Hindistan cevizli Bar
Transkript
Hindistan cevizli Bar
Hindistan cevizli Bar MELLA KEK MİKSİ - ÇİKOLATALI ile çalışılmış (Reçete 60 x 40 cm ebatlarında 1 tepsi için) Çikolatalı taban hamuru: MELLA KEK MİKSİ - ÇİKOLATALI Tereyağı/Margarin Yumurta Hindistan cevizi Toplam ağırlık Yoğurma süresi: 3 - 4 dakika Fırın sıcaklığı: 190 ˚C - 200 ˚C Pişirme süresi: Yaklaşık 10 dakika 0,600 kg 0,240 kg 0,100 kg 0,060 kg 1,000 kg Hindistan cevizi karışımı: Hindistan cevizi Şeker Yumurta akı MELLA DAMLA ÇİKOLATA SÜTLÜ Toplam ağırlık 1,350 kg 1,350 kg 0,900 kg 0,450 kg 4,050 kg Karıştırma süresi: 3 dakika, orta hızda, damla çikolatalar karıştırma süresinin sonunda ilave edilir. Fırın sıcaklığı: 200 ˚C - 210 ˚C Pişirme süresi: 25 - 30 dakika Uygulama: Çikolatalı taban hamuru 2,5 mm kalınlığında açılır, pişirme kâğıdı yerleştirilmiş fırın tepsisine koyulur ve ön pişirme işlemi gerçekleştirilir. Daha sonra Hindistan cevizli karışım önceden pişirilmiş çikolatalı taban hamurunun üzerine dağıtılır ve pişirilir. Soğuduktan sonra sütlü kuvertür ile kaplanır ve isteğe göre süslenir.