, see table 2.3 2.7 Gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı Number of establishments by value of gross sales İşyeri sayısı Number of establishments Gayri safi satış değeri grubu Value of gross sales groups (000 000 TL) 80 000 70 000 60 000 50 000 -20800 40 000 20801-42000 30 000 42001-111000 111001-207500 20 000 207501-415000 10 000 415001-830000 830001+ 0 Veri için Tablo 2.3' e bakınız. For data, see table 2.3 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 28 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS , 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.4 İşyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı , katma değer Number of establishments,employment and payments,input,output and value added by size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) İşyeri büyüklük grubu (Kişi) Size of establishment's groups (person) İşyeri sayısı Number of establishments İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Annual average Annual average Annual gross number of number of payments to employees persons engaged employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 7 032 312 037 Toplam - Total 161 049 446 633 659 645 1 425 887 828 6 221 531 567 13 253 843 604 1 21 777 1 305 21 777 2 859 297 128 396 108 269 262 140 140 866 032 2 58 752 38 043 117 504 93 309 866 528 810 007 1 128 887 052 600 077 045 3 - 4 52 613 91 097 171 384 223 254 413 966 576 001 1 996 435 337 1 029 859 336 5 - 6 12 543 48 385 68 050 128 195 749 445 605 726 961 718 511 516 112 785 7 - 9 7 670 53 868 60 576 140 511 524 522 869 067 1 095 274 446 572 405 379 10 - 19 5 049 55 853 62 070 148 727 253 905 812 994 1 777 379 436 871 566 443 20 - 49 2 023 65 697 65 885 198 245 735 957 864 613 1 982 066 078 1 024 201 465 50 - 99 304 20 883 20 894 71 029 282 294 737 460 617 537 099 322 799 640 100 - 199 186 26 765 26 766 167 206 932 514 593 889 1 227 708 161 713 114 272 200 - 499 120 33 224 33 226 188 641 272 641 878 798 1 497 089 120 855 210 322 12 11 513 11 513 63 906 507 314 386 906 700 486 223 386 099 318 500 + 2.8 İşyeri büyüklüğüne göre katma değer Value added by size of establishment (000 000 TL) Katma değer - Value added İşyeri büyüklük grubu ( Kişi ) Size of establishment's groups ( Person ) 1 200 000 000 1 000 000 000 800 000 000 600 000 000 1 2 3-4 5-6 7-9 10-19 20-49 50-99 100-199 200-499 500+ 400 000 000 200 000 000 0 Veri için Tablo 2.4' e bakınız. For data, see table 2.4 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 29 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 2.9 İşyeri büyüklüğüne göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by size of establishment Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged İşyeri büyüklük grubu ( Kişi ) Size of establishment's groups ( Person ) 180 000 160 000 140 000 120 000 100 000 1 2 3-4 5-6 7-9 10-19 20-49 50-99 100-199 200-499 500+ 80 000 60 000 40 000 20 000 0 Veri için Tablo 2.4' e bakınız. For data, see table 2.4 2.10 İşyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı Number of establishments by size of establishment İşyeri sayısı Number of establishment İşyeri büyüklük grubu (Kişi ) Size of establishmen's groups ( Person ) 60 000 50 000 40 000 30 000 1 2 3-4 5-6 7-9 10-19 20-49 50-99 100-199 200-499 500+ 20 000 10 000 0 Veri için Tablo 2.4' e bakınız. For data, see table 2.4 DİE OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 30 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.5 Hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı , katma değer Number of establishments,employment and payments, input, output and value added by legal status (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara Hukuki İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık durum kodu sayısı Number of ortalama sayısı Annual average sayısı Annual average brüt ödemeler Annual gross Legal status establishments number of employees number of persons engaged payments to employees Girdi Input code Çıktı Output Katma değer Value added '000 000 TL Toplam - Total 161 049 446 633 659 645 1 425 887 828 6 221 531 567 13 253 843 604 7 032 312 037 1 143 973 215 712 424 760 548 019 681 2 514 648 084 5 267 369 557 2 752 721 472 2 3 304 13 614 17 423 38 879 053 153 132 228 322 841 614 169 709 386 3 74 696 848 2 371 813 4 331 773 9 695 249 5 363 476 4 3 35 38 68 127 313 793 690 679 376 886 5 9 923 90 029 90 029 246 293 235 1 231 044 838 2 428 217 838 1 197 173 000 6 2 643 122 748 122 748 581 676 709 2 296 198 741 5 171 794 713 2 875 595 972 8 1 129 3 799 3 799 8 579 210 21 862 109 53 233 954 31 371 845 2.11 Hukuki duruma göre katma değer Value added by legal staus (000 000 TL) Katma değer - Value added 3 000 000 000 2 500 000 000 2 000 000 000 1 500 000 000 1 000 000 000 500 000 000 0 1 2 3 4 5 6 8 Hukuki durum kodu - Legal status code Veri için Tablo 2.5' e bakınız. For data, see table 2.5 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 31 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 2.12 Hukuki duruma göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by legal status Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged 450 000 400 000 350 000 300 000 250 000 200 000 150 000 100 000 50 000 0 1 2 3 4 5 6 8 Hukuki durum kodu - Legal status code Veri için Tablo 2.5' e bakınız. For data, see table 2.5 2.13 Hukuki duruma göre işyeri sayısı Number of establishments by legal status İşyeri sayısı Number of establishmen 160 000 140 000 120 000 100 000 80 000 60 000 40 000 20 000 0 1 2 3 4 5 6 8 Hukuki durum kodu - Legal status code Veri için Tablo 2.5' e bakınız. For data, see table 2.5 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 32 SIS ,HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.6 Çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Number of establishments, employment and payments, input, output and value added by working status (KDV hariç - Excluded VAT) A. Sürekli-Year-round B. Mevsimlik - Seasona İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışan- Çalışma durumu Çalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Annual gross establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer ments employees persons engaged employees Input Output Value added Working status '000 000 TL Toplam - Total 161 049 446 633 659 645 1 425 887 828 6 221 531 567 13 253 843 604 7 032 312 037 A 155 547 425 355 631 707 1 378 668 316 5 942 185 470 12 716 394 901 6 774 209 430 B 5 502 21 278 27 938 47 219 512 279 346 097 537 448 703 258 102 606 2.14 Çalışma durumuna göre katma değer Value added by working status 4% 96% Sürekli - Year-round Mevsimlik - Seasonal Çalışma durumu - Working status Veri için Tablo 2.6' ya bakınız. For data, see table 2.6 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 33 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 2.15 Çalışma durumuna göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by working status 4% 96% Sürekli - Year-round Mevsimlik - Seasonal Çalışma durumu - Working status Veri için Tablo 2.6' ya bakınız. For data, see table 2.6 2.16 Çalışma durumuna göre işyeri sayısı Number of establishments by working status 3% 97% Sürekli - Year-round Mevsimlik - Seasonal Çalışma durumu - Working status Veri için Tablo 2.6' ya bakınız. For data, see table 2.6 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 34 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.7 Yatak sayısına göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Number of establishments,employment and payments, input, output and value added by number of beds (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışan- Çalışanların ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Annual gross İşyeri Ücretle çalışanlara Number of Annual average Annual average establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer ments employees persons engaged employees Input Output Value added 3 049 942 451 Yatak sayısı grubu Number of bed's groups Toplam - Total '000 000 TL 10 501 139 485 149 974 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 - 10 6 221 227 818 197 2 261 376 4 843 748 2 582 372 11 - 25 1 437 1 311 4 193 2 890 649 14 332 561 33 665 933 19 333 372 26 - 50 3 767 10 877 15 546 27 255 555 121 939 080 243 970 625 122 031 545 51 - 75 2 119 12 835 14 869 37 861 717 300 205 908 582 622 628 282 416 720 76 - 100 1 133 10 610 11 160 33 162 972 109 162 997 245 307 035 136 144 038 101 - 150 902 15 898 16 188 47 867 266 168 571 102 407 577 000 239 005 898 151 - 200 330 7 427 7 452 24 707 648 97 453 759 217 983 056 120 529 298 807 80 306 80 339 439 497 417 1 631 211 173 3 759 110 383 2 127 899 209 201 + 2.17 Yatak sayısına göre katma değer Value added by number of beds (000 000 TL) Katma değer - Value added 2 500 000 000 2 000 000 000 1 500 000 000 1 000 000 000 500 000 000 0 -10 11-25 26-50 51-75 76-100 101-150 151-200 201+ Yatak sayısı grubu - Number of bed's groups Veri için Tablo 2.7' ye bakınız. For data, see table 2.7 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 35 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 2.18 Yatak sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by number of beds Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged 90 000 80 000 70 000 60 000 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 -10 11-25 26-50 51-75 76-100 101-150 151-200 201+ 151-200 201+ Yatak sayısı grubu - Number of bed's groups Veri için Tablo 2.7' ye bakınız. For data, see table 2.7 2.19 Yatak sayısına göre işyeri sayısı Number of establishments by number of beds İşyeri sayısı Number of establishment 4 000 3 500 3 000 2 500 2 000 1 500 1 000 500 0 -10 11-25 26-50 51-75 76-100 101-150 Yatak sayısı grubu - Number of bed's groups Veri için Tablo 2.7' ye bakınız. For data, see table 2.7 DİE,OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 36 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.8 Masa sayısına göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer Number of establishments, employment and payments, input, output and value added by number of tables (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam ve ödemeler Employment and payments Masa sayısı grubu Number of Ücretle çalışan- Çalışanların İşyeri ların yıllık yıllık ortalama Ücretle çalışanlara yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Annual gross establish- number of number of payments to Girdi Çıktı Katma değer ments employees persons engaged employees Input Output Value added table's groups '000 000 TL Toplam - Total 150 548 307 148 509 671 811 826 408 3 776 393 611 7 758 763 196 3 982 369 585 - 10 107 097 135 887 288 735 336 348 601 1 620 474 358 3 401 104 484 1 780 630 126 11 - 25 36 474 104 761 149 122 279 129 642 1 132 518 741 2 329 647 666 1 197 128 925 26 - 50 5 151 33 806 38 226 90 654 550 366 375 739 729 974 966 363 599 227 51 - 75 855 6 768 7 208 18 893 971 89 128 550 179 863 810 90 735 260 76 - 100 869 19 630 20 019 59 482 761 442 920 533 845 811 006 402 890 473 102 6 296 6 361 27 316 883 124 975 690 272 361 264 147 385 574 101 + 2.20 Masa sayısına göre katma değer Value added by number of tables (000 000 TL) Katma değer - Value added 1 800 000 000 1 600 000 000 1 400 000 000 1 200 000 000 1 000 000 000 800 000 000 600 000 000 400 000 000 200 000 000 0 -10 11-25 26-50 51-75 76-100 101+ Masa sayısı grubu - Number of table's groups Veri için Tablo 2.8' e bakınız. For data, see table 2.8 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 37 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 2.21 Masa sayısına göre çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged by number of tables Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged 300 000 250 000 200 000 150 000 100 000 50 000 0 -10 11-25 26-50 51-75 76-100 101+ Masa sayısı grubu - Number of table's groups Veri için Tablo 2.8' e bakınız. For data, see table 2.8 2.22 Masa sayısına göre işyeri sayısı Number of establishments by number of tables İşyeri sayısı Number of establishment 120 000 100 000 80 000 60 000 40 000 20 000 0 -10 11-25 26-50 51-75 76-100 101+ Masa sayısı grubu- Number of table's groups Veri için Tablo 2.8' e bakınız. For data, see table 2.8 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 38 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.9 Turizm Bakanlığı ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı , istihdam ve ödemeler , girdi , çıktı, katma değer Number of establishments, employment and payments, input, output and value added by classification of Ministry of Tourism and Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) İşyeri sayısı Number of establishments USSS, 3. Rev. ISIC Rev. 3 Toplam - Total 551 552 İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Annual average Annual average Annual gross number of number of payments to employees persons engaged employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 161 049 446 633 659 645 1 425 887 828 6 221 531 567 13 253 843 604 7 032 312 037 A 3 028 108 057 109 366 526 445 276 2 108 769 977 4 804 980 206 2 696 210 229 B 7 119 27 691 36 795 73 794 619 306 266 824 620 735 050 314 468 226 C 503 14 460 14 631 49 663 387 211 840 759 433 497 991 221 657 232 D 149 592 282 356 484 444 735 739 488 3 426 752 710 7 046 693 868 3 619 941 158 E 807 14 069 14 409 40 245 059 167 901 296 347 936 489 180 035 193 A : Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre konaklama yerleri - Accommodations by classification of Ministry of Tourism B : Belediyelerce verilen sınıflamaya göre konaklama yerleri -Accommodations by classification of municipalities C : Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre yeme-içme yerleri - Eating and drinking places by classification of Ministry of Tourism D : Belediyelerce verilen sınıflamaya göre yeme-içme yerleri - Eating and drinking places by classification of municipalities E : Sınıflama almayan işyerleri - Establishments which are not taken any classification 2.23 Turizm Bakanlığı ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre katma değer ( 000 000 TL ) Katma değer - Value added 4 500 000 000 4 000 000 000 3 500 000 000 3 000 000 000 2 500 000 000 2 000 000 000 1 500 000 000 1 000 000 000 500 000 000 0 Turizm Bakanlığı Ministry of Tourism Belediyeler Municipalities Sınıfsız Not classification Sınıflamalar - Classifications Veri için Tablo 2.9' a bakınız. For data, see table 2.9 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 39 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.10 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, istihdam ve ödemeler, girdi, çıktı, katma değer ve katma değerin oransal dağılımı Number of establishments, employment and payments, input, output, value added and proportional distribution of value added by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. ISIC Rev. 3 Toplam - Total İstihdam ve ödemeler Employment and payments Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Annual gross establishnumber of number of payments to ments employees persons engaged employees Girdi Input Çıktı Output Katma değer Value added (%) 13 253 843 604 7 032 312 037 100 '000 000 TL 161 049 446 633 659 645 1 425 887 828 6 221 531 567 551001 2 932 94 020 95 303 410 761 767 1 804 889 028 4 070 403 269 2 265 514 241 32,22 552002 28 095 129 931 162 324 339 647 768 1 769 921 630 3 529 221 426 1 759 299 796 25,02 552007 59 358 50 319 130 986 120 877 700 463 643 250 1 035 223 051 571 579 801 8,13 552010 13 831 42 086 62 603 122 438 688 439 385 214 971 646 901 532 261 686 7,57 552005 104 14 117 14 118 118 338 528 358 716 264 798 267 505 439 551 242 6,25 551009 13 117 30 245 47 353 79 607 414 345 521 684 678 670 587 333 148 903 4,74 552003 4 614 21 207 26 217 56 289 817 183 076 972 413 821 261 230 744 289 3,28 552012 26 801 12 874 53 460 30 483 436 177 087 443 388 061 074 210 973 631 3,00 552004 453 10 332 10 596 26 423 533 137 800 142 278 571 337 140 771 196 2,00 551013 311 7 894 8 015 28 633 613 129 359 846 267 731 028 138 371 182 1,97 552001 1 878 5 202 7 912 14 778 754 97 405 809 192 981 573 95 575 764 1,36 552006 2 589 6 308 9 342 19 004 813 88 715 696 167 743 573 79 027 877 1,12 552099 2 354 5 444 8 690 9 448 836 61 285 876 107 065 191 45 779 316 0,65 551006 354 3 737 3 813 13 821 526 30 101 154 69 365 152 39 263 997 0,56 552011 846 2 355 3 253 7 686 126 23 806 694 55 411 058 31 604 364 0,45 551004 1 886 1 873 5 427 4 603 226 22 127 398 50 608 045 28 480 647 0,40 552009 200 2 155 2 379 5 677 226 28 442 110 55 160 996 26 718 886 0,38 551002 145 2 296 2 392 7 465 792 18 773 841 40 881 833 22 107 992 0,31 552008 770 1 862 2 745 5 329 934 23 686 486 45 554 564 21 868 078 0,31 551003 223 1 470 1 589 2 644 731 11 597 969 23 237 594 11 639 625 0,17 551014 140 449 659 813 534 2 981 186 6 436 832 3 455 646 0,05 551005 5 186 186 688 714 1 713 878 4 571 319 2 857 441 0,04 551011 43 271 283 422 351 1 491 998 3 208 435 1 716 437 0,02 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 40 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL VE LOKANTA HOTEL AND RESTAURANT 2.11 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, istihdam, gayri safi satış hasılatı, kişi başına ve işyeri başına gayri safi satış hasılatı, kişi başına aylık ücret Number of establishments, employment, gross sale revenues, gross sale revenues per capita and establishment and monthly wages and salaries per capita by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam-Employment USSS, 3. Rev. Çalışanların Kişi başına İşyeri ların yıllık yıllık ortalama gayri safi gayri safi sayısı ortalama sayısı sayısı Gayri safi satış hasılatı satış hasılatı aylık ücret Number of Annual average Annual average satış hasılatı Gross sale Gross sale Monthly wages Kişi başına estab- number of number of Gross sale revenues revenues per and salaries lishments employees persons engaged revenues per capita establishment per capita ISIC Rev. 3 Toplam - Total İşyeri başına Ücretle çalışan- '000 000 TL 161 049 446 633 659 645 13 272 900 068 20 121 82 415 266 551 10 501 139 485 149 974 5 511 118 273 36 747 524 818 367 5510 10 501 139 485 149 974 5 511 118 273 36 747 524 818 367 551001 2 932 94 020 95 303 4 081 580 729 42 827 1 392 081 364 551002 200 2 155 2 379 57 585 658 24 206 287 928 220 551003 223 1 470 1 589 23 237 594 14 624 104 204 150 551004 1 886 1 873 5 427 50 608 045 9 325 26 834 205 551005 43 271 283 3 208 435 11 337 74 615 130 551006 354 3 737 3 813 69 365 152 18 192 195 947 308 551009 104 14 117 14 118 799 460 356 56 627 7 687 119 699 551011 5 186 186 4 571 371 24 577 914 274 309 551013 4 614 21 207 26 217 415 061 255 15 832 89 957 221 551014 140 449 659 6 439 679 9 772 45 998 151 552 150 548 307 148 509 671 7 761 781 794 15 229 51 557 220 5520 150 548 307 148 509 671 7 761 781 794 15 229 51 557 220 552001 453 10 332 10 596 278 571 337 26 290 614 948 213 552002 28 095 129 931 162 324 3 532 240 024 21 760 125 725 218 552003 13 117 30 245 47 353 678 670 587 14 332 51 740 219 552004 311 7 894 8 015 267 731 028 33 404 860 871 302 552005 13 831 42 086 62 603 971 646 901 15 521 70 251 242 552006 2 589 6 308 9 342 167 743 573 17 956 64 791 251 552007 846 2 355 3 253 55 411 058 17 034 65 498 272 552008 145 2 296 2 392 40 881 833 17 091 281 944 271 552009 770 1 862 2 745 45 554 564 16 595 59 162 239 552010 59 358 50 319 130 986 1 035 223 051 7 903 17 440 200 552011 2 354 5 444 8 690 107 065 191 12 321 45 482 145 552012 26 801 12 874 53 460 388 061 074 7 259 14 479 197 552099 1 878 5 202 7 912 192 981 573 24 391 102 759 237 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 41 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, Istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı , ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added economic activity and value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. ve gayri safi satış değeri grubu ISIC Rev. 3 and value of gross sale groups ( 000 000 TL) Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Total number Annual gross estabnumber of number of of man-hours payments lishments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 3 049 942 451 Genel toplam General total 10 501 139 485 149 974 420 140 668 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 - 20800 2 170 1 802 6 178 17 315 451 3 665 093 14 566 672 33 171 605 18 604 933 20801 - 42000 2 455 6 038 9 060 26 548 549 13 976 923 33 565 266 77 126 209 43 560 943 98 898 930 42001 - 111000 2 616 11 631 14 084 40 100 586 29 155 736 80 900 494 179 799 424 111001 - 207500 1 010 8 106 8 473 22 548 891 20 372 510 68 255 385 150 909 888 82 654 504 207501 - 415000 772 10 339 10 513 28 651 252 28 452 431 98 736 034 216 773 973 118 037 939 415001 - 830000 528 12 471 12 563 33 371 591 35 691 645 146 671 910 313 512 169 166 840 260 830001 + 950 89 098 89 103 251 604 348 482 747 082 2 002 442 196 4 523 787 139 2 521 344 942 2 265 514 241 551001 2 932 94 020 95 303 268 984 596 410 761 767 1 804 889 028 4 070 403 269 - 20800 16 2 48 132 480 3 960 213 960 319 128 105 168 20801 - 42000 181 458 688 1 941 973 1 299 452 2 478 124 6 255 360 3 777 237 42001 - 111000 570 2 930 3 635 9 616 639 6 864 387 21 134 203 45 547 376 24 413 172 111001 - 207500 473 3 579 3 694 9 964 161 8 956 428 32 366 581 72 462 865 40 096 283 207501 - 415000 454 6 384 6 484 17 675 003 17 323 246 60 306 661 125 989 380 65 682 719 415001 - 830000 443 10 521 10 604 28 171 339 29 566 296 122 819 445 263 365 504 140 546 059 830001 + 795 70 146 70 150 201 483 000 346 747 997 1 565 570 054 3 556 463 657 1 990 893 603 26 718 886 551002 200 2 155 2 379 5 854 711 5 677 226 28 442 110 55 160 996 - 20800 69 276 399 818 819 195 173 360 311 944 031 583 720 20801 - 42000 28 50 105 155 906 60 723 401 137 877 850 476 713 42001 - 111000 57 271 309 565 694 407 359 1 590 777 3 524 284 1 933 507 111001 - 207500 17 159 165 445 308 369 041 1 334 038 2 549 308 1 215 270 207501 - 415000 11 130 132 273 127 293 624 1 853 910 3 521 084 1 667 174 415001 - 830000 1 18 18 51 840 45 876 234 142 436 338 202 196 17 1 251 1 251 3 544 016 4 305 430 22 667 794 43 308 101 20 640 307 11 639 625 830001 + 551003 223 1 470 1 589 2 867 317 2 644 731 11 597 969 23 237 594 - 20800 2 3 5 6 000 4 208 11 440 27 954 16 514 20801 - 42000 24 86 109 189 972 167 646 396 509 845 408 448 899 42001 - 111000 107 456 529 981 114 823 739 3 932 791 7 366 481 3 433 689 111001 - 207500 78 703 723 1 203 386 1 112 896 5 319 937 10 688 512 5 368 575 207501 - 415000 9 141 141 296 445 346 667 1 263 327 2 652 204 1 388 877 415001 - 830000 3 81 82 190 400 189 575 673 965 1 657 036 983 071 28 480 647 551004 1 886 1 873 5 427 15 980 401 4 603 226 22 127 398 50 608 045 - 20800 1 144 372 2 915 8 427 621 891 272 7 338 875 16 114 061 8 775 186 20801 - 42000 456 477 1 259 3 391 401 1 352 382 5 697 389 13 063 960 7 366 572 42001 - 111000 261 910 1 122 3 863 903 2 066 135 7 464 832 17 063 582 9 598 750 111001 - 207500 18 70 74 185 436 194 098 902 431 2 477 060 1 574 630 207501 - 415000 6 43 53 106 760 96 068 673 174 1 453 062 779 888 415001 - 830000 1 1 4 5 280 3 272 50 697 436 319 385 622 1 716 437 551005 20801 43 271 283 752 692 422 351 1 491 998 3 208 435 20800 5 5 10 12 960 8 726 32 185 79 329 47 144 42000 28 87 92 211 812 84 344 381 597 756 731 375 134 42001 111000 5 26 28 84 200 51 627 172 227 348 349 176 122 207501 415000 3 88 88 227 400 112 530 507 746 1 092 960 585 214 415001 830000 2 65 65 216 320 165 124 398 243 931 066 532 823 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 42 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı, Istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı , ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added economic activity and value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. ve gayri safi satış değeri grubu ISIC Rev. 3 and value of gross sale groups ( 000 000 TL) Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Total number Annual gross estabnumber of number of of man-hours payments lishments employees persons engaged worked in the year to employees 551006 Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 39 263 997 354 3 737 3 813 10 053 917 13 821 526 30 101 154 69 365 152 - 20800 3 10 11 29 520 20 397 22 537 54 589 32 052 20801 - 42000 60 188 219 590 952 493 683 847 591 1 972 846 1 125 255 42001 - 111000 168 793 830 2 215 219 2 651 300 5 103 911 11 631 002 6 527 090 111001 - 207500 62 503 510 1 345 088 1 724 865 3 916 890 9 079 194 5 162 304 207501 - 415000 33 512 512 1 411 930 1 679 965 3 777 507 8 736 092 4 958 585 415001 - 830000 15 495 495 1 267 168 1 779 563 3 193 201 8 465 349 5 272 148 830001 + 13 1 236 1 236 3 194 040 5 471 753 13 239 517 29 426 080 16 186 563 551009 104 14 117 14 118 36 980 947 118 338 528 358 716 264 798 267 505 439 551 242 111001 - 207500 8 256 256 686 420 377 005 624 510 1 334 017 709 507 207501 - 415000 2 41 41 61 120 77 559 268 338 624 152 355 814 415001 - 830000 3 69 70 208 300 212 447 795 577 2 120 678 1 325 101 91 13 751 13 751 36 025 107 117 671 517 357 027 839 794 188 658 437 160 820 2 857 441 830001 + 551011 5 186 186 472 352 688 714 1 713 878 4 571 319 207501 - 415000 2 26 26 32 240 58 499 160 358 470 620 310 262 415001 - 830000 2 46 46 142 800 171 582 562 994 1 097 170 534 176 830001 + 1 114 114 297 312 458 633 990 526 3 003 529 2 013 003 230 744 289 551013 4 614 21 207 26 217 76 988 310 56 289 817 183 076 972 413 821 261 - 20800 906 1 121 2 691 7 698 091 2 533 827 6 422 602 15 254 879 8 832 278 20801 - 42000 1 622 4 617 6 445 19 809 067 10 378 096 22 711 900 51 889 759 29 177 859 42001 - 111000 1 393 5 939 7 270 22 164 817 15 804 713 40 104 713 91 367 673 51 262 960 111001 - 207500 353 2 830 3 044 8 698 651 7 615 065 23 736 926 52 163 755 28 426 828 207501 - 415000 250 2 956 3 018 8 529 186 8 428 334 29 651 919 71 691 520 42 039 601 415001 - 830000 58 1 175 1 179 3 118 144 3 557 910 17 943 646 35 002 709 17 059 063 830001 + 32 2 569 2 570 6 970 354 7 971 872 42 505 266 96 450 966 53 945 700 3 455 646 551014 140 449 659 1 205 425 813 534 2 981 186 6 436 832 - 20800 25 13 99 189 960 7 531 164 762 377 633 212 871 20801 - 42000 56 75 143 257 466 140 598 651 020 1 464 295 813 275 1 553 640 42001 - 111000 55 306 361 608 999 486 476 1 397 039 2 950 679 111001 - 207500 1 6 7 20 440 23 111 54 071 155 178 101 107 207501 - 415000 2 18 18 38 040 35 940 273 093 542 899 269 806 830001 + 1 31 31 90 520 119 879 441 201 946 148 504 947 3 049 942 451 5510 10 501 139 485 149 974 420 140 668 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 - 20800 2 170 1 802 6 178 17 315 451 3 665 093 14 566 672 33 171 605 18 604 933 20801 - 42000 2 455 6 038 9 060 26 548 549 13 976 923 33 565 266 77 126 209 43 560 943 98 898 930 42001 - 111000 2 616 11 631 14 084 40 100 586 29 155 736 80 900 494 179 799 424 111001 - 207500 1 010 8 106 8 473 22 548 891 20 372 510 68 255 385 150 909 888 82 654 504 207501 - 415000 772 10 339 10 513 28 651 252 28 452 431 98 736 034 216 773 973 118 037 939 415001 - 830000 528 12 471 12 563 33 371 591 35 691 645 146 671 910 313 512 169 166 840 260 830001 + 950 89 098 89 103 251 604 348 482 747 082 2 002 442 196 4 523 787 139 2 521 344 942 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 43 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev . ve işyeri büyüklük grubu ( Kişi ) ISIC Rev. 3 and size of establishment's group's ( Person ) İstihdam - Employment İşyeri sayısı Number of establishments Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added Genel toplam General total 10 501 139 485 149 974 420 140 668 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 1 286 138 286 818 539 401 109 3 084 973 7 183 353 4 098 380 2 1 345 1 094 2 690 7 688 194 3 351 965 14 182 698 33 767 801 19 585 103 3 - 4 3 609 6 387 12 257 35 930 231 17 029 295 65 566 092 147 617 002 82 050 910 5 - 6 1 324 5 834 7 075 18 879 100 14 517 063 57 972 800 125 511 098 67 538 298 7 - 9 1 544 10 617 11 739 32 141 629 24 758 965 82 338 289 181 238 806 98 900 517 10 - 19 1 073 14 059 14 508 40 544 398 39 114 078 355 833 538 692 250 208 336 416 670 20 - 49 767 23 867 23 927 65 468 795 80 270 427 307 953 091 707 727 657 399 774 567 50 - 99 265 18 203 18 206 50 986 624 61 763 001 249 754 225 528 712 383 278 958 159 100 - 199 171 24 869 24 869 68 082 719 159 566 808 483 329 454 1 162 082 411 678 752 957 200 - 499 110 30 373 30 373 87 351 592 176 356 697 589 207 472 1 373 614 224 784 406 753 7 4 044 4 044 12 248 846 36 932 013 235 915 326 535 375 464 299 460 139 2 265 514 241 500 + 551001 3 049 942 451 2 932 94 020 95 303 268 984 596 410 761 767 1 804 889 028 4 070 403 269 1 12 12 12 36 360 95 940 611 145 1 846 796 1 235 651 2 49 32 98 222 454 108 192 842 312 2 178 700 1 336 388 3 - 4 285 773 1 005 2 780 428 2 375 570 10 496 783 23 760 282 13 263 500 5 - 6 337 1 525 1 835 4 459 254 3 508 163 25 767 626 54 422 078 28 654 452 7 - 9 592 3 969 4 454 11 800 591 10 234 396 46 418 415 97 697 324 51 278 909 10 - 19 592 8 352 8 484 23 560 678 23 779 263 304 501 693 586 420 055 281 918 362 20 - 49 633 19 957 20 012 55 326 448 69 101 674 263 250 851 606 627 563 343 376 713 50 - 99 217 14 402 14 405 40 778 930 47 691 986 198 993 056 417 664 085 218 671 029 100 - 199 122 17 553 17 553 49 272 367 89 567 363 281 637 327 737 105 291 455 467 965 200 - 499 87 23 907 23 907 69 915 040 129 649 177 447 138 102 1 038 147 066 591 008 964 6 3 538 3 538 10 832 046 34 650 044 225 231 719 504 534 026 279 302 308 26 718 886 500 + 551002 200 2 155 2 379 5 854 711 5 677 226 28 442 110 55 160 996 2 11 12 22 32 528 20 980 141 351 338 693 197 342 3 - 4 51 123 173 334 844 159 024 786 771 1 623 040 836 269 5 - 6 59 223 318 661 479 364 059 1 983 093 3 784 391 1 801 297 7 - 9 45 306 371 714 757 299 043 701 480 1 922 077 1 220 598 10 - 19 17 218 222 505 487 404 512 3 888 260 5 936 766 2 048 506 20 - 49 4 114 114 319 200 375 591 1 925 656 4 887 022 2 961 366 50 - 99 13 1 159 1 159 3 286 416 4 054 016 19 015 498 36 669 007 17 653 509 223 1 470 1 589 2 867 317 2 644 731 11 597 969 23 237 594 11 639 625 1 2 480 24 863 70 171 45 308 551003 1 1 - 2 4 6 8 18 560 12 018 103 744 202 260 98 516 3 - 4 44 63 135 281 493 159 529 1 769 020 2 600 867 831 847 5 - 6 67 314 337 602 265 584 405 1 969 653 4 475 082 2 505 429 7 - 9 76 558 578 989 088 1 003 167 4 459 716 9 080 690 4 620 974 10 - 19 19 211 211 391 840 462 899 1 812 794 3 439 221 1 626 427 20 - 49 12 318 319 581 590 422 713 1 458 179 3 369 303 1 911 124 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 44 - SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev . ve işyeri büyüklük grubu ( Kişi ) ISIC Rev. 3 and size of establishment's group's ( Person ) İstihdam - Employment İşyeri sayısı Number of establishments 551004 Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 1 886 1 873 5 427 15 980 401 4 603 226 22 127 398 50 608 045 1 148 95 148 315 306 223 790 1 555 210 3 192 650 1 637 440 2 616 303 1 232 3 147 784 1 046 648 5 281 116 12 318 504 7 037 388 3 - 4 1 006 798 3 264 9 840 158 1 888 872 10 923 971 25 981 423 15 057 453 5 - 6 54 224 293 656 874 643 113 1 977 239 3 959 842 1 982 603 7 - 9 50 340 353 1 630 417 572 204 1 584 613 3 435 274 1 850 661 10 - 19 12 113 137 389 862 228 600 805 249 1 720 352 915 103 1 716 437 551005 28 480 647 43 271 283 752 692 422 351 1 491 998 3 208 435 1 2 1 2 3 840 1 711 10 123 27 907 17 784 2 1 2 1 920 8 593 20 349 11 756 3 - 4 32 93 100 235 032 103 980 497 975 977 104 479 129 5 - 6 1 5 6 12 600 5 833 9 986 33 179 23 193 7 - 9 1 6 7 10 080 6 999 13 615 32 609 18 994 10 - 19 2 32 32 98 700 76 414 172 397 441 467 269 070 20 - 49 4 134 134 390 520 227 414 779 309 1 675 820 896 511 39 263 997 551006 - - 354 3 737 3 813 10 053 917 13 821 526 30 101 154 69 365 152 1 1 1 1 2 800 4 158 22 453 55 406 32 953 2 25 47 50 130 674 174 116 598 650 1 440 770 842 120 3 - 4 119 387 416 1 127 734 1 368 308 3 626 122 8 021 416 4 395 294 5 - 6 101 510 548 1 451 003 1 719 308 4 042 888 9 436 560 5 393 671 7 - 9 45 360 363 968 766 1 186 831 2 980 549 7 225 260 4 244 711 10 - 19 31 408 411 1 094 256 1 298 211 3 584 921 7 275 636 3 690 715 20 - 49 17 512 512 1 363 604 2 054 573 2 798 344 7 161 839 4 363 495 50 - 99 10 736 736 1 917 880 2 500 909 4 060 415 9 511 533 5 451 118 100 - 199 3 359 359 916 000 1 305 007 4 472 019 10 237 284 5 765 265 200 - 499 2 417 417 1 081 200 2 210 105 3 914 793 8 999 448 5 084 655 439 551 242 551009 104 14 117 14 118 36 980 947 118 338 528 358 716 264 798 267 505 10 - 19 4 52 53 132 800 150 883 730 326 1 822 920 1 092 594 20 - 49 24 790 790 1 882 870 2 027 676 17 264 469 38 263 770 20 999 301 50 - 99 14 1 258 1 258 3 485 324 5 651 788 19 381 360 46 275 625 26 894 264 100 - 199 43 6 544 6 544 16 737 400 67 358 315 189 287 447 398 779 821 209 492 373 200 - 499 19 5 473 5 473 14 742 552 43 149 867 132 052 661 313 125 370 181 072 709 2 857 441 551011 5 186 186 472 352 688 714 1 713 878 4 571 319 10 - 19 2 26 26 32 240 58 499 160 358 470 620 310 262 20 - 49 2 46 46 142 800 171 582 562 994 1 097 170 534 176 100 - 199 1 114 114 297 312 458 633 990 526 3 003 529 2 013 003 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 45 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev . ve işyeri büyüklük grubu ( Kişi ) ISIC Rev. 3 and size of establishment's group's ( Person ) İstihdam - Employment İşyeri sayısı Number of establishments 551013 Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 4 614 21 207 26 217 76 988 310 56 289 817 183 076 972 413 821 261 1 101 8 101 416 916 24 462 642 502 1 474 626 832 123 2 631 686 1 262 4 104 885 1 974 966 7 096 586 17 077 306 9 980 720 3 - 4 2 015 4 085 6 951 20 924 754 10 868 694 36 749 412 82 887 142 46 137 730 5 - 6 703 3 023 3 727 11 013 113 7 674 127 22 192 551 49 334 051 27 141 500 7 - 9 686 4 784 5 269 15 429 152 10 972 194 24 823 875 59 157 383 34 333 507 10 - 19 392 4 627 4 909 14 320 935 12 634 739 40 068 404 84 459 333 44 390 929 20 - 49 70 1 965 1 969 5 371 242 5 769 325 19 472 089 43 699 022 24 226 933 50 - 99 11 648 648 1 518 074 1 864 302 8 303 895 18 592 134 10 288 239 100 - 199 2 299 299 859 640 877 490 6 942 135 12 956 486 6 014 351 200 - 499 2 576 576 1 612 800 1 347 548 6 101 915 13 342 340 7 240 425 500 + 1 506 506 1 416 800 2 281 969 10 683 607 30 841 438 20 157 831 551014 230 744 289 140 449 659 1 205 425 813 534 2 981 186 6 436 832 3 455 646 1 21 21 21 40 838 51 048 218 677 515 798 297 121 2 8 8 16 29 389 15 045 110 346 191 219 80 873 3 - 4 57 65 213 405 788 105 318 716 038 1 765 726 1 049 689 5 - 6 2 10 11 22 512 18 055 29 763 65 915 36 152 7 - 9 49 294 344 598 778 484 131 1 356 026 2 688 188 1 332 162 10 - 19 2 20 23 17 600 20 058 109 136 263 838 154 702 20 - 49 1 31 31 90 520 119 879 441 201 946 148 504 947 3 049 942 451 5510 10 501 139 485 149 974 420 140 668 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 1 286 138 286 818 539 401 109 3 084 973 7 183 353 4 098 380 2 1 345 1 094 2 690 7 688 194 3 351 965 14 182 698 33 767 801 19 585 103 3 - 4 3 609 6 387 12 257 35 930 231 17 029 295 65 566 092 147 617 002 82 050 910 5 - 6 1 324 5 834 7 075 18 879 100 14 517 063 57 972 800 125 511 098 67 538 298 7 - 9 1 544 10 617 11 739 32 141 629 24 758 965 82 338 289 181 238 806 98 900 517 10 - 19 1 073 14 059 14 508 40 544 398 39 114 078 355 833 538 692 250 208 336 416 670 20 - 49 767 23 867 23 927 65 468 795 80 270 427 307 953 091 707 727 657 399 774 567 50 - 99 265 18 203 18 206 50 986 624 61 763 001 249 754 225 528 712 383 278 958 159 100 - 199 171 24 869 24 869 68 082 719 159 566 808 483 329 454 1 162 082 411 678 752 957 200 - 499 110 30 373 30 373 87 351 592 176 356 697 589 207 472 1 373 614 224 784 406 753 7 4 044 4 044 12 248 846 36 932 013 235 915 326 535 375 464 299 460 139 500 + DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 46 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.3 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı , ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment İşyeri sayısı Number of establishments USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu ISIC Rev. 3 and legal status code Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan cretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments to employees employees persons engaged worked in the year Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added Genel toplam General total 10 501 139 485 149 974 420 140 668 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 3 049 942 451 1 5 623 13 475 23 007 65 902 708 33 952 595 121 965 808 274 620 510 152 654 702 2 577 3 228 4 031 12 238 965 8 988 944 20 782 078 48 369 615 27 587 537 3 74 696 848 2 652 481 2 371 813 4 331 773 9 695 249 5 363 476 4 2 15 17 33 600 22 727 114 898 269 465 154 567 5 1 821 17 692 17 692 47 197 698 51 108 339 226 073 685 462 590 452 236 516 767 6 2 156 101 649 101 649 284 771 128 511 245 185 2 054 676 300 4 658 381 341 2 603 705 041 8 248 2 730 2 730 7 344 088 6 371 818 17 193 415 41 153 775 23 960 361 551001 2 932 94 020 95 303 268 984 596 410 761 767 1 804 889 028 4 070 403 269 2 265 514 241 1 699 3 501 4 658 12 586 068 8 641 611 40 516 566 87 146 744 46 630 178 2 67 530 607 1 620 654 1 363 313 3 327 002 7 864 116 4 537 114 3 19 316 363 998 471 1 517 329 3 157 100 6 795 387 3 638 287 4 2 15 17 33 600 22 727 114 898 269 465 154 567 5 703 10 801 10 801 29 229 916 32 420 231 162 732 553 324 644 495 161 911 942 6 1 424 78 049 78 049 222 316 389 364 788 975 1 588 534 781 3 626 070 836 2 037 536 055 8 18 808 808 2 199 498 2 007 580 6 506 128 17 612 226 11 106 098 551002 200 2 155 2 379 5 854 711 5 677 226 28 442 110 55 160 996 26 718 886 1 111 354 532 1 052 685 482 896 2 009 297 4 351 998 2 342 702 2 22 160 203 438 403 151 464 129 846 507 345 377 499 3 1 1 4 11 680 1 683 15 976 39 395 23 419 5 30 267 267 521 023 494 627 3 343 269 6 203 209 2 859 940 6 36 1 373 1 373 3 830 920 4 546 556 22 943 723 44 059 048 21 115 326 551003 223 1 470 1 589 2 867 317 2 644 731 11 597 969 23 237 594 11 639 625 1 81 270 385 762 681 691 960 3 308 952 5 949 722 2 640 770 2 14 113 117 173 634 160 510 599 490 1 485 179 885 689 5 84 519 519 872 142 850 542 4 109 503 8 153 040 4 043 537 6 44 568 568 1 058 861 941 719 3 580 024 7 649 652 4 069 629 551004 1 886 1 873 5 427 15 980 401 4 603 226 22 127 398 50 608 045 28 480 647 1 1 586 994 4 497 12 906 665 2 607 744 15 439 122 35 682 997 20 243 875 2 34 70 121 324 669 188 524 590 661 1 359 311 768 649 5 230 732 732 2 546 961 1 588 083 5 123 065 11 582 604 6 459 539 6 35 76 76 200 186 216 516 965 699 1 966 767 1 001 068 8 1 1 1 1 920 2 360 8 850 16 366 7 516 1 716 437 551005 43 271 283 752 692 422 351 1 491 998 3 208 435 1 9 21 33 59 580 29 051 120 496 276 072 155 576 5 4 40 40 135 460 97 612 309 120 639 222 330 102 6 29 176 176 530 452 276 788 892 786 1 916 927 1 024 141 8 1 34 34 27 200 18 900 169 596 376 214 206 618 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 47 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.3 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı , ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment İşyeri sayısı Number of establishments USSS, 3. Rev. ve hukuki durum kodu ISIC Rev. 3 and legal status code 551006 Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan cretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments to employees employees persons engaged worked in the year Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 39 263 997 354 3 737 3 813 10 053 917 13 821 526 30 101 154 69 365 152 1 60 213 289 770 390 680 855 1 577 103 3 642 815 2 065 712 5 90 802 802 2 098 502 3 535 893 8 519 406 18 800 677 10 281 271 6 168 2 420 2 420 6 423 852 8 377 011 15 437 304 37 006 337 21 569 033 8 36 302 302 761 173 1 227 767 4 567 341 9 915 323 5 347 981 439 551 242 551009 104 14 117 14 118 36 980 947 118 338 528 358 716 264 798 267 505 1 1 17 18 50 400 48 272 163 359 505 891 342 532 5 11 502 502 1 046 517 2 009 437 8 093 814 16 160 624 8 066 809 6 92 13 598 13 598 35 884 030 116 280 820 350 459 090 781 600 991 431 141 900 2 857 441 551011 5 186 186 472 352 688 714 1 713 878 4 571 319 5 1 13 13 19 760 19 701 88 571 222 099 133 528 6 4 173 173 452 592 669 013 1 625 307 4 349 220 2 723 913 551013 4 614 21 207 26 217 76 988 310 56 289 817 183 076 972 413 821 261 230 744 289 1 2 965 7 743 12 023 36 719 452 20 205 176 56 896 424 132 893 762 75 997 338 2 440 2 355 2 983 9 681 605 7 125 132 16 135 079 37 153 664 21 018 585 3 53 377 479 1 636 730 848 396 1 140 404 2 825 164 1 684 760 5 642 3 965 3 965 10 621 299 9 978 391 33 217 773 74 997 014 41 779 241 6 322 5 182 5 182 13 974 926 15 017 511 69 745 794 152 718 010 82 972 217 8 192 1 585 1 585 4 354 298 3 115 211 5 941 500 13 233 647 7 292 147 551014 140 449 659 1 205 425 813 534 2 981 186 6 436 832 3 455 646 1 111 362 572 994 787 565 029 1 934 489 4 170 508 2 236 019 3 1 2 2 5 600 4 405 18 293 35 303 17 010 5 26 51 51 106 118 113 823 536 612 1 187 468 650 857 6 2 34 34 98 920 130 277 491 792 1 043 552 551 760 5510 10 501 139 485 149 974 420 140 668 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 3 049 942 451 1 5 623 13 475 23 007 65 902 708 33 952 595 121 965 808 274 620 510 152 654 702 2 577 3 228 4 031 12 238 965 8 988 944 20 782 078 48 369 615 27 587 537 3 74 696 848 2 652 481 2 371 813 4 331 773 9 695 249 5 363 476 4 2 15 17 33 600 22 727 114 898 269 465 154 567 5 1 821 17 692 17 692 47 197 698 51 108 339 226 073 685 462 590 452 236 516 767 6 2 156 101 649 101 649 284 771 128 511 245 185 2 054 676 300 4 658 381 341 2 603 705 041 8 248 2 730 2 730 7 344 088 6 371 818 17 193 415 41 153 775 23 960 361 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 48 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.4 Ekonomik faaliyet ve çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler , girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and working status (KDV hariç - Excluded VAT) A. Sürekli-Year-round B. Mevsimlik - Seasonal İstihdam - Employment Çalışanların Yılda çalışılan USSS, 3. Rev . İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve çalışma sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Total number Annual gross estab- number of lishments employees durumu ISIC Rev. 3 and working Ücretle çalışan- number of persons engaged Ücretle çalışanlara of man-hours payments Girdi Çıktı worked in the year to employees Input Output status Katma değer Value added '000 000 TL Genel toplam General total 10 501 139 485 149 974 420 140 668 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 3 049 942 451 A 8 351 128 861 136 483 396 198 442 583 285 582 2 302 960 704 5 183 738 828 2 880 778 124 B 2 150 10 624 13 491 23 942 226 30 775 839 142 177 252 311 341 579 169 164 328 551001 2 932 94 020 95 303 268 984 596 410 761 767 1 804 889 028 4 070 403 269 2 265 514 241 A 2 409 88 769 89 560 258 629 952 400 692 880 1 728 663 784 3 909 181 518 2 180 517 734 B 523 5 251 5 743 10 354 643 10 068 887 76 225 244 161 221 750 84 996 507 551002 200 2 155 2 379 5 854 711 5 677 226 28 442 110 55 160 996 26 718 886 A 75 1 565 1 612 4 518 449 5 006 097 24 961 234 47 981 607 23 020 373 B 125 590 767 1 336 262 671 129 3 480 876 7 179 389 3 698 513 11 639 625 551003 223 1 470 1 589 2 867 317 2 644 731 11 597 969 23 237 594 A 13 129 133 377 945 360 504 1 107 306 2 714 705 1 607 399 B 210 1 341 1 456 2 489 372 2 284 227 10 490 663 20 522 889 10 032 226 551004 1 886 1 873 5 427 15 980 401 4 603 226 22 127 398 50 608 045 28 480 647 A 1 056 1 305 3 230 11 765 095 3 285 778 13 633 554 29 951 827 16 318 273 B 830 568 2 197 4 215 306 1 317 449 8 493 843 20 656 218 12 162 375 551005 43 271 283 752 692 422 351 1 491 998 3 208 435 1 716 437 A 8 143 144 494 820 307 645 873 063 1 925 573 1 052 510 B 35 128 139 257 872 114 706 618 935 1 282 862 663 927 354 3 737 3 813 10 053 917 13 821 526 30 101 154 69 365 152 39 263 997 354 3 737 3 813 10 053 917 13 821 526 30 101 154 69 365 152 39 263 997 551006 A 551009 104 14 117 14 118 36 980 947 118 338 528 358 716 264 798 267 505 439 551 242 A 91 13 164 13 165 35 491 918 105 421 430 329 825 098 727 964 200 398 139 102 B 13 953 953 1 489 029 12 917 099 28 891 165 70 303 306 41 412 140 551011 5 186 186 472 352 688 714 1 713 878 4 571 319 2 857 441 A 3 160 160 440 112 630 215 1 553 520 4 100 699 2 547 179 B 2 26 26 32 240 58 499 160 358 470 620 310 262 551013 4 614 21 207 26 217 76 988 310 56 289 817 183 076 972 413 821 261 230 744 289 A 4 322 19 823 24 563 74 122 881 53 537 435 171 374 898 388 717 491 217 342 593 B 292 1 384 1 654 2 865 429 2 752 382 11 702 074 25 103 770 13 401 696 3 455 646 551014 140 449 659 1 205 425 813 534 2 981 186 6 436 832 A 20 66 103 303 352 222 073 867 092 1 836 056 968 964 B 120 383 556 902 073 591 461 2 114 094 4 600 776 2 486 682 5510 10 501 139 485 149 974 420 140 668 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 3 049 942 451 A 8 351 128 861 136 483 396 198 442 583 285 582 2 302 960 704 5 183 738 828 2 880 778 124 B 2 150 10 624 13 491 23 942 226 30 775 839 142 177 252 311 341 579 169 164 328 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 49 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.5 Ekonomik faaliyet ve yatak sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler , girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value adde by economic activity and number of beds (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam- Employment USSS, 3. Rev. ve yatak sayısı grubu ISIC Rev. 3 and number of bed's groups İşyeri sayısı Number of establishments Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 3 049 942 451 Genel toplam General tota 10 501 139 485 149 974 420 140 668 614 061 420 2 445 137 956 5 495 080 407 - 10 6 221 227 624 080 818 197 2 261 376 4 843 748 2 582 372 11 - 25 1 437 1 311 4 193 12 862 234 2 890 649 14 332 561 33 665 933 19 333 372 26 - 50 3 767 10 877 15 546 44 517 411 27 255 555 121 939 080 243 970 625 122 031 545 51 - 75 2 119 12 835 14 869 42 369 951 37 861 717 300 205 908 582 622 628 282 416 720 76 - 100 1 133 10 610 11 160 31 177 250 33 162 972 109 162 997 245 307 035 136 144 038 101 - 150 902 15 898 16 188 44 421 114 47 867 266 168 571 102 407 577 000 239 005 898 151 - 200 330 7 427 7 452 18 913 818 24 707 648 97 453 759 217 983 056 120 529 298 201 + 807 80 306 80 339 225 254 811 439 497 417 1 631 211 173 3 759 110 383 2 127 899 209 2 265 514 241 551001 2 932 94 020 95 303 268 984 596 410 761 767 1 804 889 028 4 070 403 269 - 10 1 9 10 33 500 52 935 199 884 336 636 136 752 11 - 25 82 108 244 639 486 314 591 1 685 625 3 670 425 1 984 801 26 - 50 434 2 331 2 906 7 709 267 6 836 356 60 750 449 107 630 745 46 880 296 51 - 75 581 6 617 6 936 19 755 629 21 325 356 251 468 181 478 166 263 226 698 082 76 - 100 450 5 597 5 724 16 293 585 19 307 770 62 999 355 143 157 881 80 158 525 101 - 150 570 11 992 12 106 33 997 304 37 594 808 138 941 707 335 555 845 196 614 138 151 - 200 204 5 668 5 676 14 796 472 19 360 333 79 316 761 179 810 508 100 493 747 201 + 610 61 698 61 701 175 759 353 305 969 618 1 209 527 066 2 822 074 966 1 612 547 900 26 718 886 551002 200 2 155 2 379 5 854 711 5 677 226 28 442 110 55 160 996 11 - 25 27 84 141 210 125 106 096 482 588 1 103 110 620 522 26 - 50 76 309 415 942 218 612 212 2 459 311 5 639 552 3 180 241 51 - 1 092 062 75 18 114 124 349 846 195 162 2 803 328 3 895 390 76 - 100 25 184 229 491 163 201 300 925 359 2 477 239 1 551 880 101 - 150 32 187 192 327 316 290 529 1 272 318 2 759 255 1 486 937 151 - 200 201 + 551003 7 83 83 155 467 133 440 1 177 206 2 028 455 851 249 15 1 194 1 195 3 378 576 4 138 487 19 322 000 37 257 995 17 935 995 11 639 625 223 1 470 1 589 2 867 317 2 644 731 11 597 969 23 237 594 11 25 2 5 6 8 520 7 910 38 912 60 825 21 913 26 50 84 312 406 826 999 785 804 3 704 324 6 854 063 3 149 739 51 75 36 282 287 502 549 505 834 2 408 830 4 534 133 2 125 303 76 100 72 422 440 761 099 702 852 2 802 081 6 234 013 3 431 932 101 150 8 170 170 259 990 86 351 441 749 1 130 158 688 409 151 200 16 201 201 341 920 389 461 1 527 601 3 057 903 1 530 302 5 78 79 166 240 166 520 674 472 1 366 499 692 027 28 480 647 201 + 551004 1 886 1 873 5 427 15 980 401 4 603 226 22 127 398 50 608 045 - 10 2 7 10 20 580 9 480 27 625 86 016 58 391 11 - 25 936 684 2 684 8 478 197 1 311 178 8 511 742 19 814 946 11 303 203 26 - 50 791 833 2 145 5 909 796 2 474 413 10 000 029 22 974 904 12 974 875 51 - 75 87 175 357 881 252 406 194 1 711 248 3 565 620 1 854 371 76 - 100 52 147 177 534 623 370 935 1 431 314 3 219 876 1 788 563 101 - 150 18 27 54 155 952 31 026 445 439 946 683 501 244 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 50 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.5 Ekonomik faaliyet ve yatak sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler , girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value adde by economic activity and number of beds (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam- Employment USSS, 3. Rev. ve yatak sayısı grubu ISIC Rev. 3 and number of bed's groups 551005 İşyeri sayısı Number of establishments Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 11 26 51 76 101 151 201 - 10 - 25 - 50 - 75 - 100 - 150 - 200 + 43 2 1 30 3 2 3 1 1 271 4 4 113 22 3 91 34 283 6 4 115 25 7 91 1 34 752 692 7 200 9 600 293 972 64 320 16 180 331 820 2 400 27 200 422 351 7 015 8 500 153 688 55 070 4 374 174 804 18 900 1 491 998 13 469 14 771 647 054 157 893 46 291 437 002 5 922 169 596 3 208 435 31 073 38 500 1 288 230 425 005 88 762 947 001 13 650 376 214 1 716 437 17 604 23 729 641 176 267 112 42 471 509 999 7 728 206 618 11 26 51 76 101 151 201 - 10 - 25 - 50 - 75 - 100 - 150 - 200 + 354 1 14 87 95 72 39 24 22 3 737 201 53 352 542 664 693 425 807 3 813 201 58 373 570 678 697 426 810 10 053 917 562 800 150 640 1 014 048 1 509 006 1 736 296 1 882 168 1 113 443 2 085 516 13 821 526 748 767 172 807 1 187 666 2 061 229 2 393 850 2 239 310 1 621 604 3 396 293 30 101 154 2 020 398 336 342 3 638 202 3 979 078 4 785 667 4 130 324 2 958 741 8 252 402 69 365 152 4 390 023 828 194 7 328 030 9 731 950 11 217 589 10 050 299 7 402 195 18 416 872 39 263 997 2 369 625 491 852 3 689 828 5 752 872 6 431 922 5 919 975 4 443 453 10 164 470 101 - 150 151 - 200 201 + 104 1 10 93 14 117 17 391 13 709 14 118 18 391 13 709 36 980 947 50 400 735 957 36 194 590 118 338 528 48 272 1 179 148 117 111 109 358 716 264 163 359 5 511 559 353 041 345 798 267 505 505 891 11 252 142 786 509 472 439 551 242 342 532 5 740 583 433 468 126 551006 551009 551011 51 101 151 201 - 75 - 150 - 200 + 5 2 1 1 1 186 33 13 26 114 186 33 13 26 114 472 352 89 760 12 480 72 800 297 312 688 714 86 480 38 798 104 803 458 633 1 713 878 317 584 71 787 333 981 990 526 4 571 319 738 467 248 521 580 802 3 003 529 2 857 441 420 883 176 734 246 821 2 013 003 11 26 51 76 101 151 201 - 25 - 50 - 75 - 100 - 150 - 200 + 4 614 348 2 237 1 220 455 227 67 60 21 207 346 6 571 4 749 3 547 2 689 633 2 672 26 217 1 017 9 091 6 088 3 848 2 828 648 2 697 76 988 310 3 273 756 27 606 576 18 481 528 11 219 383 7 365 684 1 695 359 7 346 024 56 289 817 900 279 15 114 635 12 752 901 10 047 055 7 318 230 1 918 860 8 237 857 183 076 972 2 994 961 40 348 965 35 696 212 35 686 377 22 494 705 6 621 987 39 233 766 413 821 261 7 497 336 91 432 014 78 041 471 77 871 534 55 036 669 13 837 402 90 104 835 230 744 289 4 502 375 51 083 050 42 345 259 42 185 157 32 541 963 7 215 415 50 871 070 11 26 51 76 101 - 25 - 50 - 75 - 100 - 150 140 27 28 77 5 3 449 27 56 301 46 19 659 39 95 449 57 19 1 205 425 91 910 214 535 736 060 124 920 38 000 813 534 69 288 90 781 473 491 134 837 45 138 2 981 186 267 621 390 745 1 663 553 486 553 172 713 6 436 832 652 598 823 086 3 524 329 1 040 141 396 678 3 455 646 384 977 432 340 1 860 776 553 588 223 965 11 26 51 76 101 151 201 - 10 - 25 - 50 - 75 - 100 - 150 - 200 + 10 501 6 1 437 3 767 2 119 1 133 902 330 807 139 485 221 1 311 10 877 12 835 10 610 15 898 7 427 80 306 149 974 227 4 193 15 546 14 869 11 160 16 188 7 452 80 339 420 140 668 624 080 12 862 234 44 517 411 42 369 951 31 177 250 44 421 114 18 913 818 225 254 811 614 061 420 818 197 2 890 649 27 255 555 37 861 717 33 162 972 47 867 266 24 707 648 439 497 417 2 445 137 956 2 261 376 14 332 561 121 939 080 300 205 908 109 162 997 168 571 102 97 453 759 1 631 211 173 5 495 080 407 4 843 748 33 665 933 243 970 625 582 622 628 245 307 035 407 577 000 217 983 056 3 759 110 383 3 049 942 451 2 582 372 19 333 372 122 031 545 282 416 720 136 144 038 239 005 898 120 529 298 2 127 899 209 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 51 551013 551014 5510 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.6. Ekonomik faaliyet ve Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and val added by economic activity and classification of Ministry of Tourism (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. ve Turizm Bakanlığınca verilen sınıflama ISIC Rev. 3 and classification of Ministry of Tourism Genel toplam General total 1 2 3 4 5 6 7 İşyeri sayısı Number of establishments İstihdam - Employment Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 3 028 168 404 933 750 344 53 376 108 057 31 919 33 688 26 523 9 399 3 764 1 004 1 760 109 366 31 921 33 704 26 644 9 924 3 988 1 021 2 164 306 034 190 92 379 306 94 359 293 72 334 833 27 240 702 11 172 516 2 874 776 5 672 763 526 445 276 188 700 304 208 871 583 83 912 469 26 464 509 10 179 287 4 111 630 4 205 494 2 108 769 977 775 889 648 642 274 172 517 502 586 102 155 258 40 607 373 15 289 409 15 051 530 4 804 980 206 1 744 328 033 1 554 415 169 1 116 932 285 231 250 011 85 535 905 37 805 114 34 713 688 2 696 210 229 968 438 385 912 140 997 599 429 699 129 094 753 44 928 532 22 515 706 19 662 157 1 2 3 4 5 6 1 861 153 273 765 462 170 38 83 879 30 625 20 309 23 197 6 447 2 386 915 84 399 30 626 20 317 23 267 6 795 2 476 918 240 042 854 88 800 874 59 512 250 63 405 044 18 732 017 7 039 933 2 552 736 380 535 921 184 498 516 93 649 710 74 066 883 18 387 028 6 101 226 3 832 557 1 640 050 765 755 598 288 302 247 363 459 905 386 79 150 996 30 073 075 13 075 657 3 762 581 462 1 693 324 158 801 051 772 995 597 841 176 968 822 61 115 450 34 523 419 2 122 530 697 937 725 870 498 804 408 535 692 455 97 817 826 31 042 375 21 447 763 2 3 25 4 21 276 36 240 292 38 254 760 944 81 280 679 664 715 116 43 893 671 223 5 131 332 2 042 488 3 088 844 9 895 786 2 545 438 7 350 348 4 764 454 502 950 4 261 504 7 57 57 525 525 551 551 1 106 860 1 106 860 1 255 130 1 255 130 4 597 780 4 597 780 9 677 342 9 677 342 5 079 562 5 079 562 7 302 302 876 876 1 251 1 251 3 597 211 3 597 211 1 945 636 1 945 636 7 683 225 7 683 225 18 120 972 18 120 972 10 437 747 10 437 747 7 12 12 173 173 176 176 496 340 496 340 316 013 316 013 1 056 647 1 056 647 2 344 054 2 344 054 1 287 407 1 287 407 2 3 103 87 16 14 029 12 621 1 408 14 030 12 621 1 409 36 670 483 32 730 203 3 940 280 117 758 732 113 157 163 4 601 569 356 908 988 324 374 823 32 534 164 792 457 916 724 752 702 67 705 214 435 548 929 400 377 879 35 171 050 7 5 5 186 186 186 186 472 352 472 352 688 714 688 714 1 713 878 1 713 878 4 571 319 4 571 319 2 857 441 2 857 441 1 2 3 4 5 6 650 15 40 118 288 174 15 8 021 1 294 722 1 586 2 952 1 378 89 8 378 1 295 728 1 611 3 129 1 512 103 22 658 874 3 578 432 2 035 560 4 081 573 8 508 685 4 132 583 322 040 22 991 706 4 201 787 2 020 817 4 334 487 8 077 481 4 078 061 279 073 90 691 072 20 291 361 13 609 498 21 037 902 23 004 261 10 534 298 2 213 752 203 314 806 51 003 876 26 065 258 44 262 334 54 281 189 24 420 455 3 281 695 112 623 734 30 712 515 12 455 760 23 224 432 31 276 928 13 886 157 1 067 943 3 13 13 92 92 103 103 228 272 228 272 238 306 238 306 936 290 936 290 2 016 548 2 016 548 1 080 258 1 080 258 1 2 3 4 5 6 7 3 028 168 404 933 750 344 53 376 108 057 31 919 33 688 26 523 9 399 3 764 1 004 1 760 109 366 31 921 33 704 26 644 9 924 3 988 1 021 2 164 306 034 190 92 379 306 94 359 293 72 334 833 27 240 702 11 172 516 2 874 776 5 672 763 526 445 276 188 700 304 208 871 583 83 912 469 26 464 509 10 179 287 4 111 630 4 205 494 2 108 769 977 775 889 648 642 274 172 517 502 586 102 155 258 40 607 373 15 289 409 15 051 530 4 804 980 206 1 744 328 033 1 554 415 169 1 116 932 285 231 250 011 85 535 905 37 805 114 34 713 688 2 696 210 229 968 438 385 912 140 997 599 429 699 129 094 753 44 928 532 22 515 706 19 662 157 551001 551002 551003 551004 551005 551009 551011 551013 551014 5510 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 52 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS,2001 OTEL HOTEL 2.7 Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year , payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. ve Belediyelerce verilen sınıflama ISIC Rev. 3 and classification of Municipalities İşyeri sayısı Number of establishments Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added Genel toplam General total 7 119 27 691 36 795 104 052 561 73 794 619 306 266 824 620 735 050 314 468 226 1 327 2 642 2 917 8 391 706 6 806 662 20 003 249 48 547 880 28 544 631 2 316 1 228 1 628 4 787 470 3 544 075 16 444 329 33 730 771 17 286 442 3 359 2 337 2 588 6 907 268 7 098 487 28 162 568 58 730 061 30 567 493 4 1 523 9 212 10 644 31 025 919 24 969 015 94 264 444 185 450 429 91 185 985 5 1 734 5 639 7 840 20 541 558 15 337 577 98 534 870 182 429 530 83 894 660 6 2 860 6 633 11 178 32 398 640 16 038 804 48 857 365 111 846 379 62 989 015 551001 1 071 10 141 10 904 28 941 742 30 225 846 164 838 263 307 821 807 142 983 544 1 102 1 232 1 233 3 137 002 2 935 694 9 210 375 23 346 684 14 136 309 2 84 560 638 1 710 552 1 338 727 5 604 570 11 538 824 5 934 254 3 94 1 294 1 339 3 459 850 4 748 419 19 104 296 40 173 927 21 069 631 4 423 4 738 5 002 13 557 378 13 919 703 65 911 851 118 888 097 52 976 246 5 220 1 135 1 339 3 346 088 3 629 339 53 628 898 88 174 999 34 546 101 6 148 1 182 1 353 3 730 870 3 653 962 11 378 273 25 699 277 14 321 004 21 954 432 551002 175 1 879 2 087 5 093 767 4 962 110 23 310 778 45 265 210 1 1 17 18 40 320 38 595 72 360 152 650 80 290 2 11 118 136 326 498 176 012 820 367 1 432 313 611 947 3 12 82 84 106 952 103 512 336 389 787 010 450 621 4 70 275 371 781 912 277 186 883 960 1 940 346 1 056 386 5 68 1 368 1 428 3 709 016 4 354 113 21 107 565 40 723 851 19 616 286 6 13 19 50 129 069 12 691 90 137 229 040 138 903 6 560 063 551003 166 945 1 038 1 760 457 1 389 600 7 000 189 13 560 252 2 33 33 99 212 113 106 775 1 422 814 1 847 743 424 929 3 13 101 101 208 986 158 747 761 069 1 580 736 819 666 4 2 9 10 3 856 11 714 33 156 136 424 103 268 5 53 371 391 635 290 465 478 1 622 449 3 642 482 2 020 033 6 65 431 437 700 212 646 887 3 160 700 6 352 867 3 192 167 18 042 900 551004 1 584 997 4 176 12 383 190 2 657 590 14 444 172 32 487 073 2 51 1 152 620 292 2 360 265 706 559 966 294 260 3 37 109 148 427 310 187 524 374 647 914 949 540 302 4 159 186 426 1 181 188 446 010 1 548 655 3 653 733 2 105 078 5 272 158 654 1 760 679 416 457 3 177 336 6 639 697 3 462 361 6 1 065 543 2 796 8 393 721 1 605 239 9 077 827 20 718 726 11 640 899 429 030 551005 31 98 107 256 352 106 338 435 351 864 381 4 1 13 13 45 500 26 174 45 717 93 261 47 544 5 25 72 74 176 952 63 012 340 935 644 192 303 257 6 5 13 20 33 900 17 152 48 699 126 928 78 229 (*) 1 - - - - - - - (*) 1 - - - - - - - 551009 2 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 53 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.7 Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year , payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. ve Belediyelerce verilen sınıflama ISIC Rev. 3 and classification of Municipalities 551013 İşyeri sayısı Number of establishments Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 3 964 13 186 17 839 54 329 436 33 298 111 92 385 900 210 506 455 118 120 555 1 224 1 393 1 666 5 214 383 3 832 373 10 720 514 25 048 546 14 328 032 2 115 407 494 1 566 712 1 289 356 6 304 919 12 026 538 5 721 619 3 203 751 916 2 704 171 1 900 284 7 586 167 15 273 439 7 687 273 4 867 3 989 4 819 15 449 035 10 285 228 25 823 754 60 702 568 34 878 814 5 1 064 2 528 3 840 10 736 003 6 395 613 18 353 716 41 899 368 23 545 653 6 1 491 4 118 6 104 18 659 132 9 595 258 23 596 830 55 555 995 31 959 165 551014 127 357 556 977 153 575 228 2 044 896 4 420 284 2 375 388 2 21 21 21 40 838 51 048 218 677 515 798 297 121 4 1 2 3 7 050 3 000 17 350 36 000 18 650 5 32 7 114 177 530 13 565 303 971 704 940 400 970 6 73 327 418 751 735 507 615 1 504 898 3 163 546 1 658 648 5510 7 119 27 691 36 795 104 052 561 73 794 619 306 266 824 620 735 050 314 468 226 1 327 2 642 2 917 8 391 706 6 806 662 20 003 249 48 547 880 28 544 631 2 316 1 228 1 628 4 787 470 3 544 075 16 444 329 33 730 771 17 286 442 3 359 2 337 2 588 6 907 268 7 098 487 28 162 568 58 730 061 30 567 493 4 1 523 9 212 10 644 31 025 919 24 969 015 94 264 444 185 450 429 91 185 985 5 1 734 5 639 7 840 20 541 558 15 337 577 98 534 870 182 429 530 83 894 660 6 2 860 6 633 11 178 32 398 640 16 038 804 48 857 365 111 846 379 62 989 015 ( * ) Açıklama bölümü ( * ) Explanation part Sayfa XXVIII'e bakınız. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 See page XXVIII. 54 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.8 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, konaklama yerleri ve gayri safi satış hasılatı Number of establishments , accommodations and gross sale revenues by classification of Ministry of Tourism (KDV hariç - Excluded VAT) Turizm Bakanlığınca verilen sınıflama Classification of Ministry of Tourism Toplam - Total Konaklama yerleri Accommodations İşyeri sayısı Number of establishments Otel Hotel Motel Motel Tatil köyü Holiday village Pansiyon Boarding house Kamping Camping Apart otel Apart hotel Oberj Oberj Diğer Other Gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues '000 000 TL 3 028 2 511 38 103 302 12 57 5 - 4 820 828 845 1 168 168 - - - - - - - 1 745 311 532 2 404 313 4 87 - - - - - 1 564 264 038 3 933 883 34 16 - - - - - 1 121 104 363 4 750 750 - - - - - - - 232 094 153 5 344 344 - - - - - - - 85 535 905 6 53 53 - - - - - - - 37 805 114 7 376 - - - 302 12 57 5 - 34 713 740 2.1 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Number of establishments by classification of Ministry of Tourism 0% 2% 0% 10% 3% 1% 84% Otel - Hotel Motel - Motel Tatil Köyü - Holiday Village Pansiyon - Boarding House Kamping - Camping Apart Otel - Apart Hotel Oberj - Oberj Veri için Tablo 2.8' e bakınız. For data, see table 2.8 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 55 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.9 Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, konaklama yerleri ve gayri safi satış hasılatı Number of establishments, accommodations and gross sale revenues by classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) Konaklama yerleri İşyeri Belediyelerce verilen Accommodations sayısı Number sınıflama Classification Tatil köyü Pansiyon Apart Gayri safi otel satış hasılatı of estab- Otel Motel Holiday Boarding Kamping Apart Oberj Diğer lishments Hotel Motel village house Camping hotel Oberj Other of Municipalities Toplam - Total Gross sale revenues '000 000 TL 7 119 5 035 302 1 1 584 31 166 - - 620 924 277 1 327 326 1 - - - - - - 48 547 880 2 316 199 32 1 51 - 33 - - 33 778 042 3 359 297 12 - 37 - 13 - - 58 730 061 4 1 523 1 290 71 - 159 1 2 - - 185 592 385 5 1 734 1 284 100 - 272 25 53 - - 182 429 530 6 2 860 1 639 86 - 1 065 5 65 - - 111 846 379 2.2 Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Number of establishments by classification of Municipalities 0% 2% 22% 0% 4% 72% Otel - Hotel Motel - Motel Tatil Köyü - Holiday Village Pansiyon - Boarding House Kamping - Camping Apart Otel - Apart Hotel Veri için Tablo 2.9' a bakınız. For data, see table 2.9 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 56 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.10 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli Number of establishments and employment status of employees in November by economic activity A. Toplam-Total B. Erkek -Male C. Kadın -Female İşyeri Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli sayısı Number USSS, 3 Rev. Employment status of employees in November of estab- Toplam Düzenli Geçici lishments Total Regular employee Casual employee ISIC Rev. 3, Part-time Part-time employee A B C A B C A B C A B C 10 501 113 994 88 359 25 635 109 728 85 104 24 624 3 948 2 996 952 318 259 59 551001 2 932 78 497 60 364 18 133 76 190 58 550 17 640 2 008 1 571 437 299 243 56 551002 200 1 427 997 430 1 427 997 430 - - - - - - 551003 223 380 345 35 380 345 35 - - - - - - 551004 1 886 1 229 1 053 176 1 207 1 052 155 22 1 21 - - - 551005 43 85 59 26 85 59 26 - - - - - - 551006 354 3 672 2 758 914 3 610 2 728 882 43 14 29 19 16 3 551009 104 11 609 9 393 2 216 9 963 8 187 1 776 1 646 1 206 440 - - - 551011 5 143 124 19 75 56 19 68 68 - - - - 551013 4 614 16 873 13 199 3 674 16 712 13 063 3 649 161 136 25 - - - 551014 140 79 67 12 79 67 12 - - - - - - 10 501 113 994 88 359 25 635 109 728 85 104 24 624 3 948 2 996 952 318 259 59 Toplam - Total 5510 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 57 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL 2.11 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, ücretle çalışanlar, Kasım ayında ücretsiz çalışanlar, yılda çalışılan işçi - saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ve SSK' na ödenen işveren payı Seçilmiş dört ayda ücretle çalışanlar sayısı Number of employees in selected four months Kasım ayında ücretsiz çalışanlar sayısı Number of unpaid workers in November Ücretle Ücretle çalışanların İş sahibi Aile fertleri çalışanlar yıllık ortalama ve ve çıraklar toplamı sayısı ortaklar Family Total Annual average Owners workers number of number of and and employees employees partners apprentices İşyeri sayısı Number of establishments Şubat February Mayıs May Ağustos August Kasım November Toplam 10 501 111 212 147 027 163 459 113 994 535 692 139 485 6 266 4 223 551001 2 932 77 399 99 811 109 970 78 497 365 677 94 020 766 517 551002 200 1 326 2 167 2 599 1 427 7 519 2 155 157 67 551003 223 208 1 457 1 614 380 3 659 1 470 83 36 551004 1 886 1 339 1 795 1 979 1 229 6 342 1 873 1 621 1 933 551005 43 141 244 328 85 798 271 9 3 551006 354 3 823 3 784 3 469 3 672 14 748 3 737 60 16 551009 104 7 584 15 617 19 944 11 609 54 754 14 117 1 - 551011 5 194 182 198 143 717 186 - - 551013 4 614 19 115 21 527 22 905 16 873 80 420 21 207 3 458 1 552 551014 140 83 443 453 79 1 058 449 111 99 10 501 111 212 147 027 163 459 113 994 535 692 139 485 6 266 4 223 USSS, 3 Rev. 5510 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 58 HOTEL 2.11 Number of establishments, number of employees, number of unpaid workers in November,total number of man -hours worked in the year, payments to employees and the employer's contributions to social security for employees by economic activity Çalışanların yıllık Yılda çalışılan ortalama sayısı işçi-saat Annual average toplamı number of Total number persons of man-hours engaged worked in the year Toplam Total Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler Annual gross payments to employees Maaş,ücret, İkramiye, Sosyal ve gündelik vb. prim ve ayni yardımlar SSK'na ödenen Wages, Fazla tazminatlar Social işveren payı salaries, mesai Bonus, contributions The employer's contridaily Over premium and and payments butions to social security wage etc. time indemnity in kind Institution '000 000 TL ISIC Rev. 3 149 974 420 140 668 614 061 420 545 037 646 3 733 449 43 524 440 21 765 886 117 147 225 Total 95 303 268 984 596 410 761 767 360 860 692 3 341 634 33 077 091 13 482 350 79 806 164 551001 2 379 5 854 711 5 677 226 5 673 782 3 444 - - 1 100 004 551002 1 589 2 867 317 2 644 731 2 644 040 691 - - 500 001 551003 5 427 15 980 401 4 603 226 4 603 226 - - - 910 202 551004 283 752 692 422 351 422 351 - - - 85 466 551005 3 813 10 053 917 13 821 526 13 590 457 72 045 81 945 77 079 2 649 203 551006 14 118 36 980 947 118 338 528 99 823 842 247 032 10 327 155 7 940 500 20 486 281 551009 186 472 352 688 714 688 714 - - - 136 195 551011 26 217 76 988 310 56 289 817 55 917 008 68 603 38 249 265 957 11 316 657 551013 659 1 205 425 813 534 813 534 - - - 157 052 551014 149 974 420 140 668 614 061 420 545 037 646 3 733 449 43 524 440 21 765 886 117 147 225 5510 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS ,2001 59 OTEL 2.12 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikleri A. Erkek B. Kadın Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikleri Ücretle çalışanlar toplamı Yöneticiler Teknik personel Total number of employees Managers Technical personnel İşyeri Üniversite ve Üniversite ve Üniversite ve sayısı yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu Number University University University of estab- Toplam and other higher Diğer and other higher Diğer and other higher lishments Total education Other education Other education USSS, 3 Rev. Diğer Other A B A B A B A B A B A B A B Toplam 10 501 87 608 25 491 8 431 3 922 79 177 21 569 3 087 950 2 004 554 1 196 370 6 834 278 551001 2 932 59 933 17 981 5 900 2 776 54 033 15 205 2 154 654 1 237 402 756 209 4 826 196 551002 200 997 430 48 75 949 355 38 2 22 12 2 1 81 - 551003 223 345 33 6 6 339 27 3 4 25 1 1 - 4 - 551004 1 886 1 053 176 37 10 1 016 166 12 - 143 1 8 7 29 - 551005 43 59 26 8 3 51 23 4 2 1 1 1 - 3 - 551006 354 2 678 913 906 399 1 772 514 298 80 26 10 280 138 48 6 551009 104 9 341 2 208 702 311 8 639 1 897 225 89 210 45 89 5 1 151 32 551011 5 124 19 5 15 119 4 2 - 2 2 - - 4 - 551013 4 614 13 013 3 693 814 326 12 199 3 367 349 119 331 79 57 9 686 44 551014 140 65 12 5 1 60 11 2 - 7 1 2 1 2 - 10 501 87 608 25 491 8 431 3 922 79 177 21 569 3 087 950 2 004 554 1 196 370 6 834 278 5510 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 60 HOTEL 2.12 Number of establishments and characteristics of employees in November by economic activity A. Male B. Female Characteristics of employees in November Satış personeli Büro personeli Sales personnel Office personnel Diğer işlerde çalışan personel Other employees Üniversite ve Üniversite ve Üniversite ve yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu University University University and other higher Diğer and other higher Diğer and other higher education Other education Other education Diğer Other A B A B A B A B A B A B ISIC Rev. 3 752 604 4 256 926 2 153 1 301 6 713 3 319 1 243 697 59 370 16 492 Total 686 528 3 292 769 1 402 968 4 430 2 478 902 417 40 248 11 360 551001 - - 66 5 8 12 109 60 - 60 671 278 551002 - - 5 - 2 - 14 8 - 2 291 18 551003 - 2 - - 17 - 169 16 - 1 675 149 551004 1 1 - - 2 - - 3 - - 47 19 551005 2 - - 6 160 65 120 64 166 116 1 578 428 551006 40 54 107 45 244 126 510 217 104 37 6 661 1 558 551009 - - - - 3 3 9 - - 12 104 2 551011 23 19 782 100 314 127 1 347 472 71 52 9 053 2 672 551013 - - 4 1 1 - 5 1 - - 42 8 551014 752 604 4 256 926 2 153 1 301 6 713 3 319 1 243 697 59 370 16 492 5510 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 61 OTEL 2.13 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, satın alınan mal ve hizmetler, malzeme ve yakıt stokları, girdi, kira ve faiz giderleri (KDV hariç) Satın alınan mal ve hizmetler Üzerinde değişiklik Hizmetin yapıla- yapmadan satmak bilmesi için amacıyla satın Küçük satın alınan alınan mallar bakım ve İşyeri hammadde ve Goods Kırtasiye, onarım sayısı malzemeler purchased Ambalaj giderleri Number Raw material to be resold malzemeleri Small of and materials without any Stationery, repair and establish- purchased further Yakıtlar Packing Elektrik Su maintenance ments for services processing Fuel materials Electricity Water expenses USSS, 3. Rev. '000 000 TL Toplam 10 501 1 838 300 428 16 751 925 99 327 866 19 087 708 130 609 796 54 687 307 92 681 400 551001 2 932 1 388 165 180 11 741 541 66 749 246 14 513 287 89 237 957 36 657 028 60 361 329 551002 200 23 176 388 2 268 482 1 025 353 89 004 1 459 839 807 473 992 073 551003 223 8 156 560 - 331 369 45 265 880 962 413 430 454 164 551004 1 886 14 638 653 - 1 088 914 71 489 2 013 415 1 364 111 789 035 551005 43 1 159 721 - 49 262 2 767 57 554 28 947 58 302 551006 354 21 355 662 - 2 724 519 309 891 1 284 547 1 051 826 1 122 582 551009 104 246 314 970 1 497 303 15 322 648 2 574 844 23 578 417 7 300 281 22 313 529 551011 5 1 017 484 14 299 265 733 18 196 127 816 39 139 110 450 551013 4 614 132 224 188 1 227 453 11 629 544 1 453 934 11 725 011 6 861 809 6 428 965 551014 140 2 091 623 2 847 141 277 9 032 244 277 163 263 50 970 10 501 1 838 300 428 16 751 925 99 327 866 19 087 708 130 609 796 54 687 307 92 681 400 5510 DİE , OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ ,2001 62 HOTEL 2.13 Number of establishments,purchases of goods and services,stocks of material and fuel,input,expenses of rent and interest by economic activity (Excluded VAT) Purchases of goods and services Malzeme ve yakıt stokları Stocks of material and fuel Satışlar ve satın alışlarla ilgili ödenen komisyon Yılbaşı Com- Value Yılsonu missions Diğer at the Value Kira Faiz paid related giderler beginning at the gideri gideri to sales and Other of the end of Girdi Rent Interest purchases expenses year the year Input expense expense '000 000 TL ISIC Rev. 3 19 520 052 191 982 160 50 365 854 51 424 615 2 445 137 956 115 874 168 50 523 393 Total 16 191 445 137 540 038 32 607 232 37 133 714 1 804 889 028 88 336 206 39 986 418 551001 3 007 977 988 349 960 438 976 28 442 110 262 435 2 762 883 551002 15 960 1 290 471 20 989 11 201 11 597 969 710 629 80 061 551003 4 230 2 129 071 169 570 141 091 22 127 398 1 097 074 42 049 551004 884 131 545 92 814 89 799 1 491 998 32 762 3 000 551005 11 722 2 854 992 572 178 1 186 764 30 101 154 2 027 422 64 495 551006 3 078 851 34 213 634 13 744 526 9 725 436 358 716 264 16 533 976 5 226 903 551009 83 970 58 215 135 718 142 843 1 713 878 122 941 65 021 551011 129 983 12 510 794 2 643 996 2 531 252 183 076 972 6 536 022 2 289 563 551013 - 275 411 28 871 23 539 2 981 186 214 701 3 000 551014 19 520 052 191 982 160 50 365 854 51 424 615 2 445 137 956 115 874 168 50 523 393 5510 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS ,2001 63 OTEL 2.14 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir , ticari mal stokları, üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın alınan mallar , sabit kıymet üretimi ve çıktı (KDV hariç) Gayri safi gelir Oda ücretlerinden elde edilen gelir Annual gross revenues obtained from the room fees Toplam Total Kamp alanları ve diğer kısa süreli konaklama hizmet geliri Revenues from accommodation services on camping sites and other short stay accommodation services Yiyecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelir Revenues from food serving services İşyeri sayısı Number of establishments Toplam Total Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad '000 000 TL Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Toplam 10 501 5 511 118 273 4 683 316 614 827 801 659 3 736 297 707 651 785 304 6 350 403 - 515 204 829 104 108 629 551001 2 932 4 081 580 729 3 501 815 842 579 764 887 2 695 831 822 425 272 518 - - 442 855 155 94 348 658 551002 200 57 585 658 57 555 361 30 297 37 411 978 26 130 - - 10 928 553 4 167 551003 223 23 237 594 22 518 688 718 906 22 353 808 718 906 - - - - 551004 1 886 50 608 045 50 537 529 70 516 50 484 314 70 516 - - - - 551005 43 3 208 435 3 208 435 - - - 3 208 435 - - - 551006 354 69 365 152 69 365 152 - 69 170 718 - - - - - 551009 104 799 460 356 568 751 386 230 708 969 456 404 276 209 247 850 3 141 968 - 60 950 986 9 755 804 551011 5 4 571 371 4 571 371 - 3 646 851 - - - 470 135 - 551013 4 614 415 061 255 398 553 171 16 508 084 394 612 341 16 449 384 - - - - USSS, 3. Rev. 551014 5510 140 6 439 679 6 439 679 - 6 381 600 - - - - - 10 501 5 511 118 273 4 683 316 614 827 801 659 3 736 297 707 651 785 304 6 350 403 - 515 204 829 104 108 629 DİE , OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 64 HOTEL 2.14 Number of establishments, gross revenues,stocks of trade goods, goods purchased to be resold without any further processing, production of fixed assets and output, by economic activity (Excluded VAT) Gross revenues Ticari mal stokları Stocks of trade goods İçecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelir Revenues from beverages serving services Üzerinde değişiklik yapılmadan alındığı gibi satılan malların satış değeri The value of sales of goods purchased to be resold without any processing Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Yurt içi Yurt dışı Domestic Abroad 287 976 995 53 763 144 24 726 521 855 112 760 158 18 143 726 1 930 738 2 210 221 16 751 925 434 577 5 495 080 407 Total 246 919 016 46 264 013 17 034 706 855 99 175 143 13 878 843 1 344 250 1 729 870 11 741 541 178 461 4 070 403 269 551001 5 891 972 - 3 287 686 - 35 172 - 443 821 287 641 2 268 482 - 55 160 996 551002 - - - - 164 879 - - - - - 23 237 594 551003 - - - - 53 215 - - - - - 50 608 045 551004 - - - - - - - - - - 3 208 435 551005 n Diğer gelirler Other revenues Yurt içi Domestic Yılbaşı Value at the Yurt dışı beginning Abroad of the year '000 000 TL Üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın alınan mallar Yılsonu Goods Value purchased at the to be resold end of without any furtthe year her processing Sabit kıymet üretimi Production of fixed assets Çıktı Output ISIC Rev. 3 - - - - 194 434 - - - - - 69 365 152 551006 34 889 176 7 499 131 3 361 522 - 10 003 459 4 206 184 55 286 107 911 1 497 303 251 828 798 267 505 551009 276 831 - 14 702 - 162 852 - 15 400 29 647 14 299 - 4 571 319 551011 - - 1 022 941 - 2 917 889 58 700 71 981 55 152 1 227 453 4 288 413 821 261 551013 - - 4 964 - 53 115 - - - 2 847 - 6 436 832 551014 287 976 995 53 763 144 24 726 521 855 112 760 158 18 143 726 1 930 738 2 210 221 16 751 925 434 577 5 495 080 407 5510 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 65 OTEL 2.15 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, kira, faiz ve sermaye katılım geliri (KDV hariç) Gayri safi gelir Oda ücretlerinden elde edilen gelir Annual gross revenues obtained from the room fees Toplam Total Kamp alanları ve diğer kısa süreli konaklama hizmet geliri Revenues from accommodation services on camping sites and other short stay accommodation services Yiyecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelir Revenues from food serving services İşyeri sayısı Number of establishments Toplam Total Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad '000 000 TL Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Toplam 10 501 5 511 118 273 4 683 316 614 827 801 659 3 736 297 707 651 785 304 6 350 403 - 515 204 829 104 108 629 551001 2 932 4 081 580 729 3 501 815 842 579 764 887 2 695 831 822 425 272 518 - - 442 855 155 94 348 658 551002 200 57 585 658 57 555 361 30 297 37 411 978 26 130 - - 10 928 553 4 167 551003 223 23 237 594 22 518 688 718 906 22 353 808 718 906 - - - - 551004 1 886 50 608 045 50 537 529 70 516 50 484 314 70 516 - - - - 551005 43 3 208 435 3 208 435 - - - 3 208 435 - - - 551006 354 69 365 152 69 365 152 - 69 170 718 - - - - - 551009 104 799 460 356 568 751 386 230 708 969 456 404 276 209 247 850 3 141 968 - 60 950 986 9 755 804 551011 5 4 571 371 4 571 371 - 3 646 851 - - - 470 135 - 551013 4 614 415 061 255 398 553 171 16 508 084 394 612 341 16 449 384 - - - - USSS, 3. Rev. 551014 5510 140 6 439 679 6 439 679 - 6 381 600 - - - - - 10 501 5 511 118 273 4 683 316 614 827 801 659 3 736 297 707 651 785 304 6 350 403 - 515 204 829 104 108 629 DİE , OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ , 2001 66 HOTEL 2.15 Number of establishments, gross revenues, rent, interest and merging capital revenue by economic activity (Excluded VAT) Gross revenues İçecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelir Revenues from beverages serving services Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Üzerinde değişiklik yapılmadan alındığı gibi satılan malların satış değeri The value of sales of goods purchased to be resold without any processing Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Diğer gelirler Other revenues Yurt içi Domestic Kira geliri Yurt dışı Rent Abroad revenue '000 000 TL Faiz geliri Interest revenue Sermaye katılım geliri Merging capital revenue ISIC Rev. 3 287 976 995 53 763 144 24 726 521 855 112 760 158 18 143 726 41 780 501 28 815 627 562 760 Total 246 919 016 46 264 013 17 034 706 855 99 175 143 13 878 843 28 525 428 24 715 621 562 760 551001 5 891 972 - 3 287 686 - 35 172 - 29 792 77 300 - 551002 - - - - 164 879 - 22 659 4 422 - 551003 - - - - 53 215 - 73 954 13 981 - 551004 - - - - - - - - - 551005 - - - - 194 434 - 192 708 14 613 - 551006 34 889 176 7 499 131 3 361 522 - 10 003 459 4 206 184 11 098 887 3 431 062 - 551009 276 831 - 14 702 - 162 852 - 72 852 115 622 - 551011 - - 1 022 941 - 2 917 889 58 700 1 553 759 442 469 - 551013 - - 4 964 - 53 115 - 210 462 537 - 551014 287 976 995 53 763 144 24 726 521 855 112 760 158 18 143 726 41 780 501 28 815 627 562 760 5510 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 67 OTEL HOTEL 2.16 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, mal ve hizmet ithalatı ve ihracat Number of establishments , imports and exports of goods and services by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) İşyeri İthalat-Imports sayısı İhracat-Exports Number USSS, 3. Rev. of estab- Mal Hizmet Mal Hizmet lishments Goods Services Goods Services ISIC Rev. 3 Toplam - Total '000 000 TL 10 501 529 939 - 855 827 800 930 551001 2 932 415 829 - 855 579 764 171 551002 200 - - - 30 296 551003 223 - - - 718 906 551004 1 886 - - - 70 516 551005 43 - - - - 551006 354 - - - - 551009 104 114 110 - - 230 708 969 551011 5 - - - - 551013 4 614 - - - 16 508 072 551014 140 - - - - 10 501 529 939 - 855 827 800 930 5510 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 68 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.17 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, sabit sermaye yatırımları, sabit sermaye satışları ve amortismanlar Number of establishments, fixed capital investments, sales of fixed capital and depreciation fund by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. - ISIC Rev. 3 Toplam Total 551001 551002 551003 551004 551005 551006 551009 551011 551013 551014 5510 10 501 2 932 200 223 1 886 43 354 104 5 4 614 140 10 501 59 339 919 43 797 878 304 607 542 220 111 626 15 100 1 150 384 10 834 202 84 269 2 442 769 56 863 59 339 919 2 932 468 2 492 480 36 200 13 399 47 411 3 800 22 289 205 057 460 111 373 - 2 932 468 17 437 099 11 525 632 143 018 144 527 9 353 2 100 499 621 4 169 310 135 886 540 56 863 17 437 099 vehicle 6 680 631 4 803 375 11 910 22 794 7 019 - 88 159 1 479 850 1 959 265 566 - 6 680 631 Bina inşaatı-Building construction 8 202 158 6 875 640 8 874 3 100 - - 207 037 977 739 62 576 67 192 - 8 202 158 1 672 397 1 441 271 - - - - 3 342 224 926 - 2 858 - 1 672 397 963 691 741 062 - 41 028 - - 4 602 177 000 - - - 963 691 21 338 439 15 813 425 104 506 317 373 47 000 9 200 325 334 3 600 321 19 139 1 102 141 - 21 338 439 113 036 104 994 100 - 842 - - - - 7 100 - 113 036 271 814 268 844 - - - - - - - 2 970 - 271 814 117 105 199 84 573 295 1 695 170 1 169 160 279 099 27 087 780 968 24 134 907 237 248 4 164 432 43 833 117 105 199 İşyeri sayısı-Number of establishments Sabit sermaye yatırımları-Fixed capital investments ('000 000 TL) Bilgisayar ve yazılım programları Computer and software programmes Makine ve teçhizat-Machinery and equipment Ulaştırma aracı -Transportation Arsa ve arazi ıslahı,bina dışı inşaat Building land and land improvements non-building construction Arsa ve arazi - Land Demirbaş türünden büro malzemesi ve döşeme - Office equipment and furniture in nature of fixtures Orijinal film,bant,reklam filmi, radyo -TV prog. vb.-Original film, tape, advertisement film , radio - tv programmes etc Sabit sermaye satışları -Sales of fixed capital ('000 000 TL) Amortisman- Depreciation fund (' 000 000 TL) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 69 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.18 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, araştırma - geliştirme harcamaları ve gelirleri, 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin gider ve zararlar, gelir ve kârlar Number of establishments , research and development expenditures and revenues and expenses, profits and revenues and loss of the past years, which are reflected in 2001 by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) İşyeri USSS, 3. Rev. Araştırma ve geliştirme Araştırma ve geliştirme 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin sayısı harcamaları gelirleri gider ve zararlar gelir ve kârlar Number of estab- Research and development Research and development Expenses and loss of the past years, which are Revenues and profits of the past years, which are lishments expenditures revenues reflected in 2001 profits reflected in 2001 profits ISIC Rev. 3 Toplam - Total 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin '000 000 TL 10 501 892 911 3 372 12 713 078 1 744 476 551001 2 932 412 595 - 3 653 532 1 441 138 551002 200 - - 99 506 68 669 551003 223 51 388 - 6 500 - 551004 1 886 - - 155 968 2 927 551005 43 - - 866 - 551006 354 1 500 3 372 167 894 15 599 551009 104 416 703 - 8 098 543 - 551011 5 - - 19 011 - 551013 4 614 10 725 - 511 259 216 143 551014 140 - - - - 10 501 892 911 3 372 12 713 078 1 744 476 5510 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 70 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İl Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev lishments ISIC Rev. 3 Genel toplam General total İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı brüt ödemeler Oda ortalama sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross Number number of number of payments of room employees persons engaged to employees Yatak sayısı Number of bed Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 3 028 548 351 260 330 108 057 109 366 526 445 276 2 108 769 977 4 804 980 206 2 696 210 229 551001 551002 551013 5510 32 28 (*)1 3 32 5 549 5 292 227 5 549 2 693 2 523 155 2 693 2 387 2 318 44 2 387 2 392 2 320 47 2 392 11 138 904 10 916 668 139 936 11 138 904 32 403 793 31 652 023 310 630 32 403 793 67 338 250 65 160 517 700 794 67 338 250 34 934 456 33 508 493 390 164 34 934 456 551001 551002 551004 551013 5510 12 5 (*)1 5 (*)1 12 809 384 240 809 400 195 120 400 86 57 20 86 95 59 25 95 196 730 119 710 55 220 196 730 758 952 370 451 248 450 758 952 1 571 177 771 326 435 234 1 571 177 812 225 400 875 186 784 812 225 551001 551002 5510 16 15 (*)1 16 15 119 15 075 15 119 5 070 5 052 5 070 1 785 1 758 1 785 1 785 1 758 1 785 5 486 609 5 399 491 5 486 609 19 085 689 18 544 902 19 085 689 46 516 696 45 411 650 46 516 696 27 431 007 26 866 748 27 431 007 551001 551013 5510 7 6 (*)1 7 840 795 840 436 415 436 68 64 68 70 64 70 158 884 148 188 158 884 1 040 438 1 001 223 1 040 438 2 161 310 2 064 408 2 161 310 1 120 872 1 063 185 1 120 872 551001 5510 (*)2 (*)2 (*)2 - - - - - - - - 551001 551002 551003 551004 551005 551011 551013 5510 162 86 (*)1 4 (*)1 (*)1 (*)1 68 162 27 785 20 602 428 6 615 27 785 14 164 10 771 163 3 162 14 164 7 251 6 108 60 1 018 7 251 7 317 6 117 60 1 072 7 317 44 843 681 41 717 463 190 113 2 723 381 44 843 681 128 504 086 119 643 372 489 490 7 951 368 128 504 086 307 531 078 285 373 970 1 068 758 20 127 211 307 531 078 179 026 992 165 730 598 579 268 12 175 843 179 026 992 551001 551003 551004 551009 551013 551014 5510 701 405 44 148 60 43 (*)1 701 184 411 115 038 4 397 4 474 50 781 9 621 184 411 87 005 54 224 4 284 2 161 21 815 4 471 87 005 36 489 23 153 395 340 10 841 1 751 36 489 37 039 23 429 420 574 10 841 1 763 37 039 191 217 185 94 737 007 916 814 791 564 89 372 074 5 399 208 191 217 185 657 375 111 383 915 476 3 442 693 3 886 212 237 441 412 28 686 354 657 375 111 1 578 494 569 941 629 980 6 912 303 9 939 069 550 710 168 69 299 485 1 578 494 569 921 119 458 557 714 504 3 469 610 6 052 857 313 268 756 40 613 131 921 119 458 551001 551013 5510 21 20 (*)1 21 2 110 2 042 2 110 1 070 1 034 1 070 241 230 241 259 248 259 515 739 492 892 515 739 2 267 372 2 158 420 2 267 372 5 204 490 4 965 979 5 204 490 2 937 118 2 807 559 2 937 118 01 - Adana 02 - Adıyaman 03 - Afyon 04 - Ağrı 05 - Amasya 06 - Ankara 07 - Antalya 08 - Artvin ( * ) Açıklama bölümü Sayfa XXVIII'e bakınız. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 ( * ) Explanation part See page XXVIII. 71 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İl Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev lishments ISIC Rev. 3 09 - Aydın İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı brüt ödemeler Oda ortalama sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross Number number of number of payments of room employees persons engaged to employees Yatak sayısı Number of bed Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 551001 551003 551004 551013 5510 180 111 3 12 54 180 25 212 20 686 372 456 3 698 25 212 12 154 10 137 139 197 1 681 12 154 4 399 4 044 25 36 294 4 399 4 466 4 049 25 55 337 4 466 15 059 461 14 311 610 25 959 61 751 660 141 15 059 461 235 827 977 232 737 451 229 929 173 428 2 687 169 235 827 977 472 675 719 465 589 653 566 624 402 478 6 116 964 472 675 719 236 847 742 232 852 203 336 695 229 050 3 429 795 236 847 742 551001 551002 551004 551005 551009 551013 551014 5510 80 44 (*)1 (*)2 3 11 17 (*)2 80 11 537 7 221 80 2 517 1 417 11 537 5 250 3 443 29 968 657 5 250 1 530 1 007 7 344 155 1 530 1 556 1 015 8 344 165 1 556 4 721 588 3 494 507 14 249 733 676 457 039 4 721 588 17 854 739 11 719 763 50 151 4 850 599 1 153 662 17 854 739 37 904 138 25 344 572 112 278 9 662 808 2 562 619 37 904 138 20 049 399 13 624 810 62 127 4 812 208 1 408 957 20 049 399 551001 551013 5510 4 3 (*)1 4 311 251 311 169 139 169 52 41 52 54 42 54 141 783 122 583 141 783 443 117 401 822 443 117 1 011 697 884 747 1 011 697 568 580 482 925 568 580 551001 5510 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - - 551001 5510 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - - 551001 551011 551014 5510 18 16 (*)1 (*)1 18 3 865 3 135 3 865 1 893 1 557 1 893 1 107 962 1 107 1 107 962 1 107 2 730 095 2 151 583 2 730 095 10 558 169 9 126 442 10 558 169 21 489 448 17 539 771 21 489 448 10 931 279 8 413 329 10 931 279 551001 551013 5510 13 (*)1 12 13 2 000 1 920 2 000 996 960 996 94 84 94 94 84 94 386 944 364 544 386 944 603 521 544 878 603 521 1 213 741 1 097 976 1 213 741 610 220 553 098 610 220 551001 551011 551013 551014 5510 60 38 3 18 (*)1 60 11 585 9 152 340 2 053 11 585 5 199 4 329 147 691 5 199 3 116 2 777 52 281 3 116 3 122 2 781 52 282 3 122 10 566 877 9 689 275 163 302 691 188 10 566 877 35 418 958 29 608 943 494 339 5 261 605 35 418 958 83 443 330 72 376 083 1 051 422 9 860 647 83 443 330 48 024 372 42 767 140 557 083 4 599 042 48 024 372 551001 551002 551013 5510 38 21 (*)1 16 38 5 415 2 914 2 351 5 415 2 150 1 411 692 2 150 847 642 201 847 861 645 210 861 2 071 177 1 523 460 541 168 2 071 177 8 550 800 7 183 420 1 335 298 8 550 800 20 958 643 18 449 755 2 436 139 20 958 643 12 407 842 11 266 335 1 100 841 12 407 842 551001 5510 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - - 10 - Balıkesir 11 - Bilecik 12 - Bingöl 13 - Bitlis 14 - Bolu 15 - Burdur 16 - Bursa 17 - Çanakkale 18 - Çankırı DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 72 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İl Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev lishments ISIC Rev. 3 19 - Çorum İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı brüt ödemeler Oda ortalama sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross Number number of number of payments of room employees persons engaged to employees Yatak sayısı Number of bed Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 551001 551002 551013 551014 5510 4 (*)1 (*)1 (*)1 (*)1 4 224 224 125 125 44 44 47 47 104 535 104 535 460 553 460 553 893 150 893 150 432 597 432 597 551001 551004 551009 551013 5510 32 21 (*)1 5 5 32 6 332 3 246 2 110 948 6 332 3 065 1 525 1 055 469 3 065 670 307 145 214 670 677 310 145 217 677 2 019 186 756 015 499 992 750 374 2 019 186 18 408 513 4 198 470 9 903 958 4 276 507 18 408 513 39 919 149 8 201 994 24 227 941 7 415 497 39 919 149 21 510 636 4 003 525 14 323 983 3 138 990 21 510 636 551001 551013 5510 25 20 5 25 2 451 2 139 312 2 451 1 291 1 117 174 1 291 724 696 28 724 729 697 32 729 1 888 950 1 820 952 67 998 1 888 950 6 759 521 6 509 471 250 050 6 759 521 13 944 365 13 368 501 575 864 13 944 365 7 184 844 6 859 030 325 814 7 184 844 551001 551002 551013 5510 25 19 3 3 25 2 759 2 454 170 135 2 759 1 379 1 236 77 66 1 379 408 343 41 24 408 451 383 43 25 451 1 819 319 1 606 691 136 654 75 974 1 819 319 4 054 264 3 011 657 897 426 145 181 4 054 264 9 021 210 6 466 732 2 170 458 384 020 9 021 210 4 966 946 3 455 075 1 273 032 238 839 4 966 946 551001 5510 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - - 551001 5510 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - - 551001 551013 5510 8 5 3 8 1 351 985 366 1 351 605 381 224 605 199 167 32 199 200 168 32 200 650 648 562 193 88 455 650 648 1 869 498 1 578 782 290 716 1 869 498 4 493 114 3 836 935 656 179 4 493 114 2 623 616 2 258 153 365 463 2 623 616 551001 551013 5510 37 4 33 37 3 389 313 3 076 3 389 1 725 164 1 561 1 725 723 62 661 723 748 65 683 748 2 437 828 187 304 2 250 524 2 437 828 4 136 797 639 208 3 497 589 4 136 797 10 598 682 1 460 917 9 137 765 10 598 682 6 461 885 821 709 5 640 176 6 461 885 551001 551013 5510 9 7 (*)2 9 1 079 934 1 079 545 458 545 337 312 337 340 315 340 911 875 868 368 911 875 2 948 207 2 791 894 2 948 207 6 700 575 6 237 679 6 700 575 3 752 368 3 445 785 3 752 368 551001 551004 551013 5510 26 22 (*)1 3 26 2 272 2 099 153 2 272 1 146 1 052 82 1 146 394 370 21 394 398 371 23 398 831 885 786 422 39 837 831 885 2 655 156 2 440 029 197 757 2 655 156 5 207 210 4 754 065 416 445 5 207 210 2 552 054 2 314 036 218 688 2 552 054 551013 5510 (*)2 (*)2 (*)2 - - - - - - - - 551001 551013 5510 30 25 5 30 3 487 3 197 290 3 487 1 669 1 528 141 1 669 283 254 29 283 299 266 33 299 683 862 617 918 65 944 683 862 2 163 016 1 939 090 223 926 2 163 016 4 576 573 4 066 830 509 743 4 576 573 2 413 557 2 127 740 285 817 2 413 557 20 - Denizli 21 - Diyarbakır 22 - Edirne 23 - Elazığ 24 - Erzincan 25 - Erzurum 26 - Eskişehir 27 - Gaziantep 28 - Giresun 30 - Hakkari 31 - Hatay DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 73 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İl Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev lishments ISIC Rev. 3 32 - Isparta İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı brüt ödemeler Oda ortalama sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross Number number of number of payments of room employees persons engaged to employees Yatak sayısı Number of bed Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 551001 551004 551013 5510 5 3 (*)1 (*)1 5 380 271 380 188 137 188 45 31 45 46 31 46 130 522 93 250 130 522 355 403 257 535 355 403 800 739 588 802 800 739 445 336 331 267 445 336 551001 551002 551004 551005 551013 551014 5510 108 69 (*)2 11 (*)1 24 (*)1 108 8 631 6 511 330 1 450 8 631 4 230 3 186 159 731 4 230 1 396 1 222 12 134 1 396 1 499 1 270 43 157 1 499 4 810 769 4 426 288 45 332 292 172 4 810 769 16 112 618 14 921 844 104 527 699 685 16 112 618 34 032 512 31 208 158 231 326 1 765 200 34 032 512 17 919 894 16 286 314 126 800 1 065 514 17 919 894 551001 551002 551003 551004 551005 551009 551013 551014 5510 487 320 (*)2 (*)1 4 (*)1 8 150 (*)1 487 88 553 72 336 187 2 642 13 038 88 553 43 839 35 889 92 1 238 6 472 43 839 23 739 21 583 17 822 1 240 23 739 23 890 21 616 22 822 1 352 23 890 141 434 763 132 625 134 74 351 4 862 010 3 694 493 141 434 763 554 912 063 528 168 778 170 204 9 796 189 14 515 373 554 912 063 1 304 205 375 1 247 617 193 406 221 22 854 769 30 240 563 1 304 205 375 749 293 313 719 448 414 236 017 13 058 579 15 725 190 749 293 313 551001 551002 551003 551004 551005 551009 551013 5510 168 82 (*)2 (*)1 37 4 12 30 168 30 947 20 342 1 460 740 5 780 2 297 30 947 13 608 8 987 622 255 2 442 1 173 13 608 5 166 3 897 60 91 817 272 5 166 5 230 3 910 90 92 818 290 5 230 24 307 326 18 566 965 108 134 116 904 4 682 139 778 286 24 307 326 80 658 995 63 921 679 704 469 543 154 12 652 942 2 695 713 80 658 995 175 071 182 137 831 778 1 360 157 1 153 122 28 113 433 6 157 487 175 071 182 94 412 186 73 910 099 655 688 609 968 15 460 491 3 461 774 94 412 186 551001 551013 5510 5 3 (*)2 5 289 160 289 146 76 146 93 79 93 94 79 94 167 060 124 590 167 060 554 955 323 176 554 955 1 278 119 853 020 1 278 119 723 164 529 844 723 164 551001 551002 551013 5510 3 (*)1 (*)1 (*)1 3 227 227 110 110 26 26 27 27 60 668 60 668 277 663 277 663 649 632 649 632 371 969 371 969 551001 551013 5510 6 5 (*)1 6 638 576 638 320 288 320 106 94 106 107 94 107 294 966 253 893 294 966 838 790 739 068 838 790 2 538 242 2 320 189 2 538 242 1 699 452 1 581 121 1 699 452 551001 551013 5510 13 11 (*)2 13 2 140 1 962 2 140 1 072 981 1 072 241 222 241 242 223 242 474 021 421 369 474 021 3 521 907 3 347 134 3 521 907 6 477 641 6 059 167 6 477 641 2 955 734 2 712 033 2 955 734 551001 5510 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - - 33 - İçel 34 - İstanbul 35 - İzmir 36 - Kars 37 - Kastamonu 38 - Kayseri 39 - Kırklareli 40 - Kırşehir DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 74 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İl Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev lishments ISIC Rev. 3 41 - Kocaeli Yatak sayısı Number of bed İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı brüt ödemeler Oda ortalama sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross Number number of number of payments of room employees persons engaged to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 551001 551002 551013 5510 20 9 (*)2 9 20 1 517 575 870 1 517 936 334 570 936 297 149 122 297 299 151 122 299 1 038 713 563 831 424 488 1 038 713 3 772 257 2 164 661 1 485 517 3 772 257 7 760 182 4 658 980 2 835 038 7 760 182 3 987 925 2 494 319 1 349 521 3 987 925 551001 551013 5510 26 18 8 26 3 725 2 565 1 160 3 725 2 008 1 430 578 2 008 675 521 154 675 677 522 155 677 1 742 131 1 330 453 411 678 1 742 131 11 354 582 8 752 095 2 602 487 11 354 582 24 054 571 18 623 895 5 430 676 24 054 571 12 699 989 9 871 800 2 828 189 12 699 989 551001 551013 5510 7 5 (*)2 7 738 495 738 359 240 359 111 71 111 113 72 113 270 603 152 665 270 603 941 312 687 245 941 312 1 983 529 1 468 826 1 983 529 1 042 217 781 581 1 042 217 551001 551013 5510 21 10 11 21 2 975 1 934 1 041 2 975 1 434 911 523 1 434 770 633 137 770 771 633 138 771 2 433 543 2 154 320 279 223 2 433 543 6 992 158 5 941 448 1 050 710 6 992 158 12 949 717 10 528 013 2 421 705 12 949 717 5 957 559 4 586 564 1 370 995 5 957 559 551001 551013 5510 8 5 3 8 910 504 406 910 424 238 186 424 152 93 59 152 153 93 60 153 380 243 249 037 131 206 380 243 2 929 087 2 249 541 679 546 2 929 087 5 596 413 4 197 894 1 398 519 5 596 413 2 667 326 1 948 353 718 973 2 667 326 551001 551013 5510 3 (*)2 (*)1 3 206 206 101 101 46 46 47 47 76 452 76 452 396 764 396 764 725 321 725 321 328 557 328 557 551001 5510 7 7 7 756 756 756 315 315 315 70 70 70 70 70 70 175 171 175 171 175 171 398 390 398 390 398 390 712 485 712 485 712 485 314 096 314 096 314 096 551001 551002 551003 551004 551005 551009 551013 551014 5510 336 213 (*)2 4 41 (*)2 7 64 3 336 56 657 39 666 491 1 687 5 891 8 429 270 56 657 27 157 19 198 212 761 2 698 4 048 129 27 157 6 887 5 181 30 131 1 060 434 17 6 887 6 949 5 188 31 170 1 060 442 23 6 949 35 269 245 15 883 848 70 326 415 594 17 608 842 1 154 848 33 905 35 269 245 171 838 679 82 032 479 320 348 1 151 956 82 263 887 5 392 009 143 594 171 838 679 361 957 103 189 515 716 699 813 2 728 168 156 888 799 10 880 115 340 639 361 957 103 190 118 424 107 483 237 379 465 1 576 212 74 624 912 5 488 105 197 045 190 118 424 551001 551013 551014 5510 39 35 (*)2 (*)2 39 8 989 8 673 8 989 4 426 4 307 4 426 1 099 1 079 1 099 1 100 1 080 1 100 2 540 692 2 492 607 2 540 692 19 948 161 19 857 144 19 948 161 36 421 802 36 241 622 36 421 802 16 473 641 16 384 478 16 473 641 551001 551013 5510 3 (*)2 (*)1 3 615 615 238 238 47 47 48 48 96 222 96 222 198 360 198 360 535 978 535 978 337 618 337 618 551001 551002 5510 31 30 (*)1 31 2 908 2 876 2 908 1 299 1 279 1 299 498 489 498 500 490 500 1 104 600 1 075 000 1 104 600 3 775 763 3 695 433 3 775 763 7 048 656 6 908 424 7 048 656 3 272 893 3 212 991 3 272 893 42 - Konya 43 - Kütahya 44 - Malatya 45 - Manisa 46 - K.Maraş 47 - Mardin 48 - Muğla 50 - Nevşehir 51 - Niğde 52 - Ordu DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 75 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İl Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev lishments ISIC Rev. 3 53 - Rize İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı brüt ödemeler Oda ortalama sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross Number number of number of payments of room employees persons engaged to employees Yatak sayısı Number of bed Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 551001 551013 5510 6 5 (*)1 6 574 418 574 274 202 274 111 98 111 113 100 113 485 085 458 385 485 085 1 365 362 1 204 076 1 365 362 2 684 236 2 321 661 2 684 236 1 318 874 1 117 585 1 318 874 551001 5510 3 3 3 335 335 335 147 147 147 63 63 63 63 63 63 126 715 126 715 126 715 467 000 467 000 467 000 907 958 907 958 907 958 440 958 440 958 440 958 551001 5510 13 13 13 2 194 2 194 2 194 1 143 1 143 1 143 538 538 538 539 539 539 1 467 456 1 467 456 1 467 456 5 218 986 5 218 986 5 218 986 10 847 639 10 847 639 10 847 639 5 628 654 5 628 654 5 628 654 551001 5510 (*)2 (*)2 (*)2 - - - - - - - - 551001 551013 5510 3 (*)2 (*)1 3 425 425 212 212 62 62 64 64 205 175 205 175 779 747 779 747 1 541 444 1 541 444 761 697 761 697 551001 551002 5510 9 7 (*)2 9 715 623 715 350 309 350 58 48 58 64 52 64 171 296 156 154 171 296 716 627 675 788 716 627 1 519 935 1 405 324 1 519 935 803 308 729 536 803 308 551001 551013 5510 4 (*)2 (*)2 4 542 542 243 243 53 53 54 54 183 537 183 537 1 180 427 1 180 427 2 197 607 2 197 607 1 017 180 1 017 180 551001 551013 5510 37 28 9 37 3 293 2 598 695 3 293 1 707 1 352 355 1 707 628 533 95 628 629 534 95 629 1 668 704 1 457 949 210 755 1 668 704 5 952 658 5 248 623 704 035 5 952 658 12 410 712 10 859 945 1 550 767 12 410 712 6 458 054 5 611 322 846 732 6 458 054 551013 5510 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - - 551001 551002 5510 5 4 (*)1 5 398 364 398 202 184 202 75 71 75 76 72 76 222 713 217 013 222 713 1 276 367 1 239 471 1 276 367 2 494 926 2 408 910 2 494 926 1 218 559 1 169 439 1 218 559 551001 551013 5510 5 (*)2 3 5 302 212 302 148 104 148 81 46 81 82 47 82 227 481 137 824 227 481 703 179 393 421 703 179 1 507 707 874 303 1 507 707 804 528 480 882 804 528 551001 551013 5510 20 16 4 20 2 688 2 308 380 2 688 1 341 1 139 202 1 341 586 557 29 586 592 558 34 592 1 640 025 1 563 354 76 671 1 640 025 5 178 478 4 917 055 261 423 5 178 478 10 098 699 9 592 894 505 805 10 098 699 4 920 222 4 675 840 244 382 4 920 222 551001 551013 5510 11 (*)1 10 11 640 600 640 144 120 144 142 140 142 144 140 144 290 226 287 646 290 226 585 468 469 962 585 468 1 593 876 1 361 826 1 593 876 1 008 407 891 863 1 008 407 54 - Sakarya 55 - Samsun 57 - Sinop 58 - Sivas 59 - Tekirdağ 60 - Tokat 61 - Trabzon 62 - Tunceli 63 - Şanlıurfa 64 - Uşak 65 - Van 66 - Yozgat DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 76 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 OTEL HOTEL 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm(Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, yatak sayısı, oda sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of bed, number of room, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces KDV hariç - Excluded VAT) İl Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev lishments ISIC Rev. 3 67 - Zonguldak İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık sayısı brüt ödemeler Oda ortalama sayısı sayısı Annual average Annual average Annual gross Number number of number of payments of room employees persons engaged to employees Yatak sayısı Number of bed Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 551001 551013 5510 4 (*)2 (*)2 4 282 282 153 153 28 28 31 31 58 645 58 645 257 233 257 233 492 042 492 042 234 809 234 809 551001 551013 5510 3 (*)1 (*)2 3 299 299 145 145 213 213 213 213 503 977 503 977 5 174 984 5 174 984 15 515 114 15 515 114 10 340 130 10 340 130 551013 5510 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - - 551001 551013 5510 (*)2 (*)1 (*)1 (*)2 - - - - - - - - 551001 5510 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - - 551001 551004 5510 (*)2 (*)1 (*)1 (*)2 - - - - - - - - 551001 551013 5510 4 3 (*)1 4 353 270 353 180 134 180 25 15 25 27 16 27 72 120 49 720 72 120 443 560 364 160 443 560 1 039 470 844 020 1 039 470 595 910 479 860 595 910 551001 551004 551013 5510 6 3 (*)1 (*)2 6 342 210 342 170 105 170 62 43 62 65 43 65 286 633 250 338 286 633 876 987 655 014 876 987 2 037 638 1 468 743 2 037 638 1 160 651 813 729 1 160 651 551004 551013 5510 36 35 (*)1 36 930 875 930 310 280 310 254 245 254 255 245 255 390 131 359 623 390 131 1 310 057 1 138 044 1 310 057 2 688 340 2 347 001 2 688 340 1 378 283 1 208 957 1 378 283 551001 5510 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - - 551001 551004 5510 3 (*)2 (*)1 3 276 276 106 106 75 75 75 75 164 940 164 940 789 128 789 128 1 821 916 1 821 916 1 032 788 1 032 788 68 - Aksaray 70 - Karaman 71 - Kırıkkale 72 - Batman 74 - Bartın 76 - Iğdır 77 - Yalova 78 - Karabük 80 - Osmaniye 81 - Düzce DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 77 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı,istihdam,yılda çalışılan işçi-saat toplamı,ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. ve gayri safi satış değeri grubu ISIC Rev. 3 and value of gross sale groups ( 000 000 TL) İşyeri sayısı Number of establishments Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 3 982 369 585 Genel toplam General total 150 548 307 148 509 671 1 511 381 209 811 826 408 3 776 393 611 7 758 763 196 - 20800 75 408 45 804 154 353 475 489 819 99 129 261 421 319 716 931 182 404 509 862 688 20801 - 42000 41 652 67 309 127 316 400 857 022 160 292 690 567 740 861 1 227 800 077 660 059 216 42001 - 111000 21 066 65 766 90 865 263 720 637 174 360 380 675 958 098 1 379 103 118 703 145 020 111001 - 207500 7 789 41 551 47 915 129 189 682 109 628 225 534 856 302 1 041 429 602 506 573 300 207501 - 415000 2 370 26 637 27 998 73 577 329 72 865 979 300 296 085 682 366 341 382 070 255 415001 - 830000 1 636 30 082 30 988 83 084 491 97 449 223 509 270 964 961 539 516 452 268 552 627 29 999 30 236 85 462 230 98 100 649 766 951 585 1 535 342 139 768 390 554 140 771 196 830001 + 552001 453 10 332 10 596 29 412 570 26 423 533 137 800 142 278 571 337 42000 10 75 75 196 896 131 432 48 308 260 298 211 990 42001 - 111000 181 569 748 2 068 704 1 009 685 9 295 065 15 159 449 5 864 384 111001 - 207500 14 33 34 94 496 103 023 974 098 2 322 424 1 348 326 207501 - 415000 88 2 420 2 436 6 746 606 3 421 790 17 564 403 27 397 714 9 833 311 415001 - 830000 76 1 097 1 109 2 842 181 2 789 283 20 131 014 40 958 800 20 827 786 830001 + 84 6 138 6 194 17 463 686 18 968 321 89 787 254 192 472 652 102 685 398 1 759 299 796 20801 - 552002 28 095 129 931 162 324 469 387 617 339 647 768 1 769 921 630 3 529 221 426 - 20800 1 831 2 389 4 748 16 578 538 3 889 439 16 634 745 33 142 794 16 508 049 20801 - 42000 9 847 25 433 41 359 135 351 992 58 264 014 145 763 963 308 091 006 162 327 043 42001 - 111000 9 166 32 396 42 184 117 723 492 83 732 933 301 945 051 631 319 568 329 374 517 111001 - 207500 4 829 29 541 32 420 85 815 284 71 900 794 329 170 310 623 662 234 294 491 924 207501 - 415000 990 9 865 10 349 26 727 620 29 323 095 127 645 321 315 283 043 187 637 722 415001 - 830000 979 14 756 15 562 42 905 989 46 696 880 312 136 858 579 014 375 266 877 518 830001 + 453 15 551 15 702 44 284 703 45 840 614 536 625 382 1 038 708 405 502 083 023 333 148 903 552003 13 117 30 245 47 353 136 359 814 79 607 414 345 521 684 678 670 587 - 20800 4 738 5 715 11 500 30 618 482 9 795 589 24 604 182 54 423 784 29 819 602 20801 - 42000 3 264 4 709 9 079 25 261 827 10 826 068 49 532 237 97 609 224 48 076 987 42001 - 111000 3 708 10 445 16 314 52 118 234 29 090 574 124 223 322 236 415 330 112 192 008 111001 - 207500 1 058 4 630 5 592 15 182 594 17 238 971 81 273 067 162 689 534 81 416 467 207501 - 415000 305 3 656 3 778 9 985 673 10 345 136 45 244 123 92 061 397 46 817 274 415001 - 830000 42 1 050 1 050 3 090 284 2 197 789 19 371 684 33 111 908 13 740 224 2 40 40 102 720 113 287 1 273 069 2 359 410 1 086 341 830001 + 552004 311 7 894 8 015 22 731 582 28 633 613 129 359 846 267 731 028 138 371 182 - 20800 9 - 27 85 637 - 82 737 144 169 61 432 20801 - 42000 1 1 3 7 200 2 900 12 025 30 000 17 975 42001 - 111000 127 363 409 1 102 432 1 067 409 3 921 177 8 770 638 4 849 462 111001 - 207500 39 135 165 417 088 336 622 2 929 545 5 825 427 2 895 883 207501 - 415000 63 270 285 782 373 1 288 498 11 576 501 17 302 499 5 725 998 415001 - 830000 52 1 350 1 351 3 726 382 3 844 459 15 723 936 27 807 312 12 083 375 830001 + 20 5 775 5 775 16 610 470 22 093 725 95 113 926 207 850 983 112 737 057 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 78 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı,istihdam,yılda çalışılan işçi-saat toplamı,ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. ve gayri safi satış değeri grubu ISIC Rev. 3 and value of gross sale groups ( 000 000 TL) İşyeri sayısı Number of establishments 552005 Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 532 261 686 13 831 42 086 62 603 177 958 007 122 438 688 439 385 214 971 646 901 - 20800 2 502 278 5 734 16 813 110 583 518 14 769 947 33 068 882 18 298 935 20801 - 42000 5 312 6 781 14 870 47 851 917 17 246 684 74 154 205 167 466 978 93 312 773 109 216 405 42001 - 111000 3 802 10 250 15 045 41 736 241 28 698 499 100 901 842 210 118 247 111001 - 207500 1 103 4 815 6 363 18 698 546 11 888 730 63 212 750 145 732 855 82 520 105 207501 - 415000 730 9 069 9 607 25 212 466 23 281 344 72 753 723 180 465 987 107 712 265 415001 - 830000 333 9 206 9 273 22 832 575 34 294 284 84 195 720 170 692 605 86 496 885 49 1 687 1 711 4 813 153 6 445 629 29 397 028 64 101 346 34 704 318 79 027 877 830001 + 552006 2 589 6 308 9 342 29 387 378 19 004 813 88 715 696 167 743 573 - 20800 660 943 1 648 5 179 527 1 753 327 4 249 003 8 880 394 4 631 390 20801 - 42000 575 964 1 804 5 084 240 1 984 128 9 078 874 18 352 202 9 273 328 42001 - 111000 986 3 088 4 161 14 211 016 8 879 470 37 928 624 73 592 048 35 663 424 111001 - 207500 238 739 998 2 874 015 3 541 103 20 094 301 34 461 831 14 367 531 207501 - 415000 130 574 731 2 038 580 2 846 785 17 364 895 32 457 099 15 092 204 31 604 364 552007 846 2 355 3 253 7 961 236 7 686 126 23 806 694 55 411 058 - 20800 17 54 83 235 552 75 421 146 628 316 547 169 918 20801 - 42000 340 368 780 1 565 545 856 132 2 781 881 8 852 182 6 070 300 42001 - 111000 404 1 263 1 690 4 556 470 4 895 262 11 504 363 25 793 435 14 289 072 111001 - 207500 49 391 408 838 135 689 415 3 954 187 9 096 763 5 142 576 207501 - 415000 33 199 212 540 173 861 242 3 878 492 8 459 649 4 581 157 415001 - 830000 1 17 17 48 960 44 870 247 280 483 640 236 360 830001 + 2 63 63 176 400 263 784 1 293 862 2 408 843 1 114 981 22 107 992 552008 145 2 296 2 392 6 291 116 7 465 792 18 773 841 40 881 833 - 20800 6 22 27 57 656 17 463 29 901 68 767 38 866 20801 - 42000 18 65 91 225 992 101 604 309 600 665 152 355 551 3 786 155 42001 - 111000 69 733 768 2 176 908 1 541 509 2 983 606 6 769 761 111001 - 207500 13 179 189 502 234 398 003 889 259 1 926 947 1 037 688 207501 - 415000 15 447 456 1 119 060 1 004 093 1 933 703 4 753 720 2 820 017 415001 - 830000 13 361 366 889 536 928 817 2 989 925 6 810 716 3 820 791 830001 + 11 489 495 1 319 730 3 474 303 9 637 847 19 886 770 10 248 923 21 868 078 552009 770 1 862 2 745 7 485 107 5 329 934 23 686 486 45 554 564 - 20800 175 62 238 574 209 128 096 1 325 917 2 472 323 1 146 406 20801 - 42000 348 511 1 037 2 783 696 1 079 063 6 721 968 12 549 357 5 827 389 8 535 873 42001 - 111000 212 860 1 016 2 855 897 2 669 039 8 813 081 17 348 955 111001 - 207500 14 61 79 227 160 173 403 857 956 1 805 094 947 138 207501 - 415000 15 112 119 352 778 379 346 2 144 346 3 825 105 1 680 759 6 256 256 691 368 900 987 3 823 217 7 553 730 3 730 513 830001 + DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 79 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.1 Ekonomik faaliyet ve gayri safi satış değerine göre işyeri sayısı,istihdam,yılda çalışılan işçi-saat toplamı,ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and value of gross sales (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. ve gayri safi satış değeri grubu ISIC Rev. 3 and value of gross sale groups ( 000 000 TL) İşyeri sayısı Number of establishments 552010 Ücretle çalışanÇalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Annual average Total number Annual gross number of number of of man-hours payments employees persons engaged worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 571 579 801 59 358 50 319 130 986 418 204 943 120 877 700 463 643 250 1 035 223 051 - 20800 42 756 27 213 85 927 272 052 316 62 623 799 239 574 722 533 452 775 293 878 054 20801 - 42000 15 425 21 004 41 531 134 244 147 51 908 021 192 271 498 428 056 867 235 785 369 42001 - 111000 1 025 1 914 2 942 10 083 737 5 103 627 22 809 755 56 050 886 33 241 130 111001 - 207500 152 188 586 1 824 742 1 242 253 8 987 276 17 662 524 8 675 248 45 779 316 552011 2 354 5 444 8 690 20 106 036 9 448 836 61 285 876 107 065 191 - 20800 321 286 806 2 284 103 623 359 2 326 595 5 215 785 2 889 191 20801 - 42000 1 307 2 596 4 701 11 007 001 4 949 762 20 401 710 42 212 876 21 811 166 42001 - 111000 579 1 994 2 469 5 108 372 2 603 124 26 540 330 41 741 590 15 201 260 111001 - 207500 147 568 714 1 706 560 1 272 590 12 017 241 17 894 940 5 877 699 552012 26 801 12 874 53 460 162 549 132 30 483 436 177 087 443 388 061 074 210 973 631 - 20800 21 865 8 619 42 330 127 711 002 19 015 907 114 162 583 252 705 781 138 543 198 20801 - 42000 4 898 4 177 11 012 34 422 795 11 302 565 62 006 056 133 681 622 71 675 566 42001 - 111000 38 78 118 415 335 164 964 918 804 1 673 672 754 867 95 575 764 552099 1 878 5 202 7 912 23 546 670 14 778 754 97 405 809 192 981 573 - 20800 528 223 1 285 3 299 688 623 343 3 412 756 7 290 403 3 877 647 20801 - 42000 307 625 974 2 853 774 1 640 316 4 658 536 9 972 314 5 313 778 42001 - 111000 769 1 813 3 001 9 563 797 4 904 285 24 173 077 54 349 539 30 176 462 111001 - 207500 133 271 367 1 008 828 843 318 10 496 312 18 349 028 7 852 715 207501 - 415000 1 25 25 72 000 114 650 190 579 360 128 169 549 415001 - 830000 140 2 245 2 260 6 748 584 6 652 842 54 474 548 102 660 161 48 185 613 3 982 369 585 5520 150 548 307 148 509 671 1 511 381 209 811 826 408 3 776 393 611 7 758 763 196 - 20800 75 408 45 804 154 353 475 489 819 99 129 261 421 319 716 931 182 404 509 862 688 20801 - 42000 41 652 67 309 127 316 400 857 022 160 292 690 567 740 861 1 227 800 077 660 059 216 42001 - 111000 21 066 65 766 90 865 263 720 637 174 360 380 675 958 098 1 379 103 118 703 145 020 111001 - 207500 7 789 41 551 47 915 129 189 682 109 628 225 534 856 302 1 041 429 602 506 573 300 207501 - 415000 2 370 26 637 27 998 73 577 329 72 865 979 300 296 085 682 366 341 382 070 255 415001 - 830000 1 636 30 082 30 988 83 084 491 97 449 223 509 270 964 961 539 516 452 268 552 627 29 999 30 236 85 462 230 98 100 649 766 951 585 1 535 342 139 768 390 554 830001 + DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 80 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev . ve işyeri büyüklük grubu ( Kişi ) ISIC Rev. 3 and size of establishment's group's ( Person ) İstihdam - Employment Ücretle çalışanÇalışanların İşyeri ların yıllık yıllık ortalama sayısı ortalama sayısı sayısı Number of Annual average Annual average estabnumber of number of lishments employees persons engaged Genel toplam General total 1 2 3 4 5 6 7 9 10 - 19 20 - 49 50 - 99 100 - 199 200 - 499 500 + 1 511 381 209 60 968 264 357 489 011 478 172 813 179 989 525 133 461 643 144 144 073 114 678 565 7 265 637 5 482 550 7 977 008 21 752 120 811 826 408 2 458 188 89 957 901 206 225 117 113 678 686 115 752 559 109 613 175 117 975 309 9 266 281 7 640 124 12 284 575 26 974 494 3 776 393 611 125 311 135 514 627 309 901 009 909 387 632 927 440 530 778 549 979 455 649 911 522 44 983 235 31 264 435 52 671 326 78 471 580 7 758 763 196 262 078 787 1 095 119 251 1 848 818 335 836 207 413 914 035 640 1 085 129 228 1 274 338 420 88 824 716 65 625 750 123 474 895 165 110 759 3 982 369 585 136 767 652 580 491 942 947 808 426 448 574 487 473 504 862 535 149 773 624 426 898 43 841 481 34 361 315 70 803 569 86 639 179 453 12 172 26 26 110 97 3 2 3 2 10 332 24 517 128 193 1 387 3 422 207 214 776 3 464 10 596 24 687 147 200 1 451 3 424 208 214 777 3 464 29 412 570 68 096 1 922 816 383 078 504 515 3 533 914 9 477 020 549 050 554 400 2 180 840 10 238 840 26 423 533 68 315 985 453 284 601 541 414 2 286 007 6 861 615 626 795 767 955 2 317 669 11 683 709 137 800 142 858 350 8 691 140 3 152 016 3 619 352 40 226 458 34 092 039 6 009 340 4 396 830 10 451 062 26 303 555 278 571 337 2 001 025 14 537 843 5 986 352 8 188 177 80 653 597 68 492 189 11 644 153 9 203 770 20 912 738 56 951 493 140 771 196 1 142 675 5 846 703 2 834 336 4 568 825 40 427 139 34 400 150 5 634 813 4 806 940 10 461 676 30 647 938 - 1 2 4 6 9 19 49 99 199 499 28 095 79 4 863 10 877 4 237 4 397 3 070 541 22 5 4 129 931 3 5 736 22 888 16 862 31 272 31 226 18 507 1 568 770 1 099 162 324 79 9 726 35 682 23 917 35 226 35 728 18 526 1 569 771 1 100 469 387 617 305 199 26 985 310 101 695 179 72 932 793 93 028 309 111 953 304 52 802 728 4 414 027 2 207 400 3 063 368 339 647 768 8 206 13 419 219 54 319 917 45 507 959 82 447 512 81 886 044 47 419 411 6 437 510 3 683 292 4 518 695 1 769 921 630 937 215 88 193 362 322 115 394 126 098 614 335 323 910 383 188 756 455 254 615 32 935 423 11 812 746 14 061 595 3 529 221 426 1 915 889 171 896 208 640 545 957 266 606 259 686 732 910 758 394 960 882 868 429 63 385 326 24 604 725 32 270 762 1 759 299 796 978 674 83 702 847 318 430 563 140 507 644 351 409 000 375 206 205 427 613 814 30 449 903 12 791 979 18 209 167 - 1 2 4 6 9 19 49 13 117 560 5 020 4 553 2 082 643 164 95 30 245 374 4 539 8 654 7 209 5 104 1 798 2 567 47 353 560 10 040 15 375 11 324 5 397 2 090 2 567 136 359 814 1 768 798 27 418 523 43 054 422 33 584 556 17 311 439 6 034 435 7 187 640 79 607 414 682 559 11 331 421 20 472 400 20 028 714 14 229 117 6 280 519 6 582 685 345 521 684 5 266 968 54 238 243 103 897 926 84 370 894 48 912 657 22 573 467 26 261 530 678 670 587 9 967 585 104 271 013 205 134 870 168 201 332 97 886 014 43 217 099 49 992 675 333 148 903 4 700 617 50 032 770 101 236 944 83 830 438 48 973 357 20 643 632 23 731 145 311 24 54 102 45 9 7 55 2 8 2 3 7 894 24 93 300 204 72 94 1 469 112 912 609 4 005 8 015 24 108 355 240 81 100 1 469 112 912 609 4 005 22 731 582 58 344 306 376 978 301 587 208 226 541 306 950 4 059 576 269 056 2 720 750 1 705 200 11 513 280 28 633 613 403 643 374 839 826 727 532 871 383 186 220 688 4 288 306 198 593 3 188 877 2 925 098 15 290 785 129 359 846 5 725 078 2 476 655 5 602 364 2 398 557 1 352 286 1 852 985 18 616 460 1 145 031 15 054 859 22 967 546 52 168 025 267 731 028 6 717 631 5 534 299 11 054 142 4 927 722 2 258 668 2 992 044 33 622 860 2 603 352 31 817 255 58 043 790 108 159 266 138 371 182 992 553 3 057 644 5 451 778 2 529 165 906 382 1 139 059 15 006 399 1 458 321 16 762 396 35 076 244 55 991 241 + 2 4 6 9 19 49 99 199 499 552004 3 5 7 10 20 50 100 200 500 Katma değer Value added 509 671 21 491 114 814 159 127 60 975 48 837 47 562 41 958 2 688 1 897 2 853 7 469 552003 3 5 7 10 20 Çıktı Output 307 148 1 167 36 949 84 710 42 551 43 251 41 794 41 830 2 680 1 896 2 851 7 469 552002 3 5 7 10 20 50 100 200 Girdi Input '000 000 TL 150 548 21 491 57 407 49 004 11 219 6 126 3 976 1 256 39 15 10 5 552001 3 5 7 10 20 50 100 200 500 Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara işçi-saat yapılan yıllık toplamı brüt ödemeler Total number Annual gross of man-hours payments worked in the year to employees + 1 2 4 6 9 19 49 99 199 499 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 81 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev . ve işyeri büyüklük grubu ( Kişi ) ISIC Rev. 3 and size of establishment's group's ( Person ) İstihdam - Employment Ücretle çalışanÇalışanların İşyeri ların yıllık yıllık ortalama sayısı ortalama sayısı sayısı Number of Annual average Annual average estabnumber of number of lishments employees persons engaged 552005 Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara işçi-saat yapılan yıllık toplamı brüt ödemeler Total number Annual gross of man-hours payments worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 532 261 686 13 831 42 086 62 603 177 958 007 122 438 688 439 385 214 971 646 901 1 607 - 607 1 904 794 - 8 398 222 18 093 919 9 695 697 2 2 950 1 501 5 900 19 330 846 3 264 822 26 856 790 63 165 221 36 308 432 3 - 4 7 335 11 576 23 958 71 251 762 32 250 087 141 202 512 293 946 664 152 744 152 5 - 6 1 840 8 122 10 042 28 238 991 21 864 347 89 524 031 228 959 268 139 435 237 7 - 9 296 2 022 2 338 5 972 782 5 182 320 21 608 520 53 853 489 32 244 969 10 - 19 384 3 916 4 742 12 672 632 9 781 721 43 269 123 87 322 619 44 053 496 20 - 49 418 14 582 14 649 37 558 600 47 572 278 103 334 893 214 058 115 110 723 221 200 - 499 1 367 367 1 027 600 2 523 113 5 191 123 12 247 605 7 056 482 79 027 877 552006 2 589 6 308 9 342 29 387 378 19 004 813 88 715 696 167 743 573 2 739 721 1 478 4 842 213 1 737 077 11 785 457 20 908 683 9 123 226 3 - 4 1 231 2 513 4 089 13 387 847 8 638 121 40 204 880 76 277 635 36 072 756 5 - 6 408 1 655 2 074 5 949 955 4 653 885 23 914 702 45 038 156 21 123 453 7 - 9 171 1 059 1 301 4 211 712 3 215 004 11 348 352 21 948 738 10 600 386 10 - 19 40 360 400 995 652 760 726 1 462 305 3 570 361 2 108 056 31 604 364 552007 846 2 355 3 253 7 961 236 7 686 126 23 806 694 55 411 058 1 15 - 15 54 720 - 435 237 551 623 116 386 2 313 318 626 1 297 912 792 745 2 314 187 8 187 718 5 873 531 3 - 4 295 645 987 2 566 196 2 923 782 10 232 270 21 828 695 11 596 425 5 - 6 101 382 534 1 342 764 891 486 3 228 837 6 569 723 3 340 886 7 - 9 91 572 651 1 790 621 2 192 014 3 715 030 9 619 334 5 904 305 10 - 19 28 356 357 687 822 560 208 2 559 603 6 130 778 3 571 175 20 - 49 3 82 83 221 200 325 891 1 321 531 2 523 187 1 201 656 22 107 992 552008 145 2 296 2 392 6 291 116 7 465 792 18 773 841 40 881 833 1 1 1 1 2 800 1 831 5 938 12 955 7 017 2 2 3 4 5 760 4 573 24 725 59 536 34 811 3 - 4 19 44 69 178 008 83 389 444 533 949 048 504 514 5 - 6 37 181 188 479 112 389 054 1 568 071 3 343 957 1 775 886 7 - 9 15 110 118 308 910 318 085 1 994 898 4 175 722 2 180 824 10 - 19 19 244 254 674 590 755 991 2 825 578 6 281 623 3 456 045 20 - 49 41 994 1 033 2 796 096 4 166 499 7 663 797 16 054 665 8 390 869 50 - 99 11 719 725 1 845 840 1 746 370 4 246 302 10 004 327 5 758 025 552009 770 1 862 2 745 7 485 107 5 329 934 23 686 486 45 554 564 21 868 078 1 145 13 145 329 455 42 222 1 427 261 2 707 204 1 279 943 2 46 28 92 235 002 61 506 494 878 978 433 483 555 3 - 4 429 728 1 329 3 572 959 1 820 133 10 245 883 18 934 167 8 688 284 5 - 6 86 408 448 1 246 742 1 117 702 4 487 231 8 356 515 3 869 284 7 - 9 46 305 340 995 792 986 983 1 981 059 4 439 723 2 458 664 10 - 19 12 124 135 413 790 400 400 1 226 956 2 584 792 1 357 835 20 - 49 5 182 182 503 704 643 974 3 176 078 6 366 172 3 190 094 50 - 99 1 74 74 187 664 257 013 647 139 1 187 558 540 419 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 82 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.2. Ekonomik faaliyet ve işyeri büyüklüğüne göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and size of establishment (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev . ve işyeri büyüklük grubu ( Kişi ) ISIC Rev. 3 and size of establishment's group's ( Person ) İstihdam - Employment Ücretle çalışanÇalışanların İşyeri ların yıllık yıllık ortalama sayısı ortalama sayısı sayısı Number of Annual average Annual average estabnumber of number of lishments employees persons engaged 552010 Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara işçi-saat yapılan yıllık toplamı brüt ödemeler Total number Annual gross of man-hours payments worked in the year to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 1 2 4 6 9 59 358 12 168 29 190 16 285 1 432 283 50 319 752 17 254 26 577 4 321 1 415 130 986 12 168 58 380 51 272 7 185 1 981 418 204 943 32 602 683 192 815 077 165 329 800 21 680 426 5 776 957 120 877 700 1 319 726 42 757 984 62 113 802 11 096 787 3 589 401 463 643 250 54 168 346 227 761 939 156 238 223 23 298 491 2 176 251 1 035 223 051 117 684 223 503 164 056 359 064 018 49 008 106 6 302 649 571 579 801 63 515 876 275 402 117 202 825 794 25 709 615 4 126 398 - 1 2 4 6 9 19 2 354 37 149 1 877 211 63 17 5 444 150 3 878 845 407 164 8 690 37 298 6 593 1 127 455 180 20 106 036 90 008 894 016 14 697 573 2 684 162 1 223 894 516 384 9 448 836 384 749 6 338 995 1 542 858 781 577 400 657 61 285 876 293 890 1 569 295 45 541 554 11 774 459 1 299 230 807 447 107 065 191 648 957 3 006 756 81 966 765 17 023 321 2 843 639 1 575 754 45 779 316 355 066 1 437 461 36 425 211 5 248 861 1 544 409 768 307 3 5 7 - 1 2 4 6 9 26 801 7 722 13 465 5 124 489 1 12 874 6 138 5 263 1 467 6 53 460 7 722 26 930 16 355 2 445 8 162 549 132 23 397 609 79 905 390 52 612 853 6 605 280 28 000 30 483 436 14 398 212 12 413 401 3 659 814 12 009 177 087 443 44 803 829 83 080 142 42 866 280 6 316 605 20 588 388 061 074 94 416 248 184 127 143 93 790 104 15 681 424 46 155 210 973 631 49 612 419 101 047 001 50 923 824 9 364 819 25 567 - 1 2 4 6 9 19 49 1 878 133 604 705 225 85 125 1 5 202 444 1 127 767 714 2 125 25 7 912 133 1 208 2 376 1 304 741 2 125 25 23 546 670 453 854 3 384 490 6 925 098 4 274 458 2 082 171 6 354 600 72 000 14 778 754 1 362 438 3 038 910 2 108 606 1 873 936 6 280 214 114 650 97 405 809 3 849 150 14 973 287 13 726 950 7 500 418 7 178 646 49 986 779 190 579 192 981 573 9 362 554 27 819 159 30 788 428 16 505 279 15 740 423 92 405 603 360 128 95 575 764 5 513 404 12 845 873 17 061 478 9 004 860 8 561 777 42 418 824 169 549 - 1 2 4 6 9 19 49 99 150 548 21 491 57 407 49 004 11 219 6 126 3 976 1 256 39 307 148 1 167 36 949 84 710 42 551 43 251 41 794 41 830 2 680 509 671 21 491 114 814 159 127 60 975 48 837 47 562 41 958 2 688 1 511 381 209 60 968 264 357 489 011 478 172 813 179 989 525 133 461 643 144 144 073 114 678 565 7 265 637 811 826 408 2 458 188 89 957 901 206 225 117 113 678 686 115 752 559 109 613 175 117 975 309 9 266 281 3 776 393 611 125 311 135 514 627 309 901 009 909 387 632 927 440 530 778 549 979 455 649 911 522 44 983 235 7 758 763 196 262 078 787 1 095 119 251 1 848 818 335 836 207 413 914 035 640 1 085 129 228 1 274 338 420 88 824 716 3 982 369 585 136 767 652 580 491 942 947 808 426 448 574 487 473 504 862 535 149 773 624 426 898 43 841 481 100 - 199 15 1 896 1 897 5 482 550 7 640 124 31 264 435 65 625 750 34 361 315 200 - 499 10 2 851 2 853 7 977 008 12 284 575 52 671 326 123 474 895 70 803 569 5 7 469 7 469 21 752 120 26 974 494 78 471 580 165 110 759 86 639 179 3 5 7 552011 3 5 7 10 552012 552099 3 5 7 10 20 5520 3 5 7 10 20 50 500 + DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 83 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.3 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve hukuki sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Total number Annual gross durum kodu ISIC Rev. 3 estab- and legal lishments number of number of employees persons engaged of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer worked in the year to employees Input Output Value added status code '000 000 TL Genel toplam General total 1 2 4 5 6 8 552001 150 548 138 350 2 727 1 8 102 487 881 307 148 202 237 10 386 20 72 337 21 099 1 069 509 671 401 753 13 392 21 72 337 21 099 1 069 1 511 381 209 1 211 441 868 39 088 904 58 800 198 738 017 59 178 593 2 875 027 811 826 408 514 067 086 29 890 110 45 400 195 184 896 70 431 524 2 207 392 3 776 393 611 2 392 682 277 132 350 150 198 895 1 004 971 153 241 522 442 4 668 694 7 758 763 196 4 992 749 047 274 471 999 421 214 1 965 627 386 513 413 372 12 080 178 3 982 369 585 2 600 066 770 142 121 849 222 319 960 656 233 271 890 930 7 411 484 453 10 332 10 596 29 412 570 26 423 533 137 800 142 278 571 337 140 771 196 1 263 1 801 2 065 5 454 474 3 501 046 44 850 368 85 354 171 40 503 804 2 1 8 8 14 560 6 629 91 917 107 001 15 084 5 174 4 519 4 519 12 187 704 9 275 309 58 154 752 110 075 826 51 921 075 6 15 4 004 4 004 11 755 832 13 640 549 34 703 105 83 034 338 48 331 233 1 2 4 5 6 8 28 095 22 042 848 1 4 858 251 95 129 931 77 573 6 760 20 40 395 4 935 248 162 324 109 204 7 521 21 40 395 4 935 248 469 387 617 322 408 985 20 437 019 58 800 112 078 241 13 554 289 850 284 339 647 768 201 896 390 19 494 920 45 400 99 694 584 17 771 117 745 356 1 769 921 630 956 453 153 99 164 870 198 895 628 382 208 84 007 106 1 715 397 3 529 221 426 1 913 646 693 197 660 751 421 214 1 251 281 792 162 608 095 3 602 880 1 759 299 796 957 193 540 98 495 881 222 319 622 899 584 78 600 990 1 887 482 552002 552003 13 117 30 245 47 353 136 359 814 79 607 414 345 521 684 678 670 587 333 148 903 1 11 551 21 030 37 953 107 985 047 52 907 997 247 742 789 487 634 382 239 891 593 2 247 801 986 2 821 242 2 278 076 6 976 503 14 842 381 7 865 879 5 1 312 8 307 8 307 25 266 616 24 120 158 87 915 843 170 681 061 82 765 218 6 7 107 107 286 909 301 184 2 886 549 5 512 763 2 626 214 552004 311 7 894 8 015 22 731 582 28 633 613 129 359 846 267 731 028 138 371 182 1 102 402 523 1 402 990 1 215 805 6 630 172 13 099 812 6 469 640 2 6 12 12 34 048 46 743 180 503 373 063 192 560 5 172 1 905 1 905 5 281 314 6 114 084 31 776 921 56 328 511 24 551 590 6 31 5 575 5 575 16 013 230 21 256 981 90 772 250 197 929 643 107 157 393 1 2 5 6 13 831 12 851 91 766 123 42 086 24 351 394 11 484 5 857 62 603 44 731 531 11 484 5 857 177 958 007 131 551 203 1 549 795 28 950 465 15 906 544 122 438 688 64 899 191 1 301 654 40 344 832 15 893 011 439 385 214 298 738 734 5 958 233 110 465 083 24 223 164 971 646 901 689 198 897 17 180 600 210 895 490 54 371 913 532 261 686 390 460 163 11 222 367 100 430 407 30 148 749 552005 552006 2 589 6 308 9 342 29 387 378 19 004 813 88 715 696 167 743 573 79 027 877 1 2 511 6 038 8 963 28 114 866 17 657 342 82 553 374 155 844 770 73 291 396 2 76 260 369 1 239 212 1 321 138 6 060 023 11 691 310 5 631 287 5 2 10 10 33 300 26 333 102 299 207 493 105 194 552007 846 2 355 3 253 7 961 236 7 686 126 23 806 694 55 411 058 31 604 364 1 716 1 549 2 373 5 937 972 5 838 836 14 751 080 36 318 017 21 566 937 2 53 136 210 500 068 273 397 1 803 070 3 525 083 1 722 013 5 72 588 588 1 290 436 1 259 977 5 713 406 12 579 530 6 866 124 6 5 82 82 232 760 313 917 1 539 138 2 988 428 1 449 290 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 84 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.3 Ekonomik faaliyet ve hukuki duruma göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year payments to employees, input, output and value added by economic activity and legal status (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve hukuki sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Total number Annual gross durum kodu ISIC Rev. 3 estab- and legal lishments number of number of employees persons engaged of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer worked in the year to employees Input Output Value added status code '000 000 TL 552008 1 2 5 6 145 76 5 59 5 2 296 1 330 124 756 86 2 392 1 421 129 756 86 6 291 116 3 761 118 348 400 1 947 238 234 360 7 465 792 4 740 249 496 817 2 044 780 183 946 18 773 841 8 529 115 627 143 8 760 050 857 533 40 881 833 19 197 152 1 814 214 18 189 919 1 680 548 22 107 992 10 668 037 1 187 071 9 429 869 823 015 1 2 5 6 770 639 19 108 4 1 862 1 016 84 631 131 2 745 1 862 121 631 131 7 485 107 5 068 200 355 790 1 715 333 345 784 5 329 934 2 632 804 216 291 1 973 376 507 464 23 686 486 13 298 789 850 868 7 912 480 1 624 349 45 554 564 25 417 878 1 774 447 14 982 174 3 380 066 21 868 078 12 119 088 923 578 7 069 694 1 755 717 1 2 5 8 59 358 57 027 1 323 228 780 50 319 47 445 1 609 456 809 130 986 126 501 3 220 456 809 418 204 943 403 899 297 11 143 086 1 167 002 1 995 559 120 877 700 113 828 326 3 999 549 1 595 510 1 454 315 463 643 250 447 264 217 9 638 334 3 799 137 2 941 563 1 035 223 051 996 739 836 23 185 539 6 856 134 8 441 542 571 579 801 549 475 619 13 547 205 3 056 997 5 499 980 1 2 5 6 2 354 2 146 50 112 46 5 444 4 483 165 474 322 8 690 7 652 242 474 322 20 106 036 18 109 758 518 364 629 029 848 886 9 448 836 7 898 649 329 293 657 538 563 356 61 285 876 54 706 937 662 810 5 006 882 909 247 107 065 191 94 710 121 1 491 779 8 955 715 1 907 577 45 779 316 40 003 184 828 969 3 948 832 998 330 1 2 8 26 801 26 793 2 6 12 874 12 859 3 12 53 460 53 441 7 12 162 549 132 162 499 148 20 800 29 184 30 483 436 30 471 712 4 002 7 722 177 087 443 177 068 365 7 344 11 734 388 061 074 388 009 179 16 139 35 756 210 973 631 210 940 814 8 795 24 022 1 2 5 1 878 1 633 6 239 5 202 2 360 30 2 812 7 912 5 064 36 2 812 23 546 670 15 248 809 106 522 8 191 339 14 778 754 6 578 739 121 600 8 078 415 97 405 809 40 095 184 328 533 56 982 092 192 981 573 87 578 140 809 692 104 593 741 95 575 764 47 482 956 481 159 47 611 649 1 2 4 5 6 8 150 548 138 350 2 727 1 8 102 487 881 307 148 202 237 10 386 20 72 337 21 099 1 069 509 671 401 753 13 392 21 72 337 21 099 1 069 1 511 381 209 1 211 441 868 39 088 904 58 800 198 738 017 59 178 593 2 875 027 811 826 408 514 067 086 29 890 110 45 400 195 184 896 70 431 524 2 207 392 3 776 393 611 2 392 682 277 132 350 150 198 895 1 004 971 153 241 522 442 4 668 694 7 758 763 196 4 992 749 047 274 471 999 421 214 1 965 627 386 513 413 372 12 080 178 3 982 369 585 2 600 066 770 142 121 849 222 319 960 656 233 271 890 930 7 411 484 552009 552010 552011 552012 552099 5520 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 85 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.4 Ekonomik faaliyet ve çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and working status (KDV hariç - Excluded VAT) A. Sürekli-Year-round B. Mevsimlik - Seasonal İstihdam - Employment Çalışanların Yılda çalışılan USSS, 3. Rev . İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve çalışma sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Total number Annual gross estab- number of lishments employees durumu ISIC Rev. 3 and working Ücretle çalışan- number of persons engaged Ücretle çalışanlara of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer worked in the year to employees Input Output Value added status '000 000 TL Genel toplam General total 150 548 307 148 509 671 1 511 381 209 811 826 408 3 776 393 611 7 758 763 196 3 982 369 585 A 147 196 296 494 495 224 1 487 976 418 795 382 735 3 639 224 766 7 532 656 073 3 893 431 307 B 3 352 10 654 14 447 23 404 790 16 443 673 137 168 845 226 107 124 88 938 278 453 10 332 10 596 29 412 570 26 423 533 137 800 142 278 571 337 140 771 196 453 10 332 10 596 29 412 570 26 423 533 137 800 142 278 571 337 140 771 196 552001 A 552002 28 095 129 931 162 324 469 387 617 339 647 768 1 769 921 630 3 529 221 426 1 759 299 796 A 26 622 124 363 155 177 457 811 215 330 718 446 1 673 052 317 3 381 696 166 1 708 643 849 B 1 473 5 568 7 147 11 576 402 8 929 322 96 869 313 147 525 260 50 655 947 552003 13 117 30 245 47 353 136 359 814 79 607 414 345 521 684 678 670 587 333 148 903 A 12 679 28 931 45 601 134 259 238 78 010 539 342 718 728 673 373 635 330 654 907 B 438 1 314 1 752 2 100 576 1 596 875 2 802 956 5 296 952 2 493 996 311 7 894 8 015 22 731 582 28 633 613 129 359 846 267 731 028 138 371 182 311 7 894 8 015 22 731 582 28 633 613 129 359 846 267 731 028 138 371 182 13 831 42 086 62 603 177 958 007 122 438 688 439 385 214 971 646 901 532 261 686 13 831 42 086 62 603 177 958 007 122 438 688 439 385 214 971 646 901 532 261 686 552004 A. 552005 A. 552006 2 589 6 308 9 342 29 387 378 19 004 813 88 715 696 167 743 573 79 027 877 A 2 507 5 980 8 932 28 205 858 18 509 642 88 196 320 166 317 790 78 121 470 B 82 328 410 1 181 520 495 172 519 376 1 425 783 906 406 552007 846 2 355 3 253 7 961 236 7 686 126 23 806 694 55 411 058 31 604 364 A 478 1 689 2 145 5 938 100 6 330 777 18 911 778 40 786 956 21 875 178 B 368 666 1 108 2 023 136 1 355 349 4 894 915 14 624 102 9 729 186 552008 145 2 296 2 392 6 291 116 7 465 792 18 773 841 40 881 833 22 107 992 A 142 2 242 2 335 6 146 756 7 126 644 16 698 577 35 406 303 18 707 726 B 3 54 57 144 360 339 148 2 075 264 5 475 530 3 400 266 552009 770 1 862 2 745 7 485 107 5 329 934 23 686 486 45 554 564 21 868 078 A 751 1 855 2 719 7 453 056 5 318 314 23 614 764 45 431 853 21 817 089 B 19 7 26 32 051 11 620 71 722 122 711 50 989 552010 59 358 50 319 130 986 418 204 943 120 877 700 463 643 250 1 035 223 051 571 579 801 A 59 328 50 319 130 926 418 097 970 120 877 700 463 468 781 1 034 907 330 571 438 548 B 30 - 60 106 973 - 174 469 315 722 141 253 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 86 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.4 Ekonomik faaliyet ve çalışma durumuna göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value added by economic activity and working status (KDV hariç - Excluded VAT) A. Sürekli-Year-round B. Mevsimlik - Seasonal İstihdam - Employment Çalışanların Yılda çalışılan USSS, 3. Rev . İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve çalışma sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Total number Annual gross estab- number of lishments employees durumu ISIC Rev. 3 and working Ücretle çalışan- number of persons engaged Ücretle çalışanlara of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer worked in the year to employees Input Output Value added status '000 000 TL 552011 2 354 5 444 8 690 20 106 036 9 448 836 61 285 876 107 065 191 45 779 316 A 1 434 2 781 4 860 13 965 703 5 881 296 31 956 598 56 932 676 24 976 079 B 920 2 663 3 830 6 140 333 3 567 540 29 329 278 50 132 515 20 803 237 552012 26 801 12 874 53 460 162 549 132 30 483 436 177 087 443 388 061 074 210 973 631 A 26 800 12 874 53 457 162 541 572 30 483 436 177 086 174 388 057 310 210 971 136 B 1 - 3 7 560 - 1 269 3 764 2 495 552099 1 878 5 202 7 912 23 546 670 14 778 754 97 405 809 192 981 573 95 575 764 A 1 860 5 148 7 858 23 454 791 14 630 107 96 975 526 191 796 787 94 821 261 B 18 54 54 91 879 148 647 430 283 1 184 786 754 503 5520 150 548 307 148 509 671 1 511 381 209 811 826 408 3 776 393 611 7 758 763 196 3 982 369 585 A 147 196 296 494 495 224 1 487 976 418 795 382 735 3 639 224 766 7 532 656 073 3 893 431 307 B 3 352 10 654 14 447 23 404 790 16 443 673 137 168 845 226 107 124 88 938 278 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 87 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.5 Ekonomik faaliyet ve masa sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi , çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value adde by economic activity and number of tables (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam- Employment USSS, 3. Rev. Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ve masa sayısı İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık grubu sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 Number of Annual average and number estab- number of of table's lishments number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added groups '000 000 TL Genel toplam General total 10 11 25 26 50 51 75 76 - 100 101 + 552001 150 548 107 097 36 474 5 151 855 869 102 307 148 135 887 104 761 33 806 6 768 19 630 6 296 509 671 288 735 149 122 38 226 7 208 20 019 6 361 1 511 381 209 883 229 532 431 135 875 105 507 918 20 206 796 53 062 371 18 238 716 811 826 408 336 348 601 279 129 642 90 654 550 18 893 971 59 482 761 27 316 883 3 776 393 611 1 620 474 358 1 132 518 741 366 375 739 89 128 550 442 920 533 124 975 690 7 758 763 196 3 401 104 484 2 329 647 666 729 974 966 179 863 810 845 811 006 272 361 264 3 982 369 585 1 780 630 126 1 197 128 925 363 599 227 90 735 260 402 890 473 147 385 574 453 453 10 332 10 332 10 596 10 596 29 412 570 29 412 570 26 423 533 26 423 533 137 800 142 137 800 142 278 571 337 278 571 337 140 771 196 140 771 196 28 095 15 774 7 793 3 542 571 362 53 129 931 49 687 41 300 21 232 3 669 10 958 3 085 162 324 71 614 48 049 24 472 3 960 11 113 3 116 469 387 617 218 900 366 134 332 291 64 458 795 11 564 377 31 035 676 9 096 112 339 647 768 122 791 277 112 753 465 54 509 214 10 687 032 26 564 773 12 342 007 1 769 921 630 529 245 841 522 038 050 236 269 327 63 337 399 370 728 193 48 302 819 3 529 221 426 1 049 440 351 1 060 371 976 482 513 063 124 900 653 709 558 871 102 436 512 1 759 299 796 520 194 510 538 333 926 246 243 735 61 563 255 338 830 678 54 133 693 13 117 9 061 3 329 663 64 30 245 13 620 8 918 6 063 1 644 47 353 25 662 13 611 6 436 1 644 136 359 814 79 005 339 32 342 190 20 556 870 4 455 414 79 607 414 35 409 436 22 257 706 17 221 006 4 719 267 345 521 684 168 237 623 101 360 012 64 614 173 11 309 876 678 670 587 327 231 877 204 423 034 121 959 191 25 056 485 333 148 903 158 994 254 103 063 022 57 345 018 13 746 610 - 10 11 26 51 76 101 + 10 25 50 75 100 11 26 51 - 10 25 50 75 11 26 51 76 101 + 10 25 50 75 100 311 151 57 86 3 1 13 7 894 382 3 263 1 499 206 36 2 508 8 015 486 3 280 1 499 206 36 2 508 22 731 582 1 282 989 9 407 771 4 175 456 700 670 100 800 7 063 896 28 633 613 1 425 039 10 701 652 4 285 995 588 503 120 525 11 511 898 129 359 846 11 103 458 28 080 419 18 310 961 3 044 668 737 058 68 083 283 267 731 028 18 196 598 57 860 806 33 172 693 6 175 051 1 245 507 151 080 373 138 371 182 7 093 140 29 780 387 14 861 733 3 130 383 508 449 82 997 090 11 26 76 101 + 10 25 50 100 13 831 10 732 2 809 24 265 1 42 086 16 730 16 175 984 7 830 367 62 603 33 375 20 047 984 7 830 367 177 958 007 99 446 644 55 384 147 2 910 393 19 189 224 1 027 600 122 438 688 43 019 399 43 756 998 3 010 550 30 128 628 2 523 113 439 385 214 220 369 413 131 963 211 16 824 854 65 036 614 5 191 123 971 646 901 516 918 109 291 669 028 30 718 772 120 093 387 12 247 605 532 261 686 296 548 697 159 705 817 13 893 919 55 056 773 7 056 482 11 26 - 10 25 50 2 589 1 344 1 110 135 6 308 2 175 3 404 729 9 342 3 859 4 570 913 29 387 378 12 034 790 14 262 930 3 089 659 19 004 813 6 250 100 11 064 868 1 689 846 88 715 696 31 043 896 52 130 352 5 541 448 167 743 573 61 357 444 96 288 598 10 097 530 79 027 877 30 313 549 44 158 246 4 556 082 11 26 51 76 101 + 10 25 50 75 100 846 455 179 102 31 78 1 2 355 637 495 407 327 481 8 3 253 1 090 695 558 345 557 8 7 961 236 2 592 200 1 694 844 1 431 745 666 918 1 553 128 22 400 7 686 126 2 021 326 1 856 316 1 356 699 544 669 1 879 847 27 270 23 806 694 5 209 435 8 267 359 4 743 066 2 771 862 2 700 156 114 815 55 411 058 14 161 554 16 805 467 10 450 311 6 364 836 7 279 455 349 434 31 604 364 8 952 119 8 538 108 5 707 245 3 592 973 4 579 300 234 619 552002 552003 552004 552005 552006 552007 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 88 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.5 Ekonomik faaliyet ve masa sayısına göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi , çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year, payments to employees, input, output and value adde by economic activity and number of tables (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam- Employment USSS, 3. Rev. Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara ve masa sayısı İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık grubu sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 Number of Annual average and number estab- number of of table's lishments number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added 22 107 992 groups '000 000 TL 552008 145 2 296 2 392 6 291 116 7 465 792 18 773 841 40 881 833 - 10 2 3 4 11 200 6 734 37 844 95 293 57 449 11 - 25 89 902 962 2 673 850 2 115 284 7 445 138 17 577 604 10 132 466 26 - 50 43 919 946 2 317 106 4 086 378 6 562 821 13 666 407 7 103 586 51 - 75 5 265 269 714 080 605 869 1 824 331 4 088 075 2 263 744 76 - 100 2 76 78 196 640 223 274 1 310 826 2 430 586 1 119 760 4 131 133 378 240 428 253 1 592 882 3 023 868 1 430 986 21 868 078 101 + 552009 770 1 862 2 745 7 485 107 5 329 934 23 686 486 45 554 564 - 10 396 581 965 2 430 294 1 441 441 6 725 775 13 279 907 6 554 133 11 - 25 270 647 1 110 3 206 596 1 900 698 8 358 405 15 517 082 7 158 677 26 - 50 29 201 229 641 241 749 377 2 955 635 6 072 347 3 116 712 51 - 75 74 399 407 1 111 776 1 147 439 5 148 369 9 764 541 4 616 172 1 34 34 95 200 90 979 498 302 920 686 422 384 571 579 801 101 + 552010 59 358 50 319 130 986 418 204 943 120 877 700 463 643 250 1 035 223 051 - 10 39 340 24 780 79 154 253 720 234 58 250 935 264 753 736 598 002 334 333 248 598 11 - 25 19 586 24 842 50 717 161 347 887 61 242 807 193 835 807 427 188 188 233 352 382 26 - 50 310 575 871 2 553 335 1 133 787 3 561 437 6 887 893 3 326 456 76 - 100 122 122 244 583 488 250 170 1 492 271 3 144 636 1 652 365 2 354 5 444 8 690 20 106 036 9 448 836 61 285 876 107 065 191 45 779 316 - 10 990 1 805 3 584 7 261 542 2 288 006 26 595 777 45 273 590 18 677 813 11 - 25 1 031 2 441 3 602 9 040 784 4 622 578 26 708 109 44 941 937 18 233 827 26 - 50 158 650 771 1 851 466 1 228 153 4 182 063 8 974 147 4 792 084 51 - 75 107 258 377 993 561 601 192 1 692 045 3 514 168 1 822 123 76 - 100 39 127 161 403 415 315 543 915 415 2 058 564 1 143 149 29 163 195 555 268 393 363 1 192 466 2 302 786 1 110 320 552011 101 + 552012 26 801 12 874 53 460 162 549 132 30 483 436 177 087 443 388 061 074 210 973 631 - 10 26 765 12 802 53 352 162 166 197 30 330 481 176 214 935 386 480 100 210 265 164 11 - 25 36 72 108 382 935 152 955 872 508 1 580 974 708 466 1 878 5 202 7 912 23 546 670 14 778 754 97 405 809 192 981 573 95 575 764 - 10 1 634 2 353 4 994 14 965 168 6 690 894 43 136 484 92 095 990 48 959 506 11 - 25 185 2 302 2 371 7 059 651 6 704 316 51 459 371 95 422 971 43 963 601 26 - 50 59 547 547 1 521 851 1 383 544 2 809 954 5 462 612 2 652 658 150 548 307 148 509 671 1 511 381 209 811 826 408 3 776 393 611 7 758 763 196 3 982 369 585 - 10 107 097 135 887 288 735 883 229 532 336 348 601 1 620 474 358 3 401 104 484 1 780 630 126 11 - 25 36 474 104 761 149 122 431 135 875 279 129 642 1 132 518 741 2 329 647 666 1 197 128 925 26 - 50 5 151 33 806 38 226 105 507 918 90 654 550 366 375 739 729 974 966 363 599 227 51 - 75 855 6 768 7 208 20 206 796 18 893 971 89 128 550 179 863 810 90 735 260 76 - 100 869 19 630 20 019 53 062 371 59 482 761 442 920 533 845 811 006 402 890 473 102 6 296 6 361 18 238 716 27 316 883 124 975 690 272 361 264 147 385 574 552099 5520 101 + DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 89 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.6 Ekonomik faaliyet ve Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışılan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year , payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Ministry of Tourism (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment USSS, 3. Rev. ve Turizm Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara Bakanlığınca İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık verilen sınıflama sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler Number of Annual average Annual average Total number Annual gross estab- number of ISIC Rev. 3 and classification of Ministry lishments number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer employees persons engaged worked in the year to employees Input Output Value added 221 657 232 of Tourism '000 000 TL Genel toplam General total 503 14 460 14 631 41 068 488 49 663 387 211 840 759 433 497 991 1 11 624 627 1 780 988 3 067 815 9 091 584 20 434 946 11 343 362 2 68 2 845 2 858 8 230 819 10 496 455 43 386 358 92 870 661 49 484 303 3 239 4 002 4 082 11 331 280 13 445 130 70 438 627 137 356 212 66 917 585 6 144 6 190 6 243 17 532 929 20 196 664 81 292 245 167 044 443 85 752 198 7 41 799 821 2 192 472 2 457 323 7 631 945 15 791 729 8 159 784 134 888 295 552002 349 7 867 7 968 22 368 769 28 512 633 130 258 062 265 146 357 1 11 624 627 1 780 988 3 067 815 9 091 584 20 434 946 11 343 362 2 55 2 469 2 480 7 057 029 9 527 043 37 750 179 81 819 045 44 068 866 3 228 3 920 3 996 11 086 680 13 167 550 69 293 938 134 813 659 65 519 721 6 55 854 865 2 444 072 2 750 225 14 122 361 28 078 707 13 956 346 (*) 1 - - - - - - - (*) 1 - - - - - - - 59 795 122 552003 3 552004 16 4 349 4 351 12 572 116 14 616 188 58 852 193 118 647 315 2 7 308 309 996 470 798 464 5 210 206 10 148 247 4 938 041 6 9 4 041 4 042 11 575 646 13 817 724 53 641 987 108 499 068 54 857 081 (*) 2 - - - - - - - (*) 2 - - - - - - - 4 709 262 552006 6 552007 51 371 388 1 043 927 1 172 518 4 466 753 9 176 015 2 6 68 69 177 320 170 948 425 973 903 369 477 396 3 10 80 82 227 800 273 460 1 127 795 2 502 132 1 374 337 6 35 223 237 638 807 728 110 2 912 985 5 770 514 2 857 529 552008 61 1 521 1 561 4 058 500 4 153 242 13 448 877 30 712 463 17 263 586 6 36 969 993 2 575 504 2 629 449 9 225 102 21 894 864 12 669 762 7 25 552 568 1 482 996 1 523 793 4 223 775 8 817 599 4 593 824 4 872 246 552009 23 340 349 975 076 1 178 353 4 695 681 9 567 927 6 7 93 96 265 600 244 823 1 287 511 2 593 797 1 306 286 7 16 247 253 709 476 933 530 3 408 170 6 974 130 3 565 960 1 2 3 6 7 503 11 68 239 144 41 14 460 624 2 845 4 002 6 190 799 14 631 627 2 858 4 082 6 243 821 41 068 488 1 780 988 8 230 819 11 331 280 17 532 929 2 192 472 49 663 387 3 067 815 10 496 455 13 445 130 20 196 664 2 457 323 211 840 759 9 091 584 43 386 358 70 438 627 81 292 245 7 631 945 433 497 991 20 434 946 92 870 661 137 356 212 167 044 443 15 791 729 221 657 232 11 343 362 49 484 303 66 917 585 85 752 198 8 159 784 5520 ( * ) Açıklama bölümü Sayfa XXVIII'e bakınız. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 ( * ) Explanation part See page XXVIII. 90 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.7 Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year , payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve Belediyelerce sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler verilen sınıflama Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- and classification lishments number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer employees persons engagedworked in the year to employees Input Output Value added 3 619 941 158 of Municipalities '000 000 TL Genel toplam General total 149 592 282 356 484 444 1 440 900 151 735 739 488 3 426 752 710 7 046 693 868 1 333 1 279 1 851 4 542 578 5 479 102 19 575 810 40 345 194 20 769 385 2 2 099 13 656 14 332 41 970 487 31 658 133 86 738 609 176 049 098 89 310 490 3 4 023 10 397 15 100 41 945 200 31 802 597 251 373 053 460 816 755 209 443 702 4 6 262 27 983 34 874 92 324 904 80 691 327 340 248 999 753 643 716 413 394 716 5 24 389 59 939 94 271 275 461 330 150 884 128 906 543 942 1 842 331 211 935 787 269 6 112 486 169 102 324 016 984 655 653 435 224 201 1 822 272 297 3 773 507 893 1 951 235 596 1 624 411 501 552002 27 746 122 064 154 356 447 018 848 311 135 134 1 639 663 568 3 264 075 069 1 7 28 35 70 042 121 309 500 236 816 552 316 316 2 1 594 11 634 11 807 34 229 561 26 303 196 61 107 950 130 694 284 69 586 334 3 1 226 7 489 9 506 24 596 652 23 599 474 214 384 977 376 804 468 162 419 491 4 3 189 17 144 20 058 51 518 508 46 057 889 198 802 936 458 043 098 259 240 162 5 5 455 28 072 35 343 102 227 525 68 640 215 582 262 616 1 135 421 269 553 158 653 6 16 275 57 697 77 607 234 376 559 146 413 052 582 604 853 1 162 295 398 579 690 546 552003 13 116 30 243 47 349 136 343 014 79 603 294 345 504 790 678 630 166 333 125 376 1 325 1 249 1 813 4 463 776 5 351 931 19 048 308 39 472 901 20 424 593 2 73 1 559 1 631 4 812 455 4 101 447 21 616 401 36 796 971 15 180 570 4 242 607 927 2 741 798 1 814 765 8 587 525 18 278 230 9 690 704 5 2 861 6 103 10 073 28 840 681 16 728 831 88 570 563 177 850 723 89 280 160 6 9 615 20 725 32 905 95 484 303 51 606 321 207 681 992 406 231 341 198 549 349 552004 295 3 545 3 664 10 159 466 14 017 425 70 507 653 149 083 713 78 576 060 4 86 2 493 2 517 7 043 645 9 922 682 37 609 812 76 566 078 38 956 266 5 48 174 213 538 576 430 749 1 993 645 4 121 868 2 128 222 6 161 878 934 2 577 245 3 663 994 30 904 196 68 395 768 37 491 572 532 261 686 552005 13 831 42 086 62 603 177 958 007 122 438 688 439 385 214 971 646 901 2 15 27 42 126 707 57 620 808 306 1 173 382 365 077 3 223 1 392 1 502 3 632 288 3 595 942 14 041 251 32 769 064 18 727 813 4 1 066 5 132 6 297 17 597 339 14 846 821 66 280 899 141 295 263 75 014 365 5 4 471 10 934 18 539 52 787 385 29 059 628 113 029 257 270 146 651 157 117 395 6 8 056 24 601 36 223 103 814 288 74 878 676 245 225 502 526 262 540 281 037 037 552006 2 587 6 298 9 332 29 354 078 18 978 480 88 613 397 167 536 080 78 922 683 3 164 508 672 1 921 664 1 201 040 4 999 826 9 306 162 4 306 336 4 79 415 527 2 287 235 865 772 2 668 594 4 412 172 1 743 578 5 662 1 678 2 382 7 581 451 4 631 216 18 425 460 37 736 700 19 311 240 6 1 682 3 697 5 751 17 563 728 12 280 452 62 519 517 116 081 046 53 561 529 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 91 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.7 Ekonomik faaliyet ve Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, istihdam, yılda çalışan işçi-saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of establishments, employment, total number of man-hours worked in the year , payments to employees, input, output and value added by economic activity and classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) İstihdam - Employment Ücretle çalışan- Çalışanların Yılda çalışılan Ücretle çalışanlara USSS, 3. Rev. İşyeri ların yıllık yıllık ortalama işçi-saat yapılan yıllık ve Belediyelerce sayısı ortalama sayısı sayısı toplamı brüt ödemeler verilen sınıflama Number of Annual average Annual average Total number Annual gross ISIC Rev. 3 estab- and classification lishments number of number of of man-hours payments Girdi Çıktı Katma değer employees persons engagedworked in the year to employees Input Output Value added of Municipalities 552007 '000 000 TL 795 1 36 106 96 556 1 984 2 21 516 272 1 173 2 865 3 57 622 410 1 773 6 917 309 8 760 173 832 1 762 718 1 038 472 3 933 527 6 513 608 5 862 52 962 2 484 670 904 512 3 065 603 19 339 941 27 265 947 801 3 527 351 4 110 411 10 727 113 46 235 043 55 741 1 617 250 9 225 311 9 266 775 26 069 966 26 895 102 28 476 669 449 5 697 960 5 156 364 15 342 853 84 775 831 2 232 616 3 312 550 5 324 964 10 169 370 4 844 406 2 4 5 6 2 7 12 63 21 49 60 645 22 50 80 679 57 280 116 736 138 972 1 919 628 43 240 187 632 1 668 363 1 413 315 68 681 1 311 571 1 121 219 2 823 493 162 929 2 656 058 818 122 6 532 261 94 248 1 344 487 - 303 098 3 708 768 4 5 6 747 6 355 386 1 522 18 563 941 2 396 24 1 110 1 262 6 510 031 71 014 2 983 881 3 455 135 4 151 581 107 586 1 179 959 2 864 037 18 990 805 234 196 7 352 853 11 403 757 35 986 637 455 508 13 788 814 21 742 315 16 995 832 221 312 6 435 961 10 338 559 2 3 4 5 6 59 358 415 635 1 308 8 619 48 381 50 319 415 4 684 9 915 39 301 130 986 830 640 2 755 21 334 105 427 418 204 943 2 744 484 1 924 930 5 997 993 63 709 355 343 828 181 120 877 700 1 152 630 12 700 2 127 973 22 836 415 94 747 982 463 643 250 3 137 271 4 309 569 14 438 998 68 945 648 372 811 764 1 035 223 051 7 221 532 9 806 452 29 001 624 149 056 356 840 137 087 571 579 801 4 084 261 5 496 884 14 562 626 80 110 708 467 325 322 4 5 6 2 354 85 494 1 775 5 444 346 862 4 236 8 690 437 1 809 6 444 20 106 036 1 195 782 5 465 334 13 444 920 9 448 836 843 437 1 763 103 6 842 296 61 285 876 3 202 243 7 855 899 50 227 734 107 065 191 6 927 362 16 156 495 83 981 334 45 779 316 3 725 119 8 300 597 33 753 600 3 5 6 26 801 1 739 1 110 23 952 12 874 983 1 061 10 830 53 460 2 723 2 527 48 210 162 549 132 9 695 834 8 876 274 143 977 024 30 483 436 3 340 479 2 391 809 24 751 148 177 087 443 12 689 629 11 220 095 153 177 720 388 061 074 30 513 359 24 415 128 333 132 587 210 973 631 17 823 730 13 195 034 179 954 867 4 5 6 1 878 88 206 1 584 5 202 579 245 4 378 7 912 660 451 6 801 23 546 670 1 992 134 1 273 424 20 281 113 14 778 754 1 432 100 649 328 12 697 326 97 405 809 3 584 875 1 656 276 92 164 657 192 981 573 6 783 012 3 552 310 182 646 251 95 575 764 3 198 137 1 896 034 90 481 593 1 2 3 4 5 6 149 592 333 2 099 4 023 6 262 24 389 112 486 282 356 1 279 13 656 10 397 27 983 59 939 169 102 484 444 1 851 14 332 15 100 34 874 94 271 324 016 1 440 900 151 4 542 578 41 970 487 41 945 200 92 324 904 275 461 330 984 655 653 735 739 488 5 479 102 31 658 133 31 802 597 80 691 327 150 884 128 435 224 201 3 426 752 710 19 575 810 86 738 609 251 373 053 340 248 999 906 543 942 1 822 272 297 7 046 693 868 40 345 194 176 049 098 460 816 755 753 643 716 1 842 331 211 3 773 507 893 3 619 941 158 20 769 385 89 310 490 209 443 702 413 394 716 935 787 269 1 951 235 596 1 3 4 5 6 552008 552009 552010 552011 552012 552099 5520 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 92 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.8 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı , yeme - içme yerleri ve gayri safi satış hasılatı Number of establishments, eating and drinking places and gross sale revenues by classification of Ministry of Tourism (KDV hariç - Excluded VAT) Turizm Bakanlığınca verilen sınıflama Classification of Ministry of Tourism Yeme - içme yerleri Eating and drinking places İşyeri sayısı Number of establishments Lokanta Restaurant Kahvehane Cafes Pastahane Pastry - house Ayaküstü yeme içme yerleri Fast-food Diğer Other Gayri safi satış hasılatı Gross sale revenues '000 000 TL Toplam - Total 503 350 - - - 153 436 118 538 1 11 11 - - - - 20 434 946 2 68 55 - - - 13 93 791 582 3 239 229 - - - 10 139 055 838 6 144 55 - - - 89 167 044 443 7 41 - - - - 41 15 791 729 2.1 Turizm Bakanlığınca verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Number of establishments by classification of Ministry of Tourism 30% 70% Lokanta - Restaurant Diğer - Other Veri için Tablo 2.8' e bakınız. For data, see table 2.8 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 93 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.9 Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı, yeme ve içme yerleri ve gayri safi satış hasılatı Number of establishments, eating and drinking places and gross sale revenues by classification of Municipalities (KDV hariç - Excluded VAT) Yeme - içme yerleri İşyeri Belediyelerce verilen Eating and drinking places sayısı Gayri safi Number sınıflama of estab- Classification lishments Ayaküstü yeme Lokanta Kahvehane Restaurant Cafes satış hasılatı Pastahane içme yerleri Çay bahçesi Çay ocağı Diğer Pastry-house Fast-food Tearooms Small teahouses Other of Municipalities Toplam - Total Gross sale revenues '000 000 TL 149 592 40 862 59 358 13 831 1 878 2 354 26 801 4 508 1 333 332 - - - - - 1 7 047 091 919 40 345 194 2 2 099 1 667 415 15 - - - 2 176 049 098 3 4 023 1 226 635 223 - - 1 739 200 460 816 755 4 6 262 3 431 1 308 1 066 88 85 - 284 753 643 716 5 24 389 8 316 8 619 4 471 206 494 1 110 1 173 1 842 331 211 6 112 486 25 890 48 381 8 056 1 584 1 775 23 952 2 848 3 773 905 944 2.2 Belediyelerce verilen sınıflamaya göre işyeri sayısı Number of establishments by classification of Municipalities 3% 18% 27% 2% 1% 9% 40% Lokanta - Restaurant Kahvehane - Cafes Pastahane - Pastry House Ayaküstü Yeme İçme Yerleri - Fast-food Çay Bahçesi - Tearooms Çay Ocağı - Small Teahouses Diğer - Other Veri için Tablo 2.9' a bakınız. For data, see table 2.9 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 94 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.10 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli Number of establishments and employment status of employees in November by economic activity A. Toplam- Total B. Erkek -Male C. Kadın- Female İşyeri Kasım ayında ücretle çalışanların istihdam şekli sayısı Number USSS, 3 Rev. Employment status of employees in November of estab- Toplam lishments Total ISIC Rev. 3, Düzenli Geçici Regular employee Part-time Casual employee Part-time employee A B C A B C A B C A B C 150 548 272 618 254 212 18 406 268 495 251 415 17 080 1 287 722 565 2 836 2 075 761 552001 453 12 703 9 442 3 261 12 697 9 437 3 260 6 5 1 - - - 552002 28 095 111 252 105 566 5 686 110 777 105 547 5 230 450 5 445 25 14 11 552003 13 117 26 913 25 890 1 023 26 913 25 890 1 023 - - - - - - 552004 311 7 044 5 078 1 966 4 252 3 026 1 226 - - - 2 792 2 052 740 552005 13 831 36 836 32 228 4 608 36 832 32 225 4 607 4 3 1 - - - 552006 2 589 5 357 5 085 272 5 324 5 085 239 33 - 33 - - - 552007 846 1 990 1 784 206 1 971 1 767 204 19 17 2 - - - 552008 145 2 026 1 358 668 1 794 1 219 575 217 134 83 15 5 10 552009 770 1 933 1 805 128 1 920 1 792 128 13 13 - - - - 552010 59 358 46 288 45 770 518 46 288 45 770 518 - - - - - - 552011 2 354 3 873 3 862 11 3 868 3 857 11 1 1 - 4 4 - 552012 26 801 12 489 12 489 - 11 945 11 945 - 544 544 - - - - 552099 1 878 3 914 3 855 59 3 914 3 855 59 - - - - - - 150 548 272 618 254 212 18 406 268 495 251 415 17 080 1 287 722 565 2 836 2 075 761 Toplam - Total 5520 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 95 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA 2.11 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, ücretle çalışanlar, Kasım ayında ücretsiz çalışanlar, yılda çalışılan işçi - saat toplamı, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler ve SSK' na ödenen işveren payı Seçilmiş dört ayda ücretle çalışanlar sayısı Number of employees in selected four months Kasım ayında ücretsiz çalışanlar sayısı Number of unpaid workers in November Ücretle çalışanların İş sahibi Aile fertleri yıllık ortalama ve ve çıraklar sayısı ortaklar Family Annual average Owners workers number of and and employees partners apprentices İşyeri sayısı Number of establishments Şubat February Mayıs May Ağustos August Kasım November Ücretle çalışanlar toplamı Total number of employees Toplam 150 548 296 995 305 692 303 998 272 618 1 179 303 307 148 140 730 61 793 552001 453 9 342 9 090 9 867 12 703 41 002 10 332 263 1 552002 28 095 123 258 130 718 130 617 111 252 495 845 129 931 22 726 9 667 552003 13 117 28 800 29 748 29 329 26 913 114 790 30 245 11 598 5 510 552004 311 7 656 8 379 8 419 7 044 31 498 7 894 102 19 552005 13 831 44 340 41 658 40 257 36 836 163 091 42 086 12 988 7 529 552006 2 589 5 977 6 134 6 131 5 357 23 599 6 308 2 587 447 552007 846 1 636 1 953 2 343 1 990 7 922 2 355 769 129 552008 145 2 203 2 385 2 429 2 026 9 043 2 296 80 16 552009 770 1 849 1 865 1 821 1 933 7 468 1 862 658 225 552010 59 358 50 139 50 090 49 125 46 288 195 642 50 319 58 320 22 347 552011 2 354 3 610 5 465 5 551 3 873 18 499 5 444 2 205 1 041 552012 26 801 12 874 12 874 12 874 12 489 51 111 12 874 26 795 13 791 552099 1 878 5 311 5 333 5 235 3 914 19 793 5 202 1 639 1 071 150 548 296 995 305 692 303 998 272 618 1 179 303 307 148 140 730 61 793 USSS, 3 Rev. 5520 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 96 RESTAURANT 2.11 Number of establishments, number of employees, number of unpaid workers in November,total number of man -hours worked in the year, payments to employees and the employer's contributions to social security for employees by economic activity Çalışanların yıllık ortalama sayısı Annual average number of persons engaged Yılda çalışılan işçi-saat toplamı Total number of man-hours worked in the year Toplam Total Ücretle çalışanlara yapılan yıllık brüt ödemeler Annual gross payments to employees Maaş,ücret, İkramiye, Sosyal ve gündelik vb. prim ve ayni yardımlar SSK'na ödenen Wages, Fazla tazminatlar Social işveren payı salaries, mesai Bonus, contributions The employer's contridaily Over premium and and payments butions to social security wage etc. time indemnity in kind Institution '000 000 TL ISIC Rev. 3 509 671 1 511 381 209 811 826 408 804 356 338 1 287 986 4 324 148 1 857 936 160 415 492 Total 10 596 29 412 570 26 423 533 25 087 118 526 958 459 427 350 030 5 145 192 552001 162 324 469 387 617 339 647 768 338 031 472 145 148 692 811 778 337 67 381 454 552002 47 353 136 359 814 79 607 414 79 601 334 6 080 - - 15 831 103 552003 8 015 22 731 582 28 633 613 25 723 830 591 499 2 316 074 2 210 5 556 548 552004 62 603 177 958 007 122 438 688 120 867 448 10 879 844 728 715 633 24 502 262 552005 9 342 29 387 378 19 004 813 19 004 813 - - - 3 776 326 552006 3 253 7 961 236 7 686 126 7 683 886 - 2 240 - 1 492 895 552007 2 392 6 291 116 7 465 792 7 465 792 - - - 1 483 671 552008 2 745 7 485 107 5 329 934 5 316 900 - 8 249 4 785 1 033 300 552009 130 986 418 204 943 120 877 700 120 877 700 - - - 23 542 905 552010 8 690 20 106 036 9 448 836 9 448 836 - - - 1 884 710 552011 53 460 162 549 132 30 483 436 30 483 436 - - - 5 925 351 552012 7 912 23 546 670 14 778 754 14 763 772 7 422 619 6 941 2 859 775 552099 509 671 1 511 381 209 811 826 408 804 356 338 1 287 986 4 324 148 1 857 936 160 415 492 5520 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 97 LOKANTA 2.12 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı ve Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikler A. Erkek B. Kadın İşyeri sayısı Number of establishments USSS, 3 Rev. A Ücretle çalışanlar toplamı Total number of employees Üniversite ve yüksekokul mezunu University Toplam and other higher Total education B A B Kasım ayında ücretle çalışanların nitelikleri Yöneticiler Teknik personel Managers Technical personnel Üniversite ve Üniversite ve yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu University University Diğer and other higher Diğer and other higher Other education Other education A B A B A B A B A Diğer Other B Toplam 150 548 253 007 18 400 4 300 1 943 248 707 16 457 1 132 180 4 232 199 154 403 11 899 847 552001 453 9 442 3 264 430 181 9 012 3 083 119 44 115 11 26 14 239 114 552002 28 095 104 340 5 666 904 790 103 436 4 876 433 51 1 901 141 17 182 6 352 627 552003 13 117 25 890 1 023 48 2 25 842 1 021 - - 383 - - - 1 945 85 552004 311 5 089 1 977 834 505 4 255 1 472 116 74 68 37 102 - 19 1 552005 13 831 32 238 4 608 806 403 31 432 4 205 314 5 549 2 2 204 2 775 9 552006 2 589 5 085 272 235 42 4 850 230 125 - 1 - - - 9 - 552007 846 1 784 206 28 7 1 756 199 12 2 35 1 2 - 19 2 552008 145 1 358 668 12 5 1 346 663 3 1 53 4 - 1 79 6 552009 770 1 805 128 12 8 1 793 120 4 3 8 2 5 2 8 3 552010 59 358 45 770 518 1 - 45 769 518 - - 820 - - - 392 - 552011 2 354 3 862 11 6 - 3 856 11 6 - 64 1 - - 4 - 552012 26 801 12 489 - 984 - 11 505 - - - - - - - - - 552099 1 878 3 855 59 - - 3 855 59 - - 235 - - - 58 - 150 548 253 007 18 400 4 300 1 943 248 707 16 457 1 132 180 4 232 199 154 403 11 899 847 5520 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 98 RESTAURANT 2.12 Number of establishments and characteristics of employees in November by economic activity A. Male B.Female Satış personeli Sales personnel Üniversite ve yüksekokul mezunu University and other higher education A B A Diğer Other B Characteristics of employees in November Büro personeli Diğer işlerde çalışan personel Office personnel Other employees Üniversite ve Üniversite ve yüksekokul mezunu yüksekokul mezunu University University and other higher Diğer and other higher education Other education A B A B A B A Diğer Other B ISIC Rev. 3 1 074 492 75 152 2 420 1 406 756 4 848 1 278 534 112 152 576 11 713 Total 4 3 15 3 69 67 307 107 212 53 8 336 2 848 552001 14 11 26 834 368 266 501 801 115 174 45 67 548 3 625 552002 - - 7 407 96 48 2 1 050 456 - - 15 057 384 552003 588 302 2 014 731 16 117 701 63 12 12 1 453 640 552004 467 176 10 141 1 171 12 18 109 495 11 - 17 858 2 528 552005 - - 1 853 - - 42 1 - 110 - 2 986 230 552006 - - 223 10 7 3 60 4 7 2 1 419 182 552007 1 - 191 24 3 3 97 27 5 - 926 602 552008 - - 312 9 3 3 2 8 - - 1 463 98 552009 - - 18 545 - - - 1 674 - 1 - 24 338 518 552010 - - 938 7 - - 46 3 - - 2 804 - 552011 - - 5 622 - 982 - - - 2 - 5 883 - 552012 - - 1 057 1 - - - - - - 2 505 58 552099 1 074 492 75 152 2 420 1 406 756 4 848 1 278 534 112 152 576 11 713 5520 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 99 LOKANTA 2.13 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, satın alınan mal ve hizmetler, malzeme ve yakıt stokları, girdi, kira ve faiz giderleri (KDV hariç) Satın alınan mal ve hizmetler Üzerinde değişiklik Hizmetin yapıla- yapmadan satmak bilmesi için amacıyla satın Küçük satın alınan alınan mallar bakım ve İşyeri hammadde ve Goods Kırtasiye, onarım sayısı malzemeler purchased Ambalaj giderleri Number Raw material to be resold malzemeleri Small of and materials without any Stationery, repair and establish- purchased further Yakıtlar Packing Elektrik Su maintenance ments for services processing Fuel materials Electricity Water expenses USSS, 3. Rev. '000 000 TL Toplam 150 548 3 120 390 888 4 135 513 151 603 542 18 704 924 178 106 408 111 329 155 59 429 539 552001 453 125 543 200 - 3 725 404 449 279 2 552 316 2 116 657 2 359 723 552002 28 095 1 522 133 327 4 135 513 52 990 143 6 658 331 56 268 768 36 241 010 27 847 346 552003 13 117 278 661 708 - 16 212 738 2 825 293 17 798 537 10 541 648 6 264 986 552004 311 103 161 968 - 1 741 866 998 803 8 651 713 3 013 076 3 446 081 552005 13 831 379 401 424 - 19 384 137 4 464 272 21 019 753 13 175 213 6 476 047 552006 2 589 70 951 347 - 3 509 371 42 825 5 154 894 2 734 274 1 743 772 552007 846 19 282 157 - 557 664 41 470 1 359 661 744 237 505 519 552008 145 15 217 800 - 490 494 52 684 806 889 392 900 444 813 552009 770 18 999 269 - 1 000 900 165 597 1 279 323 723 150 299 107 552010 59 358 319 830 807 - 34 261 905 2 196 714 40 251 297 27 882 842 7 152 679 552011 2 354 51 208 983 - 1 326 654 119 401 3 304 955 1 544 974 598 330 552012 26 801 132 271 434 - 13 209 973 114 228 15 932 617 10 036 878 846 088 552099 1 878 83 727 465 - 3 192 294 576 028 3 725 686 2 182 294 1 445 048 150 548 3 120 390 888 4 135 513 151 603 542 18 704 924 178 106 408 111 329 155 59 429 539 5520 DİE , OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ ,2001 100 RESTAURANT 2.13 Number of establishments, purchases of goods and services, stocks of material and fuel, input, expenses of rent and interest by economic activity (Excluded VAT) Purchases of goods and services Malzeme ve yakıt stokları Stocks of material and fuel Satışlar ve satın alışlarla ilgili ödenen komisyon Yılbaşı Com- Value Yılsonu missions Diğer at the Value Kira Faiz paid related giderler beginning at the gideri gideri to sales and Other of the end of Girdi Rent Interest purchases expenses year the year Input expense expense '000 000 TL ISIC Rev. 3 1 385 663 186 169 626 164 257 713 214 983 848 3 776 393 611 182 222 493 27 579 242 Total 211 104 6 064 672 10 106 495 15 328 709 137 800 142 14 077 366 203 057 552001 311 330 80 862 643 62 564 551 75 955 820 1 769 921 630 35 907 215 5 480 505 552002 416 255 18 421 724 7 944 003 13 565 207 345 521 684 18 549 960 122 473 552003 65 457 7 216 251 4 074 761 3 010 129 129 359 846 9 882 931 3 195 652 552004 1 982 24 272 266 57 347 019 86 156 899 439 385 214 23 569 655 15 782 352 552005 31 726 4 816 068 3 592 524 3 861 104 88 715 696 5 805 012 503 284 552006 2 988 1 854 642 1 066 326 1 607 971 23 806 694 2 214 138 5 683 552007 31 916 1 370 749 257 253 291 657 18 773 841 731 397 7 216 552008 40 294 1 309 903 1 666 945 1 798 002 23 686 486 1 829 318 68 931 552009 272 612 29 974 986 6 621 453 4 802 045 463 643 250 45 837 644 1 397 206 552010 - 2 492 832 1 332 296 642 550 61 285 876 2 290 513 - 552011 - 5 340 301 1 316 843 1 980 919 177 087 443 12 882 004 812 883 552012 - 2 172 587 6 367 244 5 982 838 97 405 809 8 645 342 - 552099 1 385 663 186 169 626 164 257 713 214 983 848 3 776 393 611 182 222 493 27 579 242 5520 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS , 2001 101 LOKANTA 2.14 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, ticari mal stokları, üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın alınan mallar , sabit kıymet üretimi ve çıktı (KDV hariç) Gayri safi gelir Oda ücretlerinden elde edilen gelir Annual gross revenues obtained from the room fees Toplam Total Yiyecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelir Revenues from food serving services İşyeri sayısı Number of establishments Toplam Total Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad '000 000 TL Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad 150 548 7 761 781 794 7 756 039 536 5 742 258 - - - - 4 315 968 666 4 862 662 USSS, 3. Rev. Toplam Kamp alanları ve diğer kısa süreli konaklama hizmet geliri Revenues from accommodation services on camping sites and other short stay accommodation services 552001 453 278 571 337 275 706 283 2 865 054 - - - - 275 055 733 2 865 054 552002 28 095 3 532 240 024 3 532 017 526 222 498 - - - - 2 385 029 626 192 646 552003 13 117 678 670 587 678 670 587 - - - - - 475 353 319 - 552004 311 267 731 028 267 731 028 - - - - - 198 970 439 - 552005 13 831 971 646 901 971 646 901 - - - - - 657 088 922 - 552006 2 589 167 743 573 167 743 573 - - - - - 65 797 581 - 552007 846 55 411 058 55 411 058 - - - - - 22 600 894 - 552008 145 40 881 833 38 286 959 2 594 874 - - - - 19 632 777 1 747 290 552009 770 45 554 564 45 494 732 59 832 - - - - 32 515 545 57 672 552010 59 358 1 035 223 051 1 035 223 051 - - - - - 1 888 412 - 552011 2 354 107 065 191 107 065 191 - - - - - 50 240 748 - 552012 26 801 388 061 074 388 061 074 - - - - - - - 552099 5520 1 878 192 981 573 192 981 573 - - - - - 131 794 671 - 150 548 7 761 781 794 7 756 039 536 5 742 258 - - - - 4 315 968 666 4 862 662 DİE , OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ , 2001 102 RESTAURANT 2.14 Number of establishments, gross revenues, stocks of trade goods, goods purchased to be resold without any further processing, production of fixed assets and output , by economic activity (Excluded VAT) Gross revenues İçecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelir Revenues from beverages serving services Yurt içi Domestic 3 398 068 954 Yurt dışı Abroad 879 596 Ticari mal stokları Stocks of trade goods Üzerinde değişiklik yapılmadan alındığı gibi satılan malların satış değeri The value of sales of goods purchased to be resold without any processing Yurt içi Domestic 5 455 629 Yurt dışı Abroad - Diğer gelirler Other revenues Yılbaşı Value at the Yurt içi Yurt dışı beginning Domestic Abroad of the year '000 000 TL 36 546 287 - 1 132 320 Üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın alınan mallar Sabit Yılsonu Goods kıymet Value purchased üretimi at the to be resold Production end of without any furtof fixed the year her processing assets Çıktı Output ISIC Rev. 3 2 249 234 4 135 513 - 7 758 763 196 Total - - - - 650 550 - - - - - 278 571 337 552001 1 125 191 465 29 852 5 455 629 - 16 340 806 - 1 132 320 2 249 234 4 135 513 - 3 529 221 426 552002 202 299 108 - - - 1 018 160 - - - - - 678 670 587 552003 61 343 664 - - - 7 416 925 - - - - - 267 731 028 552004 311 053 606 - - - 3 504 372 - - - - - 971 646 901 552005 101 885 363 - - - 60 629 - - - - - 167 743 573 552006 32 662 657 - - - 147 507 - - - - - 55 411 058 552007 18 291 411 847 584 - - 362 771 - - - - - 40 881 833 552008 12 669 255 2 160 - - 309 932 - - - - - 45 554 564 552009 1 031 414 871 - - - 1 919 768 - - - - - 1 035 223 051 552010 52 020 893 - - - 4 803 550 - - - - - 107 065 191 552011 388 061 074 - - - - - - - - - 388 061 074 552012 61 175 585 - - - 11 317 - - - - - 192 981 573 552099 3 398 068 954 879 596 5 455 629 - 36 546 287 - 1 132 320 2 249 234 4 135 513 - 7 758 763 196 5520 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 103 LOKANTA 2.15 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, gayri safi gelir, kira, faiz ve sermaye katılım geliri (KDV hariç) Gayri safi gelir Oda ücretlerinden elde edilen gelir Annual gross revenues obtained from the room fees Toplam Total Yiyecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelir Revenues from food serving services İşyeri sayısı Number of establishments Toplam Total Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad '000 000 TL Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad Yurt içi Domestic Yurt dışı Abroad ######### 7 761 781 794 7 756 039 536 5 742 258 - - - - 4 315 968 666 4 862 662 USSS, 3. Rev. Toplam Kamp alanları ve diğer kısa süreli konaklama hizmet geliri Revenues from accommodation services on camping sites and other short stay accommodation services 552001 453 278 571 337 275 706 283 2 865 054 - - - - 275 055 733 2 865 054 552002 28 095 3 532 240 024 3 532 017 526 222 498 - - - - 2 385 029 626 192 646 552003 13 117 678 670 587 678 670 587 - - - - - 475 353 319 - 552004 311 267 731 028 267 731 028 - - - - - 198 970 439 - 552005 13 831 971 646 901 971 646 901 - - - - - 657 088 922 - 552006 2 589 167 743 573 167 743 573 - - - - - 65 797 581 - 552007 846 55 411 058 55 411 058 - - - - - 22 600 894 - 552008 145 40 881 833 38 286 959 2 594 874 - - - - 19 632 777 1 747 290 552009 770 45 554 564 45 494 732 59 832 - - - - 32 515 545 57 672 552010 59 358 1 035 223 051 1 035 223 051 - - - - - 1 888 412 - 552011 2 354 107 065 191 107 065 191 - - - - - 50 240 748 - 552012 26 801 388 061 074 388 061 074 - - - - - - - 552099 5520 1 878 192 981 573 192 981 573 - - - - - 131 794 671 - ######### 7 761 781 794 7 756 039 536 5 742 258 - - - - 4 315 968 666 4 862 662 DİE , OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ , 2001 104 RESTAURANT 2.15 Number of establishments, gross revenues, rent, interest and merging capital revenue by economic activity (Excluded VAT ) Gross revenues İçecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelir Revenues from beverages serving services Yurt içi Domestic 3 398 068 954 Yurt dışı Abroad 879 596 Üzerinde değişiklik yapılmadan alındığı gibi satılan malların satış değeri The value of sales of goods purchased to be resold without any processing Yurt içi Domestic 5 455 629 Yurt dışı Abroad - Diğer gelirler Other revenues Yurt içi Domestic 36 546 287 Yurt dışı Abroad '000 000 TL - Kira geliri Rent revenue Faiz geliri Interest revenue Sermaye katılım geliri Merging capital revenue ISIC Rev. 3 6 607 132 4 193 718 103 639 Total - - - - 650 550 - - 448 949 - 552001 1 125 191 465 29 852 5 455 629 - 16 340 806 - 2 685 012 1 285 542 16 202 552002 202 299 108 - - - 1 018 160 - - - - 552003 61 343 664 - - - 7 416 925 - 3 189 016 2 360 778 87 437 552004 311 053 606 - - - 3 504 372 - 543 911 - - 552005 101 885 363 - - - 60 629 - 44 506 - - 552006 32 662 657 - - - 147 507 - - - - 552007 18 291 411 847 584 - - 362 771 - 12 083 31 878 - 552008 12 669 255 2 160 - - 309 932 - 1 020 66 571 - 552009 1 031 414 871 - - - 1 919 768 - 113 345 - - 552010 52 020 893 - - - 4 803 550 - 18 240 - - 552011 388 061 074 - - - - - - - - 552012 61 175 585 - - - 11 317 - - - - 552099 3 398 068 954 879 596 5 455 629 - 36 546 287 - 6 607 132 4 193 718 103 639 5520 SIS , HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 105 LOKANTA RESTAURANT 2.16 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, mal ve hizmet ithalatı ve ihracat Number of establishments , imports and exports of goods and services by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) İşyeri İthalat-Imports sayısı İhracat-Exports Number USSS, 3. Rev. of estab- Mal Hizmet Mal Hizmet lishments Goods Services Goods Services ISIC Rev. 3 Toplam - Total '000 000 TL 150 548 882 816 - - 5 742 256 552001 453 - - - 2 865 054 552002 28 095 882 615 - - 222 498 552003 13 117 - - - - 552004 311 - - - - 552005 13 831 - - - - 552006 2 589 - - - - 552007 846 - - - - 552008 145 - - - 2 594 872 552009 770 - - - 59 832 552010 59 358 - - - - 552011 2 354 201 - - - 552012 26 801 - - - - 552099 1 878 - - - - 150 548 882 816 - - 5 742 256 5520 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 106 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.17 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, sabit sermaye yatırımları, sabit sermaye satışları ve amortismanlar Number of establishments, fixed capital investments, sales of fixed capital and depreciation fund by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) USSS, 3. Rev. - ISIC Rev. 3 Toplam Total 552001 552002 552003 552004 552005 552006 552007 552008 552009 552010 552011 552012 552099 5520 150 548 453 28 095 13 117 311 13 831 2 589 846 145 770 59 358 2 354 26 801 1 878 150 548 18 572 541 4 762 729 7 221 552 1 711 039 1 127 311 2 030 055 147 998 150 466 566 760 108 214 746 167 250 - - 18 572 541 448 035 119 313 86 827 100 987 101 558 26 513 - 3 956 6 080 2 800 - - - - 448 035 4 294 621 1 077 111 1 117 701 936 911 80 947 398 733 264 61 823 18 919 26 528 575 435 250 - - 4 294 621 vehicle 3 013 909 2 525 578 154 278 154 724 99 688 32 667 - - - 46 973 - - - - 3 013 909 Bina inşaatı-Building construction 1 430 203 - 577 089 - 237 631 431 912 147 734 310 35 527 - - - - - 1 430 203 non-building construction 62 385 - 37 085 - 25 300 - - - - - - - - - 62 385 Arsa ve arazi - Land 39 782 - 6 202 - 33 580 - - - - - - - - - 39 782 9 255 099 1 040 727 5 213 862 518 417 548 607 1 140 231 - 84 376 506 234 31 913 170 732 - - - 9 255 099 28 508 - 28 508 - - - - - - - - - - - 28 508 16 234 11 204 3 450 - - - - - - - 1 580 - - - 16 234 20 716 328 1 244 653 11 834 969 2 395 391 1 257 060 1 497 994 297 570 724 861 512 064 476 588 111 004 93 971 650 269 554 20 716 328 İşyeri sayısı-Number of establishments Sabit sermaye yatırımları -Fixed capital investments (' 000 000 TL) Bilgisayar ve yazılım programları Computer and software programmes Makine ve teçhizat-Machinery and equipment Ulaştırma aracı -Transportation Arsa ve arazi ıslahı,bina dışı inşaat Building land and land improvements Demirbaş türünden büro malzemesi ve döşeme - Office equipment and furniture in nature of fixtures Orijinal film, bant, reklam filmi, radyo -TV prog. vb.- Original film, tape, advertisement film, radio - tv programmes etc Sabit sermaye satışları-Sales of fixed capital ('000 000 TL) Amortisman - Depreciation fund (' 000 000 TL) DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 107 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.18 Ekonomik faaliyete göre işyeri sayısı, araştırma - geliştirme harcamaları ve gelirleri, 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin gider ve zararlar, gelir ve kârlar Number of establishments , research and development expenditures and revenues and expenses, profits and revenues and loss of the past years, which are reflected in 2001 by economic activity (KDV hariç - Excluded VAT) İşyeri sayısı Number of establishments Araştırma ve geliştirme harcamaları Research and development expenditures Araştırma ve geliştirme gelirleri Research and development revenues 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin gider ve zararlar Expenses and loss of the past years, which are reflected in 2001 profits '000 000 TL 2001 yılı kârına yansıyan geçmiş yıllara ilişkin gelir ve kârlar Revenues and profits of the past years, which are reflected in 2001 profits 150 548 367 643 - 29 378 348 202 752 552001 453 - - 2 360 25 293 552002 28 095 262 987 - 5 806 290 107 633 552003 13 117 47 087 - 990 624 - 552004 311 22 500 - 20 776 354 63 995 552005 13 831 - - 304 458 - 552006 2 589 - - - - 552007 846 - - 207 245 1 983 552008 145 - - 105 796 2 520 552009 770 13 826 - 104 981 1 328 552010 59 358 - - 538 392 - 552011 2 354 21 244 - 405 077 - 552012 26 801 - - 110 805 - 552099 1 878 - - 25 965 - 150 548 367 643 - 29 378 348 202 752 USSS, 3. Rev. ISIC Rev. 3 Toplam - Total 5520 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 108 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces (KDV hariç - Excluded VAT) Il Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev. lishments ISIC Rev. 3 Genel toplam General total 503 01 - Adana Masa sayısı Number of table İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Annual average Annual average Annual gross number of number of payments employees persons engaged to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 26 669 14 460 14 631 49 663 387 211 840 759 433 497 991 221 657 232 552002 552008 5520 10 7 3 10 414 299 115 414 157 112 45 157 160 112 48 160 354 339 270 421 83 918 354 339 3 780 288 3 498 014 282 274 3 780 288 8 216 684 7 639 876 576 808 8 216 684 4 436 396 4 141 862 294 534 4 436 396 552002 5520 4 4 4 251 251 251 70 70 70 70 70 70 174 243 174 243 174 243 1 401 374 1 401 374 1 401 374 2 990 464 2 990 464 2 990 464 1 589 090 1 589 090 1 589 090 552002 552004 552006 552007 552008 552009 5520 81 59 3 (*)1 4 11 3 81 3 746 2 885 152 1 944 1 202 200 1 964 1 213 200 5 844 488 3 951 905 528 869 25 820 455 19 076 646 3 019 948 54 476 113 39 484 384 6 025 594 28 655 658 20 407 738 3 005 646 108 448 138 3 746 28 468 42 1 944 28 477 42 1 964 98 616 1 140 830 111 399 5 844 488 417 340 2 305 191 958 616 25 820 455 962 137 6 014 219 1 888 362 54 476 113 544 797 3 709 028 929 746 28 655 658 552002 552007 552009 5520 20 15 3 (*)2 20 768 616 80 186 152 18 192 155 19 546 681 434 646 38 778 2 049 184 1 707 294 212 203 4 059 368 3 256 437 427 247 2 010 184 1 549 143 215 044 552002 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552002 5520 (*)2 (*)2 (*)2 - - - - - - - 552002 552008 5520 5 (*)2 3 5 552002 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552002 5520 (*)2 (*)2 (*)2 - - - - - - - 552002 552004 552007 552008 5520 15 10 (*)1 (*)2 (*)2 15 03 - Afyon 06 - Ankara 07 - Antalya 08 - Artvin 09 - Aydın 10 - Balıkesir 11 - Bilecik 14 - Bolu 16 - Bursa - - 768 - - - 186 118 192 54 - 58 118 308 159 - 657 314 163 - - 308 314 ( * ) Açıklama bölümü Sayfa XXVIII'e bakınız. DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 849 363 474 140 849 363 234 019 316 625 6 149 468 3 710 914 - 2 808 500 316 625 - 441 613 637 328 2 808 500 1 626 694 2 010 184 637 328 - 207 594 320 703 - 4 059 368 320 703 - 70 820 100 713 - 2 049 184 100 713 - 41 57 - 546 681 57 - 39 54 657 341 - 3 340 968 2 084 220 - 6 149 468 3 340 968 ( * ) Explanation part See page XXVIII. 109 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces (KDV hariç - Excluded VAT) Il Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev. lishments ISIC Rev. 3 17 - Çanakkale Masa sayısı Number of table İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Annual average Annual average Annual gross number of number of payments employees persons engaged to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 552007 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552002 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552002 552007 552008 552009 5520 5 (*)2 (*)2 (*)1 (*)1 5 552002 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552009 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552002 552009 5520 3 (*)2 (*)1 3 552002 552004 552009 5520 4 (*)2 (*)1 (*)1 4 552002 552007 5520 19 - Çorum 20 - Denizli 21 - Diyarbakır 22 - Edirne 23 - Elazığ 25 - Erzurum 192 88 - 192 89 - 88 120 89 19 - 120 20 124 905 - 282 740 332 772 - 932 635 282 740 - 157 835 54 298 - 932 635 - 1 824 684 157 835 - 56 883 24 - 1 824 684 - 892 049 56 883 - 18 - 892 049 - 189 199 20 - 19 125 189 199 - 124 905 857 243 - - 524 471 - - 125 18 24 54 298 332 772 857 243 524 471 5 3 (*)2 5 205 155 50 39 53 41 167 436 126 815 499 497 454 368 1 306 609 1 184 921 807 112 730 553 205 50 53 167 436 499 497 1 306 609 807 112 552002 552004 552008 5520 10 7 (*)1 (*)2 10 517 251 146 71 152 76 357 919 197 498 1 138 563 522 892 2 248 076 1 110 174 1 109 513 587 282 3 (*)2 (*)1 3 88 552002 552007 5520 26 - Eskişehir 27 - Gaziantep 28 - Giresun - - 517 - - - 146 152 16 - 88 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 - 357 919 17 17 110 1 109 513 246 340 - 93 461 - 2 248 076 93 461 - 37 583 - 1 138 563 37 583 - 16 - 152 879 - 246 340 152 879 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces (KDV hariç - Excluded VAT) Il Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev. lishments ISIC Rev. 3 31 - Hatay Masa sayısı Number of table İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Annual average Annual average Annual gross number of number of payments employees persons engaged to employees (*)2 - - - - - - - 552002 (*)2 - - - - - - - 5520 (*)2 - - - - - - - 135 36 - 74 779 - 33 36 135 988 - 74 779 352 349 Katma değer Value added 4 (*)2 (*)2 4 33 - İçel 33 Çıktı Output 552002 552008 5520 32 - Isparta 135 Girdi Input '000 000 TL 135 988 216 361 - 352 349 216 361 7 209 70 72 167 111 668 379 1 418 662 750 283 552002 7 209 70 72 167 111 668 379 1 418 662 750 283 5520 7 209 70 72 167 111 668 379 1 418 662 750 283 34 - İstanbul 172 11 319 8 973 9 016 33 988 782 143 535 747 289 409 421 145 873 674 552002 123 8 699 4 381 4 407 18 285 721 81 867 762 165 160 420 83 292 658 552004 7 1 061 3 953 3 953 13 671 984 53 052 642 106 885 014 552006 (*)1 552007 19 509 181 189 635 288 2 257 126 4 591 959 2 334 833 552008 14 546 306 313 799 670 4 083 257 8 121 822 4 038 565 552009 8 474 146 148 582 655 2 215 375 4 544 130 2 328 755 11 319 8 973 9 016 33 988 782 143 535 747 289 409 421 145 873 674 14 262 873 - - - - - 53 832 372 - - 5520 172 59 3 847 1 228 1 244 3 414 670 12 764 259 27 027 132 552002 31 2 777 706 713 2 142 042 9 098 139 18 726 276 552003 (*)1 - - - - - - 552004 (*)2 - - - - - - 552007 13 505 109 110 276 672 1 165 872 2 331 981 1 166 109 552008 8 320 287 291 760 200 1 216 195 3 062 848 1 846 653 552009 4 102 12 14 33 043 122 128 262 254 140 126 5520 59 3 847 1 228 1 244 3 414 670 12 764 259 27 027 132 14 262 873 35 - İzmir 36 - Kars 9 628 137 - (*)1 - - - - - - - 552009 (*)1 - - - - - - - 5520 (*)1 - - - - - - - 552002 (*)2 - - - - - - 552004 (*)1 - - - - - - 38 - Kayseri 3 5520 39 - Kırklareli 3 150 47 150 48 47 128 307 48 757 367 128 307 1 351 774 757 367 594 407 1 351 774 594 407 (*)1 - - - - - - - 552002 (*)1 - - - - - - - 5520 (*)1 - - - - - - - (*)1 - - - - - - - 552002 (*)1 - - - - - - - 5520 (*)1 - - - - - - - 40 - Kırşehir DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 111 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces (KDV hariç - Excluded VAT) Il Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev. lishments ISIC Rev. 3 41 - Kocaeli 552002 552008 552009 5520 42 - Konya 6 4 (*)1 (*)1 6 Masa sayısı Number of table İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Annual average Annual average Annual gross number of number of payments employees persons engaged to employees 167 139 97 22 - 167 99 24 - 306 520 47 676 - 97 99 Girdi Input '000 000 TL 816 752 163 675 - Çıktı Output 1 536 235 335 722 - 306 520 816 752 Katma değer Value added 719 483 172 047 - 1 536 235 719 483 11 344 64 70 131 428 1 029 027 1 988 833 959 806 552002 8 286 53 56 106 537 913 420 1 765 289 851 869 552007 (*)1 - - - - - - 552008 (*)2 - - - - - - 5520 44 - Malatya 11 344 64 70 131 428 1 029 027 1 988 833 959 806 (*)1 - - - - - - - 552002 (*)1 - - - - - - - 5520 (*)1 - - - - - - - 45 - Manisa 4 333 56 59 178 898 696 379 1 363 906 667 527 552002 4 333 56 59 178 898 696 379 1 363 906 667 527 5520 4 333 56 59 178 898 696 379 1 363 906 667 527 3 125 51 55 87 501 123 374 264 490 141 116 552008 3 125 51 55 87 501 123 374 264 490 141 116 5520 3 125 51 55 87 501 123 374 264 490 141 116 10 299 147 153 895 814 5 128 274 11 979 670 6 851 396 7 224 71 76 262 412 1 140 269 2 463 030 1 322 761 46 - K.Maraş 48 - Muğla 552002 552008 3 75 76 77 633 402 3 988 005 9 516 640 5 528 635 5520 10 299 147 153 895 814 5 128 274 11 979 670 6 851 396 50 - Nevşehir (*)2 - - - - - - - 552002 (*)2 - - - - - - - 5520 (*)2 - - - - - - - 552002 (*)2 - - - - - - 552007 (*)1 - - - - - - 52 - Ordu 3 5520 53 - Rize 3 54 12 54 15 12 36 620 15 96 543 36 620 194 670 96 543 98 127 194 670 98 127 (*)1 - - - - - - - 552002 (*)1 - - - - - - - 5520 (*)1 - - - - - - - 55 - Samsun 9 226 61 69 149 672 403 922 902 642 498 720 552002 4 93 26 29 70 929 274 505 624 569 350 064 552007 (*)1 552008 4 108 31 35 70 583 115 337 248 886 133 549 5520 9 226 61 69 149 672 403 922 902 642 498 720 - DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 - - 112 - - - - SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 LOKANTA RESTAURANT 2.19 Ekonomik faaliyet ve illere göre Turizm (Bakanlığı) belgeli işyeri sayısı, masa sayısı, istihdam, ücretle çalışanlara yapılan ödemeler, girdi, çıktı ve katma değer Number of Tourism ( Ministry ) certificated establishments, number of table, employment, payments to employees, input, output and value added by economic activity and provinces (KDV hariç - Excluded VAT) Il Provinces İşyeri sayısı Number of estabUSSS, 3. Rev. lishments ISIC Rev. 3 57 - Sinop Masa sayısı Number of table İstihdam Employment Ücretle çalışanÇalışanların Ücretle çalışanlara ların yıllık yıllık ortalama yapılan yıllık ortalama sayısı sayısı brüt ödemeler Annual average Annual average Annual gross number of number of payments employees persons engaged to employees Girdi Input '000 000 TL Çıktı Output Katma değer Value added 552007 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552002 5520 (*)2 (*)2 (*)2 - - - - - - - 552002 552007 5520 (*)2 (*)1 (*)1 (*)2 - - - - - - - 552002 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552002 5520 7 7 7 552002 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552002 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552002 552008 5520 (*)2 (*)1 (*)1 (*)2 - - - - - - - 552002 5520 5 5 5 552002 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552002 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552008 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 552002 5520 (*)2 (*)2 (*)2 - - - - - - - 552002 5520 (*)1 (*)1 (*)1 - - - - - - - 58 - Sivas 59 - Tekirdağ 60 - Tokat 61 - Trabzon 64 - Uşak 65 - Van 67 - Zonguldak 68 - Aksaray 70 - Karaman 71 - Kırıkkale 76 - Iğdır 77 - Yalova 78 - Karabük 164 164 164 33 33 33 245 245 245 37 37 37 108 108 108 DİE, OTEL VE LOKANTA İSTATİSTİKLERİ, 2001 75 504 75 504 75 504 108 108 108 113 284 594 284 594 284 594 283 343 283 343 283 343 643 973 643 973 643 973 1 267 558 1 267 558 1 267 558 359 379 359 379 359 379 2 256 588 2 256 588 2 256 588 989 030 989 030 989 030 SIS, HOTEL AND RESTAURANT STATISTICS, 2001 EK ANNEX T.C. BAŞBAKANLIK FORM 2 2001 DEVLET İSTATİSTİK ENSTİTÜSÜ BAŞKANLIĞI Ticaret ve Hizmet İstatistikleri Şubesi OTEL, LOKANTA, KAHVEHANE, PASTANE VB. İŞYERLERİ SORU KAĞIDI DİKKAT: Bu anket; ülkemizin 2001 yılı ekonomik durumu hakkında bilgi edinmek amacı ile 8.6.1984 Tarih ve 219 Sayılı Kanun Hükmünde Kararname uyarınca yapılmaktadır. Soru kağıdına zamanında ve doğru cevap vermeyenler ile toplanan kişisel bilgileri resmi veya özel kişi veya kuruluşlara açıklayanlar Kararnamenin atıfta bulunduğu 53 Sayılı Kanun Hükümlerine göre cezalandırılırlar. BİLGİLER, YALNIZ İSTATİSTİKSEL AMAÇLARLA TOPLANMAKTADIR VE TAMAMEN GİZLİDİR. Bu bilgiler istatistik amaçları dışında kullanılamaz ve subut (delil) vasıtası olamaz. GEREKTİĞİNDE BİLGİ İÇİN BAŞVURULABİLECEK TELEFON VE FAX NUMARALARI KOD TELEFON 322 312 457 65 24 417 49 38 Adana Ankara FAX KOD TELEFON 232 474 483 14 54 223 26 02 İzmir Kars 457 64 19 425 40 27 FAX İL KİMLİK NO İLÇE EKONOMİK FAALİYET KODU 483 70 81 223 58 41 Antalya 242 243 45 61 243 45 62 Kayseri 352 221 31 22 221 31 26 Bursa 224 361 75 25 361 84 88 Kocaeli 262 321 52 86 322 44 25 350 16 40 Denizli 258 265 54 43 265 54 40 Konya 332 353 25 61 Diyarbakır 412 223 80 24 223 87 14 Malatya 422 323 06 64 323 07 84 Edirne 284 213 64 48 212 03 51 Muğla 252 214 08 92 214 08 92 Erzurum 442 234 41 35 234 40 32 Ordu 452 223 21 87 225 00 70 Eskişehir 222 230 14 68 230 16 01 Samsun 362 431 21 78 432 50 88 Gaziantep 342 335 17 24 336 16 22 Trabzon 462 321 46 74 322 57 44 İçel 324 337 45 30 337 45 31 Van 432 214 25 11 216 30 06 İstanbul 212 258 66 71 258 36 76 Zonguldak 372 253 79 70 253 71 28 LÜTFEN ETİKETİ ÇIKARTMAYINIZ !... SORU KAĞIDINA CEVAP VEREN KİŞİNİN İŞYERİNİN ADRESİ : Adı, Soyadı : ............................................................................. İli : ............................................................................. SORU KAĞIDINI ELİNİZE GEÇTİĞİ TARİHTEN Ünvanı / Görevi : ............................................................................. İlçesi : ............................................................................. İTİBAREN 15 GÜN İÇİNDE DOLDURARAK İli : ............................................................................. Bucağı : ............................................................................. AŞAĞIDA VERİLEN ADRESE GÖNDERİNİZ. İlçesi : ............................................................................. Köyü : ............................................................................. Bucağı : ............................................................................. Mahallesi : ............................................................................. Köyü : ............................................................................. Cadde, sokak. bulvarı : ............................................................................. Mahallesi : ............................................................................. Semti : ............................................................................. Cadde, sokak, bulvarı : ............................................................................. Bina no : ............................................................................. LÜTFEN, Semti : ............................................................................. Bina harfi : ............................................................................. Bina no : ............................................................................. Bina iç kapı no : ............................................................................. Bina harfi : ............................................................................. Posta kodu : ............................................................................. Bina iç kapı no : ............................................................................. Telefon no : ............................................................................. Posta kodu : ............................................................................. Fax no : ............................................................................. Telefon no : ............................................................................. Fax no : ............................................................................. İşyerinin kaşesi : İmza : ............................................................................. ( Boş bırakınız. ) 1. İşyeriniz 2001 yılında faaliyete geçti ise hangi ayda faaliyete geçtiğini yazınız. ............................................................................................................................................. 2. İşyeriniz 2002 yılında faaliyet değiştirdi ise yeni faaliyetini yazınız. ............................................................................................................................................. KOD ( Boş bırakınız. ) 3. İşyerinizin çalışma durumu aşağıdaki hallerden hangisine uygun ise ilgili kutuya ( X ) işareti koyunuz. Sürekli çalışır İşyerinizin 2001 yılında faaliyette bulunduğu ayları ilgili kutuya ( X ) işareti koyarak belirtiniz. Mevsimlik çalışır 1 2 Şubat Ocak 1 Mart 2 Nisan 3 Mayıs 4 Haziran Temmuz Ağustos 6 7 8 5 Eylül Ekim 9 Kasım 10 Aralık 11 12 Çalışma durumu: Eğer işyeriniz 2001 yılında 8 ay ve daha fazla faaliyette bulunmuş ise Sürekli Çalışır (1) kutusunu , 8 aydan daha az faaliyette bulunmuş ise Mevsimlik Çalışır (2) kutusunu işaretleyiniz. BÖLÜM 1 - İŞYERİNİN ÜNVAN VE HUKUKİ DURUMU 1. İşyerinin ünvanı: 01 ..........................................................................................................................................................................................................……………………………………………….. 2. İşyerinin hukuki durumu aşağıdakilerden hangisine uygun ise ilgili kutuya (X) işareti koyunuz. Ferdi Adi Kolektif Komandit Limited Anonim Mülkiyet Ortaklık Şirket Şirket Şirket Şirket 1 2 Kooperatif . Diğer ( Belirtiniz) ......................................................... 3. İşyeri ferdi mülkiyet, adi ortaklık , kolektif şirket veya komandit 3 4 5 6 7 8 ...................................................................................................................................................……………………………………………… . şirket ise sahip / sahiplerinin adı ve soyadı : ...................................................................................................................................................……………………………………………… . . 4. İşyerinin şu andaki sahibinin cinsiyeti ( En büyük paya sahip olan kişinin ) Kadın Erkek 1 2 5. İşyerinize bağlı olarak çalışan işyerleri var mı? Hayır 5.1. İşyerinize bağlı olarak çalışan işyerlerinin ünvanını yazınız. Evet 2 Soru 7' ye geçiniz. 1 KİMLİK NO ( Boş bırakınız. ) KİMLİK NO ( Boş bırakınız. ) ................................................................................................................................ . 1 ................................................................................................................................ . 2 DİKKAT : ................................................................................................................................ . 3 İşyerinize bağlı olarak çalışan işyerleri var ise muhasebe ................................................................................................................................ . kayıtları ayrı tutulan işyerlerinin bilgilerini soru kağıdına ................................................................................................................................ . kayıt etmeyiniz. ................................................................................................................................ . 4 5 6 6. Vereceğiniz bilgiler işyerinize bağlı olarak çalışan işyerlerine ait bilgilerin tamamını kapsıyor mu? Evet Soru 8' e geçiniz. Hayır 1 Soru 5.1.'de muhasebe kaydı ortak olan ve bilgisini verebileceğiniz işyerlerinin karşılarına (X) işareti koyunuz. 2 7. Bağlı olarak çalıştığınız işyeri var mı? Hayır Soru 8' e geçiniz. 2 7.1. Bağlı olarak çalıştığınız işyerinin ünvanını yazınız. Evet 1 8. İşyeriniz hangi kesimde faaliyet gösteriyorsa ilgili kutuya ( X ) işareti koyunuz . ...............................................................................................................................………………………………… Kamu Özel 1 2 Sayfa 2' ye devam ediniz. Sayfa 2 BÖLÜM 2 - İŞYERİNİN ANA FAALİYET KONUSU KOD 02 1. Bu işyerinde ne tür hizmet verilir ? İşyerinin "ANA FAALİYET" konusunu açıkça yazınız. Örneğin; Otel işletmeciliği, Lokanta işletmeciliği vb. (Eğer işyerinin faaliyet konusu birden fazla ise ANA FAALİYET işyerinde en çok gayri safi hasılanın elde edildiği faaliyettir. İşyerinin faaliyet konusu tek ise ana faaliyet olarak onu yazınız. ) ............................................................................................................................................................................................................................................................... 2. İşyerinin varsa "DİĞER FAALİYET KONULARINI" yazınız. KOD ( Boş bırakınız.) Dağıtıcı ticaret (Ticaret faaliyetini açık olarak tanımlayınız.) KOD ( Boş bırakınız. ) Ulaştırma hizmetleri 3 .................................................. . Toptan ticaret (Belirtiniz) 1 ............................................................................. . Seyahat acentası hiz. 4 .................................................. . Perakende ticaret (Belirtiniz) 2 ............................................................................. . Diğer (Belirtiniz) 5 .................................................. . BÖLÜM 3 - İŞYERİNİN 2001 YILINDAKİ İSTİHDAM DURUMU 03 TOPLAM Düzenli Geçici DÜZENLİ: İşverence yazılı veya sözlü bir iş akdine dayanarak bir ünvan veya bir iş pozisyonu gösterilerek işyerinde devamlı Part-time 1. ŞUBAT ayında ücretle çalışan KADIN sayısı 2. ŞUBAT ayında ücretle çalışan ERKEK sayısı 3. MAYIS ayında ücretle çalışan KADIN sayısı GEÇİCİ: İşverence işin niteliği itibariyle mevsimlere bağlı olarak yıl içinde ancak belirli zamanlarda belirli sürelerle veya yıl 4. MAYIS ayında ücretle çalışan ERKEK sayısı içinde periyodik olarak belirli zaman ve sürelerle çalıştırılmak üzere istihdam edilen kişilerdir. 5. AĞUSTOS ayında ücretle çalışan KADIN sayısı 6. AĞUSTOS ayında ücretle çalışan ERKEK sayısı 7. KASIM ayında ücretle çalışan KADIN sayısı 8. KASIM ayında ücretle çalışan ERKEK sayısı 9. Ücretle çalışanlar toplamı ve tam yıl çalışma esasına göre ücretle istihdam edilen kişilerdir. PART - TIME: Genel çalışma saatleri çalıştığı birimdeki aylık ya da haftalık normal çalışma saatinin % 70' inden az olan kişilerdir.Bu tanım part-time çalışma şekillerinin tümünü kapsar. ( Yarım gün, haftada bir gün, iki ya da üç gün çalışma vb.) Soru ( 1 + 2 +……..+ 8 ) ÜCRETLE ÇALIŞANLAR: çalışanları kapsar. İşyerinde niteliği ne olursa olsun maaş, ücret, gündelik vb. adlar altında nakdi ve / veya ayni gelir karşılığı 10. Ücretle çalışanlar ortalaması 11. KASIM ayında çalışan İŞ SAHİBİ VE ORTAKLAR İŞ SAHİBİ VE ORTAKLAR: Ferdi mülkiyet, Adi ortaklık, Kollektif ve Komandit şirketlerde 2001 yılında zamanının çoğunu işyerinde çalışarak geçiren iş sahibi ve ortakları kapsar.Bunlardan kar dışında emeği karşılığı ücret alanlar var ise burada değil, ücretle çalışanlar 12. KASIM ayında ÜCRETSİZ ÇALIŞAN AİLE FERTLERİ kısmında gösterilir. Limited, Anonim şirketlerle, Kooperatifler ve özel kanunla kurulmuş işyerlerinde buraya bir şey yazmayınız. VE ÇIRAKLAR 13. Çalışanlar ortalaması ÜCRETSİZ ÇALIŞAN AİLE FERTLERİ VE ÇIRAKLAR: Karı, koca ve aynı evde oturanlar, yeme ve giyimleri aynı aile sorumluluğu 14. 2001 yılında işyerinde çalışılan gün sayısı leri karşılığı ücret alanlar burada değil, ücretle çalışanlar kısmında gösterilir. Limited, Anonim şirketlerle, Kooperatifler ve özel 15. Günlük kişi başına ortalama çalışma saati 16. Yılda çalışılan işçi - saat toplamı ( Alanda boş bırakılacak ) altında olan kişiler ile bir ücret almaksızın zamanının çoğunu işyerinde çalışarak geçirenleri ( çırak, stajyer vb. ) kapsar. Bunlardan emekkanunla kurulmuş işyerlerinde buraya birşey yazmayınız. BÖLÜM 3.1 - KASIM 2001 ' DE ÜCRETLE ÇALIŞANLARIN ( DÜZENLİ , GEÇİCİ , PART - TIME ) NİTELİKLERİ Öğrenim durumu Teknik personel ( 02 ) Yöneticiler ( 01 ) Kadın Erkek Kadın Erkek Satış personeli ( 03 ) Kadın Erkek 03-1 Büro personeli ( 04 ) Kadın Ar-ge personeli ( 05 ) Erkek Diğer işlerde çalışan personel (06) Erkek Kadın Kadın Erkek Ücretle çalışanlar toplamı ( 07 ) Kadın Erkek Toplam Üniversite, yüksekokul mezunu Diğer Toplam ÜCRETLE ÇALIŞANLAR : 01 . YÖNETİCİLER : İşyerinin yönetimi ile görevli, imza yetkisi bulunan, ücretli, üst kademede çalışan elemanlardır. 02 .TEKNİK PERSONEL : Mesleğinin türü aranmaksızın satışa ve/veya hizmete yön ve şekil veren, satıştan ve/veya verilen hizmetten üst düzeyde sorumlu, belli bir teknik eğitimden geçmiş elemanlardır. 03 . SATIŞ PERSONELİ : Satışta fiilen çalışan ve yukarıda saydığımız elemanların dışında kalan elemanlardır. 04 . BÜRO PERSONELİ : Muhasebeci, veznedar, sekreter, daktilo, dosya ve evrak elemanları gibi büro işlerinde çalışan personel ile işyerine ait sağlık ve eğitim tesislerinde çalışan personeli kapsar. 05 . AR-GE PERSONELİ : Ar-ge'de doğrudan istihdam edilen bütün kişiler sayıldığı gibi, ar-ge yöneticileri, idareciler ve sekreter gibi doğrudan hizmet sağlayanlar da dahil edilmelidir. 06 . DİĞER İŞLERDE ÇALIŞAN PERSONEL : Yukarıda sayılan işlerin dışında kalan, yükleme, boşaltma ve depolama elemanları, taşıt araçları kullanımı sevk ve kontrolünde çalışanlar, temizlik işçileri, bekçiler vb. elemanlardır. BÖLÜM - 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15 ve 16' DAKİ DEĞERLERİ NASIL KAYIT EDECEKSİNİZ ? ÖRNEK- 1 : Eğer kayıt edeceğiniz rakam 1 255 850 950 000 TL. ise bu değer Trilyon Milyar 1 ÖRNEK - 2 : Eğer kayıt edeceğiniz rakam 85 645 450 000 TL. ise bu değer Trilyon 2 5 Milyon 5 Milyar 8 8 5 1 şeklinde kayıt edilecektir. 5 şeklinde kayıt edilecektir. Milyon 5 6 4 BÖLÜM 4 - 2001 YILINDA ÜCRETLE ÇALIŞANLARA YAPILAN YILLIK BRÜT ÖDEMELER Trilyon 1. Maaş, ücret gündelik vb. 2. Fazla mesai Milyar Milyon .................…………. ...........................................………. 3. İkramiye, prim ve tazminat .................…………. 4. Sosyal ve ayni yardımlar .................…………. 5. Toplam ( 1 + 2 + 3 + 4 ) . .................……… DEĞER Trilyon 6. İşyerinin personeli için SSK' ya ödediği işveren payı 7. İhbar ve kıdem tazminatı 8. İşsizlik sigortası Milyar 04 Milyon .......... . ...........................................…………. ...........................................…………………… . AÇIKLAMA: 1. Maaş, ücret, gündelik vb.: Sosyal sigortaya ve emekliliğe işverenin iştiraki ve benzeri ödemeler hariç olmak üzere gelir vergisi , emeklilik, sosyal sigorta ve benzeri keseneklerden önce bordrolarda "BRÜT" olarak görülen 3. İkramiye, prim ve tazminatları "BRÜT" olarak yazınız. ödemeleri yazınız. 4. Sosyal ve ayni yardımları (yiyecek, yakacak, ulaştırma, giyecek vb.) işyerine maloluş değeri ile yazınız. 7. 2001 yılı içerisinde ödenen ihbar ve kıdem tazminatı varsa yazınız. 8. 2001 yılı içerisinde işsizlik sigortası için ödenen %3 pirim tutarını yazınız. Sayfa 3' e devam ediniz. Sayfa 3 BÖLÜM 5 - 2001 YILINDA İŞYERİNİN SINIF VE KAPASİTE DURUMU 05 1. İşyerinizin durumu ile ilgili olan kutuyu işaretleyiniz. Otel Motel Tatil köyü Pansiyon Kamping Apart otel Oberj Öğrenci yurdu Diğerleri (Belirtiniz) Lokanta Kahvehane Pastane Çay bahçesi ................ Çay ocağı Ayaküstü yeme-içme yeri Yemek fab. Diğerleri (Belirtiniz) ........... ................ 1 2 3 4 5 ............................. a) Yatak sayısı 6 7 b) Oda sayısı 8 ........... 9 10 ............................. 11 c) Masa sayısı 12 13 14 ............................. 15 16 17 d) Sandalye sayısı ............................. 2. Bu işyeri kaçıncı sınıftır ? (Bu soru öğrenci yurtları ve yemek fabrikaları için doldurulmayacaktır.) a) Belediyece verilen sınıflandırma Lüks Sınıf 1 BÖLÜM 6 - b) Turizm Bakanlığınca verilen sınıflandırma A Sınıf B Sınıf 2 1. Sınıf 3 2. Sınıf 4 3. Sınıf 5 Lüks (5 Yıldız) 1. Sınıf (4 Yıldız) 2. Sınıf (3 Yıldız) 3. Sınıf (2 Yıldız) 4. Sınıf (1 Yıldız) Özel Belgeliler Sınıf Almayan 1 2 3 4 5 6 7 6 2001 YILINDA HİZMETİN YÜRÜTÜLMESİ İÇİN SATIN ALINAN HAMMADDE, MALZEME VE HİZMETLER ( İşyerine giriş fiyatı ile ) DEĞER (KDV Hariç) (Stok devirlerini Bölüm 8' de gösteriniz.) Trilyon Not: 1'den 4' e kadar olan sorulara ulaştırma giderlerini dahil ediniz. 1. İşyerinin hizmetini yürütebilmesi için satın aldığı hammadde ve malzemeler 06 Milyar Milyon ...................................................................................................... . 2. İşyerinin üzerinde değişiklik yapmadan satmak amacıyla satın aldığı mallar (Ticari mal ) (yılbaşı stoku hariç) 3. Satın alınan yakıtlar (Odun, taşkömürü, doğalgaz vb. ) 4. Kırtasiye ve ambalaj malzemesi (Kağıt, kalem, mukavva kutu vb.) 5. Küçük bakım ve onarım giderleri (Makine, teçhizat, işyerine ait bina, ulaştırma aracı vb.) 6. Mal ve hizmet satışlarınızla ve satın alışlarınızla ilgili ödediğiniz komisyon 7. Elektrik .................................................................................................................................................................................................................................. . 8. Su 9. Diğer giderler (PTT, ulaştırma, reklam, sigorta, muhasebeci, avukat, misafir ağırlama vb. ) ........................................................................... . 10. İstihdam acentası ve benzer organizasyonların işçileri için yapılan ödemeler ........................................................................... . ............................................ ............................................................................................................................................. ...................................................................................................................... . ........................................................................... . ........................................................................................................... . ....................................................................................................................................................................................................................................... . 11. TOPLAM 1 (1+2+..+10) 12. Yukarıdaki mal ve hizmet satın alışlarınız için ödediğiniz KDV' yi belirtiniz 13. Kira giderleri (İşyeri, makine vb. ) (İşletimsel (operating) kiralama dahil) 14. Faiz giderleri ........................... . ...................................................................................................... . .................................................................................................................. ....................................................................................................................................................................................................................... . 15. TOPLAM 2 (13+14) 16. Toplam kurumiçi araştırma, geliştirme harcamaları (*) 17. İşyerinin 2001 yılı kârına yansıyan, geçmiş yıllara ilişkin gider ve zararlar 18. Maddi olmayan hakların kullanımı için ödemeler (Lisans, royalty vb.) ................................ . ................................................................................................................................................. . ........................................................................................................... . ........................................................................................................................... . (*) Eğitim ve öğretim harcamaları, diğer bilimsel ve teknolojik faaliyetlere ilişkin harcamalar(bilgi hizmetleri, test etme ve standart sağlama, ön hazırlık çalışmaları vb.) ile tamamen finansman faaliyetlerine ilişkin harcamalar(diğer idari ve diğe dolaylı destekleyici faaliyetler içerir) HARİÇ TUTULMALIDIR. BÖLÜM 7 - 2001 YILINDA ELDE EDİLEN GAYRİ SAFİ GELİRLER DEĞER (KDV Hariç) YURT İÇİ (Hiç bir harcama kalemi düşülmeden elde edilen gelirinizi, cironuzu kayıt ediniz.) Trilyon 1. Oda (yatak) ücretlerinden yıllık olarak elde edilen gayri safi gelir ( tam pansiyon dahil ) ..................................................... . 2. Kamp alanları ve diğer kısa süreli konaklama hizmetlerinden elde edilen gelirler. ..................................................................... . 3. Yiyecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelirler ................. 4. İçecek sunma hizmetlerinden elde edilen gelirler ................. 5. Üzerinde değişiklik yapılmadan alındığı gibi satılan malların satış değeri ................................................................................ . 6. Diğer gelirler (Belirtiniz) ........................................................................................................... . 7. YURT DIŞI (*) Milyon Trilyon Milyar TOPLAM Milyon Trilyon Milyar Milyon TOPLAM 1 (1+2+...+6) 8. Kira gelirleri ................................................................................ . 9. Faiz gelirleri ................................................................................ . 10. Milyar 07 Sermaye katılım gelirleri 11. ............................................................ TOPLAM 2 (8+9+10) ..................................................... . 12. Araştırma, geliştirme gelirleri 13. İşyerinin 2001 yılı kârına yansıyan, geçmiş yıllara ilişkin gelir ve karlar ....................................................................................... 14. Maddi olmayan haklardan elde edilen gelirler ( Lisans, royalty vb.) ................................................................ . 15. Üretilen mal ve hizmet satışlarınız dolayısıyla tahsil ettiğiniz KDV' yi belirtiniz. BÖLÜM 8 NOT : 2001 YILI STOKLARI ( İşyerine ait olmayan stokları yazmayınız. ) Ticari mal yılbaşı stoku 2000 yılsonu satış fiyatıyla, yılsonu stoku ise 2001 yılsonu satış fiyatıyla değerlendirilecektir. 1. Hammadde, malzeme ve yakıtlar (İşyerine giriş fiyatı ile) Trilyon YILBAŞI STOKU Milyar Milyon Trilyon YILSONU STOKU Milyar Milyon ........................................................................... . 2001 YILINDA İŞYERİNİN YAPMIŞ OLDUĞU MAL VE HİZMET İTHAL VE İHRACI DEĞER (KDV Hariç) Trilyon 1. İşyerinin 2001 yılında yapmış olduğu mal ithali ............................................................................................................................................................................ . 2. İşyerinin 2001 yılında yapmış olduğu mal ihracı ............................................................................................................................................................................ . 3. İşyerinin 2001 yılında yapmış olduğu hizmet ithali (İşyerinin yurt dışında ya da yurt içindeki yabancı kişilere yapmış olduğu hizmet ödemeleri) Milyar 09 Milyon ..................... . 4. İşyerinin 2001 yılında yapmış olduğu hizmet ihracı (İşyerinin yurt dışından ve yurt içindeki yabancı uyruklu kişilerden elde etmiş olduğu hizmet gelirleri) (*) Yurt dışı : Yabancı ziyaretçilerden elde edilen gelir. 08 ...................................................................................................... . 2. Üzerinde değişiklik yapılmadan satılmak üzere alınan mallar (Ticari mal) BÖLÜM 9 - DEĞER (KDV Hariç) ...... Sayfa 4' e devam ediniz. Sayfa 4 BÖLÜM 9 - 2001 YILINDA YAPILAN SABİT SERMAYE YATIRIMLARI, SATIŞLAR, SABİT KIYMETLERE İLİŞKİN HARCAMALAR VE AYRILAN AMORTİSMANLAR İÇERİĞİ DEĞER (KDV Hariç) Yurt içinden Yurt içinden Yurt dışından İşyerinin kendi İhale yolu ile Sabit Finansal kiralama Sabit YENİ olarak ESKİ olarak YENİ veya ESKİ personeline yaptırılanların kıymetler yoluyla elde edilen sermaye satın alınan satın alınan olarak ithal edilen yaptırdığı 2001'de biten kısmının değeri için yapılan harcamalar maddi malların değeri satışları 09 Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon Trilyon Milyar Milyon 1. Bilgisayar ve yazılım programları 2. Makine ve teçhizat (Elektrikli olanlar dahil) 3. Ulaştırma aracı 4. Bina inşaatı (Lojman dahil) 5. Arsa ve arazi ıslahı, bina dışı inş. (Anıt dahil) 6. Arsa ve arazi 7. Demirbaş türünden büro malzemesi ve döşeme 8. Orjinal film, bant, Reklam film., Radyo TV prog. vb. 9. TOPLAM 10. 2001 yılına ait sabit sermaye yatırımları için ödenen faiz ve kur farkları Trilyon Milyar Milyon 11. Sabit sermaye alışlarından dolayı ödenen KDV' yi belirtiniz. 12. 2001 yılı için ayrılan AMORTİSMANLAR (Makine ve teçhizat, ulaştırma aracı, bina ve inşaat) BÖLÜM 10 - KATMA DEĞER VERGİSİ VE DİĞER DOLAYLI VERGİLER DEĞER Trilyon 10 Milyar Milyon 1. 2001 yılında yaptığınız faaliyetlerden Maliye' ye ödediğiniz (tahakkuk eden) KDV' yi belirtiniz. 2. 2001 yılında Maliye' den aldığınız (tahakkuk eden) KDV' yi belirtiniz. 3. Basit usulde vergiye tabi iseniz 2001 yılında Maliye' ye ödediğiniz (tahakkuk eden) KDV' yi belirtiniz. 4. 2001 yılında Katma Değer Vergisi dışında tahakkuk ettirilen üretilen mal ve hizmetlerin maliyetine giren diğer dolaylı vergiler toplamını (KDV dışındaki dolaylı vergiler toplamı)belirtiniz. 5. 2001 yılında doğrudan üretilen mal ve hizmetlerin maliyetine giren diğer dolaylı vergileri (Damga vergisi, Akaryakıt tüketim vergisi, banka ve sigorta muamele vergisi, resim ve harçlar vb.) belirtiniz. BÖLÜM 11 - MADDİ OLMAYAN HAKLAR 11 BÖLÜM 12 - SERMAYE DAĞILIMI (%) 1. İşyerinizde 2001 yılında maddi olmayan haklar ( lisans, royalty vb.) kullanıldı ise belirtiniz. Adı Ülke Kod (Boş bırakınız.) Başlama Tarihi Bitiş Tarihi 12 1. Kamu kurum ve kuruluşları ile ikdisadi devlet teşekküllerinin payı % ............................................... . 2. Özel hukuk hükümlerine tabi gerçek ve tüzel kişilerin payı (Yabancı hariç) % ............................................... . % ............................................... . a) ......................... .............…….. .... / .... / ....…. .... / .... / ....…. 3. Yabancı sermaye payı b) ......................... .............…….. .... / .... / ....…. .... / .... / ....…. ÜLKE ADI (En büyük paya sahip iki ülke adını ve sermaye paylarını % olarak yazınız.) c) ......................... .............…….. .... / .... / ....…. .... / .... / ....…. KOD (Boş bırakınız.) d) ......................... .............…….. .... / .... / ....…. a- .............................................................................. : % ..................................... b- ............................................................................ . : % ..................................... .... / .... / ....…. BÖLÜM 13 - 2001 YILSONU İTİBARİYLE SERMAYE VE KREDİ DURUMU DEĞER Trilyon A. ÖZ KAYNAKLAR : ÖZ KAYNAKLAR : Ödenmiş nominal sermaye, ihtiyat ve işyerinde bırakılan kar, değer artış fonu toplamını kapsar. Milyon ....................................................................... . B. DIŞ KAYNAKLAR : 1. Kısa vadeli dış kaynaklar : KISA VADELİ DIŞ KAYNAKLAR : Bir yıldan az vadeli olan banka kredileri ve diğer borçlardır. a. Banka kredileri : UZUN VE ORTA VADELİ DIŞ KAYNAKLAR : Bir yıl ve bir yıldan fazla vadeli olan banka b. Diğer borçlar : krediler ve diğer borçlardır. ...................................................................... . ......................................................................... . 2. Uzun ve orta vadeli dış kaynaklar : DÖNEN VARLIKLAR : Kasa, banka mevduatı, tahvil ve hisse senedi, senetli ve a. Banka kredileri : senetsiz alacaklar, mal stokları, akreditif ve diğer alacaklar toplamını kapsar. DURAN VARLIKLAR : 13 Milyar b. Diğer borçlar : İştirakler, kredi teminatları, depozitolar, verilen avanslar, gelecek ...................................................................... . ......................................................................... . C. İŞLETME VARLIKLARI : yıl masrafları, menkul kıymetler, diğer mali duran varlıklar, bina, arsa, arazi, makine ve 1. Dönen varlıklar (cari aktifler) : techizat ulaştırma aracı ve diğer duran varlıkları kapsar. 2. Duran varlıklar : ................................................... . .......................................................................... . BÖLÜM 14 - İŞYERİNİN KREDİ DURUMU DEĞER Trilyon 1. İşyerinin 2001 yılında kullanmış olduğu kredi miktarı Milyon ...................................................................................................................................................................................................... . BÖLÜM 15 - İŞYERİNİN KÂR / ZARAR DURUMU İşyerinin 2001 yılında : 14 Milyar 15 Trilyon Milyar BÖLÜM 16 - İŞYERİNİN SİCİL NUMARALARI 16 Milyon 1. İşyeri Vergi Mükellef Sicil No: 2. İşyeri Ticaret Sicil No: ALDIĞI SÜBVANSİYONLAR TOPLAMI(*) ÜRÜN VE HİZMET İÇİN ALDIĞI SÜBVANSİYON VERGİ ÖNCESİ KÂRI VERGİ SONRASI KÂRI ZARARI (*) Satışlar ve üretim faaliyetleri ile ilişkili olsun veya olmasın devlet tarafından işyerine yapılan tüm cari yardımlar sübvansiyon olarak tanımlanmalıdır. ( Rakamları sağa yanaşık olarak yazınız. ) : Adı , Soyadı: ............................................................. . İmzası : ............................................................. Tarih : .......... / .......... / 2002 Kontrolörün : Adı , Soyadı: ............................................................. . İmzası : ............................................................. Tarih : .......... / .......... / 2002 Anketörün REPUBLIC OF TURKEY PRIME MINISTRY STATE INSTITUTE OF STATISTICS Trade and Services Statistics Division FORM 3 2001 HOTELS, RESTAURANTS, PASTRY - HAUSES AND CAFES QUESTIONNAIRE CAUTION: This survey is being conducted to compile data on economic situation of country in 2001 in accordance with decree commandeers law 219 dates 8.6.1984.Those who do not give requested information correctly and those who disclose or give the collected individual data to public or private institutions are subjected to penalty according to the provisions of law 53 which is indicated by this decree mentioned above DATA COLLECTED ARE FOR STATISTICAL PURPOSES ONLY AND COMPLETELY CONFIDENTIAL.Data collected in the questionnaire can not be used for imposition or investigation purposes IF IT IS NECESSARY, PLEASE CALL THE FOLLOWING TELEPHONE AND FAX NUMBERS CODE Adana Ankara Antalya Bursa Denizli Diyarbakır Edirne Erzurum Eskişehir Gaziantep İçel İstanbul TELEPHONE 352 37 13 417 49 38 243 45 61 360 36 07 265 54 43 223 80 24 213 64 48 218 79 20 230 14 68 335 17 24 231 63 04 258 66 71 322 312 242 224 258 412 284 442 222 342 324 212 FAX CODE İzmir Kars Kayseri Kocaeli Konya Malatya Muğla Ordu Samsun Trabzon Van Zonguldak 352 65 63 425 40 27 243 45 62 361 84 88 265 54 43 223 87 14 212 03 51 234 40 32 230 16 01 336 16 22 232 44 70 258 36 76 TELEPHONE 232 474 352 262 332 422 252 452 362 462 432 372 FAX 483 14 54 223 26 02 320 97 07 325 77 94 353 25 61 323 06 64 214 08 92 223 21 87 431 21 78 321 46 74 214 25 11 253 79 70 IDENTITY CODE PROVINCE DISTRICT CODE OF ECONOMIC ACTIVITY 484 42 97 223 58 41 320 69 77 322 44 25 350 16 40 323 07 84 214 18 96 225 00 70 432 50 88 322 57 44 216 30 06 253 71 28 PLEASE DON'T REMOVE THE LABEL !.. Please, SENT THE FILLED QUESTIONNAIRE TO THE FOLLOWING ADDRESS WITHIN FIFTEEN DAYS FROM THE THE DAY THAT YOU RECEIVED. STATE INSTITUTE OF STATISTICS Necatibey Street Number :114 Trade and Service Department Bloc A Floor 4 Bakanlıklar/ANKARA PERSON WHO ANSWERED THE QUESTIONNAIRE : ADDRESS OF THE ESTABLISHMENT : Name, Surname Permanent position / Duty Province District Town or village Quarter or location Street or substreet Door number Postal code Telephone number Fax number : : : : : : : : : : : .................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... Province District Town or village Quarter or location Street or substreet Door number Postal code Telephone number Fax number Signature : .................................................................... : : : : : : : : : ........................................................................... ........................................................................... ........................................................................... ........................................................................... ........................................................................... ........................................................................... ........................................................................... ........................................................................... ........................................................................... ( Leave empty. ) 1. If the establishment was founded in 2001, please write the month of foundation : .................................................................................................................................................... . CODE 2 If the establishment's activity was changed in 2002, please write the new activity ( Leave empty. ) .................................................................................................................................................... . 3. If your establishment has special accounting period, please indicate the data. . . /. . . /2001 . -. . . / . . . /2001 . working period of the establishment ( Mark X Year- round Seasonal Working months of the establishment in 2001 ( Mark X ) 1 2 January February March April May June July August September October November December 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Work situation : Please mark (X) the year-round box(1) if your establishment carry out your activity for 8 months and more than 8 months, mark (X) the Seasonal box (2) if working period less than 8 months in 2001 12 SECTION 1 - NAME AND LEGAL STATUS OF THE ESTABLISHMENT 1. Name of the establishment : 01 ........................................................................................................................................................................................................................................ . 2. MARK (x) the appropriate box which best describes the legal status of the establishments Individual proprietor ship Simple partnership General partnership Limited partnership Limited liability company Joint stock company 5 6 Cooperative association Others (specify) ....................................................... 1 2 3 4 7 8 ................................................................................................................................................................................ . 3.Write the name of the owner or owners if the establishment is individual proprietorship or simple partnership or general partnership or limited partnership……………………………………………………………………………………………………………………………………………. . 4. Mark(X) sexuality of owner, who has the biggest proportion of the share of establishmen Female 1 Male 2 5. Does this establishment own or control any other establishment or establishments No Yes 2 Go to item 7 5.1. Write the owned or controlled establishment or establishments' name ............................................................................................................................. 1 IDENTITY CODE ( Leave empty. ) 1 ............................................................................................................................. 2 : CAUTION ............................................................................................................................. 3 If there are establishments owned or controlled by your establishment, please do not write the information on the establishments which have separate accounting record in this questionnaire. ............................................................................................................................. 4 ............................................................................................................................. 5 ............................................................................................................................. 6 6. Do data to be given cover all of the establishments that you owned or controlled ? Go to item 8 Yes No 1 Please mark (x) the establishments in the question 5.1, which have common accounting record and the information for which can be given. 2 7. Is this establishment owned or controlled by another establishment ? No Go to item 8 7.1. Write the name of the establishment that you depend on. Yes 2 8. Which of the following sectors does your establishment work on ? IDENTITY CODE 1 ( Leave empty. ) ..................................................................................................................................... Public Private 1 2 Continue on Page 2 Page 2 SECTION 2 - MAIN ACTIVITY OF THE ESTABLISHMENT 1. 2. CODE 02 What is the "MAIN ACTIVITY'' of your establishment, please write it clearly. For example ; hotel, restaurant, etc. ( If there is one activity, this activity is taken as '' MAIN ACTIVITY'' . In case where the establishment is engaged in more than one type of activity, the main activity is the activity from which most of the value of the product is obtained. ) ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. If there is more than one activity, write the '' OTHER ACTIVITIES'' of the establishment. CODE (Leave empty) Distribution trade ( Plaıse, specify your trade activity ) CODE ( Leave empty ) .......................................... . Transportation services 3 ................................................................ . Wholease trade ( Specify ) .......................................... . Travel agency services 1 Retail trade 4 ................................................................ . ( Specify ) .......................................... . Other ( Specify ) 2 5 SECTION 3 - THE EMPLOYMENT STATUS OF THE ESTABLISHMENT IN 2001 03 TOTAL Regular employees Causal employees REGULAR : Persons who work continuously for a complete year within the permanent staff Part-time workers 1. Number of FEMALE employees in FEBRUARY 2. Number of MALE employees in FEBRUARY CASUAL : Person who work for a specific period of time or periodically in the year 3. Number of FEMALE employees in MAY 4. Number of MALE employees in MAY PART-TIME WORKERS : Part-time workers are taken to persons whose usual hours of work are less than 70% of the weekly or monthly number of hours normally worked in the unit concerned. This definition encompasses all forms of parttime work (half day work, work limited to one, two or tree days a week, etc.). 5. Number of FEMALE employees in AUGUST 6. Number of MALE employees in AUGUST 7. Number of FEMALE employees in NOVEMBER 8. Number of MALE employees in NOVEMBER EMPLOYEES : It covers the workers in the establishment whatever their title who were paid wages and salaries and the like. 9. Total number of employees 10. Average number of employees OWNER AND PARTNERS : It consists of owners and partners who spend most of the time in an individual proprietorship, simple partnership, general partnership or limited liability company. If owners and partners are paid salaries for his labour excluding his profit gain, they are included in the ''EMPLOYEE'' category. Do not write anything here in the limited liability company, joint-stock company, co-operative association and the institution which is founded by special laws. 11. OWNERS and PARTNERS IN NOVEMBER 12. Number of UNPAID FAMILY WORKERS and APPRENTICES in NOVEMBER 13. Average number of person engaged UNPAID FAMILY WORKERS AND APPRENTICES : It covers wife, husband and others who live in the same time household and whose food and clothing needs are provided by the family and who work without taking a regular payment and spending most of their working time in the establishment, and apprentices. If they receive payment for work, they are included in the ''EMPLOYEE'' category. Do not write anything here in the limited liability company, joint-stock company, co-operative association and the institution which is founded by special laws. 14. Number of man-days worked in the establishment in 2001 15. Average number of daily working hours 16. Total number of man-hours worked in 2001 (Do not write anything here) SECTION 3.1 . CHARACTERISTICS OF EMPLOYEES ( REGULAR, CAUSAL, PART - TIME ) IN NOVEMBER 2001 Managers Educational status Technical personnel ( 01 ) Female ( 02 ) Male Female Male Sale personnel ( 03 ) Female 03-1 Office personnel personnel ( 04 ) Male Female Research and development Male Female Other employees ( 05 ) Total number of employees ( 06 ) Male Female ( 07 ) Male Female Male Total University and other higher education Others Total EMPLOYEES : 01 . MANAGERS 02 .TECHNICAL PERSONNEL 03 .SALES PERSONNEL 04 .OFFICE PERSONNEL : : : : 05 .RESEARCH AND DEVELOMENT PERSONNEL : 05 .OTHER EMPLOYEES : Those who are high level administrators and have management responsibility, representation agreement and authorisation. Those who have taken technical education and are responsible from sales and/or given services with the highest level. Those who are working on selling , except from the personnel that are mentioned above. It covers the personnel who works in bureau business such as accountant, cashier, secretary, type-writers, file and document employees, and covers the personnel who works in health and educational services of the establishment. All person who are employeed and directly serve at the ar-ge deparment;administrators and secretary of research and development shoukd be included. Except from the personnel that are indicated above; loading, unloading and storage workers, the persons who work in controlling and sending of vehicles, doorkeepers, guards etc. SECTION - HOW WILL YOU REGISTER VALUE IN 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15 ? SAMPLE- 1 : If the digit that you register 1 255 850 950 000 TL. than this value registering in the form of like this. Trillion Billion 1 SAMPLE - 2 : If the digit that you register 85 645 450 000 TL. than this value registering in the form of like this. Trillion 2 5 Million 5 Billion 8 8 ............. . 1. Wages, salaries, daily wage etc. 2. Overtime 3. Bonus, premium and indemnity 4. Social contributions payments in kind 5. Total ( 1 + 2 + 3 + 4 ) .................……………. ............. . 1 Million 5 6 4 5 VALUE SECTION 4 - ANNUAL GROSS PAYMENTS TO EMPLOYEES IN 2001 Trillion 5 Billion Million Trillion Billion 04 Million 6. The employer's contribution to social security for employees 7. Lay-off and severance pays ................................... 8. Unemployment insurance …………………………………….. . ...... . ................ . EXPLANATION : 01. Wages, salaries, daily wage etc. : Write the gross payment indicated in pay roll before deducting the income tax, social security 03. Write the gross payment for bonus, premium and indemnity. 04. Write the social contributions and payments in kind ( meal, transportation, clothing, etc. ) at the value of cost the establishment. 07. If there is severance pays and lay-off paid in 2001, write in this column. and retirement payments. Continue on page 3 Page 3 SECTION 5 - CLASS AND CAPACITY SITUATION OF THE ESTABLISHMENT IN 2001 05 Caterer services providing 1. Mark the appropriate box related to your establishmen Hotel Motel 1 2 a) Number of beds Holiday village BoardingHause Camping 3 4 5 ............................. Apart hotel Oberj 6 7 b) Number of rooms Hostels Others (Specify) 8 Restaurant Cafes ................ ................ 9 10 ............................. 11 c) Number of tables Pastryhouse Tearooms 12 13 Small Teahouses Fast food meals to outside Others (Specify) 14 15 16 17 ............................. d) Number of chairs ........ . ........ . ............................. 2. Which class is the establishment ? ( Please do not mark (x) in the question 2, if the establishment is the hostel or provides meal to outside ) b) Classified by the Ministry of Tourism a) Classified by the municipality Luxury class A class 1 B class 2 1 st class 3 2 nd class 4 3 rd class 5 Luxury (5 stars) 6 1 st class (4 stars) 2 nd class (3 stars) 3 rd class (2 stars) 2 3 4 1 SECTION 6 - RAW MATERIALS, MATERIALS AND SERVICES PURCHASED BY THE ESTABLISHMENT IN 2001 ( with cost price ) 4 th class (1 stars) Special certificated 5 NonClassifed 6 7 VALUE (Excluded VAT) (Show the stocks in section 8) Trillion 06 Billion Million Note: Include the transportation expenses in the questions from 1 to 4 1. Materials purchased for providing services by the establishment............................................................................................................................................................................. . 2. The value of goods purchased to be resold without any further processing (Trade goods)(Except stocks at the beginning of the year) ................................................................ . 3. The value of fuel purchased (wood, coal, natural gas etc.) ...................................................................................................................................................................................... . . 4. Stationery and packing materials (paper, pencil, cardboard box etc.) .............................................................................................................................................................……… 5. Small repair and maintenance expenses (machinery, equipment, building which belongs to the establishment, transporta................................................................................... . 6. Commissions paid related to sales and purchases of the establishment ................................................................................................................................................................. . 7. Electricity .........................................................................................................................................................................................................................………………………………. 8. Water......................................................................................................................................................................................................................................................................... . 9. Other expenses (postal, transportation, advertisement, insurance, accountant, lawyer, quest expenses etc.)........................................................................................................ . 10. Payments to employment agency and employees of similar organization …………………………………………………………………………………………………………… 11. TOPLAM 1 (1+2+..+10) ........................……… . 12. Indicate the Value Added Tax paid for purchased of goods and services above .................................................................................................................................................... . 13. Rent expenses (establishment, machinery etc) .....................................................................................................................................................................................................…. 14. Interest expenses ..... ............................................................................................................................................................................................................................................... . 15. TOPLAM 2 (13+14) 16. Total expenditure for research and development in the enterprise (*) .............................……. …………………………………………………………………………………………………………………………………… 17. Expenses and loss of the past years, which are reflected in 2001 profits of the establishment .............................................................................................................................. . 18. Expenses which belong to non-intangible right (license, royalty etc.) .............................................................................................................................................................………. (*) Education and training expenditures, other expenditures related with scientific activities (such as information services, tests and standardization, preliminary studies etc.) and expenditures which entirely related with financial activities (other administrative and indirect supportive activities included ) must be excluded. SECTION 7 - GROSS REVENUE OBTAINED IN 2001 VALUE (Excluded VAT) (Please record your gross revenues obtained without deducting any of charges) DOMESTIC Trillion Billion 07 ABROAD (*) Million Trillion Billion TOTAL Million Trillion Billion Million 1. Annual gross revenue obtained from the room fees ( bed ) ( included whole pansion ) ……………………………………………………………. 2. Revenues from accommodation services on camping sites and other, short stay accommodation services …………………………………………………. 3. Revenues from food serving services……………………………………………… . 4. Revenues from beverages serving services ………………………………………… . 5. The value of sales of goods purchased to be resold without any further processing ………………………………………………………………………………. 6. Others (specify) ............................................................................……………… . ............................................................................................................................. . 7. TOPLAM 1 (1+2+...+6) 8. Rent revenues ..................................................................................................... 9. Interest revenues ............................................................................................... . 10. Merging capıtal revenues .................................................................................. . 11. TOPLAM 2 (8+9+10) 12. Research and development revenues ... ..... ..................................................... . 13. Revenues and profits of the past years, which are reflected in 2001 profits of the establishment ……………………………………………………………………. 14. Revenues which are taken from non-intangible right (license, royalty etc.) 15.Indicate the VAT (Value Added Tax)received from the sales of goods and services ............................................................................................................................................................................. SECTION 8- STOCKS IN 2001 (Do not write stocks which do not belong to the establishment ) NOTE : The stock value at the beginning of the year for trade goods will be evaluated selling price at the end of the year 2000 and the stock value at the end of the year for trade goods will be evaluated selling price at the end of the year 2001. VALUE (Excluded VAT) Stock value at the beginning of the year Trillion Billion Million 08 Stock value at the end of the year Trillion Billion Million 1. Raw materials, materials and fuel (with cost price ) ..............................................................................................................................……………………. 2. The goods purchased to be resold without any further processing (trade goods) …………………………………………………………………………. SECTION 9- GOODS AND SERVICES IMPORTED AND EXPORTED BY THE ESTABLISHMENT IN 2001 VALUE (Excluded VAT) Trillion Billion 09 Million 1. Goods imported by the establishment in 2001...............................................................................................................................................................………………………………………… . 2. Goods exported by the establishment in 2001...........................................................................................................................................………………………………………………………. . 3. Services imported by the establishment in 2001 (Service payments which are made to foreigners in the country or abroad by the establishment)……………………………………………. 4. Services exported by the establishment in 2001 (Service revenues which are obtained from foreigners in the country or abroad by the establishment )…………………………………… . (*) Abroad : Tourism revenue of foreign visitors. Continue on page 4 VALUE (Excluded VAT) SECTION 10 - FIXED CAPITAL INVESTMENTS AND DEPRECIATION FUND OF THE ESTABLISHMENT IN 2001 CONTENTS 10 The NEW fixed The USED fixed NEW or USED fixed Fixed capital value of part, made in Expenditure for Value of capital goods Sales of assets purchased assets purchased assets imported investments made by 2001 of fixed capital the fixes assets received by means fixed capital from domestic from abroad from abroad the establishment's investment made by own staff letting a contract by of financial leasing competitive bidding, etc. Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million Trillion Billion Million 1.Computer and software programmes 2.Machinery and equipment (included electric) 3.Transportation vehicle 4.Building construction (included residence) 5.Land and land improvments,Nonbuilding construction (included monument) 6.Building land and land 7.Office equipment and furniture in nature of fixtures 8.Original film, tape, advertisement film, radio TV programme etc. 9. TOTAL 10.Interest & difference rate of exchange paid for fixed capital investments in 2001 Trillion Billion Million 11. Indicate the Value Added Tax paid for purchases of fix capital investments 12. Depreciation fund for 2001 ( Machinery and equipment, Transportation vehicle, Building and construction) SECTION 11 - VALUE ADDED TAX AND OTHER INDIRECT TAXES VALUE (Excluded VAT) Trillion 1. Indicate the total Value Added Tax (accrued) paid to the Ministry of Finance in 2001 2. Indicate the total Value Added Tax (accrued) received from the Ministry of Finance in 2001 3. Indicate the total Value Added Tax (accrued) paid to the Ministry of Finance if you have the Lump-sum tax 4. The sum of other indirect taxes (excluding VAT) which are included in the cost of goods and services produced and accrued in 2001 (stamp-tax, fees, etc.) 5. The other indirect taxes (excluding VAT) which are included in the cost of goods and services produced in 2001 (stamp-tax, fees, taxes related with banking 11 Billion Million and insurance activities, etc.) SECTION 12 - INTANGIBLE RIGHTS 12 1. If the intangible rights ( lisans, royalty vb.) are used in your establishment in 2001, determine these. a) ................ ................ .... / .... / ........ .... / .... / ........ b) ................ ................ .... / .... / ........ .... / .... / ........ c) ................ ................ .... / .... / ........ .... / .... / ........ Name Country Code ( Leave empty. ) SECTION 13 - CAPITAL DISTRIBUTION (%) 13 1. The share of public institutions and organisations with public economic enterprises Date of starting Date of ending % .................................................... . 2. The share (excluding foreigner) of right and juristic person who belong to special law judgement % .................................................... . 3. The share of foreign capital .................................................... . % COUNTRY NAME (Write two countries' name and percentage of their capital portion which have the biggest share of the capital.) d) ................ ................ .... / .... / ........ .... / .... / ........ CODE ( Leave empty. ) a- .............................................. . : % ............................................ . b- .............................................. . : % ............................................ . SECTION 14 - STATUS OF CAPITAL AND CREDIT AT THE END OF THE YEAR, 2001 VALUE (Excluded VAT) Billion Trillion 14 Million A. EQUITY (OWN) CAPITAL : …………………………………………………………. EQUITY CAPITAL : Includes paid up nominal capital and the sum of reserve, B. FOREIGN CAPITAL : 1. Short term credits non-distributed profit and the value increased fund at the establishment. SHORT TERM CREDITS : Credits less than one year term. a. Bank credits : ……………………………………………………………………. LONG AND MID-TERM CREDITS : One year and over term credits. b. Other Debts : ……………………………………………………………………. FLOATING CAPITAL : Includes the sum of cash, bank deposits, bonds, shares, 2. Long and mid-term credits a. Bank credits : ……………………………………………………………………. credits with and without bill, stocks, accredits and other credits TIED AND FIXED CAPITAL : They are participation's, credit b. Other Debts : ……………………………………………………………………. C. WORKING CAPITAL 1. Floating capital (current activities) : …………………………………………… . 2. Fixed capital : ………………………………………………………………………. guarantees, deposits, priority, indemnity, advances, next year expenses, financial stocks and bonds. It includes the sum of building land, machinery and equipment, transportation vehicles etc. SECTION 15 - CREDIT SITUATION OF THE BROADCASTING INSTITUTION VALUE Trillion 1. Credits used by broadcasting institution in 2001 15 Billion Million ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. SECTION 16 -THE PROFIT/LOSS OF THE ESTABLISHMENT IN 2001, THE ESTABLISHMENT : 16 Trillion Billion SECTION 17 - THE REGISTRATION NUMBER OF THE ESTABLISHMENT 17 Million 1. The tax-payer's registration number of the establishment 2. The trade registration number of the establishment TOTAL SUBSIDIES(*) RECEIVED SUBSİDİES FOR GOODS AND SERVICES PROFIT BEFORE TAX PROFIT AFTER TAX ( Draw up numbers alongside the right. ) LOSS (*) Please write all current aids which related or not sales and production activities, given to establishment as subsidies by government INTERVIEWER'S : Name and Surname : .......................................................... . Signature : ............................................................. Date : .......... / .......... / 2002 / 2002 CONTROLLER'S : Name and Surname : .......................................................... . Signature : ............................................................. Date : .......... / .......... / 2002 / 2002